BLIKK NŐK KONYHA • FŐZŐSIKOLA
Töltött tök
TÖKéletes Mutatunk egy könnyed, izgalmas, szinte TÖKéletes ételt, amit a nyári hőségben is élevezni lehet!
HOZZÁVALÓK 6 személyre: 1 fej vöröshagyma 12 kisebb csiperkegomba 10 dkg füstölt pásztor sajt 2 ek. olívaolaj 35 dkg darált marhahús 1 tk. szárított kakukkfű 1 tk. édesnemes pirospaprika 1 kis csokor petrezselyem 1 közepes főzőtök (zsenge) A mártáshoz: 2 sárgarépa 1 fehérrépa 2 szál zellerszár 5 db zellerlevél 700 ml paradicsomszósz ízlés szerint chilipehely
1
A töltelékhez a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gombát megtisztítjuk, kisebb kockára vágjuk. A sajtot lereszeljük. A mártáshoz a répákat megpucoljuk, megmossuk, majd felkarikázzuk. A zellerszárat és a -levelet megmossuk. A levelet egészben hagyjuk és félretesszük, a szárat apróbb darabokra vágjuk. A hagymát az olajon megdinszteljük, rádobjuk a gombát, együtt pirítjuk, majd egy tálban a marhahússal és a fűszerekkel összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A tököt megmossuk, szárazra töröljük, végeit levágjuk. A tököt 5-6 cm vastagságú karikákra felvágjuk, majd egy kanál segítségével kis mélyedéseket formálunk a közepébe, úgy, hogy az alja még megmaradjon. A töltelékkel jó púposan megtöltjük. Kiolajozunk egy tepsit, rárakjuk a töltött tököket, lefóliázzuk és 40 percig sütjük. Levesszük a fóliát, rászórjuk a füstölt sajtot, és további kb. 10 perc alatt készre sütjük. Közben a mártáshoz a zöldségeket kb. 3 dl vízben megfőzzük. Amikor megpuhultak, kivesszük a zellerleveleket, és a többit botmixerrel lezúzzuk. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és chilipehellyel ízesítjük. Tálaláskor kimerjük a paradicsommártást, majd ráültetjük a töltött tököt, és friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
2
3
4 CSAPÓ ALÍZ ÖSSZEÁLLÍTÁSA A zsenge tök jó alapanyag egy könnyű nyári ebédhez.
1
2
MUNKA: KB. 35 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 50 PERC 1 ADAG: 350 KCAL
Tipp 3
14 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0806_14_15_08-z.indd 14
4
A zsenge tököt nem kell hámozni, elég megmosni és a végeit levágni. Így jobban tartja formáját, és könynyebben tölthető. Magját sem kell kikaparni, csak annyit kell eltávolítani a közepéből, hogy szépen tölthető legyen.
5 6
FOTÓ ÉS RECEPT: CSAPÓ ALÍZ
2019.07.30. 10:41:25
E
