Canapés de abóbora japonesa e nozes Ingredientes Purê
Modo de preparo
2 xícaras de abóbora japonesa em cubos, com casca 1 pitada de noz moscada ralada na hora 1 pitada de sal 1 dente de alho 1/2 colher de chá de curry
Corte a abóbora em cubos, com a casca (retire somente as sementes), coloque em uma panela e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos (até que fiquem macias). Depois de cozidas, ainda quentes, escorra a água e leve ao processador ou liquidificador. Acrescente a noz moscada, o sal, o alho, o curry e triture tudo até formar um creme espesso. E triture tudo, até formar um creme espesso. Reserve. Para o biscoito, junte as farinhas, o ovo e o sal. Sove e forme uma bola. Entre dois papéis manteiga, estique a massa com um rolo na espessura de 2 a 3 milímetros. Retire o papel manteiga da parte de cima e mantenha a de baixo. Corte com um cortador de pizza pedaços de 2 a 3 centímetros. Não retire a massa do papel, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 10 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Torre as sementes da abóbora, que já devem estar lavadas e secas, triture no liquidificador e misture ao patê. Torre as nozes também, por aproximadamente 8 minutos, a 180°C, depois corte-as em pedaços pequenos. Depois que os biscoitos esfriarem, separe os pedaços. O canapé é servido da seguinte maneira: um biscoito, uma porção de patê de abóbora e uma porção de nozes por cima.
Ingredientes Biscoito 4 colheres de farinha de amêndoas 4 colheres de farinha de aveia (ou aveia em flocos batida no liquidificador) 1 ovo 1 pitada de sal Sementes da abóbora torradas e trituradas 1/2 xícara de nozes tostadas picadas
Serve 4 Pessoas: Tempo de preparo: 40 minutos
Tânia Mara Vendramini Busignani Engenheiro Beltrão - PR
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