ÉS TEMPS DE...
Febrer: 5 racions diàries de fruita i verdura
ANNA TORELLÓ Dietista / Nutricionista | @thehappyavocadooo
Extraordinàriament riques en vitamines i minerals, les fruites i verdures haurien de ser presents en tots els àpats i ser la base de la teva alimentació, ja que el seu elevat contingut en micronutrients afavoreix el bon funcionament de l’organisme.
LES FRUITES TÍPIQUES D’AQUEST MES DESTAQUEN PEL SEU PODER ANTIOXIDANT, COM EL DE LA VITAMINA C, QUE ES TROBA EN LA MAJORIA, PRINCIPALMENT EN EL KIWI.
L’OMS (Organització Mundial de la Salut) recomana el consum diari de 5 racions de fruita i verdura. Aconseguir-ho contribueix a una alimentació més saludable i l’evidència científica ho associa a un risc més baix de mortalitat i de patir malalties cròniques, com l’obesitat i el sobrepès, la hipertensió, la síndrome metabòlica… Si et resulta difícil incloure-les en el teu dia a dia, prova a barrejar-les amb algun aliment que t’agradi; per exemple: iogurt amb kiwi, carxofes amb pernil, bròcoli amb formatge, etc.
Antioxidants i greixos saludables Les fruites típiques d’aquest mes destaquen pel seu poder antioxidant, com el de la vitamina C, que es troba en la majoria, principalment en el kiwi. També és època d’alvocat, encara que pensis que es tracta d’una fruita tropical, la veritat és que es conrea molt al sud d’Espanya. El seu tret diferencial és la riquesa en greixos saludables, que ajuden a mobilitzar el colesterol i eliminar-lo; a més, el greix manté durant més temps la sensació de sacietat i regula la gana, igual que passa amb la fibra.
Efecte detox per eliminar toxines Les verdures de temporada contenen molt potassi, que evita la retenció de líquids i fomenta l’eliminació de toxines. El bròcoli redueix l’estrès oxidatiu gràcies als seus compostos sulfurosos; la carxofa cuida el fetge perquè continuï eliminant greixos; la pastanaga té betacarotens, els precursors de la vitamina A, l’encarregada de cuidar la vista i la pell; i el porro i les bledes aporten potassi i fibra, que regulen el trànsit intestinal.
6
