Emilia Wine di Enzo Russo
I profumi dell’Emilia
L
a vendemmia è un rito che si compie tutti gli anni, una magia delle più ancestrali, si raccoglie il sapore dell’autunno per tramutarlo in vino. È ottobre, la vendemmia è terminata e dopo tante fatiche il vino è finalmente nelle botti a fermentare. Nell’aria si sentono con piacere ancora i
The Italian Wine Journal
profumi delle uve appena vendemmiate che salgono al naso. Siamo a Pratisolo di Scandiano nell’Azienda Casali Viticoltori (Re), circondata da vigneti, dove incontriamo il responsabile commerciale Alcide Vellani ed il Presidente Davide Frascari, appena arrivato da Arceto di Scandiano, dove ha sede la “casa madre” Emilia Wine (Società Cooperativa Agricola),
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dicembre 2018/gennaio 2019
