Olivia Boudot-Phang
LA RECETTE DE JANETTE :
LA RACLETTE DU TERROIR SELON JANETTE
La saison des raclettes est déclarée officiellement ouverte. Et ça, c’est la bonne nouvelle que l’on attendait toutes en trépignant d’impatience, comme chaque année. Oh toi, ma chère et tendre, mon adorée… raclette ! Comme tu nous as manqué. Réconfortante, charmante, à t’aimer tellement que l’on te réinvente. Si les puristes refusent de faire des infidélités aux ingrédients légendaires, d’autres tentent l’originalité dans leur poêlon pour encore plus de gourmandise.
Rien que pour vous, Janette partage ses secrets pour maitriser à la perfection l’art de la raclette. Au centre de la raclette, le roi de cette recette ? Le fromage bien sûr, et il sera luxembourgeois ! Puis, qu’est-ce qui fait toute la différence quand on parle d’une recette réussie ? Oui, La qualité des produits ! Pour nous offrir le meilleur des fromages, nous sommes donc allées faire un tour du côté des producteurs luxembourgeois. On voulait du frais, du vrai, de la qualité. Un gage de confiance, un
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goût d’authentique et ce qu’il y a de plus gourmet. Et des produits issus de l’agriculture locale.
Pour devenir locavore et tout savoir sur les producteurs luxembourgeois, leurs produits, où en profiter, des recettes, de la gastronomie, rendez-vous sur sou-schmaacht-letzebuerg.lu
