FESTA JUNINA Quando chegou Junho estavamos no topo das expectativas do que aconteceria com as festas juninas. Pois é, chegou a data só que, desta vez, sem fogueira, quadrilhas nas ruas e .... as comidas típicas ??? !!!!!
Campina Grande e Caruaru, mas tem comemoração junina por todo o Brasil. É uma mistura de gastronomia, dança, religião e representação cultural muito intensa e que varia bastante entre as diferentes divisões do nosso território.
Daí fomos percebendo que com o avanço da covid-19 no país, muitos brasileiros passaram levar as tradicionais comemorações juninas, como quermesses, para dentro de casa, ou se programaram para eventos on-line.
Já de algum tempo as festividades vem se transformando, exemplo disso, são as comidas típicas.
A na culinária não foi diferente, muitas inovações. Claro, você não precisa concordar com elas ! A presença da festa junina nas regiões do Nordeste brasileiro são marcantes. Campina Grande desponta com o Maior São João do Mundo. Esse ano, também inovou e foi totalmente virtual, alcançando os quatro cantos do mundo, com grandes nomes da musicalidade. Os maiores festejos da data no país, acontecem em
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Revista Panificação Brasileira
As festas juninas nas regiões do Brasil são muito fartas em comidas típicas, especialmente feitas à base de milho e de amendoim. Sem a presença das tradicionais barraquinhas ficou estranho, mas as padarias, confeitarias, casas de bolos, artesãos e outros capricharam na produção e na criatividade. Os tradicionais, podemos chama-lo produtos “raiz”: milho assado, mungunzá, canjica, amendoim torrado, o cuscuz e a pamonha, doces, bolo de
