ACTIVIDADES Entrevista con el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes
“El oleoturismo es una segunda cosecha para el olivar de Jaén”
La Diputación de Jaén está volcada con el oleoturismo, al que considera una segunda cosecha para el olivar que se extiende durante todo el año. Según explica en esta entrevista a Olimerca el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, se han puesto en marcha multitud de propuestas que, de forma directa e indirecta, inciden en la promoción, con el objetivo de apoyar tanto al sector turístico como al oleícola.
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limerca.- ¿Qué supone para la Diputación de Jaén el oleoturismo en la provincia? Francisco Reyes.- El oleoturismo es una segunda cosecha para el olivar, que se extiende además durante los doce meses del año. A su vez, es una gran oportunidad para poner en valor un patrimonio único en la provincia de Jaén. Hablamos de un patrimonio, tanto material como inmaterial, que tiene que ver con una cultura, con una forma de ser: la identidad de la provincia de Jaén se construye sobre sus 66
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Olimerca
3º TRIMESTRE 2021
millones de olivos y su principal fruto, el aceite de oliva virgen extra. En este sentido, entender todo lo que rodea al olivar como un atractivo para visitantes nos ofrece enormes posibilidades de cara a la recuperación y puesta en valor de este patrimonio, con lo que esto supone de cara a la investigación, conservación y mejora de estos recursos, como sería toda la arquitectura tradicional ligada al olivar, como almazaras antiguas, cortijos y fincas. Además, en torno a este producto se generan nuevos espacios y proyectos, como oleotecas, tiendas o spas especializados.
