BLIKK NŐK KONYHA • ÚJ KÖNTÖSBEN
Paradicsom, a sokoldalú Mozzarellarudak réteslapban, paradicsommártással
HOZZÁVALÓK 4 személyre: 6 réteslap 40 dkg pizzamozzarella sajt 1 tojás 2 ek. olívaolaj 2 ek. szezámmag A mártáshoz: 2 gerezd fokhagyma 2 chilipaprika vagy 1 kk. chilipehely 3 húsos paradicsom 1 dl paradicsomlé 1 ek. felaprított kakukkfű
Zöldfűszeres torta
1
A mártáshoz a fokhagymát megpucoljuk, a chilit megmossuk, húsát nagyon apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, kockákra vágjuk, a paradicsomlével együtt lábosba öntjük, belekeverjük a kakukkfüvet és belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a chilit, kicsit megsózzuk, majd 10 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. A sütőt 240 °C-ra előmelegítjük. Sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. A sajtot 1 cm széles és 1 cm magas csíkokra felvágjuk. 3-3 réteslapot kiterítünk a konyhapultra, bekenjük olívaolajjal, és 12-12 egyenlő részre vágjuk. A sajtdarabokat egyesével belecsomagoljuk a réteslapdarabokba, és a tepsire rakosgatjuk. A tojást felverjük, megkenjük a rudak tetejét, megszórjuk szezámmaggal, és a sütőben 5 perc alatt készre sütjük. Forrón, a paradicsomos mártogatóssal tálaljuk.
HOZZÁVALÓK 4 személyre: 3 nagyobb paradicsom 3 gerezd fokhagyma 3 szál bazsalikom 2 ág rozmaring 3 tojás 12 dkg liszt 5 dkg reszelt parmezán sajt kb. 1 dl tej 3 ek. olívaolaj 1 ek. vaj a tepsi kikenéséhez
2 3
4 MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 50 PERC MÚLVA 1 ADAG: 445 KCAL
10 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0806_10_11_08-z.indd 10
1
A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsomot kicsi kockákra, a fokhagymát és a zöldfűszereket apróra vágjuk. A paradicsomot sóval, borssal, az aprított fokhagymával, bazsalikommal, rozmaringgal ízesítjük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojásokat elkever-
2
RECEPT: LIPTAI ZOLTÁN. FOTÓ: BALOGH TAMÁS , TEREIVIGH KRISZTINA
2019.07.30. 11:04:33
