GENIESSEN
SLOW FOOD ERFOLG Von Italien in die Welt und damit freilich auch ins Oberland. Nachhaltigkeit statt Verschwendung, regional statt von irgendwo her, Handwerk und Genusskultur statt Einheitsbrei und Convenience, transparent statt anonym, Tradition statt Hektik und Netzwerk statt Konkurrenz. Statt Fast Food eben Slow Food. Eine bedächtige Genussreise durchs Oberland TEXT H EI K E H O F F M AN N
MEI DAHOAM
FOTOS: HEIKE HOFFMANN
IM SCHNECKENTEMPO
