M
i st r z
p r o d u k c j i
C
i ast ec z k o
n a d o b r y
sen ,
c z y li
o
k u c hn i
k o n o p n ej
Ciasteczko
NA DOBRY SEN, czyli o kuchni konopnej
Katarzyna Szarek
LEGALNOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO KORZYSTANIA Konsumenci często zastanawiają się nad legalnością produktów konopnych, a producenci, wiedząc że marihuana wzbudza kontrowersje, korzystają z tego i za pomocą chwytliwych sloganów podsycają emocje, nadając produktom nazwy sugerujące, że dany zawiera np. zakazaną marihuanę. Dlatego w sprzedaży dostępna jest choćby herbata konopna „Marysie ka”, która zawiera liście legalnych konopi siewnych, ale jej nazwa nawiązuje do pospolitego określenia marihuany, czyli „marychy”, choć w elegantszej formie. Można również natknąć się na czekoladę sygnowaną
Produkty z konopi wciąż budzą zaciekawienie i lekki niepokój. Czy są legalne Bezpieczne dla organizmu Postaramy się odpowiedzieć na te nurtujące czytelników pytania i odrobię przybliżyć kuchnię konopną.
CZYM SĄ KONOPIE I JAKIE SĄ ICH RODZAJE? Konopie to stara odmiana roślin hodowanych i wykorzystywanych przez człowieka od wieków. Dopiero w latach 0. i 0. w. ich rozwój został zahamowany. W ten sposób chciano ukrócić proceder wykorzystywania konopi indyjskich jako środka odurzającego i zmieniającego świadomość. Można wyróżnić dwa rodzaje tych roślin: konopie indyjskie (Cannabis indica) i konopie siewne (Cannabis sativa). Pierwsze z nich cechują się wysoką zawartością T C, czyli tetrahydrokannabinolu, substancji psychoaktywnej, w związku z czym nie są dopuszczone do wykorzystywania przemysłowego. Natomiast konopie siewne, w przypadku których poziom T C wynosi poniżej 0,2% w kwiatostanach i wierzchołkach (w suchej masie) roślin, mogą być uprawiane legalnie, choć trzeba mieć na to specjalne zezwolenie.
3 4
Mistrz Branży
styczeń 2022
