BLIKK NŐK KONYHA • ÚJ KÖNTÖSBEN
Jó színben tálaljon! A cékla a kevésbé népszerű zöldségfélékhez tartozik, pedig nagyon egészséges, változatosan elkészíthető, és a téli hónapokban színt visz a szürke tányérokra.
1
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A répát és a céklát meghámozzuk, lereszeljük. A csicseriborsót lecsepegtetjük és robotgépben pürésítjük. A felforrósított olívaolajon puhára pároljuk a hagymákat, a répát és a céklát. A csicseriborsóhoz keverjük. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel fűszerezzük. Az egész kemény tojásokat jól „körbecsomagoljuk” a masszával, majd az így kapott golyókat meghempergetjük lisztben, felvert tojásban, majd zsemlemorzsában. Forró olajban kisütjük a gombócokat. Konyhai papírtörlőre szedjük lecsepegni. Salátaleveleket teszünk 4 tányérra, és a tojásokat félbe- vagy cikkekre vágva elrendezzük rajta. Azonnal tálaljuk.
2
3
4
Skót tojások HOZZÁVALÓK 4 személyre: 4 tojás 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 szál sárgarépa 1 közepes cékla 40 dkg főtt csicseriborsó, konzerv 2 ek. olívaolaj 1 mk. morzsolt kakukkfű 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg zsemlemorzsa bő olaj a sütéshez tetszés szerinti zöldsaláta a tálaláshoz
Borscs, a céklaleves HOZZÁVALÓK 4 személyre: 40 dkg sertéslapocka 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 3 sárgarépa 2 fehérrépa 20 dkg fejes káposzta 3 cékla 1 ek. olaj 2 ek. sűrített paradicsom 2 szem krumpli 2 dl tejföl
1
A húst kisebb kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk. A húst kb. 2 liter vízben feltesszük főni a babérlevéllel, az egész hagymával, a fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és kb. 30 percig főzzük. Közben a répákat, a káposztát és a céklát is megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. Kisebb lábasban felforrósítjuk az olajat, és a zöldségeket lepi-
2
rítjuk. (Adhatunk hozzá kevés citromlevet.) Pár perc múlva rámerünk egy merőkanálnyit a húsléből. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. A krumplit meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, és a kicsit előpárolt zöldségekkel együtt a húshoz adjuk, még 15 percig főzzük a levest. Tálaláskor tányérokba szedjük, és tejföllel kínáljuk.
MUNKA: KB. 1 ÓRA FOGYASZTHATÓ: KB. 3,5 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 612 KCAL
MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 545 KCAL
3
12 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0122_12_13_02-z.indd 12
2019.01.22. 14:43:58
