Fijn geprijsde win�erwijnen
Een tijd van luxe kerstborrels en grootse eindejaarsfeesten zal het deze winter niet worden. Bovendien zullen veel mensen terugkijken op een economisch stroef jaar. Dat is geen reden om chagrijnig achter de gordijnen te verdwijnen. Maak het gezellig met minder. Tips voor betaalbare én lekkere wijnen.
G
aat het om wijn, dan heeft Frankrijk internationaal een goede naam: overal ter wereld kijken niet alleen liefhebbers maar ook wijnmakers nog altijd naar de grote voorbeelden uit het land waar al millennia wijn wordt gemaakt. Want ja, bordeaux, bourgogne, champagne: dat zijn niet alleen wijnen, het zijn begrippen en namen die associaties oproepen met traditie, kwaliteit en keukencultuur. En: met hoge prijzen. Wat betreft wijnvolume staat Frankrijk jaarlijks in de top twee (Italië produceert in sommige jaren net wat meer), maar slechts een klein deel daarvan zit in die blingbling-categorie. Geef je, zeker nu, liever niet te veel uit aan een fles? Dan valt er gelukkig toch veel te kiezen.
Liefde voor vrijheid en experiment
Hoe pak je dat aan? De vuistregel is een beetje weg te blijven van de groots klinkende namen: je betaalt altijd voor faam. Vertrouw erop dat er in veel delen
38 LEVEN IN FRANKRIJK
van het land goede wijnen worden gemaakt. Laten we maar beginnen in LanguedocRoussillon. Deze grote regio die zich langs de Middellandse-Zeekust uitstrekt naar de Pyreneeën, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, maar heel chic is hij nooit geworden. Sterker, lange tijd werd er veel bulkwijn geproduceerd die in Parijse bistro’s werd geschonken. Land is er niet duur, de regelgeving is soepel voor wat betreft de druiven die je mag aanplanten en bij elkaar gooien, en het klimaat werkt mee. Wijnmakers die van experiment en vrijheid houden, kunnen hier hun ambities uitleven. Dat levert wijnen op die weinig pretenderen, maar erg lekker wegdrinken: veel rijp fruit, op het jammige af, en de tannines van de rode wijnen zijn doorgaans soepel en rijp. Je komt er veel blends tegen van Zuid-Franse druiven zoals de witte marsanne, grenache blanc, picpoul en rolle, of rode zoals mourvèdre, syrah, carignan en grenache. Cepagewijnen, gemaakt van één ras, vind je er ook, waaronder van alom bekende druiven als chardonnay en cabernet sauvignon. Of je nu voor specifieke herkomstbenamingen als Fitou, Corbières en Minervois kiest, of voor de algemene aanduiding IGP Pays
