SALUD La grasa no siempre es mala.
Secretos de la grasa corporal unque el sobrepeso en general es malo para la salud, hasta entre la grasa hay categorías. He aquí diez datos sobre la grasa: 1. Hay dos principales tipos de grasa corporal. El tejido adiposo blanco, que es más abundante, se siente al pellizcar la zona abdominal. El tejido adiposo pardo, que se ubica sobre todo en el cuello, quema energía en lugar de almacenarla como la grasa blanca, señala Scott Kahan, director del National Center for Weight and Wellness. El tejido adiposo pardo también protege frente a la diabetes: según un estudio publicado en Cell Metabolism, las personas con más grasa de este tipo presentan fluctuaciones menos bruscas de la glucemia. 2. Los lactantes poseen concentraciones elevadas de grasa parda, lo cual les permite regular su tempera-
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tura corporal. Por desgracia, la grasa parda se pierde con el paso del tiempo; en los adultos, existe en pequeñas cantidades. Sin embargo, para potenciar sus efectos, podemos exponernos a bajas temperaturas. Durante un estudio, los participantes que durmieron en un cuarto fresco (unos 18 grados Celsius) experimentaron incrementos de hasta el 40 por ciento en la cantidad y la actividad de la grasa parda. Por el contrario, dormir en espacios cálidos (27 grados) redujo este tipo de tejido adiposo. Los baños con agua fría no lo afectan. 3. El ácido ursólico, una sustancia que se encuentra de forma abundante en la cáscara de manzana, incrementa la cantidad de grasa parda. Existen otros alimentos con este componente como los arándanos, las ciruelas y las ciruelas pasas.
foto: getty images
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Denise Mann
