BLIKK NŐK KONYHA • SÜTIMIZÉRIA
Szeretjük a szilvát A szilva kívül kék és fényes, belül puha, édes, nem baj, ha van belőle egy nagy kosárral!
Rácsos pite HOZZÁVALÓK 8 szelethez: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 tojássárgája 2 mk. tejföl 1 tojás a kenéshez vaníliás porcukor a tálaláshoz A töltelékhez: 50 dkg szilva 10 dkg cukor 10 dkg darált dió
1
A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, egy csipet sót, és egynemű omlós tésztává gyúrjuk. Lefóliázva a hűtőben 1 órát pihentetjük. A töltelékhez a szilvát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót, és összekeverjük. A tészta 2/3-ad részét levágjuk és lisztezett gyúródeszkán akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjunk bélelni vele egy kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vagy piteformát, hogy kb. 2 centis pereme is legyen. Beleszedjük a tölteléket, és eligazítjuk. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tészta másik részét 2 mm vékonyra nyújtjuk, fél centi széles csíkokra vágjuk és berácsozzuk vele a pite tetejét. Megkenjük felvert tojással, és a sütőben, kb. 25 perc alatt pirosra sütjük. Kihűtjük, megszórjuk vaníliás porcukorral, és szeletekre vágjuk.
2
3
4
MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 2,5 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 465 KCAL
30 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0806_30_31_08-z.indd 30
2019.07.30. 13:28:50
