DR. FLASH | VIJESTI - SAVJETI - OTKRIĆA
JESTE LI SVJESNI OPA
prekomjernog unosa kuhin
"Ali ja stvarno ne solim puno!" rečenica je koju tako često čujemo kada upozoravamo bolesnike na prekomjeran unos kuhinjske sol
V
ećina ljudi zaista i nije svjesna da unosi prekomjernu količinu soli jer se ona skriva u namirnicama koje najčešće jedemo, poput kruha, ali i tamo gdje ju ne bismo očekivali - u keksima, pahuljicama za doručak, dječjoj hrani, mineralnoj vodi itd. Gotovo svi znaju da treba biti na oprezu s mesnim proizvodima, gotovim juhama i kockama, čipsom i štapićima, ali rijetki razmišljaju o prekomjernoj soli dok posežu za raznim gotovim umacima, hamburgerima, pizzom i sličnom hranom. "Ali sol nam je potrebna za život!" - druga je rečenica koja se često čuje. I to je posve točno, ali u malim količinama, koje su naši preci mogli naći u prirodi. Konzerviranje hrane radi njezina očuvanja dovelo je do rasta ljudske populacije, ali suvremenom tehnologijom i u hladnjacima danas hranu možemo čuvati i bez previše soli. Prekomjeran unos soli dovodi do
12
DOKTOR U KUĆI OŽUJAK 2022.
Što možete sami učiniti 1. Pročitajte etikete i odaberite proizvode s nižim udjelom natrija 2. Jedite više prirodne, svježe hrane... 3 … a posebno više povrća i voća koji su prirodno bogati kalijem. Povećajte svakodnevni unos kalija jedenjem niskoenergetskog povrća poput cvjetače i špinata i ostalih namirnica bogatih kalijem kao što su marelice, banane, grah, mlijeko, avokado, jogurt, riba, grejpfrut, dinja, gljive, naranče, grašak, šipak, krumpir, suhe šljive, grožđice i datulje, špinat, rajčice i lubenica. Svatko je odgovoran za svoje zdravlje i svatko se mora uloviti u koštac s tihim ubojicom, tj. arterijskom hipertenzijom. Smanjivanje soli i dovoljan unos kalija su najučinkovitije mjere pa onda nemojte oklijevati.
shutterstock
PIŠU dr. Ana Jelaković i doc. dr. sc. Ana Stupin, Hrvatska liga za hipertenziju
porasta krvnoga tlaka i razvoja arterijske hipertenzije, najvećeg tihog ubojice današnjice. Prekomjeran unos soli povezan je s većim rizikom za moždani udar, srčane i bubrežne bolesti, bubrežne kamence, debljinu, osteoporozu pa i neke karcinome. Nema nikakve dvojbe oko toga da je zdravlje neslano. Sol ubrzava naše starenje i skraćuje nam život pa razmislite o tome svaki put kada dosoljavate, kada kupujete namirnice u dućanu te kada u restoranu naručujete hranu, a ne zamolite da vam je ne posole. Kako smanjiti unos soli u svakodnevnom životu Preslana hrana koju dajemo našoj djeci mijenja njihove okusne pupoljke te oni postaju odrasli koji previše sole. Začarani krug treba prekinuti trajnom i upornom edukacijom od malih nogu. Soleći hranu koju pripremamo kod kuće, gubimo blagodat pravog okusa hrane, osobito raznoli-
