Torta de chocolate com morango fit Ingredientes
Modo de preparo
1 xícara de água morna 6 tâmaras grandes sem caroço (ou 12 pequenas) 1/4 de xícara de cacau em pó 100% 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas 200 g de chocolate meio amargo (60%) 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou leite de coco) 1 colher de sopa de Eritritol ou Stévia em pó 1 colher de sopa de chia 250 g de morangos (aproximadamente duas caixinhas) 1 caixa de amora ou framboesa
Em um processador, acrescente as tâmaras que ficaram de molho (sem a água), 1/4 de xícara de cacau 100% e 1/2 xícara de farinha de amêndoas e bata por 1 minuto. Em uma forma de fundo removível, coloque 1 xícara de farinha de amêndoas e acrescente a tâmara batida com cacau e misture bem com as mãos até que fique uma massa homogênea. Com os dedos, vá pressionando e abra a massa até cobrir todo o fundo da forma. Em uma tigela, acrescente 200 gramas de chocolate meio amargo (60%) mais 1/2 xícara de leite de amêndoas. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente 1 colher de sopa de Eritritol mais 1 colher de sopa de chia e misture. Cubra a massa que ficou na forma com essa mistura (chocolate, chia, Eritritol e leite de amêndoas). Cubra com os morangos cortados ao meio. Nos espaços que ficaram entre os morangos, preencha com as amoras (ou framboesas). Leve para geladeira por 2 horas (eu deixei de um dia para o outro e ficou ótimo).
Serve 5 pessoas : Tempo de preparo: 30 minutos
9º lugar
Flávia Andreia Costa e Silva Digov - DF
237
