ConvenienceShop/3/2020/CS_2020_03 - Seite 42
hp - 28.04.2020 10:50
INDUSTRIE Tiefkühlkost
Foto: Getty Imges
Der Klassiker der neapolitanischen Küche ist als TK-Produkt auch Klassiker in den Truhen der Convenience-Stores.
Heiß begehrt und tiefgekühlt In diesen Tagen haben viele Verbraucher gerne zu TK-Produkten gegriffen. Ein neuer Trend ist das nicht: Auch 2019 gab es deutliche Absatzsteigerungen in diesem Segment. TEXT MARTIN HEIERMANN
Im vergangenen Jahr lief noch alles rund. Pizza, eines der beliebtesten Produkte in der Kategorie Tiefkühlkost und in C-Stores in der Regel gut vertreten, war in den zwölf Monaten nach wie vor gefragt. Auch insgesamt wuchs des Absatz tiefgekühlter Produkte in Deutschland im Jahr 2019 um 1,7 Prozent. Damit setzte die Produktgruppe die positive Entwicklung der vergangenen Jahre weiter fort. Die jährliche Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstitutes, dti, weist eine Gesamtabsatzmenge von gut 3,8 Millionen Tonnen aus. Im Jahr zuvor waren es noch 3,77 Millionen Tonnen gewesen, berichtet das Institut. Der mit Tiefkühlkost erzielte Umsatz erhöhte sich um 4,1 Prozent auf 15,36 Milliarden Euro. 42
Durchschnittlich verbrauchte jeder Bundesbürger pro Kopf 46,9 Kilogramm Tiefgekühltes, auch wenn er die Produkte nicht immer selbst auftaute, sondern im AußerHaus-Markt damit versorgt wurde. Damit stieg der Verbrauch pro Person im Vergleich zum Vorjahr insgesamt um 600 Gramm, also etwa um zwei Pizzen. Der Aufwärtstrend im TK-Markt geht laut Deutschem Tiefkühlinstitut auf die Vielfalt und Qualität der Produktkonzepte zurück, die Tiefgekühltes für komplexe Ernährungsbedürfnisse in privaten Haushalten und in der Gastronomie bieten. „Ob im Single-Haushalt, in der Familie oder beim Profi-Verwender in der Gastronomie, TK-Produkte zeichnen sich durch ihre positiven Eigenschaften wie Frische, Geschmack, einfache Zubereitung, lange Haltbarkeit und Nachhaltigkeit aus“, betont das Institut.
„Wir gehen davon aus, dass wir auch in den kommenden Wochen bei unseren tiefgekühlten Produkten eine hohe Abnahme verzeichnen werden.“ FRÉDÉRIC DERVIEUX, CEO FROSTKRONE FOOD GROUP
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