AL
- 20 -
lực hơi nước làm vỡ các tế bào nhanh chóng, đồng thời lôi cuốn các hợp chất dễ bay hơi dưới dạng hỗn hợp cùng với nước. Thêm vào đó các hợp chất hữu cơ phân cực
CI
cũng nóng lên đồng thời với nước dưới tác dụng của vi sóng, việc này hỗ trợ thêm việc chưng cất hơi nước đang xảy ra.
OF FI
Tuy các phương pháp trên mới và hiện đại, cho hiệu suất trích ly tinh dầu và chất lượng tinh dầu cao nhưng thực tế ít được sử dụng do chi phí thiết bị cao và đòi hỏi kĩ thuật khá phức tạp.
1.4. Các dạng sản phẩm trong quá trình tách chiết tinh dầu
- Tinh dầu dạng cô kết (Concrete oil): thu được từ phương pháp ngâm chiết
NH ƠN
tĩnh, chủ yếu là dùng để sản xuất tinh dầu thô. Đây là sản phẩm chưa loại sáp và chất béo, có dạng sệt có thể được sử dụng trực tiếp.
- Tinh dầu tinh khiết (Absolute oil): được thu bằng cách chiết kiệt những sản phẩm cô kết bằng một lượng etanol vừa đủ rồi làm lạnh đột ngột (-5 đến -100C) để tủa và lọc để loại sáp và chất béo. Phần dịch thu được đem cô quay chân không loại etanol thu được tinh dầu tinh khiết.
- Nước chưng (Bouquet): là phần nước còn lại sau khi lóng, gạn thu tinh dầu
Y
trong phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước của các loại tinh dầu có giá trị cao
QU
và có thể xem như một sản phẩm trong công nghệ hương liệu. - Nhựa dầu tự nhiên (Resinoid): Dạng này được thu trực tiếp từ phần gỗ của thân cây đang sống, từ nhựa này người ta chưng cất hơi nước để lấy tinh dầu. - Cao tinh dầu (Pomade): là chất béo chứa chất thơm thu được trong phương
KÈ M
pháp ướp.
- Nước hoa (hydrosol): là phần nước ngưng được tách ra sau khi đã tách lấy
lớp tinh dầu. Loại hydrosol này chứa các cấu tử chất thơm dễ tan trong nước và một ít tinh dầu kém tan nên vẫn còn mùi thơm nhẹ.
DẠ Y
Ngoài ra, còn có các dạng sản phẩm nước hoa phối hợp giữa tinh dầu thiên nhiên với hay tinh dầu tổng hợp hoặc bán tổng hợp hòa tan trong cồn, ngoài ra còn có chất định hương. Các thành phần trong nước hoa được phối trộn theo một tỷ lệ chính xác
