AU PLUS PRÈS DES ÉTOILES La renommée de l’Hôtel, Restaurant & Spa 4 étoiles Le Richebourg à VosneRomanée s’est acquise en près de vingt ans grâce au travail de la famille de vignerons Mongeard et d’une équipe vaillante et impliquée. Aujourd’hui, Emmanuel Dumont, responsable Food and Beverage, aspire à développer les offres de restauration de l’établissement pour toucher des sommets étoilés.
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WM N°38
L’hôtel Le Richebourg a ouvert ses portes en 2005 sous l’impulsion du Domaine Mongeard. En 2013, il se dote d’un restaurant, Le Vintage, dont le chef Jérôme Lathuilière prend les commandes en 2018. « La direction, le chef et moi-même avons la réelle volonté de créer une restauration élaborée, diverse et haut de gamme au sein du Richebourg. »
