VITICOLTURA SOSTENIBILE SUSTAINABLE VITICULTURE
LO SCUDO DELLA RICERCA IN DIFESA DEL VIGNETO THE SHIELD OF RESEARCH USED IN DEFENCE OF THE VINEYARDS di Diego Tomasi
Strategie innovative per una sostenibilità produttiva rivolta al futuro The cornerstones of a strategy for productive sustainability facing the future Dopo anni di gestazione anche in viticoltura la voce sostenibilità sta ora assumendo connotati più precisi e quantificabili. A questo tema ‘Le Venezie’ dedica un ciclo di tre interventi curati da Diego Tomasi.
After years of gestation, sustainability is now acquiring definition and measurability in the world of viticulture, too. ‘Le Venezie’ is publishing a series of three articles on this theme by Diego Tomasi.
Today, in fact, more and more winemaking companies Oggi sono sempre più numerose le imprese viti-vinicoare deciding to change their policies, moving from a le che decidono di cambiare orientamento, passando da production model that did not take its impact on society un modello produttivo che non considerava gli impatand the environment into consideration to a production ti dei processi e dei prodotti sulla società e sull’ambienstrategy based on the principles of sustainability. Talkte, ad una strategia produttiva invece basata sui princiing about sustainability today and in the years to come pi della sostenibilità. Parlare di sostenibilità oggi e negli will increasingly be considered a necessity rather than a anni a venire, sarà considerata sempre più una necessità choice. After all, sustainability is the overall balance bepiuttosto che una scelta. La sostenibilità è, in fin dei contween the consumption of resources and their replenti, un bilancio complessivo tra i consumi di risorse e i tasishment. This balance, evaluated si di riproduzione delle stesse: queon the basis of current needs and sto bilancio, valutato sulla base dei Il primo obiettivo europeo those of future generations, must fabbisogni attuali e di quelli delle geè ridurre del 50% be at zero, if not actually positive. nerazioni future, deve essere praticaIn facing this new reality, the chalmente nullo se non fosse positivo. i fitofarmaci per il 2030 lenges that the winegrower finds in Per affrontare questa nuova impoThe primary European his work cannot be separated from stazione dell’attività produttiva, le sfiaim is to reduce an overall sustainability strategy de che il viticoltore può trovare nel that depends not only on using suo cammino, non possono prescinthe use of pesticides environmental and social sustaindere da una strategia di sostenibiby 50% by 2030 ability as a business advantage in lità complessiva che si ha quando 16
