Kafta Nutritiva Modo de preparo Kafta
Ingredientes Kafta 250 g de frango moído 1/2 xícara de espinafre cru e picado 1/2 cenoura média crua ralada 1 colher de sopa de azeite extravirgem 3 colheres de sopa de farinha de rosca 1 colher de café de sal rosa fino 1 e 1/2 colher de sobremesa de tempero (1 cebola pequena, 1 dente de alho, salsinha a gosto, tudo bem picado ou passado no processador) 4 palitos de churrasco
Ingredientes Molho de tomate turbinado 1 beterraba pequena com casca 2 tomates italianos inteiros e bem maduros 1/2 cenoura média crua e sem casca Manjericão e sal à gosto
Misture com as mãos todos os ingredientes até formar uma massa homogênea (se grudar um pouco na mão é normal, mas se não conseguir modelar, acrescente bem pouquinho de farinha de rosca para dar a consistência e poder modelar). Pegue um pouco da massa, aperte e enrole com as mãos até formar um rolinho comprido. Espete o palito de churrasco no meio na vertical para ficar como se fosse um espetinho. Asse na churrasqueira, regue com azeite e deixe na grelha até ficar dourado, vire do outro lado, regue com mais azeite e deixe dourar novamente Outra opção é assar no forno pré-aquecido a 180°C, disponha as kaftas, mantendo distância uma da outra para não grudar, em uma fôrma de alumínio untada com azeite, regue as kaftas com azeite, asse por 20 minutos, vire as kaftas e deixe assando por mais 15 a 20 minutos até que estejam douradas. Agora você pode servi-las sem ou com molho, uma das sugestões de molho é o molho de tomate turbinado do meu Instagram @mamaefornoefogao, que vou ensinar aqui em seguida. Modo de preparo Molho de tomate turbinado Coloque a beterraba, os tomates e a cenoura na panela de pressão com água até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhando na pressão por 20 minutos. Reserve 2 colheres de sopa desta água e escorra o restante. Descasque a beterraba e bata no liquidificador todos os ingredientes cozidos com o manjericão, sal e a água que reservou do cozimento até ficar uma mistura homogênea. Pronto, nosso molho está pronto para ser servido com essa deliciosa kafta, tudo com muito sabor e cheio de nutrientes. Sugiro cozinhar a beterraba com as cascas para manter a cor dela que fica linda no molho! Essas receitas podem ser oferecidas para todas as idades desde os 6 meses, mas para menores de 1 ano lembre-se de não colocar sal e trocar a farinha de rosca pela de mandioca e te garanto que ela fica bem gostosa do mesmo jeito. Serve 4 Pessoas: Tempo de preparo: 50 minutos
Letycia Sobreira Dias Cenop Atend I/ADM - SP
127
