I doni della natura: Le piante Alimurgiche

ORTICA - Urtica dioica L’ortica è un’erba infestante e irritante ma ricca di proprietà medicamentose, è la più conosciuta tra le erbe per il sostentamento.

Si può raccogliere tutto l’anno perché nasce un po’ dappertutto, anzi si impara ad evitarla per le sue fastidiosissime irritazioni urticanti. Ha un sistema difensivo che scatta all’avvicinarsi di ogni essere animato.

La pianta è ricoperta di peli che solo allo sfioramento si staccano iniettando il proprio veleno nella pelle del malcapitato. Per lenire il bruciore si applica sulla parte dolorante del bicarbonato o del succo di acetosa.

L’Ortica viene usata per curare la gotta e i reumatismi, ha qualità astringenti, rimineralizzanti, regolatrici dell’intestino.

E’ ricca di vitamina A e C, magnesio, fosforo, potassio, calcio, rame e ferro. I decotti di ortica sono utili per abbassare glicemia e pressione, sono curativi dell’anemia e del flusso mestruale eccessivo. Il succo favorisce la crescita dei capelli.

Veniva raccolta già dai Greci, prima dell’arrivo delle rondini, per esser utilizzata largamente in cucina.

In cucina Tortino di ortiche - 800 gr di cime di ortica, 8 patate medie, 1 scamorza piccola, 1 uovo, noce moscata, olio di oliva, sale e pepe.

Pulire e lessare le patate, lavare e scottare l’ortica in acqua per 4/5 minuti. Privare le patate della buccia e strizzare l’ortica, dopodichè passare patate e ortica nello schiacciapatate.

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