BÆRMISJONÆR Av: Marius Rosbach
Linda Rogne Waag vil ikke bare drive en vellykket smothiebar. Helst vil hun endre hvordan vi tenker om hurtigmat.
Skodje-kvinna vil egentlig ikke karakterisere seg som en optimist. Men som gründer føler hun at det knapt finnes noe alternativ. Det fikk hun kjenne på da butikkene rundt dem stengte dørene og kundene forsvant fra Moa-senteret i Ålesund i midten av mars. Da var gode råde dyre for Bæra - smothiebaren med noe attåt som Linda Rogne Waag startet opp for fire år siden. – Å stenge ned var aldri et alternativ, og vi ønska å holde drifta mest mulig oppe. Men markedet ble jo snudd over natta, forteller innehaveren til NETT NO. LØNNSOM
DRIFT
PÅ
HJEMKJØRING
Etter å ha brukt første helga til å omstille seg, rullet Bæra-gjengen bokstavelig
talt ut en ny forretningsform uka etter med forhåndsbestilling og hjemkjøring. Læringskurven var bratt, men de fikk sving på sakene. – Vi kutta lønnskostnadene drastisk og holdt bare åpent halve dagen. Ofte hadde vi både grei – og veldig bra - dagsomsetning i løpet av fire timer, forteller hun. Utkjøringstjenesten var ikke noe «jippo» for å skape blest om Bæra, men lønnsom drift – i det minste en stund. Etter hvert som samfunnet åpnet opp og flere kunder fant veien til Moa, lønna det seg ikke lengre med utkjøring. – Jeg tror vi tjente på å være tilgjengelige for kundene utad. Merkevaren og produkta våre ble kjent, og kanskje folk la merke til at
STA RTET H J EMKJ Ø R I N G: Etter noen år som gründer spøker Linda Rogne Waag med at det kunne vært fristende å unne seg noen uker helt fri, men det var aldri aktuelt da koronapandemien slo til og snudde opp ned på markedet. I stedet satset Bæra på hjemkjøring.
54
NETT NO
