Hunajastakin on moneksi –
elintarviketekniikan, materiaalitekniikan ja liiketalouden tuotekehityskurssilla luodaan oikeita tuotteita Tuotekehityskurssi tukee pienyrittäjiä ja tarjoaa opiskelijoille mahdollisuuden kehittyä oikeiden toimeksiantojen parissa. Teksti | Eija Kulju, lehtori ja Jarmo Ahonen, yliopettaja, Turun AMK Kuvat | Tuotekehityskurssin opiskelijat Saako olla virkistävää, hunajaista Kuplamesi-juomaa? Tai immunoboostia päivääsi hunaja-inkiväärishotilla? Kenties makean hammasta lievittävää Honeytaffee-makeista? Turun AMK:n ja Turun yliopiston tuotekehityskurssi on suunnattu lähialueen ruokaketjussa toimiville pienyrittäjille tukemaan heidän yrityksensä tuotekehitystä. Kurssilla opiskelijat tekevät markkinakartoituksen, ideoivat uutuustuotteen yritykselle, valmistavat tuotteen kuluttajatutkimuksia varten ja ideoivat innovatiivisen pakkauksen tuotteelle sekä teettä-
56
vät kuluttajatutkimuksen. Kuluttajatutkimuksessa kehitettyjä tuotteita maistellaan ja haistellaan, kuten aistinvaraiseen arviointiin kuuluu.
Tuotekehityskurssilla innovoidaan tulevaisuuden elintarvikkeita Elintarvikkeiden tuotekehityksen yhteisopinnoissa opiskelijat pääsevät innovoimaan yhteistyöyritysten kanssa aitoja yrityksen tarpeisiin soveltuvia tuoteratkaisuja. Tuotekehitystä tehdään CDIO-projektin oppien mukaisesti, kiertotalouden näkökulma huomioiden ja hyödyntäen eri alojen tuomaa monialaista näkökulmaa. Kurssilla opiskelijat työskentelevät ryhmissä ja oppivat yhteistyö-
TALK TEKNIIKKA 2022 / TUOTEKEHITYSKURSSI
