Go eco
hotelnieuws
IN VOCO® THE HAGUE
Links Het atrium by night © Today’s Brew Linksonder Breakfast at Botanica © Today’s Brew Rechtsonder Ultramarijn Wonderbar © Today’s Brew
Nederlands nieuwste collectiemerk voco® is neergestreken in het voormalige gebouw van ABN-AMRO op de Kneuterdijk 8, hartje Den Haag. Kantoren en geldautomaten hebben plaatsgemaakt voor 204 eigentijdse kamers en twee bijzondere horeca-concepten. De kamers kijken uit op het lichte atrium met de metershoge boom, de zorgvuldig aangelegde tuin van het naastgelegen Johan de Witthuis, of op het Noordeinde of de Kneuterdijk. Alle ruimtes zijn geïnspireerd door de natuur en, naast de menselijke gasten, is er aandacht voor dieren: zo zijn er permanente verblijfplaatsen voor vogels en bijen en kunnen insec-
ten nestelen in insectenhotels. Tijdens de ontwikkeling van het gloednieuwe hotelconcept stond het doorvertalen van duurzaamheid bovenaan de prioriteitenlijst. voco® The Hague heeft in alle beslissingen voor de meest duurzame optie gekozen. Zo is het dekbed gemaakt van gerecyclede petflessen en bestaan zelfs de kleerhangers uit gerecycled
materiaal. In de badkamer staan navulbare flessen van het duurzame cosmeticamerk Antipodes. Voor elke liter gefilterd water van made blue dat de gast gebruikt, gaat er duizend liter water naar iemand anders. voco® The Hague is aan de voor- en achterkant paperless en plasticvrij. Blijven slapen is overigens geen vereiste om hier een heerlijke tijd te hebben. Met twee weldoordachte horecaconcepten valt hier voor gasten en locals veel te halen. Bar en lounge Botanica is geïnspireerd op de vele Nederlanders die overstappen naar een plantaardig dieet en het 80/20-concept. De focus in de keuken ligt op 80% lokale (seizoens)groenten en op 20% proteïne zoals vlees en vis. Zo geniet men van gerookte, in
de Josper-oven geroosterde of gepekelde groentes, met indien gewenst kip in citroenboter of langzaam gegaarde spareribs. Gastrobar Ultramarijn kan daarentegen worden omschreven als het tegendraadse steampunkzusje. De gastrobar bestaat uit twee verdiepingen in een fantasierijke onder zee-entourage. Overdag geniet je hier van koffie en een all-day breakfast en ’s avonds drink je de spannendste cocktails. De oude kluisdeur is gebleven en omgetoverd tot ware eyecatcher met mogelijkheden voor workshops en lanceringen. Ultramarijn opent binnenkort haar deuren. Vanaf € 140 p.nl Ihg.com 177
P177 Hotelnieuws SR.indd 177
18-10-2021 23:13
