M
i st r z
P r o d u k c j i
c
w
OPONK I
c
BELLKULE CHOCO
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI
KOMPLET Oponki 1000 g
KOMPLET Bellkule Choco 1000 g
Twaróg (mielony) 800 g
Twaróg (mielony) 500 g
Jaja 200 g
Jaja 500 g
Olej roślinny 200 g
Woda 300 g
Razem: 2200 g
Olej roślinny 100 g Razem: 2400 g
PR ZYGOTOWA NIE
PR ZYGOTOWA NIE
Składniki połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem lub hakiem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składniki połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Masę odstawić do spoczynku.
Czas mieszania: około 1 minuty
Czas mieszania: 3 minuty Czas spoczynku: 20 minut Ciasto dozować bezpośrednio do gorącego tłuszczu za pomocą gałkownicy do lodów lub maszyny dozującej.
Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm i wykrawać dowolne kształty typu krążki, serca, gwiazdki itp. Smażyć na głębokim tłuszczu, obracając dwukrotnie podczas smażenia. Temperatura tłuszczu: 175°C Czas smażenia: 0,5 + 2,5 + 1 minuta Wysmażone oponki dekorować w dowolny sposób.
Temperatura tłuszczu: 175°C Czas smażenia: 8-11 minut
POSYPKA O SMAKU CZEKOLADOW YM KOMPLET Baza Dark 200 g KOMPLET Neuschnee 800 g Razem: 1000 g
www.komplet.pl
2 8
Mistrz Branży
Składniki posypki wymieszać i udekorować nimi wysmażone kulki.
styczeń 2022
