INTERVJU
O N E SoImM ernæring Av Adam Hazel
Jeg fikk muligheten til å intervjue min
Når man er veganer, er maten også plan-
jo plantebasert og er samtidig en av de
venn Simone Greisen. Hun er en kokk
tebasert. Forskjellen er at som veganer
sterkeste i dyreriket ;) Som regel, hvis du
som lager plantebaserte retter. I til-
forsøker man å unngå all bruk av dyre-
spiser variert nok (ikke glem belgfrukter,
legg til å kunne lage kjempegod mat,
produkter (inkludert klær, kosmetikk
nøtter og frø!), og du spiser det som er
har hun en bachelorgrad i ernæring og
osv.). For å si det kort er å være vega-
tilstrekkelig for å dekke kroppens ener-
helse. Sjekk ut hennes matkreasjoner
ner en livsstil, mens «plantebasert» er en
gibehov, trenger man ikke å engste seg
på Instagram: food_by_simone
måte å spise på.
over proteininntak.
Hva betyr «plantebasert»? Er det det
Nå kan du avkrefte en myte om ernæ-
Finnes det noe som vi bør tenke mer på?
samme som vegansk?
ring og helse. Vær så god!
Ja, B12!
Disse to begrepene blandes ofte sammen,
Wow … det finnes mange myter rundt
noe som er veldig forståelig ettersom
plantebasert mat! Det er vanskelig å
Kroppen klarer ikke å danne vitaminet
de overlapper hverandre en del. Å spise
velge, men en av de vanligste mytene er
B12 selv, og det finnes ikke i mye plan-
«plantebasert» innebærer et primært fo-
nok at «det ikke er mulig å få nok protein
tebasert mat heller (med unntak av næ-
kus på bruk av ingredienser som kommer
med plantebasert kosthold».
ringsgjær og noen soppsorter). Derfor er
fra planter, f.eks. belgfrukter, frø, nøtter, grønnsaker og frukt.
88
AU#2_2021.indd 8
det viktig å bruke kosttilskudd. B12 er Ta en elefant for eksempel. Den spiser
essensielt for at kroppen kan fungere et-
ADVENTungdom – 2-2021
06.04.2021 15:14
