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BOXENSTOPP. Seit Mitte Mai gibt es eine neue Version der „Messner Snack-Box“ (Produktvorstellung S. 57). Darin findet man verschiedene Snackwürstel aus heimischem Schweinefleisch, verfeinert mit hochwertigen Gewürzen. Werblich unterstützt Messner die Markteinführung mit Kampagnen in den Social-Media-Kanälen wie auch in klassischen Medien, etwa im Printbereich. Zufrieden ist der Stainzer Hersteller auch mit der Nachfrage der bereits etablierten Produkte. „Echte all time favourites“, so Prokuristin Johanna Messner, „sind nach wie vor u.a. die ,Salami Sticks‘ in zwei Sorten, die ,Landjäger‘ oder auch die ,Steirischen Schilcher-Stangerl‘.“
Herzhaft & schnell weg
Es ist ein Megatrend, der nicht mehr wegzudenken ist – das Snacken. Traditionelle Mahlzeiten werden immer mehr durch kleine Speisen und To-Go-Konzepte – wie etwa Snackwürste – ersetzt.
In verschiedenen Sorten gibt es die Stastnik Salami Peitschen.
In die Messner Steirischen Schilcher-Stangerl kommt nur Wein aus der Weststeiermark.
Der Knabber Nossi PausenWrap entwickelte sich zu den Top-Produkten der Marke. 56
HL, exkl. Eigenmarken, YTD KW12 2021). Zugpferde wurden der 2017 gelaunchte „Knabber Nossi PausenWrap“ und die Vorratspackungen, die gerade während der Lockdowns top performten. Weiteren Einfluss auf dieses Segment haben zudem der Wunsch nach fettarmen Produkten sowie regionalen Rohstoffen. Reagiert hat Maresi darauf mit der Einführung von „Knabber Nossi Chicken“ und „Beef“. Auch die Rohstoff-Thematik stellt für „Knabber Nossi“ keine Herausforderung dar. Die Snackwürstel werden regional und nur aus österreichischem Rind- und Schweinefleisch hergestellt. „Dieses Qualitätsversprechen möchten wir demnächst, im Rahmen eines Verpackungs-Relaunches, sichtbarer und greifbarer für die Konsumenten machen“, kündigt Nentwich an.
Dünne Snackwürstchen mit zartem Biss sind die Rinder Tyrolini von Handl Tyrol.
S
nacking ist zu einem weltweiten Trend geworden und verändert maßgeblich die Snackindustrie“, bestätigt Andreas Nentwich, GF Maresi Austria. In seinem Portfolio befindet sich u.a. die Snack-Marke „Knabber Nossi“. „Das spielt uns, als Nr. 1 Snackwurst in Österreich, gewiss in die Hände“, so Nentwich. Doch nicht nur Ernährungstrends, auch die Ausnahmesituation rund um Corona wirkten sich auf den Markt aus. „Bei ‚Knabber Nossi‘ blicken wir zufrieden auf die ersten Monate des Jahres zurück. Trotz Schulschließungen und Lockdown erreichte die Marke ein positives Wachstum von 1% und bleibt weiterhin die absolute Nummer 1 unter den Industriemarken im Snackwurstbereich“, schildert Nentwich (Nielsen Snackwürste, Umsatz, LH inkl.
Food
TRAGENDE SÄULE. Bei Handl Tyrol, dem Erfinder der Kaminwurzerl, gehört das SnackSegment zu den Kernkompetenzen und wurde in den letzten Jahren sehr stark weiterentwickelt. „Unser Produktangebot ist noch ‚snackiger‘ und vielschichtiger geworden. Neben den Kaminwurzerl gelten unsere ‚Tyrolini‘ sogar als Kategorie-Begriff bei dünnen Snackwürsten“, freut sich GF Karl Christian Handl. „Trotz des schwierigen Jahres 2020 mit vielen Bewegungseinschränkungen hat sich das Segment der Wurstsnacks sehr positiv entwickelt und ist mittlerweile eine tragende Säule in unserem Portfolio“, erzählt Handl. Neuigkeiten gibt es aktuell aus dem „Tyrolini“-Sortiment: Seit dem Vorjahr gibt es die sortenreinen „Rinder Tyrolini“ in XXL-Länge, proteinreiche Snackwürstchen, besonders dünn und sehr zart im Biss. Wie bei allen Produkten von Handly Tyrol werden auch die „Rinder Tyrolini“ für den heimischen Markt nur aus AMAGütesiegel Fleisch hergestellt. Das gesamte Sortiment ist frei von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Allergenen. SUPERSIZE. Auf Übergröße setzt auch das jüngste Neuprodukt von Stastnik. Denn die „Salami-Peitschen“ wurden als XXL-Variante – inklusive Gratiszugabe – gelauncht. Bio spielt bei den Wurstsnacks offenbar ebenso eine immer größere Rolle. Dazu Franz Radatz (GF Radatz/Stastnik): „In Zusammenarbeit mit dem Handel wurde der Bio-Anteil in dieser Kategorie signifikant erhöht. Hier gilt das Augenmerk der Sicherung ausreichender Mengen in der benötigten Qualität.“ Stastnik punktet in dem Segment mit einer Fülle an Klassikern, darunter die „Cabanossi“ oder auch die hautlosen, schonend gegarten „Stastnik Heurigen Stangerl“ in ihren vier Sorten. Und wie ist es diesen Snack-Produkten im letzten Jahr gegangen? „Die Kategorie hat sich über das Jahr konstant entwickelt. Kurzfristige Ausschläge im Zuge der Hamsterkäufe beim ersten Lockdown wurden durch die spätere Kaufzurück-
PRODUKT 07 2021
