PZ2_27.01.2022 by Pustertaler Medien GmbH

BRUNECK, 27. Jänner 2022, JG. 34, NR. 2-828/2022 erscheint 14-tägig, EZLNR. 0,77 EURO - Poste Italiane SpA - Versand im Postabonnement - ges. Dekr. 353/2003 (abg. in Ges. 27/02/2004 Nr. 46) Art. 1, Komma 1, NE BOZEN, ISSN 2532-2567

Ausgabe 2/2022

Pustertals Bauern

Die Pracht der neuen Tracht

30 Jahre Blutspender im Pustertal

Peter Paul Hofer

Stillstand langweilt ihn

Koch Mirko Mair

Ein schöner Geburtstag

Ida Nagler ist 100!

Energiesparen das ganze Jahr

Sonderthema

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TITELTHEMA

Frauenpracht braucht: Männer in Tracht

8 10

SOZIALES & GESUNDHEIT

30 Jahre Blutspender im Pustertal: Wertvolle Helfer in akuter Not

MENSCHEN IM PORTRÄT

Mirko Mair: Stillstand langweilt ihn

GESELLSCHAFT & MENSCHEN

Nos Ladins: Die Gadertaler aus der Nähe erleben 19 Ein seltener Geburtstag: Ida Nagler ist 100! 20 WIRTSCHAFT & UMWELT

Skirama Kronplatz hat einen neuen Direktor: Mit Reiter geht’s weiter Biodiversitätsmonitoring: Wichtige Lebensräume im Pustertal

23 24

VEREINE & VEREINSLEBEN

my.summer 2022: Ein vielfältiges Sommerprogramm

KULTUR & KUNST

Ice Games am Klausberg: Eiskalte Kunst Die Brunecker Stadtmusikanten: Du bist perfekt so wie du bist

34 36

BILDUNG & SCHULE

Fachschule Dietenheim: Die Erdäpfel

SPORT & FREIZEIT

Sellaronda Skimarathon: Die 25. Ausgabe findet statt

SONDERTHEMA

Energiesparen das ganze Jahr

DAS MONATSHOROSKOP

Die Sternzeichen im Monat Februar

SERVICE

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IMP R ESS U M Sitz, Redaktion und Verwaltung: Oberragen 18, 39031 Bruneck, Tel.: 0474 550 830, Fax: 0474 410 141 Internet: www.pz-media.it Email: info@pz-media.it · Egtr. Trib. BZ Nr. 23/89 v. 2.10.1989 Erscheinung: 14-täglich; Verantw. Direktor: Reinhard Weger (Chefred.) Sekretariat: Michaela Huber; Akquisition: Hans Paulmichl, Josef Tasser Redaktion: Reinhard Weger, Dr. Willy Pöder, Dr. Judith Steinmair, Dr. Verena Duregger, Monika Gruber, Barbara Pöder, Dr. Johann Passler, Dominik Faller, Alexander Dariz, Dr. Egon Mair, Dr. Rudolf Gruber, Dr. Josef Willeit, Margareth Berger; Grafik: Andreas Rauchegger, Kerstin Voigt; Herausgeber: Pustertaler Medien GmbH - Oberragen 18, 39031 Bruneck, Im PT-Abo vert. ROC-Nummer: 2717, ISSN 2532-2567 Mitglied der USPI (Unione Stampa Periodica Italiana) Druck: Fotolito Varesco, Nationalstraße 57, Auer - hergestellt aus Papier von UPM, das mit dem EU-Umweltzeichen Reg.-Nr. FI/011/001 ausgezeichnet ist. Titelbild: Reinhard Weger Ihre personenbezogenen Daten werden gemäß dem G.v.D. Nr. 196/2003, der EU-Verordnung 679/2016 (DSGVO) sowie dem G.v.D. Nr. 101/2018 verarbeitet. Die vollständige Aufklärung über die Verarbeitung Ihrer personenbezogener Daten und Ihre Rechte, wie z.B. das Recht auf Löschung, sind auf unserer Website veröffentlicht: www.pz-media.it/datenschutz.html. Falls Sie die Pustertaler Zeitung nicht mehr erhalten möchten, schreiben Sie uns dies einfach an folgende E-Mail Adresse: info@pz-media.it oder rufen Sie an: 0474 550830

WÖLFE UND BÄREN Im Pustertal leben offenbar immer mehr Wölfe. Sie vermehren sich rasch und fühlen sich dank ihrer Anpassungsfähigkeit im Grunde überall wohl. Bis in das 15. Jahrhundert waren Wölfe in ganz Europa verbreitet und sie wurden als Vorfahren unserer geliebten Haushunde als Wachhunde sogar geschätzt. Doch mit der aufkommenden Tierhaltung und Viehzucht wurden sie zu unliebsamen Konkurrenten und in der Folge gnadenlos gejagt. So lange, bis sie in weiten Teilen Europas ausgerottet waren. Seit 1992 stehen sie auf der EU-Liste der schützenswerten Tierarten und genießen daher EU-weit einen besonderen gesetzlichen Schutz.

INHALT & KOMMENTAR

POLITIK & VERWALTUNG

Mobilitätszentrum Bruneck: Unverknoteter Knotenpunkt Wölfe im Pustertal: Die blutige Spur

Im Trentino wurden in der Folge dann Großraubtiere wie Bären und Wölfe angesiedelt, die sich in den darauffolgenden Jahren stark vermehrt haben. Der Siedlungsraum reichte bald nicht mehr und so begeben sich die Raubtiere immer wieder auf Wanderschaft und suchen sich neue Reviere. Sie machen dabei natürlich nicht vor der Südtiroler Landesgrenze Halt. Die Wölfe sind mittlerweile auch im Pustertal heimisch geworden. Das ist Fakt. Schreckliche Bilder von gerissenen Wildund Nutztieren schocken die Menschen und erzeugen viel Unmut. Der Ruf nach klaren Vorgaben und der Reglementierung im Sinne von Abschussmöglichkeiten wird immer stärker. Die Akzeptanz durch die Menschen sinkt dagegen immer weiter. Die anfängliche Euphorie über die tierischen Rückkehrer ist längst einer hitzigen Debatte über den Schutz der Großraubtiere gewichen. Wobei die Wölfe in dieser Hinsicht ganz eindeutig die Nase vorn haben. Naturschützer und Politiker versuchen mit Begleitmaßnahmen wie Zäunen, Herdenschutzmaßnahmen und Gesprächen die aufkommenden Konflikte zu schlichten. Nur: Das wird nicht reichen! Wenn Wölfe in unmittelbarer Nähe zu menschlichen Siedlungsräumen ohne Scheu durch die Lande ziehen und immer mehr Haus- und Nutztiere bestialisch zu Tode beißen, dann ist verstärkter Handlungsbedarf angesagt. Fakt ist darüber hinaus, dass Bären etwas scheuer sind, aber vor allem die Wölfe im Grunde keine Wälder zum Überleben brauchen. Sie scheuen auch nicht die Begegnungen mit den Menschen. Sie brauchen lediglich Rückzugsgebiete zum Überleben. Für ihren nächsten Beutezug brauchen sie dann ausreichend Beutetiere. Dass die Wahl dabei vor allem auf Haus- und Nutztiere fällt, liegt auf der Hand. Wir können es also drehen und wenden wie wir wollen, aber es ist an der Zeit, Klartext zu reden. Es geht nämlich um weit mehr als um romantisierte Märchenbilder. Jedes Tier ist wertvoll, aber der Schutz vor Großraubtieren muss im Sinne des Menschen- und allgemeinen Tierschutzes angepasst werden. Das sind wir schon allein jenen Menschen schuldig, die täglich danach trachten, dass es unseren Haus- und Nutztieren an nichts fehlt. Vom Schutz der Menschen ganz zu schweigen.

Reinhard Weger

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SOZIALES & GESUNDHEIT TITELTHEMA

FRAUENPRACHT BRAUCHT

Männer in Tracht Seite einigen Jahren versucht der SBB-Bezirk Pustertal seinen männlichen Mitgliedern das Tragen der Tracht schmackhaft zu machen. Das Nonplusultra wäre, falls die Bauern dem Beispiel der Bäuerinnen folgen und zu gewissen Anlässen geschlossen in der Tracht auftreten würden. Doch wann’s so weit sein wird, steht in den Sternen geschrieben, denn zu groß ist diesbezüglich derzeit der Abstand zu den weiblichen Standesgenossinnen.

ie Tracht kleidet gut und feierlich; man fühlt sich darin wohl“, so der „ St. Lorenzner Jungbauer Joachim Knapp auf dem Jörglmoarhof im Moos (St. Lorenzen), wohin die Bezirksleitung des Südtiroler Bauernbundes die Medien am 14. Januar 2022 zur Präsentation der Tracht geladen hatte. Hierfür bot die 200 Jahre alte, getäfelte Bauernstube im 500 Jahre alten Hof eine hervorragende Bühne. Doch nicht allein deswegen wurde der Jörglmoar, der von der Familie Oberhöller bewirtschaftet wird, als Laufsteg auserkoren. Sepp, der Senior, und seine Geschwister Moidl, Hilde und Nanne sind nämlich ob ihrer musikalischen Darbietungen in Kirchen, Konzertsälen, im Fernsehen und vielen anderen Orten und Stätten zum Inbegriff der Volksmusik geworden. Die Veranstaltung war auch eine Anerkennung hierfür. Das stattliche, von uralter Tradition geprägte Anwesen und des Ambientes musischer Geist verliehen der Veranstaltung, obschon sonst von kleinem Format, eine festlich-feierliche Note, wozu letztendlich auch die Nigilan und ein bekömmlicher Schluck vorzüglichen Weines beigetragen haben mögen. Über Sepp Oberhöller (81) hat übrigens

Agnes Egger Andergassen (links): Die Joppe im Lodenstoff gibt es in diversen Macharten. Es gibt also einfachere und aufwändigere. Doch Eleganz und Funktionalität sind stets hoch. wpz

Meinhard Feichter eine Biographie verfasst. Das Buch trägt den Titel „Wenn des Singen net war“. Es ist logischerweise im AthesiaVerlag erschienen, nachdem der Autor über viele Jahre hinweg von dessen Zweigstelle in Bruneck Geschäftsführer war.

Die Bäuerinnen beim Bäuerinnentag: Für sie ist das Tragen der Tracht absolut selbstverständlich; die Bauern haben nun ihre Verfolgung aufgenommen. wpz 4

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EINE WICHTIGE INITIATIVE

Zurück zur Tracht. In der Hauptsache war es der SBB-Bezirksobmann Anton Tschurtschenthaler, welcher vor geraumer Zeit die Trachteninitiative gestartet hatte. Vorbildlich ließen sich er und sein Bezirksleiter Walter Hintner kurzerhand eine funkelnagelneue nähen und traten darin dann erstmals im November 2018 auf der Bäuerinnenversammlung auf. Dafür erfuhren sie seitens ihrer Zeit- und Standesgenossinnen große Anerkennung und glühende Bewunderung. Seither nutzten die beiden im Verbund mit den Jungbauern Wilhelm Haller zuerst und Joachim Knapp darauf jede Gelegenheit, um die Männer zur Anschaffung eines solchen Gewandes zu bewegen. Das Beispiel Sarntal, wo die Tracht zum Leben wie die Butter zum Brot gehört, peitschte sie unentwegt an. Inwieweit das unermüdliche Bemühen bislang von Erfolg gekrönt war, darüber kann man nur spekulieren, denn die planmäßigen Jahresversammlungen und Infotage, wo eine Überprüfung möglich gewesen wäre, fielen in den letzten beiden Jahren wegen der Pandemie aus. Im Dezember 2021

ARBEITSGEMEINSCHAFT LEBENDIGE TRACHT

Agnes Egger-Andergassen, Vorsitzende der „Arbeitsgemeinschaft Lebendige Tracht“, begleitete und beriet den SBB-Bezirk in sei-

SOZIALES & GESUNDHEIT TITELTHEMA

gab’s zwar eine, weil man unbedingt die Erbhofurkunden an die entsprechenden Familien verleihen wollte, doch eine Bezirksversammlung nach altbewährtem Muster vor dichtbesetzten Stuhlreihen war es nicht. Die spärliche Saalpräsenz ließ daher auch keine brauchbaren Rückschlüsse hinsichtlich des Erfolgs der Trachteninitiative zu. Wie auch immer, dem harmonisch geschlossenem Trachtenbild der Frauenwelt dürften die Männer zurzeit noch ein gutes stückweit hinterherlaufen. Das mag vielleicht auch daran liegen, dass so ein maßgeschneidertes Gewand nicht ganz billig ist. Dafür, so beteuerte Tschurtschenthaler, sei es unverwüstlich und stünde einem ein Leben lang zu Diensten. Es sei nicht allein der anfängliche Aufwand, sondern auch die auf längere Sicht sich einstellende Ersparnis mit ins Kalkül zu ziehen.

Der Brustteil vom „Leibl“ wird aus Loden oder Wollbrokat genäht, der Rückenteil wird hingegen aus passenden Baumwollstoffen kunstvoll gefertigt. wpz

nem Bestreben. Sie war es auch, welche die „Puschtra Trocht“ (schwarzer Hut, braune Joppe, Wollbrokatleibl, Leinenhemd, schwarze Lodenhose, Federkielgürtel, HHosenträger und schwarze Schnürschuhe)

Regionalassessor Manfred Vallazza (rote Joppe) unterstützt die Initiative des SBB-Bezirksrats.

Wichtige Amtsträger als Trachtenträger.

wpz

beim Jörglmoar den Medien erklärte und hierzu die von ihr verfasste Broschüre „Mir Puschtra in Trocht“ verteilte. „Die Trocht“, so sagte sie, „ist immer passend und kann so gut wie zu allen Anlässen von allen, nicht allein von den Bauersleut, angezogen werden: zur Taufe, zur Hochzeit, zur Beerdigung, auf Bällen, Familienfesten und Versammlungen.“ Gerade weil eine Tracht keinen Modetrends unterworfen sei, könne sie Jahrzehnte lang getragen werden; sie sei außerdem von hohem Tragekomfort. Laut Agnes Egger-Andergassen war sie schon immer das Gewand der Bäuerinnen und Bauern. Um sie unter den Männern wiederum salonfähiger zu machen, plant der Bauernbund weitere Vorstellungen im Pustertal und im Gadertal abzuhalten, zu denen dann auch die Trachtenschneider und Federkielsticker eingeladen werden sollen, denn es sei des Bezirksrats Absicht, hierdurch Schneidern und Federkielstickern ein zusätzliches Arbeitsfeld zu eröffnen und somit einen konkreten Beitrag zu deren Existenzsicherung zu leisten. // wp

Jörglmoar wann’s grünt und blüht. Es ist der Heimathof der weitum bekannten Geschwister Oberhöller, wo die Vorstellung stattfand. wpz PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

AKTUELLES

WEGKREUZ

a.)

Ende Oktober 2018 fuhr das Sturmtief Vaia über Südtirol hinweg. Der Wind ignorierte das Autobahnlimit von 130 km/h. Unter seiner Wucht wurden die Bäume ganze Waldflächen geknickt oder gar entwurzelt. Die Forstbehörde bezifferte das südtirolweit angefallene Schadholz damals mit 1,5 Mio. VFM (Vorratsfestmeter). Im Raum Bruneck/Waldheim wurde ein Waldabschnitt beträchtlichen Ausmaßes vom Sturm buchstäblich niedergemäht. Der kolossale Windwurf wurde mittlerweile aufgearbeitet, c.)

le Bruneck-West (Bild b). Sie ladet auch deswegen zum besinnlichen Verharren ein, weil die Gerüchteküche die Talstation einer künftigen Seilbahn nach Reischach mit Anbindung an die Sportzone und den Kronplatz dort positioniert wissen will. Zur Erinnerung: Sepp Kerschbaumer war Begründer und Führungsgestalt des BAS, welcher in den Sechzigerjahren für diverse Anschläge auf staatliche Einrichtungen verantwortlich gemacht wurde. Wenige Jahre nach seiner deswegen erfolgten Inhaftierung erlag er erst vierzigjährig einem Herzinfarkt im Gefängnis von Verona. Josef Fontana (Historiker) und Hans Mayr (Journalist) haben über Kerschbaumer unter Verwendung neuer Dokumente und Erkenntnisse ein Buch geschrieben: „Sepp Kerschbaumer, eine Biographie“. Es zählt etwas mehr als 300 Seiten und ist im Juli 2021 bei Edition Raetia er// wp schienen. abgeräumt und weggefahren. Der Boden wurde mit jungen Bäumen diverser Sorten neu bepflanzt. Und am Wanderweg vom Waldheim zur Kaiserwarte hinan steht seit vergangenem Jahr nun ein Wegkreuz (Bild a), das am senkrechten Balken Sepp Kerschbaumers Foto und die Inschrift trägt: „Im treuen Gedenken, all jenen gewidmet, die im Glauben an die Freiheit unserer Heimat ihr Leben opferten, eingekerkert, gefoltert oder aus der Heimat vertrieben wurden. Herr lass nicht zu, dass ihre Opfer umsonst waren!“ Gezeichnet mit Sepp Trebo (Bild c) Die Stätte, ausgestattet mit zwei Ruhebänken und einem gleich daneben gesetzten, mit dem Wappen der Autonomen Provinz Bozen markierten Bäumlein, bietet eine schöne Aussicht auf St. Lorenzen und dessen Wirtschaftszone sowie auf die geplante Zughaltestel6

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b.)

Seit Jahr und Tag hielt die Jagdgesellschaft im Frühjahr ihre Hegeschauen auf Bezirksebene ab. Die Jagdbezirke sind hierfür nämlich zuständig, wobei sie in der Regel von den Revieren finanziell und organisatorisch unterstützt werden. Die letzten beiden Trophäenschauen fielen der Corona-Pandemie zum Opfer. In Anbetracht der zurzeit hohen Infektionszahlen, dürften diese sonst nicht allein von der Jägerschaft, sondern insbesondere auch von Schülern zu Lehrzwecken gerne besuchten Frühjahrs-Veranstaltungen höchstwahrscheinlich auch heuer wiederum flachfallen, so die Infektionskurve nicht noch radikal abflacht und die coronabedingten Restriktionen entsprechend gelockert werden. Richard Prugger (im Bild), ein passionierter Jäger und unfehlbarer Gast auf allen Hegeschauen im Pustertal und darüber hinaus, bedauert diesen Zustand genauso wie all die übrigen Jägerinnen und Jäger auch. Prugger ist übrigens der Begründer des Holzhofes Olang mit Zweitbetrieb in Arnbach (Osttirol). Die Firma begeht heuer ihr Siebzigjähriges. Gleichsam als Geburtstagsgeschenk bekommt der Holzhof die neue Straßenkreuzung ins Antholzer Tal vor die Tür geplant. Die Firma will den Antholzern in ihrem sportlichen Vorwärtsstreben nicht im Wege stehen, weshalb in der Sache eine einvernehmliche Lösung zwischen ihr, der Gemeinde und der Provinz auch deshalb erwartet werden kann, weil der Holzhof bzw. dessen

TRUGNATTER Am 14. September 2020 wurde der Grundstein gelegt und das Eröffnungsdatum, so wurde damals gesagt, stünde mit 2022 auch schon fest. Nun angesichts des gegebenen Baufortschritts (siehe Bild) hat es nicht den Anschein, dass es dazu kommen wird. Es mag sein, dass

AKTUELLES

HEGESCHAU

Inhaber-Familie schon in ferner Vergangenheit unter den Förderern des Biathlons zu finden waren und es heute noch sind. // wp

die Baumeisterarbeiten bis zum Herbst abgeschlossen sind und das Objekt hierauf den Installateuren, Einrichtern und EDV-Technikern zur Verfügung steht, doch an eine Eröffnung noch in diesem Jahr glaubt mittlerweile niemand mehr. Auch die Investitionssumme, die Vorkalkulation beziffert sie mit 31 Millionen, dürfte aufgrund der ‚Preispandemie‘ noch in Sauerstoffnot geraten. Im Bausektor tätige Leute bauen auf eine dicke Draufgabe. Ein paar Milliönchen dürften es wohl werden. Eine kalte Dusche? In Bruneck hält man sowas aus. Man sah’s am Beispiel des Eisstadions, bei dem sich die Kostenspirale einer Trugnatter gleich von 15 auf 24 Millionen hochschlängelte. Aber was soll’s! „Die gesamte Stadt werde von der neuen Struktur profitieren“, sagte Brunecks Bürgermeister damals, nachdem er den metallenen Hohlzylinder mit Urkunde in des Grundsteins Bohrloch zementiert hatte. Als Bauingenieur weiß er freilich, dass sich nicht jedes Loch so einfach und problemlos schließen lässt, weiß er auch, dass der Biss einer Trugnatter im Verwaltungskörper zu Lähmungen führen kann. // wp

SCHRÄGES IN SCHRÄGSCHRIFT In den letzten Wochen erhielten die Präsidenten der beiden Autonomen Provinzen Bozen und Trient, Arno Kompatscher (SVP) bzw. Maurizio Fugatti (Lega) jeweils einen mit einer intakten Pistolenkugel garnierten Drohbrief. Eine Botschaft derselben Art flatterte der Redaktion des Alto Adige, ein Blatt des Medienkonzerns Athesia, ins Haus. Die Herkunft wurde No-Vax-Kreisen zugeschrieben. Die Bedrohten ließen sich davon keineswegs einschüchtern und kündigten an, deswegen keinen Millimeter von ihrer Politik bzw. Berichterstattung abzurücken.

Die Politiker und Journalisten wurden ob der unheilvollen Botschaft von Solidaritätsbekunden geradezu überhäuft. Besonders bemerkenswert war jene der sh-asus, die im Portal ‚Südtiroler Frühling‘ mit „Nein zu antidemokratischer Gewalt“ überschrieben war. Im Umkehrschluss könnte man davon ein „Ja zu demokratischer Gewalt“ ableiten. Nur, wo liegt der Unterschied zwischen antidemokratischer und demokratischer Gewalt? Falls jemand die Faust auf die Nase gestempelt bekommt und dabei einen Nasenbruch erleidet, stellt sich prompt die Frage, war’s ein demokratisch oder antidemokratisch geführter Schlag? Nun, der Nase wird’s egal sein. // wp

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POLITIK & VERWALTUNG

MOBILITÄTSZENTRUM BRUNECK

Unverknoteter Knotenpunkt Die Realisierung des Brunecker Mobilitätszentrums ist arg im Verzug. Lediglich das Areal für 230 Autostellplätze und die diesbezügliche Anbindung zum Stegener Marktplatz mittels eines bahnunterführenden Tunnels sind seit Herbst 2021 nutzbar. Das Busterminal, die Straßenverbindung Stegener Marktplatz – Pfalzner-Straße und die Sanierung des Bahnhofsgebäudes stehen hingegen noch aus.

b.)

Alle Fotos wpz

as neue Brunecker Mobia.) litätszentrum kommt so langsam in die Jahre, ohne dass es bisher jemals funktioniert hätte. Der Startschuss hierzu wurde eigentlich schon anlässlich der Projektvorstellung vor quasi sechs Jahren (April 1916) abgefeuert. Es ist allerdings auch nicht so, dass sich in der Sache seither nichts getan hätte. Das Parkareal für etwas mehr als 200 PKWs wurde in dieser Zeit fertiggestellt und konnte noch im Herbst des vergangenen Jahres, nachdem auch die Unterführung des Geleiskörpers vom Stegener Markplatz aus abgeschlossen war, zur Benutzung freigegeben werden (Bild a). Bislang erhob die Gemeinde auf dem neuen Platz keine Abstellgebühr. Wie lange man die mittlerweile bereits einmal ausgetauschten Kontrollsäulen (Bild b) in der Unterführung mit verbunden Augen

und amputierten Armen am mobilen Geschehen untätig teilhaben lässt bzw. den Zahlautomaten (Bild c) mit übergestülpten Nylonsack des Mammons schnöde Luft abschneidet, weiß man so genau nicht, doch lange dürfte dieser Zustand der Untätigkeit nicht mehr andauern, denn auch die Gemeinde ringt nach Mammon ‘scher Luft, zumal die Pandemie auch ihr den Sack über den Kopf gezogen hat, die Ausgaben in der Folge anschwollen und die Einnahmen zugleich abebbten.

VIEL GEPLANT

Allerdings können die Auswirkungen der Pandemie weder für die bislang fehlgeschlagene Sanierung des alten Bahnhofsgebäudes, dessen Fassaden denkmalgeschützt sind, noch für den unverwirklichten Brückenschlag über den Fusionspunkt von Ahrn und Rienz (Bild e) hinweg ursächlich sein. Das deswegen nicht, weil bei uns die Pandemie eigentlich ab Beendigung der Biathlon WM 2020 in Antholz thematisiert wurde und ihre negativen Auswirkungen erst seitdem spürbar zum Tragen kamen. Dazu sei gesagt, dass man auf die Projektvorstellung von 2016 vier Jahre ohne sichtbare Maßnahmen im Gelände verstreichen ließ, bis dann im September 2020 endlich der erste Spatenstich getan wurde. Und es wird noch dauern, bis der hochgelobte Verkehrsknotenpunkt als prestigevolle Visitenkarte moderner Verkehrsplanung im Tal und darüber hinaus hergezeigt werden kann. Das Busterminal hätte eigentlich schon mit Beginn des Schuljahres 2021/22 in Betrieb gehen sollen. Dieser Termin verstrich nutzlos. 8

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e.)

POLITIK & VERWALTUNG

c.)

d.)

Hierauf stellte man die Inbetriebnahme mit Wiederbeginn der Schule nach den Weihnachtsferien in Aussicht. Doch auch damit wurde nichts (Bild d). Die über 3.000 Schüler, die sich tagtäglich der Busse oder Züge bedienen, müssen sich also noch eine Weile gedulden, bis die interzonale Drehscheibe das versprochene „leichte Umsteigen“ möglich macht.

bei Stegen! Noch nicht. Doch im Laufe des Jahres soll es dazu kommen, war aus Kreisen der Gemeindeverwaltung zu erfahren. // wp

IM VERZUG

Das ursprünglich gesetzte Ziel war, das Projekt (Sanierung Bahnhofsgebäude, Parkplatz samt Unterführung, Anschluss Marktplatz Stegen/Pfalzner-Straße) innerhalb 2019 zu verwirklichen. Es gelang nicht. Die Umsetzung des zwischen der Gemeinde Bruneck, der Südtiroler Transportstrukturen AG (STA) und der Provinzverwaltung ausgehandelte Gemeinschaftswerks wurde zwar zum Teil umgesetzt, doch alles umfassend wird es wohl erst innerhalb 2023 fertiggestellt werden. Im Vergleich der Regionen wären wir in allen Bereichen „Excellence“, pflegt Südtirols Regierungschef, Dr. mag. iur. Arno Kompatscher, die Provinz bei jeder passenden Gelegenheit mit durchscheinendem Eigenlob zu bezeichnen. Ganz so ist es nicht. Zum Vergleich: Die im August 2018 teilweise (200 von 1.200 Metern) eingestürzte Morandi-Brücke (Genua) wurde innerhalb von zwei Jahren zur Gänze abgebrochen, neu geplant und gebaut. Wahrhaftig eine exzellente Leistung. Die geplante Brücke beim Fusionspunkt Ahrn/Rienz bei Stegen (Bild e) ist dazu vergleichsweise eine Miniatur nach Hertel’scher lieblicher Tonart: „Über jedes Bacherl geht a Brückerl...“ Eben nicht jedoch

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POLITIK & VERWALTUNG

WÖLFE IM PUSTERTAL

Die blutige Spur E

in vorbeifahrender Autofahrer hat am Mittwoch, dem 19. Jänner 2022, in den frühen Morgenstunden einen toten Wolf auf der Straße in Mühlbach gefunden. Der Wolf lang auf der Straße, die vom Dorf Mühlbach Richtung Pustertaler Staatsstraße (SS49) führt. Das Raubtier war wahrscheinlich angefahren worden und infolgedessen gestorben. Laut Bericht des Landesamts für Jagdund Fischerei wurde keine Anzeige erstattet. Bei dem Wolf handle es sich um „ein junges, wahrscheinlich zwei Jahre altes Männchen mit einem Gewicht von 38,4 Kilo, das offenbar bei bester Gesundheit war“, so Land- und Forstwirtschaftslandesrat Arnold Schuler.

a.)

TIER WIRD UNTERSUCHT

Der Tierkadaver (Foto a) wurde nach Auffinden in eine Zelle des Pfunderer Wildgeheges gebracht, wo er anschließend abgeholt und zum Amt für Jagd- und Fischerei in Bozen gebracht wurde. Die Techniker dort haben biometrischen Messungen vorgenommen. Durch verschiedene Untersuchungen (Fotos b – c) will man herausfinden, ob es sich erstens um ein bereits zuvor beprobtes Tier handelt oder zweitens um einen jungen Wolf, der sich von einem Südtiroler Rudel entfernt hat, oder drittens ob es ein Wolf ist, der aus einem anderen Gebiet in den Alpen stammt.

b.)

c.)

WOLFSRISS IN REISCHACH

In Reischach treibt ebenfalls mindestens ein Wolf sein Unwesen. Dort wurde vor kurzem ein gerissenes Reh mitten auf der Skipiste nur wenig oberhalb des Dorfes aufgefunden. Der Kadaver wurde mitten auf der Korerpiste hinterlassen, wie das Bild, das der PZ exklusiv vorliegt, zeigt (siehe Bild d). Der gerissene Rehkörper wurde von der Skipiste, die d.)

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auch von vielen Familien und Kindern besucht wird, abtransportiert. Derweil läuft die Auswertung der Spuren, wobei sich die Hinweise auf einen Wolfsriss verdichten. Damit ist klar, dass die Wolfspopulationen auch im Pustertal immer größer werden.

WOLFSPROBLEM MUSS GELÖST WERDEN

Die Wölfe breiten sich also immer weiter aus. Es werden laufend mehr und sie stellen dadurch ein immer größeres Risiko für Tier und Mensch dar. Erst kürzlich hat ein Wolfsrudel einen Wanderer in Folgaria im Trentino umzingelt. Zuvor hatten die Raubtiere einen der beiden Hunde des Mannes getötet. Und in Olang wurden zwei Alpakas von Wölfen gerissen. Vergeblich wurde bisher von politischer Seite versucht das Wolfsproblem zu lösen und in Rom entsprechend zu intervenieren. Landesrat Arnold Schuler betont: „Es ist wichtig, einzugreifen und Maßnahmen im Rahmen des Managements von Großraubwild wie Bären und Wölfe zu setzen. Wir kämpfen weiter auf allen Ebenen, um dieses Ziel zu erreichen.“ Bleibt zu hoffen, dass den Worten bald auch Taten fol// aldar-rewe gen mögen.

MEIN HAUSTIER EINE WICHTIGE FRAGE

SOZIALES & GESUNDHEIT

KANN MAN EINEN WELPEN BEREITS BARFEN? Da das Thema der Rohfütterung von Hunden immer populärer wird, stellt sich auch für manchen Hundehalter die Frage „ob man den Welpen bereits barfen kann“. Diese Frage lässt sich klar mit „ja“ beantworten, allerdings sollte jedem Hundehalter bewusst sein, dass Welpen und Junghunde einen anderen Anspruch an die Zusammensetzung der Futterration haben wie ein erwachsener Hund. Bei einem Hund im Wachstum ist es sehr wichtig (!), dass alle nötigen Nährstoffe ausreichend und in passender Menge zugeführt werden. Eine Unter- oder Überversorgung mit Nährstoffen im Wachstum kann massive gesundheitliche Probleme mit sich bringen. Welpen und Junghunde benötigen in der Regel zwischen vier und sechs Prozent ihres Körpergewichtes als tägliche Futterration. Zu Beginn bekommt der Welpe vier bis fünf Mahlzeiten pro Tag, ab einem Alter von drei bis vier Monaten kann man ihn dann auf drei bis vier Mahlzeiten pro Tag umstellen. Erst ab einem Alter von etwa acht Monaten sollte man den Junghund auf zwei Mahlzeiten pro Tag umstellen und diese sollte auch der erwachsene Hund im besten Falle sein ganzes Leben lang bekommen.

DIE VERSORGUNG MIT CALCIUM

Ein wichtiges Thema bei der Rohfütterung von Welpen ist die Versorgung mit Calcium. Der Bedarf liegt hier bei einem Hund im Wachstum deutlich höher als bei einem erwachsenen Hund. Für einen gesunden Aufbau der Knochen ist die richtige Versorgung mit Calcium bei einem Welpen sehr wichtig.

Die Versorgung mit Calcium kann man bei einem Welpen und Junghund am besten mit rohen fleischigen Knochen abdecken. Der prozentuale Anteil an der täglichen Futterration hängt davon ab, ob man weiche oder harte fleischige Knochen füttert. Füttert man beide Sorten, dann liegt der Anteil bei 15 % vom tierischen Anteil. Verträgt der junge Hund die harten fleischigen Knochen nicht, erhöht sich der Anteil der weichen Knochen auf 20 Prozent.

DIE RICHTIGE MISCHUNG

Zu den weichen fleischigen Knochen gehören z. B. Hühnerhälse. Diese haben ca. 1.500 mg Calcium pro 100 g. Zu den härteren zählt man z. B. das Rinderbrustbein. Hier liegt der Calciumgehalt bei 2.900 mg pro 100 g. Wie viel Calcium der Welpe benötigt, hängt von mehreren Faktoren ab – zum einen von seinem Körpergewicht und seinem Alter, zum anderen ist aber auch entscheidend, ob er gerade im Zahnwechsel ist. Aber Achtung – wie bereits erwähnt - eine Überversorgung mit Calcium kann für Welpen gesundheitlich sehr nachteilig sein. Falsch ist auf jeden Fall die Aussage, dass Welpen durch zu viel Protein zu schnell wachsen. Der Proteingehalt im Futter hat weder Einfluss auf die Geschwindigkeit des Wachstums, noch wird die Skelettentwicklung beeinträchtigt. Die Wachstumsgeschwindigkeit wird beeinflusst durch den Energiegehalt des Futters. Ein Grund, warum man Welpen nicht überfüttern sollte und auch das Futter nicht zur freien Verfügung hinstellt. Zu einer Fehlentwicklung im Skelett kommt es vor allem durch eine Überversorgung mit Calcium oder einem

Mangel an Vitamin-D bei gleichzeitig zu niedriger Calciumversorgung. Dies sind nur ein paar Punkte, die bei der Rohfütterung eines Welpen / Junghund zu beachten sind. Man kann einen Welpen also problemlos barfen, jedoch sollte die Zusammenstellung der Futterrationen gut durchdacht sein, damit es zu keinen Problemen kommt. Die Erstellung eines Futterplans durch eine(n) Ernährungsberater/in kann hier sehr hilfreich sein.

Michaela Olbert Ernährungsberaterin für Hunde und Katzen

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SOZIALES & GESUNDHEIT

30 JAHRE BLUTSPENDER IM PUSTERTAL

Wertvolle Helfer in akuter Not Im Dezember 2021 feierte die Pustertaler AVIS-Sektion ihr 30-jähriges Bestehen. Dabei konnte Bezirkspräsident Peter Paul Hofer erfreut feststellen, dass die Anzahl der aktiven Blutspender im Pustertal von Jahr zu Jahr zunimmt. Aktuell gibt es 4.201 Blutspenderinnen und -spender, was einem Zuwachs um 52 Personen entspricht. Höhepunkt der schlichten und unter Corona-Bedingungen durchgeführten Feier war die Ehrung von langjährigen Mitgliedern.

VIS-Bezirkspräsident Peter Paul Hofer nutzte die Gelegenheit, von Herzen zu danken. „Danke für Euren großartigen Einsatz für das Wohl der Menschen“, meinte er. Denn abermals konnte die Anzahl der aktiven Blutspenderinnen und -spender im Grünen Tal gesteigert werden. Und zwar um 52 neue Mitglieder. Damit koordiniert der Verein mit Stichdatum 31.12.2021 exakt 4.201 Blutspender, wobei noch zahlreiche Aspiranten in der Evaluierungsphase sind. Aufgeteilt auf die beiden Einzugsbereiche der beiden Krankenhäuser ergibt das in Summe 2.319 Männer und 735 Frauen im Einzugsbereich von Bruneck und 776 Männer sowie 371 Frauen im Einzugsbereich von Innichen. Insgesamt wurden im Vorjahr 5.201 Bluteinheiten gespendet, die viel Leben gerettet haben. Darauf verwies der ärztliche Leiter des Krankenhauses von Innichen, Primar Gottfried Kühebacher, der auch im Namen der gesamten Ärzteschaft und der Krankenschwestern in Bruneck und Innichen allen Spenderinnen und Spendern seinen Dank

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DIE EHRUNGEN Bezirkspräsident Peter Paul Hofer nahm anschließend mit dem Vorstand und dem Landespräsidenten die Ehrung von Blutspenderinnen und Blutspendern vor, die 50 und mehr Blutspenden geleistet haben. Mit dem Abzeichen in Gold mit Diamant wurde Vincenzo Baraldi für 121 Blutspenden geehrt.

Das Abzeichen in Gold für 50 Spenden erhielten Reinhard Braun, Martin Enz, Siegfried Hubert Erlacher, Klaus Ienna, Werner Niederkofler, Stefan Voppichler und Robert Wachtler. Amedeo Picone wurde für 79 Spenden mit dem Abzeichen in Gold mit Rubin // geehrt.

SOZIALES & GESUNDHEIT aussprach. Den Verein lobte er hingegen ob seiner Zuverlässigkeit und des großen Engagements.

ben. Sofort nach dem Start konnten 750 Mitglieder zu dieser menschlichen Großtat animiert werden. Dass es heute mit über 4.200 Mitgliedern fast sechs Mal so viele sind, spricht für sich.

DIE ANFÄNGE

Der Bezirkspräsident erinnerte in seinen Ausführungen auch auf den 5. Dezember 1991, als 29 vorausschauende Menschen den Weitblick hatten und die Blutspendervereinigung im Pustertal aus der Taufe ho-

AVIS-Landespräsident Diego Massardi lobte dann den Tatendrang und die wichtige Arbeit der Pustertaler und dankte allen Spenderinnen und Spendern, dem Aus-

schuss samt Präsident Hofer und überbrachte die herzliche Gratulation zum runden Jubiläum. Anschließend rief er dazu auf, auch weiterhin tatkräftig aktiv zu bleiben – Corona zum Trotz. Denn: „Nimmt man die Chance aus der Krise wird sie zur Gefahr, nimmt man die Angst aus der Krise wird sie zur Chance!“ Dem ist nichts hinzuzufügen! Daher: Herzliche Gratulation, Danke und macht so weiter! // Reinhard Weger

STATISTIK 2021 2021 STATISTIK Mitgliederstand Mitgliederstand Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten Gespendete

MITGLIEDERSTAND MITGLIEDERSTAND 31.12.2021 31.12.2021 Effektive Effektive Spender Spender am am 31.12.2020 31.12.2020 Neue Neue Spender Spender

M M 2.322 2.322 117 117

Ausgeschlossene Ausgeschlossene Spender Spender Effektive Spender am 31.12.2021 Effektive Spender am 31.12.2021 Zuwachs Zuwachs Effektive Effektive Spender Spender MITARBEITER am 31.12.2021 MITARBEITER am 31.12.2021

733 733 71 71

TOT TOT 3.055 3.055 188 188

116 116 2.323 2.323

67 67 737 737

183 183 3.060 3.060

1 1 10 10

4 4 3 3

5 5 13 13

ASPIRANTEN 2020: ASPIRANTEN 2020:

230 230

GESPENDETE GESPENDETE BLUTEINHEITEN BLUTEINHEITEN Gespendete Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten 2016 2016 Gespendete Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten 2017 2017 Gespendete Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten 2018 2018 Gespendete Bluteinheiten 2019 Gespendete Bluteinheiten 2019 Gespendete Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten 2020 2020 Gespendete Gespendete Bluteinheiten Bluteinheiten 2021 2021

BRUNECK BRUNECK F F

M M 2.734 2.734 2.906 2.906 3.185 3.185 3.007 3.007 2.926 2.926

Differenz Differenz

3.056 3.056 130 130

Spendenindex: Spendenindex:

1,32 1,32

BRUNECK BRUNECK F F

M M 743 743 64 64 32 32 775 775 32 32 2 2

TOT TOT 3.357 3.357

M M 966 966

3.500 3.500 3.795 3.795

1.032 1.032 1.049 1.049

3.663 3.663 3.604 3.604

1.033 1.033 1.051 1.051

40 40

3.774 3.774 170 170

1.062 1.062 11 11

0,97 0,97

1,23 1,23

1,37 1,37

623 623 594 594 610 610 656 656 678 678 718 718

Statistik zum zum 31.12.2021 31.12.2021 Statistik

INNICHEN INNICHEN F F 351 351 41 41

TOT TOT 1.094 1.094 105 105

PUSTERTAL PUSTERTAL M F TOT M F TOT 3.065 1.084 4.149 3.065 1.084 4.149 181 112 293 181 112 293

22 22 370 370

54 54 1.145 1.145

148 148 3.098 3.098

89 89 1.107 1.107

237 237 4.205 4.205

19 19 1 1

51 51 3 3

33 33 12 12

23 23 4 4

56 56 16 16

INNICHEN INNICHEN F F 303 303 303 303 326 326 331 331 351 351 353 353

116 116

346 346

TOT TOT 1.269 1.269

PUSTERTAL PUSTERTAL M F TOT M F TOT 3.931 926 4.626 3.931 926 4.626 3.938 897 4.835 3.938 897 4.835

1.335 1.335 1.375 1.375 1.364 1.364 1.402 1.402

2 2

1.415 1.415 13 13

0,95 0,95

1,24 1,24

4.234 4.234 4.040 4.040

936 936 987 987

5.170 5.170 5.027 5.027

3.977 3.977 4.118 4.118

1.029 1.029 1.071 1.071

5.006 5.006 5.189 5.189

141 141

42 42

183 183

1,33 1,33

0,97 0,97

1,23 1,23

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Datei: Statistik-BZ-Bilanz-2021+Mitarbeiter AVISNet Datei: Statistik-BZ-Bilanz-2021+Mitarbeiter AVISNet

DER GESUNDHEITSRATGEBER

GESUNDHEIT DURCH EIGENES TUN

Gesundheit ist essbar Zunächst wünsche ich allen LeserInnen ein gutes neues Jahr 2022. In diesem Jahr möchte ich mich mit den Lesern der PZ um besondere Aspekte von Gesundheit kümmern, die durch Eigeninitiative sehr erfolgreich vervielfacht werden können. Für mich ist Gesundheit die soziale, emotionale, immunologische und physiologische Fähigkeit des Menschen, sich bestmöglich an die Anforderungen seines individuellen Lebensraumes anzupassen. Ziel des Körpers ist es, die eigenen Energieressourcen maximal zu nutzen, was durch die optimale Kooperation und Kommunikation aller Körperzellen erreicht werden kann. Einige Grundempfindungen sind wichtige Gradmesser für Gesundheit: guter Appetit, der Umgang mit dem Hunger(gefühl), der Umgang mit der Sättigung, die wertfreie Selbst(beob)achtung, sich selbst gut (ein)schätzen zu können.

„Die Dosis macht das Gift! Von allem, was zuviel ist.“ frei nach dem Zitat von Paracelsus

Mit seinem Gewicht nicht zufrieden zu sein ist meist eine Übersetzung von etwas anderem und bedeutet im seelisch emotionalen Zusammenhang das Gefühl zu kurz zu kommen, zu viel auf andere zu achten, seinen eigenen Wert nicht zu kennen, nicht gut genug zu sein, auf falsche Ziele gesetzt zu haben, mit sich selber zu streng zu sein und sich dadurch zu kränken und zu beleidigen. Guter Appetit gelingt nur mit gutem Hunger. Der versteckte Hunger ist zuallererst unser Durst. Sehr oft hat unser Körper nicht Bedarf nach Essen, sondern Bedarf nach Flüssigkeit, um seinen Stoffwechsel ohne Probleme aufrecht zu halten. Wahrnehmbarer Hunger ist der Schlüssel zur Gewichtsregulierung, egal in welche Richtung wir von unserem Wohlfühlgewicht entfernt sind. Hunger ist die körperliche Empfindung, die uns das Bedürfnis anzeigt, wann es gut ist, etwas zu essen. Niemand braucht dabei Angst vor dem Verhungern zu haben.

WAS SIND MEINE HUNGERSIGNALE?

• Ein trockener Mund oder das Gegenteil: vermehrter Speichelfluss • Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre (Sodbrennen)? • Magenknurren? • Leeregefühl im Magen , Krämpfe

Entsprechende themenbezogene Zusendungen und Fragen können so wie bisher in bewährter Weise direkt an meine E-Mailadresse gruber@prosalus.info oder telefonisch unter 0474 409344 direkt an mich gerichtet werden. Dr. Rudolf Gruber 14

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WER NICHTS DERGLEICHEN SPÜRT MACHE DOCH FOLGENDES EXPERIMENT:

1. Lasse 4 Tage lang das Frühstück weg, eventuell auch das Mittagessen (trinke warme Getränke wie Wasser oder Tee zu diesen Essenszeiten) 2. Plane jeweils einen kleinen Imbiss nach Wahl ein 3. Verzehre den Imbiss am Vormittag, eventuell nachmittags, aber nur dann, wenn du Hunger hast 4. Nach Ablauf der 4 Tage kannst du den Hunger im Alltag nutzen, um dein Gewicht zu regulieren: Warte ab jetzt mit dem Essen immer, bis du spürst, dass du wirklich hungrig bist. Erstes Wartezeit bis Intensität Auftreten von zum Imbiss/ des Hungers Hungergefühl zur Mahlzeit (1 bis 10= (Uhrzeit) sehr stark)

Beschreibung der Hungersignale

Woraus be steht der Imbiss/die Mahlzeit?

Uhrzeit der folgenden Mahlzeit

Tag 1 Tag2 Tag 3 Tag 4 Tag x

Ziel ist es, die Sättigung zu spüren. Sättigung ist der Moment, in dem man sich nach gestilltem Hunger einfach wohl fühlt. Echter Hunger macht Sättigung erst erlebbar. Esse deshalb gerade bei diesem Selbstwahrnehmungstraining bewusst: Meide zu viel, zu oft, zu schnell, zu salzig, zu süß, zu fettig, zu scharf zu essen, um das Gefühl der Sattheit nicht zu versäumen. In diesem Moment stellt die Kalorienampel bereit auf rot; der Organismus kann die ab jetzt aufgenommene Energie nicht mehr zeitnahe verbrennen. Ab jetzt speichert unser Körper alles: die Kalorien, die Emotionen, das (Schuld)Gefühl. Solange wir auf Speicherung programmiert sind, misslingen alle Versuche einer gesunden Regulierung.

Stillstand langweilt ihn Ein eigenes Kochbuch herausgeben: Davon träumte auch Mirko Mair. Aber er wollte so ein Projekt nicht alleine umsetzen. Im Frühjahr 2020 legte Corona alles still und Mair fand endlich die Zeit, das Projekt anzuschieben und trommelte zehn befreundete Köche aus dem ganzen Land dafür zusammen. Nun ist „Genussregion Südtirol” in den Buchläden erhältlich. Verena Duregger hat die Porträts der Köche verfasst und beschreibt Mirko Mair als Bergbauernbub mit Hang zur Exotik. Liebe auf den ersten Blick. Mirko Mair hat es erlebt. 2011 spaziert er in seinem neuen Wohnort Pfalzen durchs Dorf und kommt an der Sichelburg vorbei. Der Ansitz, im 14. Jahrhundert erstmals erwähnt, prägt das Dorfbild mit seinem hohen Turm von Weitem. Mair ist da als Koch schon viel herumgekommen. Südtirol, Deutschland, Schweiz, Russland, Holland, Amerika. Er hat in Hotelküchen angeheuert, in Restaurants gekocht und von mehr als einem Sternekoch die harte Schule gelernt. Er hat die Offiziersküche beim italienischen Militär geschmissen, weil die Verantwortlichen seine Fähigkeiten erkannten und er sich große Aufgaben zutraute, immer schon. Und dann war da dieser Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Die Sichelburg jedenfalls, dieser alte Stammsitz der Herren von Pfalzen, zieht ihn magisch an. Als das Haus für eine Weihnachtsausstellung geöffnet wird, geht er mit seiner Frau und den beiden Kindern von Raum zu Raum. Er hat kaum Augen für das ausgestellte Kunsthandwerk, er richtet die Räume in Gedanken ein: Weinkeller, verschiedene Stuben, Bar, Seminarraum. Und erst der Garten draußen vor der Tür, von einer

MENSCHEN IM PORTRÄT

MIRKO MAIR

ne, hier sein Restaurant einzurichten, sagt er ja. Seither ist die Sichelburg von der kulinarischen Landkarte des Pustertals nicht mehr wegzudenken. Die Küche: traditionell, mediterran, maritim. Kulinarisch festlegen wollte sich Mirko Mair nie. Tradition und Moderne verbindet er spielerisch – im Haus und auf dem Teller. Die Köschtalan, auf Südtirolerisch kleine Kostproben, sind ein Sichelburg-Klassiker. Karotten-Zitronengrassuppe mit Südtiroler Apfel, Garnele und Wakame-Algen ist zum Beispiel eine davon, aber auch das im eigenen Ofen zubereitete Pusterer Breatl mit dem hauseigenen geräucherten Speck.

Koch und jetzt auch Buchautor: Mirko Mair.

Burgmauer umgeben! Einfach perfekt. Als die Gemeinde das Gebäude generalsanieren lässt und ihn fragt, ob er sich vorstellen kön-

Der Ansitz prägt das Dorfbild mit seinem hohen Turm von Weitem: In der Sichelburg in Pfalzen verwirklicht Mair seit über zehn Jahren seine Idee von gutem Essen und Trinken.

Wer wie Mair auf einem 1700 Meter hoch gelegenen Bergbauernhof aufgewachsen ist, mit steil abfallenden Wiesen gleich hinter dem Haus, mit Jahreszeiten, die Arbeiten auf Feld und Hof vorgeben, und einer stets präsenten Genügsamkeit, nach der sich heute viele sehnen, schüttelt Tradition nicht einfach ab. Warum auch? Die Küche seiner Großmutter prägt ihn bis heute. Stundenlang half er mit seinem Bruder mit, wenn die alte Bäuerin in der Küche Teig ausrollte, ihn mit Spinat, Topfen oder Kraut füllte und die runden Teigfladen in heißem Fett auf dem Holzherd wendete. Die Tirtlan schickt er seinen Gästen als Teil der Köschtalan an den Tisch. Seinen Eifer, auch im Stall und auf dem Feld, bremste die Großmutter nie, nur, dass Mirko Koch werden wollte, konnte sie nicht verstehen. „Immer in der heißen Küche, nein, das ist nichts”, sagte sie dann. Aber von einer Idee abhalten ließ sich dieser Bergbauernbub nie … Wenn er um vier Uhr morgens aufsteht, um den Ofen im Garten der Sichelburg mit Holz einzuheizen, muss er oft an die Großmutter denken. Brotbacken gehörte auf einem Bergbauernhof selbstverständlich dazu. Eine Tradition, die Mair beibehält. Ein paarmal im Jahr formt er mithilfe eines Nachbarn Hunderte Laibe aus Sauerteig, backt sie und verkauft das Brot im ganzen Dorf. Den Teig setzt er mit Mutterhefe an, so wie es >> PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

Alle Fotos: Matthaes Verlag/Uwe Spörl

MENSCHEN IM PORTRÄT

Teamarbeit: Für das Kochbuch trommelte Herausgeber Mirko Mair zehn Kollegen zusammen. Hier treffen sich Markus Peintner, Daniel Wolfgsgruber, Armin Gruber, Mirko Mair und Arnold Nussbaumer (v.l.) mit Markus Senoner (l.) von Senoner Hotelbedarf.

seit Jahrhunderten üblich ist, und wenn das eingeritzte Kreuz in der aufgehenden Masse verschwindet, weiß er, dass er anfangen kann. Auch den Speck macht er nach seinem eigenen Rezept. Im Dezember surt er das Fleisch auf dem Hof seines Bruders ein und lässt es mehrere Wochen in der Masse ziehen. Dann kommt der Speck in die historische Selchküche auf den Huberhof gleich neben der Sichelburg – und Monate später zu den Gästen. Die viele Arbeit, die in jeder einzelnen Scheibe Speck steckt, erklärt die Begeisterung, mit der er von diesem Produkt erzählt. Er redet schnell, kann in seiner kleinen Küche laut werden und dann wieder ruhig wie ein stiller See. Dass er die Köche zusammengetrommelt hat, um dieses Buch auf die Beine zu stellen, ist nur ein Beispiel für seine Macherqualitäten. Er ist der Herr der Events (sein Motto: Geht nicht gibt’s nicht), er organisiert Gastronomiereisen mit befreundeten Köchen und kommt voller Eindrücke aus den unterschiedlichsten Ländern zurück. Stillstand langweilt ihn. Er weiß, dass sich ein guter Koch weiterentwickeln muss. Gerade durch diese Neugier ist das Exotische in seine Küche gekommen. Roher Fisch? „Der existierte für mich am Anfang kaum.” Als er sein erstes Sushi und Sashimi probierte, machte es Bäng. Damals kochte er mit Arnold Nussbaumer in einem Hotel im Gadertal. Die beiden teilten die Vorliebe für diese Gerichte der japanischen Küche und setzten sie kurzerhand neben traditionellen Speisen auf die Karte. Auch in der Sichelburg sind Sushi und Sashimi seit jeher ein Muss. Um sein Wissen auf festere Beine zu stellen, ließ er gleich zu Beginn einen Sushimeister aus Japan nach Pfalzen kommen. Der führte ihn in die Welt des rohen Fischs ein – und Mirko Mair gibt dieses Wissen seither an seine Gäste weiter. Sein Balfego-Thunfisch mit Sushireis und Edamame im Kochbuch erzählt von seiner Vorliebe für asiatische Küche. Genau wie die Kürbiscurrysuppe mit Garnele und 16

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DAS BUCH Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsbries, Topfen-Joghurtmousse mit Beeren, Waldmeistereis und knusprigen Haferflocken – im Kochbuch „Genussregion Südtirol” finden sich Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten, die überraschen. Neben Mirko Mair, der als Herausgeber fungiert, haben Armin Comploj, Daniel Wolfsgruber (Alpin & Spa Resort Schwarzenstein), Armin Gruber (Lackner Stubn), Andrea Irsara (Gourmethotel Gran Ander), Arnold Nussbaumer (Alpiana Resort), Markus Peintner (Green Lake Hotel Weiher), Matthias Schenk (Lodenwirt), Othmar Raich, Daniel Werth (miil), und der eben mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnete Stephan Zippl (Restaurant 1908) am Buch mitgearbeitet. Es ist direkt bei den Köchen oder im Buchhandel erhältlich.

Genussregion Südtirol – Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche: 240 Seiten, 54,90 Euro, DK Verlag Matthaes. //

Buddhas Hand, einer nach ihrer ungewöhnlichen Form benannten Zitronensorte. Es ist besonders, solche Speisen in einer der original getäfelten Stuben zu sich zu nehmen, auf den alten Bauernofen zu blicken und die Fresken zu betrachten. „Wer Gott vertraut, hat wohl gebaut”, ist auf dem Rundbogen in einem der Räume zu lesen. Zusammen mit seiner Frau Marisa, die er als seine rechte und linke Hand bezeichnet, hat er die Sichelburg zu einem Ort gemacht, an dem sich Alt und Neu verbinden. Schon als junger Koch hat er gespürt, dass er sich mit einem eigenen Restaurant am besten verwirklichen und immer neue Ideen weiterspinnen kann. Wie die Steine, die er vor ein paar Tagen von einer Wanderung vom Sambock, Hausberg von Pfalzen, mitge-

bracht hat. Auf ihnen wird er das Brot servieren, das er zum Tatar vom Südtiroler Rind, Büffelmozzarella und Senfeis (noch so ein Klassiker) reicht. „Wenn ich etwas sehe, nehme ich es mit und probiere, wie ich es in meine Küche integrieren kann.” Steine und Hölzer, Brennnesseln und Fichtensprossen zum Beispiel. Wenn im Juli erste Pilze ihre Köpfe im nur ein paar Gehminuten entfernten Wald durch den weichen Boden strecken, bringen ihm seine Freunde Pfifferlinge und Steinpilze vorbei. Wild bekommt er von einem befreundeten Jäger. Und einmal im Jahr kauft er einen Almochsen aus dem Gsieser Tal, den er komplett aufarbeitet und zu verschiedensten Gerichten verkocht. Käse holt er sich von

MENSCHEN IM PORTRÄT

Historisch: Die Sichelburg wurde liebevoll restauriert. Es ist besonders, in einer der Stuben oder im Weinkeller zu speisen.

jungen Produzenten aus der Gegend. Sie beeindrucken Mirko mit der Konsequenz, ihren Weg zu gehen. „Der Austausch mit Produzenten inspiriert und spornt mich an”, sagt er. Wenn sich im Herbst die Wälder langsam verfärben, holt er Kartoffeln vom Perntalhof, den seine Mitarbeiterin Annamaria in den nächsten Jahren von ihren Eltern übernehmen wird. Und neuerdings bekommt er Gemüse vom Arieshof, einer einfachen Gesellschaft für Landwirtschaft, die für Menschen mit Beeinträchtigung ein Auskommen schaffen will. Das alles zusammen ist für Mirko Mair gelebte Regionalität. Es gibt ihm ein gutes Gefühl, zu wissen, woher ein Produkt stammt. Und er ist ehrlich genug zu sagen, dass Regionalität Grenzen hat. Wenn man ihn mit einem Wort beschreiben müsste, dann wäre das Energie. Er drapiert einen Teller, bevor er die Küche verlässt, nimmt eine Lieferung in Empfang und nimmt sich Zeit für einen Espresso mit dem Weinhändler am Tresen. Der Tresen ist das Zentrum der Sichelburg. Hier werden Verträge geschlossen und politische Entwicklungen diskutiert, hier treffen sich junge und alte Bewohner des Dorfes und kommen ins Gespräch, hier hat so manches Ehepaar

Immer in Aktion: Mair in der nur wenige Quadratmeter großen Küche.

auf glückliche Zeiten angestoßen. Hier beschloss Mirko Mair, dass er mit befreundeten Köchen ein Buch herausbringen will. Mirko kam zwei Monate zu früh auf die Welt, im Auto, in einer der vielen Kurven, die vom

heimatlichen Bergbauernhof, hinunter ins Tal führen. Es gibt Menschen, die sagen: Ihm kann es nicht schnell genug gehen. Aber die Idee des Kochbuchs verfolgte er mit Bedacht und Geduld. Mit seinem Weg, seiner konstanten Leistung und seinem Willen, dieses Buch umzusetzen, hat er gezeigt: Wenn es ums Kochen geht, kann er beides – Vollgas geben und im richtigen Moment >> zurückschalten.

Tel.: 0472 86 90 29 www.gruber-steinmetz.it Kürbis, Alpencurry, rote sizilianische Garnele, Dim Zum, Puntarelle und Buddhas Hand vereint Mair zu einem exotisch fruchtigen Gericht.

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MENSCHEN IM PORTRÄT

DAS INTERVIEW PZ: Es heißt, Köche müssen Egoisten sein, um es ganz nach oben zu schaffen. Wie vereint man elf unterschiedliche Charaktere für ein gemeinsames Projekt? Mirko Mair: Ein Kochbuch war immer schon eine fixe Idee von mir, aber ich wollte es nicht alleine machen. Ich finde es viel interessanter, wenn verschiedene Köche ihren Küchenstil zeigen, unterschiedliche Charaktere aufeinandertreffen, und nicht nur eine Person im Mittelpunkt steht. Ich habe zu allen Köchen einen persönlichen Bezug. Mit den meisten habe ich zusammen gearbeitet oder sie durch die Arbeit kennengelernt. Wir schätzen uns, das ist nicht selbstverständlich.

Ins Detail: Mair beim Anrichten eines Tellers.

bei einem Besuch im Restaurant finden. Jeder hat sechs Gerichte vorgeschlagen, und es hat erstaunlich wenig Überschneidungen gegeben. Das Buch heißt Genussregion Südtirol, aber das heißt nicht, dass wir nur typische Südtiroler Produkte verwendet haben oder die klassische Südtiroler Küche in den Fokus gerückt hätten. Da hat die abgewandelte Brennsuppe genauso Platz wie die Kürbissuppe mit Thaicurry, Puntarelle und Dim-Sum mit roter sizilianischer Garnele. Was das Buch in meinen Augen besonders macht, ist die Kombination aus Rezepten und Geschichten über die Köche und ihre Restaurants. Was ist das Paradegericht der Sichelburg? Tatar, das ist unser Klassiker, viele kommen nur deshalb zu uns. Ich könnte mir nicht vorstellen, das von der Karte zu nehmen. Wir verwenden für dieses Gericht nur einheimisches Fleisch. Das und die Zusammensetzung der Marinade sind mir besonders wichtig. Wie viel Regionalität ist in der Küche überhaupt möglich?

Auf regionale Produkte zurückgreifen, ist ein schöner Ansatz. Aber bis zu einem gewissen Punkt. Wir haben sicher nicht so viel Vieh in den Ställen, um den Fleischbedarf in der Gastronomie abzudecken, so ehrlich müssen wir sein. Trotzdem ist ein Konzept wie das von Stephan Zippl interessant. Er verwendet im Restaurant 1908 ausschließlich regionale Produkte und erzählt von dieser radikalen Entscheidung im Buch. Das Buch ist mitten in der Corona-Pandemie entstanden. Hat sich die Küchenwelt seither verändert? Im Lockdown habe ich endlich die Zeit gefunden, das Projekt anzugehen. Es hat sich viel verändert. Die Gastronomie hat das Image des sicheren Arbeitsplatzes ein Stück verloren. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu finden, war immer schon schwierig, aber jetzt noch mehr. Bei uns heißt es eben, auch an den Wochenenden zu arbeiten. Gerade die Köche stehen am Vormittag in der Küche, dann gibt es eine Pause und abends geht es wieder los. Deshalb finde ich es wichtig, dass die Leute zwei Tage pro Woche frei haben. Freizeit zählt auch, es gibt nicht nur // Interview: Verena Duregger die Arbeit.

Alle Fotos: Matthaes Verlag/Uwe Spörl

Wie würden Sie die Küche beschreiben, die im Buch präsentiert wird? Unser Ziel war, alle Jahreszeiten abzudecken. Und dann sollte jeder die Möglichkeit haben, seine Herzensgerichte zu kochen, die Leserinnen und Leser dann auch

Jeder Koch präsentiert seine Speisen im Buch auf besonderen Steinen. Zwei Beispiele von Mirko Mair: Entenbrust mit Blaukraut und Petersilienwurzel (l.) und Balfegó-Thunfisch mit Sushi-Reis.

Finale: Als Dessert präsentiert Mair Valrhona-Schokolade, Eclat d’Or, Gurke und Passionsfrucht. 18

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Gemeinsam stark: Mair mit Ehefrau Marisa.

NOS LADINS

GESELLSCHAFT & MENSCHEN

Die Gadertaler aus der Nähe erleben Alta Badia/Hochabtei im Herzen des Dolomiten UNESCO-Welterbes, ist ein authentischer, kulturträchtiger Ort mit tausendjährigen Traditionen, die die Ladiner, die Bewohner dieses Landes, prägen. Die Initiative „Nos Ladins - Wir Ladiner“ soll die Traditionen und die örtliche Lebensweise näherbringen. Das kann niemand besser als die, die hier geboren sind und hier leben. Die Initiative „Nos Ladins - Wir Ladiner“ bietet den Besuchern von Alta Badia/Hochabtei die Möglichkeit, verschiedene Aktivitäten gemeinsam mit den Einwohnern dieses Tales zu erleben. Die unbestrittenen Protagonisten des Projekts eint eine tiefe, angeborene Leidenschaft für die Orte, wo sie geboren und aufgewachsen sind. Niemand ist in der Lage, diese Erfahrungen intensiver zum Leben zu erwecken als diejenigen, die hier leben. Die gemeinsam verbrachte Zeit mit einem jungen Bäcker, einem Skiexperten, einer jungen Mutter mit einer großen Leidenschaft für das Kochen und selbstgemachte Dekorationen, sechs Pisteninsidern, einer jungen Sommelière, zwei professionellen Pistenraupen-Fahrern und einem Bergführer ist eine Erfahrung, die in den Herzen der Teilnehmer an Nos Ladins-Wir Ladiner bleibt.

DIE TERMINE

Bäcker für einen Tag - ein paar Stunden mit Nikolas, einem jungen Bäcker aus der Region, zu verbringen, bedeutet, die Welt des Bäckerhandwerks aus einem sehr privilegierten Blickwinkel zu entdecken. Nikolas wird die Teilnehmer in die Geheimnisse seiner Zubereitungen einweihen, vom typischen Schüttelbrot bis zu den verschiedenen Brotsorten, die in Alta Badia auf den Tisch kommen. Die Termine finden am 2. Februar und am 23. März 2022 in der Familienbäckerei statt.

DIE OSTERDEKORATION

Das Treffen mit Betty, einer energischen Frau und jungen Mutter, ist für den 30. März in einem typischen Bauernhof in Alta Badia geplant. Der Nachmittag ist dem Verzieren von Ostereiern vorbehalten, einer in allen ladinischen Tälern weit verbreiteten und beliebten Tätigkeit. Die Veranstal-

tung ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder gedacht.

SKIBERGSTEIGEN IM MORGENGRAUEN

Zwei Termine, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man das Skitourengehen liebt und den Sonnenaufgang inmitten der spektakulären Landschaft der Dolomiten bewundern möchte. Die Teilnehmer am 19. Januar und 16. März 2022 werden von Roman, einem erfahrenen lokalen Bergführer, begleitet.

IM KELLER MIT DER SOMMELIÈRE

Am 9. Februar und 2. März können können die Gäste zusammen mit der jungen Sommelière Kristin einige der besten Weine Südtirols entdecken und verkosten. Die Verkostungen finden in einem alten Weinkeller statt, der eine typische und authentische Atmosphäre bietet.

EIN PERFEKTES PAAR SKIER

Norbert ist ein Meister im Präparieren und Wachsen von Skiern. Er zeigt, wie man die Skier in einem Skiverleih in Alta Badia zusammenstellt und einrichtet. Norbert macht seine Arbeit mit viel Liebe zum Detail, vom Wachsen bis zum Schärfen der Kanten. Norbert wird auch die Skier derjenigen perfekt präparieren, die am 9. März 2022 an dem Treffen mit ihm teilnehmen.

AUF DER PISTE MIT DER PISTENRAUPE

Jeden Abend, wenn die Pisten geschlossen sind, machen sich die zahlreichen Pisten-

raupen an die Arbeit, um die Pisten für den nächsten Tag perfekt zu präparieren. Der Beruf des Pistenraupenfahrers ist nicht einfach, aber sicher sehr spannend. Die Emotion, in eine Pistenraupe zu steigen und eine Skipiste zu präparieren, ist sicherlich einzigartig. Dieses Gefühl kann man zusammen mit Julia und Daniel an den Abenden des 17. Februar und 3. März 2022 erleben.

SKIFAHREN MIT INSIDERN

Skifahren mit einem Einheimischen, der jede Kurve kennt, die man auf Skiern fahren kann, der die Geschichten der Orte und der Menschen erzählt, die dort leben oder gelebt haben, der die Schönheit der Umgebung aus einem besonderen Blickwinkel beschreiben kann, ist eine Erfahrung, die über die Stunde mit dem Skilehrer hinausgeht. Jeder Termin findet mit einem anderen Insider und an einem anderen Ort statt. Diese sind die Termine: 26. Januar, 3. und 10. Februar, 17. // si und 24. März.

RESERVIERUNGEN UND WEITERE INFOS Die Reservierung ist bei den Tourismusbüros von Alta Badia/Hochabtei erforderlich. Alle Initiativen und Events werden unter Berücksichtigung der Bestimmungen bezüglich des Coronavirus umgesetzt, um die höchste Sicherheit der Teilnehmer // si zu garantieren.

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GESELLSCHAFT & MENSCHEN

EIN SELTENER GEBURTSTAG IN LUNGIARÜ/CAMPILL

Ida Nagler ist 100! Kürzlich konnte man im kleinen Bergdorf Lungiarü/Campill im Gadertal auf dem Bauernhof „Mair da Vì“ ein nicht alltägliches Ereignis feiern: man konnte den 100. Geburtstag der Altbäuerin Ida Nagler, verwitwete Clara feiern. 8 ihrer 11 Kinder, die sie in den Jahren zwischen 1944 bis 1961 nach und nach, neben allen Verpflichtungen als Großbäuerin, auf die Welt gebracht hatte, die schon selbst zum Teil im Pensionsalter stehen, konnten ihrer lieben Mutter, allen Schwierigkeiten der Pandemiezeiten zum Trotz, zum runden Geburtstag persönlich gratulieren.

icht genug, „meda Ida dl Feur“ hatte als junges Mädchen mehrere Jahre in Padua studiert und das Hebammendiplom mit bestem Erfolg erreicht: Kinder, Hygiene und Gesundheit waren immer schon ihre Steckenpferde gewesen! Zeit ihres Lebens hatte sie dann öfters Gelegenheit das eine oder andere umzusetzen, was sie an der Universität Padua alles gesehen und gelernt hatte. Auch als stellvertretende Hebamme der Gemeinde St. Martin hat sie Jahre lang immer und überall ausgeholfen, wo Hilfe nötig war, nicht nur wenn es um Geburtshilfe ging, sondern überall wo es galt, erste Hilfe zu leisten, Wunden zu behandeln und besonders Ratschläge für die weitere Genesung zu erteilen. Der Bürgermeister der Gemeinde St. Martin in Thurn, Giorgio Costabiei, nahm sich deshalb auch die Zeit, der Jubilarin persönlich einen Blumenstrauß als Zeichen des Dankes und der Wertschätzung zu überreichen. Er fand auch treffende Worte zu dieser besonderen Gelegenheit, die hauptsächlich den Kindern ans Herz gingen. Er war in Begleitung von Ulrike Oberhammer, derzeitige Präsidentin des Landesbei-

Herzliche Gratulation zum 100. Geburtstag gab es von vielen. Das PZ-Team schließt sich gerne an!

rates für Chancengleichheit, selbst auch eine Enkelin der gefeierten „Oma“.

DAS FAMILIÄRE UMFELD

„Meda Ida“ ist bis ins hohe Alter körperlich rüstig und geistig frisch gewesen und ist den

Familien ihrer Kinder immer mit Rat und Tat zur Seite gestanden. Dafür haben sich die Hoferben damit bedankt, dass die alternde Mutter im neuen Bauernhaus eine schöne Wohnung beziehen konnte und, seitdem sie immer gebrechlicher wurde, wird sie in „ihrem Haus“ von der ältesten Tochter Cristina (Lehrerin im Ruhestand) liebevoll und umsichtig betreut. Und das war ihr großer Trost: nicht anderswo den Lebensabend verbringen zu müssen. Auch die anderen Kinder helfen abwechselnd bei der Betreuung ihrer Mutter mit und gewähren der Schwester Cristina Freiräume, wo sie auch ihren eigenen Arbeiten und Lieblingsbeschäftigungen nachgehen kann.

EIN LEBEN IN ARBEIT

Von links: Ida Nagler Clara, Bürgermeister Giorgio Costabiei und Enkelin Ulrike Oberhammer. 20

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„Meda Ida“ war am 11. Jänner 1922 in Lungiarü/Campill auf dem kleinen „Feurhof“ am Campillerbach (die Schmieden standen alle unweit der Wasserläufe in Talniederungen) als 4. von 6 Kindern zur Welt gekommen. Der Vater Gottardo übte noch den Beruf des Hufschmiedes aus und bewirtschaftete nebenbei mit Hilfe seiner Frau Filomena

den kleinen Bauernhof, der für den Unterhalt der kinderreichen Familie unentbehrlich war. Ida ging im Heimatdorf Campill zur Schule, in einer Zeit, wo die faschistische Regierung nur italienische Schulen in ganz Südtirol zuließ. Da sie durch ihr Talent und ihren Fleiß in der Schule auffiel, wurde sie, auf Betreiben des damaligen Ortspfarrers Hochw. Franz Canins aus St. Kassian nach Padua geschickt, wo sie die Hebammenschule besuchen durfte. Diese Ausbildung dauerte ganze 3 Jahre, bis sie wieder in ihr Dorf zurückkehren durfte, wo sie sich gleich um eine geeignete Stelle als Gemeindehebamme bewarb, wovon sie schon immer geträumt hatte. Doch es sollte etwas anders kommen…. Da diese Junghebamme auch ein sehr hübsches Mädchen war, stach sie vielen Jungen ins Auge und es öffneten sich ihr somit auch noch andere Türen. Unter den Jungen, die sie nie aus den Augen verloren, war auch ein gewisser Pire Clara, Großbauer im Weiler „Vì“, der zwar um ein Jahrzehnt älter war und gerade aus dem Abessinienkrieg zurückgekehrt war. Auch er war auf Brautschau und sah sich um, eine tüchtige Bäuerin zu finden, auch um nicht wieder in den Krieg ziehen zu müssen.

GESELLSCHAFT & MENSCHEN

Ein musikalisches und gesangsmäßiges Ständchen aus dem Kreis ihrer Liebsten. Anschließend wurde im Kreis der Familie ein wenig gefeiert. Gut so!

Ida Nagler Clara (vorne rechts sitzend) mit ihren Kindern, die ihrer Mutter persönlich gratulierten.

VON HERZEN ALLES GUTE

Wahrscheinlich gefiel auch der jungen Hebamme der „tapfere Afrikakämpfer“ nicht schlecht und es dauerte nicht lange, dass der Funke sprühte: am 11. Februar 1944 wurde dann Hochzeit gefeiert, mitten im Krieg… Der Ehe entsprangen 11 Kinder, eines davon, Namens Lois, starb im Alter von sechs Jahren, die anderen wurden alle groß gezogen, zwei davon (Linda und Gabriel) starben dann im Erwachsenenalter. Auch der Vater „Pire Maier“ wurde dann mit den Jahren immer gebrechlicher und starb im Alter von 89 Jahren, am 27.01.2002. Der heutigen 100jährigen Jubilarin wünschen wir alles Gute, Gott möge ihr noch etliche Jahre glücklichen ErdenEin schöner Blumenstrauß für einen besonderen Menschen. lebens schenken,

inmitten ihrer Kinder und ihrer 19 Enkelkinder, darunter Rechtsanwälte/innen, Gemeindesekretärinnen, eine Krankenhausärztin, Architekten, Wirtschaftsexperten/ innen, Hoteliers, ein ehemaliger Weltklasse Langläufer (Roland Clara), Handwerksunternehmer, Lehrerinnen usw. die sich alle im Leben und im Beruf bewähren konnten. Alle hoffen, „die Uma“ wieder einmal persönlich besuchen zu dürfen, um ihr noch oft die Hand drücken zu können! // Lois Ellecosta

A L L A A R RM M

ALARMTECHNIK GMBH ALARMTECHNIK GMBH ALARMTECHNIK GMBH ALARMTECHNIK GMBH AhrAue 12 ST. NIKOLAUSSTRASSE 10 Ahraue 1212 AHRAUE I-39031 BruNeCK I 39031 BRUNECK (BZ) 39031 BRUNECK (BZ) I - 39031 BRUNECK(BZ) (BZ) +39 0474 530954 0474 530954 TEL. TEL. TeL. +39 0474 530954 TEL. +39 0474 530954 0474 537660 FAX FAX +39 0474 MOBIL +39537660 335 6047838 INTERNET: www.alarmtechnik.it INTERNET: www.alarmtechnik.it INTERNET: www.alarmtechnik.it e-MAIL: info@alarmtechnik.it E-MAIL: E-MAIL: info@alarmtechnik.it E-MAIL: info@alarmtechnik.it info@alarmtechnik.it INTerNeT: www.alarmtechnik.it

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C H HN T E N II K K T E C

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WIRTSCHAFT & UMWELT

NEUE SCHUTZBESTIMMUNGEN FÜR DEN ENDVERBRAUCHER

RA Dr. Nausicaa Mall Schramm Tschurtschenthaler Mall Ellecosta Anwaltskanzlei www.schramm.it

Mit Umsetzung der Richtlinie (EU) 2019/771 wurde der Verkauf von beweglichen Gütern an den (nicht gewerblichen) Endverbraucher im italienischen Verbraucherkodex („Codice del consumo“) zum Teil neu geregelt. Den Kaufverträgen sind hierbei die Tauschverträge, die Lieferverträge sowie die Werkverträge gleichgestellt. Zu den beweglichen Gütern zählen die herkömmlichen Waren, aber nun auch Wasser, Gas und Elektrizität in einem bestimmten „Paket“, sowie digitale Inhalte oder Dienstleistungen die in Waren enthalten oder mit diesen verbunden sind. Die verkaufte Ware muss vertragskonform sein. Das verkaufte Gut entspricht dem Vertrag, wenn die subjektiven Anforderungen (z.B. hinsichtlich Art, Menge, Qualität und Zweckeignung, mit Zubehör und Anleitungen) und die objektiven Anforderungen (die Ware muss dem entsprechen, was bei gleichwertiger Ware üblich und erwartbar ist) erfüllt sind. Es liegt keine Vertragsverletzung vor, wenn der Verbraucher über bestimmte Merkmale der Sache informiert wurde. Der Verkäufer haftet dem Verbraucher gegenüber für jede Vertragswidrigkeit, die bei Lieferung der Waren besteht und innerhalb von zwei Jahren offenbar wird. Das Klagerecht des Verbrauchers verjährt nach 26 Monaten ab Lieferung, außer bei vorsätzlich versteckten Mängeln. Die Beweisführung des Verbrauchers wird erleichtert: bei Mängeln, die innerhalb eines Jahres ab Lieferung offenbar werden, gilt nun die Vermutung, dass die Mängel bereits von Anfang bestanden haben. Der Gegenbeweis ist vom Verkäufer zu erbringen.

Bei Vertragsverletzung ist der Verbraucher alternativ berechtigt: a) die Wiederherstellung des vertragsgemäßen Zustands zu verlangen; Der Verbraucher kann zwischen Nachbesserung und Ersatzlieferung wählen, es sei denn, die gewählte Abhilfe ist unmöglich oder für den Verkäufer unverhältnismäßig aufwendig. Diese Abhilfen müssen kostenlos, innerhalb einer angemessenen Frist und ohne erhebliche Unannehmlichkeiten erfolgen. b) eine anteilige Minderung des Preises zu erhalten; Die Preisminderung erfolgt im Verhältnis zum Wert der mangelhaften Ware, und kann nur beantragt werden, wenn der Verkäufer die Wiederherstellung abgelehnt bzw. nicht ordnungsgemäß ausgeführt hat, oder die Mängel zu groß sind. c) den Vertrag aufzulösen; Dies ist bei nur leichten Mängeln nicht möglich. Der Verbraucher muss dem Verkäufer seine Willensäußerung mitteilen und die Ware zurückschicken, der Verkäufer muss den Preis erstatten. Der Verbraucher kann die Zahlung des Preises (ganz oder teilweise) verweigern, bis der Verkäufer seinen Verpflichtungen nachgekommen ist. // 22

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MITTEILUNGSPFLICHT DER GELEGENTLICHEN MITARBEITER

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Dr. Veronika Baldauf Steuerberaterin Knollseisen & Partners www.knollseisen.com

Das Gesetzesdekret Nr. 146/2021 hat neue Vorschriften für Auftraggeber bei der Beschäftigung von gelegentlichen freiberuflichen Mitarbeitern mittels Empfangsbestätigung („lavoro autonomo occasionale“) vorgesehen.

Mitarbeit in Form der sogenannten gelegentlichen selbstständigen Tätigkeit („lavoro autonomo occasionale“) muss von nun an vorab dem Arbeitsinspektorat gemeldet werden. Die Meldepflicht betrifft alle Unternehmer. Freiberufler, Kondominien und Vereine ohne unternehmerische Tätigkeit sind ausgeschlossen. Ziel dieser neuen Verpflichtung ist es, den widerrechtlichen Einsatz dieser Vertragsform wirksamer kontrollieren und bekämpfen zu können. Der Auftraggeber muss das zuständige territoriale Arbeitsinspektorat mittels SMS oder E-Mail über die gelegentliche Mitarbeit informieren. Es ist eine Verwaltungsstrafe in Höhe von 500 bis 2.500 Euro für jede verspätete oder unterlassene Meldung vorgesehen. Für in der Provinz Bozen erbrachte Leistungen ist bis zur Adaptierung der entsprechenden EDV-Plattform des Arbeitsministeriums die Meldung an die PEC-Adresse gelselbst.lavautocc@pec.prov. bz.it zu übermitteln (Stand zu Redaktionsschluss). Die Meldung sollte folgende Informationen enthalten: - Daten des Auftraggebers und des Leistungserbringers - Ort der Leistungserbringung - Eine kurze Beschreibung der Leistung - Das zum Zeitpunkt der Auftragserteilung eventuell bereits vereinbarte Entgelt - Datum des Beginns der Leistung und voraussichtlicher Zeitraum, innerhalb dessen die Dienstleistung abgeschlossen wird (z.B. ein Tag, eine Woche, ein Monat). Sollte die Leistung oder das Werk nicht innerhalb der angegebenen Zeitspanne abgeschlossen werden, muss eine neue Meldung getätigt werden. Eine bereits übermittelte Meldung kann jederzeit vor Beginn der Leistungserbringung annulliert oder berichtigt werden. Eventuelle Fehler, welche die Identifizierung der Vertragsparteien, das Datum der Leistung oder des Erbringungsortes nicht beeinträchtigen, stellen in jedem Fall keine Unterlassung bzw. Verletzung der Meldepflicht dar. //

Mit Reiter geht’s weiter Skirama Kronplatz hat eine neue Führung. Seit 17. Jänner steht Thomas Reiter Skirama Kronplatz als Direktor vor. Er tritt damit in die Fußstapfen von Andrea Del Frari, der seit 2006 die Geschicke des Brunecker Hausberges in sehr geschickter Art und Weise und erfolgreich führte.

homas Reiter ist 31 Jahre jung und ein gebürtiger Brunecker. „Der Kronplatz ist mir deshalb ein Begriff, ich bin hier geboren, aufgewachsen und habe natürlich die ganze Entwicklung dieses Skiberges miterlebt“, sagt er. Andrea del Frari wird ihn in den kommenden Wochen einführen und begleiten. „Ich freu mich sehr auf diese neue Aufgabe und habe als Basis ein äußerst motiviertes Team, welches über die Jahre erfolgreich gearbeitet hat. Der Kronplatz ist heute eines der touristischen Aushängeschilder Südtirols und zählt zu den wichtigsten Wirtschaftstreibern rund um das Skigebiet. Ich bin stolz als gebürtiger Pusterer meine Heimat vermarkten zu dürfen“, so Reiter, der neben dem legendären „Giggo“ das Gesicht des Kronplatzes sein wird.

16 Jahre lang mit viel Einsatz, Weitsicht, Mut und Geschick den Kronplatz nachhaltig geprägt. „Nach so langer Zeit tut ein Wechsel gut“, ist er überzeugt. „Wie in der Politik die Mandatsbeschränkung eine wichtige und sinnvolle Sache ist, finde ich es auch gut, wenn Führungspositionen in der Privatwirtschaft nach einer gewissen Zeit abgegeben werden. Dadurch entstehen wieder neue Chancen, Ideen und Möglichkeiten. Dadurch wächst ein Betrieb!“ Es sei wichtig, ständig das eigene Produkt weiter zu entwickeln, zu verbessern und den sich ändernden Bedürfnissen der Gäste anzupassen. „Fühler, Augen und Ohren müssen immer offen sein, um zu verstehen, was der Gast braucht, was er gerne möchte. Das hat man nicht nur während meiner Zeit, sondern bereits seit 50 Jahren am Kronplatz sehr erfolgreich gemacht“. Er sieht seinen Berg bei Reiter in guten Händen: „Mit Reiter geht´s weiter!“ Außerdem verschwindet Del Frari nicht komplett von der Bildfläche, dafür wäre er dann doch noch etwas zu jung. Er bleibt der „Kronplatzfamilie“ erhalten und wird mit ersten März 2022 Direktor der //Alex Dariz Olanger Seilbahnen.

WIRTSCHAFT & UMWELT

SKIRAMA KRONPLATZ HAT EINEN NEUEN DIREKTOR

Wir sind eine führende Beratungskanzlei im Bereich Steuern, Recht und Wirtschaft mit internationaler Ausrichtung, sowie ein moderner Dienstleister in den Bereichen Finanz- und Lohnbuchhaltung. Thomas Reiter (links) folgt auf Andrea Del Frari (rechts) nach.

aldar

VOM MILCHHOF AUF DEN SKIBERG

Reiter hat wie Del Frari in Verona studiert (Betriebswirtschaftslehre). Seinen beruflichen Werdegang startete er dann in Südtirol bei einem lokalen Unternehmen. Zuletzt war er bei Brimi (Milchhof Brixen) als Marketingleiter tätig. Auch wenn er damit vom Lebensmittel- in den Tourismussektor wechselt, sieht Reiter darin nicht ganz große Unterschiede. „Ich bin Verfechter der Meinung, dass Vertrieb und Marketing prinzipiell immer sehr ähnlich sind, aber man muss natürlich für gewisse Produkte und Branchen die ganze Sache adaptieren. Von dem her bin ich überzeugt, dass wir hier auf einer starken Basis weiterbauen können und die starke Marke Kronplatz erfolgreich weiterführen und weiter entwickeln können, lokal und international. Aber auch die Produktentwicklung und die Digitalisierung sind mir wichtig, um auch für die Zukunft gerüstet zu sein“.

AUGEN UND OHREN OFFEN HALTEN

Die Fußstapfen, in die Reiter tritt, sind nicht ganz klein. Sein Vorgänger, der quirlige und umtriebige Andrea Del Frari hat nämlich

Für unser Büro in Brixen und/oder Toblach suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen

WIRTSCHAFTSPRÜFER UND STEUERBERATER (m/w) einen

BERUFSANWÄRTER (m/w) (Wirtschaftsprüfer und Steuerberater) einen QUALIFIZIERTEN SACHBEARBEITER (m/w) (Bereich Meldewesen)

Ihr Profil: Sie lieben neue Hausforderungen, verfügen über analytisches Denkvermögen sowie eine selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise. Wir bieten: eine anspruchsvolle, abwechslungsreiche Tätigkeit mit ausgesprochenem Entwicklungspotential, ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem jungen Team und eine leistungsgerechte Entlohnung. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und sichern Ihnen Diskretion zu. Kontaktperson: Dott. Manfred Psaier Email: manfred@pg-partner.it • Telefon: 0472-274040 PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

WIRTSCHAFT & UMWELT

BIODIVERSITÄTSMONITORING

Wichtige Lebensräume im Pustertal Sie waren bisher meist unterschätzt, doch erhalten nun vermehrt internationale Aufmerksamkeit, da sie wichtige Kohlenstoffspeicher und Lebensräume für eine Vielzahl an Tieren und Pflanzen sind. Die Rede ist von Mooren.

iese Lebensräume werden hierzulande vom 2019 gestarteten Biodiversitätsmonitoring Südtirol von Eurac Research untersucht, und die ersten Ergebnisse können bereits die Wichtigkeit dieser Lebensräume auch für Südtirol unterstreichen: „Moore sind wahre Hotspots der Artenvielfalt. Hier kommen viele Rote-Liste-Arten vor, also solche, die hierzulande zu verschwinden drohen“, erklärt Andreas Hilpold, der Koordinator des Langzeitmonitorings, das auf Initiative der Landesregierung und in Zusammenarbeit mit dem Naturmuseum Südtirol und den Abteilungen für Landwirtschaft, sowie für Natur, Landschaft und Raumentwicklung durchgeführt wird. Im Pustertal untersuchte das Forscherteam bereits drei Moore: im Jahr 2021 die Rasner Möser, 2020 eine Feuchtwiese bei Stefansdorf und 2019 das Kramoos bei Pfalzen. Die ersten Ergebnisse liegen bereits vor.

ERGEBNISSE AUS DEN MOOREN

Die Rasner Möser im Antholzertal sind weitum bekannt und stellen ein bedeutendes Biotop für Südtirol dar. Hier konnte der Bo-

Moore beheimaten südtirolweit die meisten Rote-Liste-Arten, also Arten, die hierzulande zu verschwinden drohen. Im Bild: Rasner Möser.

taniker Simon Stifter ein großes Spektrum an Hochmoorarten feststellen, von den Torfmoosen über verschiedene Seggen-Arten –

Moore sind wahre Hotspots der Biodiversität. Das Forscherteam untersuchte das Kramoos bei Pfalzen (hier im Bild) bereits im Jahr 2019. Die Forschungsergebnisse sind sehr aufschlussreich. 24

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das sind Grasgewächse –, etwa der Armblütigen Segge, über die Rosmarinheide bis zum rundblättrigen Sonnentau, einer fleischfressenden Art. Der Tagfalterexperte konnte hier unter anderem zwei Highlights erheben: den gefährdeten Braunfleckigen Perlmutterfalter und den schönen Trauermantel. Auch eine seltene Heuschreckenart kommt hier vor: der Sumpfgrashüpfer, der in ganz Italien nur in wenigen Populationen im äußersten Norden vorkommt. Auch der Vogelexperte konnte hier eine gefährdete Art erheben: den Grauspecht, der auf diesen Lebensraum angewiesen ist. Im Kramoos fand der Botaniker aus der Familie der Sauergrasgewächse beide Schnabelbinsen-Arten, die Weiße und die Braune. Letztere kommt in ganz Südtirol nur hier vor. Kramoos und die Rasner Möser sind beides Hochmoore, also Moore, die in erster Linie durch den Regen mit Wasser versorgt werden und nicht durch das Grundwasser. Hochmoore sind in Südtirol bis auf winzige Relikte fast vollständig verschwunden. In den Tälern konnten fast nur jene Moore

WIRTSCHAFT & UMWELT Die strukturreiche Feuchtwiese bei Stefansdorf beherbergt viele seltene Arten.

VERBLÜFFENDE ERKENNTNISSE

Eine solche Feuchtwiese hat das Forscherteam bei Stefansdorf im Jahr 2020 unter-

sucht. Die Fläche verblüffte mit einer großen Vielfalt an seltenen Pflanzen- und Insektenarten. Es fanden sich hier 12 Tagfalterarten, darunter der gefährdete Braunfleckige Perlmuttfalter und der seltene Mädesüß-Perlmuttfalter. Der Vogelexperte konnte in der Feuchtwiese 18 Arten bestimmen, darunter die stark gefährdeten Arten Goldammer und Neuntöter, sowie das vom Aussterben bedrohte Braunkehlchen. Leider wurden in ganz Südtirol Feuchtwiesen in den letzten Jahrzehnten großteils entwässert und zu intensiven Mähwiesen umgewandelt. Damit geht auch die wertvolle

Flora und Fauna unwiederbringlich verloren. Dieser Trend ist leider noch nicht zur Gänze gestoppt worden, und noch immer fallen mit Torfmoosen und Seggen bewachsene feuchte Wiesenbereiche der Baggerschaufel zum Opfer.

EIN AUSBLICK

Auch für 2022 sind wieder einige Erhebungspunkte im Pustertal geplant. Das Team des Biodiversitätsmonitorings Südtirol wird ab dem Frühjahr wieder bepackt mit Schaufeln, „Guggern“, Maßbändern und anderen kuriosen Gerätschaften unterwegs sein, >> Werbeanzeige

überleben, die auch als Biotope ausgewiesen wurden. Neben den Hochmooren gibt es im Pustertal aber auch noch eine Reihe von Niedermooren. Niedermoore zeichnen sich dadurch aus, dass sie über mineralstoffreiches Grundwasser versorgt werden. Dadurch sind sie wesentlich nährstoffreicher als dies bei einem Hochmoor der Fall ist und werden daher vielerorts als Feuchtwiesen bewirtschaftet.

Der rundblättrige Sonnentau ist eine insektenfressende Seggen-Art, die in den Rasner Mösern vorkommt. © Eurac Research/Andreas Hilpold

FinanzFlash

2022 – Jahr der Normalisierung Nach der Rezession von 2020 und der starken konjunkturellen Erholung des Jahres 2021 dürfte 2022 zur Normalisierung der Volkswirtschaften führen.

Selbst wenn die neue Pandemiewelle im Winter zu einer Konjunkturverlangsamung führt, rechnet man im Anschluss mit Aufholeffekten. Die Unternehmen können mittlerweile mit hohen Infektionszahlen umgehen, während die Störung der Lieferketten ein Teil des Wirtschaftswachstums von 2021 auf 2022 verschoben hat. Der Konjunkturausblick für 2022 ist positiv. Die pandemiebedingten Lieferengpässe und Ungleichgewichte am Energiemarkt haben die Inflation im Vorjahr ansteigen lassen. 2022 werden sich diese Problematiken abschwächen, sodass die Teuerung schrittweise in Richtung Zielwert der Notenbanken sinken wird.

Hartnäckigere Lieferstörungen aufgrund der neuen Pandemiewelle würden diese Entwicklung lediglich verzögern. Der mittelfristige Inflationsausblick bleibt moderat. Für die Notenbanken steht 2022 der schrittweise Ausstieg aus der ultralockeren Geldpolitik auf dem Plan. Dieser soll marktschonend erfolgen, wobei die USA aufgrund des stärkeren Inflationsdruckes zügiger vorgehen werden. Von der europäischen Zentralbank sind in diesem Jahr keine Zinsanhebungen zu erwarten. Corona dürfte 2022 weiter an Kapitalmarktwirkung verlieren. Dank fortschreitender Impfkampagne und positivem Wachstumsausblick gelten

Aktien 2022 als aussichtsreichste Anlageklasse. Rohstoffe profitieren vom grünen Umbau und der Digitalisierung der Volkswirtschaften, während niedrig rentierende Anleihen die laufende Geldentwertung nicht mehr kompensieren können. Die Kapitalmarktchancen des Jahres 2022 nutzen Sie am einfachsten über breit gestreute, professionell verwaltete Anlageformen, wobei Sie über den erforderlichen Anlagehorizont und die nötige Risikobereitschaft verfügen sollten.

Micaela Andreolli Bereichsleiterin Private Banking

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WIRTSCHAFT & UMWELT Die Weiße Schnabelbinse ist eine Sauergrasart, die nur in Mooren vorkommt. Sie wurde sowohl in den Rasner Mösern als auch im Kramoos erhoben. © Eurac Research/Andreas Hilpold

Die Armblütige Segge kommt nur in Mooren vor. © Eurac Research/Andreas Hilpold

Das am Boden brütende Braunkehlchen ist vom Aussterben bedroht. Der Vogelexperte hat es in der Feuchtwiese bei Stefansdorf gesichtet. © EuracResearch/Francesco Grazioli

um Vögel, Fledermäuse, Tagfalter, Heuschrecken, Gefäßpflanzen, Bodentiere und die Fließgewässer-Fauna zu erheben. Dabei untersuchen sie nicht nur Feuchtgebiete, wie die Moore, sondern alle wichtigen Lebensräume unseres Landes. Diese reichen von Wäldern über Siedlungsgebiete, landwirtschaftliche Flächen (Wiesen, Weiden, Obst- und Weinanlagen, Äcker) bis hin zu alpinen Lebensräumen und Fließgewässern. Nach jeweils fünf Jahren kehrt das Forscherteam an die exakt selben Punkte zurück, um eventuelle Veränderungen zu dokumen-

Der Braunfleckige Perlmuttfalter kam in der Feuchtwiese bei Stefansdorf vor.

tieren. Ziel des Projekts ist es, Informationen zu liefern, um fundierte politische Entscheidungen treffen zu können. // Julia Strobl und Andreas Hilpold (Eurac Research)

DIE WICHTIGKEIT DER MOORE

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Moore sind Lebensräume, die ständig im Wasser stehen. Dadurch bildet sich eine spezielle Vegetation, die in erster Linie aus Torfmoosen, Sauergräsern und Zwergsträuchern besteht. Aufgrund der ungünstigen Bedingungen mit sehr wenig Sauerstoff, niederen Temperaturen und einem sehr niedrigen pH-Wert, ist die Zersetzung von Pflanzenmaterial stark verlangsamt und es kommt zu Torfbildung. Torf ist also eine Ansammlung von nicht zersetzten Pflanzenteilen und besteht in erster Linie aus Kohlenstoff. Daher sind Moore wichtige Kohlenstoffspeicher: ein Hektar Moor speichert viel mehr CO2 als ein Hektar Wald. Außerdem sind Moore ein Lebensraum für eine Vielzahl an Tier- und Pflanzenarten. Viele Moore mussten aber in den letzten Jahrhunderten der menschlichen Nutzung weichen, wurden trockengelegt und in Landwirtschaftsflächen umgewandelt oder der Torf wurde abgebaut und verheizt oder als Blumenerde verwendet. Das gilt auch für Südtirol: so manche Intensivwiese war einst ein Moor. Zum Glück konnten aber einige Moorflächen überdauern, besonders an und oberhalb der Waldgrenze, wo der Nutzungsdruck nicht so groß ist. Andere Moore in der // Talsohle konnten als Schutzgebiete überdauern.

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Das Unternehmen Personella zählt zu den aufstrebenden Personaldienstleistern im Land. Schwerpunkt der Dienstleistungen ist die Suche nach passendem Personal für die Unternehmen, wobei der Fokus in Zukunft noch stärker auf Südtirol, Tirol und Bayern gelegt werden soll. Das Unternehmen rekrutiert, beschäftigt und vermittelt Mitarbeiter lokal sowie regional aus allen EU-Ländern und darüber hinaus. Gesucht werden Menschen aus allen Berufszweigen und mit verschiedenen Qualifikationen von Hilfskräften über Fachkräfte und qualifiziertes Personal bis hin zum Führungspersonal.

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ERÖFFNUNG

DER „PUTZER“ IN SCHABS

Von Haus aus gut Der historische Gasthof „Putzerhof“ in Schabs erstrahlt seit kurzem in einem neuen und modernen Licht. Im Juni 2021 erfolgt

die Übernahme des bekannten Treffpunktes durch die Sudhaus GmbH der zwei Gesellschaften Stilwerkstadt GmbH und Lanz Bauart GmbH aus Brixen. Der managementgeführte Betrieb vereint Hotel, Restaurant-Pizzeria und Cafè mit qualitativen Produkten zu leistbaren Preisen und möglichst lokalem Bezug. Modernes Lebensgefühl trifft dabei auf bodenständiges Angebot und vervollständigt so den Zeitgeist und den Kultstatus. „Trendige Akzente in den Bereichen Architektur, Kulinarik und Bierbrauerei wollen wir in einem zeitgemäßen Konzept vereinen“, so Geschäftsführer Thomas Lanz. „Im Putzer soll sich jeder Gast wohlfühlen und wir wol-

len ihn zum Treffpunkt für Familien, Freunde, Gruppen, Businesspartner, Feierabendrunden und Touristen werden.“

DAS RESTAURANT

Werktags werden wechselnde Mittagsgerichte als Tagesgerichte und Arbeitermenüs angeboten und am Wochenende Frühschoppen und Grillspezialitäten. Mittags und Abends gibt es À-la-carte Gerichte mit gut bürgerlicher und traditioneller Küche. Hausgemachte Pasta und Teigtaschen, Fleischgerichte und Salatvariationen runden das reiche kulinarische Angebot ab. Kinder sind in der eigenen Spielecke immer sehr willkommen. >>

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Christian Hofer (Gesellschafter), Barbara Felderer (Restaurantleiterin), Thomas Lanz (Gesellschafter) 28

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ERÖFFNUNG

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Innovative Systemlösungen zur Belüftung und Klimatisierung. Geräte- und Anlagenbau aus Südtirol.

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Tobias Kaser

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Tobias Kaser

DIE PIZZERIA

Die absoluten Spezialitäten des Hauses sind die Napoletana und die Pizza Romana. Gluten- und lactosefreie oder vegane Pizzas werden ebenfalls verabreicht. Zu jeder Pizza wird das passende Bier empfohlen.

DIE BRAUBASIS

ERÖFFNUNG

Dort gibt es täglich Frühstück á la carte, Croissants, hausgemachte Kuchen, belegte Brote und hausgemachte Aperitifs. Dazu

regionale Säfte, warme Kaffeespezialitäten und eine große Teeauswahl.

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Eintauchen in ein Viertel voller Genüsse, Überraschungen, Geschmäcker und Stilrichtungen. Die Braubasis ist das ideale Eventlokal für Gruppen bis zu 25 Personen in ungezwungener Atmosphäre. Flaschenbierverkauf vor Ort. Im Frühling wird dann der Biergarten eröffnet. //

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ÖFFNUNGSZEITEN Braubasis MO-DO 06:00 – 23:00 Uhr FR 06:00 – 24:00 Uhr SA 07:00 – 24:00 Uhr SO 07:00 – 22:00 Uhr Restaurant MO-SO 11:30 – 14:00 Uhr & 18:00 – 21:30 Uhr

Pizzeria MO-DO 11:30 – 14:00 Uhr & 18:00 – 22:00 Uhr FR 11:30 – 14:30 Uhr & 18:00 – 23:00 Uhr SA 11:30 – 14:30 Uhr & 17:00 – 23:00 Uhr SO 11:30 – 14:30 Uhr & 17:00 – 21:30 Uhr

Frühstück MO-FR 06:30 – 10:00 Uhr SA/SO 07:00 – 10:00 Uhr Putzerhof KG der Sudhaus GmbH & Co. Schabs, Pustertaler Str. 9 I-39040 Natz-Schabs (BZ) Tel.: +39 0472412194 www.derputzer.it

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VEREINE & VEREINSLEBEN

MY.SUMMER 2022

Ein vielfältiges Sommerprogramm Im kommenden Sommer organisieren fünf Pustertaler Gemeinden gemeinsam mit dem Jugenddienst Dekanat Bruneck ein vielfältiges Sommerprogramm für Kinder und Jugendliche. Die Anmeldungen können ab dem siebten Februar vorgenommen werden.

ommerzeit - eine Zeit zum Erleben, Lachen und Genießen. Der Jugenddienst Dekanat Bruneck organisiert in Zusammenarbeit mit den Gemeinden Bruneck, Olang, Percha, Pfalzen und Terenten sowie der Familienagentur des Landes abwechslungsreiche Sommerangebote für Klein und Groß. Angefangen bei den Erlebniswochen bis hin zu den Almwochen, Tagesfahrten und Veranstaltungen.

DIE ERLEBNISWOCHEN

In Olang, Percha, Pfalzen, Reischach, St. Georgen, Stegen und Terenten finden im Zeitraum vom 20. Juni bis zum 12. August verschiedene Erlebniswochen für Kinder und Jugendliche statt. Wöchentliche Schwerpunkte begleiten die TeilnehmerInnen durch die einzelnen Wochen und garantieren so einen Sommer voller Abwechslung. Angefangen beim Experimentieren, Zaubern, Handwerken und Tanzen bis hin zu Sport, Theater, Kreativität und Musik. Das Angebot richtet sich an die folgenden vier Altersgruppen: Kinder von 3-5 Jahren, Kinder von 6-8 Jahren, Kinder und Jugendliche von 9-12 Jahren und Jugendliche von 11-15 Jahren. Die altersspezifische Ausrichtung der Erlebniswochen, die kleinen Gruppengrößen und das pädagogisch ausgebildete Personal bieten einen Ort, an dem ganzheitliche Entwick-

Der Buschenschank „Buchfelderhof“ in Lajen Ried (Eisacktal) bietet

Eigenbauwein (Portugieser-Zweigelt), Jahrgang 2021, zum Preis von 3 € pro Liter plus Pfand, inklusive Lieferung, zum Verkauf an. Bei Interesse: Peter, Tel. 329-2209478. Unser Buschenschank ist von September bis April geöffnet (Mittwoch Ruhetag), Reservierungen erwünscht unter der Telefonnummer 347-6937232. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Fam. Runggatscher | Buchfelderhof 143 39040 Lajen Ried 32

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Fünf Gemeinden bieten wieder das gemeinsame Sommerprogramm an.

lung möglich ist, wo Wohlfühlmomente garantiert sind und spannende Erlebnisse mit Freunden an der Tagesordnung stehen. Gesundes und kindgerechtes Mittagessen gibt es heuer täglich in allen Ortschaften.

DIE ALMWOCHEN

Zwei spannende Almwochen stehen auch heuer wieder am Programm. Die erste Alm-

Lukas Neumair

woche führt ins Bergheim in Pfelders, findet vom 04. bis 08. Juli statt und ist an Mädchen zwischen 11 und 15 Jahren gerichtet. Die fünf gemeinsamen Tage stehen unter dem Titel „berg.wellness“. Aktionen wie ein alpiner Beautyday und Träumen unterm Sternenhimmel lassen Mädchenherzen höherschlagen. Für Jungs im Alter von 11 und 15 Jahren geht es bei „die.alm.grooved“ vom 18. bis

VEREINE & VEREINSLEBEN 22. Juli auf die Lettenalm am Schlern. Spannende Tage voller Adrenalin erwartet die Teilnehmer. Angefangen beim Erklimmen von manchem Gipfel bis hin zum Grillen am Lagerfeuer. Tagesfahrten. Neben den Erlebniswochen warten auch Ausflüge voller Action auf die Jugendlichen. Am 16. Juli geht’s für Jugendliche ab 11 Jahren in die Trampolinhalle Easyjump in Neumarkt. Die Fahrt ins Gardaland für Teilnehmer ab 10 Jahren steht am 30. August am Programm. Zum Abschluss der Sommerferien warten für Jugendliche zwischen 12 und 16 Jahren zwei abenteuerliche Tage am Antholzer See. Vom 31. August bis zum 01. September heißt es dort nämlich: Floß bauen, Kochen inmitten der Natur und Schlafen unterm Sternenhimmel.

JOBS UND PRAKTIKA

Für alle, die auf der Suche nach einem Job oder Praktikum sind, bietet der Jugenddienst zum einen intern die Möglichkeit an und zum anderen organisiert er in Zusammenarbeit mit dem Arbeitsvermittlungszentrum Bruneck zwei Informationsnachmittage für Schüler, Studenten und Eltern rund um das Thema „Arbeit und Sommer“. Diese finden am 09. März und am 06. April von jeweils 15.30 bis 17 Uhr im Jugenddienst statt.

VIELE VERANSTALTUNGEN

Verschiedene Veranstaltungen runden das Sommerprogramm 2022 ab. Los geht es mit der see.messe am 27. Mai beim Issinger Weiher und der erlebnis.jagd voller Action und Rätseln am 11. Juni in Olang. Am 30. Juli findet das pop.konzert 7.0 open.air statt. Zum Abschluss wartet am 17. September der family.day am Gipfel des Kronplatzes. // ln

INFORMATIONEN UND ANMELDUNGEN Nähere Informationen zum Sommerprogramm gibt es im Jugenddienst Dekanat Bruneck unter 0474 410242. Die Sommerbroschüre mit den Details zu den Wochen kann auf der Homepage des Jugenddienstes [www.vollleben.it] heruntergeladen werden. Anmeldungen für die Erlebniswochen Reischach, St. Georgen, Stegen und für die Tagesfahrten/Almwochen sind ab Montag, den 7. Februar 2022 um 08.00 Uhr unter www.vollleben.it möglich. Für die Erlebniswochen Olang, Percha, Pfalzen und Terenten kann man sich ab Dienstag, 8. Februar 2022 um 8.00 Uhr unter www.vollleben.it anmelden. //

r e m m my.su

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love it!

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ICE GAMES AM KLAUSBERG

KULTUR & KUNST

Eiskalte Kunst N

ach der coronabedingten Absage im vorigen Jahr durften sich heuer wieder die Eiskünstlerinnen und Eiskünstler auf dem Klausberg ihrer Passion widmen und ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Die guten alten Zeiten und deren Oldtimer waren das Thema des heurigen Wettbewerbs, ausgerichtet vom Tourismusverein Ahrntal. Aus den bereitgestellten Schneewürfeln entstanden die verschiedenen imposanten Gefährte wie ein Fiat 500, eine Lokomotive oder ein Motorrad, in diesem Fall die klassische Vespa. Die Ausschreibung war wie immer international und hat Teams aus Südtirol, Deutschland, Italien, aus der Schweiz und den Niederlanden angelockt. Kerstin Oberleiter, Koordinatorin des Wettbewerbes berichtet über die Zusendung von 40 bis 50 Künstler/innen aus denen die 10 Teilnehmenden ausgewählt wurden. Im Sommer - beim Holzsbildhauersymposium, dem Pendant zu den Ice Games - sind die Anfragen doppelt so hoch, zum einen wegen der angenehmeren klimatischen Bedingungen zum anderen werden die Arbeiten im Tal ausgeführt und wie Oberleiter kurz und bündig sagt „Nicht jeder kann Eis!“

Otto Voppichler, ein kritischer Beobachter.

aus Schnee und garantiert umweltfreundlich. Der Künstler aus Rasen nimmt auch regelmäßig am Holzbildhauersymposium teil, das im Sommer vom Tourismusverein Ahrntal ausgerichtet wird. Der Unterschied

der beiden Materialien - Holz und Eis - ist eigentlich nicht so groß, meint Wierer, nur die Dimensionen sind anders. „Der Baumstamm, aus dem im Sommer das Kunstwerk entsteht, ist überschaubar, hingegen der Schnee- oder Eiskubus ist in seinen Maßen riesig und man muss sehr aufpassen, damit die Proportionen stimmen.“ Er bildet mit seiner Frau ein eingespieltes Team, das die Witterung mit Schnee, Sturm und Wind und die Lichtverhältnisse auf der Meereshöhe von 2560 Metern genau kennt. „Heuer haben wir gute Wetterbedingungen, es gab schon Events, wo sich tagelang der Nebel

Die Werkzeuge liegen bereit.

Die Proportionen müssen stimmen.

Meister Kurt Wierer konzentriert bei der Arbeit.

alle Fotos: Franz Künig

Das Modell in gelb...

SEIT DEN ANFÄNGEN DABEI

Einen fixen Startplatz hat der Pusterer Kurt Wierer mit seiner Frau Annemarie, die schon seit den Anfängen, um genau zu sein zum zehnten Mal am Wettbewerb teilnehmen. Sein Kunstwerk ist eine Lokomotive, naturgetreu mit Rauchwolken, diesmal

Die Rohfassung ist schon mal geschafft. Nun geht es richtig los. 34

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Der nette Fiat 500-er mit den beiden Konstrukteuren.

KULTUR & KUNST

alle Fotos: Franz Künig Die wirklich imposante Siegerskulptur von Kurt und Annemarie Wierer.

ausbreitete und man keine Konturen sah. Man musste sich mit Farbsprays Ecken und Kanten besprühen um einen Anhaltspunkt zu bekommen und beim Modellieren nicht die Orientierung zu verlieren.“

LAUTER SIEGER

Es ist immer wieder interessant, der Entstehung der Kunstwerke zuzusehen, wie von Tag zu Tag die Formen deutlicher hervortreten und die Modelle entstehen. Auch wenn heuer der Pandemie geschuldet nur wenige

Diese Skulptur wurde mit dem tollen zweiten Platz ausgezeichnet.

Skifahrerinnen und Skifahrer die Pisten und Aufstiegsanlagen nutzten, waren immer wieder Zuschauerinnen und Zuschauer rund um die Arbeitenden anzutreffen. Auch die Liftangestellten begutachteten fachmännisch die Werke und gaben ihre lobenden oder kritischen Kommentare ab. Einer von ihnen, Otto Voppichler möchte sich im Vorhinein auf kein Werk als Favorit festlegen, denn eigentlich gefallen ihm sowieso die Eis- und Schneeskulpturen die die Natur hervorbringt am besten.

Sei‘s drum, am Schluss wurde abgerechnet, eine Jury prämierte das beste Kunstwerk. Nicht überraschend wurde der erste Platz der detailgetreuen Lokomotive von Kurt und Annemarie Wierer zugesprochen. Die Autos, Lokomotiven, die Vespa und die Rollschuhe werden für einige Zeit die alpine Welt am Klausberg verschönern, bis die Natur ihr Recht einfordert. Denn am Ende des Winters wird von all den Mühen in Schnee und Eis nichts mehr übrig bleiben… // mg

BILDUNG IM DORF DER BILDUNGSAUSSCHUSS

SAUBERE KLEIDUNG? McKinsey & Company, die internationale Unternehmensberatungsfirma hat im Jahr 2016 das Kaufverhalten von Kunden in westlichen Ländern untersucht. Demnach ist die Anzahl der gekauften Kleidungsstücke zwischen den Jahren 2000 und 2014 pro Jahr um 60% gestiegen.

Kunstfasern belastet die Umwelt durch Mikroplastik und verursacht in der Herstellung einen enormen Wasserverbrauch.

Während also heute mehr als doppelt so viele Kleider gekauft werden als noch vor 20 Jahren, werden gleichzeitig die einzelnen Stücke nur mehr halb so lange getragen. Fast Fashion heißt die Devise: Zara, Bershka, H&M oder C&A bringen schon lange nicht mehr nur zwei bis vier Kollektionen pro Jahr (Frühling/Sommer und Herbst/Winter) heraus, sondern sie

Was sind nun – neben der enormen Verschwendung – die Folgen der schnellen Modeproduktion? Die Nachfrage nach immer mehr, immer günstigerer Kleidung führt zur

Was können wir dagegen tun? Indem wir beim Einkauf auf faire und ökologisch produzierte Textilien achten, werden saubere Produktionstechnologien eingefordert. Durch den Kauf von Kleidung im Secondhand-Laden wird die Lebensdauer von Kleidung verlängert. Auch von Konsumenten selbst gibt es kreative Alternativen. So treffen sie sich im Freundeskreis –

liefern teilweise mehrmals pro Monat neue Kleidungsstücke an ihre Filialen. Kleidung ist durch günstige Fast Fashion zum Wegwerfprodukt geworden.

Ausbeutung von Textilarbeiterinnen in Entwicklungsländern. Auch ökologisch hat der massive Anstieg des Kleiderkonsums katastrophale Auswirkungen. Billige Kleidung aus

oder organisiert von Vereinen – zu Kleidertauschpartys. Kleidungsstücke, die dem einen nicht (mehr) gefallen, frischen die Garderobe des anderen auf.

Weitere Informationen beim hiesigen Bezirksservice Weiterbildung: Bildungsweg Pustertal, Tel. 0474 530 093 und www.biwep.it PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

KULTUR & KUNST

DIE BRUNECKER STADTMUSIKANTEN

Du bist perfekt so wie du bist Dass die Coronapandemie den meisten Kulturveranstaltungen einen Strich durch die Rechnung machte, ist nichts Neues. Dass man trotzdem kreativ sein kann, zeigte die Klasse 5aM des Sozialwissenschaftliche Gymnasium in Bruneck. Mit ihrem Projekt “Die Brunecker Stadtmusikanten” brachten sie ein besonderes Projekt in die Klassenzimmer.

ein Unterricht, keine Proben, kein gemeinsames Musizieren. Für die Klasse 5aM bedeutete die Pandemie auch das Ausfallen des lang ersehnten und bereits erprobten Musicals, das die Musikklassen der Schule jährlich veranstalten. Ein Jahr ganz ohne Musik, für die Schüler*innen gänzlich unvorstellbar. Voller Motivation und Tatendrang wurde also eine Alternative erarbeitet, um trotz Einschränkungen Musik in die Welt zu bringen, genauer gesagt, in die Pustertaler Grundschulen. Das Projekt, das für Kinder der Grundschule erstellt wurde, erhielt den Namen “Die Brunecker Stadtmusikanten”, ein musikalisches Märchen, konzipiert als Anlehnung an die Bremer Stadtmusikanten. Fünfundvierzig Minuten lang ist das Video, das mit selbst gezeichneten Bildern, eigens komponierter Musik und selbst verfasstem Text die spannende Geschichte einer ganz ungewöhnlichen Freundesgruppe erzählt. Der Inhalt vereint märchenhafte AsWir suchen

r Mitarbeiteon ti für Produk ge u. Monta

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pekte mit alltäglichen Konflikten, verbindet Freundschaft, Spannung und Musik zu einem Projekt, das Jung und Alt lehrt: Du bist perfekt so wie Du bist!

EIN GROSSES ECHO GEFUNDEN

Prof. Maria Elisabeth Brunner, verantwortlich für das Konzept und die Betreuung der Musik, betonte: „Das Projekt fand großen Anklang in den Grundschulen. Die angehenden MaturantInnen besuchten im Herbst 2021 paarweise 18 Grundschulen, insgesamt 30 verschiedene Klassen mit über 600 Schülerinnen und Schüler. Dabei stellten sie die verschiedenen Tiere mit ihren besonderen Charaktereigenschaften, musikalischen Motiven und dazugehörigen Instrumenten, vor. Nach dieser kurzen Einführung, die u.a. eine Beatbox-Übung und den Speiseplan des veganen Tigers beinhaltete, sahen sich die

KULTUR & KUNST Im Dezember des Vorjahres war dann das Stück erfolgreich als Bühnenproduktion im Stadttheater Bruneck zu sehen (die PZ hat darüber berichtet). Schülerinnen und Schüler der Theaterwerkstatt des Sozialwissenschaftlichen Gymnasiums, zwei professionelle Schauspielerinnen und ein Puppenspieler orientierten sich dabei an der Textvorlage der Klasse 5am und kreierten mit Regisseurin Anja M. Wohlfahrt ihre eigene Version der Brunecker Stadtmusikanten. // Laura Cardini

Oberschüler gemeinsam mit den Grundschülern das interaktive Video an. Zudem erhielten die Lehrpersonen eigens erstelltes didaktisches Material zur Nachbereitung.“

BESONDERE MENSCHEN UND TIERE

„Unsere Tiere sind etwas sehr Besonderes, ganz anders als man sich es von ihnen erwarten würde. Der Tiger ist vegan und ganz gechillt, die süße Wühlmaus hasst die Erde und der ladinische Papagei plappert nicht alles nach, was ihm vorgegeben wird, sondern kämpft für die Meinungsfreiheit. Das Lieblingstier der Kinder war eindeutig das coole Gangsterschaf – bei dem der Bauer Angst hatte, es würde den Wachhund auffressen. Aber auch das wunderschöne Ferkel mit der Opernstimme kam sehr gut an. Ich glaube die Kinder können sich sehr gut mit den Tieren identifizieren, da sie auch oft nicht den Vorstellungen der Erwachsenen entsprechen“, so Elisabeth Lentsch, eine Schülerin der Klasse, die den schüchternen und ängstlichen Bären verkörperte.

ACTIONREICHE VERFOLGUNGSJAGD DURCH BRUNECK

Höhepunkt der Geschichte ist eine actionreiche Verfolgungsjagd: Die sechs Freunde werden von den bösen und verbitterten Menschen verfolgt, die sie früher gefangen hielten und flüchten zusammen in das Schloss Bruneck, wo sie an einem Plan arbeiten, ihre Feinde abzuschütteln und zu verjagen. „Die Geschichte lehrt die Kinder eine wichtige Lektion. Denn auch wenn die Tiere kein Zuhause hatten, oder ein Zuhause, das sie einschränkte und unterdrückte, haben sie es geschafft, sich aus dem toxischen Umfeld zu befreien und ihr wahres Zuhause zu finden: nämlich ihre Freundesgruppe“, berichtet Chiara Willeit, die im Projekt die Klarinette spielte. Realisiert wurde die Geschichte im Fernunterricht. In vielen Meetings wurde gemeinsam getextet und komponiert. Prof. Alexander Messner betreute dabei die Schreibwerkstatt. Zu einem späteren Zeitpunkt wurde das Werk dann im Präsenzunterricht von Prof. Peter Paul Hofmann aufgenommen.

und Sara Lamprecht

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CEMPLIFIED IN LIENZ

KULTUR & KUNST

TIEFGRÜNDIGER ROCK-CELLO VOM FEINSTEN Die beiden klassisch ausgebildeten Cellisten Julian Walkner und Peter Polzer gründeten Cemplified im Jahr 2015 und präsentieren am 29. Jänner 2022 auf Einladung der Stadtkultur Lienz im Saal des Gymnasiums eine spannende Mischung aus eigen(willig)en Bearbeitungen von Rock-Songs und Selbstgemachtem, quasi Kammermusik für zwei Rock-Celli. Abseits der Verstärkung verzichten die beiden auf elektronische Effekte und bleiben dem originalen Celloklang treu.

RESERVIERUNG UND INFORMATIONEN Kartenreservierung unter www. stadtkultur.at oder Tel. 04852/600519. Reservierte Karten werden an der Abendkasse ausgegeben. Die Stadtkultur berücksichtigt in Zeiten der Pandemie selbstverständlich alle aktuellen gesetzlichen Vorgaben. Zutritt nur mit 2G-Nachweis, Registrierung und FFP2-Maske. / /

Das bekannte Duo: Julian Walkner und Peter Polzer (von links).

Auch bei der Instrumentenwahl geben sie ihre Wurzeln nicht auf und verwenden ihre Celli aus dem 18. Jahrhundert. 2017 entstand ihr erstes Album mit dem Titel „Intangible Utopia“, dessen Release im Innsbrucker

Simon Rainer

Treibhaus stattfand. Neben vielen Eigenkompositionen bedient sich Cemplified bei RockKlassikern, etwa von Deep Purple, Moondog, den Rolling Stones und Queen. // cf

MODERNE ZAHNMEDIZIN Kieferorthopädie

Abb. 1: Vor der Behandlung, frontal

Abb. 2: Nach der Behandlung, frontal

Dieser Patient hatte einen starken Platzmangel im Ober- und Unterkiefer. Die kieferorthopädische Therapie sah die Extraktion von 4 Backenzähnen vor. Es konnte somit eine korrekte Verzahnung hergestellt werden.

Mit freundlichen Grüßen Dr. Josef Willeit und Dr. Paul Willeit

Die Behandlungsdauer betrug 20 Monate.

Abb. 3: Vor der Behandlung, links

Abb. 4: Nach der Behandlung, links

Dr. Josef Willeit

Facharzt für Zahn-, Mund- & Kieferheilkunde Facharzt für Kieferorthopädie

Dr. Paul Willeit

Zahnarzt, Facharzt für Kieferorthopädie

Abb. 5: Vor der Behandlung, rechts

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Abb. 6: Nach der Behandlung, rechts

Adresse: Romstraße 3, Bruneck • Tel. 0474 555 409 info@willeit.it • www.willeit.it

WO GEHOBELT WIRD, FALLEN SPÄNE

EINE PECHSTRÄHNE HABEN

Dieser sehr alten Redensart begegnet man heute nur mehr sehr selten und mit großer Vorsicht. Bei vielen Arbeiten entsteht unbrauchbarer Abfall oder werden Menschen oder Lebewesen gesundheitlich geschädigt. Hobelspäne sind solcher Abfall: fast nichts wert und nur mit ziemlich viel Aufwand sinnvoll und gewinnbringend verwendbar.

Niemand freut sich, wenn diese Redensart gerade auf ihn oder sie zutrifft. Pech (oder Harz) ist ein wertvoller Rohstoff zur Herstellung unterschiedlichster Gegenstände und heilender Salben, zum Anzünden von Feuer und anderem mehr. Pech kann man leicht durch Erhitzen des Harzes gewinnen. Viele Jahrhunderte hindurch stellte man mit seiner Hilfe harte, haltbare Pfeilspitzen her, verwendete es zur Kriegsführung und auch zur heute nicht mehr vorstellbaren Folterung und Verbrennung von Verbrechern, angeblichen Hexen und Zauberern. Ihnen strich man Pech ins Haar, um sie leichter quälen und in Brand setzen zu können. Eine Pechsträhne zu haben bedeutet deshalb, dass es einem schlecht geht, weil man wiederholt versagt oder mehrere Male Unglück gehabt hat. Wie gut, dass man diese bildhafte Ausdrucksweise für keine willkürlichen Verbrennungen von Menschen mehr braucht. // mb

Die Nationalsozialisten und ihre Anhänger benutzten das Bild von Hobel und Spänen sehr gern und allzu oft, um ihre Gewalttätigkeit und Grausamkeit zu rechtfertigen. Mit diesem Bild verniedlichten sie Gewaltanwendung, gnadenlose Verfolgung und Vernichtung von Andersdenkenden, Rassen und Völkern, als dienten sie der Erreichung angeblicher höherer Ziele. Verfolgung und Ermordung unerwünschter Menschen und Denker wurden damit als natürliche Notwendigkeit abgetan. Späne, die man zusammenkehrt und // mb anschürt.

Autoritär oder Autorität? Früher waren Elternhaus und Schule geprägt von strengen Regeln. Die Beziehungen zwischen Kindern und Erwachsenen waren schwierig und geprägt von Gehorsam. Erwachsene waren überfordert vom Alltag und gleichzeitig geprägt von Werten wie Disziplinierung als Werkzeug zur Erziehung. Junge Wilde sollten taugliche Erwachsene werden. Über die Entwicklung und die Bedürfnisse von Kindern war wenig Bewusstsein vorhanden. Eltern und Lehrpersonen hatten die Aufgabe, Kinder zu strafen, wenn die

strengen Regeln gebrochen wurden. So war die gesellschaftliche Übereinkunft. Heute wissen wir, Angst machen und Schrecken verbreiten ist nicht in Ordnung. Kinder mit Gewalt zu erziehen, psychisch oder physisch, versuchen wir deshalb zu vermeiden. Auch wenn uns das nicht immer gelingt, haben die meisten von uns ein Gefühl dafür, dass es Unrecht ist und großen Schaden anrichtet. Es gibt einen wesentlichen Unterschied zwischen „Autorität haben“ und „autoritär sein“. Dabei geht es in erster Linie um Vertrauen. Wenn Erwachsene in Schule und Elternhaus mit Kindern und Jugendlichen so umgehen, dass Vertrauen entsteht, wenn wir Sicherheit und Zuversicht ausstrahlen und gar manches mit einem Augenzwinkern sehen, dann erkennen die Kinder unsere natürliche Autorität an. Kinder, die – auch heute noch – autoritären Persönlichkeiten ausgesetzt sind, bekommen Angst, die sich auf unterschied-

BILDUNG & SCHULE

KURIOSE REDENSARTEN

liche Weise zeigt. Was ihre Seele nicht sagen kann, drückt ihr Körper aus: Die Kinder haben Bauchweh, Kopfweh oder Schlafstörungen, sie sind unkonzentriert und nervös. Angst mindert ihre Leistung, die Kinder entwickeln Vermeidungsverhalten, wollen nicht mehr teilhaben oder werden aggressiv. Wenn Erziehung nicht mehr auf Gehorsam und Strafe basiert, dann bekommen wir die Chance, mit Kindern eine gute Beziehung aufzubauen. Das trägt zur Entwicklung von Kindern UND Erwachsenen bei, weil wir uns alle nur in Beziehung entwickeln. Alle Beteiligten sind dabei zufriedener und ausgeglichener.

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BILDUNG & SCHULE

FACHSCHULE FÜR LANDWIRTSCHAFT, HAUSWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG IN DIETENHEIM

Die Erdäpfel Eine Amerikanerin, die zum Inbegriff des Pustertals geworden ist: Die Kartoffel, vulgo „Erdäpfel“, kam vor mehr als 300 Jahren aus Amerika über Umwege ins Pustertal. Viele verschiedene Namen belegen die Bedeutung dieser Knolle für unsere Talschaft, seine Menschen und deren Landwirtschaft. 1712 nachweislich zum ersten Mal verkocht, wie aus dem entsprechenden Speisebuch hervorgeht. Besagtes Kochbuch wird im Landesmuseum Ferdinandeum in Innsbruck aufbewahrt und enthält mehrere, von der Köchin selbst aufgezeichnete Rezepte zu verschiedenen Anlässen. Als Beispiel sei hier nur das Menü zum ersten Sonntag im April 1712 angeführt:

ie Solanum Tuberosum, wie Botaniker die Kartoffel nennen, stammt aus den südamerikanischen Anden, aus dem Gebiet des heutigen Bolivien und Peru. Sie bringt daher bei uns auch noch in höheren Lagen gute Erträge. Die Kartoffel gehört zur Familie der Solanaceae-Nachtschattengewächse, so wie auch die Tomate, die Paprika oder der Tabak. Die agronomischen Früchte der Kartoffel sind Knollen (im Italienischen: tuberi). In ihrer Heimat Südamerika wird sie schlicht und einfach „Papa“ genannt, damit es jedes Kind schon aussprechen kann. Die Spanier, die angeführt von Francisco Pizarro von 1525 bis 1543 Südamerika eroberten, nennen sie in Abwandlung ihres ursprünglichen Namens „patata“. Über die Kanarischen Inseln und Spanien kam die Kartoffel Mitte des 16. Jahrhunderts nach Italien. Hier wurde sie zunächst wegen der schönen Blüten geschätzt und wegen der giftigen, grünen Beeren gleichzeitig verflucht. Nach England kam die Pflanze über Virginia und Irland und wurde in der Grafschaft Lancashire schon um 1684 großflächig angebaut und „potato“ genannt. Etwas später, um 1716 wurde sie in Sachsen, ab 1738 in Preußen auch schon feldmäßig angebaut. Friedrich der Große, der von 1740 bis 1786 regierte, forderte jedoch größere Erträge, weshalb er den berühmten „Kartoffelbefehl“ erließ und die Bauern damit zur Produktion zwang. Im Kloster Sonnenburg, in der Gemeinde St. Lorenzen, wurden bereits 1705 oder 1709 Kartoffeln als Zierpflanzen angebaut und

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Ersten Sontag in Appril Mitwoch in der Paßion wochen Den Convent auf Mitag graue Arbes Suppen, Söz Khiechl, auch Khrebs, so Khrebs gar nicht verhanden, Fisch darvir, Völch Khrapfen, Ponen sallat Ert öppfl vor die Collätion Es kommen neben den „Ert Öppfl“ (Lat. malus terrae) weitere Bezeichnungen im Speisebuch vor, wie „Artuffelen“ oder „Tärtuffelen“. Von diesen Wörtern ist es nur ein kleiner Schritt zu unserer deutschen Bezeichnung Kartoffel, welche sich vom Italienischen „tartufolo“ ableitet, was so viel heißt wie „kleine Trüffel“.

DIE ERDÄPFEL IM PUSTERTAL

Das Kloster Sonnenburg besaß fast 700 Jahre lang viele Bauernhöfe im Gadertal und die Bauern waren zu jährlichen Abgaben, dem „Zehend“, verpflichtet. Es mutet daher schon befremdend an, dass die Gadertaler die Kultur erst 1796 aus Sachsen beka-

Schloss Sonnenburg in St. Lorenzen im Sommer.

Konrad Hofer

In Rina-Welschellen, der kleinsten Fraktion der Gemeinde Enneberg und in Gröden reden wir von „Pataca“, was eine gewisse Ähnlichkeit mit der fränkischbayrischen „Bodaggn“ hat, wo man schon sehr früh mit dem Anbau der Knolle begann.

DER AUFNAHMETEST FÜR DAS MEDIZINSTUDIUM

RASCH ANMELDEN ZUM VORBEREITUNGSKURS Wer in Innsbruck, Graz oder Wien ein Medizinstudium absolvieren möchte, kann sich bis zum 7. Februar 2022 für einen Vorbereitungskurs anmelden. Das Online-Paket beinhaltet einen Intensivkurs und eine Testsimulation für das Aufnahmeverfahren für das Medizinstudium in Österreich.

BILDUNG & SCHULE

men oder holten. Tatsache ist, dass in Lungiarü– Kampill und Fodom- Buchenstein der gängige Name für die Kartoffel immer noch „Sassone“ ist, also „der Sachse“. Im restlichen Gadertal wurde der erste Wort-Teil weggelassen und es blieb dann einfach bei „Sone“.

Der französische Apotheker Parmentier erkannte zur Zeit der Französischen Revolution das Potenzial der Kartoffel als Lebensmittel in Krisenzeiten und setzte sich entsprechend dafür ein. Der französische Name „Pomme de terre“ sowie das niederländische „Aardappel“ werden in Bayern, Österreich und Südtirol, insbesondere im Pustertal, mit „Erdapfel“ übersetzt, wobei meist die Mehrzahl des Wortes, also „Erdäpfel“ gebraucht wird. // Der Autor: Robert Obwegs ist Fachlehrer für landwirtschaftliche und naturwissenschaftliche Fächer

N.C. KASER Die Erdäpfel hatten und haben für das Pustertal eine so große Bedeutung, dass selbst der unvergleichliche Brunecker Dichter N.C. Kaser nicht an ihnen vorbeikam. wo verbirgt sich im rauch der erdäpfelfeuer Dein name mein tal vor dem groeßten kartoffel lagerhaus eurasiens lieg ich besoffen von kies zerkratzt im angesicht der linken gewerkschaft 210972

m die Oberschulabsolventen gut auf den Aufnahmetest für das Studium der Humanmedizin und der Zahnmedizin an den Medizinischen Universitäten Innsbruck, Graz und Wien vorzubereiten, bietet die Landesabteilung Bildungsförderung in Zusammenarbeit mit der Südtiroler HochschülerInnenschaft (sh.asus) im Laufe des Schuljahres wieder eine Reihe von unterstützenden Maßnahmen an. Coronabedingt finden diese Vorbereitungsmaßnahmen wie im Vorjahr online statt. Das Online-Paket umfasst eine Vorbereitungsphase, in der digitale und gedruckte Lernmaterialien zur Verfügung gestellt werden, einen zweieinhalbtägigen Intensivkurs, in dem Methoden und Inhalte zur Bewältigung des Tests vermittelt werden, die Testsimulation, bei der das Erlernte überprüft wird, sowie eine Nachbereitungsphase.

Wer als Ärztin oder Arzt arbeiten will, kann sich nun für den Aufnahmetest des Medizinstudiums vorbereiten.

DIE KURSE STARTEN BALD

Die Online-Kurse finden in der Zeit vom 28. Februar bis 5. März 2022 statt. Bei einer maximalen Anzahl von 160 Teilnehmenden sind das acht Kurse mit je rund 20 Personen. Die Test-Simulation findet an einem Samstag im Mai 2022 statt. Die Kosten für das Online-Gesamtpaket einschließlich Kurs, Vorbereitungsphase, Nachbereitungsphase, Testsimulation und Lernmaterialien betragen 40 Euro und zusätzlich 30 Euro Kaution. Die Kaution wird denjenigen rückerstattet, die nach der Teilnahme am Auswahlverfahren das Rückfrageformular der Südtiroler HochschülerInnenschaft übermitteln. // jw

DIE ANMELDUNGEN Die Anmeldung zum Kurs können noch bis zum 7. Februar 2022 über ein OnlineAnmeldeformular vorgenommen werden. Weitere Informationen erteilen die Südtiroler HochschülerInnenschaft (www.asus.sh/de/study/Medizinstudium, Tel. 0471 974614, medizin@asus.sh) oder die MitarbeiterInnen der Studieninformation in der Landesabteilung // jw Bildungsförderung (Tel. 0471 413307/413301).

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LESERFOTOS

Herbst in Mühlwald

Maria Volgger aus Pfunders

Patrick Ausserhofer aus Mühlwald

Sonnenaufgang: Faden - St. Peter

Spätherbst Reinhilde Mair

Artur Pörnbacher aus Bruneck

Annalena Moser & Theresa Stolzlechner aus St. Jakob

Ein seltener Vogel „Wiedehopf“ in Oberrasen

Winter in Antholz

Ingo Plaickner aus Oberrasen

Ottilia Messner aus Antholz Mittertal

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Erwin Auer aus Mühlwald

Wallfahrtskirche Heilig Kreuz mit dem Kreuzkofel in Abtei Paul Alton aus Wengen

Sonnenaufgang bei den Drei Zinnen Michael Gostner aus St. Georgen

Winter 2021 Rosmarie Mitterrutzner aus Innichen

LESERFOTOS

Eissee und Zillergrund Stausee von der Zillerplattenspitze aus gesehen Stefan Moser aus St. Jakob

Herbststimmung in Gsies

Ein Herz auf vier Pfoten: „Benny“ Waltraud Faller

Mein schönstes

Leserfoto

Angelika Niederbacher aus Mühlbach

Liebe Leserinnen und Leser,

Zusendungen an:

schickt uns Eure schönsten, lustigsten, überraschendsten und/oder atemberaubendsten Bilder – wir zeigen sie dem Pustertal!

E-Mail: info@pz-media.it oder PZ, Oberragen 18, 39031 Bruneck Wichtig: Bitte geben Sie Ihren Namen, ihren Wohnort und das Kennwort „Leserfoto“ an!

Die PZ behält sich das Recht vor, Inhalte und Fotos aus ethischen und anderen Gründen abzulehnen.

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SELLARONDA SKIMARATHON

SPORT & FREIZEIT

DIE 25. AUSGABE FINDET STATT

Ein Schnappschuss von der letzten Ausgabe im Jahr 2019. Danach kam Corona. De Pellegrin

Nach einer langen corona-bedingten Zwangspause wollen die Skibergsteiger bei der Sellaronda-Tour wieder durchstarten. Am 25. März 2022 soll die Veranstaltung über die Bühne gehen. 318 Teams aus verschiedenen Nationen haben bereits ihre Teilnahme gemeldet. Anmeldungen können noch vorgenommen werden. Wie bei jeder Ausgabe „vor Covid“ war es auch in diesem Jahr wieder der übliche Kampf um die Startplätze bei der Anfang Januar eröffneten Anmeldung. Jede und jeder begeisterte Skibergsteiger/in möchte wieder am Start des berühmtesten Nachtski-Tourenrennens der Welt sein, das am Freitag 25. März um 18 Uhr in Corvara gestartet wird. „Im Vergleich zu früheren Ausgaben waren die Startnummern heuer nicht so schnell weg, aber dennoch wurden alle 318 Teams im Rekordtempo zugewiesen“, so Oswald Santin, der Koordinator der Veranstaltung. Das freute natürlich die Organisatoren. „Wir waren uns nicht sicher, ob die Sellarondisti nach zweijähriger Pause so reagieren würden wie in den Jahren zu-

vor. Wir waren vorsichtig und ziemlich unsicher, denn die Sicherheitsauflagen und die Pflicht zum Super Green Pass sind Einschränkungen, die nicht unterschätzen sind“, so Santin. Derzeit sind die Anmeldungen für internationale Teams noch offen. In dieser Kategorie können insgesamt 443 Teams auf die Piste.

Gestartet wird in Corvara. Von dort nehmen die Sellarondisti die legendären vier Dolomitenpässe Campolongo, Pordoi, Sella und Grödnerjoch entlang der Skipisten von Dolomiti Superski in Angriff, um nach 42 Kilometern und 2.700 Höhenmetern die Ziellinie im Eisstadion von Corvara zu überqueren. Die Vorfreude ist jedenfalls schon riesig. // rewe

EISSTOCK-WM

DIE PUSTERTALER LAUFEN SICH WARM

om 15. bis zum 27. Februar 2022 werden am Ritten die Weltmeisterschaften der Eisstockschützen ausgetragen, zu denen nicht weniger als rund 500 Athletinnen und Athleten aus 25 Nationen und von sechs Kontinenten erwartet werden. Mit dabei sind auch die besten Pustertaler Stocksportler und -sportlerinnen. Die Bewerbe finden in den Altersklassen der U16 bis hin zur allgemeinen Klasse statt. Los geht es in Klobenstein vom 15. bis 19. Februar mit den Titelkämpfen der Junioren Wir bieten bieten Wir (U23). Gleichzeitig werden in den Altersklas… bis Reparaturdienste sen U19 U16 die Europameister ermittelt. Vomfür 22. bisGeräte 27. Februarder wird Marken das Großevent schließlich mit den Weltmeisterschaften der

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Die Pustertaler Stocksportler sind immer für gute Erfolge zu haben. Anbei beim festlichen Empfang im wunderschönen Garten von Förderer Leo Gritsch (ganz rechts) Ende März 2019. rewe

allgemeinen Klasse fortgesetzt, welche auch den Höhepunkt der Medaillenkämpfe darstellen. Im Mannschaftsspiel, Weit- sowie Zielbewerb wird dann um Edelmetall gekämpft. Alle Wettkämpfe werden per Livestream im Internet gezeigt.

Es ist aber nicht leicht, die aktuelle CoronaSituation vorherzusagen, sodass es durchaus zu Programm-Änderungen kommen kann. Insofern ist es wichtig, sich laufend zu informieren. // rewe

E N E R G I ESPA R E N DAS GANZE JAHR

ENERGIESPAREN DAS GANZE JAHR

SONDERTHEMA

DAS UMWELTBEWUSSTSEIN IN DER FAMILIE STÄRKEN

Dem blauen Planeten zuliebe einigen Familien die Kinder eingebunden. Manche von ihnen lieben es, in den Elektro- und Haushaltsfachmärkten die Geräte und das Zubehör in puncto Energieeffizienz miteinander zu vergleichen. Beim gemeinsamen Kochen mit dem neuen Topf-Set achten die Kinder darauf, wann die Temperaturanzeige im Deckel ein Abschalten des Herdes erlaubt, die Restwärme zu nutzen. Energiesparende Dampfgarer, die das Garen mehrerer Speisen simultan ermöglichen, bieten eine gesunde und umweltfreundlichere Art der Lebensmittelzubereitung, die man der nächsten Generation von Anfang an beibringen kann. //

it ihrer innewohnenden Liebe zur Natur sind die Kinder einem umweltbewussten Verhalten gegenüber aufgeschlossen. Insbesondere wenn man selbst durch die Macht der Gewohnheit vergisst, das Licht auszuschalten oder den Herd rechtzeitig auszustellen, achten die Jüngeren verstärkt darauf, sobald man sie dafür sensibilisiert hat. Die kleinen Umwelt-Polizisten erinnern die Eltern oder Oma und Opa daran, wie wichtig es ist, klimafreundlich zu handeln. Heutzutage verbindet das Ziel der Nachhaltigkeit zum Wohle des Planeten die Menschen jeder Generation. Bereits beim Kauf eines neuen Herdes, Dampfgarers oder Topf-Sets werden in

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ENERGIESPAREN DAS GANZE JAHR

ENERGIEEFFIZIENTES ARBEITEN IM HEIMISCHEN BÜRO

Stromsparen im Homeoffice N

icht nur durch die Corona-Pandemie, sondern auch aufgrund des Wandels zu einer digitalen Arbeitswelt präferieren viele Berufstätige ein oder mehrmals pro Woche die Arbeit im Homeoffice. Die Nutzung eines Heimarbeitsplatzes ist mit höheren Kosten verbunden, die man teilweise steuerlich absetzen kann. Umso wichtiger erscheint es, die Arbeitsaufgaben, die man von zu Hause aus vornimmt, unter dem Gesichtspunkt der Energiekosten zu prüfen. Beim Kauf von technischen Geräten wie einem PC, Laptop oder Drucker wird die Wichtigkeit der Nachhaltigkeit häufig unterschätzt. Bedenkt man jedoch, dass ein Großteil der Menschen, vor allem im jüngeren und mittleren Erwachsenenalter, berufsbedingt oder privat mehrere Stunden am Tag vor dem Bildschirm verbringt, sollte die Energieeffizienz der Geräte ein Kaufkriterium sein. In den Elektronikfachmärkten liegen die technischen

Datenblätter bereit, die Auskunft darüber geben, wie viel Strom ein Gerät im Betriebs- und Standby-Modus verbraucht. Häufig ist ein Multifunktionsgerät, das Drucker, Kopierer, Scanner und Fax vereint, sparsamer als mehrere einzelne Geräte. Wer diese Funktionen im Homeoffice benötigt, der scheint im Hinblick auf die Umweltfreundlichkeit mit einem Multifunktionsgerät gut beraten zu sein. Laserdrucker verbrauchen mehr Strom im Vergleich zu Tintenstrahldruckern, unter anderem weil sie vor dem Drucken aufheizen müssen. Bezüglich der Druckqualität und Geschwindigkeit bieten sie allerdings Vorteile. Laptops sind allgemein stromsparender als PCs, sie sind aber womöglich nicht für alle Arbeitsaufgaben geeignet. Heimarbeiter sollten nach einer eingehenden Beratung durch das Fachpersonal ab// wägen, welche Geräte für sie in Frage kommen.

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m Alltag kann man durch minimale Änderungen von Gewohnheiten klimafreundlicher leben. Viele Menschen haben es sich bereits angewöhnt, immer einen Stoffbeutel in die Tasche zu legen, um für das Tragen der spontanen Einkäufe keine Tüten kaufen zu müssen. Die Herstellung von Tüten kostet Energie und erhöht die KohlendioxidEmission. Meistens verwendet man sie nur einmal. Des Weiteren können die Verbraucher beim Einkaufen auf die Produktverpackungen achten. Plastikverpackungen sind nicht umweltfreundlich, weshalb man besser auf unverpacktes Obst und Gemüse zurückgreift. Manche Bäckereien begrüßen es, wenn der Käufer seinen eigenen Brotbeutel zum Verstauen der Backwaren mitbringt. Zudem vermindern Fahrgemeinschaften, das Fahren mit dem Rad, insbesondere auf kurzen Strecken, sowie die Nutzung von öffentlichen Verkehrsmitteln den persönlichen CO2-Fußabdruck auf der Erde. Auf Reisen genauso wie im Alltag lässt sich dank der transportablen Solar-Ladegeräte die klimaneutrale Sonnenenergie nutzen. Sinnvoll sind Ladegeräte mit einer Powerbank. Das ist ein integrierter Akku, der den Strom speichern kann. Die Solar-Ladegeräte sind im Elektrofachhandel erhältlich und unkompliziert zu transportieren. Smartphones, Tablets oder Digitalkameras können durch sie aufgeladen werden. Einige Modelle lassen sich am Rucksack befestigen, sodass bei Wanderungen im Urlaub die Sonnenkollektoren dem Sonnenlicht ausgesetzt sind // und laden können.

TROTZ ENERGIEEINSPARUNG BLEIBEN DIE LEBENSMITTEL FRISCH

ENERGIESPAREN DAS GANZE JAHR

Den Kühlschrank richtig einräumen D

as Energiesparen kommt aufgrund einer verminderten Kohlendioxid-Emission nicht nur dem Klimaschutz, sondern auch dem Geldbeutel zugute. Neben einem passenden Stromtarif der Stromanbieter und dem Kauf energieeffizienter Elektrogeräte kann man durch kleine Kniffs im Alltag zusätzlich Energie sparen. So könnte der Kühlschrank durch die richtige Einsortierung der Lebensmittel bei seiner Kühltemperatur höher justiert werden. Laut dem Bundesministerium für Wirtschaft und Energie ist der Kühlschrank in den meisten Haushalten zu kalt eingestellt. Die Kühlgeräte verfügen über Klimazonen, das heißt, nicht jedes Fach besitzt die gleiche Temperatur. Bei einer empfohlenen K ü h l s c h r a n ktemperatur von sieben Grad Celsius herrschen im Gemüsefach zwölf Grad Celsius vor. Im unte-

ren Kühlschrankfach sind dagegen vier Grad Celsius. In dem Bereich sollten leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Wurst oder Fisch gelagert werden. Die Temperatur im mittleren Kühlfach regelt sich bei rund sieben Grad Celsius ein. Hier empfiehlt sich die Lagerung von Milchprodukten wie Joghurt oder Milch, aber auch Eier. Milch sollte nicht in der Kühlschranktür stehen, da dort die Temperatur höher ist. Das obere Fach des Kühlschranks hat eine Temperatur zwischen sieben und zehn Grad Celsius. Vorgekochte Speisen und Marmelade können darin verstaut werden. In die Kühlschrank// tür gehören Butter, Ketchup sowie Säfte.

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ENERGIESPAREN DAS GANZE JAHR

TIPPS FÜR WENIGER WASSERVERBRAUCH IN KÜCHE UND BAD

Warmwasser kostet Energie S

obald der Warmwasserhahn aufgedreht wird, steigen die Wasserkosten und darüber hinaus die Energiekosten. Die Erzeugung von Warmwasser trägt mit knapp fünfzehn Prozent zum Gesamtenergieverbrauch im Privathaushalt bei. Etwa jeder dritte Liter an verbrauchtem Wasser in deutschen Haushalten soll auf das Warmwasser zurückgehen. Nicht jeder bevorzugt eine kalte Dusche am Morgen. Ungeachtet dessen lässt sich durch Einsparungen im Warmwasserverbrauch auch die Energie sparen. Beispielsweise könnte man abends lieber duschen als baden. Beim Einseifen der Hände sollte der Wasserhahn geschlossen sein. In den Baumärkten sind neben den Sparduschköpfen auch Perlstrahler und Wassermengenregler erhältlich. Sie werden direkt an die Armatur angebracht und mischen dem Wasserstrahl Luft hinzu beziehungsweise mindern den Wasserdruck. Bei gleichbleibendem Reinigungseffekt wird weniger Warmwasser verwendet. Das Fachpersonal in den Baumärkten und die Anlagenmechaniker für Sanitär-, Heizungs- und Klimatechnik stehen beratend zur Seite, welches Sparsystem sich in Abhängigkeit von der Warmwasseranlage eignet. Weitere Einspa-

rungspotenziale existieren beim Wäschewaschen und Geschirrspülen. Warmes Wasser wird dafür benötigt. Das kalte Wasser wird gegebenenfalls zuvor in den Geräten erhitzt. Der Austausch alter Geräte durch Neuanschaffungen mit geringerem Wasser- und Energiever// brauch begünstigt das Stromsparen.

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DENCO ENERGY LIEFERT STROM FÜR DAS PUSTERTAL

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as Energieunternehmen Denco Energy wurde vor zehn Jahren in Bruneck gegründet und beliefert Kunden in ganz Südtirol mit Strom. Zu den Kunden gehören sowohl Haushalte als auch Unternehmen. Büros, Handwerksbetriebe, Hotels und Bars sowie Kondominien profitieren von den attraktiven Dienstleistungen von Denco. Für alle Neukunden wickelt Denco den Anbieterwechsel zuverlässig, ohne Zusatzkosten und ohne Unterbrechung der Stromlieferung ab. „Unsere Kunden schätzen unsere fairen Preise ebenso wie die klaren Vertragsbedingungen und die übersichtlichen Rechnungen“, unterstreicht Robert Ranzi, Geschäftsführer des Unternehmens.

GRÜNE ENERGIE

Das Unternehmen arbeitet direkt mit einem Netz von Produzenten von erneuerbarer Energie zusammen. So kann Denco seinen Kunden die Lieferung von Grünstrom garantieren.

DIE ENERGIEKOSTEN

Die stark gestiegenen Energiekosten verschonen im Moment niemanden, aber mit seinen Produkten bietet Denco den Kunden eine verbesserte Kostenkontrolle und die Möglichkeit Sparpotentiale optimal auszuschöpfen.

Aber auch sonst herrscht Handlungsbedarf: „Im Augenblick herrscht vor allem bei den Unternehmen große Unsicherheit, die automatisch einem großen italienischen Versorger zugeordnet wurden“, stellt Robert Ranzi fest. In dieser Situation ist ein lokaler Stromlieferant wie Denco ein Vorteil. „Wir analysieren mit den Unternehmen gemeinsam ihre Rechnungen und schnüren dann ein attraktives Angebot“, schließt er seine Ausführungen. // PR-Info

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ährend der kalten Jahreszeit, wenn die Abende früher dunkel werden, wissen viele Menschen ein behagliches Licht im eigenen Heim zu schätzen. Sogar tagsüber kann es manchmal notwendig sein, bei der Arbeit zu Hause das Licht anzuschalten, weil der graue Himmel wenig Tageslicht schenkt. Die Verwendung von LEDs und Energiesparlampen senkt die Energiekosten. Auch Zeitschaltuhren und Bewegungsmelder, die an den Lichtbedarf angepasst sind, mindern den Stromverbrauch. Ansonsten kann mit einer geschickten Raumgestaltung bei der Beleuchtung Energie gespart werden, ohne dass man auf ein stilvolles Wohnambiente mit ausreichenden Lichtverhältnissen verzichten muss. So hat die Stellung der Möbel einen Einfluss darauf, wie viel elektrisches Licht für die jeweilige Tätigkeit benötigt wird. Ein Schreibtisch, der häufiger im Homeoffice genutzt wird, sollte eher in der Nähe eines Fensters stehen. Ähnlich verhält es sich mit dem Lesesessel oder der Arbeitsplatte in der Küche. Viele kleinere Lichtquellen statt eines Deckenlichts sorgen für Gemütlichkeit und erlauben eine flexible Raumnutzung mit optimaler Ausleuchtung. Ferner sind helle Wände, Decken und Lampenschirme von Vorteil, da sie das Licht reflektieren. Dunkle Lampenschirme, Vorhänge oder Tapeten schlucken dagegen das Licht. Die Befreiung der Lampen vom Staub sorgt außerdem für bessere Lichtverhältnisse. Ehe die Tage kürzer werden, sollten die ausgeschalteten, erkalteten Lampen mit einem Staubwedel oder Tuch gereinigt werden. Für den Außenbereich sind solarbetriebene Lichterketten oder Outdoor-Leuchten eine praktische Alternative. Sie speisen ihre Energie aus dem Sonnenlicht und verleihen abends der Terrasse eine stim// mungsvolle Atmosphäre.

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Die Sternzeichen im Monat Februar Widder

21.03.-20.04.

21.04.-20.05.

Zwillinge

21.05.-21.06.

Nachhaltige Veränderungen

Es hakt noch hie und da

Schöne Liebesmomente

Auch im Februar läuft es noch nicht so richtig rund. Zwar steigt Ihr Engagement und Ihr Einsatz unter der Wassermann-Sonne wieder deutlich an und die Geborenen vom 5. bis 10.4. beweisen mit Saturn enormes Durchhaltevermögen, aber Mars im Quadrat entpuppt sich als Störenfried und drosselt Ihr Energielevel. Auch privat sollten die Geborenen vom 1. bis 15.4. keine voreiligen Schlüsse ziehen und sich in emotionalen Angelegenheiten etwas zurücknehmen. Da eine negative Venus nicht gerade förderlich für ein gutes „Geschäft“ ist, sollten Sie größere Einkäufe oder Vertragsabschlüsse auf einen späteren Zeitpunkt verlegen.

Den ganzen Februar über begleiten Sie die beiden Liebesplaneten Venus und Mars. Diese versprechen nicht nur angenehme Stunden im Kreis Ihrer Lieben, sondern sorgen auch für eine wohlwollende Atmosphäre am Arbeitsplatz. Wenn sich gleich zu Monatsbeginn Venus und Uranus verbinden, dann könnten die Geborenen um den 30.4. eine interessante Begegnung machen, also halten Sie Ihre Augen offen! Für geschäftliche Termine eignen sich die Tage zwischen dem 4. und 14. Februar, denn da unterstützt Merkur Ihr berufliches Weiterkommen und unterstützt eine positive, ergebnisorientierte Denkweise.

Der Februar fängt für Ihren Geschmack etwas zu ruhig an. Viele Gestirne im Sternzeichen Steinbock verzögern noch einige Ihrer Vorhaben. Aber es gibt auch Positives zu berichten, denn die Sonne bildet zusammen mit Saturn bis zum 19.2. einen sehr günstigen Aspekt, der Ihr berufliches Weiterkommen fördert. Vor allem die Geborenen um den 5.6. beweisen nun großes Durchhaltevermögen, wenn es darum geht, ihr Leben neu auszurichten. Die Eröffnung eines Geschäftes, der Weg in die Selbstständigkeit oder eine Umschulung sind Themen, die Sie jetzt beschäftigen. Suchen Sie nach Entwicklungsmöglichkeiten, dann werden Sie belohnt!

Ihre Chancen im Februar:

01.-08.

09.-15.

16.-22.

Krebs

23.-28.

22.06.-22.07.

Sie brauchen noch ein bisschen Geduld

01.-08.

09.-15.

Löwe

16.-22.

23.-28.

23.07.-23.08.

Beziehungen auf dem Prüfstand

01.-08.

09.-15.

Jungfrau

16.-22.

23.-28.

24.08.-23.09.

Tolle Zeit

Das Januartief zieht sich auch noch in den Februar hinein. Dafür verantwortlich ist eine Ballung an Planeten in Ihrem Gegenzeichen Steinbock. Venus drückt immer noch auf Ihre Stimmung, Merkur erschwert die Kommunikation und auch Mars versorgt Sie mit nur wenig Energie. Da sollten Sie sich jetzt einfach nicht zu viel vornehmen und sich keinen Druck machen. Ab dem 19. Februar, wenn die Sonne in die Fische wechselt, wendet sich das Blatt und es geht wieder Stück für Stück nach oben. Vor allem die Juni-Geborenen können dann mit Jupiter und Uranus ihrem Leben eine neue Wendung geben und mal wieder aus dem Vollen schöpfen.

Naja, ganz so spannend wird der Februar wohl nicht. Die Sonne steht in Ihrem Gegenzeichen und auch Mars hat sich vom Acker gemacht und übergibt das Zepter wieder an Saturn, der nach wie vor Ihr Leben bestimmt. Vor allem die Geborenen vom 5. bis zum 10.8. müssen seinem kritischen Blick nun standhalten und für stabile Verhältnisse sorgen. Ob bei der Arbeit oder im Alltag, alles was nicht passt, kommt nun schonungslos ans Tageslicht und verlangt nach einer Klärung. Da auch Uranus, der Chaosplanet, mit von der Partie ist, müssen sich vor allem die Geborenen vom 1. bis 4.8. auf größere Spannungen und Veränderungen einstellen.

Brillante Sterne für Sie auch im Februar! Venus steht immer noch im verwandten Erdzeichen Steinbock und ist ein Garant für gute Stimmung und das Wohlwollen Ihrer Mitmenschen. Da auch Jupiter und Uranus mitmischen, können sich nun bei den Geborenen vom 28.8. bis 8.9. überraschend neue Kontakte ergeben, die ihr Leben bereichern und sich als wahrer Glücksfall entpuppen. Aber nicht nur privat genießen Sie eine schöne Zeit, auch beruflich können vor allem die Geborenen um den 20.9. nun bis an die Spitze gelangen. Pluto stärkt Ihren Einfluss und stattet Sie jetzt zusammen mit Mars mit einer ungeheuren Regenerationskraft aus.

Ihre Chancen im Februar:

01.-08.

Stier

09.-15.

16.-22.

23.-28.

Symbole: Liebe

Beruf

Fitness

01.-08.

09.-15.

16.-22.

23.-28.

01.-08.

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STERNZEICHEN DES MONATS: WASSERMANN (20. JANUAR BIS 19. FEBRUAR)

Wassermanngeborene sind äußerst kreative und freiheitsliebende Individualisten. Nichts ist ihnen verhasster als Zwang und Gleichklang. Sie brauchen geistige Abwechslung, lieben das Unvorhersehbare und streben ständig nach Erneuerung. Auch wenn sie meist einen großen Freundeskreis haben, sind sie im Grunde ihres Herzens Einzelgänger und wirken trotz ihrer freundlichen Art immer ein wenig kühl. Ein selbst bestimmtes Leben ist ihnen wichtiger als materieller Besitz und Vermögen. Gesundheitlich sollten sie ihre Nerven vor „Überspanntheit“ schonen und stets ein Auge auf den Kreislauf haben.

Waage

24.09.-23.10.

Skorpion

24.10.-22.11.

Schütze

23.11.-21.12.

Die Zeit ist bald reif

Für die einen Top, für die anderen Flop

Auch wenn es sich im Moment vielleicht noch nicht ganz so anfühlt, 2022 wird wieder ein absolut positives Jahr für Sie. Saturn steht nun hinter Ihnen und sorgt für stabile Verhältnisse. Auch langfristige Planungen wie einen Hausbau, eine Geschäftsgründung oder eine Umschulung können Sie nun angehen und erfolgreich durchsetzen. Vor allem die Geborenen vom 5. bis 13.10. haben am 10. und 11. Februar hervorragende Sterne für einen Neustart. Energiemäßig und auch gefühlsmäßig läuft es im Februar allerdings noch schleppend. Mars und Venus sorgen für Spannungen und für ein schwaches Immunsystem. Ziehen Sie sich warm an!

Bei den Oktober-Skorpionen läuft es im Februar eigentlich recht gut. Jupiter steht Ihnen zur Seite und schenkt wieder mehr Lebensfreude und Zuversicht. Auch energiemäßig sind Sie mit einem positiven Mars recht gut unterwegs und fühlen sich wieder wohl in Ihrer Haut. Bei den November-Geborenen treibt hingegen Uranus sein „Unwesen“ und stellt sie immer wieder vor neue Situationen. Auf plötzliche Umbrüche und Änderungen sollten Sie nicht mit Sturheit reagieren, das würde Ihre Situation nur verschlimmern. Auch Saturn prüft Sie auf Herz und Nieren und stellt Sie privat wie beruflich vor einige Herausforderungen, die es zu meistern gilt.

Jupiter, Ihr Zeichenherrscher reagiert auch das Jahr 2022 und hält natürlich viel Positives für Sie bereit. Den Januar haben Sie ja schon auf der Überholspur verbracht, so passt es jetzt ganz gut, wenn Mars den Fuß wieder etwas vom Gas nimmt und Ihnen Zeit gibt, sich um Liegengebliebenes und Details zu kümmern. Vor allem die Geborenen vom 5. bis 10.12. haben mit einem positiven Saturn im Rücken gute Möglichkeiten ihre berufliche Position auszubauen und Verantwortung zu übernehmen. Auch für Weiterbildungen eignet sich diese Zeitqualität hervorragend, da Sie nun mit Ausdauer und Ernsthaftigkeit an neue Aufgaben herantreten.

Ihre Chancen im Februar:

01.-08.

09.-15.

16.-22.

Steinbock

23.-28.

22.12.-20.01.

01.-08.

09.-15.

16.-22.

23.-28.

Optimismus und Weitblick

01.-08.

09.-15.

Wassermann 21.01.-19.02. Fische

16.-22.

23.-28.

20.02.-20.03.

Das ist Ihr Moment

Auf dem Prüfstand

Erfolg auf ganzer Linie

Merkur, Venus und Mars haben sich alle in Ihrem Sternzeichen versammelt, um Sie bei Ihrem Neustart zu unterstützen. Jetzt sollten Sie nicht zögern, sondern beruflich Gas geben. Jupiter greift vor allem den Geborenen vom 27.12. bis 3.1. unter die Arme und bietet ihnen viele lukrative Möglichkeiten. Da könnte sich der 18. Februar, wenn Jupiter und Uranus sich verbinden, zu einem wahren Glückstag entpuppen. Zögern Sie nicht, sondern wagen Sie etwas! Zudem hat Sie Venus im Februar zu ihrem Liebling erkoren. Sie genießen nicht nur die volle Aufmerksamkeit Ihrer Mitmenschen, sondern auch Ihr Liebesglück nimmt an Fahrt auf.

Seit dem 21.1. steht die Sonne in Ihrem Zeichen und verweilt dort noch bis zum 19. Februar. Nichtsdestotrotz stehen Sie auch immer noch unter dem Einfluss von Saturn, der jetzt vor allem die Geborenen vom 1. bis 10.2. in sein Visier nimmt. Dieser strenge Lehrmeister schickt uns durch die Schule der Disziplin und fordert uns auf, uns unseren Ängsten und Grenzen zu stellen, deshalb sollten Sie nun Ihr Leben ordnen und sich auf das Wesentliche konzentrieren. Hilfe bekommen Sie ab dem 15. Februar, wenn Merkur in Ihr Zeichen wandert und Ihren Geist beflügelt. Nun können Sie konstruktive Lösungsansätze entwickeln und umsetzen.

Im Februar stehen Sie eindeutig auf der Gewinnerseite. Venus und Mars stehen in einem außerordentlich förderlichen Aspekt zu Ihrer Geburts-Sonne. Dies wäre nicht nur ein optimaler Zeitpunkt, um eine neue Geschäftsidee umzusetzen, auch Verträge, die jetzt besiegelt werden, stehen unter einem guten Stern. Vor allem die Geborenen vom 17. bis 20.3. können nun geschäftliche Erfolge verbuchen und Karriere machen. Auch Ihrem Liebesglück dürfte nun nichts mehr im Wege stehen. Die Geborenen vom 1. bis 8.3. schwelgen mit Jupiter auf Wolke sieben und manche landen vielleicht sogar vor dem Traualtar.

Ihre Chancen im Februar:

01.-08.

09.-15.

16.-22.

23.-28.

01.-08.

09.-15.

16.-22.

23.-28.

01.-08.

09.-15.

16.-22.

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PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

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Kinder-Rätselspaß mit PZ-Pezi

Sagt der Hase zum Schneemann: „Gib die Möhre her oder ich föhne dich!“

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Lösungen auf Seite 62

PZ 2 | 27. J Ä N N E R 2022

Beim Karten spielen würde er am liebsten

Die nächste Ausgabe erscheint am: 10.2.2022

immer beim Nachbar hinein schielen. Auf der Alm hat er viel Zeit verbracht, denn das Vieh war immer seine Leidenschaft.

ANNAHMESCHLUSS

SAG ES MIT DER PZ ...

Mit 90 hat er es verdient zu rasten, brauch nun auch nicht mehr zu hasten. Wir wünschen ihm noch viele gesunde Jahre,

für Glückwünsche & Wortanzeigen: 1.2.2022

und dass er weiterhin seinen Humor bewahre.

Lieber Vati, Opa und Uropa,

Liebevolle Glückwünsche?

nochmal alles Gute und viel Gesundheit zum

90sten Geburtstag am 16.01.

Sag es...

wünschen dir deine Frau Maria, deine Tochter Hildegard mit Albert, Alexander mit Sophie und Melanie mit Ernst, sowie deine 3 Urenkel Selina, Elias und Noah.

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TURNUSAPOTHEKEN Der Dienstwechsel der Apotheken findet jeweils am Freitag um 19 Uhr statt.

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Der Notdienst gilt außerhalb der Öffnungszeiten für dringende Fälle und erfordert die Vorlage eines ärztlichen Rezeptes.

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