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Kulinarische Kabinettstückchen aus Südtirol Lust auf Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern? Oder doch lieber Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsbries? Dann sollten Sie vielleicht einen Blick in dieses neue Kochbuch werfen, in dem elf renommierte Köche aus Südtirol die kulinarischen Traditionen ihrer Heimat auf innovative Weise neu interpretieren. Dabei bedienen sie sich all dessen, was die Region einzigartig macht: Eine große Bandbreite an köstlichen Zutaten, die Traditionen der Tiroler Bauernküche und natürlich die Einflüsse der mediterranen Küche. Wer noch keinen Hunger hat, werfe nur einen Blick auf die appetitlichen Bilder. „Genussregion Südtirol“, Mirko Mair (Hrsg.), Matthaes Verlag, € 49,90.
Stilvo Teetrinken Bei dieser Teekanne könnte es sich um experimentelle Kunst handeln! Sie ist oval, besteht aus weißer Keramik und ist handgemacht. Ein
Bio-Öl aus Kala ien
Seit über 40 Jahren setzt LaSelva auf Biodiversität beim Anbau seiner landwirtschaftlichen Produkte. Nun bereichert das Unternehmen in Kooperation mit einem Partner aus Süditalien den Markt mit einer Kollektion gleich vier neuer Olivenöle, die allesamt Naturland-zertifiziert sind. Geschmacklich unterscheiden sie sich nach Anbau- und Herstellungsmethode, Erntezeit-
punkt sowie Reifegrad der Früchte. Dabei bilden sie eine Aromapalette, die von frisch-fruchtig über intensiv bis hin zu fein und mildfruchtig reicht. Genau so sind die Geschmacksrichtungen denn auch auf den Etiketten der Halbliterflaschen ausgewiesen. LaSelva „Olio Extra Virgine di Oliva aus Kalabrien“, € 10,95, 0,5 l. www.laselva.bio
gebogener Holzhenkel rundet das innovative Design ab, für das Artemest steht. Lineasette, White Tea Pot, € 180. artemest.com
Reisepartner In Zusammenarbeit mit dem Mailänder Illustrator Nico189 hat Guzzini eine Flasche für unterwegs auf den Markt gebracht. Warme und kalte Getränke bleiben in dem rostfreiem Stahl gut auf
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ITALIEN MAGAZIN
TEXT & ZUSAMMENSTELLUNG MALOU LAMMERTSE, SERENA CARUSO UND RALF JOHNEN
Temperatur. Dank der Farben und der geometrischen Muster erweist diese sich als fröhliches Accessoire für unbeschwerte Tage. Guzzini, Thermal Travel Bottle, € 46. fratelliguzzini.com
