GANADERÍA | AGRONEGOCIOS
El negocio nos lleva hacia Oriente
La carne argentina está travesando un excelente momento, luego de un ciclo de trabajo a nivel productivo e institucional. China es el gran destino, pero todavía hay más desafíos.
China se ha ido consolidando como un cliente excluyente. El gigante asiático se queda con el 70% de las exportaciones. ¿Qué tan difícil es hablar de la ganadería argentina hoy y no recaer en el rol de China? Actualmente, el negocio vive un gran momento, la consolidación de un proceso de varios años de trabajo. Pero, lo que más entusiasma es que se están sentando las bases de un futuro aún mejor. En las reuniones mensuales que organiza el Grupo SEMA, en Buenos Aires, el experto en el mercado de carne e integrante de la Mesa de las Carnes, Víctor Tonelli, analizó presente y futuro 34 | REVISTA CHACRA
de este mercado prometedor, ante un reducido y atento grupo de asistentes. Entre los grandes avances que mencionó, destaca la apertura y la recuperación de muchos mercados para la carne argentina. “Fruto de un trabajo muy importante de las autoridades en los últimos años, al menos en materia sanitaria, y considerando, en este sentido, que veníamos desde el cuarto subsuelo en cuanto a lo comercial”, resaltó.
Bajo estas circunstancias, se refirió al negocio exportador y, nuevamente, a la centralidad de China como destino de la carne argentina. “El año pasado, los chinos importaron 3 millones de toneladas de carnes y, este año, se esperan 5 millones; la de cerdo, seguida por la bovina y luego, por la de pollo, que tiene mucho por crecer”, afirmó. Esto marca también el orden de los proveedores de esas materias primas: Brasil, en el primer lugar, Argentina y, finalmente, Uruguay. De acuerdo a Tonelli, este destino comenzó a afectar
