SCRIVONO PER NOI Alessandra Agrestini Bellunese di nascita, bolognese o meglio sanlazzarona d’adozione. Dicono di me: “Una mente in continuo fermento che si entusiasma quando si parla di birra artigianale. E soprattutto porta sempre da bere ottime birre!”. Lavoro nel marketing di un’azienda di moda, ma collaboro con diverse realtà per docenze e corsi a tema birrario, oltre a essere giudice in concorsi nazionali e internazionali.
Davide Bertinotti Alessandra Agrestini
Davide Bertinotti
Dal… secolo scorso viaggio, bevo, produco (per autoconsumo) e racconto birre. Sono autore di libri sulla produzione, il servizio della birra e il mondo dei microbirrifici italiani. Docente di produzione presso ITS Mastro Birrario Torino.
Flavio Boero Diploma di perito chimico, ho iniziato a lavorare nel 1973, in qualità di tecnico di laboratorio, alla Poretti S.p.A. di Induno Olona. Quando l’azienda è stata acquisita da Carlsberg sono diventato responsabile qualità fino al pensionamento. Fin dal sorgere dei primi microbirrifici mi sono appassionato alla birra artigianale, collaborando attivamente ai corsi di formazione per birrai e beer-sommelier. Partecipo, in qualità di giudice, ai concorsi birrari In Italia e all’estero.
Andrea Camaschella Flavio Boero
Andrea Camaschella
Appassionato di birra da svariati anni, sono coautore dell’Atlante dei Birrifici Italiani, docente ITS Agroalimentare per il Piemonte e in svariati altri corsi.
Norberto Capriata Scienziato, filosofo, artista, pornografo, viaggiatore del tempo, mi divido tra la florida attività di arrotino-ombrellaio e la passione per la birra artigianale. Ho collaborato con le principali riviste del settore, a loro insaputa, e insegnato in vari corsi di cultura birraria, che nessuno ricorda. Conosco perfettamente la differenza tra Porter e Stout, ma non la rivelerò mai.
Paolo Celoria Sono un appassionato di birra buona fin dal lontano 1994, grande bevitore di qualità e quantità, giudice e docente birrario.
Daniele Cogliati Norberto Capriata
Paolo Celoria
Sono un lettore e viaggiatore birrario seriale, giudice BJCP, scrivo su alcune riviste di settore e gestisco la pagina Facebook Beerbliophily – Books for Beer Lovers, sulla quale pubblico recensioni di libri che parlano di birra.
Francesco Donato Pioniere della divulgazione della cultura birraria nel Sud Italia, mi occupo da oltre vent’anni di ristorazione, maturando esperienze come publican sia da dipendente sia da titolare. Ex consigliere MoBI, giudice a Birra dell’Anno, sono formatore e docente per svariate associazioni.
Massimo Faraggi Pioniere dell’homebrewing in Italia e docente di birra fatta in casa, sono stato co-fondatore di MoBI e curatore della rivista dell’associazione. Sono autore di articoli e libri di tecnica e cultura birraria. Daniele Cogliati
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Francesco Donato
BIRRA NOSTRA MAGAZINE
luglio-agosto 2021
