ALIMENTOS
¿Qué son los alimentos light? Lic. en Nutrición Nora Villalba
Son aquellos alimentos a los que se les ha reducido el valor energético, también denominado valor calórico o calorías, y/o algunos nutrientes tales como el sodio, las grasas totales, las grasas saturadas, el colesterol y los azúcares. Entre ellos, se encuentra la sacarosa que es el azúcar de mesa, la fructosa que es el azúcar de la fruta y la glucosa utilizada en la elaboración de muchos alimentos y bebidas.
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