DEN GODE JUNIORGREN
MADLAVNING
MADLAVNING: DEN OVERSETE SUPER-AKTIVITET Mad er ikke bare en fyldt mave og energi til næste aktivitet. Mad er også hygge, tilfredshed, overlevelse, viden, timing, stemning og fællesskab. Og ikke mindst er mad let at gøre til godt spejderarbejde. Der er nemlig masser af planlægning, samarbejde, fysisk aktivitet og opgaveløsning i at lave et godt måltid. Ja, og så elsker rigtig mange juniorer at lave mad! FOTO GUSTAV UTKE KAUMAN
Det skal børn på 11+ gerne kunne i køkkenet • Følge en opskrift og lave en hel ret • Blende noget varmt med en stavblender (gør det mere sikkert ved at sætte gryden ned i vasken) • Lave og ælte en gærdej • Samle en mørdej • Tage en varm plade ud af ovnen • Vurdere mørhed på kød • Stege frikadeller • Halvere knoldselleri, skrælle det og skære det i skiver • Lave pizzasauce • Filetere en fisk
24
• Dele æg i hvide og blomme Husk at mange ting er sværere i naturen, over bål eller på trangia! KILDE: SAMVIRKE.DK
Mad giver masser af sunde udfordringer Vil I bruge madlavning som ramme om at udvikle jeres spejdere, er det vigtigt, at spejderne udfordres. Det kan fx være, at spejderne skal lave karrypasta fra bunden, lave deres egen ost eller filetere fisk. Det kan også være at udvide deres horisont ved at have dem med i hele forløbet fra jord til bord. Tag på tur i skoven, på stranden eller i byen, og lad spejderne finde spiselige urter, bær og andre planter. Tag udbyttet med hjem, og kreer en spændende ret ud fra de sankede sager. Brug apps som ‘ByHøst’ eller ‘Spis Naturen’ til at finde ingredienserne. I kan også tage på besøg på en nærtliggende gård og se, hvordan dyrene lever her, høre om malkning, slagtning osv. Medbestemmelse, variation og progression Mad giver god mulighed for medbestemmelse. Lad selv juniorerne bestemme menuen, lave indkøbsliste, købe ind, lave maden og ikke mindst servere den. Invitér gæster og indret spejderhytten som restaurant. Bordet dækkes med årstidens blomster, grene eller urter, som også bruges til pynt på tallerkener og fade. Undersøgelser viser, at når børn selv deltager i madlavningen, tager de ejerskab over den og vil derfor gerne spise maden, selvom der er løg i, eller de synes, retten har en underlig farve. Når spejderne laver mad til hinanden, får de desuden en forståelse af, hvad det vil sige at bruge lang tid på at forberede et måltid, som andre skal spise, og de lærer at tage hensyn til andres vilkår som fx allergi eller religion.
TIP Husk at sørge for, at der fortsat er udfordringer. Vil spejderne fx altid lave pasta og kødsovs, så indfør et benspænd om, at der ikke må bruges fars på næste tur.
Synes jeres juniorer ikke, at madlavning er sjovt, kan det faktisk hjælpe at give dem de svære opgaver. Det er ikke sjovt, hvis man altid sættes til at snitte agurker og dække bord. Lad i stedet juniorerne stege, dampe og flambere. Og ja, så kan det være, at I ledere skal tage opvasken denne gang. Juniorerne skal nok lære at vaske op derhjemme – eller næste gang I laver mad.
