M istrz prod u kcj i
Kreatywny sugarcrafting
Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
– w nowym cyklu artykułów Angelika
A n
Angelika Chwyć, ambasadorka marki Saracino, SugarArt – Artystyczne Dekoracje Cukiernicze
h
ą
C
k
w
li
y
e
ć
g
Kreatywny sugarcrafting z
www.facebook.com/angelika.chwyc
Chwyć, artystka, dekoratorka, właścicielka SugarArt – Artystyczne Dekoracje Cukiernicze, podzieli się z wami warsztatem tworzenia cukrowo-czekoladowych dekoracji. Światowej klasy ekspertka zaprezentuje: autorskie techniki dekorowania, ciekawe eksperymenty z surowcami, niezbędne narzędzia i akcesoria, które ułatwiają pracę dekoratorom.
Wzorek – odbicie
lustrzane Tutorial jest jednym z elementów nowego tematu mojego szkolenia – „Flower Mermaid”. Skorzystaj również z kuponu rabatowego. Do zobaczenia i udanego modelowania! T u t o r i a l Do wykonania wzoru potrzebne są: masa cukrowa połączona z czekoladą plastyczną (1:1) silikonowy wałek nieprzywierająca mata nożyk (najlepiej sam wkład widoczny na fot. 15
1
40
Mistrz Branży
maj 2022
Zaczynamy! Przygotuj masę cukrową w kolorach widocznych na fot. 1. Z kolorów: niebieskiego, zielonego, pomarańczowego, brązowego i białego przygotuj po dwa rozwałkowane prostokąty (fot. 2). Ważne, aby prostokąty były takiej samej szerokości – mogą być różnej długości. Zacznij układać je warstwami, jak na fot. 3. Z rozwałkowanego czarnego kolory wytnij prostokąty o szerokości poprzednich elementów (mogą być nieco dłuższe), z żółtego i beżowego koloru przygotuj wałeczki jak na fot. 4. Owiń wałeczki (fot. 5) i potnij oba kolory najpierw na pół, następnie jedną z połówek jeszcze na dwa razy, a drugą na kolejne trzy. W ten sposób powstanie 10 wałków w dwóch kolorach (fot. 6). Dostosuj ich długość do szerokości rozwałkowanych prostokątów. Zacznij układać wałki na warstwach rozwałkowanych plastrów masy i przekładaj na zmianę, tak jak na fot. 7-14. Używaj cienkiego wkładu do nożyków (fot. 15). Tnij wzorek w plastry (połówki) i łącz elementy ze sobą tak, aby powstało odbicie lustrzane, wygładź je wałkiem (fot. 16 i 17). W ten oto sposób powstaje jadalny symetryczny wzór gotowy do wykorzystania w figurce czy torcie.
