2 HGV-Zeitung November 2021
INHALT
Standpunkt
Aktuelles
Weiterbildung
Tourismus hat weiterhin Zukunft.......... 4
Investition in die Zukunft...................
Das in der Messe Bozen abgehaltene HGV-forum2021 stand ganz im Zeichen einer neuen Aufbruchstimmung im Hotel- und Gastgewerbe.
Reinhold Messner mit HGV-Stern geehrt............................. 5
Von Manfred Pinzger HGV-Präsident
Steuererhöhung ist falsches Signal Das erste Halbjahr war für die Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe ein absolut schwieriges Jahr. Die Wintersaison ist komplett ausgefallen, die Gäste sind ausgeblieben. Die Gastronomiebetriebe konnten, wenn überhaupt, nur sehr reduziert arbeiten. Die Frühjahrsmonate waren nicht viel besser. Erst ab Mitte Juli gab es in unseren Betrieben wieder Bewegung. In den Gastronomiebetrieben etwas früher, aber ebenso verhalten.
Bergsteigerlegende Reinhold Messner ist der Träger des HGV-Sterns 2021. Diese Auszeichnung erfolgte im Rahmen des HGV-forum2021 in Bozen.
Hotel 2021 mit starkem Ergebnis zurück ................ 8
Mit guten Zahlen und viel Aufbruchstimmung hat sich die Fachmesse Hotel zurückgemeldet. Der HGV war mit dem eigenen Messestand, dem Messerestaurant Culinarium und weiteren Events präsent.
Für die Gastwirtin ............................... 12
Unter dem Motto „Nur für SIE!“ lud der Ausschuss der Vereinigung Südtiroler Gastwirtinnen in diesem Jahr zu einer Matinee in die Raffeiner Orchideenwelt in Gargazon. Rund 120 Gastwirtinnen aus ganz Südtirol nahmen an der Benefizveranstaltung teil.
Für uns als HGV war schnell klar, dass wir auch für dieses Jahr danach trachten müssen, dass neben den Ausfallzahlungen auch diverse Steuern und Abgaben reduziert oder ausgesetzt werden müssen.
deralberghi einige Erfolge erzielen. Dazu zählen die
die Streichung der ersten Rate der Gemeindeimmobiliensteuer für das Jahr 2021. Diese Forderung haben wir auch an die Landesregierung herangetragen mit dem Argument, dass unsere Betriebe mit jenen im restlichen Staatsgebiet im Wettbewerb stehen und daher der Erlass der Gemeindeimmobiliensteuer notwendig ist. Bei Landeshauptmann Kompatscher sind wir damit auf offene Ohren gestoßen. Inzwischen hat auch der dritte Gesetzgebungsausschuss des Landtages den Weg für die Befreiung von der ersten GIS-Rate von gastgewerblichen Betrieben geebnet. In diesem Zusammenhang darf ich unserem Abgeordneten Helmut Tauber danken, der sich für diese notwendige Angleichung enorm eingesetzt hat und dadurch den Betrieben in der Gesamtheit viele Millionen an Euro erspart bleiben. Die angekündigte Erhöhung der Wertschöpfungssteuer IRAP für unsere Betriebe halte ich als vollkommen falsches Signal. Fakt ist, dass speziell die Gastbetriebe aufgrund der Pandemie weiterhin unsichere Zukunftsaussichten haben.
Betriebsführung Risikobewertung zur Arbeitssicherheit............................ 16 Alle Betriebe, in denen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt werden, müssen eine Risikoanalyse hinsichtlich der Arbeitssicherheit durchführen. Diese muss in einer schriftlichen Risikobewertung festgehalten werden.
In See stechen mit einem klaren Plan ......................... 18 Gastwirtinnen und Gastwirte sollten sich für ihre betriebliche Planung alle notwendigen Informationen sammeln, um einen genauen Liquiditätsplan für die kommenden Jahre aufzustellen.
Gastronomiebetriebe können sich bei Interesse an einer Zusammenarbeit beim Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung melden.
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Trends Südtirol sanft er-fahren......................
Südtirol soll Modellregion für nachhaltige alpine Mobilität werden. Für umweltbewusste Erreichbarkeit bündeln das Land, die Handelskammer, HGV und IDM ihre Maßnahmen.
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HGJ Tourismus braucht Innovation............ 32
Im Rahmen einer Online-Fachtagung am 3. Dezember werden die Ergebnisse einer Umfrage unter Gastwirtinnen und Gastwirten präsentiert. Es wird aufgezeigt, wie innovativ Südtirols Tourismus ist.
13 Gastbetriebe von Neustift bis Barbian haben vom 16. bis 31. Oktober im Rahmen der 20. Eisacktaler Kastanienwochen kulinarische Köstlichkeiten rund um die Kastanie serviert.
Panorama Qualitätsprodukte-Kampagne „Südtiroler Art“ ................................... 44 Wie entstehen Qualitätsprodukte aus Südtirol? Natürlich auf Südtiroler Art! Wie das genau aussieht, zeigen die Videos einer neuen Bewegtbild-Kampagne von IDM Südtirol für den deutschen und italienischen Markt auf sympathische Weise.
Erfolg mit ausgeglichenem Vertriebsnetz ........... 19 Wie es gelingt, dem Betrieb mehr Sichtbarkeit zu geben, wo provisionsfreie Website und Buchungsplattform einander ergänzen und warum sich Online-Buchbarkeit auch für Kleinstbetriebe lohnt.
Design und Wahrnehmung................. 21
Manfred Pinzger
Partner werden gesucht.....................
Genuss von der Kastanie..................... 36
meinsam mit unserem nationalen Dachverband Fe-
duzierung der SIAE-Gebühr und auf staatlicher Ebene
Gastronomie
Bezirke
Seitens des Staates konnten wir diesbezüglich ge-
Abschaffung der RAI-Gebühr für das Jahr 2021, die Re-
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Die berufliche Weiterbildung spielt für die Mitarbeiterbindung eine wichtige Rolle. Hotels und Gastbetriebe können dem verstärkt gerecht werden, indem sie Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern regelmäßige Kursbesuche ermöglichen.
Es gibt unzählige Faktoren und Kriterien, die dazu beitragen, dass eine Website erfolgreich ist. In der ersten Ausgabe dieser Artikelreihe werden die wichtigsten Faktoren erläutert, welche sich dem Website-Element Design und Wahrnehmung zuordnen lassen.
Marktblick Produktneuheiten ........................
Neuheiten der Lieferanten der Hotels und Gastbetriebe.
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Kleinanzeiger Kleinanzeiger ...................................... Kleinanzeigen in der HGV-Zeitung.
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