Primitivo Fernández, director de ANIERAC (Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles)
“EL NUTRISCORE ES UN SISTEMA QUE LLEVA A UNA CLASIFICACIÓN INJUSTA PARA LOS ACEITES DE OLIVA” ¿Cuál es el Balance 2020/21 de ANIERAC donde las salidas de aceite de oliva caen en conjunto un 6,61 %? Efectivamente los miembros de ANIERAC pusieron en el mercado interior en la pasada campaña 320 millones de litros. Algo más de 22,5 millones de litros menos que en la campaña anterior. Sin duda hay que destacar 2 factores que explican este descenso, el repunte de los precios en origen y las grandes limitaciones que arrastró la hostelería y que no llegaron a ser compensadas por el aumento en los hogares. Aún así y con estas notables incidencias se sigue poniendo de manifiesto que el mercado de los aceites de oliva es un mercado maduro. Hay noticias que de manera recurrente saltan a los medios de comunicación (ej.: estudio de la OCU “Pureza al Alza”) dónde se sugieren «engaños» al no corresponderse el etiquetado con las categorías comerciales. ¿Es así? ¿Hay fraude al consumidor? En caso negativo, perjudica de manera importante a la imagen del producto. ¿Qué se puede hacer? Rechazamos de una manera tajante y perfectamente justificada esa calificación de engaños que se utiliza en este estudio. Además de las incidencias que han tenido los elaboradores del estudio, que en nuestra opinión invalida sus conclusiones, hay una cuestión de fondo y es nuestra vieja queja de la variabilidad en los resultados de la cata y la inseguridad que supone su aplicación. Y además y esto también es muy importante utilizar términos como “engaño” e incluso “fraude” nos parece inconveniente y, sobre todo, injus-
Número 1 • Año 2021 / 16
