Διεθνή
BBC: Γιατί σημειώνονται τόσα κρούσματα COVID-19 σε εργοστάσια κρέατος;
Τ
α γεγονότα με το σφαγείο της Tonnies στη Γερμανία που προκάλεσε μεγάλη έκπληξη με τα πάνω από 1.300 κρούσματα και το συνακόλουθο τοπικό λοκντάουν ήρθε ως συνέχεια πολλών ακόμη περιστατικών σε εργοστάσια κρέατος σε πολλές χώρες του πλανήτη.
με τον SARS-Cov-2 από σταγονίδια – προερχόμενα από
Στις ΗΠΑ, το πρόβλημα ήταν τέτοιας έκτασης ώστε ο Πρόεδρος Τραμπ αναγκάστηκε να υπογράψει Διάταγμα που θα κρατούσε εν λειτουργία τις επιχειρήσεις κρέατος όταν τα κρούσματα σε εργοστάσια είχαν αρχίσει να γίνονται πάρα πολλά και απειλήθηκε η εφοδιαστική αλυσίδα. Όλες οι γνωστές επιχειρήσεις βρέθηκαν να κλείνουν και να ξανανοίγουν εγκαταστάσεις σε όλη την επικράτεια, από τη Smithfield και την Tyson, μέχρι δεκάδες μικρότερες επιχειρήσεις. Στον Καναδά εγκατάσταση της αμερικανικής Cargill βρέθηκε με εκατοντάδες κρούσματα. Στη Βραζιλία δεν γλίτωσαν οι JBS και BRF. Στην Ισπανία η Litera. Στην Ιρλανδία οι Liffey, Kepak, Dawn Meats. Και αυτό είναι ένα μικρό μόνο δείγμα γνωστών ονομάτων επιχειρήσεων κρέατος που χτυπήθηκαν από την πανδημία.
κρύοι και υγροί, είναι ιδανικό περιβάλλον ώστε ο κορω-
Σύμφωνα με στοιχεία των τελευταίων ημερών του Ιουνίου, από την έναρξη της κρίσης περίπου 30.000 εργαζόμενοι σε εργοστάσια κρέατος μολύνθηκαν από τον ιό στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη, και περισσότεροι από 100 έχασαν τη μάχη με τον κορωνοϊό.
να παραμείνουν ανοικτές καθόλη τη διάρκεια της πανδη-
Προφανώς οι εργαζόμενοι στις εγκαταστάσεις κρέατος, μολύνονται από τον ιό όπως κάθε άλλος άνθρωπος. Φαίνεται όμως ότι στην περίπτωσή αυτή υπάρχει κάτι πιο επιβαρυντικό.
Όμως δεν είναι μόνο οι συνθήκες εντός του εργοστασίου που μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο κορωνοϊού. Με-
Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι μολύνονται
ατόμων σε κάθε κοιτώνα. Μπορούν επίσης να
βήχα, φτάρνισμα ή εκπνοή από μολυσμένο άτομο. Η μόλυνση μπορεί επίσης να προκύψει από στενή επαφή με το άτομο ή αγγίζοντας μολυσμένες επιφάνειες. «Τα εργοστάσια και, ειδικότερα, οι εσωτερικοί χώροι που είναι νοϊός να επιβιώσει για περισσότερο χρόνο και να εξαπλωθεί», λένε ειδικοί επιστήμονες στο bbc.com. Ένας άλλος πιθανός παράγοντας σε τέτοιους χώρους εργασίας είναι τα θορυβώδη μηχανήματα, τα οποία αναγκάζουν τους ανθρώπους να μιλούν πιο δυνατά ή να φωνάζουν, κάτι που μπορεί να αυξήσει την εξάπλωση των μολυσμένων σταγονιδίων. Επιπλέον, όπως γράφει το bbc.com είναι δύσκολο οι εργαζόμενοι να κρατήσουν απόσταση δύο μέτρων όταν εργάζονται σε γραμμές παραγωγής που κινούνται γρήγορα. Ο συνδυασμός όλων αυτών των παραγόντων με το γεγονός ότι οι εγκαταστάσεις τροφίμων συνολικά έπρεπε μίας προκειμένου να διασφαλιστεί η εφοδιαστική αλυσίδα, δημιουργεί ένα περιβάλλον που καθίσταται πιο επιβαρυντικό για τους συγκεκριμένους εργαζόμενους παρά για άλλες κατηγορίες.
ρικές από αυτές τις εγκαταστάσεις διατηρούν επιτόπου ή κάπου κοντά, καταλύματα όπου συνυπάρχουν αριθμός μεταφέρονται με λεωφορείο της επιχείρησης στον χώρο εργασίας και ουσιαστικά τα άτομα αυτά θα είναι σε κλειστούς χώρους μαζί όλη τη μέρα. Αυτό διευκολύνει προφανώς τη μετάδοση, ενώ δεν μπορεί να μη σημειωθεί ότι σε μερικές χώρες, στο προσωπικό των σφαγείων συμπεριλαμβάνονται πολλοί μετανάστες εργάτες, αφενός με αδύναμη γνώση της ντόπιας γλώσσας και συνακόλουθα προβληματική συνεννόηση και τήρηση των νέων κανόνων, και αφετέρου με μεγαλύτερη αίσθηση ανασφάλειας που τους υπαγορεύει να μην ομολογούν άμεσα την ύπαρξη συμπτωμάτων, αφού η συνέπεια θα είναι η προσωρινή απομάκρυνση αλλά και πιθανώς η οριστική απώλεια της εργασίας.
18
Meat News
Ιούλιος-Αύγουστος 2020
