DET BÄSTA JUST NU MATVÄRLDENS TRENDER, NYHETER, TIPS OCH INNEGREJER
En tung citrusfrukt är saftig. Om frukten är lätt i förhållande till sin storlek är den ofta torr.
Orrimandarin
”De bästa Orri-mandarinerna är israeliska och kommer till butikerna i mars. Orri har en något platt form, är lite mörkare orange till sin färg och av samma storlek som övriga mandarinsorter som klementin och satsuma. Jag tycker att Orri är den allra sötaste och bästa av alla mandariner. Den kan dock innehålla kärnor till skillnad från till exempel satsuman. Orri-mandarinen är definitivt bäst som sådan och till exempel som mellanmål. Och eftersom den är söt och inte alls syrlig gillas den även av barn. Själv gillar jag att göra en kycklingsås där jag använder Orri på samma sätt som persika eller ananas. Det vill säga jag skär mandariner i små bitar och tillsätter dem i slutet av tillagningen. De hålls då bra ihop och ger bra smak i kycklingsåsen.” VI TIPSADES AV MIRA RASI PÅ K-CITYMARKET BIRKALA.
K-Ruoka.fi
7
