Blikk Nők Konyha 2019. február

BLIKK NŐK KONYHA • SÜTIMIZÉRIA

Ilyen kiflit nem kap a boltban!

Almás, lekváros, diós kifli, amit a saját sütőnkben készíthetünk.

Ettől mindenkinek eláll a szava, sokkal jobb, mint a bolti.

1

2

3

4

Almás kelt csodakifli HOZZÁVALÓK kb. 12 darabhoz: A tésztához: 2,5 dkg friss élesztő  2 dl tej  2 ek. cukor  50 dkg liszt  1 csapott mk. só  1 tojás  1 tasak vaníliás cukor  10 dkg vaj  A töltelékhez: 4 nagyobb alma (kb. 40 dkg)  1 ek. cukor  1 tasak vaníliás cukor  1 tk. fahéj1 ek. étkezési búzadara  A kenéshez: 1 tojás

1

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és megszórjuk egy evőkanálnyi cukorral. Hagyjuk felfutni.

A lisztet tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót.

Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot. Elkezdjük

összedolgozni, majd fokozatosan adagoljuk hozzá az olvasztott vajat, és feszes, rugalmas tésztát dagasztunk. Lefedve, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez az almát meghámozzuk, lereszeljük, kicsavarjuk a levét, majd íze-

2

sítjük a cukrokkal, a fahéjjal, és hozzákeverjük a búzadarát.

A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk és gombócokká formázzuk.

Letakarva hagyjuk még további 10 percet pihenni. Mindkét bucit lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk kb. 3 mm vastagra, és 6 cikkre vágjuk, így összesen 12 háromszöget kapunk. A keskeny csúcsánál 3 helyen kicsit bevágjuk a tésztát, így a feltekerésnél szétnyílik, és szebb lesz.

3

4

A töltelékből teszünk a háromszögek szélesebb felére, majd a széles oldalt felhajtjuk és kiflivé sodorjuk.

Sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, hagyjuk kelni még 20 percig, közben 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt. Sütés előtt lekenjük tojással a kifliket, majd 15-20 perc alatt pirosra sütjük őket.

MUNKA: KB. 1 ÓRA FOGYASZTHATÓ: KB. 2,5 ÓRA MÚLVA 1 DARAB: 290 KCAL

30 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0122_30_31_02-z.indd 30

2019.01.22. 15:02:19