crónicasgc oct-nov 2021 by Crónicas de Gran Canaria

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OCT-NOV 2021 | nº 60

Pascual Calabuig EL LADO MÁS HUMANO DEL RESCATE ANIMAL EN LA PALMA

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Í N D I C E

39 8

EDITORIAL

EFEMÉRIDES

OPINIÓN: ANTONIO SÁNCHEZ

PASCUAL CALABUIG

DÍAS DE FINADOS

CULTURA EN STA. Mª DE GUÍA

TRAIL EN GRAN CANARIA 20

14 24

VALLESECO: MUJERES RURALES 22 VALSEQUILLO: FERIA DE GANADO 24 SALUD 26 LA MERIENDITA CANARIA 28 QUE NO TE LA DEN CON QUESO 30 VINO ES CULTURA

EL DRAGO DE LUIS VERDE 32 NOTICIAS DE LA ULPGC 34 NOTICIAS DE LANZAROTE 36

44 32

1912 LOS CORREILLOS 38 1994 EL AMERICAN STAR 39 ATARDECERES DEL PINO 40 HOTEL PUNTAGRANDE 42

RENACER 44 REPORTAJE: LAS CHAFIRAS 46

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S T A F F

Edita: Crónicas de Canarias Coordina: Antonio I. Hernández Fraguela Dirección: María Doménech Vázquez Redacción: Antonio Sánchez y Natacha Llarena del Pino Colaboran: José A. Neketan, Yolanda Soler Onís, J.J. Laforet, Vanessa Santana Hernández, Lluís Serra Majem, Eduardo Doménech Martínez, Marijke Ballinckx, Néstor Dámaso del Pino, Michel David, Vicente Benítez y Juanga Bastante

jable.ulpgc.es/cronicasdegrancanaria issuu.com/cronicasdegrancanaria Maquetación y diseño Crónicas de Canarias Redes sociales Crónicas de Canarias Fotografía Tato Gonçalves, Mónica Trejo, Juanga Bastante, Nel Morales, Elizabeth Amador, Dominic Dähncke

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EFEMÉRIDES & LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

OCT-NOV 2021 J. J. LA F O R E T

EFEMÉRIDES DE LA CIUDAD

6 OCTUBRE 1595

Cronista oﬁcial de Las Palmas de Gran Canaria

LA VICTORIA DE “LA NAVAL” Y LA VIRGEN DE LA LUZ

Llegado el otoño, los primeros días del mes de octubre, aparecen unas Fiestas solemnes y señeras sin las que no se entendería no sólo esta época del año, sino la misma historia de la capital grancanaria, pues son conmemoración y, al tiempo, seña de identidad perpetua, de un capítulo del devenir de esta ciudad y de lo que su gran Barrio ha significado para ella través de los siglos. Una verdadera seña totémica para Las palmas de Gran Canaria son en la actualidad las Fiestas de la Ciudad en honor de la Virgen de la Luz, las también denominadas “Fiestas de La Naval”, que tuvieron buena parte de su génesis en aquella particular batalla naval que esta capital, apoyada por toda la isla, tuvo que librar el 6 de octubre de 1595 contra el corsario inglés Francis Drake. Fiestas señeras e importantes son estas de la Luz y de la Naval. Fiestas grandes por su historia, por las tradiciones que encierran, por el espíritu isleño y tan de Las Palmas de Gran Canaria, con su personalísimo rostro festero. Fiestas que convocan la solidaria participación de todo un barrio, heredero de aquel espíritu que impulsaba a la convivencia de familias y amigos que, siglos tras siglo, cada año se desplazaban hasta aquellos casi desiertos arenales, donde solo había, en palabras de Amaranto Martínez de Escobar, “…una cruz, una casa y un calvario, la iglesia y el campanario de la Virgen de La Luz, y un castillo ya arruinado…”, para postrarse ante una Virgen tan querida –que Luján Pérez plasmaría en una magnífica talla-, y vivir una tradición y unos hondos sentimientos de grancanariedad. Hoy aquella tenue lucecita que, según la tradición, la leyenda y los sentires portuarios, recorría las laderas y los caminos hasta desaparecer

en la vieja ermita, y que servía de guía a navegantes de la bahía y a los caminantes de los arenales, resplandece en el rostro de la Virgen y, cada año, en estas Fiestas de la ciudad y de su Virgen de La Luz, nominada Alcaldesa Honoraria Perpetua, todo el Puerto le exclama: ¡Madre portuense, Señora de las Palmas de Gran Canaria, eres verdadera Luz de La Naval!”

El corsario Drake y sus hombres no se esperaban la magnífica resistencia que desde un primer momento les opusieron las fuerzas defensivas de la isla; la ciudad se convirtió en un solo defensor, sus gentes no dudaron en aunar esfuerzos y compartir esperanzas en sus propias capacidades para rechazar el ataque de un enemigo poderoso. Sin duda fue un claro ejemplo de que, como ya se ha dicho, la defensa de esta ciudad, y de la isla en su conjunto, se convirtió en aquellos años en uno de los motivos que más aúnen a su población, contribuyendo decisivamente a dotarla incluso de un sentimiento de comunidad propia y definida que se fraguaba entonces. Fue la concreción de unos ideales, de un sentir, de una capacidad de actuar frente a la adversidad del que se aprendió mucho, una lección que se ha perpetuado hasta nuestros días. El fuego sagrado de la memoria de aquella gesta defensiva de la isla, de lo que supuso para su población y para su identidad, la gratitud ya entonces manifestada a Nuestra Señora de La Luz por la protección que ofreció a tan bravos defensores, se mantuvo generación tras generación de grancanarios a través de los siglos y dio pie a unas celebraciones enormemente tradicionales y arraigadas en lo más hondo de los sentimientos de este pueblo, que pronto se conocieron como “La Naval”, una festividad en honor de Nuestra Señora de La Luz que recordaba la importante victoria que la artillería contribuyó decisivamente a obtener aquel 6 de octubre de 1595 sobre aquellas fuerzas inglesas que no pudieron alcanzar sus objetivos. Hoy La Naval, la Fiestas en honor de Nuestra Señora de La Luz, son fiestas mayores de la ciudad, un acontecimiento multitudinario que mantiene el espíritu de antiguos fervores, pero que también han sabido amoldarse y representar el carácter más actual, dinámico y cosmopolita de esta capital atlántica y de su señero Barrio de El Puerto. 

Caricaturas de Gran Canaria LOLA RODRÍGUEZ RUIZ

ALMA MÁTER DE LA CASA MUSEO ANTONIO PADRÓN CIUDAD DE GÁLDAR, 24 DE JUNIO 1893 - 17 DE MARZO 1981

El 6 de mayo de 1933, Dolores Rodríguez Ruiz presentó una solicitud en el Ayuntamiento de Gáldar para la construcción de una casa. La misma tendría dos plantas y estaría situada en la Calle Capitán Quesada. El proyecto, de tipo funcionalista, fue creado por Miguel Martín Fernández de la Torre en 1931. La propuesta era compleja. El estudio de Richard Van Oppel participó en el diseño de la decoración y en la dotación del mobiliario de la casa familiar. En este ediﬁcio, de estilo regio-

nalista, que fue proyectado por González Padrón y construido en 1947, había más de 150 piezas pertenecientes a los diferentes periodos de su actividad creadora: desde unos estudios académicos (de sus principios de la Escuela de Bellas Artes de San Fernando de Madrid), hasta el cuadro que estaba pintando los últimos días antes de su muerte, Piedad, que quedó inacabado. La inauguración del museo fue el 8 de mayo de 1971, 3 años después de la muerte del artista, en

este pequeño pabellón de dos pisos. La primera exposición, de tipo conservacionista, la organizaron Lázaro Santana y Felo Monzón. En 1981 lo adquirió el Cabildo de Gran Canaria y pasó a gestionarlo. La Casa-Museo Antonio Padrón es un centro museístico ubicado en Gáldar, Gran Canaria, Islas Canarias, España. Se trata de un centro de carácter público, dependiente de la Consejería de Cultura, Patrimonio Histórico y Museos del Cabildo de Gran Canaria.

OPINIÓN

OCT-NOV 2021

Hora de demostrar la canariedad Antonio Sánchez Periodista

o es nuevo ese adagio popular de que ‘toda muerte acarrea un dolor’. Es una frase que usamos para recordar a nuestros seres recientemente fallecidos y que con la desgracia de lo ocurrido en la isla de La Palma se ha hecho válida para elementos inertes. Es imposible que no se te salte una lágrima cada vez que ves imágenes en distintos canales informativos, o simplemente escuchando el desarrollo de los acontecimientos a través de las emisoras de radio. Lo ocurrido en ‘La Isla Bonita’ ha sido de una magnitud tal, que la insensibilidad no existe. Desde el domingo 19 de septiembre hasta ahora se ha dicho, visto y escrito lo inimaginable en relación a la última erupción volcánica de Canarias. Si es cierto que el primer día se generó una expectación de curiosidad por ver qué pasaba desde que el fenómeno volcánico se puso en marcha, los rostros de los no afectados directos fueron cambiando con el paso de los días, de tal forma que empatizamos con los más desfavorecidos y sufrimos cada revés que se anunciaba, sobre todo cuando el devastador efecto de las lenguas de lava fue derribando y sepultando parte de la vida de miles de palmeros. Es durísimo. Por mucho que queramos ponernos en su piel, es casi imposible. Perderlo todo de un plumazo era algo

medidas y han ejecutado algunas, como compra de viviendas, sin saber cómo va a quedar todo cuando la actividad volcánica cese.

impensable hace menos de un mes. Es cierto que empezó el ‘run-run’ de los enjambres, de los primeros ‘meneos’ subterráneos, pero quizá los antecedentes del Teneguía no les hacían ponerse en el peor de los escenarios, ni por asomo pensarían ser víctimas de la devastación que están sufriendo. Nada puede ser como antes para miles de palmeros. Un borrón y cuenta nueva en sus vidas no es fácil de asimilar. Por rápido que haya sido el comportamiento de los dirigentes políticos, al lado de los afectados desde el primer momento, siempre habrá voces contradictorias que crean que es poco. El Gobierno de Canarias y el de España han anunciado

Lo primero han sido las personas, como no podía ser menos. Entre la confusión de sentirse desbordados por los acontecimientos, los responsables políticos han tratado de que las necesidades de los afectados se cubriesen en el menor tiempo posible. No es fácil, hay que inventariar y escrutar cada caso, pero las administraciones tienen que ser conscientes de que el tiempo apremia y que miles de personas reclaman el derecho a una vida digna, como la que la mayoría tenía, y que ha truncado un desastre natural. Hay que evitar que con el paso del tiempo esto se banalice hasta considerarlo normal. Nuestros hermanos palmeros merecen ser atendidos sin desmayo, pasar un trance como el de La Palma es lo más duro que alguien puede vivir. En La Palma nada será igual, habrá menos casas, menos cultivos, la ﬁsonomía de los pueblos será otra, pero la vuelta a una realidad cercana a la pretérita es algo en lo que todos debemos implicarnos, incluidos políticos e instituciones del signiﬁcado que sea. Solo siendo solidarios, ayudando a los hermanos palmeros, podremos mostrar las bondades de esa canariedad de la que tanto presumimos en los anuncios.

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Pascual Calabuig

UN VETERINARIO AL RESCATE DE LOS ANIMALES DEL VOLCÁN DE LA PALMA

PASCUAL CALABUIG ES VETERINARIO Y DIRECTOR DEL CENTRO DE RECUPERACIÓN DE FAUNA SILVESTRE DEL CABILDO DE GRAN CANARIA. MANTENGO ESTA CONVERSACIÓN CON ÉL JUSTO EL DÍA EN EL QUE REGRESA A SU CASA, TRAS VARIAS JORNADAS A LOS PIES DEL NUEVO VOLCÁN DE LA PALMA TRATANDO DE SALVAR LA VIDA DE AQUELLOS ANIMALES QUE ANDAN DESORIENTADOS BUSCANDO UN REFUGIO TRAS PERDER EL HOGAR QUE LA LAVA DEL VOLCÁN HA ENGULLIDO A SU PASO. A RATOS ESPERANZADO POR LA LABOR REALIZADA Y OTRAS ENTRE LÁGRIMAS, PASCUAL NO PUEDE EVITAR EMOCIONARSE CUANDO RECUERDA LOS INTENSOS E INOLVIDABLES DÍAS QUE DEJA ATRÁS. ESPECIALMENTE, CUANDO GOLPEAN SU MEMORIA LAS IMÁGENES DE AQUELLOS ANIMALES QUE HAN PODIDO SER SALVADOS PERO TAMBIÉN CUANDO RECUERDA A AQUELLOS QUE, COMO CONSECUENCIA DE ESTA TRAGEDIA, NO HAN PODIDO RESCATAR. EN SUS PALABRAS SE ADIVINA EL AMOR POR UNA PROFESIÓN QUE LE LLEVA ALLÍ DÓNDE PUEDA SENTIRSE ÚTIL. EN ESTE CASO, EL VOLCÁN DE CUMBRE VIEJA, EN LA ISLA BONITA. María Doménech Dominic Dähncke

ENTREVISTA & PASCUAL CALABUIG –Una de las imágenes más impactantes de las últimas semanas ha sido la de la erupción del volcán de La Palma. Un fenómeno de la naturaleza con terribles consecuencias para quienes lo han perdido todo. ¿Qué supone un hecho así para el mundo animal? –Pues mira, por desgracia hay muchas personas que lo han perdido todo pero, por suerte, no se han perdido vidas humanas. Sin embargo, para el mundo animal esto ha sido terrible porque la lava ha engullido a muchísimos animales, la mayoría de ellos porque no dio tiempo de soltarlos cuando se produjo la erupción. Además, ahora hay muchísimas zonas que están cortadas y sus dueños no pueden acceder a abrevar al ganado, por ejemplo: no tienen agua, están en sitios donde es casi imposible llegar, y esos animales que están ahí, en ese monte abandonados, escuchando ese constante clamor del volcán y esas explosiones, es muy probable que estén en pánico, creo yo. –¿Cómo reaccionan los animales ante este tipo de fenómenos? ¿Son especialmente sensibles? –A las cabras y a las ovejas no las veo especialmente mal ante este fenómeno; con los perros sí tengo la sensación de que lo pasan peor, que están más disparatados o perciben que sus dueños o no están o están hechos polvos; que están tristes, y los perros lo captan todo. Luego están los animales domésticos tipo cabra palmera, que están por ahí arriba dando brincos y yo creo que están tan adaptadas a la tierra palmera y han visto tantas erupciones que no las veo tan mal. Precisamente estuve con un rebaño pegadito al volcán, a menos de 500 metros, y me quedé alucinado de verlas comportarse con tanta naturalidad. –Y como veterinario del Centro de Recuperación de Fauna Silvestre de Tafira, ¿cuál ha sido tú misión ante esta erupción? –Pues mira, yo capté la necesidad de algo de lo cual soy especialista, que es el tiro con la cerbatana para capturar animales que no se dejan coger, y me ofrecí; me dijeron que viniera, pero que viniera lo antes posible, porque había muchos animales que no se dejaban coger y andaban sueltos y desorientados ante este fenómeno volcánico. Yo fui para ayudarles, concretamente, con la captura con cerbatana y lo cierto es que nos ha permitido rescatar muchos animales con éxito y llevarlos a un lugar en el que voluntarios, veterinarios, asociaciones y protectoras trabajan de forma ejemplar para cuidarlos y darles un lugar, aunque sea de forma transitoria. Luego, una vez en el lugar, te vas metiendo en toda esta agonía y ves las necesidades de pastores, de gente que no puede acceder a los ganados y que les puedes hacer gestiones para ayudarles y te das cuenta de que tú misión va más allá de la que tenías preconcebida inicialmente.

–¿Cómo surgió tú pasión por los animales? ¿Es vocacional? –Bueno yo creo que sí, porque desde pequeño ya me encantan los animales. Yo vivía en Tomás Morales y recuerdo

ir desde casa todos los días al parque zoológico a ver a los animales que vivían allí y a mí me encantaba; ver a los loros, los guacamayos, las tortugas. Mi pasión por las tortugas viene de aquellas que estaban ahí en un gran

estanque. También le debo mucho a Félix Rodríguez de la Fuente. Yo era un niño y aquellos programas de televisión me entusiasmaban tanto,…; ese mundo de la biología, de la fauna y Félix lo contaba tan bien, que ese

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"VINE A LA PALMA PARA AYUDARLES CON LA CAPTURA CON CERBATANA Y LO CIERTO ES QUE NOS HA PERMITIDO RESCATAR MUCHOS ANIMALES CON ÉXITO Y LLEVARLOS A UN LUGAR EN EL QUE VOLUNTARIOS, VETERINARIOS, ASOCIACIONES Y PROTECTORAS TRABAJAN DE FORMA EJEMPLAR PARA CUIDARLOS"

mundo me enamoró. –¿Qué implica para una isla contar con un Centro de Recuperación de Fauna Silvestre? –Para una isla supone que los habi-

ENTREVISTA & PASCUAL CALABUIG

"EL PAPEL DE ACTRIZ ME LLEGÓ DESPUÉS DE ENTENDER QUE ERA EL PAPEL QUE ME IBA PERMITIR VIVIR TODOS LOS PAPELES QUE SE REPRESENTAN EN ESTA VIDA"

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ENTREVISTA & PASCUAL CALABUIG

tantes tienen la garantía de que cuando encuentran un animal herido saben que va a llegar a un sitio donde va a tener buena atención y se va a hacer lo imposible por salvarlo, aunque parezca increíble que se puedan salvar. Entran casi 2000 animales al año en Tafira y la experiencia y el paso del tiempo nos permite, a día de hoy, hacer virguerías en pro de nuestra fauna. Es equiparable a nuestros grandes hospitales, es una necesidad cubierta vinculada al grupo animal. –¿Cuáles son las principales incidencias que atienden en el centro? Muchos atropellos, muchos choques con ventanas y con cables, muchos animales huérfanos de nidos. Ahora vendrá en este mes de octubre. La caída de las pardelas concentra gran parte de nuestra actividad; piensa que de los 2000 animales que recogemos al año, la mitad son de esta especie. Ahora precisamente nos estamos preparando para la gran campaña de la recogida de pardelas y es una actividad que se concentra en tan sólo quince días y nos volcamos en ella. Por suerte la población de la zona donde caen sabe lo que hay que hacer, las recoge en una cajita y las lleva a la Guardia Civil o a la Policía Local y las centralizan en algún sitio donde podamos llegar y recogerlas. Gran parte de la población está entrenada en este sentido y nos ayudan a rescatarlas como es

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debido para su posterior recuperación. –¿Cuántas de esas incidencias tienen su origen en el factor humano? –Pues la gran mayoría. Las personas hemos creado una maraña de trampas para los animales: desde cristaleras que no se ven y las hacen chocar, cables que cuando van volando por la noche no ven y les rompen las alas, molinos de viento, etc…, esas cosas que se hacen sin querer. Luego están las que se hacen queriendo, como gente que pone veneno, gente que es capaz de darle un tiro a un animal y, así, tantísimas cosas. Pero vamos, te puedo asegurar que casi siempre la mano humana está detrás de tanto desastre y daño a los animales. Paralelamente, cada vez son más las personas que intentan interferir lo mínimo y cuando ocurre un accidente se desviven por ayudar. Al final, hacer pedagogía, dar charlas en los colegios, etc…, permite que la sociedad sepa lo que hay que hacer y tome conciencia. –¿Cómo llegan los animales hasta el Hospital de Tafira? ¿Quiénes suelen dar la voz de alarma? ¿Existe algún protocolo de actuación? –Durante el día recibimos una gran cantidad de llamadas de personas que han encontrado animales, o que ve un animal herido y llama para que vayamos a hacer la recogida. El volumen de llamadas que gestionamos es tal, que

"ESOS ANIMALES QUE ESTÁN AHÍ, EN ESE MONTE ABANDONADOS, ESCUCHANDO ESE CONSTANTE CLAMOR DEL VOLCÁN Y ESAS EXPLOSIONES, ES MUY PROBABLE QUE ESTÉN EN PÁNICO" lo ideal es que la gente nos los traiga al centro, pero ya hacen bastante con avisar. Contamos con un buen grupo de becarios de la Fundación Universitaria, con estudiantes de veterinaria recién contratados. En definitiva, con un equipo que pone tanta pasión al rescate, en los animales que llegan heridos, los cuidan, los miman,…, y podemos permitirnos hacer las cosas bien y decir que el hospital funciona de forma óptima. –El cariño va implícito en el trabajo que uno hace. ¿Percibes el agradecimiento en la mirada y el comportamiento de las especies que caen en las manos de los profesionales del centro? Bueno, la mirada depende de las especies. Las hay que su mirada es la de un animal salvaje, que lo que quiere es irse y no mirar atrás; y so es bueno porque significa que se ha amansado y cuanto menos mire, mejor. Y luego hay otras especies que sí que te miran, como los cetáceos o las tortugas, en cuya mirada adivinas una complicidad brutal. Generalmente se crea una relación increíble entre animal herido y cuidador. Yo lo que hago muchas veces

es que para cuidar a los animales y que no se estresen, los hipnotizo; es una forma de que no sufran, de hacerles una radiografía, etc. Nuestras técnicas hipnóticas pueden sorprender pero son muy efectivas. –Volviendo al inicio de esta entrevista, de tantos trabajos de campo que has realizado, quizás este del volcán de La Palma es uno de los que más te ha impactado? –Yo retengo en mi retina todavía la tragedia del Prestige. En La Palma, el efecto sobre los animales ha sido importante pero el Prestige tuvo unas dimensiones incalculables. Para los animales ha sido lo más grande y terrorífico que he visto en mi vida y, además, era una guerra perdida porque te llegaban todos los días miles de animales llenos de petróleo desde el pico hasta la cola, y sabías que ese animal no tenía remedio; muchos podían tenerlo, pero otros no. Y uno, que está acostumbrado a ser siempre ganador con estas circunstancias, lo pasa mal. Lo del Prestige me ganó, me ganó por goleada. Recuerdo volver a casa con una sensación de tristeza que me invadió mucho tiempo. 

REPORTAJE & TRADICIONES

Finados en el cementerio de Vegueta (1920).

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Domingo J. Navarro, en sus recuerdos referidos al siglo XIX grancanario, herederos muy próximos de otros de siglos anteriores, deja claro que la “Noche de Difuntos” tenía el carácter de la “última fiesta del año” –la Navidad en realidad sugiere más ser la puerta simbólica de entrada en un nuevo ciclo, en un nuevo año–, en cuanto se refería a fiestas usuales de la isla, y en ella “… se reunían las familias a jugar a la perinola, comiendo castañas y dulces, que saboreaban con buenas copas de vino rancio y con licores, en festiva francachela, cuentecillos chistosos y alegres bromas…”, junto con otras muchas tradiciones y costumbres que se procuran mantener igual de sugestivas; incluso pese al temor grave que a muchos infunde la expansión de celebraciones y ritos ajenos, deslocalizadores –y valga este concepto tan del gusto de ejecutivos y que no recoge el DRAE, pero que tanto ha cundido y ahora bien utilizarlo aquí– del ser y sentir propio de una comunidad, pues sólo el hecho de retomar con fuerza una celebración, sean cual sean transitoriamente sus manifestaciones externas, invoca ya la fuerza y el carácter de ineludible que tiene en lo más hondo del magma constitutivo de ese cuerpo social pues, como asevera Marvin Harris en sus bases antropológicas, indefectiblemente “todas las sociedades tienen sus creencias, símbolos y rituales sagrados que se oponen a los acontecimientos ordinarios o profanos”, y tarde o temprano terminan por encontrarse incómodas, incluso con cierto sentimiento de angustia, con todo aquello que, en definitiva, les es ajeno, que les aleja del verdadero sentimiento en el que han conformado su idiosincrasia. Si seguimos, con detenimiento y curiosidad, las celebraciones que se daban y se dan en la actualidad por estas fechas, nos aparecerá un camino que lleva más allá de las fronteras isleñas, desde antiguas y olvidadas prácticas que tienen su origen en los pueblos del Mediterráneo, hasta las más vivas, coloristas y sugestivas de la mayoría de las comunidades americanas, sin olvidar el insípido, anodino y mercantilista Halloween -que en vez

REPORTAJE & TRADICIONES de convivir pretende anular a las verdaderas expresiones tradicionales-. En todo lo visto y disfrutado la “fiesta de finados”, la “noche de difuntos”, se convierte en el trasunto de una maravillosa celebración de vida que danza en esa frontera invisible entre el presente y el más allá que, por esa noche, parece estar aquí. Son celebraciones populares tradicionales, aunque también pueden tener enunciados más elaborados, como representaciones teatrales y conciertos, pero que también son motivo de una expresión que llega a conformar el propio carácter urbano y monumental, determinadas expresiones artísticas y culturales. La ciudad de los vivos no olvida a la de los muertos que, en tiempos, levantó muy próxima, quizá para que la eternidad estuviera también presente por mucho tiempo en esta residencia en la tierra. Y ese conjunto arquitectónico, artístico, antropológico, social y cultural que es un camposanto, que cobra verdadera presencia y particular sentido en estos días de finados, se alza como un verdadero monumento inseparable del rostro más propio de la ciudad, de su aspecto físico y de alma que señala y da carácter a sus vecinos. Es algo de lo que ha acontecido con un cementerio como el de Vegueta, cuya declaración de BIC avalan todas las justificaciones habidas y por haber, y declarado, no hace muchos años, por Ayuntamiento y Cabildo como Escultura de Rinaldo Rinaldi en verdadero “Panteón de GrancaCementerio Vegueta. narios Ilustres”, al que sustraerle la más mínima piedra de sus longevos y sagrados muros es extraerle una parte de su quintaesencia simbólica y ritual para el ser y el sentir, la idiosincrasia y el carácter de Las Palmas de Gran Canaria en su historia y en su devenir. Desde su misma construcción, a partir de 1811, unió a su existencia el nombre de importantes artistas grancanarios y foráneos. Si ya en sus comienzos contó con el propio escultor José Luján Pérez para el diseño del frontis de su portada neoclásica, a lo largo de una gran parte del diecinueve, en una época fundamental para la historia de este primer camposanto de Las Palmas de Gran Canaria, su historia estuvo muy unida al nombre de ese gran e inexcusable artista para la capital grancanaria que fue Manuel Ponce de León. A su inspiración y diseño se deben elementos tan señeros para la imagen que ha consolidado con el paso del tiempo como es el pórtico de su entrada, la desaparecida verja de su puerta principal o la gran cruz neogótica que se alza en el centro del primer patio, junto a una serie de monumentos funerarios tan destacados, como el de la familia León-Joven de

Rancho animas de Arbejales.

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Cementerio de Vegueta a comienzos del siglo XX.

Salas, la Capilla Funeraria de la esposa de Francisco de León, la capilla del Panteón de la familia García-Sarmiento o el impresionante monumento funerario de Cristóbal del Castillo. En el siglo XX su primer patio se vio enriquecido con esculturas como la que el gran artista palentino Victorio Macho realizó para la tumba del poeta Tomás Morales, la del monumento de Candelaria Manrique de Lara del escultor italiano Rinaldo Rinaldi, o ya más recientemente las esculturas que el artista grancanario Juan Correa hizo de Antonio López Botas y del Dr. Chil y Naranjo, así como la escultura de Alfredo Kraus de la artista Lourdes Umerez, y la obra que Martín Chirino dejó diseñada para su propio enterramiento. Un año más el camposanto veguetero resplandece en esta celebración isleña de los difuntos, pues se constituye en monumento de todos esos finados que transitaron las páginas más puntuales, arriesgadas o gloriosas de la historia insular.  JJ Laforet

Monumento funerario de la familia de D. Cristóbal del Castillo.

Homenaje del Ayuntamiento de Santa María de Guía en el año del Centenario de

En 1897 apareció por Guía el afamado músico y compositor francés Camilo Saint-Säens, llegó aquel año para pasar una primera temporada en la "Villa Melpómene", propiedad de su compatriota Juan Ladeveze, estancias que repitió en años posteriores y donde transcurría los días alejado no solo del bullicio y ajetreo parisino o europeo, sino, incluso, una vez descubierto en la ciudad de Las Palmas, de los continuos compromisos sociales y musicales a que venía siendo sometido. Descubierta, pues, la identidad de este francés habitante de la "Villa Melpómene", Saint-Säens se convirtió no solo en un frecuente visitante en años posteriores, sino que cultivó la amistad de muchos guienses ilustrados de entonces. El órgano de la iglesia Familiarizado ya con las gentes de Guía, conocedor como nadie de los acontecimientos musicales de todo el mundo y de las casas fabricantes de instrumentos, los vecinos acuden a él para que les recomiende una de éstas, pues el párroco tiene la intención de dotar a la iglesia parroquial de un nuevo órgano. Efectivamente. Saint-Säens recomendó la casa italiana "G. Mola", de Torino y el cura don Juan Navarro insta a los propios vecinos para que todos colaboren económicamente con el fin de poder llevar a cabo la empresa. La inauguración del órgano por Camilo SaintSäens, el 14 de enero de 1900, fue todo un acontecimiento social y musical en la isla de Gran Canaria. Así lo recogen las crónicas previas y las que dan cuenta del acto publicadas en "Diario de Las Palmas", firmadas por Francisco González Díaz y otra bajo las siglas de M. P. y R.

Igualmente, el Boletín de la Diócesis de Canarias, en su número del 22 de febrero siguiente recoge el fausto acontecimiento en estos términos: "BENDICION DE UN ORGANO EN GUIA. Invitado al efecto fue nuestro prelado a Guía el 13 del pasado enero, siendo recibido con el mayor entusiasmo por un concurso extraordinario de fieles. Al día siguiente, a las diez de la mañana, se verificó la bendición solemne de dicho instrumento por el mencionado Excmo. e Ilmo. Señor quien asistió acto seguido de medio-pontifical a la tercia y misa cantada, durante las cuales dejó oír inspiradísimas armonías el insigne maestro Saint-Säens. La asistencia fue extraordinaria. El sermón estuvo a cargo del Pbro. y Lcdo. don Antonio Artiles, antiguo párroco de aquella feligresía". Con motivo del Centenario de Camille Saint Saëns, la concejalía de Cultura del ayuntamiento de Santa María de Guía ha organizado un amplio programa de actos a celebrar durante todo el año, especialmente el próximo mes de diciembre, coincidiendo con la fecha de su fallecimiento. Entre las actividades previstas destacan una conferencia de Pedro Schlueter, exposición y la proyección de un documental sobre Saint Saëns en Guía organizados conjuntamente con la Sociedad Filarmónica de Las Palmas de Gran Canaria, así como una ruta cultural por los paisajes que transitaba Saint Saëns, o varios conciertos con repertorio del famoso músico francés a cargo del Trío Ravel, que ha participado recientemente en conciertos con la Orquesta de Radiotelevisión Española. El órgano de la iglesia de Santa María de Guía, inaugurado por el propio Saint Saëns, será el centro de todas las miradas en un interesante concierto para órgano a cargo de un reconocido organista nacional.

Hombre soy, tierra en pena levantada oscuramente hasta el nivel del sueño. Manuel González Sosa es uno de los más grandes poetas de Canarias del siglo XX. Autor de culto, admirado y estimado por muchos, fue considerado el poeta secreto de la posguerra española al ser, en palabras de Antonio G. González, “un autor poco publicado y aún menos difundido”. Dijo de sí mismo que no era un poeta sino un entusiasta de la poesía, “aunque de vez en cuando hago poemas”, en una declaración tácita de su innata modestia y timidez. AQUÍ latió la sangre y se fue trasvasando. Día a día ardió el sueño como hoguera secreta. Nacido en Guía de Gran Canaria en 1921, en una sencilla casa situada en la actual calle José Samsó Henríquez, entonces calle de Herreras, tuvo una infancia que siempre recordó como “luminosa y amable”. Siendo aún niño, organizó con sus amigos un club que contó con su propia biblioteca gracias a adquisiciones propias y donaciones ajenas como la realizada por Don José de Aguilar Martín, guiense que había sido presidente del Cabildo Insular de Gran Canaria entre 1924-1926, quien les donó un ejemplar de la primera edición de Las Rosas de Hércules, de Tomás Morales. Si pudiera atinar con el camino que lleva a la plazuela de mi infancia… Durante la II República, y gracias a la mediación del guiense Miguel Santiago, se creó en Guía la primera biblioteca municipal. En aquellas salas llenas de libros se nutrió el joven guiense de lecturas que perfilaron aún más su incorregible pasión por la literatura. A su amor por los libros sumó en su juventud la avidez y goce del contacto con la naturaleza. El paisaje de la infancia y juventud del poeta fue de un verdor absoluto. Todo en derredor de su Guía natal eran ordenados, escalonados y fértiles platanares. Entre los cultivos sobresalía, en el naciente de la ciudad, el Jardín de la Marquesa, vergel que crecía humilde, recoleto, a las faldas de La Montañeta. El jardín contaba con un pequeño pabellón, setos y una hilera de altos cipreses. Manuel González Sosa, atraído por la belleza de un ciprés que allí descollaba, compuso uno de sus más hermosos y reveladores poemas: “Tú me hiciste poeta, ala de piedra./ El agua en mi interior yo la llevaba,/ pero tu filo se clavó en la roca, / y afloró el manantial por la honda herida.” Siendo Manuel González Sosa niño, su abuelo, José Sosa Suárez, lo subía a su regazo para oír juntos el tictac de un reloj de bolsillo que había traído de Cuba. Cuando su abuelo muere, pasado el entierro, el poeta regresa al cementerio con ese recuerdo aún presente. Allí, y mientras ronda la tumba de su abuelo,

GUÍA CELEBRA LOS CIEN AÑOS DEL POETA SECRETO profundamente afligido, presta atención al silencio con la esperanza de oír algún sonido, alguna señal que evidencie la prolongación de la vida más allá de la muerte. Esta experiencia lleva a nuestro joven poeta a escribir, según la crítica, uno de los sonetos más conmovedores de la literatura canaria: “(...) No he de pedirte/ entero tu secreto: si es desierto,/ o mar, o senda, o cima, o bosque umbrío/ lo que se ve después. Quiero sentirte/ para saber si ahí se está despierto//”. González Sosa comenzó a publicar poemas en la prensa a partir de 1937. Entre 1942 y 1945 realizó el servicio militar en Fuerteventura, hecho capital en su escritura, y en 1946 se traslada de Guía a Las Palmas de Gran Canaria al comenzar a trabajar en el entonces Banco de Bilbao, ocupación que mantuvo hasta 1981, año de su jubilación. ¡Qué corta la mar, si fuera mi pensamiento velero! Para Andrés Sánchez Robayna, que prologa la antología de nuestro poeta A pesar de los vientos, Manuel González Sosa fue un símbolo de la cultura canaria y un hombre comprometido que desarrolló durante muchos años una extraordinaria labor de animación cultural, centrada en el estudio y la difusión de la creación poética en las islas. Manuel González Sosa falleció en Las Palmas de Gran Canaria en octubre de 2011, a la edad de 89 años. Ahora soy fuego, pero ya domado Su ciudad natal se suma a las celebraciones que se preparan para festejar el centenario de su nacimiento. La concejalía de Cultura del ayuntamiento de Santa María de Guía ha programado una serie de actividades en homenaje del poeta entre las que destacan una exposición urbana, conferencias, talleres de poesía, la colocación de fragmentos de sus poemas en los balcones del casco histórico de Guía, la reedición de su poesía completa por Andrés Sánchez Robayna, la presentación inédita de un libro sobre su vida escrito por Sergio Aguiar y el estreno de una obra de teatro de Javier Estévez con el poeta como personaje principal Árboles, muros, rostros, cuantas cosas faltan de este paisaje, están, cabales, vivas, en mi recuerdo. Y más hermosas. Esta es una magnífica oportunidad para acercarse a este gran y desconocido poeta canario.

MANUEL GONZALEZSOSA

GRAN CANARIA MUNICIPIOS & TRAIL VALLESECO

El “Trail”, las ya popularísimas en Gran Canaria “carreras de montaña” recuperan poco a poco su presencia intensa y asidua por medianías y montañas, sin olvidar algunos significativos puntos de costa. Asiduamente cientos de corredores llenan senderos, viejos caminos reales o antiguas carreteras de tierra, bien asentadas en el terreno y en la memoria insular, en sus entrenos para las carreras que se vienen celebrando, con las medidas y las formas que la lucha contra la pandemia requiere, desde la pasada primavera, como la “Trans Gran Canaria”,

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LA MAGIA DEL TRAIL RECORRE DE NUEVO GRAN CANARIA la “LPA Trail”, la “Artenara Trail”, el “Desafío de los Picos Aguas de Teror Trail”, la “Noche Mágica” en Valsequillo, la “Circular Extrema Villa de Moya”, o la “Goro Trail” en las costas teldenses. Ahora, para el otoño ya se anuncian carreras

de enorme arraigo y aceptación, que llenan un final de año muy grato, tras el vacío largo y difícil que el COVID ha impuesto. Se trata de las ya clásicas “SKAY Gran Canaria 2021” el 16 de octubre, entre Agaete y Mogán, aunque con diversas modalidades y distancias, la “VI Entremontañas Paralelo 28. La Aldea 2021”, los días 12 y 13 de noviembre, la “Tamadaba Trail” el 4 de diciembre, con salida y llegada en el bello paraje del barrio de San Pedro, en Agaete, y la hermosísima “Neblina Tres Valles” en el entorno de Valleseco, en principio prevista para el 11 de diciembre, pero pendiente de confirmarse esta fecha, que, por su fecha, es toda una celebración navideña del Trail grancanario. POR LA ALDEA ENTREMONTAÑAS, PARALELO 28 En noviembre vuelve, con toda la fuerza que caracteriza a esta prueba exigente e impulsa a sus organizadores, la “Entremontañas Paralelo 28”. Y es que aún quedan algunos parajes, con condiciones naturales y paisajísticas más que adecuadas y

atractivas para celebrar estas carreras en las más óptimas condiciones, disfrutando de un ambiente sugerente y singular, como es el caso de La Aldea, que retorna a estos circuitos de Trail con la sexta edición de esta prueba, que tendrá lugar, como ha sido habitual en su calendario, los días 12 y 13 de noviembre próximos, a lo largo de la orografía del citado municipio aldeano, y que llega verdaderamente consolidada y prestigiada con sólo cinco ediciones anteriores en su haber, pero que es un haber muy valioso pues el recuerdo de cuantos participaron tanto en la carrera, como en las actividades de acogida que se bridaron desde su primera edición en 2016, es enormemente satisfactorio y hoy se la tiene como una prueba

muy considerada por los corredores y los aficionados a esta modalidad deportiva que, por muchos y diversos motivos, podemos calificar de neto sabor grancanario. UNA SUGERENTE SUBIDA A TAMADABA La “Tamadaba Trail” es casi una celebración sagrada tanto por la memoria de los antiguos rituales aborígenes, que desde esta alta e inmensa peña del pinar de Tamababa, al que tan hondamente canto Néstor Álamo, y a la vista del brazo de mar que corre entre esta isla y la de Tenerife, coronada por el gigantesco Teide sobre las nubes, exclamaban “¡Atis Tirma!”, como por la importancia que, para una magnífica propuesta de Trail, tiene su trazado desde un punto

GRAN CANARIA & TRAIL

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dejes que te lo cuenten!”, aunque ya casi han completado el cupo de inscripciones, dada la alta aceptación que tiene entre corredores de todas las islas.

de vista de técnica deportiva. Ahora, tras dos años sin poder disfrutar de ella, la “Tamadaba Trail” vuelve el próximo 4 de diciembre, a partir de las 08:00h, con la modalidad de 30 km y a las 09:00h con la modalidad de 18 km. Así, esta fiesta del deporte de montaña retorna al Valle de Agaete, a la empinada subida de San Pedro, a Tamadaba y a ese sugerente retorno por la bajada de El Hornillo, El Sao y Los Berrazales. Como dicen sus propios organizadores: “¡No

UNA HERMOSA PROPUESTA, LA NEBLINA TRES VALLES Y en diciembre llega de nuevo la “Neblina Tres Valles”, organizada por el Ayuntamiento de Valleseco con la colaboración ineludible y siempre eficaz del Club Deportivo Neblina Valleseco Trail, con el apoyo y la colaboración de numerosos y entusiastas vecinos y de voluntarios de otros lugares de la isla. Prueba que se ha consagrado como una de las más atractivas y sugerentes para el calendario anual de las carreras de montaña en Gran Canaria. Quizá una

carrera, como ya se ha señalado en anteriores ocasiones, “… con la que culminar el año en un marco más que adecuado, singular y atractivo no sólo en lo deportivo, sino en ese acercamiento al entorno socio-cultural, geográfico y natural, de tradiciones y costumbres de la isla que conlleva este tipo de actividad…”, lo que convirtió a esta prueba desde su primera edición en un verdadero valor patrimonial y tradicional. Valleseco y su entorno paisajístico, de una naturaleza feraz y sugerente, ha sido de siempre ese paraíso al que los grancanarios retornan insistentemente para sentirse en el íntimo regocijo de sus esencias isleñas, en el recreo de los dulces y felices años infantiles de juegos entre el arbolado de

umbrosos bosquecillos y con el rumor de las aguas corriendo por acequias y barranquillos, donde hoy, además pueden encontrar y acercarse a una oferta de productos propios y de verdadera entidad isleña en su mercadillo y en las fiestas que dedica a la manzana, o a una atractiva oferta gastronómica que hace irresistible una parada en aquellas tierras de medianías, junto a hondos y llamativos barrancos. Y ahora cuando el mundo de las carreras de montaña se ha popularizado con una fuerza enorme entre los isleños, a los que se debe sumar la presencia constante de deportistas de muchas otras latitudes, que no se quieren perder un orbe tan apto para este deporte, también este paradisiaco lugar grancanario se suma a este ámbito deportivo

con gran fuerza pues no sólo es punto y cita recurrente cada fin de semana para cientos de deportistas y aficionados para sus entrenos, o lugar privilegiado para el paso de otras carreras tan señeras como la Transgrancanaria, sino que cuenta con esta prueba propia que se ha consolidado como una de las más valoradas y atractivas carreras de montaña insulares, con la que cientos de corredores cierran el año y, de paso, la convierten en una deportiva celebración de la cercana Navidad, pues la NEBLINA 3 VALLES es un verdadero portal de amistad, compañerismo y deportividad enmarcado en todas las tradiciones y costumbres isleñas en un orbe paisajístico único para ello.  Juan José Laforet

MUNICIPIOS & VALLESECO

OCT-NOV 2021

EL 15 DE OCTUBRE SE CONMEMORA EL DÍA DE LAS MUJERES RURALES, QUE CONMEMORA LA LABOR FUNDAMENTAL DE LA MUJER EN LA VIDA DEL CAMPO

LAS HUELLAS DE LAS MUJERES RURALES QUE MARCARON EL CAMINO DE LAS GENERACIONES CANARIAS LOS MUNICIPIOS RURALES DE VALLESECO, ARTENARA Y TEJEDA CELEBRAN EL IX ENCUENTRO DE MUJERES RURALES Y ORGANIZAN DIVERSAS ACTIVIDADES, COMO UN TALLER PARA LA CREACIÓN DE ALPARGATAS, EL CALZADO TRADICIONAL PARA LA FAENA EN EL CAMPO.

La importancia de la mujer en el ámbito rural canario es innegable. No solo por el entorno familiar matriarcal, sino por su acción directa en el trabajo del campo. Muchos dicen, y seguramente no se equivocan, que sin la figura e influencia de la mujer el desarrollo rural habría sido muy diferente. Por eso decir que las mujeres han

dejado huella visible en los municipios rurales de Gran Canaria (Artenara, Valleseco y Tejeda) es poner en valor y darles el lugar que se merecen en la historia. Durante todo el año pero, en concreto, el 15 de octubre. Los municipios rurales de cumbre se unen en la Cruz de los Moriscos, un enclave testigo de las largas cami-

Iniciativa organizada desde las Concejalías de Mujer e Igualdad de los Ayuntamientos de Artenara, Tejeda y Valleseco y financiada por la Consejería de Área de Igualdad, Diversidad y Transparencia del Cabildo de Gran Canaria.

MUNICIPIOS & VALLESECO

OCT-NOV 2021

LAS ALPARGATAS FUERON, HASTA LOS AÑOS 70, EL CALZADO HABITUAL DE LAS MUJERES RURALES: UN ZAPATO DE ESPARTO QUE HA PASADO DE SER UN ATUENDO NECESARIO PARA LA FAENA EN EL CAMPO A UN COMPLEMENTO A LA ÚLTIMA MODA EN LA ACTUALIDAD

natas de esas mujeres, que dejaban sus huellas en el camino a buscar alimentos y a ganarse la vida. Aunque también cuentan que, a veces, esas huellas impresas pertenecían a los pies cansados después de los bailes que se organizaban en el lugar. Hoy este lugar es sitio obligado para caminantes ávidos de disfrutar y descubrir un paraje natural privi-

legiado, pertrechados perfectamente con ropa y calzado adecuado. Pero, hete aquí, que hasta 1970 el calzado habitual de las mujeres rurales eran, principalmente, alpargatas: un zapato de esparto que ha pasado de ser un atuendo necesario para la faena en el campo a un complemento a la última moda en la actualidad. La conmemoración en 2021 del Día

Internacional de las Mujeres Rurales hace un guiño a este calzado, ése que permitió dejar huellas en la tierra pero también intangibles en la historia. TALLERES CREATIVOS Los tres municipios rurales han organizado talleres para crear y elaborar este tipo de calzado tradicional

y que han registrado un éxito de convocatoria a pesar de las restricciones por la pandemia. Las mujeres participantes no solo han podido crear, desde cero y con sus manos, sus propias alpargatas, sino que contribuyen así a mantener una de esas tradiciones que debemos obligarnos a mantener a lo largo de los años. 

MUNICIPIOS & VALSEQUILLO

OCT-NOV 2021

VALSEQUILLO DE GRAN CANARIA REALIZA LA PRIMERA FERIA DE GANADO PRESENCIAL DE GRAN CANARIA DESDE EL INICIO DE LA PANDEMIA Con un temperatura típica de medianías, tuvo lugar en Valsequillo de Gran Canaria, el pasado día 29 de septiembre,la Feria y Desfile del ganado local. Un evento que es el primero que se celebra en la localidad desde el 2019 y también el único que se ha llevado a cabo de manera presencial en toda

Gran Canaria desde que comenzó la pandemia. Desde primera hora de la mañana, comenzaron a llegar las reses de los ganaderos y ganaderas de la localidad al recinto ferial siguiendo todas las medidas de seguridad establecidas para evitar la propagación de la Co-

vid19. Tras la misa celebrada en honor al santo patrón oficiada por don Cristóbal Déniz, Vicario General de la Diócesis de Canarias, que además de ser natural de la localidad, hoy cumplía veinticinco años de sacerdocio. Un oficio que terminó con la salida del San Miguel al pórtico de la parroquia donde le han cantado una folía al Santo pidiéndolo protección para todos los valsequilleros. A continuación, y en presencia del santo patrón, ha iniciado la Feria de Ganado. Uno de los eventos más importantes de estos festejos patronales que, de hecho, se llaman Fiestas y Feria de San Miguel, por la importancia que tiene en un municipio como el de Valsequillo, de tradición agrícola y

ganadera, el sector primario. En esta ocasión, no se pudo contar como en otros años, con el ganado selecto de la isla, sino que los asistentes pudieron contemplar el mejor ganado de la localidad. Una apuesta del Ayuntamiento de Valsequillo de Gran Canaria por el mantenimiento de este sector en el municipio que este año ha contado con el patrocinio de las empresas Queso Flor Valsequillo, Forrajera Canaria y Capisa. Un acto en el que se quiso reconocer y dignificar el trabajo de las mujeres en el campo, por ello, las mujeres ganaderas de Valsequillo de Gran Canaria fueron las primeras en mostrar sus reses a San Miguel ante los vecinos y vecinas del municipio. La primera

MUNICIPIOS & VALSEQUILLO

EL DESFILE DE GANADO COMENZÓ CON LAS MUJERES GANADERAS CON EL OBJETIVO DE DIGNIFICAR Y RECONOCER EL TRABAJO DE LAS MUJERES EN EL CAMPO en desfilar fue María Dolores Hernández, que desde los veinte años está al frente de la explotación familiar, con sus seis animales bovinos de raza canaria, dijo muy emocionada: “estoy muy agradecida al Ayuntamiento de Valsequillo por realizar este evento que es uno de los que más me gusta y que por fin hayan hecho esta feria real y no virtual para que podamos lucir a nuestros animales”. Tras ella, desfiló la ganadería de Sheila Pérez, representada por su marido por motivos laborales. A continuación, desde el barrio de La Cantera, llegó la explotación de Yudith González, que desfiló con ocho de

OCT-NOV 2021

sus animales ayudada por sus hijas, su cuñado y su marido y es que todos arriman el hombro en esta ganadería familiar. Desde El Roque, también trajo sus animales María del Mar Afonso, en concreto, cinco bovinos de raza mestiza. Un desfile que continuó con el ganado de Carmelo Ramírez, Melquíades Mayor, Pedro Montesdeoca, David Cazorla, Cándido Afonso y Juan Manuel Suárez, este último, estuvo acompaña por su padre, Miguelito Suárez, un ganadero histórico del municipio de Valsequillo quien desfiló con sus animales ante San Miguel acompañado por hasta tres generaciones de su familia. Desde todos los barrios de Valsequillo de Gran Canaria hoy han llegado estas explotaciones ganaderas que han resistido durante esta época de pandemia y que ponen en valor nuestras tradiciones. 

Arona

ahora

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SALUD & OTOÑO

OCT-NOV 2021

EN EL NÚMERO ANTERIOR REVISABA SI DEBÍAMOS TOMAR SUPLEMENTOS DE VITAMINA D Y EXPONÍA LAS VENTAJAS QUE TENÍA EL HACERLO. PERO UNA CUESTIÓN QUE TODAVÍA ES MOTIVO DE CONTROVERSIA ES CUÁNTA VITAMINA D DEBEMOS INGERIR.

¿CUÁNTA VITAMINA D NECESITAMOS? Las fuentes de la vitamina D para el organismo son su síntesis a nivel de la piel con la exposición a la luz solar y el aporte dietético, principalmente con pescados grasos y huevos. Pero, paradójicamente, existe también un bajo consumo de estos alimentos, sobre todo de pescado. Es por esto que se ha sugerido enriquecer la dieta de las gallinas con esta vitamina. Ninguna revisión sistemática aclara si hay un grado de exposición solar suficiente y seguro para mantener una cifra óptima de vitamina D, pero sí está demostrado que su exclusión habitual es un riesgo de deficiencia. Una adecuada exposición solar no es fácil de definir, pero parece ser que para los lactantes debiera ser de 30 minutos por semana en pañal o dos horas vestido y sin gorro. Para niños mayores y adultos, los efectos beneficiosos se obtienen con la

exposición de la cara, las manos y los brazos (aproximadamente el 25 % de la superficie corporal) de 5 a 30 minutos entre las 10:00 y las 15:00 horas, dos o tres veces por semana. Sin embargo, esto entra en conflicto con las actuales guías clínicas para la prevención del cáncer de piel; por ello, muchos autores están de acuerdo en disminuir la exposición solar y administrar suplementos de vitamina D hasta que existan recomendaciones bien equilibradas de protección solar que aseguren un estado de suficiencia de vitamina D sin incrementar el riesgo de desarrollar cáncer. En España, el grupo de trabajo de Atención Primaria sobre Prevención en la infancia y en la adolescencia y el Comité de Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría (2012) siguen las recomendaciones de

la Academia Americana de Pediatría (2008) con algunos matices: –Los lactantes menores de un año lactados al pecho deben recibir un suplemento de 400 UI/día de vitamina D desde los primeros días de vida. Todos los lactantes menores de un año que ingieren menos de un litro diario de leche enriquecida también han de recibir dicho suplemento. –Los niños o adolescentes que tienen factores de riesgo de déficit de vitamina D y que no obtienen 400 UI/día de forma directa a través de la alimentación o exposición al sol, deben recibirla de manera suplementaria. –Los niños nacidos prematuros menores de un año deben recibir 200 UI por kg al día hasta un máximo de 400 UI/día. Recientemente, algunos grupos de trabajo en Francia, EE.UU y Reino Uni-

do han cambiado estas recomendaciones. Según dichos estudios los niños de 1-3 años, especialmente si no reciben productos alimenticios enriquecidos, siguen en riesgo de mineralización ósea inadecuada y tienen niveles sanguíneos bajos de vitamina D (menos de 20 ng/ ml de 25-OH-D, según el Instituto de Medicina de la Academia de Ciencias de EE.UU en 2011), a pesar de ingerir las recomendaciones existentes. Muchas personas tienen niveles bajos de esta vitamina, especialmente en invierno o si se confinan en interiores o viven en latitudes del norte, porque el sol de verano es la principal fuente para la mayoría de la gente. También existe mayor riesgo de deficiencia en poblaciones no occidentales o inmigrantes. Estas nuevas recomendaciones de vitamina D para la población general (mayores de un año) son: 400 UI (10 μg) por día para el Reino Unido y 600 UI (15 μg) por día para la Unión Europea y Estados Unidos (800 UI o 20 μg/día para mayores 70 años). De esta forma se mantendrían los beneficios no esqueléticos de la vitamina D. Para los casos de malabsorción digestiva se recomienda administrar el calcidiol (25OH-D), a dosis de 7.5-10 mcg en niños y de 5-10 mcg/día en adultos, pero se debe ajustar la dosis según sus niveles plasmáticos. Tomada en dosis adecuadas la vitamina D se suele considerar segura, sin embargo ingerir demasiada vitamina D puede ser dañino. Los niños mayores de 9 años, adultos y mujeres embarazadas o que están amamantando que toman mas de 4000 UI/día de vitamina D pueden experimentar lo siguiente: náuseas y vómitos, poco apetito y pérdida de peso, estreñimiento, debilidad, confusión y desorientación, alteraciones del ritmo cardiaco, cálculos renales y daño renal. Por ello se recomienda que sólo se ingieran dosis altas bajo supervisión médica.  Eduardo Doménech Martínez Catedrático de Pediatría de la ULL (jubilado)

Las ingestas máximas recomendadas por la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (2013) son aquellas que no generan niveles de 25-OH-D > 50 ng/ml, para lo que proponen 1000 UI/d para los lactantes menores de 1 año, 2000 UI/d para niños entre 1 y 10 años y 4000 UI/d para los mayores de 11 años. Para tratar el déficit de vitamina D (raquitismo, osteopenia, etc., o niveles de 25-OH-D menores de 12 ng/ml), las dosis que recomienda el Consenso Global (2016) son de 2000 UI/día para lactantes menores de 1 año, 3000 – 6000 UI/día para niños de 1 a 12 años y 6000 UI/día para niños mayores de 12 años, durante 90 días, siguiendo posteriormente con el suplemento adecuado según la edad. Se recomienda también una ingesta adecuada de calcio. Este Consenso define la toxicidad cuando existe hipercalcemia y niveles de 25-OH-D mayores de 100 ng/ml.

GASTRONOMÍA & POSTRES

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¿SABÍAS QUE LA MEMORIA DEL GUSTO ES LAS MÁS FUERTE DE LAS MEMORIAS ASOCIATIVAS? POR ESO, AL COMER SEGÚN QUÉ COSAS, NOS RETROTRAEMOS A MOMENTOS CONCRETOS DE NUESTRA VIDA QUE, ADEMÁS, SUELEN ESTAR RELACIONADOS CON EXPERIENCIAS COMPLETAS Y NO SOLO CON EL ALIMENTO.

LA MERIENDITA CANARIA

Y OTROS RECUERDOS DE LA INFANCIA Mezclar plátanos escachados con galletas y jugo de naranja se convirtió en la auténtica “meriendita canaria”. Eso sí, las galletas tenían que ser las conocidas “María”, si no, no quedaba igual. Era, y es, un postre o un tentempié que no ha pasado de moda y que en muchas casas canarias sigue siendo una tradición. Ahora hay hasta helados que evocan el sabor de esta sencilla receta y que fue lo que me animó a volver a hacerla. Madre mía, ¡qué delicia! Otra de mis meriendas favoritas eran las tortitas de plátano. Las hacía mi madre para aprovechar los plátanos muy maduros. Muchas veces me las llevaba para comer cuando me iba a recoger a la academia de inglés (en un Mitsubishi Lancer plateado) y me acuerdo de ir en el coche con las manos pringosas y contándole lo que había aprendido ese día. Hoy me las sigue haciendo y eso me da felicidad. Pero las meriendas no son solo dulces. Hoy, cuando me hago un bocadillo de pan sobado y queso amarillo (pero el de Castillo y de plato), pienso inmediatamente en mi padre, en cómo nos lo preparaba a ambos y me dejaba siempre el codito de su parte de bocadillo. Los detalles inolvidables. Y no podemos pasar por alto un manjar sin precedentes: las galletas maría con mantequilla. ¿Quién no las comía mojadas en leche? Y una tras otra si no te dabas cuenta. Una de esas combinaciones extrañas pero que resultaron el combo perfecto. Aunque he de confesarles que uno de mis mejores y más bonitos recuerdos infantiles me lo trae una mezcla tan sencilla como la leche en polvo con azúcar. La revolvías con una cucharita y lista para comer. Con cierta dificultad, eso sí, porque se te pegaba al paladar. Y esa mezcla va irremediablemente ligada a mi abuela Pepa, que me tenía separada hasta una taza concreta: una de aquellas de cristal marrón que ahora son tan vintage. Nos recuerdo sentadas en el sillón de su casa, con la voz de Encarna saliendo del transistor y mi abuela tomándose un café. Las dos con nuestras tazas creando memoria.  Natacha Llarena

GASTRONOMÍA & QUESOS

OCT-NOV 2021

Esta expresión, que utilizamos tanto cuando queremos prever o prevenir un engaño, proviene de cuando los antiguos bodegueros recibían la visita de los compradores de vino al por mayor y les ofrecían una cata de queso para que compraran sus vinos, incluso si estaban bastante mejorables. Siempre existía alguna añada de vino que salía menos buena que otras y, para que no se notase la baja calidad y fuese adquirido con entusiasmo, lo servían acompañado de una ración de queso viejo. El sabor y fuerte olor del queso disimulaba la baja calidad del vino, por lo que, en muchas ocasiones, el bodeguero acababa engañando en mayor o menor medida a los compradores y estos terminaban comprando ese género al mismo precio que el de mayor calidad. Las historias del sector son así, por eso hoy vamos hablar del mundo del queso en Canarias. Somos los canarios grandes devoradores de queso; tanto es así que los últimos datos de la alimentación en España destacan el queso es el segundo derivado lácteo más consumido del país, y también aquí, en Canarias: consumimos una media al año de unos 11,17kg por persona. No solo consumimos mucho queso, sino que somos uno de los territorios con mayor diversidad quesera del país; específicamente, el territorio con más miniqueserías por metro cuadrado. La gran variedad de nuestros quesos es debido a muchas circunstancias: - Diferentes razas animales, en muchas ocasiones razas autóctonas con especial singularidad en la caracterización de la leche - Diversidad de productos debido a las mezclas de leches. - Amplio abanico de formatos - Diversos modos de producción. - Perfil artesanal y original de muchas de las queserías. Nuestro territorio los hace únicos. Nuestra ubicación en el medio del Atlántico; la geografía; la orientación; la altitud; los diferentes microclimas; la biodiversidad de las Islas,… Todo eso hace que los quesos sean tan únicos, ya que estas características están en relación directa con el hábitat, con la flora que crece y los tipos de agua, ya que esta es la dieta de nuestro ganado. Todo esto hace que nuestros quesos tengan unas sensaciones olfato-gustativas, unas cualidades organolépticas claramente diferenciadas. Tanto es así, que en la isla de Gran Canaria el territorio esta muy marcado por la tipología de raza animal, el carácter que aportan las distintas maduraciones y envejecimientos o bien los embarrados que utilizamos para ello, el gofio, el pimentón, algunas aromáticas entre otros. Hoy podemos observar en el sector la fusión entre la tradición y la modernidad, la experiencia y la juventud, y cada vez más la introducción de la tecnología pero con respeto a la calidad y al resultado final. Todo ello nos hace tener un gran patrimonio gastronómico quesero en un territorio tan pequeño como el nuestro. Algunas de nuestras curiosidades son: - El queso con mayor peso elaborado en España: lo encontramos en la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, pudiendo alcanzar un máximo de 15 kilos. Aunque en los últimos tiempos en Canarias se han elaborado quesos de más de 200kg y más 1800 libros de leche utilizados para este menester, pero no tienen DOP. - Reconocimiento continuado en los mejores concursos de quesos a nivel nacional e internacional a la gran calidad y variedad que tienen nuestros quesos. - Los quesos Majoreros fueron los primeros quesos de leche de cabra de todo el país en conseguir la Denominación de Origen Protegida. - El gran patrimonio cultural de los maestros queseros que pasa de padres a hijos.

- Las razas autóctonas de cabras y ovejas, que han estado exentas de enfermedades como la brucelosis. - La leche de cabra de nuestras razas se caracteriza por su alta calidad organoléptica y nutricional: la cabra majorera, la palmera y la tinerfeña . - Se siguen elaborando quesos con leche cruda, lo que hace que tengan un carácter y una composición muy determinada y singular. - El queso de Flor de Guía es de los pocos quesos de cuajo vegetal que se elaboran en Europa, teniendo como hermanos a los quesos de Flor de Cáceres En Canarias tenemos tres denominaciones de origen de quesos: DOP Queso Majorero, DOP Queso Palmero y DOP Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía. Igualmente, elaboramos buenos quesos en todas y cada una de las islas, siendo indiferente el tener o no DOP. Aproximadamente en Canarias se elaboran, anualmente, unas 18.000 toneladas de quesos dedicados a consumo interno y exportación.

Fuerteventura: Sin duda son los quesos más viajeros y mejor posicionados en el mercado. En 1996, observaron el valor del producto y crearon un consejo regulador de la DOP, ya que ésta abarca todo el territorio de la Isla. Esto hace que la única leche autorizada para su elaboración sea la de la cabra majorera, aunque también se permite hasta un 15 por ciento de leche de oveja canaria, una mezcla apreciada por los ganaderos pues consideran que así queda un queso con una liga mejor para madurar. Tenerife: Tierra de quesos de leche de cabra, en su mayoría, aunque en algunos casos se mezcla con leche de oveja o de vaca. Muy marcada la utilización de esta leche de la raza conocida como cabra tinerfeña. La Gomera: Cabras y, en menor medida, ovejas, integran los rebaños. La gran mayoría de los quesos son de mezcla para curar y otros son para elaborar quesos frescos. De otra parte, quesos muy curados, ahumados de intenso aroma y sabor picante, utilizados para la elaboración del almogrote, una pasta hecha con queso duro rallado, pimientas rojas secas, ajo, manteca y aceite, inigualable para comer con papas o en pan. La Palma: isla con DOP para elaborar sus quesos; son elaborados con leche de cabra palmera. Sus formatos principales son los frescos; los ahumados con tunera seca, cáscara de almendra y hojas de pino secas, y los madurados untados con gofio o aceite. El Hierro: aquí podemos encontrar algunos ganados de ovejas y corrales de cabras (así hacen los pastores la diferenciación del ganado). Del mismo modo, diferencian el queso de ganado (es decir, de oveja, más graso), del de cabra o de mezcla, que puede incluir leche de vaca. Con queso fresco sin salar, preferentemente de vaca, se elabora un producto típico de la gastronomía local: la quesadilla, delicioso dulce que también lleva huevos, harina, matalahúga, canela, azúcar y limón rallado. Observando todos los valores y características que tenemos en Canarias y que hemos resumido previamente, ¿porque no hablamos en serio de QUESOTURISMO?

“¡QUE NO TE LA DEN CON QUESO!!” Gran Canaria: Es la isla con más cabezas de ganado y con mayor diversidad de tipología de quesos en el territorio. En el norte de la isla está más marcada la utilización de leche de oveja; en el sur más la cabra, y en el centro podemos encontrar más quesos de mezcla. Estamos hablando, claro está, grosso modo. En el norte de la isla, por el 2009, se crea la denominación de origen queso de flor de Guía, queso de media flor de Guía y queso de Guía. Todo ello para salvaguardar el gran patrimonio y tradición quesera de la zona, marcada por la utilización de la leche de oveja y el cuajo de flor. Además, en esta isla es normal ver los ganados trashumantes, lo que aporta una gran diferencia en la calidad de las leches. Llevamos años celebrando que en el concurso regional obtenemos la gran mayoría de los premios, siendo el premio al mejor queso de Canarias de esta isla. Lanzarote : Con territorios muy similares a Fuerteventura, en pocos años ha puesto el nombre de Canarias en el sector a nivel mundial. Si no recordamos mal, hemos tenido premios en los concursos mundiales de quesos. Los quesos son de formato pequeño y con el borde dibujado por la tradicional empleita de hoja de palma. Mayormente los quesos son de cabra, aunque podemos encontrar algo de vaca.

¿Qué es el quesoturismo?

Es el turismo que se mueve alrededor del mundo del queso, un tipo de turismo gastronómico que pone en valor la tradición, el medio rural, la artesanía quesera y la caracterización de cada zona. Practicar este tipo de turismo es la oportunidad perfecta para conocer el espacio geográfico muchas veces desconocido por nosotros, conocer la elaboración, la historia, la dedicación y, como no, el sabor de esos quesos. Este tipo de planes vienen acompañados de la organización de diferentes visitas, donde se une el querer visitar aspectos como: ¿en qué restaurante comemos?, la ruta, las paradas interesantes y cada vez más lugares de interpretación de esos productos. No solo es visitar la quesería y sus animales, o como en alguna ocasión que he practicado, el elaborar el producto con ellos, ordeñar el ganado o bien asistir a una trashumancia; es mucho más ilustrativo si cabe. Es darnos cuenta que vivimos con ellos parte de su día a día como ganaderos o queseros. Que compartimos por un breve tiempo su historia, su artesanía, su sabiduría y su territorio. Muchas veces sus ilusiones, sus dificultades y su sonrisa al despedirnos del lugar.

¿Quieres conocer los destinos más populares?

Elige la isla y nos vamos a descubrir este patrimonio gastronómico que tanto placer y conocimiento nos aporta. Yo pongo el vino y preparamos el enyesque.  Vanessa Santana Hernández

SALUD & ALIMENTACIÓN

El vino y su relación con la alimentación y la salud han generado una increíble cornucopia de literatura mas o menos digna. El vino (o los vinos, dada su gran variedad) puede considerarse un alimento (la Ley de la Viña y del Vino define el vino como alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva) muy importante de la Dieta Mediterránea. Otras dietas como la japonesa tienen el sake, la atlántica la ginebra o el ron y la centroeuropea y anglosajona la cerveza, por citar algunos ejemplos. El vino contiene agua, alcohol, azúcares, ácidos orgánicos (tartárico, málico, galacturónico, cítrico, fumárico, gálico,…), sales minerales, polifenoles (como el famoso resveratrol, catequinas, quercetinas,…) y otros compuestos orgánicos como los hexenoles. También contiene sustancias procedentes del metabolismo de las bacterias como el glucano. El vino tinto contiene diez veces más compuestos polifenólicos -que confieren al vino sus propiedades saludables- que el vino blanco. Pero a diferencia de lo que sucede con cualquier alimento procesado y envasado, al vino no se le exige ni la descripción de su composición (aparte de la uva se le añaden muchos otros ingredientes como: sulfitos, gelatinas, clara de huevo, cola de pescado, proteínas de guisante o de papa, bentoína, goma arábiga, maderas…, alguno de los cuáles se retiran posteriormente), ni su análisis nutricional (Kilocalorias, hidratos de carbono,…), tan solo su graduación alcohólica y su denominación de origen, si la tiene. wEn Canarias el vino lo trajeron los europeos en el siglo XV (los portugueses en Tenerife, los ingleses en el Hierro y los franceses en Lanzarote), experimentando un apogeo y una gran proyección en el siglo XVI, para decaer en el siglo XVII y no volver a renacer hasta finales del siglo XX. Hoy representa un sector en auge y muy apreciado. Existen vinos de gran calidad en Tenerife, La Palma, Lanzarote, el Hierro y, más recientemente, en Gran Canaria. En los países mediterráneos, el consumo de bebida alcóholica de elección es el vino, y, más recientemente, también el de cerveza (más propio de la cultura germánica y anglosajona). En general, y a pesar del botellón muy típico entre algunos jóvenes, el consu-

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mo moderado y responsable esta haciendo adeptos en nuestro país, y, si bien todavía haya que lamentar una significativa tasa de alcoholismo y consumo excesivo, lo cierto es que el consumo de riesgo en nuestro país esta, según un estudio del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, en franco declive. El consumo de vino en España es un consumo que se produce fundamentalmente en el hogar (76%), a diferencia de otras bebidas alcohólicas de mayor graduación, pero el consumo fuera del mismo lo pagamos mucho más caro (el doble al menos), siendo el gasto per cápita de vino parejo dentro y fuera del hogar. Pero yo creo que hoy lo que nuestros lectores quieren saber es: ¿Es sano beber una o dos copas de vino al día? Mi respuesta es: la salud no debería ser un motivo para empezar a beber. Pero un consumo moderado de vino en las comidas (un máximo de 1 o 2 copas de vino al día en las mujeres, y no más de 2 o 3 en los varones) no sólo no tiene efectos perjudiciales para la salud, si no que incluso tiene efectos beneficiosos. Sobretodo en mayores de 40 años; si bien antes de esa edad es importante también aprender a beber de forma moderada y ocasional, lo recomendable sería que los jóvenes bebieran el mínimo alcohol posible. Hay que prohibir los botellones y luchar contra el alcoholismo, pero esto no se consigue con una ley seca. Muchísima literatura científica de gran calidad avala los beneficios del consumo moderado de vino. Existe no obstante alguna publicación reciente que lo ha puesto en duda, aunque, en realidad, estudiaba el efecto de las bebidas alcohólicas en general, no solo del vino, no tenía en cuenta a los pacientes a los que se prescribía no beber por motivos médicos, ni tampoco el hecho de que la gente suele ocultar o infradeclarar el consumo de bebidas alcohólicas. Hay personas que no son capaces de moderar el consumo, posiblemente por algunos rasgos adictivos de su carácter y por una experiencia inadecuada y muy precoz con el alcohol. El ser capaz de moderar el consumo de vino, incluso sin beberlo todos los días, indica también unas ciertas cualidades en el carácter y un estilo de vida frugal y contenido muy beneficiosos en general para la longevidad. La madre de mi amiga Emma Pérez Chacón, Clarita, natural de

Ingenio y que hace unos días nos ha dejado con 101 años, dice que siempre ha bebido una copita de vino en las comidas. Tenía una autonomía y una calidad de vida envidiables hasta el día que nos dejo. Su marido, que no bebía por prescripción facultativa, falleció hace mas de 25 años. Casos así todos los conocemos, pero ejemplos aparte, según un estudio de la Dra. Antonia Trichopoulou, considerada la madre científica de la Dieta Mediterránea, el consumo moderado de vino representa casi el 25% de los beneficios totales de esta dieta tan saludable y referencia en el mundo entero. El resto se debe a sus otros componentes: aceite de oliva, frutas, verduras y hortalizas, pescado, poca carne roja, frutos secos,…. Un estudio reciente de la Universidad de Maastrich en Holanda revela que los consumidores moderados de hasta un máximo de 1,5 copas de vino al día tienen más probabilidad de llegar a los 90 años que los abstemios. Es importante que el vino que elijamos nos agrade, que nos siente bien, que sea de nuestro entorno, a ser posible ecológico, de agricultura biodinámica o incluso natural, y que contenga el mínimo número de ingredientes químicos posibles. El vino no es solo salud, el vino es cultura y patrimonio, es convivialidad, es entorno, medio rural, paisaje, y se asocia su consumo con un estilo alimentario y de vida más saludable y longevo. En otras palabras, la gente que consume de forma moderada vino algunas veces por semana consume una dieta más saludable y, además, más cercana y sostenible. El hecho de que nosotros, en nuestro grupo de investigación, hayamos publicado innumerables trabajos (totalmente independientes y nunca financiados por la industria del vino) acerca de los beneficios del consumo moderado de vino para el corazón, la depresión, el deterioro cognitivo, la diabetes u otras enfermedades no es un motivo para recomendar a la gente que empiecen a beber. Pero si que es un motivo para hacerlo con moderación, en las comidas, y no necesariamente todos los días. Sin excesos ni intentando convencer al que no lo hace. Por placer. Por gusto. Por cultura.  Lluís Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, ULPGC

CABILDO INSULAR & GRAN CANARIA

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EL CABILDO Y EL AYUNTAMIENTO DE VALSEQUILLO ACTÚAN PARA CONSERVAR EL HISTÓRICO DRAGO DE LUIS VERDE El presidente del Gobierno Insular, Antonio Morales, destacó la enorme biodiversidad y singularidad de ejemplares de diferentes tipos de árboles que tiene la isla. Esto “dio lugar a que el Cabildo iniciara en 2019 un trabajo de recuperación y mejora de ejemplares destacados, junto a la elaboración del Catálogo Insular de Árboles Singulares, como es este drago, el de Pino Santo o la ‘cica’ que se encuentra en el patio del futuro Museo de Bellas Artes”. Morales destacó la longevidad y dimensiones del drago de Luis Verde, con más de 11 metros de altura, que forma parte del escudo municipal desde 1993”, por lo que agradeció a la propiedad de los terrenos el apoyo y facilidades para poder actuar y frenar el avance de los insectos para garantizar su supervivencia, así como el esfuerzo del Ayuntamiento. Antonio Morales, acompañado por la consejera de Medio Ambiente, Inés Jiménez, y el alcalde de Valsequillo, Francisco Manuel Atta, ha visitado hoy la Finca de Luis Verde, que alberga el drago, para conocer ‘in situ’ las medidas de control fitosanitario y las mejoras en el entorno del ejemplar que está realizando la Consejería de Medio Ambiente. Una nueva acción de las que pone en marcha el Cabildo para proteger, conservar, gestionar y dar a conocer un importante conjunto de árboles y de formaciones arbóreas excepcionales, árboles y arboledas singulares y/o monumentales, en beneficio de la sostenibilidad de los valores patrimoniales, culturales y naturales de Gran Canaria. Este es el caso del Drago de Luis Verde, perteneciente a la especie Dracaena Draco y con al menos 220 años de antigüedad, que figura por acuerdo plenario en un lugar preeminente del escudo heráldico del municipio de Valsequillo. Un ejemplar de unos 11 metros de altura, un perímetro en la base de 4,20 metros y un diámetro de copa de 8 metros, que está considerado como un auténtico árbol singular, tanto por su especie como por su morfología, ubicación, porte y antigüedad, y está propuesto al Catálogo de árboles y arboledas singulares de Canarias, así como al que impulsa el Cabildo de Gran Canaria.

La necesidad de someter este drago a un tratamiento fitosanitario curativo y preventivo surgió cuando se detectaron ramas secas y sin presencia de hojas, y se comprobó que presenta clorosis, con establecimiento de cochinillas o lapillas, concretamente Aonidiella tinerfensis, que actúan como chupadores de savia. Asimismo, se determinó que era preciso reacondicionar y redimensionar el alcorque de hormigón sobre el que se desarrolla, porque se le había quedado pequeño, estaba muy deteriorado y comprimía sus raíces, circunstancias que perjudicaban de forma notable las condiciones del árbol y su esperanza de vida. Para solucionarlo, el Cabildo ha formalizado un acuerdo con el Ayuntamiento de Valsequillo y con los titulares de la Finca de Luis Verde, de cara a trabajar de forma coordinada. En ese contexto, se ha efectuado un seguimiento del estado vegetativo y fitosanitario del ejemplar, y se han promovido acciones puntuales de urgencia, para aliviar la depresión vegetativa del drago, mediante riegos que ha ejecutado el personal municipal, especialmente en los meses de verano de 2020. Ya en 2021, con el encargo de gestión para el Servicio de ‘Conservación y mantenimiento preventivo de palmerales y árboles singulares’ de Gran Canaria, contratado a GESPLAN, se ha actuado en la mejora del estado fitosanitario y en la adecuación del entorno del drago. Así, se ha tratado el drago con métodos curativos, mediante la pulverización de insecticidas de baja toxicidad específicos contra la cochinilla Aonidiella tinerfensis y un abonado foliar reconstituyente, con el fin de incrementar su vitalidad. El primer tratamiento se administró el pasado 5 de julio y hoy, 15 de septiembre, se ha llevado a cabo el segundo. Además, se ha retirado el alcorque y se han construido muros en piedra seca, que servirán para contener parte de las raíces; se ha adecuado y mejorado el entorno inmediato, principalmente el área de recepción de la finca; y se han plantado otros ejemplares hijos del drago. 

CABILDO INSULAR & GRAN CANARIA

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UNIVERSIDAD & ULPGC

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Potenciar la internacionalización en casa El Vicerrectorado de Internacionalización, Movilidad y Proyección Internacional, que dirige el Vicerrector Jin Taira, desarrolla durante cuatro semanas seguidas a partir del 27 de septiembre una serie de actividades con el objetivo visibilizar a países que cuentan con Consulado en Canarias y visibilizar las actividades de las Cátedras Unesco con que cuenta la ULPGC. La primera Semana Internacional, destinada a Noruega, tendrá su continuación con unas Jornadas del programa Man and Biosphere, del 4 al 8 de octubre; la Semana Internacional de México, 11 a 15 octubre; y la Semana Universitaria de la Erradicación de la Pobreza, del 18 al 21 de octubre. Las actividades de la Semana Internacional Noruega, del 27 de septiembre al 3 de octubre, organizada con la colaboración del Consulado de dicho país nórdico, se desarrollan con motivo de la llegada al Puerto de Las Palmas el 30 de septiembre del velero escuela ‘Statsraad Lehmkuhl’, uno de los buques de su clase en activo más antiguos, que hará

LA ULPGC REACTIVA LA ACTIVIDAD DE SU PARANINFO UNIVERSITARIO EN ESTE MES DE OCTUBRE CON DIFERENTES ACTIVIDADES DE SUS VICERRECTORADOS DE INTERNACIONALIZACIÓN, MOVILIDAD Y PROYECCIÓN INTERNACIONAL Y DE CULTURA, DEPORTE Y ACTIVACIÓN SOCIAL DE LOS CAMPUS. JORNADAS INTERNACIONALES SOBRE NORUEGA Y MÉXICO, TEATRO, MÚSICA Y EL PROGRAMA MAN AND BIOSPHERE, PARA CELEBRAR EL 50 ANIVERSARIO DE LAS DECLARACIONES DE RESERVA DE LA BIOSFERA EN CANARIAS SERÁN LAS ACTIVIDADES QUE VOLVERÁN A ABRIR LAS PUERTAS DEL PARANINFO A LA SOCIEDAD CANARIA, CON EL AFORO PERMITIDO Y TODAS LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD SANITARIA. una escala de varios días en la capital grancanaria en su ruta alrededor del mundo. El velero, que ha sido acondicionado como buque de investigación de vanguardia, partió el 20 de agosto de Arendal (Noruega) para realizar una extensa vuelta al mundo durante 20 meses, en los que navegará 55.000 millas y visitará 36 puertos, con el objetivo de servir como plataforma para recabar nueva información sobre el estado del océano, con el fin de obtener nuevas perspectivas para preservar el medio marino. En este barco, un equipo de científi-

cos recoge muestras para la expedición medioambiental OneOcean. Cuenta con el apoyo directo del Gobierno de Noruega, así como de destacados líderes de la comunidad científica y socios en el sector público, académico y empresarial. Tras su escala de varios días en el Puerto de Las Palmas, el ‘Statsraad Lehmkuhl’ pondrá rumbo al Caribe. En el programa de la Semana de Noruega se incluyen múltiples actos a desarrollar en la Sede Institucional de la ULPGC y en el Acuario Poema del Mar, entre los que destacan conferencias sobre el turismo en Noruega y España, un show de comida estilo vikingo-Skakkelaks, una exposición de artistas noruegos y una muestra de música del país, así como una muestra de productos gourmet, artesanía, música y voleibol playa, junto a conferencias sobre transporte marítimo y talento deportivo, en las inmediaciones del puerto de Sanapú donde atracará el velero. Tras la Semana Internacional de Noruega y al objeto de visibilizar las actividades de las Cátedras Unesco con

UNIVERSIDAD & ULPGC

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ACTIVIDADES CULTURALES

que cuenta la ULPGC se presentará el primer evento de divulgación. En este sentido, la Semana UNESCO. “Conocimiento y Territorio en la era del cambio climático” celebra el 50 aniversario del programa Man and Biosphere (MaB) de la Unesco, y la ULPGC presenta un espacio divulgativo con el conjunto de sus cuatro cátedras Unesco en debate con las siete Reservas de la Biosfera de Canarias, un punto de encuentro para reflexionar sobre el presente y futuro en la era del cambio climático, con la participación de representantes de las 7 islas canarias que cuentan con declaración de Reserva de la Biosfera. Por su parte, la Semana Internacional de México, con el apoyo de la Embajada

de México en España, el Consulado Honorario de México en Sta. Cruz de Tenerife, la Casa de Colón y la Casa-Museo Pérez Galdós, contará con una proyección cinematográfica, dos conferencias de Juan J. Armas Marcelo y un debate sobre proyectos de investigación y desarrollo académico de la ULPGC en ese país. Finalmente, la XV Semana Universitaria de la Erradicación de la Pobreza se convoca del 18 al 21 de octubre, con un amplio programa que se desarrolla en diferentes centros universitarios, que incluye videoforums, charlas, cine, talleres y conferencias, con la participación de diferentes ONGs y grupos de cooperación. 

Por su parte, el Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Activación Social de los Campus, que dirige el Vicerrector José Luis Trenzado, también hace del Paraninfo una punta de lanza en su actividad cultural en el mes de octubre, con dos actividades abiertas a la sociedad canaria. El jueves día 14 de octubre, a partir de las 18.00 horas, se presenta la obra teatral ‘Los fantasmas de Shakespeare’ de la compañía ‘Anartistas Teatro’, una tragicomedia que engloba la crítica, la pasión por el arte y la frustración de los artistas a través de la figura de un joven y atemporal Shakespeare. La obra refleja los miedos e inseguridades del autor que, incapaz de crear, busca en las mujeres inspiración o evasión, mientras varados en las orillas del pensamiento aparecen tres irreverentes personajes: Hamlet, Romeo y Othello, que tratan de animar a su creador. Bajo la dirección de Rayco Marrero y autoría de Isaac Dos Santos, el reparto está integrado por Jacobo Santiago, Javier Ortega, Isaac B. Dos Santos y el propio Rayco Marrero. La entrada es gratuita y sólo hay que descargarla en la plataforma entrées.es, a efectos de control de aforo. Al día siguiente, viernes 15 de octubre, a las 20.00 horas, tendrá lugar en el Paraninfo de la ULPGC el concierto ‘Diapasón y Nuez’ de la Orquesta Universitaria Maestro Valle, a beneficio de la Asociación Gull-Lasèque. La orquesta, dirigida por José Brito, ofrecerá en su repertorio obras de

Ruiz, Roca, Peñate, Bonnin y Valle. Las entradas tienen un coste de 5 euros y podrán ser adquiridas a través de la plataforma Entradium. La recaudación del programa se entregará íntegramente a la Asociación Gull-Lasègue, dedicada al estudio y tratamiento de la anorexia y bulimia en Canarias. La Orquesta Universitaria Maestro Valle está dirigida por el compositor y Director del Aula Alfredo Kraus del Vicerrectorado de Cultura, Deportes y Activación Social de los Campus José Brito, y formada por aproximadamente 60 componentes, en una agrupación heterogénea que abarca estudiantes de la ULPGC, alumnos del Conservatorio Profesional y Superior de Música, músicos en formación provenientes de proyectos sociales como Barrios Orquestados, y músicos externos que prestan su apoyo profesional de manera desinteresada. 

PUERTOS & LANZAROTE

LA AMPLIACIÓN DEL PUERTO DE PLAYA BLANCA OFRECERÁ MAYOR COMODIDAD Y SEGURIDAD A VEHÍCULOS Y PASAJEROS El Puerto de Playa Blanca es uno de los puertos más importantes por volumen de pasajeros de los que conforman la red de la empresa pública Puertos Canarios. Durante décadas, las administraciones lanzaroteñas han solicitado que se lleve a cabo una ampliación de las instalaciones portuarias, con el objetivo de dinamizar e impulsar la economía de este importante núcleo turístico e incrementar, así, la conectividad de la Isla. Los datos anuales de tráfico de mercancías y pasajeros lo convierten en un puerto estratégico para la Isla. A finales de 2019, año previo a la crisis sanitaria de la COVID-19, el puerto registró más de un millón de pasajeros y unos 300.000 vehículos a través de las líneas regulares que cubren la ruta entre Lanzarote y Fuerteventura.

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Para este fin, el Gobierno de Canarias, a través de la Consejería de Obras Públicas, Transportes y Vivienda y el ente Puertos Canarios han impulsado el ‘Proyecto de Ampliación del Puerto de Playa Blanca’. Una actuación cofinanciada al 85% en el marco del Programa Operativo FEDER de Canarias (2014-2020). La iniciativa duplicará su superficie, pasando de los actuales 91.470 metros cuadrados a los 205.569 metros cuadrados. La inversión se destinará, principalmente, a la creación de una dársena exterior con cuatro atraques con rampas Ro-Ro con longitudes de 300 metros, 128 metros, 99 metros y 65 metros. Mientras que en la dársena interior se situará el puerto actual, de uso pesquero y deportivo recreacional y que tras la reordenación prevé 50 nuevos atraques pasando de 160 a 210. Las obras de ampliación del puerto de Playa Blanca buscan el bienestar y la máxima comodidad para los centenares de viajeros que cada día se congregan en sus instalaciones para trasladarse a Fuerteventura, disfrutar de una agradable jornada de deporte sobre el agua o pescar en las aguas lanzaroteñas. Para ello, estos trabajos de ampliación han incluido la creación de una nueva, moderna y sostenible estación marítima localizada en las cercanías de las zonas de preembarque. Este edificio situado en la nueva explanada del puerto contará con 2.000 m2 y un total de superficie edificada de 2.457 m2. En la nueva estación se situarán las oficinas de venta de billetes, la zona de información, la cafetería, las salas de espera, la zona de oficinas, los vestuarios y aseos así como la sala de instalaciones y las dependencias de la Guardia Civil. Asimismo, el proyecto también contempla una garita en los mismos viales para agilizar las operaciones de acceso al puerto. Además, la accesibilidad es uno de los puntos más importantes de este proyecto. Para ello, la ampliación del puerto contará con una explanada de aparcamiento público para vehículos. De esta manera los viajeros y visitantes podrán acceder al puerto con su vehículo facilitando así el acceso a ambas dársenas. 

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Salidas Diarias Órzola—Caleta de Sebo

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REPORTAJE & HISTORIA

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1912

LOS CORREILLOS COMUNICAN LAS ISLAS

Recordar los correíllos es recordar el único medio de transporte marítimo de pasajeros y mercancías que empezó a operar en las Islas Canarias en 1912. El origen de la flota hay que situarlo en los astilleros británicos, cuyos responsables recibieron el encargo de la compañía “Vapores y Correos Interinsulares Canarios”, filial de “Elder Dempster”, fundada en 1888. Los tres vapores que revolucionaron el tráfico interinsular fueron “La Palma”, “Viera y Clavijo” y “León y Castillo”. Estas embarcaciones, de 67 metros de eslora, 9´5 de manga y 11 nudos de velocidad media, supu-

sieron un notable avance en las comunicaciones. Tenían capacidad para 190 pasajeros, distri- buidos en tres clases, y medio centenar de tripulantes, cuyo número exacto dependía de las necesidades de carga y descarga. Realizaban paradas en diferentes puntos del litoral: Las Palmas, Santa Cruz, Gran Tarajal, Puerto Cabras, Arrecife, Los Abrigos, Garachico, San Sebastián, Santa Cruz de La Palma y Los Sauces, fueron las escalas más habituales. Se embarcaba y desembarcaba a través de las “caleteras”, lanchas del propio barco que remaban sus tripulantes. Los pasajeros de primera clase disfrutaban de unas palanganas y lavaderas para su aseo personal. Los baños y las duchas no llegarían hasta 1958. Ese año los correíllos mejoraron sus prestaciones técnicas, al sustituir el carbón por inyectores de fuel-oil. El vapor “La Palma”, que sufrió un encallamiento en Arrecife de Lanzarote a causa de un temporal en 1925, llegó a transportar junto al “León y Castillo”, tropas regulares desde Ifni a la Península durante la guerra civil. “La Palma” estuvo operando 64 años, hasta marzo de 1976. El “Viera y Clavijo” y “León y Castillo” fueron

retirados del servicio entre 1967 y 1971. El primero fue vendido en 1978 a los astilleros de Rotterdam y el segundo fue desguazado en Gran Canaria en 1981. Durante casi una década el vapor “La Palma” quedó abandonado en el Puerto de La Luz hasta que el presidente del Cabildo tinerfeño, José Segura, después de una encendida disputa con el alcalde de la capital grancanaria, Juan Rodríguez Doreste, logró cerrar un acuerdo con la familia Flick que lo había adquirido para convertirlo en museo- y lo trajo al muelle de Santa Cruz, después de una resolución favorable del cabildo tinerfeño el 12 de febrero de 1986. El emblemático buque llegó el 13 de marzo de ese año remolcado por el “Tamarán” y fue recibido con pitas en la bocana del muelle, donde zarpaba a esa hora la fragata “Danmark”. Otros tres barcos de dimensiones más reducidas, con capacidad para 50 pasajeros, completaron la flota marítima entre las Islas: el “Fuerteventura”, el “Lanzarote” y el “Gomera-Hierro”.  María Doménech Juan Carlos Mateu

REPORTAJE & HISTORIA

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1994

Hablar del American Star es referirnos a un lujoso trasatlántico construido en 1940 por la compañía estadounidense United States Lines. Fueron varios los nombres que lo bautizaron desde su construcción hasta su naufragio en 1994. Con 49 metros menos de eslora que el Titanic, fue uno de los barcos más grandes y lujosos de Norteamérica. Su construcción fue realizada a base de bronce y aluminio. Tenía una capacidad de 1.046 pasajeros y una tripulación de 643 hombres. Fue bautizado por Eleanor Roosevelt el 31 de agosto de 1939, ante 30.000 espectadores. Sin embargo, debido a la Segunda Guerra Mundial, el viaje inaugural fue pospuesto. Durante el conflicto bélico, fue militarizado. Al terminar la guerra, el buque fue devuelto a sus propietarios recuperando su lujo original. El 14 de diciembre de 1946 realizó su verdadero viaje inaugural; el recorrido se llevó a cabo desde Nueva York hasta Southampton. El buque cruzó el Océano Atlántico varias veces, hasta que los aviones comerciales fueron desplazando gradualmente a los cruceros. Fue sucesivamente vendido y rebautizado hasta que sus máquinas se tornaron inservibles. En 1993, en el puerto griego de El Pireo, el barco fue comprado por un armador tailandés por dos millones de dólares para reconvertirlo en hotel flotante de lujo en Bangkok; para ello fue nuevamente rebautizado como American Star. En ese trayecto hacia su destino final sufrió una fuerte tormenta el 15 de enero de 1994 en Canarias, cuando era remolcado por el barco ucraniano Neftegaz 67. Debido a la tormenta el American Star quedó

EL AMERICAN STAR RECALA EN LAS COSTAS DE FUERTEVENTURA a la deriva. Tres días más tarde, tras varias discusiones entre los intereses implicados, el buque encalló definitivamente en la playa de Garcey, en el municipio de Pájara, en la costa suroeste de Fuerteventura. La mitad de popa se hundió

definitivamente en el océano. La otra mitad, la de proa, permaneció en la playa reconocible durante años. El naufragio constituyó un auténtico atractivo turístico. Varias personas perdieron la vida tratando de hacerse con partes y elementos del barco. Muchos majoreros se refieren a él como un barco fantasma. Desde el año 2007, y tras el definitivo hundimiento, la proa dejó de verse dejando así de formar parte del horizonte de la playa de Garcey.  María Doménech Juan Carlos Mateu

REPORTAJE & GRAN CANARIA

ATARDECERES DEL PINO

OCT-NOV 2021

REPORTAJE & GRAN CANARIA

OCT-NOV 2021

Septiembre es un mes mágico para las Islas Canarias. El Océano Atlántico nos regala uno de los más grandes espectáculos que se nos puede presentar ante nuestros ojos de isleños: las mareas del Pino

Llamadas así por su coincidencia con la celebración del día de la Patrona de la Diócesis de Canarias, Nuestra Madre y Señora la Virgen del Pino, el 8 de septiembre. Éstas se caracterizan por unas bajamares y pleamares muy exageradas en sus vaciados y llenados de la salada agua del océano, que vistos desde la Playa de Las Canteras, aparecen suelos de cantería que no son visibles en otros meses del año y se puede ir caminando a la Barra desde esos senderos marinos que se aprendieron de los abuelos en las bajamares o contemplar el embate de las olas en el muro de la Avenida salpicando profusamente el Paseo y contemplar maravillados el baile de ida y venida del Atlántico en su máxima altura en las pleamares. Y lo tenemos aquí, en las Islas Canarias. Mas hoy dejo a un lado las mareas y voy a proponer que cambiemos el punto de atención de nuestra mirada y fijemos la vista en el cielo. Ese cielo de septiembre que nos regala el astro rey, el Sol, y que llega a ser tan expectacular, o más, que el fenómeno marino. La profusión de colores que van apareciendo a la par que se va retirando Helios es magnífica y espectacular. Cuando no hay nubes, los naranjas, amarillos, oros y azules se mezclan en sus diferentes toanlidades para pintar un lienzo de Monet en el horizonte canario. Y si se acumulan cirrocúmulos, nimboestratos o estratocúmulos éstos son coloreados con pinceladas caprichosas que los convierten en algodones de azúcar que flotan en el escenario celeste que se abre a nuestros ojos. Valga este pequeño escrito para que no nos olvidemos de mirar al cielo canario todos los días, pues nos dará una paz y un relajo que nos ayudará a olvidarnos, momentáneamente, de los problemillas del día a día. Esperando al próximo septiembre para que se vuelvan a juntar mareas y atardeceres que Nuestra Madre y Señora del Pino nos hace disfrutar a todos sus hijos, canarios y foráneos, de éste regalo para los sentidos.  Juanga Bastante

HAY UN LUGAR EN EL FIN DEL MUNDO LLAMADO

HOTEL PUNTAGRANDE Hay un lugar en el fin del mundo llamado Hotel Puntagrande. Allí, en el Valle del Golfo, donde los libros de historia marcan los confines de la tierra y el antiguo meridiano, se encuentra uno de los edificios más emblemáticos y con encanto de la isla de El Hierro. Todavía recuerdo cuando crucé la puerta de madera que te da la bienvenida a este lugar; allí, la recepción ya te indica que estás en un lugar especial, ni más ni menos que en el Hotel más pequeño del mundo tal y como recoge el Libro Guinnes de los Récords. Y es que, más allá de su tamaño, te ofrece todos los servicios

propios de un establecimiento hotelero. Una vez dentro, también te sorprendes de lo bien aprovechados que están sus espacios; la planta baja del Hotel, convertida a su vez en comedor, es un lugar decorado con encanto y muy acogedor. Un lugar preparado para recibir a huéspedes y comensales, donde la buena cocina y la apuesta por el producto local protagonizan una carta exclusiva digna de ser degustada. Cocina 5 estrellas para un lugar, único. Antes de sentarnos a cenar pudimos disfrutar de una maravillosa puesta de sol que todavía retengo en mi retina, también de ese sonido del

mar Atlántico golpeando las paredes de este barco de piedra que emerge en un rincón privilegiado. Sin duda, la antesala de una velada inolvidable. Y es que uno de los principales ingredientes de la cena, fue el relato con el que Davide Nahmias, su propietario, amenizó la noche. Me encantó escuchar - a través de su maestría con la palabra y unas fotos de la época- como relataba la historia de este Hotel, un antiguo almacén de recepción de mercancías construido en 1884 que a él y a su familia les cautivó y por el que apostaron en el 2018 para convertirlo en el lugar exclusivo que es en la actualidad. Pero esa historia del Puntagrande

también la ha construido Davide con una exposición que cuelga de sus paredes como catalejos, un telégrafo marino, redes, cabos, lámparas de embarcaciones y un sinfín de objetos que convierten cada rincón en una colección marítima única en Canarias, tal y como él mismo indica. Me sorprendieron especialmente las innumerables placas de barcos jubilados, convertidos en pecios o desguazados, que tiempo atrás recalaron en aguas canarias y que hoy él ha sumado a esta muestra mediante una concienzuda búsqueda a través de coleccionistas o en compras de subastas. Por cierto, hay un rincón del

salón que ya tiene dueño; lo ocupa el "buzo Arturo", se trata de un traje del siglo pasado que con su escafandra y su cuchillo nos muestra cómo se adentraban antiguamente los buceadores en las profundidades. La exclusividad de este Hotel también le viene dada, como decíamos, por su tamaño; tan sólo cuenta con cinco habitaciones vestidas con calidez y aires marineros, donde el confort y el relax que te ofrece el sonido del mar están garantizados. Mención

especial merece su suite, una de las últimas apuestas de sus propietarios, a la que le han añadido una cúpula de cristal para disfrutar del placer de mirar las estrellas del limpio cielo herreño. Cuando entras en el Hotel Puntagrande sus dueños te recuerdan que en pro de la sostenibilidad toda su infraestructura está pensada para contribuir al cuidado del medioam-

biente. Un punto a su favor que conjuga a la perfección con la tradición que guarda este lugar. Y un dato a tener en cuenta es que si quieres hospedarte en el Hotel Puntagrande debes reservar con tiempo, ya que su tamaño y su encanto lo convierten en un lugar muy querido y demandado por una clientela que si prueba, repite.  María Doménech

hotelpuntagrande.com Lugar Las Puntas, 389 Frontera - El Hierro +34 611 28 59 83 info@hotelpuntagrande.com

REPORTAJE & FOTOGRAFÍA

Re NA cer LA LUCHA, EL CORAJE Y EL VALOR EN UNA IMAGEN

El 99% de los casos de cáncer de mama son diagnosticados en mujeres y, además, el 30% de los cánceres sufridos por mujeres es éste. Según los últimos datos, en 2020 se detectaron un total de 34.088 nuevos casos en España, convirtiéndose así en el tumor más diagnosticado en el mundo Se estima que la tasa de incidencia de cáncer de mama es de 132 casos cada 100.000 habitantes y la probabilidad estimada es de 1 de cada 8). Es por esto que es indispensable seguir investigando, pero también lo son los controles médicos para lograr una detección temprana, sobre todo a partir de los 35 años, edad en la que suelen aparecer este tipo de patologías (aunque es en la franja de entre 45 y 65 años donde se da la mayor incidencia debido a los cambios hormonales derivados de la menopausia).

OCT-NOV 2021

REPORTAJE & FOTOGRAFÍA

OCT-NOV 2021

Una foto no es solo una imagen. Muchas veces cuenta la historia que hay detrás; capta un momento, un guiño, una sensación… En ocasiones es algo totalmente fortuito y, en otras, hay una intención detrás: la de visibilizar la realidad, en este caso, de miles de mujeres. La fotógrafa Elizabeth Amador ha puesto en marcha el proyecto ‘RENACER’, cuyo objetivo es reflejar la lucha y la vida de las mujeres diagnosticadas con cáncer de mama. Las fotografías tal como son. Como ella misma dice, capta con su objetivo a mujeres que dan la batalla, que han aprendido a amar sus cuerpos y también sus marcas de guerra. A mujeres que siguen luchando por vencer “al maldito bicho” y a aquellas que se embarcan en la aventura de encarar una nueva oportunidad de seguir viviendo. “¿Quién dice que las segundas parte no son buenas? Para estas mujeres lo son todo; es como volver a nacer. Y esto es algo que les ha pasado o les está pasando ahora mismo a todas y a cada una de estas grandiosas mujeres”, asegura Amador. El resultado de este proyecto artístico es una serie de fotografías de empoderamiento, valor, coraje. También, reconoce Elizabeth Amador, refleja a mujeres enfrentadas al miedo de descubrir sus cuerpos. Aunque valió la pena. ‘RENACER’ ha marcado un antes y un después para la fotógrafa pero “la amplia sonrisa que me regalaron al acabar la sesión, empoderadas y con un brillo especial en la mirada, es algo que nunca olvidaré y por lo que me siento más que recompensada”.  Elizabeth Amador

REPORTAJE & CONSTRUCCIÓN Y DECORACIÓN

OCT-NOV 2021

CALIDAD Y COMODIDAD EN UN SOLO CLICK

REPORTAJE & CONSTRUCCIÓN Y DECORACIÓN

OCT-NOV 2021

Esta empresa canaria, líder en el sector de la construcción ferretería, bricolaje, baños y cerámicas, tiene un claro objetivo; ofrecer a sus clientes una atención personalizada no solo en sus centros de venta en Tenerife (San Miguel de Abona, Adeje, La Laguna) sino también en sus múltiples canales como la tienda online chafiras. com y su nuevo servicio de venta telefónica 922.73.62.77

CHAFIRAS está en constante evolución. En 2021, en su afán de expansión, ha abierto un centro de exposición de baños y cerámicas en Adeje, trabajando con las marcas líderes en el mercado. La tienda online WWW.CHAFIRAS. COM tiene un amplio catálogo que abarca desde mobiliario de jardín, iluminación, herramientas, hasta pequeños artículos que harán de su casa, un hogar confortable. El leit motiv de CHAFIRAS es mejorar la calidad de vida de sus clientes, siempre buscando los mejores productos y marcas, para alcanzar un alto grado de satisfacción. Desde 1982, año en

que CHAFIRAS abrió sus puertas por primera vez, no han dejado de trabajar para ofrecer el mejor servicio con la máxima calidad. CHAFIRAS está al día de los nuevos hábitos de consumo (compra más online, más meditada y más local). Consciente de ello y buscando estar cada día más cerca de sus clientes, han incorporado más de 100 puntos de recogida en las 8 islas, nuevas formas de pago como el Bizum, financiación online y un canal de whatsapp que permite ser asesorado al instante y realizar la compra de manera rápida, cómoda y sencilla ( 630.593.568).

REPORTAJE & AGRICULTURA

OCT-NOV 2021

35 AÑOS BRINDANDO EXCELENCIA AL CAMPO CANARIO CULTESA es una empresa agrobiotecnológica, pionera en Canarias, que pone al servicio de la agricultura local las técnicas más avanzadas del cultivo in vitro de plantas, contribuyendo, así, a garantizar la sostenibilidad del campo canario y a mejorar la calidad de productos locales diferenciados que son estratégicos y de vital importancia para la economía de nuestras islas como son el plátano, la papa, la piña tropical o el tomate.

han dado lugar al Plátano de Canarias: producto único, diferenciado y reconocido por Europa con la IGP. Liderada por el Cabildo de Tenerife, cuenta con dos socios estratégicos para el sector primario, COPLACA (Grupo Regional de Cooperativas Plataneras del Archipiélago Canario) y la entidad financiera canaria CAJASIETE, además de trabajar con las principales organizaciones integradas en ASPROCAN (Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias). Actualmente dispone de una cartera de más de 9.000 clientes, fundamentalmente

que brinda soluciones biotecnológicas y asesoramiento técnico personalizado al sector primario de Canarias mediante la transferencia de tecnología, I+D+i y la producción de semillas y plantas bajo un sistema de gestión de la calidad UNE- EN ISO 9001:2015. El objetivo de esta empresa biotecnológica es superar las expectativas de sus clientes, no solo a través de sus productos, sino del servicio personalizado prestado antes, durante y después de la venta, tratando de aportar siempre valor añadido. La satisfacción de los agricultores se gestiona a través de su servicio posventa, no sólo mediante

del mercado regional, aunque también exporta a algunos países no competidores de Canarias como Portugal y El Líbano. CULTESA pone en valor el trabajo de los agricultores, la tierra y el producto canario en su apuesta por un sector primario competitivo y sostenible, mediante la producción de semillas y plantas de alta calidad, con garantía sanitaria y rendimiento, para favorecer la producción y el consumo de productos de confianza. A lo largo de su trayectoria se ha convertido en una empresa estratégica

un seguimiento del comportamiento de los productos en campo, sino también a través del contacto diario con los mismos, quienes son los que determinan las necesidades de nuevos productos y servicios. Dentro del marco actual de diversificación de productos, CULTESA produce, además:

Después de 35 años de su fundación, CULTESA se ha convertido en una empresa canaria de referencia con destinos de mercados regionales, nacionales e internacionales. Es la única empresa en Canarias que posee el registro comercial europeo de 4 cultivares de platanera reconocidos mundialmente: Gruesa Palmera�®, Brier�®, Palmerita Tomasa�® y Ricasa�®. Estos cultivares registrados generan valor al sector y constituyen una manera de consolidar el mérito de lo que hace CULTESA y hacen los agricultores canarios en aras de producir un plátano con altos estándares de

calidad. El registro de estos cultivares locales se ha materializado como un instrumento de avance y desarrollo tecnológico hacia los plataneros canarios, cooperativas, Opps, Asociaciones de Agricultores, técnicos y consumidores que han sabido reconocer, mediante la confianza y credibilidad, la calidad de las plataneras que produce esta empresa de referencia. Dentro de una de sus líneas de producción, CULTESA ha producido, desde el año 2000 hasta la fecha, más de 20 millones de plantas de plataneras, que

Semillas de Papas Antiguas de Canarias. Desde 2003 CULTESA dispone del Título de Productor Obtentor de Papa de siembra otorgado por el Ministerio

de Agricultura. Se trata de la única empresa del Archipiélago productora de semilla certificada de Papas Antiguas de Canarias, garantizando al subsector de la papa partir de un material saneado, de calidad y altamente productivo. Asimismo, mantiene un banco de germoplasma in vitro con 25 variedades de Papas Antiguas de Canarias con el fin de evitar su desaparición y garantizar su custodia y biodiverdidad. Plantas de Piña Tropical. CULTESA es la única empresa en Canarias productora de plantas in vitro de piña tropical. Con más de una década de experiencia en la producción de plantas de los cultivares MD-2 y Roja Española y animados por la confianza y satisfacción de los productores canarios, actualmente están trabajando en la evaluación de un nuevo cultivar para incorporarlo a su catálogo comercial. Plantas de Tomate Canario. Conscientes de la importancia de la diferenciación del producto, la empresa ha apostado también por este subsector trabajando en colaboración con productores y Servicios de Agricultura de Cabildos, ofreciendo a los agricultores plantas de Orone: la primera y única variedad comercial y protegida de tomate registrada en Canarias. Con un sello distintivo y con éxito en la comercialización, los clientes tienen a su disposición un material vegetal diferenciado y de excelentes propiedades respecto a su aroma y sabor. Conscientes de generar valor con aplicación directa al sector productivo, CULTESA desarrolla una I+D+i aplicada que juega un papel capital al contribuir activamente en su avance, crecimiento y desarrollo. Los proyectos que realiza van orientados a satisfacer las necesidades del mercado y de sus clientes, generando valor en el tejido

empresarial y mejorando su reputación y posicionamiento. En definitiva, la I+D en CULTESA asegura la optimización de los recursos permitiendo ofrecer bienes y servicios cada vez mayores. Esta empresa canaria, que cumple 35 años, ha demostrado su apuesta por la bioeconomía canaria y asume la cuna de la producción local como sinónimo de excelencia desde la perspectiva de ser una empresa pionera en Agrobiotecnología, innovadora, consolidada, sostenible, transparente y comprometida social y medioambientalmente. 

casacarnavalsantacruz.com / santacruzcarnivalhouse.com

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Mascarilla bien colocada

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REPORTAJE: LAS CHAFIRAS

RENACER

HOTEL PUNTAGRANDE

1994 EL AMERICAN STAR

1912 LOS CORREILLOS

ATARDECERES DEL PINO

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OPINIÓN: ANTONIO SÁNCHEZ

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