ALIMENTACIÓN
Cómo alimentarse luego de una cirugía para la obesidad Lic. en Nutrición Claudia Fraga Langortes
La cirugía bariátrica (CB) o cirugía para la obesidad es una alternativa eficaz que modifica anatómica y funcionalmente el tracto digestivo. Tiene como objetivo alcanzar una pérdida de peso significativa y resolver —en forma parcial o definitiva— comorbilidades (como diabetes e hipertensión arterial, entre otras). Esta indicada en pacientes que presentan un Índice de Masa Corporal (IMC) igual o mayor a 40 (kg/m2) o igual o mayor a 35 (kg/ m2) acompañado de enfermedades asociadas y que han fracasado sistemáticamente en tratamientos previos convencionales.
Evaluación preoperatoria Es fundamental la atención de un equipo idóneo que considere los criterios de selección del paciente, realice una evaluación íntegra y detallada y acompañe el proceso pre y postoperatorio.
Asesoramiento nutricional Consta de varias etapas: Preparación nutricional preoperatoria Quince días antes se confecciona una dieta líquida completa, individualizada y baja en calorías con el objetivo de promover un descenso de peso (aproximadamente un 10% del peso inicial). Es una oportunidad valiosa para realizar educación alimentaria sobre buenos hábitos a adquirir (tamaño de porciones, tiempo de las comidas, líquidos, etc.). “Poco, a menudo y despacio”, es la consigna a incorporar y quizá lo más difícil de aprender.
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