Im Einkaufswagen
Allerlei Wassergetier In einem Teichlein helle ... 1
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Königin der Muscheln
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Sie schmeckt einzigartig nussig, leicht süsslich, aber immer ein bisschen nach Meer: die Kamm muschel. Ihr Fleisch ist gleichzeitig fest und zart in der Konsistenz. Vielfältig ist auch ihr Einsatz – sei es kurz angebraten, überbacken mit Kräuterbutter oder als Zutat in der mediterranen Küche.
Diese Zuchtforellen wachsen langsam im kalten, frischen Quellwasser heran. Dadurch ist der Fettgehalt des Fleisches niedriger und es schmeckt besonders zart und rein. Zudem ist es reich an hochwertigem Eiweiss und ungesättigten Fettsäuren und unterstützt so eine gesunde Ernährung.
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Forelle, ganz, ausgenommen, 300–400 g (CH) (Zucht, Kundelfingerhof), Art.-Nr. 92764
MSC Kammmuscheln, ohne Rogen, frisch, ca. 1 kg 10/20 (NL), Art.-Nr. 27796
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Mageres Kerlchen
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Skrei, der norwegische Winterkabeljau, gilt als Delikatesse, denn sein Fleisch ist besonders fest und fettarm. Fangsaison ist ausschliesslich während der ersten vier Monate des Jahres. Auf Nachhaltigkeit wird streng geachtet. Gefischt wird nur so viel, wie nachwächst, und mit Leine oder Angel; Netze sind verboten.
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Fix und fertig! Wer kennt sie nicht, die Klassiker von Findus: Zartes Alaska-Seelachs filet, überbacken mit einer knusprigen Kräutersauce, oder Alaska-Seelachs-Stücke, umhüllt von einem knusprigen, gewürzten Bierteig. Vorgebacken und portioniert eignen sie sich perfekt für Ihre Mise en place oder als Fertigmenü über die Gasse. Schlemmerfilet Bordelaise Dorsch, tiefgekühlt, Portionen, MSC, Findus, 32 x 160 g (US), Art.-Nr. 22724 Alaska-Seelachs im Bierteig, grätenarm, tiefgekühlt, MSC, Findus, 250 x 20 g (CA), Art.-Nr. 22728 Weitere Fischprodukte von Findus finden Sie in unserem Onlineshop.
MSC Skreifilet, ohne Haut, roh, tiefgekühlt, Polaris, 120–140 g/St. (NO), Art.-Nr. 22751
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22 / Pistor «AROMA» / No 3, 2022
