SEMANA 6 Clase Sincrónica: “Balance de Energía – conceptos básicos” ………………… 134 Clase Asíncrona: “Seminario –taller de Balance de Materia” ………………… 138 SEMANA 7 Clase Sincrónica: “Balance de Energía/ Calculo de mano de obra/ Calculo de Productividad y Rendimiento” ………………………………………………… 140 Clase Asíncrona: “Problemas de Balance de Energía” ……………………….. 145 SEMANA 8 Clase Sincrónica: “Cálculo de producción, productividad y rendimiento, Eficiencias: física, económica; cálculo de mano de obra” ……………………... 153 Clase Asíncrona: “Problemas resueltos sobre producción, productividad y eficiencias” ……………………………………………………………………. 162 SEMANA 9 Clase Sincrónica: “Soluciones de problemas de Balance de Materia con elemento de correlación, Balance por componentes, Procesos de recirculación” ………... 169 Clase Asíncrona: “Problemas de Balance de Materia con elemento de correlación, Balance por componentes, Procesos de recirculación” ………………………… 175 CONCLUSIONES: 2da UNIDAD …………………………………………........ 180 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 2da UNIDAD …………………........... 181
UNIDAD DIDACTICA 3 …………………………………………………………... 182 SEMANA 10 Clase Sincrónica: “Balance de Energía – Ejercicio para desarrollar” ………… 183 Clase Asíncrona: “Examen de Segunda Unidad (Teórico y Práctico)” ………. 189 SEMANA 11 Clase Sincrónica: “Resolución del examen de la Segunda Unidad” …………. 191 SEMANA 12 Clase Sincrónica: “Elaboracion de Néctar de Maracuyá - Papaya” …………. 197 Clase Asíncrona: “Elaboracion de Blanquillo en almíbar” …………………… 223
UNIDAD DIDACTICA 4 …………………………………………………………. 246 SEMANA 13 4
