M istrz prod u kcj i
N owe li mity Ko misj i Eu ropej s kiej
Nowe limity Komisji Europejskiej dotyczące ilości alkaloidów opioidowych
W Europie środkowej (Czechy) maki uprawia się dla celów spożywczych. Zawierają nieznaczną ilość alkaloidów opioidowych (morfiny, kodeiny, narkotyny, papaweryny). W odróżnieniu, maki produkowane w południowej Europie (Francja, Hiszpania, Turcja) mogą wielokrotnie przekraczać limit alkaloidów, a zatem substancji, które izolowane są celowo z makowiny dla potrzeb przemysłu farmaceutycznego
a r tyku ł p ro m ocyj ny
Produkcja maku podlega prawodawstwu europejskiemu, które reguluje między innymi zawartość alkaloidów opioidowych w czystym surowcu. Obecna norma określa ich dopuszczalną zawartość na poziomie 25 mg alkaloidów opioidowych na 1 kg. Nowy przepis (Rozporządzenie Komisji UE 2021/2142 z 3 grudnia 2021 r.), który będzie obowiązywał od 1 lipca 2022 r., ilość tę obniża do 20 mg/kg czystego maku. Ze względu na wieloletnie doświadczenia związane z przerabianiem maku firma Semix gwarantuje maksymalną ilość alkaloidów opioidowych na poziomie 7 mg/kg. Istotną nowością jest uzupełnienie przepisu ustawowego o ilość alkaloidów opioidowych w wyrobach piekarniczych zawierających mak. Ta została ustalona na bardzo niskim poziomie – 1,5 mg na 1 kg produktu finalnego, na
32
Mistrz Branży
maj 2022
