Eiwitrijke recepten voor een spoedig herstel!
Een tekort aan eiwitten in je voeding kan spierverzwakking in de hand werken en je herstel bemoeilijken. Tijdens ziekte is de eiwitbehoefte vaak zelfs hoger. Het is dus belangrijk dat je voldoende eiwitten inneemt, ook bij verminderde eetlust. Diëtiste Eveline Claes geeft tips en receptjes. Tips voor een eiwitrijke voeding > Eet een ontbijt, middagmaal en avondmaal en 3 tot 4 tussendoortjes. > Goede eiwitbronnen zijn: magere melkproducten, kaas, vlees, kip, vis, ei, vleesvervangers, vleeswaren, peulvruchten en/of noten. > Een goed alternatief voor een broodmaaltijd? Macaroni met hesp en kaassaus, lasagne, spaghetti carbonara, verloren brood, omelet, … > Drink een ruime hoeveelheid (choco)melk, karnemelk, sojamelk of koffie verkeerd. > Maak soep eiwitrijker met magere (soja)room, melk, vlees, kaas of peulvruchten. > Verrijk je stamppot of puree met melk en ei. > Eet dagelijks vlees, kip, vis of vervangproducten. > Neem als tussendoortje magere (drink)yoghurt, platte kaas, pudding of milkshake. Of kies voor hartige hapjes zoals toastjes met kaas, vleeswaren, noten, haring, makreel of kaasblokjes.
28
