Münster geht aus | Nr. 55

GASTRO QUIZ DAS?GROSSE

Wie gut kennst Du Münsters Lokale?

Alles ist drin!

In Münsters Gastro-Szene ist ganz schön was los! Erst Anfang April machte die Domstadt von sich reden, als bei der Vergabe der Michelin-Sterne beeindruckende vier Auszeichnungen nach Münster gingen. Gleich zwei der begehrten Sterne des angesehenen Guide Michelin konnte sich Frédéric Morel für sein Restaurant „Coeur d’Artichaut“ sichern. Ganz neu sind außerdem das „Brust oder Keule“ und das Restaurant „Spitzner im Oerschen Hof“ in die Riege der Sterneküchen aufgenommen worden. Mehr dazu lest ihr weiter hinten im Heft in unserer Rubrik „Fine Dining“.

Die Entwicklungen in der Gastronomie sind immer ein Spiegel dessen, was unsere Gesellschaft gerade bewegt. So ist nicht nur im münsterschen Gourmet-Sektor ordentlich Bewegung – die gesamte Branche erfindet sich stetig neu. Wir haben einen Blick auf die Innovationen und Trends der Stunde geworfen, die das Potential haben, die Gastronomie nachhaltig zu verändern.

Cashless Payment ist einer dieser Trends, die gekommen sind, um zu bleiben. Münsters Gastronomen haben Arbeitsabläufe zunehmend digitalisiert. Einige Lokale haben sich sogar bereits komplett vom Bargeld verabschiedet und ebnen mit mobilen Bezahllösungen den Weg in Richtung digitale Zukunft. Wir haben darüber mit Keyvan Dalili (Stadt Café) und Pitti Duyster (u.a. Heaven, Fusion, Conny Kramer) gesprochen. Und sonst so? Münsters Gastro-Branche setzt auf neue „grüne“ Konzepte, die Nachhaltigkeit auch to-go ermöglichen, auf Gutes vom Feld um die Ecke, auf einen abwechslungsreichen Mittagstisch – und auf alkoholfreie Drinks, die ganz ohne Umdrehungen auskommen, aber mindestens genauso köstlich schmecken wie ihre alkoholischen Brüder und Schwestern! In unserer Rubrik „Gastro-Trends“ findet ihr alle Details dazu.

Der Kern dieser Ausgabe sind natürlich wie gewohnt viele ausführliche Porträts eurer Lieblingslokale, die wir übersichtlich nach Stadtvierteln sortiert haben. Wir nehmen euch mit auf einen „Stadtrundgang“ der besonderen Art und zeigen euch, welche Lokale es wo zu entdecken gibt (Stadtplan inklusive)!

Rätselfreunde aufgepasst: Wir wollen wissen, wie gut ihr Münsters Restaurants, Cafés und Bars kennt. Stellt in unserem großen Gastro-Quiz euer Lokal-Wissen unter Beweis!

Außerdem im Heft: die schönsten Locations für eure Feier, Ausflugsziele für die ganze Familie, spannende Neueröffnungen – und ein Interview mit Münstern neuem Nachtbürgermeister-Duo.

Übrigens: Exklusiv für diese Ausgabe schmücken die wunderschönen Illustrationen von Zeichner Till Lenecke die Seiten unseres Hefts!

Viel Spaß beim Ausgehen und Entdecken! Frank Schmidt & Amelie Gruhn

DerGastroGuide #alles_ist_drin!

Inhalt

Münster geht aus Nr. 55

NEU

10 Starter

Appetithäppchen & Foodtrends

24 Lokalszene

Neue Restaurants, Bars & Cafés

LOKALHELDEN

52 Münsters Nachtbürgermeister

Lisa Tubies und Manuel Rojano Marin im Gespräch über ihre erste Zeit im Amt

54 Renate Dölling

Münsters Dehoga-Chefin geht in den Ruhestand! Und wirft für uns einen Blick zurück und nach vorn.

56 Restaurant des Jahres

Wir haben eure Lokale des Jahres 2022 gesucht. Ihr habt fleißig abgestimmt – und wir präsentieren euch die Ergebnisse

GASTRO-TRENDS

58 „Nur mit Karte, bitte“ Cashless Payment: Sicherer, hygienischer, besser?

GASTRO QUIZ DAS GROSSE

292 Eventsommer Wie gut kennst Du Münsters Lokale?

Wie gut kennst Du Münsters Restaurants, Cafés und Bars? Stell‘ Dein LokalWissen unter Beweis! Ob Deine Antworten richtig sind, steht auf dem Kopf am Seitenende. Richtig getippt? Dann die Punkte (Sterne) addieren und am Ende erfahren, welcher Ausgehtyp Du bist. Viel Spaß!

60 Spaß im Glas – mit null Prozent!

Gut gemachte alkoholfreie Drinks sind in - wir zeigen euch besonders delikate Exemplare aus Münsters Lokalen.

66 Das Auge isst mit Food-Fotografin & -Bloggerin Lisa Nieschlag im Interview

70 Green Cuisine

Bio, veggie, regional

90 Fine Dining

Richtig gut essen gehen, das geht in Münster bestens! Münsters (Sterne-) Küche beschert euch ganz besondere Geschmackserlebnisse

100 Made in Münsterland

Gutes aus der Region boomt. Et voilà: Schnapsideen von den Heimat Heroes und ein einzigartiges Frische-Konzept für Lebensmittel vom Feld nebenan

102 Mittagstisch

Mittags die Energiereserven wieder auffüllen? Kein Problem: Raus aus dem Büro, rein ins Restaurant und Münsters vielfältige Mittagsangebote probieren

DAS GROSSE GASTRO-QUIZ

78 Wie gut kennt ihr Münsters Münster Lokale? Stellt euer Lokal-Wissen unter Beweis und findet heraus, welcher Ausgehtyp ihr seid!

245

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LIEBLINGSLOKALE

Entdecke

Wir nehmen euch mit auf einen „Stadtrundgang“ der besonderen Art und zeigen, was Münsters Viertel so herrlich bunt und besonders macht – und natürlich, welche Lokale es wo zu entdecken gibt!

BREAKFAST • DISHES • EVENTS

Appetitmacher & Foodtrends

Schüsselglück!

Frisch, lecker, bunt: Bowls versammeln allerlei schmackhafte Zutaten in einer Schüssel. Der besondere Clou bei YAYA BOWLS: Eine clever-ausgefeilte Robotertechnik, vom Team liebevoll „Yaya-Bot“ genannt, stellt die Zutaten für euch zusammen. Bei der „Yucatan Bowl“ sind das zum Beispiel Tofu oder Chicken, Sauerrahm, Bohnenmix, Mais, Chili, Zwiebeln und Paprika auf einer Basis aus lecker duftendem Reis. Wer mag, lässt die Bowl zum Abschluss vom YAYA-Team an der Königsstraße per Hand mit verschiedenen Toppings verfeinern – von fein abgeschmeckter Mangocreme über gebackene Glasnudeln bis hin zu gerösteten Erdnüssen.

Feine Frühlings-Vorspeise!

Schaut man DOMSCHENKE-Küchenchef Frank Groll beim Anrichten des feinen Jakobsmuschel-Gerichts über die Schulter, läuft einem im Nu das Wasser im Munde zusammen. Außen scharf angebraten, innen glasig-zart, harmoniert die beliebte Muschel frühlingshaft mit grünem und weißem Spargel – der von lokalen Spargelbauern aus Raesfeld bezogen wird. Ein Sößchen mit geschmorten Tomaten fungiert als aromatische Basis. Den krönenden Abschluss bildet ein wunderbar süß-säuerliches Rhabarbersorbet. Das Ergebnis ist außergewöhnlich lecker und unbedingt zu empfehlen! Mehr zur DOMSCHENKE GROLL erfahrt ihr im ausführlichen Porträt in der Rubrik „Fine Dining“.

Ein Stück Heimat im Glas

„Stippmilch“ heißt der neue Likör, den die HEIMAT HEROES gemeinsam mit Münster 4 Life konzipiert haben. Ganz im Geiste des traditionellen westfälischen Desserts vereint der Likör dessen milchige Leichtigkeit mit feiner Vanille und mild-fruchtiger Zitrone. Das passt, als lieblicher Abschluss eines Essens oder als Highlight beim Treffen mit Freunden. Nach dem Kräuterlikor mit dem schönen Namen Promenadenmischung ist Stippmilch bereits die zweite erfolgreiche Kooperation der Heimat Heroes und Münster 4 Life.

Antje Vogel

Malerin, Kinderbuchillustratorin, Model

Et voilà: ein Macaron-Törtchen!

Macarons sind kunterbunt, zuckersüß – und seit neuestem auch in extra-großer Törtchenform erhältlich! Wunderschön pastellig anzusehen, überzeugt der neueste Wurf aus der Maison ‚MONSIEUR MACARON‘ nicht nur optisch, sondern auch mit seinen inneren Werten: zwei extra-groß geformte Macarondeckel umrahmen eine Füllung aus Rosencreme, Litschi-Gelée, Himbeerkompott und frischen Himbeeren. Wir sind jetzt schon verliebt!

Neue Restaurantleiterin im BOK

Seit Anfang April ist es amtlich! Das BOK-Team um Küchenchef Laurin Kux gehört zu den erlesenen Restaurants, die mit einem Stern im GUIDE MICHELIN ausgezeichnet sind. Im Bild freut sich der Küchenchef mit Sommelière & Restaurantleiterin Kiana Lücken. Die 22 Jährige hat seit März zusätzlich die Restaurantleitung inne und geht in der Doppelfunktion voll auf. Trotz ihrer neuen administrativen Funktion ist Kiana am Abend weiterhin im Service für ihre Gäste da.

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„Wir wohnen mitten in der Stadt und so sind auch meine Lieblingslokale fast alle mitten in der Stadt, fußläufig sozusagen... Bei Lieblingslokalen muss natürlich das Essen gut sein und auch wichtig: Preis-Leistung muss stimmen. Aber wenn der Service unfreundlich ist, hat das Lokal schon verloren. Da habe ich ein Elefantengedächtnis –was durchaus auch hinderlich sein kann.... Einmal in der Woche bin ich mit meinen Freundinnen im CAPUTO‘S, das macht richtig Spaß! Von der Küche bis zum Service sind alle richtig nett und schon fast Freunde...Hallo Uli! Und für jede Stimmung findet man das Richtige auf der Speisekarte. Etwas weiter laufen muss ich, wenn ich Sushi essen möchte, die sind besonders köstlich im ACACIA Tja, und Pizza mag ich am liebsten im MOCCA D‘OR, das ist nur 88 Treppenstufen von uns entfernt. Als Bretagne-Fan liebe ich die CREPERIE MOREL , délicieux! Lust auf Süßes? Dann geht nichts über ein paar Macarons zum Kaffee bei AU CHOCOLAT! Übrigens, ich esse sehr gerne, ich genieße es.“

So schmeckt Westfalen!

Das exklusiv für den GROSSEN KIEPENKERL gebraute Heimatbier hat einen neuen guten Kumpel: das Heimatbier-Naturradler. Echte sizilianische Zitrone liefert dem exklusiv für den Kiepenkerl gebrauten Bier einen süffigen und wunderbar zitronigen Frische-Kick. Heimatbier und Heimatbier-Radler gibt es exklusiv nur im Großen Kiepenkerl (vom Fass) – und im praktischen Viererträger „to go“ auch für das Picknick im Park.

Vitaminreich & vegetarisch

Sie sind nicht nur ein unschlagbarer Vitamin-C-Lieferant, sondern auch eine echte Gaumenfreude. Die Rede ist von Paprika. Insbesondere die rote Variante gefällt mit ihrem milden und leicht süßen Geschmack. Im Ofen gegart, verfeinert sich ihr ausdrucksstarkes Aroma und harmoniert perfekt mit der Füllung aus zartem Couscous. Im neuen Veggie-Restaurant ERBSENZÄHLER im Martiniviertel werden die Paprika mit aromatischer Safransauce und frischem Feldsalat serviert.

Für italienische Momente!

Da hat sich die Küchen-Crew des Restaurants GROTES im Kreuzviertel wieder etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Penne mit Zitronen-Parmesansauce. Die Penne ist auf den Punkt al dente gekocht und die Zitrone verleiht der Sauce eine erfrischende Note, die perfekt mit dem salzigen Parmesan harmoniert. Wir sagen: Unbedingt probieren!

Tradition verpflichtet!

Sven Hasenclever, Inhaber der Kaffeebar und -Rösterei HERR HASE, entstammt einer alten Bäckerfamilie. In bester Familientradition hat er lange an den Rezepturen seiner Sauerteig- und Toastkreationen getüftelt, die täglich frisch in der hauseigenen Backstube entstehen. In verschiedenen Varianten herzhaft belegt kann man sich die Sandwiches aus veganem Toastbrot in den beiden Herr Hase Filialen im Kreuz- und Erphoviertel schmecken lassen. Klar, dass dabei das Regionalitätsprinzip gilt: Hier kommt nur Frisches aus der Region aufs Brot!

Hendrik Schulte

Moderator der Lokalzeit Münsterland (WDR)

„Ich mag die unperfekte und persönliche Bude mit einfacher und guter Küche - früher bin ich oft in die METRO gegangen! Bier trinke ich gerne mal im SPOOKY‘S an der Hammer Straße oder im LENZIG an der Südstraße, auch weil in beiden Läden immer gute Musik läuft und man im Lenzig flippern und Billiard spielen kann. Beim Thema Essen bin ganz klar italienisch ausgerichtet: Die teuerste Pasta gibt es woanders in Münster, aber die beste wird für mich im SQUISITO, neuerdings gegenüber der Geistkirche an der Metzer Straße, gezaubert. Auch bei AL GAMBERO am Inselbogen fühle ich mich sehr, sehr wohl, unter anderem, weil die Inhaber so bemüht und freundlich sind und es klein und familiär ist. Zum Feiern gehe ich in den HOTJAZZCLUB, weil sich dort verschiedene Altersgruppen so schön mischen - das gefällt mir gut.“

Lo Graf von Blickensdorf Kolumnenschreiber und Cartoonist

„Ich gehe gern in die Deli Lounge im ATLANTIC HOTEL MÜNSTER, um mir dort ein Stück der großartigen Passionsfruchttorte zu Gemüte zu führen. Dann gehe ich tortengestärkt in die Galerie von Claus Steinrötter, um mit ihm über Kunst zu philosophieren ...“

Sandra Wulf

Geschäftsführerin der WIN (Wirtschaftsinitiative Münster e. V.)

„Ich bin Vegetarierin. Daher weiß ich das vielfältige Angebot an veganen und vegetarischen Speisen in Münsters Gastronomie wirklich zu schätzen. Mit einer guten Freundin treffe ich mich gerne im Restaurant BEETSCHWESTER an der Tibusstraße. Die Auswahl an veganen Bowls ist einfach super, der Service gut gelaunt und freundlich. Italienische Küche geht immer und ist auch vegetarisch kreativ: wie die „Vorstadtgöre“ im APOSTO am Alten Steinweg. Zucchini-Pasta mit Ziegenkäse ist eine tolle Kombination und echt lecker – gerade auch dann, wenn’s mal keine schwere Kost sein soll. Hervorragende Küche bietet das FELDMANN HOTEL & RESTAURANT an der Clemenskirche. Nicht nur die veganen und vegetarischen Gerichte sind perfekt abgestimmt. Dafür lohnt sich immer eine Tischreservierung. Wenn der Hunger mal nach etwas Deftigerem verlangt, verschlägt es mich im Sommer gerne an den Hafen. Das Restaurant HOCHSTAPLER bietet eine gute Auswahl an fleischlosen Burgern, die Getränke sind kreativ gemixt und der Ausblick natürlich ein Highlight.“

Nur das Beste für die Gäste

… und das gilt auch in puncto Mitarbeiterauswahl! Jüngst konnte das RESTAURANT GIVERNY seine ehemalige Auszubildende Miriam Cordes zurückgewinnen – die im vergangenen Jahr nicht nur mit hervorragenden Abschluss-Ergebnissen ihre Koch-Lehre im GIVERNY absolvierte, sondern zudem im Rahmen der „Landesbestenehrung NRW“ für ihre Leistungen während der Ausbildung als „Landesbeste Köchin“ ausgezeichnet wurde. Nach einer beruflichen Station in Frankreich ist Miriam zurück in Münster – und verwöhnt ihre Gäste (wieder) im GIVERNY!

Spezialität aus Apulien!

Cima di Rapa – oder wie er hierzulande heißt: Stängelkohl – schmeckt wie eine Mischung aus Grünkohl, Brokkoli und Spinat. In Süditalien ein beliebter Klassiker, wird er auch in der deutschen Küche immer häufiger verwendet. Sein mild-würziges bis leicht bitteres Kohlaroma entfaltet sich beim behutsamen Andünsten. Im LA TAVERNA im Kreuzviertel wird dazu ein frittiertes, wachsweiches Eigelb serviert, das auf einem Spiegel aus ‚Cacio e pepe‘ thront. Die beiden Hauptzutaten dieses schmackhaften Sößchens sind, ganz simpel, Käse (‚Cacio‘) und Pfeffer (‚Pepe‘). Garniert wird abschließend mit frischem Trüffel.

Butter bei die Fische

Sie ist eine Institution in Münsters Gastro-Szene: die FISCHBRATHALLE. Der zwischen Buddenturm und Rosenplatz gelegene Spezialist für Fischgerichte öffnet traditionell allerdings nur mittags (Di.-Sa. 11 bis 15 Uhr). Eine Spezialität des Hauses ist das Kalte Brett: Ur-Uromas Lina‘s Rote Bete-Heringssalat trifft hier auf geräuchertes Fischmousse, Algensalat mit Couscous und Pfannküchlein mit selbstgebeiztem Lachs. Dazu Schwarzbrot und Butter. Ein Genuss auch in puncto Nachhaltigkeit. Auf den Teller landet ausschließlich Fisch aus dem Wildfang, ausgezeichnet mit dem MSC-Siegel oder aus zertifizierten Aquakulturen.

IMFRÜHJAHR2023ERÖFFNETHIERNEBENANDERKLEINE BRUDERDERBEETSCHWESTER.FEINEBAGELS,WILDBELEGT: EINERUNDESACHE.UNDNATÜRLICHVEGGIE&VEGAN.

Hierbeiunsinder Beetschwester istesnichtnursuperschön,sondern auchmegalecker!Mitunserer kreativen,frischenvegetarischen/ veganenround-the-clock-Küche verwöhnenwirallunsereliebenGäste.

Peter Niemeyer

Sportdirektor SC Preußen Münster

„Ich bin in Münster immer sehr gerne in der Stadt, die einfach so viele schöne Ecken und Lokale bietet. Wenn ihr mich nach meinen Favoriten fragt, gehe ich für einen guten Start in den Tag gerne im HERR HASE an der Gertrudenstraße frühstücken. Einen Cappuccino mit Hafermilch, einen O-Saft und dazu ein Müsli – perfekt. Bei gutem Wetter kann man, gerade im Sommer, auch super im KLEINEN KIEPENKERL draußen sitzen. Mein Lieblingsessen ist hier das Schnitzel. Im Anschluss lasse ich den Abend gerne mit Freunden oder der Familie in der LOWINEREI ausklingen, wo man in schöner und entspannter Atmosphäre immer tolle Menschen trifft.“

Lachs Tataki!

Tataki ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart. Fisch oder Fleisch werden zunächst mariniert und dann kurz scharf angebraten. Das Ergebnis? Das Fleisch bleibt innen roh und kommt außen schön knusprig daher! Gerade bei dieser Art der Zubereitung ist die Qualität der Lebensmittel von großer Bedeutung. Serviert wird Tataki grundsätzlich kalt und in Scheiben geschnitten. Im kalifornischen RESTAURANT GOLD & BROWN kommt die Vorspeise mit Apfel-Gurken-Salat, Crème Fraîche & SojaGel auf die blanken Holztische.

Neues Event-Team!

Jörg „Gonzo“ Riehemann

Gewinner bei „Wer wird Millionär“, Fundraiser Allwetterzoo Münster

„Der perfekte Start in einen Münster-Tag beginnt mit einem leckeren Frühstück im KORN & KNIERFTE. Danach geht es zum WOCHENMARKT, wo ich immer gerne Blumen kaufe. Anschließend kehre ich gern noch kurz bei STUHLMACHER ein, um hinterher an die Mottekstrehle zu reisen und die Jungs von PREUSSEN beim Heimsieg anzufeuern. Das Bundesligagründungsmitglied macht immer Laune und das bald auch wieder in der 3. Liga! Zum Ausklang und kleinen Abendessen ist MUTTER BIRKEN im Kreuzviertel ein absolutes Muss und das nicht nur zur Kirschblütenzeit. Herrliche kleine Kneipe mit feiner Speisekarte.“

Antipasti-Liebe!

Der Antipasti-Teller ist der Klassiker der italienischen Küche schlechthin! Wer wissen will, was gerade Saison hat, kann das in der PIZZERIA ITALIA DA ALDO im Kreuzviertel auf einen Blick erfassen. Der gemischte Antipasti-Teller vereint Leckerbissen der jeweiligen Jahreszeit, im Frühling und Sommer sind das zum Beispiel frische Cherry-Tomaten, hausgemachtes Basilikumpesto und Büffelmozzarella. Das macht nicht nur als Vorspeise gute Laune, sondern schmeckt auch hervorragend zum Aperitivo am späten Nachmittag!

Jenny, Lara und Stine bilden das neue Veranstaltungsteam bei GASTRO.MS. Egal ob Hochzeit, Firmenfeier, Tagung, Cocktailkurs, Kegel etc, wer eine große oder kleine Veranstaltung plant, kann sich vertrauensvoll an das Trio wenden, das neuerdings die Events in den Locations ENCHILADA, LUX, BESITOS, APOSTO und KNEISTEREI koordiniert und organisiert. (info@gastro.ms, 0176-3159318).

Antipasti Italia

Eine kulinarische Rundreise durch den ganzen Stiefel für 6 Personen bietet diese sehenswerte wie schmackhafte Vorspeise. Aus jeder Region Italiens ist ein Antipasto dabei. Scharfe Salami aus Kalabrien, Mortadella aus der Lombardei, Grüne Oliven aus Apulien, Arancini (gefüllte Reisbällchen) aus Sizilinen, Bresaeola aus Piemont usw. Gesehen im neuen IL CUCCHIAIO

D'ARGENTO (Der Silberne Löffel) am Germania Campus.

Esst euch kringelig!

Der Lox & Shmear-Bagel kann sich sehen lassen – und schmeckt mindestens so gut wie er aussieht! Da trifft veganer Cream Cheese auf Gurken-Tagliatelle, hausgemachten Möhren-„Lachs“, Dill und selbst gepickelte Radieschen. Und on top gibt es – tadaa – veganen Lachs-Kaviar! Versprochen: Die „Kaviar“-Bläschen machen Spaß! Der Lox & Shmear-Bagel ist nur eine von vielen umwerfenden vegetarischveganen Bagels im neuen OH BAGEL am Tibusplatz!

Josefine Meiser & Mareet Maidhof

Deutsche Beachvolleyball-Vizemeister U18 und U19, Nationalkaderspielerinnen Beachvolleyball

“Nach einem Turniertag im Sommer lieben wir es, uns bei ÁRO eine frische, leckere Bowl zu holen und den Tag am Aasee oder am wunderschönen Schlossplatz ausklingen zu lassen. Was uns dabei besonders gut gefällt, ist, dass man sich die Bowls selber zusammenstellen kann und sowohl für Veganer, Vegetarier und Fleischliebhaber etwas dabei ist. Und dabei ist das Ganze sogar sehr preiswert! Natürlich kann man sich dort – in der wirklich netten und angenehmen Atmosphäre – auch zum Essen hinsetzen, drinnen oder auch draußen.”

Aaseejause!

Lust auf eine richtig leckere Brotzeit? Dann könnte die ‚Aaseejause‘ vom Wirtshaus SPATZL AM AASEE genau das Richtige für euch sein! Authentischrustikal auf dem Holzbrett angerichtet, bietet sie alles, was bei einer echten bayrischen Brotzeit eben auf den Tisch kommt: Kaminwurzn, Tiroler Speck, Fleischpflanzerl, Obazda, Bergkäse, Gewürzgurke, Radieserl, Speckgrieben, Brezn, Hausbrot, Butter und milde Peperoni.

Soraya Abtahi

Schauspielerin am Jungen Theater Münster

„Am liebsten gehe ich an der Wolbecker Straße aus; da gibt es verschiedenste Möglichkeiten gut zu essen. Mein Lieblingsort ist die PIZZERIA CASA PAZZI. Hier gibt es die beste Pizza mit so viel Knoblauchöl wie du magst. Das Besondere: Man fühlt sich, als würde man mitten in einem bunten Trödelladen sitzen mit den schönsten und skurrilsten Dingen an den Wänden. Jeder Tisch ist einzigartig und wer mag, kann auch auf dem Sofa Platz nehmen. Es ist ein wirklich einzigartiges und leckeres Erlebnis!“

Neu: Pinkus 3-Korn!

Neu am Hahn bei PINKUS MÜLLER in der Kreuzstraße ist in diesem Sommer ein ganz spezielles DinkelWeizenbier nach bayrischem Vorbild. Gerste und bayrische Hefe sorgen zusätzlich dafür, dass das Bier ganz weich über die Zunge rollt. Unbedingt probieren.

„Wer die Kreativ-Szene Münsters entdecken will, muss ins Hansaviertel gehen. Viele Künstler haben hier ihre Büros, auch unsere Atelier-Gemeinschaft haben wir 2006 in der Nähe des Hafens zusammen mit anderen Künstlern gegründet. Von dort aus gehen wir mittags oft ins CAFE PRÜTT, dem besten vegetarischen Restaurant in Münster. Wenn man in der Stadt ist , lohnt sich ein Abstecher Richtung Überwasserkirche zur kleinen GALERIE NETTELS . Dort stehen schöne Druckgrafiken zum Verkauf, zum Teil von Künstlern hier aus der Gegend – von mir sind auch ein paar Sachen dabei. Ein paar hundert Meter weiter habe ich vor kurzem die HAPPY TEA BAR entdeckt. Ihre Einrichtung ist etwas Besonderes: Alles ist weiß und jede Kante ist mit schwarzem Edding umrandet, das wirkt, als wäre man in einer Papierkulisse. Ich bin eigentlich kein Teetrinker, aber hier würde ich mit Freude eine Ausnahme machen. Eine kurze Kuchenpause gelingt bestens im Café TANTE AUGUST im Südviertel — und danach verdauen im angrenzenden Südpark …“

Passt scho!

Es gibt Genussmomente, die sofort Erinnerungen wecken. An den letzten Skiurlaub oder die Bergwanderung mit Einkehr auf der Alm. Der Wiener Kaiserschmarrn ist garantiert eine dieser unvergesslichen Spezialitäten. Im neuen österreichischen RESTAURANT LEIBESLUST in der Neubrückenstraße wird er mit Zwetschkenröster serviert. Der ist besonders aromatisch, weil die Früchte im eigenen Saft gedünstet und mit Zitrone, Zimt und Nelken fein abgeschmeckt werden. Beeren und Vanille komplettieren das Geschmackserlebnis.

Mit Liebe selbst gemacht!

Wer z.B. während einer sommerlichen Radtour entlang der 100-SchlösserRoute Havixbeck passiert, sollte unbedingt einen Halt im neuen Restaurant WANJAS einplanen. Hier wird jeden Tag frisch gebacken. Am Wochenende ist bereits ab 12 Uhr durchgehend geöffnet. Empfehlenswert ist auch die große Auswahl an Flammkuchen.

Robert Nippoldt Buchkünstler und Zeichner, „Der Große Gatsby“

Foto: Markus Hauschild

Sterne über der Stadt!

Der GuideMichelin adelt Münster als neue Fine Dining-Hochburg

Viele Jahre gab es in Münster keine Sterne-Gastronomie.

Zwischen 2013 und 2016 konnte zunächst André Skupin jeweils einen Michelin-Stern für das einstige „Gourmet 1895“ im Kaiserhof erkochen.

2019 gelangt dies dann wieder Ackermanns Ferment in Roxel und dem Cœur d’Artichaut am Alten Fischmarkt, das seinen Stern in den letzten Jahren souverän verteidigen konnte.

Was jetzt aber Anfang April bei der öffentlichen Vergabe der neuen Sterne passierte, hat Münsters Fine Dining-Szene so zuvor noch nicht erlebt.

Gleich drei Restaurants wurden ausgezeichnet. Imposante vier Sterne des angesehenen Guide Michelin gingen in diesem Jahr nach Münster!

Zwei davon konnte Frédéric Morel für sein C ŒUR D’ARTICHAUT gewinnen. Er erreicht damit nicht nur das Ziel, das er sich mit seinem Team gesetzt hatte, sondern rangiert jetzt auch gleichauf mit Ikonen wie Joachim Wisslers „Vendôme“ oder Tim Raue.

Neu in der Runde der Sterneküchen ist das BOK (Brust oder Keule) im Kreuzviertel. Wenn man allerdings weiß, wer da in Küche und Keller agiert, wundert das nicht: Laurin Kux hatte zuvor schon für Ackermanns „Ferment“ in Roxel einen Stern errungen. Rund ein Jahr nach dem Wechsel ins BOK (gemeinsam mit Ehefrau und Pâtissière Dana Kux und Sommèliere Kiana Lücken) darf er sich erneut über einen Stern freuen. Und auch er hat endlich den verdienten Étoile bekommen: Karl Nikolas Spitzner mit seinem RESTAURANT SPITZNER im Oer‘schen Hof. Wir gratulieren!

Sternstunden

Mehr zu diesen Restaurants in der Rubrik „Fine Dining“.

Frédéric Morel

Laurin Kux

Foto: Tanja Farwick (Foodistas)

Simone Eckermann

Försterin & Fachgebietsleiterin

für den Landeseigenen Forstbetrieb im Münsterland

„Aus alter Verbundenheit zum Südviertel gehe ich sehr gern zum WOLTERS AN DER HAMMER STRASSE. Dort bei gutem Wetter draußen zu sitzen, den Trubel zu beobachten und vielleicht noch Bekannte zu treffen, ist für mich immer sehr schön. Durch den Kontakt zu Kadir, der ein super Gastgeber ist, durften wir dann auch unsere Hochzeit im WOLTERS IM SPEICHER feiern. Es war ein herrliches Fest, bei dem wir sogar Wild mediterran aus dem Lehm-Ofen bekommen haben. Die Terrasse am Hafen mit Blick aufs Wasser ist natürlich grundsätzlich ein Knaller. Und Arne, der dort die Fäden in der Hand hält, ist immer für einen netten Plausch zu haben. Bei den Gerichten ist dank der breiten mediterranen Palette für jede und jeden etwas dabei. In einer ganz anderen Ecke von Münster, an der Wilhelmstraße, ist meine Lieblingseisdiele: das MILANO im Westend. Die italienischen Inhaber sind ebenfalls total nette unkomplizierte Leute, die besonders kinderfreundlich sind. Wir sind schon auf ein Eis am Nachmittag dorthin gegangen und kamen erst nach einer leckeren Pizza am Abend wieder nach Hause, denn direkt nebenan gibt es im RISTORANTE MILANO , das derselben Familie gehört, leckere italienische Gerichte.“

Sonntag ist Gambas-Tag!

Riesengarnelen-Fans aufgepasst! Im spanischen Tapa-Restaurants BESITOS am Alten Steinweg gibt es die delikaten Meeresfrüchte an jedem Sonntag in Hülle und Fülle. Ein ganzes Kilogramm Gambas zum Teilen kommt an diesem Tag für 41,90 € auf die Tische im Restaurant oder Biergarten - eine Flasche Wein gibt's gratis dazu.

Champagner Tuesday

Der Dienstag steht im LUX ganz im Zeichen des Champagners. Den ganzen Tag über gibt es vergünstigte Angebote in Glas oder Flasche von Bollinger. Tipp: Neben der Hausmarke, dem „Special Cuvée“, unbedingt ein Fläschchen Rosé-Champagner, den „Grande Année“ von 2014 oder den Bollinger „RD“ von 2007 oder die klassischen Champagner-Cocktails probieren!

RAPHAELS FOODTRUCK

Im Sommer ist das RAPHAELS auf Firmenevents, Stadt- und Straßenfesten mit Eis, Kaffee und Waffeln im kultigen Citroen Oldtimer unterwegs. Diesen betreibt Raphaels gemeinsam mit Brillux Radio, das unter dem Motto „Colour your life!“ nicht nur Inspiration rund ums Renovieren und Gestalten liefert, sondern jetzt auch Genuss

mittags

wechselnde Tagesmenüs live am Tresen gekocht

mittags

frisch vorbereitete Menüs, auch to-go

morgens (nur sonntags)

Frühstück 9–12 Uhr

Anmeldung erbeten unter Tel. 0251-60686838

mittags

Nudelspezialitäten wählen und am Tresen zubereiten lassen

mittags

Exotisches am Tresen wunschgemäß gekocht

VEGETARISCHE UND VEGANE KÜCHE

nachmittags gemütlich Kaffee trinken und unseren tägl. frisch gebackenen Kuchen genießen abends bis 22 Uhr vegetarische/ vegane Menüs und Bioweine

Öffnungszeiten:

dienstags bis sonntags

12–22 Uhr

Sonntagsfrühstück 9–12 Uhr, Anmeldung erbeten unter Tel. 0251-60686838 montags Ruhetag

Vegetarische und vegane feine Küche im gastronomisch aktiven Martiniviertel Cafehausqualität mit Wohlfühlanspruch Ruhiger, besonnter Außenbereich

Interesse? So funktioniert's!

An verschiedenen Food-Stationen werden kleine kulinarische Leckereien verköstigt. Dazu horcht man den persönlichen Geschichten und Ideen der Macherinnen und Macher. „Gemeinsamer Genuss, Kommunikation und reger Austausch“, stehen dabei im Mittelpunkt, so Lena „und natürlich meine Tipps und Erfahrungen“.

Auf der 3-4 stündigen Tour sind die Köstlichkeiten ebenso inklusive wie Lenas persönliche Insider-Tipps. Die Preise variieren nach persönlicher Absprache sowie nach Anzahl und Angebot der jeweiligen Foodstops (im Durchschnitt zwischen 49,0060,00 € p.P.)

Interesse? Fragt doch einfach mal ganz unverbindlich bei Lena an und teilt ihr mit, zu wie vielen Personen ihr unterwegs sein möchtet und wie viel Zeit ihr wann mitbringt.

NEU! Münster Foodtour

Unterwegs mit Foodguide Lena alias GOOD FOOD OF MUENSTER

Seit Jahren nimmt euch die Foodbloggerin Lena mit in die Gastro-Szene von Münster. Über ihren Instagram-Account @good.food.of.muenster teilt sie ihre kulinarischen Tipps und Empfehlungen – und ist auch regelmäßig für unseren Account @muenster_geht_aus unterwegs. Jetzt habt ihr die Gelegenheit, sie auf ganz individuell konzipierten Foodtouren durch Münsters Lokale & Foodstores auch real zu begleiten.

Klar schmeckt die Pizza beim Lieblingsitaliener. Aber ist es nicht mal wieder Zeit, etwas Neues auszuprobieren, den eigenen kulinarischen Horizont in Münster zu erweitern – am besten gleich an mehreren Stationen und in kleinen Portionen? Dann könnte diese Foodtour genau das Richtige für euch sein.

„Die Idee hatte ich schon lange“, so Lena. „Mir macht es einfach Spaß, auszugehen und dabei möglichst viele Menschen mitzunehmen. Sie einzuladen, die

Vielfalt der lokalen Gastronomie kennenzulernen und die Perspektiven ihrer Macher*innen, Köch*innen und Kreativen zu erleben.

Die Idee: Eine individuell und geschmacklich abgestimmte Rundreise führt durch das Herz von Münster und zu verschiedenen Lokalen und Foodstores. Das Ziel: Neues wie Altbewährtes gemeinsam (neu) zu entdecken – als Familie, im Freundes- oder Kollegenkreis, aber auch ganz locker als Junggesellenabschied.

Anfragen:

post@good-food-of-muenster.de

Instagram:

@good.food.of.muenster

Ihre Foodtouren können u.a zu folgenden Lokalen führen:

Atlantic Hotel

Monsieur Macaron

Homebeis

Noennekenns

Dockbar

Knopfs Knolle

481 Pizzamanufaktur

Mimigernaford

Hot Dog Station

Maison Morel Crêperie

LOKAL SZENE

In Münsters Gastro-Szene geht’s ganz schön bunt zu: Am Germania Campus weht seit Kurzem französisches Flair, im Martiniviertel ist die österreichische Küche angesagt, im Kuhviertel wird japanische Hausmannskost serviert und im Bahnhofsviertel lockt die sonnige „California Cuisine“. Diese – und viele weitere – Neueröffnungen und Relaunches stellen wir euch in ausführlichen Portraits auf den folgenden Seiten vor.

GOLD & BROWN Kalifornien meets Münster!

Ein Kalifornisches Restaurant? Das gab es in Münster noch nie. Mit dem nagelneuen Novotel Hotel an der Von-Steuben-Straße hat kürzlich auch das Restaurant Gold & Brown eröffnet und diese Lücke geschlossen. Die Küche von Chef-Koch Felix Markwardt und seinem Team ist – wie in Kalifornien üblich – ein sonnig-moderner Mix aus den spannendsten Gerichten, Zutaten und Zubereitungen aus aller Welt, der einfach gute Laune macht.

Auf der Speisekarte finden wir ein buntes Potpourri: Ceviche, Fisch-Tacos, California Rolls und Quinoa Bowls, Kabeljau oder Red Snapper im Bananenblatt, Flanksteak Sous Vide, geschmorter Blumenkohl mit Teriyaki-Soja-Lack und Mango-Salsa und Co. Die kalifornische Küche ist wahrlich vielfältig inspiriert und so findet sich eine bunte Vielfalt unterschiedlichster kulinarischer Einflüsse: Asiatische Nuancen sind ebenso geschmacksgebend wie Rezepte aus den Ländern Mexiko, Honduras oder El Salvador. Sandwiches, Soups, Salads und Burger machen die Karte rund. Und als Dessert? Da locken Pumpkin Pies, California Cheesecake oder eine Käseplatte mit Früchtebrot und Feigensenf.

Loungig-gemütliche Atmosphäre Serviert wird das alles in entspannter kalifornischer Lounge-Atmosphäre. Große Fensterfronten treffen auf ein betont offenes Raumkonzept und viel Naturholz. Kleine Tische reihen sich entlang gemütlich gepolsterter Bänke und können schnell zu 4er-, 6er- oder 8er-Tafeln zusammengeschoben werden. Die Farbgestaltung ist – bei dem Namen selbstverständlich Ehrensache – in angenehmen Gold- und Brauntönen gehalten.

Und nach dem Essen? Ab an die Bar! Kalifornisches Bier, Wein und Getränke treffen auf das regionale Münsterland und bieten eine feine Mischung, die nach Spaß, Sonne und Urlaub schmeckt. Allein schon das Lesen der Bar-Karte macht Lust auf mehr: Bei den Aperitifs trifft „California Dreamin‘“auf „Sasse Amérie“. Die Cocktails hören auf klangvolle Namen wie „Pacific Ocean“ oder – ganz münstertypisch – „Biking Down the Street“.

abgeschmecktem Crème fraîche und intensiv-aromatischem SojaGel nimmt diese Vorspeise eure Geschmackssinne mit auf eine kulinarische Reise! Aromenfeuerwerk vorprogrammiert!

Wo? Von Steuben-Str. 4-6, City-Ost, www.muenster-goldnbrown.de, @goldandbrown.muenster

DADI BRASSERIE

Französisches Flair am Germania Campus!

Oh là là – die jüngst eröffnete DADI Brasserie bringt französisches Flair an Münsters Germania Campus. In den frisch renovierten Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurants EAT im Factory Hotel haben David Deilmann und sein Team ein modernes Ganztages-Konzept aus Brasserie, Restaurant und Bar umgesetzt.

Die Speisekarte meistert einen eleganten Spagat zwischen Haute Cuisine und westfälischem Grünkohl. Auf der Tageskarte locken verschiedene französische Frühstücksvarianten (Pétit Déjeuners) sowie Brasserie-Klassiker wie Baguettes, Ficelles, Croques, Quiches & Co. Kaffeedurstige Gäste freuen sich zu jeder Tageszeit über Cappuccino, Café Crème oder Chai Latte. Abends locken moderne Klassiker der französischen Küche: von Rinder-Tartar und Steak Frites über Coq au Vin oder „Boeuf Bourguignon“ bis hin zu Miesmuscheln, Loup de Mer, Austern oder sogenannten Hiûtres Frites – knusprig gebackenes Austernfleisch mit Karotten, Kartoffeln, Salat und Aioli. All das können Münsteraner*innen gemeinsam mit den Hotelgästen inmitten einer kleinen privaten Kunstsammlung genießen – denn die DADI Brasserie betört nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. In verschiedene Zonen aufgeteilt, bildet die eindrucksvolle Bar den Mittelpunkt des Raumes. Verschiedene Lounges laden zum Entspannen ein, während die Restaurantebene, durch wenige Stufen abgehoben, optisch etwas höher liegt. Sitzgruppen-Elemente aus Samt, warme Beleuchtung und satte Blautöne an den mit Kunst geschmückten Wänden schaffen pure Gemütlichkeit. Nach dem Dinner noch ein Digestif gefällig? An der neuen Bar lässt sich in stilvoller Atmosphäre ein leckerer Absacker genießen. Gute Weine, ausgefallene Cocktails und das eigens gebraute ‚Bière Dadi‘, das in Kooperation mit der DACKEL-Brauerei entstanden ist, werden hier ausgeschenkt.

New York Sour!

Mit dem New York Sour bekommt der Cocktail-Klassiker aus der Familie der sogenannten „Sours“ eine fruchtig-frische Note. Zum feinen Bourbon gesellt sich ein Schuss trockener Rotwein, der nach dem Shaken auf den Drink gefloated wird – und der auch für den besonderen Farbverlauf des Cocktails sorgt.

CHEF‘S TABLE!

Wo? DADI Brasserie im Factory Hotel, An der Germania Brauerei 5, Germania Campus, dadi@factoryhotel.de, www.dadi.ms

Mit dem Chef's Table etabliert das DADI seine ganz eigene Art von Fine Dining: Klassisch nur für Freund*innen des Küchenchefs, im DADI aber auch gerne für jene, die es gern werden möchten! Bei ausgewählten Events oder buchbar auf Anfrage bereitet Küchenchef Daniel Engelhardt individuelle Gerichte abseits der Karte für die Gäste zu.

ERBSENZÄHLER

Vegetarischer und veganer Genuss im Martiniviertel

Reichlich Eiweiß, Ballaststoffe, B-Vitamine: Ist schon erstaunlich, was so alles in einer kleinen Erbse steckt. Noch dazu ist sie ein kulinarisches Multitalent, das in vielerlei Form eine gute Figur macht: von der klassischen Gemüsebeilage über Erbsenpüree bis zum Gemüseburger. Fazit: Sie ist die perfekte Namensgeberin für ein vegetarisch-veganes Lokal – zumal sie als Knall- oder Kichererbse auch noch jede Menge Humor mitbringt.

Hinter dem Konzept steckt Inhaber Heinz J. Bierbaum. Als er die komplette Immobilie kaufte, war im Erdgeschoss Leerstand: Fahrradladen und Fahrschule waren umgezogen. Eine gute Gelegenheit, um die Gastromeile Neubrückenstraße mit einem weiteren Restaurant zu bereichern. Der im Viertel beliebte Day to Day Kiosk wurde zuletzt deutlich erweitert und nach umfangreichen Sanierungen und Umbauten öffnete im Herbst direkt nebenan der Erbsenzähler.

Beim nächsten Besuch unbedingt die mit Ziegenkäse überbackene Zucchini probieren! Dazu gibt’s einen fein-aromatischen Wildkräutersalat und Kartoffelgratin. Knackig frisch, wunderbar würzig: Hier steckt alles drin, was die Gemüseküche attraktiv macht.

Natürlich bietet die Küche im Erbsenzähler weitaus mehr als Hülsenfrüchte. Tatsächlich kostet sie die ganze Vielfalt veganer und vegetarischer Zutaten aus. Angefangen beim vegetarischen Frühstück mit Eierspeisen und Extras frisch am Tresen zubereitet sowie Kaffeeangeboten in Röstbarqualität. Mittags locken täglich frisch zubereitete, wechselnde Menüs – auch zum Mitnehmen. Sonderwünsche erfüllt das Team ebenfalls gerne: von den beliebten italienischen Nudelspezialitäten bis zu Exotischem aus dem Wok. Nachmittags heißt es: Kaffeezeit mit frisch gebackenem Kuchen! Und abends gibt es bis 22 Uhr vegetarisch-vegane Menüs und Bioweine. Übrigens finden sich im rückseitigen Bereich der Location gemütliche Sitzgelegenheiten auf einer kleinen Terrasse, die sommertags zum Schlemmen und Entspannen einlädt.

Wo? Neubrückenstr. 27, Martiniviertel, @erbsenzaehler__ms

LEIBESLUST

Österreichische Küche im Martiniviertel

Wohl jeder hat eine Leibspeise, der er nach Herzenslust frönt. Und die österreichische Küche hat besonders viel zu bieten, um sich nach Lust und Laune dem Genuss hinzugeben. Das geht jetzt auch auf dem ganz und gar nicht alpinen Terrain des Münsteraner Martiniviertels. Ab Mitte Mai heißt es hier gleich neben dem von Vegetariern und Veganern geschätzten Erbsenzähler Servus und „Griaß di“. Warum? Natürlich, weil in der LeibesLust österreichisch gekocht wird.

Auf der Karte finden sich unter anderem herzhaftbodenständige Klassiker wie echtes Wiener Schnitzel, Alt-Wiener Tafelspitz, Rindsbouillon mit Nockerln, Frittatensuppe oder Schweinsbraten – übrigens vom geschätzten ‚Bentheimer Schwein‘. Aber auch verwöhnte Fischgenießer, Veganer und Freunde eines guten Weins kommen in dem neuen Lokal nach österreichischer Art auf ihre Kosten. Berühmt ist die Küche des Alpenlandes auch für ihre süßen Schmankerl. Und von denen bietet die LeibesLust so einige. Angefangen beim beliebten Kaiserschmarrn bis hin zum Palatschinken, der seinem Namen zum Trotz eine PfannkuchenSpezialität ist. Überhaupt: Sprachlich gibt es schon ein paar Besonderheiten. So verbirgt sich hinter Marillenmarmelade Aprikosenkonfitüre, Schlagobers bezeichnet Sahne und wer sein Mahl mit einem kleinen Schwarzen abschließt, hat einen Espresso bestellt. Aber keine Sorge, niemand muss hier „Fremdsprachen“ lernen, um etwa nachmittags in den Genuss von Sachertorte und Wiener

Kaffeehausspezialitäten zu kommen. Apropos: Inspiriert von der berühmten Kaffeehauskultur setzt Inhaber Heinz J. Bierbaum in der LeibesLust bei der Innengestaltung ganz auf eine behagliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Und auch der schöne Außenbereich im Innenhof macht Lust auf mehr. Na dann: guten Appetit! Oder an Guaden, wie es in Österreich heißt.

NORDSEE-KABELJAU

Serviert auf Ragout von Süßkartoffeln und Mangold. Dazu setzen Paprika-Kardamon und die violette Sakurakresse ein optisches wie geschmackliches Highlight.

Original Wiener Schnitzel (natürlich vom Kalb!), verfeinert mit Kapern und Sardellen. Dazu wird steirischer KartoffelGurkensalat mit Kürbiskernöl (auch eine typische Spezialität aus Österreich) und Brunnenkresse serviert.

OH BAGEL! Vegane Kult-Kringel

Seit fast drei Jahren zählen die veganen Bagels zu den beliebtesten Gerichten in der „Beetschwester“. Zeit, dem Bagel ein eigenes kleines Lokal zu gönnen, fand das rührige Team des beliebten „Veggie-Diners“.

Als das Nachbarlokal am Tibusplatz frei wurde, schlug die „große Schwester“ zu: Seit dem Frühjahr gibt es viele verschwenderisch belegte BagelVarianten am Tibusplatz jetzt in einem eigenen Lokal – ohne Fleisch und Fisch, dafür mit jeder Menge bunter Pflanzen-Power! Und weil das Oh Bagel und die Beetschwester mit einem Durchgang verbunden sind, kann man ganz nach Lust und Laune trockenen Fußes zwischen ihnen wechseln und sich mit Gerichten aus beiden Lokalen seinen Lieblingsplatz suchen.

Geschichte des Bagels

Aber zurück zum eigentlichen Star, dem Bagel?

Was genau ist das eigentlich? Erfunden wurde er schon vor fast 400 Jahren in der polnischen Stadt Krakau. Jüdische Einwanderer brachten den Bagel nach New York und von dort aus begann das runde Hefegebäck mit dem Loch in der Mitte und der glänzendbraunen Kruste seinen Siegeszug.

Schöner Diner mit ToGo-Fenster

Im neuen, clean gestalteten Oh Bagel wird es nach dem Vorbild der jüdischen Delis des New Yorker Stadtteil Williamsburg frisch gebacken und üppig und farbenfroh mit verschiedenen vegetarischen und veganen Toppings belegt. Bestseller und einige neue Eigenkreationen gibt es fertig belegt oder

Der Reuben-Bagel ist der Klassiker aus Williamsburg. Hier gibt es ihn natürlich in vegan: mit Sauerkraut und Roter Bete, Jackfruit und geräuchertem Tofu, Gewürzgürkchen und St. Petersburg-Dressing. Very tasty – and very American!

man stellt sich aus verschiedenen Toppings seinen Lieblings-Bagel einfach selbst zusammen. Eilige werden sich über das „ToGo-Fenster“ freuen, das zur Bushaltestelle an der Bergstraße rausgeht und fixen Service garantiert. Wo ihr esst, entscheidet Ihr! Im Oh Bagel, in der Beetschwester, auf der Terrasse zwischen Blumenkästen – oder im Park? Das liegt ganz bei Euch!

Wo? Tibusplatz 6, Martiniviertel, @oh.bagel

UNSERE HOLSTEIN WELT

In Münster sind wir zu Hause –hier bieten wir Feinschmecker:innen mitten in der Stadt gleich vier Adressen für Delikatessen.

Die Butterhandlung Holstein ist unser Delikatessengeschäft am Kiepenkerl, das laut Feinschmecker eine der besten 500 Käsetheken in Deutschland hat.

Das Bistro am Fuße der Domtreppe ist ideal für einen feinen Mittagsimbiss. Unsere ButterBar in den Münster Arkaden mit kleiner Deli-Dependance hat eine Karte, die jeder Gourmet kennen sollte. Dann gibt es natürlich noch unser loftiges Weinlager am Ufer der Aa, welches vom Deutschen Weininstitut und dem Fachmagazin WEIN + MARKT als »Beste Weinfachhandlung 2022« ausgezeichnet wurde.

Butterhandlung

Weinlager

Bistro

ButterBar

Butterhandlung

FUNKY FOOD FRIDAY AM COCONUT BEACH Streetfoodmarket & coole Beats

Münster Stadtstrand hat, wie gewohnt, zum Tanz in den Mai seine Beachtore am Stadthafen II geöffnet. Dieses Jahr gibt es einige Neuerungen. Kulinarisch fällt sofort der sogenannte „Funky Food Friday“ ins Auge, an dem verschiedene lokale Streetfood-Stände und Trucks für Abwechslung auf der Faust oder dem Teller sorgen.

Mit von der Partie sind u.a. die Münsteraner Streetfood-Ikonen Elben (syrisch), Il Pizzaiolo (neapolitanische Pizza), Reiskörnchen (persisch), Foodbrother Münster (Burger) und Tayibat (arabisch), die ihre Stände oder Trucks an jedem Freitagnachmittag ab 17 Uhr öffnen. Egal ob Veganer, Vegetarier oder Fleischliebhaber, hier findet

DAS BEACHPROGRAMM 2023

Öffnungszeiten: Mi.-Fr. ab 17.30 Uhr, Sa. ab 15 Uhr und am Sonntag bei Sonderveranstaltungen:

Immer da: 650 Tonnen feinster Quarzsand, Palmen, Beachhütten und Bars, Strandliegen, Minipool und viel karibisches Flair; dazu Münster größte Open-Air-Pizzeria an schönen Holzbänken direkt am Wasser mit Selfservice vom Pizzafenster des Il Pizzaiolo - und wechselnde lokale DJ-Größen am Pult. Mit Ausnahme der Top-Events am Sonntag ist der Eintritt zumeist frei!

Mittwochs: „Better Together“ (Urban Club Sounds, HappyHour 17-19 Uhr: 2 für 1 Cocktails & Bier).

Mittwochs nach Ankündigung zusätzlich (z.B. am 17.5.) „Buddy Tag“ (Cornhole, Flunkyball, Bierpong)

Donnertags: „Throwback Thursday“ (Das Beste aus den 80s, 90s, 00ern und 10ern)

Freitags: „Funky Food Friday“

jeder etwas für seinen Geschmack. Doch damit nicht genug! Die überschüssigen Pfunde kann man direkt im Anschluss auf dem Dancefloor des Coconutbeach Clubs wieder loswerden, wenn wechselnde Top-DJs extrem tanzbaren Funk, Old School Hip Hop, Disco oder House-Tracks servieren.

Samstags: „Coconut Beats“ (Beachvibes, Cocktails, Deephouse) oder andere Partys („Kanello Galore“, „Digital Kanal“) nach Ankündigung

Sonntags: Spezial Events (Sonderveranstaltungen mit internationalen DJs von elektronischer Musik bis zu Afrobeats, Dancehall & HipHop) – Tickets siehe coconutbeach.ticket.io

FUNK/HIPHOP/ HOUSE/DISCO GROOVES AM HAWERKAMP 29A 48155 MÜNSTER /COCONUTBEACHMS

JEDEN FREITAG AB 17 UHR

PARTNER: ELBEN, PIZZAIOLO, FOODBROTHER, UNCLE SANGS KLANG, REISKÖRNCHEN, TAYIBAT

Wo? Coconut Beach, Am Hawerkamp 29a, Hafen, www.coconutbeach.de

BROT & SALZ

Breakfast, Dishes, Events

Das schöne Mauritz-Torhäuschen erwacht zu neuem gastronomischem Leben – als Frühstückscafé, Abendbrot-Diner und Sundowner-Bar. Die Macher? Axel Bröker (früh bis spät, Spatzl, Oktoberfest, Bröker Gastro&Events) und Münsters berühmtester Holländer Eddy Verbeek (Eddys Bar, Eddys OpenStage)

Was für ein schönes Plätzchen! Auf den Stufen des historischen Torhäuschens lässt es sich aushalten. Bei einem Plausch mit guten Freunden, coolen Drinks und ein paar Leckereien aus der Küche kann man den Arbeitstag oder den samstäglichen Marktbesuch bestens verarbeiten. Aber fangen wir von vorne an.

Frühstück bis 14 Uhr Von Mittwoch bis Sonntag lädt das Brot & Salz schon ab 9 Uhr zum Frühstück. Und das ist nicht irgendeins. Egg Benedict, Bowls, Pancakes und verschiedene Brote versüßen die wichtigste Mahlzeit des Tages – und die schmeckt auch noch zur Mittagszeit.

Sundowner mit Abendbrot & guten Drinks Nach einer kurzen Pause öffnet das Lokal schon ab 17 Uhr wieder. Verschiedene Abendbrote und besonderes Fingerfood stehen jetzt im Mittelpunkt. Ob French Toast, ofenfrisches Baguette mit Krabben, Ziegenkäse, Schinken oder ein frisch tranchiertes Flanksteak auf dem Holzbrettchen serviert: Ihr habt die Wahl – auch was das zusätzliche Aroma betrifft. Acht verschiedene exklusive Salzsorten (Chili-, Himalaja-, Meersalz etc.) stehen dazu bereit. Signature-Gericht des Hauses sind aber die frischen Austern, die klassisch zum Schlürfen oder gratiniert gereicht werden. Und auch Lachs und Kaviar dürfen nicht fehlen. Dazu lässt man sich einen Champagner, Crémant oder Aperitif schmecken. Biertrinker freuen sich auf ein Tegernseer Hell frisch vom Fass. Am Wochenende hat man dazu sogar den ganzen Tag über Gelegenheit, denn dann ist von früh bis spät durchgehend geöffnet.

Innere und äußere Werte

Drinnen hat das Brot und Salz-Team das schöne Interieur einer behutsamen Frischkur unterzogen und war überrascht von der gut ausgestatteten Küche. Draußen lockt neben den Plätzchen auf den Stufen auch eine atmosphärische Terrasse, die etwas ruhiger zur Promenade hin gelegen ist und am Abend mit romantisch beleuchtetem Baumbestand punktet.

Die gratinierten Austern auf keinen Fall als Snob-Gericht abtun. Zu einem leckeren Crémant auf den Torhäuschen-Stufen oder an der Bar ist der Alltag dabei in Nu vergessen.

MietBar!

Für kleine Feste, Hochzeiten oder den Sektempfang nach der Trauung kann man das schöne Torhaus auch ganz für sich in Beschlag nehmen.

Wo? Mauritzstr. 27, Barockviertel, www.brotundsalz.ms

BEI UTE BRENNT NOCH LICHT

Neue Eckkneipe im Hansaviertel!

Eine einladende Atmosphäre, gute Stimmung, frisch gezapftes Bier – und vor allem zwei Gastgeber mit Herzblut: Viel mehr braucht es eigentlich gar nicht, um im Nu zu einer beliebten Viertelkneipe zu werden. „BEI UTE BRENNT NOCH LICHT“ ist das neueste Projekt von Anastasija Dieckmann und Oliver Osthorst – und auf dem besten Weg dorthin!

In den ehemaligen Räumlichkeiten der 2TE LOGE an der Ecke Emdener Straße / Schillerstraße weht seit Ende März frischer Wind. Die neuen Inhaber Anastasija Dieckmann und Oliver Osthorst (die übrigens auch die Gesichter hinter dem ‚Barzillus‘ sind) haben das alte Schätzchen umgebaut und komplett wieder auf Vordermann gebracht. Dank reichlich Gastro-Expertise in der Hinterhand wissen die beiden genau, wie’s geht: Der Charme der alten

Eckkneipe sollte erhalten, aber das Innere ein wenig aufgefrischt werden. Im Mittelpunkt steht die lange Theke. Daneben locken eine Knutschecke und das Klavier von Onkel Willi. Die Lamettavorhänge und die Holzeinrichtung wirken ein wenig skurril, aber urgemütlich. Der Anspruch: eine gemütliche Bierkneipe, in der Viertelbewohner und -besucher sich gleichermaßen wohlfühlen.

Wer ist eigentlich Ute?

Wer das weiß, darf sich Stammgast und Viertelkenner nennen! Tatsächlich ist es so, dass der Schriftzug des Vorgängerlokals – der 2TEN LOGE – dermaßen schnörkelig designt war, dass die Gäste ihn reihenweise als „UTE“ lasen. Rasch hatte sich die alternative Lesart verselbstständigt und irgendwann nannten alle die LOGE nur noch UTE. Als liebevolle Anspielung daran erdachten Anastasija und Oliver den neuen Namen „BEI UTE BRENNT NOCH LICHT“.

Sieben Hähne Frischgezapftes!

An „Utes“ Bar gibt’s alles, was der geneigte Eckkneipenbesucher sich so wünscht: Aus sieben

Unbedingt den ‚Sagenhaften Roten Hengst‘ probieren. Der Kräuterschnaps stammt aus einer kleinen Brennerei in der Nähe von Bremen, „und bringt einen ordentlich nach vorne“, schmunzelt das Team.

Hähnen wird regelmäßig Bier frisch gezapft. Was gerade im Ausschank ist, wechselt regelmäßig und sorgt für Abwechslung. Nur das Jever Fun ist ein Dauergast im Zapfhahn – und kann hier jederzeit geordert werden. Longdrinks, Wein, Sekt und Shots gibt’s natürlich auch. Happy Hour im Auge behalten! Und weil so ein Frischgezapftes in der Abendsonne besonders gut schmeckt, wartet „Ute“ auch mit 20 Außenplätzen auf. Und für alle, die es ins Rampenlicht zieht: Alle 2 Wochen gibt’s eine Open Stage: „Bei Ute gibt’s Musik“.

Wo? Emdener Sr. 10 / Ecke Schillerstraße, Hansaviertel, Öffnungszeiten: Mi. bis So. ab 18 Uhr

I FRATELLINI & FRIENDS

Pop-up-Bar für Freunde

Ende Januar haben die „Fratellini“ Marcus Geßler und Olly Otto die Graffiti geschmückten Rolltore ihrer kleinen italienische Pop-up-Bar eröffnet - in einem Teil des ehemaligen "Jeans Shop K" gleich neben der Hot Dog Station. Das Konzept: Freunde kellnern für Freunde – so kann man hinter der Theke auch mal Leute erleben, die in dieser Funktion bisher noch nicht auffällig geworden sind. Entsprechend einfach zu „händeln“ ist das Angebot: Vino, Aperol (Spritz), italienisches Flaschenbier (Peroni & Moretti), Eierlikör (Kult) und Pellegrino-Wasser – e basta! Wer etwas essen möchte, kann unkompliziert beim benachbarten Aposto per App ordern. Jeweils freitags ab 19 Uhr und am Samstag ab 14 Uhr ist geöffnet. Zusätzliche Öffnungszeiten werden spontan auf Instagram bekanntgegeben.

Wo? Bolandgasse, City, @ifra_tellini

STADT CAFÉ

Wieder da!

Comeback als Café, Deli & Aperitivo Bar

Satte 2,5 Jahre war das beliebte Stadt Café zuletzt geschlossen. Der Grund? Die Umbauarbeiten am Stadthaus 1. Passend zum 20-jährigen Jubiläum hat das Lokal jetzt seit Ende Februar wieder geöffnet – und ist kaum wiederzuerkennen. Sowohl optisch als auch kulinarisch ist dem Café am Eingang zum Rathausinnenhof der Relaunch bestens bekommen. Die neue Karte lockt mit verschiedenen Frühstücken, kleinen DELI-katessen (kalte Tapas, orientalische Hummus-Dips, Salate, Bowls, exotische Flammkuchenvarianten sowie Kuchen & Torten. Überhaupt ist das Stadt Café jetzt deutlich mehr als „nur“ ein Café und lädt vor allem am Wochenende bei wohltemperierter Musik zum Apertivo-Abend bei kleinen schmackhaften Deli-Gerichten.

Wo? Klemenstr. 9, Münster-Innenstadt, www.stadt-cafe.ms

Ob Lesungen, Vorträge, Konferenzen, Modenschauen, Varieté oder Ausstellungen – in den Ufer S tudios ist vieles möglich. In Kombi -na tion mit ausgesuchten Gaumen -fr euden entstehen daraus echte Ge nussmomente. Zum Dahinschmelzen ist das Kaffee- und Kuchen-Konzert mit dem Otto Groote Ensemble am 9.7.2023. Appetit macht auch Walter Sittler am 6.11.2023 mit dem Format Lesung & Menü. Viele weitere Events sind in Planung. Einfach buchen und g enießen! www.uferstudios.ms.

RESTAURANT BRICK'S & CAFÉ BIEDERMEIER'S

Gaumenschmaus und Events in den Ufer Studios am Kanal

Kulinarische Highlights und Events in außergewöhnlicher Lage – das versprechen die Ufer Studios in Münster. Direkt am Dortmund–Ems-Kanal gelegen und gerade erst eröffnet stellen das Restaurant Brick’s und das Café Biedermeier’s Auszeiten der Extraklasse in Aussicht!

in die Räumlichkeiten der Ufer Studios integrierte Restaurant Brick’s mit seiner Cross-over-Küche und dem Fokus auf saisonale Speisen und Themengastronomie. Und wenn die Sonne lacht, lockt der große Biergarten am Kanal.

Café Biedermeier's: Für Morgenmenschen und Genussfrühstücker … … darf der Tag schon deutlich früher beginnen – und

Restaurant Brick's: Cross-over-Küche und großer Biergarten am Kanal

Köstliche Kleinigkeiten zur Mittagszeit, Kaffee und Kuchen am Nachmittag, Essen à la carte, Eventcatering oder Themen-Abende, das kulinarische Genießerherz dürfte bei dieser Fülle an Verlockungen einen Takt schneller schlagen. Den Moment genießen und den Rest vergessen, sowohl zum Lunch als auch zum Dinner, dafür steht das

das gerne im Café Biedermeier’s. Ab 9 Uhr werden hier leckere Croissants, Kaffeespezialitäten und Co. serviert. Dank Möbeln aus Zeiten des Biedermeiers fühlen sich die Gäste stilvoll zurückversetzt in die Vergangenheit. Ganz von heute und täglich frisch kommen nachmittags dann Kuchen, Torten und Backwaren auf die Kaffeetafel. Feinstes Konditorhandwerk! Perfekt für entspannte nachmittägliche Stunde auch auf den sonnigen Terrassen der Location. In den Sommermonaten gibt es zusätzlich eine Auswahl zartschmelzender Eiscremes – die nicht nur als Pause auf langen Fahrradtouren wie gerufen kommen.

Ufer Studios: Kulinarik meets Events!

Und da Kulinarik und Events ein perfektes Duo ergeben, bringen die Ufer Studios beides gekonnt zusammen. Hier sind verschiedene Events in Verbindung mit Gastronomie in atmosphärischer Kanal-Kulisse erlebbar. Die Räumlichkeiten sind buchbar auf Anfrage (Gastronomische Leitung: Mario Engbers Catering).

Pure Gastlichkeit & Liebe zum Detail

Pure Gastlichkeit & Liebe zum Detail

Unser Restaurant für jeden Tag oder Ihr Event. Hochzeiten, Taufe, Kommunion etc.

Restaurant mit allen Möglichkeiten für Ihr Event. Hochzeiten, Taufe, Kommunion etc.

SPELUNKE BAR & HOLZFEUERGRILL

Jetzt doppelt so groß!

Das jüngste Hafenlokal hat im vergangenen November zum zweiten Mal Neueröffnung gefeiert und dürfte jetzt zu Münsters größten Lokalen überhaupt zählen.

Durch den lang geplanten Durchbruch zur benachbarten ehemaligen Keramikwerkstatt konnten Christian Huys (Hot Jazz Club) und Roberto Turchetto (Café Med) endlich ihr geplantes Konzept in vollem Umfang verwirklichen. Neben den Spezialitäten vom großen offenen Buchenholzgrill zählt jetzt übrigens auch römische Pinsa zum kulinarischen Angebot

Mediterrane Speisen vom offenen Buchenholzfeuer!

Das Herzstück des Lokals ist der riesige, offene Holzfeuergrill, auf dem so ziemlich alles zubereitet wird – Fisch und Fleisch, aber auch Gemüse und Grillkäse. Im großen und vielseitigen Angebot ist für jeden etwas dabei. Neben Klassikern wie Spareribs oder dem Geheimtipp des Hauses, dem „Pollo Diavolo“, gibt es hier auch feine Fleischspezialitäten wie Flanksteak und Entrecôte. Und auch das Fisch-Angebot kann sich sehen lassen. Ob ganze Dorade, Thunfischsteak, Lachs oder Schwertfischfilet: Fans gegrillter Fischgerichte kommen in der Spelunke voll auf ihre Kosten. Und die beliebte Paella findet sich natürlich ebenfalls auf der Karte.

AB IN DIE LOUNGE

Seit dem Umbau hat die Spelunke auch einen eigenen Pinsa-Ofen dazugewonnen. Die Gläserne Backstube mitten im Restaurant soll demnächst tagsüber auch als Imbiss „Cicchetti“ zugänglich werden.

Der neue, große Lounge- und Bar-Bereich lädt dazu ein, nach dem Essen einfach zu bleiben oder gezielt zu späterer Stunde reinzuschauen – leckere Drinks gibt’s garantiert. Auch DJund Livemusik-Events auf der hauseigenen Bühne sind in Planung. Wo? Hafenweg 26, Hafenviertel, Tel. 0251-60933322, www.spelunke.ms

Hilde Cromheecke

Mitgründerin des Künstlerkollektivs VIERWÄRTS (Fürstenberg-Skulptur)

„Seit einigen Jahren lebe ich in Münster und habe die Stadt richtig liebgewonnen. Wenn ich Besuch von meiner Familie oder Freunden aus Belgien bekomme und ihnen die Stadt zeige, ist das CAFÉ 1648 in der 12. Etage des Stadthauses das große Highlight. Dort genießen wir dann über den Dächern von Münster den atemberaubenden Panoramablick. Das Café ist übrigens ein Inklusions-Unternehmen, was es noch sympathischer macht. Sehr gerne gehe ich mittags mit Freunden in die FISCHBRATHALLE. Ich genieße die urige Atmosphäre und das Personal finde ich sehr freundlich. Till Meyer probiert auch gerne neue Rezepte aus. Ich liebe den Algensalat –eine richtig feine Sache! Am allerliebsten esse ich dort Miesmuscheln mit Pommes. Das können die richtig gut und außerdem gibt mir das ein wenig Belgien in Münster. Meinen Kaffe trinke ich regelmäßig in der MAGNOLIA in meinem Viertel am Staufenplatz. Manchmal treffe ich mich dort mit meiner Spielpartnerin zum Arbeitsgespräch; dazu ein feines Croissantfrühstück. An sonnigen Spätnachmittagen kann man seinen Tee und den ausgesprochen leckeren Kuchen mit nach draußen nehmen und auf dem Platz genießen. Dort ist das pralle Leben: Junge Eltern, spielende Kinder, Tischtennis spielende Studenten und ältere Menschen, die gemütlich zusammen auf der Bank sitzen.“

WANJAS Mit Liebe selbstgemacht!

Vor den Toren Münsters, genauer gesagt: in Havixbeck, erstrahlt ein traditionsreiches Restaurant in neuem Glanz. Im vergangenen Jahr hat Alexander Kleinofen das ‚Wanjas‘ übernommen und komplett neugestaltet. Das Interieur ist elegant und gemütlich zugleich. Die Speisen sind mit Liebe selbstgemacht. Ein perfekter Ort zum Wohlfühlen und Genießen – nicht nur nach einer Fahrradtour entlang der wunderschönen 100-Schlösser-Route.

Elegantes, anthrazitfarbenes Mobiliar wird gekonnt mit warmem Holz kombiniert. Gemeinsam mit einem stimmigen Lichtkonzept ist ein Ambiente entstanden, in dem sich die Gäste sofort willkommen fühlen. Ein Highlight ist sicherlich der langgezogene Kamin hinter der Panoramascheibe. „Genießen wie bei Freunden“ – das hat sich das sympathische Team auf die Fahnen geschrieben. „Unsere Speisen entstehen frisch aus Produkten, die sorgfältig ausgesucht werden. Die Liebe zum Kochen – gepaart mit einer Prise Kreativität –das schmeckt nach Heimat und überrascht mit spannenden Neukreationen“, berichtet Restaurantmanagerin Sarah Osburg.

Genießen wie bei guten Freunden

Ganz klar: Gutes Essen und gemeinsamer Genuss bringt Menschen zusammen. Und so liest sich auch die Speisekarte: Hier steht leichte mediterrane Kost gleichberechtigt neben herzhaften westfälischen Mettendchen. Salatvariationen treffen auf Schnitzel, Steaks und Burger vom Lavastein. Raffinierte Pastagerichte finden sich ebenso auf der Karte wie eine Vielfalt an Flammkuchengerichten und leckere Antipasti. Probieren sollte man zum Dessert unbedingt den hausgemachten Kuchen. Der ist im Wanjas Chef-Sache und die Spezialität von Restaurantmanagerin Sarah Osburg.

„Just here for the drinks”

Und wer einfach „nur“ auf ein Getränk einkehren möchte, ist im Wanjas genau an der richtigen Adresse. Verschiedene Kaffeespezialitäten und eine Vielzahl anderer Heißgetränke sind an der schönen Bar-Theke ebenso im Ausschank wie frisch gezapfte Biere, ausgefallene Cocktails – mit und ohne Alkohol – sowie Longdrinks, Wein & Co.

Unbedingt den ‚Wanjas Burger‘ vom Lavasteingrill probieren. 180g mageres Rindfleisch wird auf dem Lavastein wunderbar saftig gegrillt und trifft anschließend ganz klassisch im Bun auf Salat, Tomaten, saure Gurken, Zwiebeln und Sauce. Und dazu? Pommes!

Wo? Hauptstr. 56, Havixbeck, Tel. 02507-986273,

Christian Finke

alias KRiS der Zauberer

„Mein Onkel Salvatore ist Italiener und ich habe meine Kindheit deshalb überwiegend in einer seiner Pizzerien verbracht. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass ich einen Hang zum Italienischen verspüre, wenn ich in Münster ausgehe. Leider ist mein Onkel mittlerweile in Rente und deshalb empfehle ich alternativ die 481 PIZZAMANUFAKTUR an der Von-Kluck-Straße. Da ist es vor allem im Sommer sehr schön, denn man kann seine Pizza dann draußen essen. Und die haben einen tollen Ofen. Etwas rustikaler schlemme ich im LITFASS am Südpark. Vor allem das Schweinefleisch süß-sauer mit Bratkartoffeln und Salat ist ein Klassiker in meinem sportlichen Freundeskreis. Wenn wir da zusammen essen, ist das ein ,kulinarisches Gemetzel‘. Ich sitze auch gern mit einer guten Freundin in der RÖSTBAR im Kreuzviertel und schnacke über Gott und die Welt. Mit meinem besten Freund zusammen gibt‘s meist Burger – ganz unkompliziert im HANS IM GLÜCK Da passt einfach das Preis-Leistungsverhältnis. Und zum Abschluss ein Spaghettie-Eis bei LA VIA an der Hammer Straße. Das macht die Sache dann rund … im wahrsten Sinne.“

/// Frühstück und Mittagessen mit Produkten aus dem Münsterland

/// Kuchen und Torten nach original Grotemeyer-Rezepten

/// Kulinarische und musi kalische Veranstaltungen im modernen, großzügigen Ambiente

Regionalität, Weitblick, Inklusion.

1648 – die Gastronomie im Stadthaus 1

Gianna Regenbrecht

Para-Dressurreiterin im Bundeskader

„Wenn ich in Münster unterwegs bin, zieht es mich immer wieder Richtung Hafen. Ich liebe es aufs Wasser zu schauen und dabei lecker zu essen. Dabei ist die Auswahl von Burgern bei HOCHSTAPLER bis zum Gericht mit Käse bei der HAFENKÄSEREI groß. Sollte der Abend länger werden, findet man am Hafen auch immer einen geeigneten Cocktail oder ein Bierchen und hat es dann gar nicht mehr weit bis zu den Clubs am Hawerkamp. Ist der Der Sommer nah oder bereits da, freue ich mich auf lauwarme lustige Abende am Hafen!“

Foto: Cora Jennissen

DER SILBERNE LÖFFELIl Cucchiaio D'ARGENTO

Viva la Calabria

Bekannter Name – ganz neues Konzept! Die Brüder Domenico & Natale Bianco haben sich mit der Übernahme des „Silbernen Löffels“ einen großen Traum erfüllt.

Ihre ganze Familie, die zuvor über einige Ristorantes und Pizzerien in Münster verteilt kochte und servierte, hat das Duo gleich mitgenommen ins neue Lokal direkt am Pool des Germania Campus.

Das flache Gewässer unmittelbar vor Turm der ehemaligen Brauerei ist zwar nicht das Meer vor Kalabrien, dennoch fühlen sich die zwei verschwägerten Familien in ihrem neuen Ristorante pudelwohl.

Kochen wie in Kalabrien

Domenico war schon zuvor im I Galletti am Campus aktiv, Natale im Moro 112 am Aasee. Gemeinsam mit Vater, Mutter, Onkel, Tante und ihren Ehefrauen hat das Duo die Speisekarte des Il Cucchiaio d'Argento konzipiert. Alle Gerichte werden so zubereitet wie in Kalabrien und auch die Zutaten kommen, wenn

möglich, von dort. Traditionell wird in Süditalien kaum mit Sahne gekocht. Wie wäre es z.B. mit „Tagliatelle alla Calabrese“ mit Oktopus, Kapern und Oliven, dem „Risotto alla Silana“ mit Steinpilzen und Schwarzem Trüffel oder dem AntipastiKlassiker „Mari e Monti“ (Meer und Berge), das die Topografie der Region am Stiefelabsatz Italiens in eine Vorspeise mit Fisch und Fleisch übersetzt. Eine wechselnde Wochenkarte mit Pasta, Fisch- und Fleischgerichten rundet das Angebot ab. Veganer und Vegetarier kommen in der kalabrischen Küche ohnehin nicht zu kurz.

Blanke Holztische, herzlicher Service & tolle Terrasse

Nachdem die Familie das Ristorante von Rocco und Giacomo Rinaudo zu Beginn des Jahres

So isst der Süditaliener am liebsten: in mehreren Gängen. Antipasti, zwei Primo Plati mit Pasta und Risotto, gefolgt von einem Carne- und einem Pesce-Gericht, die ein erfrischendes Sorbet als Zwischengang trennt. Und zum Abschluss? Ein Überraschungsdolci. In Menüpreis ist pro Paar auch eine Flasche Vino enthalten.

übernommen hatte, wurde zunächst das Inventar erneuert. Die blanken Holztische kommen jetzt ganz unkompliziert ohne Tischdecke aus, die Stühle hat das Team sogar von Hand neu bezogen und die große neue Siebträgerkaffeemaschine steht auch tagsüber (Mittagstisch) selten still. Neugestaltet wurde auch die Terrasse auf dem großen Schwimmponton, die unmittelbar vor der großen Fensterfront einen tollen Ausblick auf den Campus gewährt.

Wo? Dorpatweg 10, Germania Campus, www.der-silberne-löffel.de

Menü dello Chef

BAR BQ GRILLBAR

Schaschlik, Pelmeni & mehr

Die ehemalige Kneipe „Berliner Bär“ wenige Meter hinter dem ATLANTIC Hotel ist kaum mehr wiederzuerkennen. Seit Dezember ist hier ein junges Konzept heimisch geworden, das u.a. osteuropäische Spezialitäten in den Mittelpunkt stellt.

Das Wort Schaschlik steht in Südosteuropa synonym für Grill-Spieße. Im Kaukasus und auf dem Balkan gelten die leckeren und sehenswerten Fleischgerichte, die an imposanten Metallspießen serviert werden, als echtes kulinarischen Kulturgut. Hierzulande oft als Imbiss-Kost verkannt, ist die Spezialität jetzt auch in Münster angekommen. Lange Zeit hat das junge Bar BQ-Team nach einem geeigneten Lokal für seine Idee gesucht und ist schließlich am Berliner Platz fündig geworden.

Die einstige Preußen-Kneipe „Berliner Bär“ hat das Team dafür in ein modernes, offenes und helles Lokal verwandelt. Neben klassischen Grillgerichten und den sehenswerten Spießen mit Schwein, Hähnchen, Rind oder „nur“ saftigem Gemüse findet sich hier eine weitere Spezialität aus Osteuropa auf der Speisekarte: Teigtaschen wie „Pelmeni“, „Wareniki“ oder „Tschebureki“ sind mit Fleisch oder Kartoffeln gefüllt und werden zumeist mit Schmand und Adjika-Sauce serviert. Pizza, Borsch-Suppe, Blini-Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und verschiedene frische Salate runden das für Münster einzigartige Speisenangebot ab.

Und nach dem Essen? Bleibt man einfach sitzen. Denn die Bar serviert neben frischem Krombacher vom Fass auch einige gutgemachte Cocktail-Klassiker.

Samstags und sonntags

lädt die Bar BQ ab 10 Uhr zum Frühstück mit verschiedenen leckeren Plates u.a. mit Pfannkuchen & „Eier Benedict“.

Bar BQ Grillbar, Berliner Platz 30, Di.-Fr. ab 17 Uhr, Sa.,So. ab 10 Uhr

SQUISITO

Klassische kalabrische Küche!

Der Weg bis in die italienische Stiefelspitze und rüber nach Sizilien ist weit. Zum Glück verkürzen die Brüder Salvatore und Antonio Arcari den Weg zu den kulinarischen Highlights des Südens mit ihrem urig-gemütlichen Ristorante Squisito. Jetzt hat das Lokal mit seiner Cucina Calabrese eine neue Heimat im Geistviertel gefunden - in den Räumen des ehemaligen „Peniche“ am Straßburger Weg.

Der Umzug war notwendig geworden, weil das einstige Gebäude an der Hammer Straße dem Abriss geweiht ist. Jetzt freuen sich die Brüder Arcari über

ihren neuen Standort ganz in der Nähe. Denn im Geistviertel wollte das Duo unbedingt bleiben.

Gäste treffen im neuen Lokal auf viel Vertrautes. Bei Pizza, Pasta & Co. setzt das Squisito-Team weiterhin auf einen Mischung aus italienischen Klassikern und original kalabrischen Rezepten, die seit Generationen in der Familie weitergegeben werden. Appetitmacher ist auch die Tagestafel mit leckeren saisonalen Gerichten.

Im neuen Zuhause bietet der gemütliche ViertelItaliener jetzt auf zwei Ebenen– verteilt auf 120 qm – Platz für über 40 Gäste. An schönen Tagen bietet sich außerdem der Umzug auf die schöne, große Terrasse direkt vorm Lokal an. Statt den Ausblick durch die hellen Fensterfronten zu genießen, lockt hier die Abendsonne unter Bäumen.

Pizza Squisito!

Die Pizza, die den Namen des Hauses trägt, ist herzhaft belegt mit Rucola, Oliven, Cherrytomaten und Schafskäse. Das kommt an – und zwar nicht nur bei Vegetariern!

ÜBRIGENS

Seine Räumlichkeiten vermietet das Squisito für bis zu 50 Personen!

KULINARISCHE AKTIONEN

URBAN. VIELFÄLTIG. INDIVIDUELL.

Sie kennen das ATLANTIC Hotel Münster seit über einem Jahr als gastronomischen Treffpunkt der Stadt. Von früh bis spät verwöhnen wir Sie mit köstlichen Speisen und Getränken in der Deli Lounge, im ATLANTIC Grillroom sowie hoch oben in der ATLANTIC Skybar Münster.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen das ganze Jahr über exklusive kulinarische Aktionen – ob ATLANTIC Krimi-Dinner, Dessert-Kurse mit unserer Konditormeisterin, besondere Feiertags- Brunches und vieles mehr: alles außergewöhnliche Erlebnisse zum Verschenken oder selber Genießen.

Wir freuen uns auf Sie!

Mehr Informationen: atlantic-hotels.de/muenster

YOKOCHO

Japanische Hausmannskost im Kuhviertel

Die japanische Küche boomt und hat viel mehr zu bieten als Sushi, das in Japan tatsächlich eher selten auf dem Speiseplan steht. Klassische Hausmannskost aus Nippon gibt es stattdessen in diesem neuen Restaurant an der Ecke Jüdefelder / Kalkmarkt.

Yokocho beschreibt in Japan kleine, enge Nebenstraßen in der City, in denen das Leben pulsiert und wo viele kleine Ess- und Trinklokale nebeneinander wie aufgereiht zum Ausgehen einladen. Wo in Münster könnte ein Restaurant mit einem solchen Namen anders beheimatet sein als in der Jüdefelder Str. im quicklebendigen Kuhviertel.

Im Mittelpunkt der Speisekarte des neuen, jungen Lokals stehen japanische Klassiker wie die beliebten

Ramen-Suppen, Rice Bowls oder Tori Katsu – eine Art japanische Schnitzelspezialität aus Hähnchenfleisch. Eine große Auswahl an Startern – zum Beispiel Dumplings, Oktopusbällchen mit Teriyakisauce oder Tempurateig-Häppchen vervollständigen die Karte, die stets in Bewegung ist und ähnlich bunt daherkommt wie die vielen traditionellen Fahnen und Fähnchen mit fernöstlichen Schriftzeichen unter der Decke des Lokals. Wer nicht im Lokal selbst oder auf der großen Terrasse essen möchte, kann alle Gerichte ganz unkompliziert online zum Abholen bestellen und bezahlen. Spannend ist auch die Getränkekarte mit vielen hausgemachten Limos, exotisch-asiatischen Drinks und vielen spannenden Aperitifs, Cocktails und Weinen mit und ohne Alkohol.

Auch in Japan wird Schnitzel (Katsu) gegessen, vorzugsweise aus Hähnchenfleisch (Tori Katsu). Im Yokocho wird die klassischen japanische Hausmannskost ganz traditionell mit Reis und Spitzkohl serviert. Dazu schmeckt eine fruchtige fernöstliche Worcestersauce.

Tori Katsu

Wo? Münzstr. 51, Kuhviertel

Ab Ende Mai '23

CURRYS & CO. AM MITTAG

Abends wird am Tisch serviert, mittags lockt das Chay Chay mit je 4 leckeren und günstigen Vor- und Hauptspeisen, die wöchentlich wechseln. Ein Curry, eine Pho-Suppe und ein Reisnudelgericht sind immer dabei. Kleine Anzeigetafeln im lebhaften Lokal geben fix per Leuchtdioden Bescheid, wenn das Gericht abholbereit ist, denn mittags ist hier Selfservice.

CHAY CHAY Südostasiatisches Veggie-Restaurant

In Südostasien und speziell in Vietnam sind viele Gerichte traditionell ohne Fisch und Fleisch. Warum also nicht auch in Münster ein Restaurant eröffnen, das ganz auf diese Tradition setzt, dachte sich das junge Team um Janie Dao und Thuy Le Dinh.

Ein junges und quirliges Restaurant mit einem breiten Spektrum spannender veganer und vegetarischer Gerichte schwebte den Machern des Chay Chay vor. Sommer-Rollen, Currys, Pho-Suppen, Dumplings, Glasnudelsalate mit vielen besonderen Kräutern. Ähnlich wie auf den Streetfoodmärkten Vietnams und in anderen fernöstlichen Ländern ist das Angebot stets in Bewegung.

Viele Pflanzen & natürliches Mobilar

Viel Grün prägt auch das Interieur des neuen Restaurants. Durch die Fensterfront und von der großen Terrasse aus (ca. 32 Plätze) genießt man

den unverstellten Blick auf die Überwasserkirche. „Chay Chay“ bedeutet übrigens im Vietnamesischen nichts anderes als Vegetarier.

ALKOHOLFREIE DRINKS

Auf der Getränkekarte finden sich viele Cocktails, Weine und Aperitifs ohne Alkohol. Wie wäre es z.B. mit einem klassisch vietnamesischen Chanh Da, einem Cocktail aus Vietnamese Lemonade, Limetten, Rohrzucker und Soda oder einem Basil Smash – herrlich erfrischend.

Erfrischend sommerlich schmeckt der vietnamesische Glasnudelsalat mit Spinat, Paprika, Möhren und Shiitake-Pilzen.

RISTORANTE PIZZERIA L‘INCONTRO

Wenn sich Geselligkeit und Genuss begegnen!

Der Name des Familienbetriebs ist Programm: L‘incontro – das bedeutet „Treffen“ oder „Begegnung“. Und tatsächlich ist Essengehen ein geselliges Erlebnis, das Menschen an einem Tisch zusammenbringt. Am besten ist es natürlich, wenn die sprichwörtliche italienische Gastlichkeit auf überzeugende Kochkunst trifft. Und so „begegnen“ sich im L’incontro frische Zutaten und eine liebevolle Zubereitung der Speisen.

Das Ergebnis dieses glücklichen Zusammentreffens?

Voller Geschmack! Verantwortlich dafür sind Alberto und Franco mit ihren Familien. An der Scharnhorststraße, ganz in der Nähe des Aasees, ist das L’incontro zwar relativ neu – seit September 2022 residiert es dort – doch sind die Inhaber in Münsters Gastro-Szene „alte Hasen“. Über 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie sprechen beeindruckend für sich!

Mediterrane Köstlichkeiten

So viel Leidenschaft spüren auch die Gäste – beim einladenden Ambiente in den Innenräumen ebenso wie auf der Außenterrasse, auf der bis zu 50 Personen bequem Platz finden und das quirlige Treiben auf der Straße beobachten können. Auch der klassischen mediterranen Karte merkt man die liebevolle Zusammenstellung der Speisenauswahl an. Das kleine, feine Angebot umfasst Antipasti, Salate, Pasta, Pizza, Fisch- und Fleischgerichte sowie eine wechselnde saisonale Tageskarte, die immer genau das an Obst und Gemüse anbietet, was in der Region gerade Saison hat. Einfach mal auf die Tafel schauen, welches frische Gericht Appetit macht. Und wie sieht’s aus mit Vino? Das L’incontro-Team weiß natürlich ganz genau, welcher Wein am besten zu den jeweiligen Speisen passt und berät die Gäste gerne. Eine leckere Dessertauswahl, bei der hausgemachtes Tiramisu nicht fehlen darf, rundet das Angebot ab.

Unbedingt einmal die Bandnudeln mit Safran und gebratenen Gambas probieren, die an einer leichten Sahnesauce serviert werden. Eine sensationell sommerliche Kombination, die ganz einfach nach Sonne, Strand und Meer schmeckt.

Feiern!

Das auf zwei Ebenen gelegene Restaurant ist übrigens auch für Feiern bis zu 30 Personen mietbar. Ob kleine Geburtstags- oder größere Betriebsfeier, Menü oder Büffet: Alberto und Franco setzen die persönlichen Wünsche und Vorstellungen gerne um.

Wo? Scharnhorststr. 59a,

WEINHANDEL TRIXI BANNERT

20 Jahre! Mehr als nur ein Weinhandel!

Trixi Bannert ist in Münster eine wahre Institution! Mit ihrem Store feiert die WeinExpertin in Münsters Süden dieses Jahr ihr 20-jähriges Betriebsjubiläum. Im einladenden – und übrigens frisch gestylten – Ambiente finden sich weit über 1.000 Weine, Schaumweine und Spirituosen mit Schwerpunkt Deutschland, aber auch internationaler Herkunft. Dazu gibt es eine Vielzahl an internationaler Feinkost. Liebevoll gestaltete Präsente, Künstlerweine und Dekoartikel runden das Angebot ab.

Seit 2003 ist Trixi Bannert IHK-geprüfte Weinfachberaterin und Sommelìère – und das mit ganz viel Leidenschaft und Expertise! In den Räumlichkeiten am Buldernweg findet sich nicht nur der Weinhandel, sondern auch eine Kochschule und Räume für Firmen- und Familienfeiern. Trixi Bannerts Schwerpunkte: Weinseminare, Kochkurse und Weinproben. Auch der Nachwuchs steht in

den Startlöchern: Alexander Bannert hat nach seiner Kochlehre und dem Studium die hauseigene Kochschule und das Catering übernommen und betreut Tagungen, Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Geburtstage, Junggesellenabschiede und Winzerabende. Begleitet werden diese Events allesamt von den Sommeliers des Weinhandels. Bis zu 80 Personen können im 750 qm großen Haus feiern und verwöhnt werden. Übrigens: Der Online-Shop des Weinhandels ist stets gut gefüllt. Ein sympathischer Lieferservice innerhalb Münsters vervollständigt das Angebot.

Weinfest, Stadtfest & Co. Vertreten ist Trixi Bannerts Weinhandel traditionell auch auf Münsters wichtigsten Großveranstaltungen wie dem „Weinfest an der Überwasserkirche“, dem Stadtfest und „Münster verwöhnt“. Außerdem moderieren Trixi Bannert und ihr Team regelmäßig Weinabende und Degustationsmenüs im Restaurant LUX sowie auf der MS Günther.

SOMMERFEST AM 17. JUNI

Wie könnte man das 20-jährige Jubiläum besser feiern als mit einem Sommerfest im Weinlager? Am Samstag, den 17. Juni 2023 heißt es ab 15:00 Uhr: Hoch die Gläser! Mit einem (oder zwei oder drei) Gläschen Wein wird feierlich auf das Jubiläum angestoßen. Dazu gibt’s wunderbare Kulinarik und Livemusik. Vorbeikommen und mitfeiern, das wünscht sich das Team von Trixi Bannert.

Trixis Wein.Welt.Reise!

Mit Trixie Bannert um die Welt reisen? Nichts leichter als das! Die virtuelle Weinprobe für daheim macht’s möglich. Die entsprechenden Weine kommen per Paket nach Hause. Dazu gibt’s den Zugang zu einem Videoportal. In einem zweistündigen Video nimmt euch Trixi Bannert mit auf ihre persönliche ‚Wein.Welt.Reise‘. Jede Menge Informationen und Tipps inklusive. Für zwei bis sechs Personen.

HAUSMESSE!

Bitte einmal den 19. November 2023 vormerken. Denn dann heißt es wieder: Hausmesse! Als jährliches Highlight ist die Hausmesse im Buldernweg ein traditioneller Treffpunkt von rund 25 deutschen und internationalen Winzern, die den zahlreichen Gästen ihre Weine vorstellen. Der Eintritt ist frei.

ANDRONACO GRANDE MERCATO

Ein Stück Italien in Münster

Einst als Gastarbeiter nach Deutschland gekommen, traf Vincenzo Andronaco vor ziemlich genau 40 Jahren die Entscheidung, seine Ersparnisse in einen Obst- und Gemüsestand am Barmbecker Bahnhof in Hamburg zu investieren. Es war der Beginn einer echten Erfolgsgeschichte. Mittlerweile zählt der gebürtige Sizilianer zu den größten Händlern und Importeuren italienischer Lebensmittel in Deutschland. Im März hat jetzt die deutschlandweit 11 Filiale seiner Grande Mercatos in Münster eröffnet.

Das Angebot an italienischen Lebensmitteln und Spezialitäten, das im neuen Grande Mercato Andronaco offeriert wird, ist beeindruckend. Auf 1.000 qm laden rund 7500 italienische Köstlichkeiten Fans der autentica cucina zu einer kulinarischen Reise durch alle Regionen Italiens ein. Dabei beschränkt sich der Mercato keinesfalls ausschließlich auf Feinkost. Die breite Produktpalette reicht von feinen Aceti und nativen Olivenölen, Pasta in allen Variationen, diversen Pestos, Sugos und Saucen über Milchprodukte bis hin zu besonderen Wurstwaren oder dem passenden Mehl für die zum Weltkulturerbe ernannte Pizza Napoli. So vielfältig wie das Land selbst sind auch die Weine und Spirituosen, die von ausgewählten Weingütern und Destillerien Italiens stammen. Nicht fehlen dürfen natürlich auch unterschiedliche Kaffee- oder Espressosorten sowie typisches Gebäck aus Italia. „Ein Besuch im Grande Mercato Andronaco soll sich wie ein Kurztrip nach Italien anfühlen“, so das sympathische Team des neuen Mercatos.

Im Andronaco kann jeder Münsteraner nach Belieben bummeln und einkaufen. Gastronomen bietet das Geschäft zudem die Möglichkeit per GastroCard größere Mengen vergünstigt abzunehmen.

Wo? Andronaco Münster, Weseler Str. 801, www.andronaco.info

7 Gänge Menü (Restaurant Locoselli) & Clubnacht mit DJ Philo (Funk, Soul, RnB) Tickets ab sofort bei LUI & SIGNORELLO

Münsters

Nachtbürgermeister-Duo

Nachtbürgermeister sollen zwischen Gastronomen, Anwohnern, Partygängern und dem Ordnungsamt vermitteln – bevor aus kleinen Problemen eine große Sache wird. Es gibt sie in in New York, Amsterdam, Berlin – und seit Oktober 2022 auch in Münster: und das gleich als Duo!

„Damit aus kleinen Problemen keine großen werden…“

Lisa Tubies und Manuel Rojano Marin

Lisa Tubies (28, gebürtig aus Vlotho) und Manuel Rojano Marin (27, gebürtig aus Dortmund) sind Münsters Nachtbürgermeister. Vor zehn Jahren kamen beide zum Studieren nach Münster – doch reicht ihre Szenekenntnis für den Vermittlerposten zwischen Gastro, Gästen und Anwohnern aus? Ein erstes Fazit nach 100 Tagen im Amt…

MSGA: Was hat euch beide bei der Bewerbung überzeugt, für den Job qualifiziert zu sein?

Manuel: Ich habe schon öfter eine Mediatorenrolle eingenommen, nicht nur an der Uni, sondern auch im Team der MS Günther.

Lisa: Ich kenne die kommunikative Vermittlung als Vertretungslehrerin. Da wir beide außerdem als Fachschafts-DJs aufgelegt haben und die Fachschaften gerne durch die Clubs wandern, haben wir viele wechselnde Locations kennengelernt. Aus der Serviceperspektive kennen wir die Gastroszene ebenfalls beide vom Jobben: Manuel an der Bar, ich im Restaurantbereich.

MSGA: Münsters Gastroszene besteht zum Teil aus gestandenen Originalen und Charakterköpfen. Kommt ihr mit denen klar und nehmen die euch ernst?

Manuel: Ich denke wir können den authentischen Ich denke, wir können den authentischen Eindruck erwecken, Leidenschaft einzusetzen. Das spüren die Vertreter der Clubszene.

Lisa: Bis jetzt war das Feedback jedenfalls ausschließlich positiv.

MSGA: Während der Bewerbungsphase gab es verwaltungsintern einen Konflikt mit dem Ordnungsamt, aus dem die Meinung vertreten wurde, der neue Posten sei überflüssig. Wie ist euer Draht zum Ordnungsamt jetzt?

Lisa: Diesen Konflikt konnten wir schnell ausräumen. Jetzt ist die Zusammenarbeit gut, wir updaten uns gegenseitig und stimmen uns darüber ab ‚Wer übernimmt was‘?

MSGA: Ist das ein „9-bis-5-Job“ im Büro oder seid ihr dauernd unterwegs, um irgendwo mäßigend einzugreifen?

Manuel: Das mischt sich, wir ziehen ja nicht herum, wie der Ordnungsdienst. Wir schauen, wo gab’s zuletzt Probleme und dann machen wir Außentermine mit Anwohnern, Gastronomen oder den Abfallwirtschaftsbetrieben, um das zu klären – damit aus kleinen Problemen nicht große werden.

MSGA: Gibt es neben den Dauer-Hotspots wie Kuhviertel oder Fischmarkt/ Bült neue Unruhezonen in Münster?

Lisa: Durch verstärkte Outdoor-Aktivität während der Lockdowns sind viele

angesagte Außenflächen entstanden, z.B. am Kanal oder Aasee. Diese Freiflächennutzung ist immer etwas problematisch, weil es draußen keinen Schallschutz gibt. Andererseits ist eine Draußenparty aber auch Teil der Nachtkultur. Da bald der Sommer vor der Tür steht, planen wir bereits neue Kampagnen zur Müllvermeidung.

MSGA: Hat Corona also das Feiern von den Clubs entkoppelt?

Manuel: Zunächst schon, aber seitdem geht der Trend wieder zurück in die Clubs. Die Leute wollen wieder in ihren Stammladen.

MSGA: Welche Probleme gibt es eigentlich außer Lärmbeschwerden?

Lisa: Zum Beispiel Barrierefreiheit, Personalprobleme oder K.O.-Tropfen. Ein Thema ist für uns auch „Awareness“: Wir wünschen uns, dass das Personal grundsätzlich sensibel dafür ist, ob es den Gästen gutgeht oder ob sich jemand nicht wohlfühlt.

MSGA: Wie geht ihr bei eurer Vermittlungsarbeit vor?

Lisa: Wir hören die Schilderungen aus allen Perspektiven und versuchen, uns daraus selbst ein Bild zu machen. Dann sprechen wir erstmal mit allen Beteiligten einzeln und schließlich mit allen zusammen.

Manuel: Wir verstehen uns als Brückenbauer. Viele Probleme können im Gespräch gelöst werden, wenn alle bereit sind, auch die Perspektive des anderen einzunehmen. Oft ergeben sich dann Lösungen, auf die vorher keiner gekommen ist.

MSGA: Wohin geht ihr selbst gerne aus?

Lisa: Ich bin nicht so der Kneipentyp, mag eher Clubs wie das Amp. Am frühen Abend gehe ich schon mal auf einen Drink ins Fyal.

Manuel: Ich mag Cafés und gehe gerne ins Teilchen & Beschleuniger und abends ins Barzillus.

MSGA: Was für ein Angebot fehlt eurer Meinung nach in Münster?

Beide: „Es fehlen Orte zum Feiern und Tanzen für ältere Leute. Die können zum Beispiel ins Lilos oder in den Hot Jazz Club gehen, aber wir würden uns über weitere Angebote freuen, auch explizit für Senioren.“

MSGA: Was vergessen?

Lisa: Ja, falls jemand einen Konflikt im Zusammenhang mit Gastronomie oder Partys hat oder auch eine gute Projektidee zur Förderung der Ausgehkultur – ruft uns bitte einfach an oder schreibt eine Mail! Telefon 492-2735, Nacht@stadt-muenster.de oder www.instagram.com/nachtmuenster.

Lis Tubis, Manuel Rojano Marin

Wir verstehen uns als Brückenbauer. Viele Probleme können im Gespräch gelöst werden, wenn alle bereit sind, auch die Perspektive des anderen einzunehmen.

Münsters DEHOGA-Chefin verabschiedet sich:

Renate Dölling blickt zurück – und nach vorne

Jahrzehnte lang war Renate Dölling für die Gastronomie im Münsterland aktiv. Jetzt geht die Geschäftsführerin des Dehoga (Deutscher Hotel und Gaststättenverband) Münster und Münsterland nach 45 Jahren Arbeitsleben in den wohlverdienten Ruhestand – nicht ohne uns einen Blick zurück und einen letzten nach vorn zu gönnen.

„Das Gastgewerbe ist das Wohnzimmer der Gesellschaft!“

Wie sind Sie eigentlich zur Gastronomie und zum Dehoga gekommen?

Meine Eltern führten in Glandorf einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Gastwirtschaft und Kolonialwarengeschäft. Dort wurden Schützenfeste und Hochzeiten ausgerichtet. Nach meiner Ausbildung zur Hotelkauffrau war ich in Hannover bei einem Verein, der Fort – und Weiterbildungsmaßnahmen für das Hotel- und Gaststättengewerbe ausrichtete, beschäftigt. Doch dann kehrte ich der Liebe wegen zurück ins Münsterland – und leite hier seit 1987 zunächst die Geschäftsstelle Münster und seit 6 Jahren die Geschäftsstelle Münsterland des DEHOGA Westfalen e.V.

In der Zeit hat sich viel getan in der Gastronomie … Allerdings. Die Lokale und Betriebe und das Ausgehverhalten waren früher ganz anders. Es gab noch viele Landgasthöfe mit angeschlossenen Lebensmittelgeschäften oder Bäckereien oder dergl.. Über durchdachte gastronomische Konzepte hat sich damals niemand Gedanken gemacht. Dafür wurde noch am Tisch flambiert, Fisch filetiert etc.

Dafür wurde damals auch in der „gutbürgerlichen Küche“ noch viel mit Fertigprodukten gesündigt. Das ist heute besser, oder? Auf jeden Fall, das Spektrum ist ja auch viel breiter geworden, allein durch den vegetarischen Trend. Auch das Bewusstsein für Regionalität tut der Küche gut.

Gefeiert wird immer – denkste!

Sie mussten den Verband durch nicht wenige Krisen steuern… Ja schon, zum Beispiel das Rauchverbot mit seinen bekannten Folgen, wie vermehrter Lärmbelästigung. Aber eine Krise solchen Ausmaßes, wie Corona und die damit verbundenen Lockdowns hätte ich nie erwartet. „Gefeiert wird immer!“, habe ich früher immer gesagt – jetzt haben wir sehr schmerzhaft erfahren, dass das nicht so sicher ist.

Konnte die Gastronomie aus der Coronakrise auch etwas mitnehmen?

… vor allem die Erkenntnis, wie wichtig das Gastronomieangebot für die Attraktivität einer Stadt ist. Shoppen macht keinen Spaß, wenn ich nirgends einen Kaffee trinken kann, dass konnten wir einige Wochen lang erleben. Münsters Gastronomie ist verhältnismäßig unbeschadet aus der Krise hervorgegangen. Neben Kaffeetrinken gibt es ja, zumindest gefühlt, mehr gastronomische Angebote denn je in der Innenstadt. Oder täuscht das?

Da ist Münster, nach meinem Eindruck, schon eine Insel der Glückseligen. Der touristische Wert ist sehr hoch. Trotzdem muss die Stadt aufpassen, im Vergleich zu anderen Städten auch attraktiv zu bleiben und damit spiele ich auf die Erreichbarkeit an. Münster ist zwar eine Stadt der kurzen Wege, aber das Auto völlig zu verdammen, halte ich für einen falschen Weg. Außerdem sollten wir uns bemühen, bei Tagungen und Kongressen wieder auf den Stand vor Corona aufzuschließen. Die Kongressinitiative Münster, in der sich neben Münster Marketing 9 übergeordnete Institutionen zusammengeschlossen haben, ist da auf einem guten Weg.

Gastronachwuchs: Studienabbrecher!

Was würden Sie jungen Existenzgründern in der Gastronomie heute raten?

Man sollte sich über eines im Klaren sein: Gastronom zu werden ist nicht schwer, aber Gastronom zu bleiben dagegen schon. Früher verbrachte man

20 Prozent der Arbeitszeit im Büro und 80 Prozent bei den Gästen – heute ist es umgekehrt! Die Bürokratie ufert aus, beispielsweise durch umfangreiche Dokumentationspflichten. Aber: Mit einem guten Konzept, einem guten Standort und guter Qualität wird man heute auch Erfolg haben.

Und mit gutem Personal – aber da liegt aktuell wohl ein Kernproblem.

Es ist heute nicht mehr leicht, gute Mitarbeiter zu finden. Aus diesem Grund haben wir unsere Berufsausbildungsgänge neu geordnet, aktualisiert und attraktiver gemacht. Neue Ernährungstrends, technische Entwicklungen, Eventplanung bis hin zu social media marketing – das alles findet sich in unseren Gastro-Berufen wieder. Die dualen Ausbildungsmodelle sind auch für Studienabbrecher interessant, die sich für eine Ausbildung entscheiden. Das spielt natürlich gerade in Münster eine große Rolle. Aber wir brauchen ebenso die geringfügig Beschäftigten, denn in unserer Branche brauchen wir Flexibilität, um Spitzenzeiten abzufedern. Darum haben wir uns als Verband so vehement für die Anhebung der Minijob-Verdienstgrenze auf 520 Euro eingesetzt.

Sie erwähnten vorhin die Lärmbeschwerden durch das Rauchverbot, aber auch durch mehr Außengastronomie, Kioskkultur, etc. Glauben Sie, dass Münsters neue Nachtbürgermeister dagegen wirklich etwas bewirken können?

Münster ist eine junge Stadt, da ist draußen viel los. Die Nachtbürgermeister können zumindest vermitteln. Vielleicht bringen sie auch neue Ideen ein, wie man Konflikte entschärft, indem man Menschenströme lenkt und die Kommunikation verbessert. Aber das sind sicher langfristige Prozesse, das geht nicht von heute auf morgen.

„After-Work in Kattenvenne“

Corona, Energiekrise, Inflation, Personalnotstand, Bürokratie –blicken Sie trotzdem wehmütig zurück?

Nein, aber ich erinnere mich natürlich gerne an unsere tollen Lossprechungsfeiern, an die Feier zum 100jährigen Jubiläum des Verbandes in einem Zirkuszelt vor dem Schloss und an das Bürgermahl auf dem Prinzipalmarkt zum Stadtjubiläum 1200 Jahre Münster im Jahr 1993. Das waren schon großartige Höhepunkte.

Was geben Sie ihrem Nachfolger mit auf den Weg?

Wir wünschen uns noch viele Verbesserungen, zum Beispiel die Beibehaltung des verminderten MwSt-Satzes von 7 % für zubereitete Speisen auch über das Jahresende hinaus. Wichtig ist es vor allem, dass unsere Branche sichtbar vertreten bleibt durch Hauptamtliche, aber auch ehrenamtliche Interessensvertreter. Die Kräfte an der Basis wissen am besten, wo in den Betrieben der Schuh drückt.

Was planen Sie jetzt?

Ich werde mich zuhause in Kattenvenne ehrenamtlich für das Ortsmarketing engagieren. Ein großer Erfolg ist zum Beispiel unser Feierabendmarkt, das ist wie After-Work-Party, bei der alle zusammenkommen und natürlich möchte ich noch neue Orte und auch Kulturen kennenlernen.

Lokale des Jahres 2022

Die Münster GEHT AUS-Leser haben gewählt

TaDa! Wir haben nach EUREN Lokalen des Jahres gefragt – und Ihr habt fleißig abgestimmt. Insgesamt 5.117 Stimmen sind bei uns eingegangen. Fast 300 Restaurants, Cafés, Kneipen, Clubs oder Bars haben in den verschiedenen Kategorien mindestens eine Stimme erhalten. Die Sieger in den sechs Einzel-Kategorien haben wir bereits im März und April in einzelnen Instagram-Stories besucht und ausgezeichnet (schaut mal in unsere Storyhighlights). Jetzt verraten wir sie hier auch schwarz auf weiß.

BOK – Brust oder Keule

Atlantic Skybar

Rote Lola

Herr Hase Kaffeebar

Liebling MS

Namaste

Oft entschieden nur wenige Stimmen. In der Kategorie Newcomer z.B. war das Rennen dieses Mal extrem eng. Ein halbes Dutzend Lokale lagen fast gleichauf. Auch in den Rubriken Café und Gourmet-Lokal war es wie gewohnt eng. Trotzdem konnten mit dem BOK, Herr Hase und der ROTEN LOLA gleich drei Lokale ihren Titel aus dem Vorjahr verteidigen.

Restaurant des Jahres Namaste

Mit authentischer nord- und südindischer Küche hat sich das Restaurant seit der Eröffnung 2020 einen Namen gemacht. Alle Gerichte, die hier serviert werden, werden genauso auch in Indien zubereitet. Das sympathische Inhaber-Paar Jasmine Rajesh und Padmanabhan Rajesh ordert dafür z.B. ganz bewusst sämtliche Gewürze direkt aus der indischen Heimat. So viel Authentizität kommt an – und wird von den MÜNSTER GEHT AUS-Lesern belohnt!

1. Namaste 8,9 %

2. Atlantic Grillroom 8,5 %

3. Yuzu Ramen / Yokocho 5,6 %

Gourmettempel des Jahres BOK – Brust oder Keule

Das Münster ein El Dorado für Freunde des Fine Dinings ist, hat jüngst erst wieder der Guide Michelin mit seinem Sterneregen für für die Restaurants unserer Domstadt bewiesen. Während dort das bretonische Restaurant Coeur d‘Artichaut mit imposanten

2 Sternen am besten bedacht wurde, hat in der Gunst unserer Leser wie im Vorjahr das neue Sterne-Restaurant um Laurin Kux hauchdünn die Nase vorn.

1. BOK (13,7 %)

2. Coeur d‘artichaut (12.4 %)

3. Giverny und Die Glocke (je 6,1 %)

Bar/Kneipe des Jahres

Altlantic Skybar

Erst in 2021 eröffnet, hat die Bar hoch über Münster vermutlich nicht zuletzt wegen ihrer imposanten Aussicht in diesem Jahr die meisten Stimmen eingeheimst. Gut gemachte Drinks, versierte Barkeeper und eine elegant legére Atmosphäre dürften aber mindestens genauso viel zum knappen Sieg beigetragen haben. Glückwunsch! Knapp geschlagen kam in diesem Jahr die Vorjahressiegerin DOCKBAR mit ihren Faible für Craftbiere ins Ziel. An Drei rangiert die wohl konstanteste Größe dieser Wahl. Bereits zum 10. Mal in Folge belegt die GORILLA BAR einen Treppchenplatz.

1. Atlantic Skybar (8,2 %)

2. Dockbar (7,1 %)

3. Gorilla Bar (5,8 %)

Übrigens: Nach der Wahl ist vor der Wahl. Für die Lokale des Jahres 2023 kann ab sofort bis zum 31.12.2023 unter www. muenster-geht-aus. de/leserwahl abgestimmt werden.

Club des Jahres Rote Lola

Der sympathische Club im Stil einer WG hat das Rennen erneut für sich entschieden. Ob es an den Karaoke-Partys und wechselnden Wohnzimmer-Konzerten liegt, die die Lola auch unter der Woche veranstaltet? 18 Clubs bekamen mindestens eine Stimme. Erstmals auf dem Treppchen: Das Fusion am Hawerkamp, das übrigens jüngst zum zweitbeliebtester Elektro-Club Deutschlands gewählt wurde (noch vor dem Berghain in Berlin).

1. Rote Lola (19,4 %)

2. Fusion (13.7 %)

3. Heaven 12.1 %)

Café/Kaffeebar des Jahress Herr Hase Kaffeebar

Ein Grund für den erneuten Sieg der Kaffeebar Herr Hase war sicherlich die Erweiterung um einen zweiten Standort im Erhoviertel in 2002. Neben der Keimzelle an der Gertrudenstraße gibt es seither ein zweites Café an der Ostmarkstraße im Erphoviertel, das ebenfalls die leckeren Sorten der eigenen Rösterei und einiges mehr serviert. Weiterhin ist die RÖSTBAR dem Hasenteam dicht auf den Fersen. Die Pension Schmidt mit ihrem Mix aus lockerem Café und ambitioniertem Kulturprogramm verteidigt Platz 3.

1. Herr Hase Kaffeebar (16,7 %)

2. Röstbar (14,8 %)

3. Pension Schmidt (7,8 %)

Newcomer des Jahres Liebling MS

Nie war diese Wahl so knapp. Was vermutlich an den zahlreichen spannenden Neueröffnungen in 2022 liegt. Die Plätze 1 und 7 trennt gerade mal 1 Prozent der Stimmen. Sieger ist mit dem Liebling MS ein zeitgemäß cleanes Cafékonzept im jungen Hansaviertel, gefolgt von den trendigen Aperitivobars RICK‘S CAFÉ DA LEO und LÜTKES. Knapp am Treppchen gescheitert: das „Hotel“ Galactica, die Crêperie Maison Morel, das kalifornische Restaurant Gold & Brown sowie das Café Wilma an der Bremer Straße.

1. Liebling MS (8,3 %)

2. Ricks Café (8,0 %)

3. Lütkes Aperitivo Bar (7,5 %)

TREND: „NUR MIT KARTE!“

Cashless Payment: Sicherer – hygienischer – besser?

Der schnelle Coffee to go, das Brötchen vom Bäcker oder ein feines Essen beim Lieblingsitaliener – bargeldlos zu zahlen ist in Münsters Gastronomie selbst bei Kleinstbeträgen mittlerweile oft problemlos möglich. Einige Lokale haben sich sogar bereits komplett vom Bargeld verabschiedet und ebnen mit ausnahmslos kontaktlosen und mobilen Bezahllösungen den Weg in Richtung digitale Zukunft.

Es ist ein Trend, der deutlich an Tempo gewinnt. „Das ist ein Lerneffekt aus der Corona-Zeit. Das Thema Hygiene rückte während der Pandemie in den Fokus. Geld wird ja von Hand zu Hand gereicht und ist tendenziell ein Überträger von Bakterien und Viren“, sagt Keyvan Dalili. Der Inhaber des Stadt Cafés hatte mit dem Umzug in den Foodcontainer, der während der zweieinhalbjährigen Baustellenzeit das Stadt Café ersetzte, ganz auf die bargeldlose Bezahlweise umgestellt – und hat diese seit der Wiedereröffnung im Februar beibehalten. „Weil wir fast ausnahmslos positive Erfahrungen damit gesammelt haben“.

Auch Pitti Duyster, Inhaber von Clubs wie Heaven, Fusion, Conny Kramer und dem Wirtshaus Spatzl, hat mit dem Opening im letzten Jahr ganz auf Cashless Payment umgestellt. Nachdem die Anfangsschwierigkeiten überwunden waren und das System stabil lief, ist er mehr als zufrieden. „Bargeldlos in der Gastronomie zu zahlen, gehört als Serviceleistung längst dazu. Die Pandemie hat den Wunsch der Gäste, selbst Kleinstbeträge mit

Karte bezahlen zu können, nochmal forciert“, betont der Münsteraner Gastronom. Anfangs hatte er dennoch Bedenken, was die Akzeptanz der Gäste betraf, wenn das Zahlen mit Bargeld gar nicht mehr möglich ist. Diese haben sich inzwischen in Luft aufgelöst. Ebenso wie die anfängliche Idee, zusätzlich eine Bargeld-Theke zu öffnen. „Es muss nur für alle von vornherein klar ersichtlich sein. Die jungen Leute sind ohnehin technikaffin, finden es so cooler. Für viele Ältere ist vor allem wichtig, das bargeld- und kontaktlose Bezahlmöglichkeit gesichert zum Angebot zählt“, lautet sein Resümee. Beide Gastronomen sehen ihre Umstellung als Win-win-Situation für Betrieb und Gäste. Die profitieren in erster Linie von mehr Komfort. „Die Gäste erhalten schnell und sicher ihre Quittung bzw. Rechnung per QR-Code aufs Smartphone“, erklärt Keyvan Dalili einen weiteren nachhaltigen Aspekt. Auch weitere Probleme aus der Vergangenheit wie Diebstahl, Falschgeld und Wechselgeldbetrug sind Schnee von gestern. „Außerdem kostet es die Gastronomie viel Geld, Bargeld zu verwalten“, macht Pitti Duyster, der auch Events wie das Oktoberfest oder das Dockland Festival veranstaltet, auf einen

weiteren Aspekt aufmerksam und entkräftet damit das Argument höherer Transaktionskosten durch das Cashless Payment. „Gerade bei Events wie dem Oktoberfest oder Festivals ist Bargeld immer mit einem Riesenaufwand verbunden, der von der Bevorratung mit Wechselgeld und dem bewachten Transport über Security bis hin zur Kassenprüfung reicht.“ Gerade beim Thema Kasse atmen beide Gastronomen auf: Denn die Kasse stimmt. Kassendifferenzen gehören der Vergangenheit an. „Der Aufwand für die Buchhaltung ist geringer und die Schnittstelle zum Finanzamt deutlich einfacher“, so Pitti Duyster. Der Gastro-Routinier sieht in der Digitalisierung des Bezahlwesens eine große Erleichterung für Gastronomie und Veranstaltungswesen. Und die Gäste können dicke Portemonnaies einfach zu Hause lassen. Und was ist mit Trinkgeld?

Die Befürchtung, das Servicepersonal erhalte weniger oder kein Trinkgeld mehr, können die beiden Befürworter des bargeld- und kontaktlosen Bezahlens ebenfalls ausräumen. „Wenn ein Bezahlsystem mit Trinkgeldfunktion eingesetzt wird, splittet die Kasse das automatisch“, betont Pitti Duyster. „Und da das Trinkgeld separat gebucht werden kann, entsteht für die Mitarbeitenden kein Nachteil“, erklärt auch Keyvan Dalili. Im Zweifel können Gäste, die sich unsicher sind, ob das Trinkgeld das Servicepersonal erreicht, auch direkt nachfragen. „Weniger Trinkgeld, das wird oft befürchtet, gibt es für unsere Mitarbeitende durch die Umstellung nicht“, unterstreicht Pitti Duyster. Das bestätigt übrigens auch eine Umfrage von „eat. pay.love“ zu diesen Thema. Sie belegt, dass die Ängste unbegründet sind. Denn 85,1 Prozent der Befragten geben auch bei Kartenzahlung Trinkgeld. Ganze 12 Prozent sogar mehr als bei Barzahlung.

Eine Umfrage von „eat.pay.love“ zum Thema „Bargeldlose Bezahlung in der Gastronomie“ aus 2021 zeigt, dass der Anteil der Kartenzahlungen in der Gastronomie steigt: von 39,4 % 2020 auf 43,3 % 2021. Für 91 % der Befragten gehört bargeldloses Bezahlen in der Gastronomie zum Service. Bei den 30- bis 39-Jährigen sind es sogar 96 %. Und 40,9 % der 30- bis 39-jährigen Gäste wollen, sofern möglich, in der Gastronomie immer mit Karte zahlen.

DRINK SMART –BE DRY!

Spaß im Glas mit null Prozent

Wir alle kennen das: Man sitzt mit Freunden in geselliger Runde und während alle reihum zu Bier oder Wein greifen, gerne auch einen Aperitif oder einen phantastisch aussehenden Cocktail schlürfen, trinkt man sein stilles Wasser oder bestenfalls noch die Saftschorle und fühlt sich asketisch wie ein Mönch, nur, weil man mal keinen Alkohol trinken möchte oder darf. Doch diese Zeiten sind in vielen Lokalen in Münster längst passé – und die Auswahl an spannenden Drinks „ohne“ erfreulich groß. Wir haben einen Blick hinter Münster Theken riskiert und viele Inspirierendes ohne Spirit probiert!

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ALKOHOLFREIER ROTWEIN

à la Robin Werg, Barchef im Cœur D’Artichaut:

Der Barchef in Münsters Zwei-SterneRestaurant am Alten Fischmarkt ist zu recht stolz darauf, diesen alkoholfreien Rotwein für die Bar und die Menü-Begleitung selbst anzusetzen. Was er dazu braucht, verrät er gern:

400 ml Pinot Noir Saft

400 ml Wilde Pflaume Saft

170 ml Rote Beete Saft

4 TL Assam Tee lose

6 TL Fermentierte Kirsche

3 TL Dunkle Schokolade

Erst die Säfte miteinander köcheln und leicht einreduzieren lassen, dann alle anderen Zutaten dazugeben, zwei Stunden ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb passieren lassen.

Im Kühlschrank ist der edle Tropfen ganz ohne Prozente drei Tage lang haltbar. Wohl bekomms‘!

Wo? Alter Fischmart 11a, City

BOK Spannende Drinks „ohne“

Alkoholfreie Drinks sind stark im Kommen. Kein Wunder, wenn sie so gut gemacht sind wie im BoK! Fast ein Viertel der Gäste ordert hier eine alkoholfreie Begleitung zum Menü.

Im à-la-Carte-Bereich an Wochentagen greift sogar jeder zweite zu Getränken „ohne Umdrehungen“. Das Geheimnis der außergewöhnlichen, spannenden Drinks des BoK liegt in der Liebe zum Detail, die hier alkoholfreien und alkoholischen Kreationen gleichermaßen zuteilwird. Denn natürlich soll auch der Genuss „ohne“ hier Spaß machen. Das gelingt durch ausgesprochen gute alkoholfreie Spirituosen und raffinierte, hausgemachte, z. T. auch fermentierte „Extras“. Bestes Beispiel ist der Drink im Bild, für den der alkoholfreie Gin „Rebels“ eine fein-florale Grundaromatik liefert, die eine hausgemachte Himbeer-Infusion und ein Gelber-Bete-Espuma krönt. Wo? Melchersstr. 32, Kreuzviertel, www.brustoderkeule.de

100 % – NULL KATER!

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Seinen alkoholfreien Drinks hat der GROSSE KIEPENKERL gleich eine ganze Karte gegönnt. Die smarten, alkoholfreien Drinks des Restaurants halten problemlos mit ihren alkoholischen Brüdern und Schwestern mit. Die Spanne reicht von einer Reihe guter alkoholfreier Weine bis hin zum Fruchtsecco oder einem erfrischenden Aperol Spritz „ohne“. Den Gin Tonic gibt es gut gemacht mit nur 0.015 % Alkohol. Oder wie wäre es mit einer „Amore bianco“ basierend auf einem Wermut aus der Essenz fermentierter Trauben und feiner Kräuter, klassisch mit Orangenzeste „on the rocks“ serviert? Absolut erfrischend ist auch das Jever Fun vom Fass! Wo? Spiekerhof 45, Kiepenkerlviertel

GINGER COLD BREW!

Ihr liebt Ingwer? Ihr liebt Kaffee? Dann seid ihr bei HERR HASE goldrichtig! Raffiniert kombiniert das Team die beiden Komponenten zu einem erfrischend-energetischen Kaltgetränk. Kalt aufgebrühter, aromatischer Kaffee trifft auf Ginger Beer, das mit einer leichten Süße und der aufregenden Schärfe des Ingwers aufwartet. In Kombination herrlich belebend und wunderbar wohlschmeckend – nicht nur an heißen Sommertagen!

Wo? Ostmarkstr. 15, Erphoviertel und Gertrudenstr. 19, Kreuzviertel, www.herr-hase.com

SOMMER, SONNE, SONNENSCHEIN!

Der Beginn der sonnigen Jahreszeit ist der beste Zeitpunkt, um einen Blick in die neue Getränkekarte im YOLK zu werfen und spannende Sommer-Drinks zu probieren – die ganz ohne Alkohol auskommen. Für die Verjus-Schorle wird der zart-herbe Saft aus unreifen Trauben mit prickelndem Mineralwasser aufgegossen. Eine ideale, alkoholfreie Alternative zur Weinschorle. Der ‚Atomic Pink‘-Aperitif überzeugt mit Grapefruit, Tonic und Limette. Auch ganz neu auf der Karte: der Lemon Brew (Espresso mit Zitronenlimo).Allesamtherrlicherfrischend–undganzohneUmdrehungen! Wo? Bennostr. 5, im Bennohaus, Klein-Muffi

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2,5 KAMILLE!

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ohne Alkohol

SMASH!

OHNE PROZENTE

Im neuen asiatischen Veggi-Restaurant CHAY CHAY an der Überwasserkirche spielen fantasievolle Drinks ohne Alkohol die Hauptrolle auf der Getränkekarte. Drei ebenso leckere wie erfrischende Beispiele für den Sommer sind die abgebildeten „Cucumber Smash“ und „Basil Smash“ sowie das „Sweet Lavender Tonic“.

Wo? Frauenstr. 51, Univiertel

HOMEMADE LIMONADES

Alles hausgemacht! Die selbstproduzierten Limos aus Biorohstoffen sind schon länger ein Renner im MOKEL. Varianten wie Himbeer-Rosmarin, MaracujaBasilikum, Zitrone-Minze oder Blueberry-Thymian schmecken herrlich erfrischend - besonders auf der schönen Holzterrasse mitten im lebhaften Kuhviertel.

Wo? Rosenplatz 10, Kuhviertel

WO GIBT’S DIE LECKERSTEN LIMOS?

An der Nordseeküste, findet jedenfalls das Team des Restaurants KLEINE WELT – und scheut keine Mühen, die in NRW schwer erhältlichen Limonaden aus dem hohen Norden zu bekommen! ‚The Basil‘ ist eine ausgefallene Basilikum-Zitronen-Limonade. Die intensive Basilikum-Note und die spritzige Zitrone überzeugen am Gaumen frisch-säuerlich und mit unverkennbarem Basilikumanteil. Eine weitere Rarität im Sortiment: die ‚Nordseebrause‘ aus Ostfriesland. Sie hat ihren Namen redlich verdient, denn sie wird nur an der Nordsee und mit besten regionalen Zutaten hergestellt. Der fruchtige Sanddorn ist nicht nur bei Küstenkindern beliebt.

Wo? Kappenberger Damm 101, Südviertel

10 Fragen

aufleeren Magen

1

2

Was gab's heute zum Frühstück?

„Zum Frühstück gab es heute sehr unspektakulär einen Apfel.“

Was war Dein Lieblingsessen als Kind?

„Da kann ich mich auf eins nicht festlegen. Ich habe viel Schälrippchen und Niere gegessen – zubereitet von meinem Dad.“

3

Worauf hast Du in diesem Moment gerade Hunger?

„Gerade habe ich am meisten Bock auf eine Rolle von Gustav Grün und dazu einen Mate.“

4

Hand aufs Herz: Bei welchem Fastfood wirst Du schwach?

Saskia

Münsteraner Kandidatin bei „Der Bachelor“, RTL

„Ich werde bei jeder Currywurst – scharf und mit Topping Mayo – schwach.“

6 Bestes Anti-Kater-Rezept für den Morgen nach der Party?

„Pasta Aglio e Olio – natürlich selbst zubereitet, naturtrübe Apfelschorle und Crime-Serien all day long.“

7 Was ist immer eine Kaloriensünde wert?

„Das Tiramisu von Maggio.“

8 Wer zapft in Münster das beste Bier oder wer kocht den besten Kaffee?

„Den besten Kaffee gibt’s beim 19sieben, das beste Bier beim Hafen Kiosk.“

9 Ein typischer Essensduft bei Dir heute oder früher zuhause?

„Auf jeden Fall Knoblauch.“

5

Wenn Du 100 € zum Essengehen geschenkt bekämst – wo würdest Du die heute „verbraten"?

„Ich würde mit Freunden bei 481 die leckerste Pizza essen und den besten Aperol trinken. Wenn noch was übrig bleiben würde, dann ab in die Altstadt und ein paar Mexikaner trinken.“

10

Was gab's bei Deinem ersten romantischen Candle-Light-Dinner?

„Sushi.“

Foto: RTL Frank Fastner

Das Auge isst mit!

Foodbloggerin & -Fotografin Lisa Nieschlag

Klar, ein Gericht muss zunächst einmal schmecken. Doch in Zeiten von Instagram und Co. ist die Optik des Essens heute fast genauso wichtig. Foodstyling ist deshalb eine Kunst, die jedes Restaurant beherrschen sollte. Denn das Auge isst mit – im Restaurant und im Netz, wo viele Bilder besonders schön angerichteter Gerichte auf die ein oder andere Art landen. Eine Expertin, die sich ganz ausführlich mit diesem Thema beschäftigt, ist die Münsteraner Foodbloggerin, Kochbuchautorin, Fotografin und Foodstylisten Lisa Nieschlag. Schon lange gibt sie auch Workshops zum Thema „Foodstyling und Fotografie“.

Lisa, woher kommt die Leidenschaft, Essen zu fotografieren?

Ich bin Designerin und habe mich vor 22 Jahren mit Lars Wentrup mit der Agentur Nieschlag + Wentrup selbstständig gemacht. Vor 12 Jahren haben wir zusammen mit dem Aschendorff Verlag das Kochbuch „Anni kocht in Münster“ herausgebracht. Das Thema Food-Fotografie hat mich so begeistert, dass ich mich nachfolgend intensiv damit beschäftigt habe. 2009 habe ich dann den Food-Blog „Liz & Friends“ ins Leben gerufen.

Worauf kommt es beim Anrichten und Ablichten von Essen besonders an. Gibt es einfache Faustregeln?

Grundsätzlich gilt: Das Auge isst immer mit! Beim Anrichten sollte man darauf achten, dass Teller nie überladen wirken, aber auch nicht zu leer. Indem man farbenfrohe Zutaten oder frische Kräuter dem Gericht hinzufügt, kann es interessanter gestaltet werden und Appetit machen.

Beim Platzieren des Gerichts auf einem Hintergrund, um es zu fotografieren, sollte man darauf achten, dass der Hintergrund nicht vom Essen ablenkt. Ganz wichtig: Wenn man Essen fotografiert, sollte man natürliches Licht nutzen und alle anderen Lichtquellen (Glühbirnen-Licht, LED o.ä.) ausschalten.

Wie laufen die Workshops ab?

Ich biete Einzel-, Zweier- oder Gruppen-Workshops für Food-Begeisterte an. Dabei gibt es immer einen theoretischen Teil, in dem es um die Themen Kamera-Basics, Licht, Bild-Komposition, Perspektiven, Hintergründe und Requisiten geht. Danach kommt der praktische Teil, in dem wir verschiedene Sets aufbauen und ganz praktisch Gerichte fotografieren und die Ergebnisse besprechen, analysieren und ggf. verbessern. Dabei biete ich Workshops an, die sich auf den Umgang mit Spiegelreflex-Kameras fokussieren, aber auch Workshops für Smartphones.

Wer nimmt an den Workshops teil? Die Workshops sind für alle offen. Die Teilnehmer kommen oft aus der Gastronomie oder aber aus dem Lifestyle-Bereich und haben Berührungspunkte mit Food. Oft sind es auch Influencer, Content Creatoren, die in den Sozialen Medien unterwegs sind, oder auch Fotografen.

Du fotografierst für eure Kochbücher, aber auch für Restaurants. Gibt es einen Unterschied bei der Herangehensweise? Und was sollten Restaurants generell beachten, wenn sie Bilder ihrer Gerichte veröffentlichen. Bei den Kochbüchern ist entscheidend, was für einen fotografischen Stil ich für das jeweilige Buch erzielen möchte und suche dann gezielt nach Requisiten oder Untergründen. Bei der Fotografie für Restaurants ist natürlich der Stil und die Richtung des jeweiligen Restaurants wichtig und das fotografische Konzept wird darum erarbeitet. Für Restaurants sind appetitliche und ansprechende Fotos der Gerichte heute sehr wichtig. Ich meine, bei diesem Punkt des Marketings sollte man nicht nicht sparen. Schließlich isst auch hier das Auge immer mit und macht Lust auf mehr.

Präparierst Du die Gerichte für das Foto? Fixierst sie mit Haarspray oder ähnlichem?

Das Gericht wird natürlich schön und appetitlich angerichtet. Das, was ich fotografiere, ist aber immer nach dem Shooting noch essbar. Ich benutze keinen Rasierschaum, um Sahne zu imitieren, keine Emulgatoren und auch sonst nichts Künstliches.

Gibt es Lebensmittel, die sich schlecht fotografieren lassen? Ich denke an Hackfleisch.

Oder braunes Gulasch. Aber da arbeite ich dann viel mit Kräutern und bringe Farbe und Kontrast durch entsprechende Teller ein. Requisiten sind wichtig, um Stimmungen zu erzeugen. Wenn ich einen Kuchen fotografiere, der heimelig auf der Kaffeetafel steht, würde ich eher einen Teller von Oma und nicht das eckige japanische Geschirr auswählen. Es muss alles zu der Geschichte passen, die man erzählen möchte.

Eure Kochbücher sind viel mehr als reine Rezeptsammlungen. Sie erzählen immer auch Geschichten … z.B. von Münster oder New York. Da ich halbe Amerikanerin bin, meine Mutter ist in Manhattan aufgewachsen, entstand 2015 die Idee für das Buch „New York Christmas“. Das war so erfolg-

Mehr über

, ihren Blog und ihre Workshops erfährt man hier www.lizandfriends.de, @liz.and.friends

reich und hat so viel Spaß gemacht, dass wir seither noch vier weitere New York-Bücher veröffentlicht haben. „Verliebt in New York“ heißt das jüngste. Zuletzt erschienen ist aber ein Buch über Rom und die dortige Küche: „Ti Amo Roma“. Unsere Bücher sind immer voll von Geschichten und Sehnsüchten.

Wie wichtig ist der visuelle Aspekt, wenn Du für dich selbst kochst?

Ich baue keine Erbsentürmchen. Wenn ich für mich und meine Tochter oder Familie koche, muss es schnell und einfach gehen. Ich bin auch kein Fan von langen Einkaufslisten. Das zeichnet auch unsere Bücher aus. Uns geht es nicht darum, kulinarische Extravaganzen zu zeigen. Wir möchten einen Lebensstil, eine Sehnsucht vermitteln.

LISA NIESCHLAG

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GASTRONOMIE UND NOCH MEHR

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GREEN CUISINE

Jeden Tag Fleisch? Das muss nicht sein. Wir haben uns einmal bei Münsters Gastronomen umgesehen und stellen fest: Die Speisekarten werden immer grüner! Transparenz, kurze Wege, Nachhaltigkeit und schlussendlich das Wissen um das, was auf den Teller kommt, sind den Münsteranern wichtiger denn je. Ehrensache also, dass die Gastronomen zunehmend auf Vegetarisches oder sogar Veganes, Bio-Standards und Produkte aus der Region setzen.

BIO. VEGGIE. REGIONAL.

VEGGIE QUICHE

probiert im GROTES

Die saftige vegetarische Quiche mit bunten Tomaten und frischem Salat ist nicht nur super lecker, sondern auch eine Augenweide. Hier kommen vielleicht nicht alle Farben des Regenbogens zum Einsatz, aber schon sehr viele. Knackig frisch sorgt dieses Gericht für die Extraportion Vitamine. Wo? An der Kreuzkirche, Kampstr. 26, Kreuzviertel

GROSSER KIEPENKERL & BEETSCHWESTER

Nachhaltig auch „to go“

Wer im Großen Kiepenkerl oder im Veggie-Diner Beetschwester sein Essen „to go“ bestellt – oder die Portion nicht „schafft“ und den Rest gern mit nach Hause nehmen möchte – kann das jetzt ziemlich schick und nachhaltig tun. Denn die ohnehin äußerst klima- und umweltbewusst wirtschaftenden Betriebe haben bereits im vergangenen Herbst ein kleines System aus schönen, umweltfreundlich und fair produzierten Kunststoff-Pfandboxen von Mepal eingeführt, in dem der Gast das Essen sicher mit nach Hause nehmen kann. Man zahlt einen Pfandbetrag (je nach Größe der Box zwischen 6 und 10 €), genießt das Essen, spült die Box, gibt sie bei einem der beiden Betriebe wieder ab und bekommt sein Pfand zurück. Man kann sie natürlich auch behalten – bei dem Pfandpreis und der Hochwertigkeit der BPA-freien, stylishen Behälter eine echte Alternative! Tipp! Das System macht Schule. Mittlerweile nutzt auch die Fischbrathalle die schönen Behälter vom Großen Kiepenkerl und der Beetschwester. Wo? Spiekerhof 45, Kiepenkerlviertel

TRIO VOM

AUBERGINENSCHNITZEL!

probiert beim ERBSENZÄHLER

Feines Anisaroma und leichte Süße garniert mit angenehmer Schärfe: Schon das Zusammenspiel aus Fenchel auf Erbsenpüree und Kressesalat lässt die Geschmacksknospen aufblühen. Und das sind erst die sogenannten Beilagen, die das knusprig panierte Auberginenschnitzel und den Gemüseburger flankieren. Eine Kombination, die Lust auf noch mehr Gemüse macht. Tatsächlich gibt es beim Erbsenzähler viele weitere vegane und vegetarische Gerichte zu entdecken – mal mediterran inspiriert, mal asiatisch.

Wo? Neubrückenstr. 27, Martiniviertel

MACCHERONI MELANZONE

probiert in der DÜNE Restaurant & Beach

‚Melanzane‘ ist das italienische Wort für Aubergine, die Hauptzutat für dieses äußerst wohlschmeckende Gericht. Frische Aubergine wird begleitet von Zucchini, Zwiebeln und Cherrytomaten-Sauce. Aromatisch und mit viel Liebe behutsam eingeköchelt kommt der Geschmack besonders gut heraus. Dazu gibt es eine klassische Pasta-Sorte: Maccheroni – kurze, leicht gewölbte Röhrennudeln. Für die vegetarische Variante wird mit Parmesan getoppt. Auch vegan ohne Parmesan möglich. Übrigens: Viele weitere Gerichte auf der Karte sind ebenfalls vegetarisch oder vegan, z.B. die Spaghetti Arrabiata.

Wo? Zum Hiltruper See 139, Hiltrup

ROTE BETE CARPACCIO

probiert im MÖVENPICK RESTAURANT

Nicht nur optisch ein Highlight: Das beliebte, hauchdünn geschnittene Rote-Bete-Carpaccio wird mit gebackenem Tofu serviert und schmeckt herrlich herzhaft-frisch. Ein Ausflug ins Mövenpick Restaurant lohnt sich unbedingt – denn neben dieser aromatischen Rote-Bete-Variation finden sich auf der veganen Karte des Restaurants noch viele weitere raffinierte Gerichte.

Wo? Kardinal-von-Galen-Ring 65, Aaseeviertel

CRÊPE „MENEZ-HOM“

probiert bei MAISON MOREL

Der Crêpeteig für die herzhaften Varianten in Münsters bretonischer Crêperie Maison Morel ist traditionell vegan. Er besteht nur aus Meersalz, Buchweizenmehl und Wasser. Diese Crêpe, benannt nach dem höchsten „Berg“ in der Bretagne, er ist nur 330 Meter hoch, wird mit Emmentaler, Schmorrtomaten, Schmorrzwiebeln und Ziegenkäse sowie Petersilie zubereitet. Ein echter Genuss, der längst nicht nur Vegetariern mundet.

Wo? Quartier Alter Fischmarkt 11a, Altstadt

Foto: Tanja Farwick

Der junge Veggie-Diner zählt fraglos zu den beliebtesten „grünen“ Adressen der Stadt. Die Mehrzahl der fantasievollen Gerichte aus aller Welt ist mittlerweile vegan, alle anderen sind vegetarisch. Was nicht bedeutet, dass das Publikum nur aus Grünzeug-Futterern besteht: Immer öfter lassen es sich hier auch Leute gutgehen, die Fleisch oder Fisch generell nicht abgeneigt sind. Und ernsthaft: Bei so viel Liebe zum Detail und zu guten Produkten – bei so viel kulinarischer Kreativität (übrigens auch im Getränkebereich) – wer vermisst da schon Fleisch?

Übrigens: Das tolle Konzept erreichte im vergangenen Jahr bundesweit den zweiten Platz beim Deutschen Gastro-Gründerpreis!

Wo? Tibusplatz 6, Martiniviertel

VEGANE BURGER!

probiert in der MOKEL BAR

Mitten im Kuhviertel, am Rosenplatz gelegen, werden in der Mokel Bar nicht nur Drinks, sondern auch leckere, herzhafte Gerichte serviert, die alle vegan sind. Unser Tipp: Unbedingt die veganen Burger probieren. Wer vermisst hier noch Fleisch? Lecker dazu: Süßkartoffelpommes!

Wo? Rosenplatz 10, Kuhviertel

MANGO AVOCADO BOWL

probiert im MARKTCAFÉ

Bowls machen satt – und glücklich! Zwei verschiedene hat das Marktcafé immer auf der Karte. Basis der Bowls ist ein Mix aus Quinoa und Wildreis, zu dem sich jede Menge frischer grüner Zutaten gesellen. Bei der veganen Mango-Avocado-Bowl zum Beispiel Paprika, Gurke, zweierlei Zwiebeln, Pinienkerne, Edamame, schwarzer Sesam, ein Mix aus Blattsalaten und ein fruchtiges Mangodressing.

Wo? Domplatz, Altstadt

KRAWUMMEL FOODTRUCK IM

Sommerzeit ist Biergartenzeit!

Wie schön, dass Münsters veganer Kult-Diner Krawummel passend zur sonnigen Zeit des Jahres wieder mit dem Biergarten im Schlossgarten (Schlossgärtchen.ms)gemeinsame Sache machen wird: Vom 10. Juli bis zum 3. September wird der Krawummel Foodtruck am Rande des Biergartens (Höhe Botanischer Garten) stehen und seine Gäste mit einem Potpourri veganer Leckerbissen auf die Hand verköstigen.

MEDU VADA

probiert im NAMASTE

Außen knusprig, innen fluffig und unglaublich lecker: Medu Vadas erinnern an süße Donuts – sind aber ein beliebter deftiger Snack in Indien. Der Teig besteht in der Hauptsache aus Urdbohnen – und natürlich feinen Gewürzen wie u.a. Kreuzkümmel und Ingwer. Ringförmig in heißem Fett ausgebacken entsteht der leckere frittierte Snack, der in Südindien ganz klar Teil des kulinarischen Lifestyles ist. So wie man sich hierzulande auf Kaffee und Kuchen trifft, kommt man in Indien nachmittags in den Straßencafés zusammen und genießt die „Vadas“ begleitet von einem Tässchen Masala Chai.

Wo? Hamburger Str. 4, Ecke Bremer Straße, Hansaviertel

„SCHLOSSGÄRTCHEN“

Mit Leidenschaft frisch zubereitet!

Mit Leidenschaft frisch zubereitet!

Einfach zum Mitnehmen –unsere große To-go-Auswahl!

Einfach zum Mitnehmen –unsere große To-go-Auswahl!

VEGANER BUBBLE TEA

probiert bei TEEAMO und TEENJOY

Bunt, lecker, vegan! Bubble Tea schmeckt vor allem im Sommer wunderbar erfrischend. Gute Nachricht für alle Vegetarier und Veganer: Das Kultgetränk wird bei TEEAMO und TEENJOY in vielen Variationen rein pflanzlich zubereitet! Die haselnussgroßen Bubbles, auch „Bobas“ genannt, werden aus Tapioka, also der Maniokwurzel, hergestellt. Die sogenannten „Popping Bobas“ (Bubbles mit flüssiger Füllung, die im Mund zerplatzen) bestehen aus Alginat und Fruchtsaft. Auf Gelatine und Co. wird bewusst verzichtet. Und die Bubble-Tea-Sorten, die klassischerweise Milch enthalten, werden einfach mit Sojaoder Haferdrink angemischt.

Wo? TEEAMO, Aegidiimarkt 3, Aegidiiviertel und TEENJOY, Ludgeristr. 68, Ludgeriviertel

EINE KNACKIGE ANGELEGENHEIT

probiert im WANJAS

… und überaus gesund. Denn der große, bunt gemischte Salat von der Wochenkarte, den das Wanjas seinen Gästen kredenzt, kommt mit karamellisiertem Tempeh daher. Bei der indonesischen Spezialität ist der Proteingehalt höher als bei Tofu und durch die fermentierten Sojabohnen sehr bekömmlich. Die vegetarischen Sepcials wechseln wöchentlich. Regelmäßig reinschauen lohnt also unbedingt!

Wo? Hauptstr. 56, Havixbeck

Foto: iStockphoto.com/LeoPatrizi

zum Verweilen

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GASTRO QUIZ DAS GROSSE

Wie gut kennst Du Münsters Lokale?

Wie gut kennst Du Münsters Restaurants, Cafés und Bars? Stell‘ Dein LokalWissen unter Beweis! Ob Deine Antworten richtig sind, steht auf dem Kopf am Seitenende. Richtig getippt? Dann die Punkte (Sterne) addieren und am Ende erfahren, welcher Ausgehtyp Du bist. Viel Spaß!

Wo befindet sich dieses schöne Wandbild, mit dem die Künstlerin die „grüne Seele“ dieses schönen Lokals „eingefangen hat“?

a) Rotkehlchen

b) Alter Fleischerei

c) Green Panda

d) Beetschwester

Louis de Funès spielt einen Restaurantkritiker in dieser berühmten französischen Kino-Komödie von 1976, nach der sich ein Münsteraner Restaurant benannt hat und in dem sich neuerdings auch diese Büste des legendären Schauspielers findet. Wie heißen Film und Restaurant?

a) Midi libré

b) Coeur d’artichaut

c) Brust oder Keule

d) Zum Zweischneidigen Pferd

Welches Restaurant aus Münster erhielt vom Bundesministerium für Ernährung 2022 die Auszeichnung: „Beste Kinderkarte Deutschlands“?

a) Subway

b) Bunter Vogel

c) Früh bis Spät

d) Großer Kiepenkerl

Die Fischbrathalle hat seit ihrer Eröffnung ausschließlich zur Mittagstischzeit geöffnet. Dank ihres klassischen Interieurs bietet sie sich zudem für eine Reise in vergangene Zeiten an. Doch in welchem Jahrzehnt wurde sie gegründet?

a) Zur Kaiserzeit (1906)

b) In den Goldenen Zwanzigern (1926)

c) In der Wirtschaftswunderzeit (1956)

d) Unmittelbar vor dem Summer of Love (1966)

1 Richtig ist D: im Veggi-Diner Beetschwester im Martiniviertel. 2 Richtig ist C: im BOK oder Brust oder Keule im Kreuzviertel. 3 Richtig ist D: Der Große

Kiepenkerl in der Altstadt hat die „Beste Kinderkarte Deutschlands“. 4 Richtig ist B in den Goldenen Zwanzigern

Das Fischlokal KLEINE WELT von Michael Ziaja gibt es bereits seit 2005. An heutiger Stelle am Kappenberger Damm existiert es allerdings erst seit 2009. Wo war es zuvor daheim?

a) In Münster-Vennheide (in den einstigen Traber Stuben)

b) In Wenningstedt auf Sylt

c) Im heutigen PLAN B am Hansaring

d) In der heutigen Bar „Heile Welt“ in Münsters Martiniviertel

Das Flammkuchen-Restaurant Le Feu gibt es 2x in Münster. Wo genau?

a) Am Aasee & am Schloßplatz

b) Am Wienburgpark & am Schloßplatz

c) Am Südpark & am Schloßplatz

d) Am Düesbergpark & am Schloßplatz

Welche Pizza ist seit jeher die beliebteste und meistbestellte im Café Med am Hafen?

a) Pizza Moderna (Rucola, frische Tomaten, gehobelte Parmesan-Stücke)

b) Pizza Buffalo (Büffelmozzarella, Cherrytomaten, Oliven, Kapern)

c) Pizza Vegetariana (gegrilltes Gemüse, Mozzarella)

d) Pizza Café Med (Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum)

Welches italienische Restaurant in Münster leitet der frischvermählte Bräutigam im Bild?

a) Mocca d’or

b) Cafe Med

c) Caputos

d) Villa Medici

Richtig ist A: in Münster-Vennheide. 2 Richtig ist D: am Düesbergpark und am Schloßplatz. 3 Richtig ist A: Pizza Moderna. 4 Richtig ist D: Martino

Resta heißt der Bräutigam und Inhaber der Villa Medici.

Welche Kneipen-Institution in Münster ist drinnen wie draußen eine Königin des Kneipensports? Nicht nur kann man hier Dart, Kicker und Billard spielen, auf dem Platz vor dem hauseigenen Biergarten werden sommertags regelrechte Tischtennis-Turniere ausgefochten.

a) Cavete

b) Tom & Polly

c) KASIS KLING KLANG

d) Mutter Birken

Seit fünf Jahren existiert die 481 Pizzamanufaktur an der Von-Kluck-Straße nahe dem Ludgeri-Kreisverkehr. Damals brachte das 481-Trio Luca, Oliver und Mirko als erste Pizzeria original neapolitanische Pizza nach Münster. Die 481 im Namen steht gleich für drei Tatsachen. Welche der folgenden Alternativen zählt nicht dazu?

a) 481 steht für die schlanke Speisekarte mit 4 Vorspeisen, 8 Pizzen, 1 Dessert

b) 481 steht für Münsters Postleitzahl

c) 481 steht für die Quersumme 13 (4+8+1), die gleichzeitig die Hausnummer der Pizzamanufaktur ist

d) 481 steht für den exakten Umfang in Metern des benachbarten Ludgeri-Kreisels

Foto: iStockphoto.cam/Nikada

Welches Lokal in Münster empfängt seine Gäste unmittelbar am Entrée mit einer großen Auswahl an regionalen Pastis-Spezialitäten, die fast die komplette Thekenbreite einnehmen?

a) Restaurant Orléans

b) Restaurant Giverny

c) Crêperie Maison Morel

d) Restaurant Coeur d’artichaut

Man muss kein gebürtiger Westfale sein, um Münsters Kirchen und die Leeze zu lieben. Im welchem italienischen Restaurant kann man diese Leidenschaften sogar von den Wänden ablesen?

a) Trattoria Traversa (an der Königsstraße)

b) Papa Italia (in Gievenbeck)

c) Moro 112 (am Aasee)

d) Marias Pastabar (im Hansecarré)

Das „T“ im Namen des Café Bistro T im Erphoviertel steht

für ...

a) Tee! Denn die Café Bistro T-Inhaber Adelheid und Ralf haben in ihrem Freizeitdomizil an der Küste ihre Liebe zum ostfriesischen Nationalgetränk entdeckt.

b) für „Tinneff“ – denn so hieß die Kneipe an der Warendorfer, die die zwei vorher betrieben haben.

c) Theodora: Adelheids Lieblingstante hat es zwar nicht auf die Kuchenkarte, aber in den Namen ihres Cafés geschafft!

d) Torten! Denn die backt Adelheit fast täglich und mit Leidenschaft für ihre Gäste.

Der Biergarten vor der KneipenInstitution Mutter Birken im Kreuzviertel besticht durch 4 alte Bäume, die unmittelbar vorm Lokal für natürliche Beschattung an heißen Sommertagen sorgen. Aber welche Baumart wächst dort eigentlich?

a) Eichen

b) Birken

c) Buchen

d) Kastanien

Gusseiserne, ornamentenreiche Schilder, sogenannte Ausleger, waren einst ein absolutes Must Have für Wirtshäuser und Gaststätten. Heute stehen diese Objekte vielfach unter Denkmalschutz und dürfen selbst dann nicht entfernt werden, wenn eine neue Lokalität einzieht. Vor welchem alteingesessenen oder neuen Lokal findet man diesen Ausleger.

a) Stuhlmacher (das F verweist auf die Betreiberfamlie Feldhaus)

b) Hotel-Restaurant Feldmann (die Weinreben sollen für Geselligkeit stehen, das F für den Familienbetrieb Feldmann)

c) Fegefeuer (das frisch umgezogenen Mittelalterlokal freute sich, dass das einstige Gründerlokal „Friedmann“ auch mit einem F begann.

d) Le Feu (Wein und Geselligkeit sind im Flammkuchenrestaurant in der einstigen Füesbergklause am Kappenberger Damm eine echte Selbstverständlichkeit)

„Testa di moro“ heißt diese Figur aus einer sizilianischen Legende. Die Skulptur ist auf der süditalienischen Insel omnipräsent und spielte zuletzt auch eine Hauptrolle in der 2. Staffel der Serie „The White Lotus“, die durchgehend auf Sizilien spielt. In welchem Lokal, dessen Chef von Sizilien stammt, blickt diese Skulptur schon seit über 10 Jahren auf die Gäste.

a) Mocca d’or

b) Il Pizzaiolo

c) l Cucchiaio d‘Argento

d) Trattoria Adria

Das MOKEL ist eine der In-Kneipen im lebhaften Kuhviertel. Neben guten Drinks und bester Stimmung kann man hier auch gut essen. Welchen Stil hat die Küche im Mokel?

a) Vegan

b) Mediterran

c) Westfälisch

d) Vegetarisch

Zahlenspiele! Das Interieur des bretonischen Sternerestaurants Coeur d‘artichaut besticht durch unzählige goldene Deckenleuchten. Nicht wenige Gäste haben bereits erfolgreich nachgezählt. Wie viele Leuchten sind es tatsächlich und wie viele Michelin Sterne hat das Restaurant neuerdings eigentlich?

a) 2 Sterne & 50 Lampen

b) 1 Stern & 30 Lampen

c) 2 Sterne & 80 Lampen

d) 1 Stern & 100 Lampen

1 Richtig ist B: Hotel-Restaurant Feldmann. 2 Richtig ist A: Das Essen im Mokel ist tatsächlich rein vegan. 3 Richtig ist A: Mocca d‘or. 4 Richtig ist C:

Zwei Michelin-Sterne und 80 Lampen.

Neben den sympathischen Servicekräften begrüßt dieses Münster-Panorama die Gäste welches Ristorantes?

a) Dell Isola an der Aegidiistraße

b) La Locanda an der Frauenstraße

c) FIU an der Lütke Gasse

d) Pasta e Basta an der Kanalstraße/Ecke Neubrückenstr.

Seinen Namen trägt das „Macellum“ nicht von ungefähr. Bereits im 10. Jahrhundert stand hier an der Bogenstraße ein Vorläufer gleichen Namens – doch was bedeutet dieser eigentlich?

a) Markthalle

b) Kneipe

c) Schuster

d) Marktplatz

Zwei echte Tausendsassa in Münsters Gastronomie!

Pitti Duyster ist Mitinhaber der Clubs Heaven, Fusion und Conny Kramer sowie der Eventlocation Escape und des Coconut Beach. Axel Bröker leitet die beiden Früh bis Spät-Lokale und ist mit Bröker Eventcatering

u.a. für die Bierstände bei den Preußen verantwortlich. Beim Stadtfest „Münster Mittendrin“ sowie beim „Oktoberfest Münster“ haben beide gemeinsam die Hände im Spiel. Auch ein Lokal betreiben die beiden zusammen. Welches?

a) Das Wirtshaus Spatzl am Aasee

b) Die Weinbar Ideal im Hansecarrée

c) Das A2 am See

d) Das „Smells like…“ im Martiniviertel

Das Fernsehen ist erfinderisch, ein Café vorm Schloss hat es nie gegeben. Aber welches reale Lokal in Münsters Innenstadt war rekordverdächtige 4x im Samstagabend-Krimi Wilsberg zu sehen - und zwar in der Folge 3 („Wilsberg und die Tote im See“), in Folge 24 („Interne Affairen“), Folge 26 („Der Mann am Fenster“) und Folge 27 („Doktorspiele“)?

a) Markcafé

b) Altes Gasthaus Leve

c) Stuhlmacher

d) Feldmann

1 Richtig ist B: La Locanda in der Frauenstraße. 2 Richtig ist A: Macellum ist Latein und bedeutet Markthalle. 3 Richtig ist A: das Wirtshaus Spatzl am Aasee. 4 Richtig ist A: Ein Fan hat Inhaber Mark Brouwer einst eine Liste mit allen Folgen zusammengestellt.

Das Alte Gasthaus Leve wurde nach dem Krieg z.T. mit dem Schutt bedeutender anderer Gebäude aus Münster wiederaufgebaut, darunter echte Kunstdenkmäler. Wo hing dieser Fries mit der Inschrift „Mit Langmut und Geduldigkeit erträgt man Esel jederzeit“ zuvor?

a) Über der Tür des Rektors des im Krieg zerstörten Paulinum

b) Unter preußischer Herrschaft über dem Eingang der zum Pferdestall umfunktionierten Observantenkirche

c) Über der Tür des Stadtkämmerers im vom Krieg zerstörten Stadthaus-Turm

d) Über dem Zoowärterhäusschen im ehemaligen Münsteraner Zoo auf dem heutigen LBS-Gelände an der Promenade

Wo beobachten uns diese vier altehrwürdigen Granden beim Tafeln?

a) Im LUX im Landesmuseum

b) Bei STUHLMACHER auf dem Prinzipalmarkt

c) Im TOEDDENHOEK auf der Rothenburg

d) Im FEGEFEUER an der Engelstraße

Das Restaurant-Café Munay ist seit dem letzten Jahr neu am Germania Campus. Im Land, dessen Küche hier im Mittelpunkt steht, bedeutet „Munay“ so viel wie „allumfängliche, universelle Liebe“ und ist zugleich ein Willkommensgruß. Wie heißt dieses Land, aus dem auch ein Großteil des Teams des Munay stammt?

a) Argentinien

b) Brasilien

c) Portugal

d) Peru

Die Geschichte dieser Gaststätte ist in einem Häuserbuch der Stadt wunderbar belegt. Bis 1986 hieß die dortige Kneipe Jahrzehnte lang „Heulende Kurve“. Der Grund? Die „Elektrische“ Straßenbahn musste hier einst eine enge Kurve fahren – entsprechend schrill quietschten die Räder. Schon von 1903, als hier noch das Hotel Rheinischer Hof zuhause war, ist eine Beschwerde der Chefin des Hotels belegt, ihre Gäste könnten nicht zur Ruhe kommen. Seit 1987 ist in diesem Gebäude eine moderne Münstersche Kneipeninstitution zuhause, die noch immer einen Gelbe S-Bahn im Ausleger zeigt. Wie heißt das Lokal?

a) Stuhlmacher

b) Der Bunte Vogel

c) Kasis Kling Klang

d) Cavete

1 Richtig ist C: im zerstörten Stadthaus-Turm.

2 Richtig ist D: im neuen Restaurant Fegefeuer in der Engelstraße. 3 Richtig ist D: Peru. 4 Richtig ist B:

Der Bunte Vogel am Alten Steinweg.

Was wird in Münsters Kölsch-Enklaven „Früh bis Spät“ am Alten Steinweg und am Germania Campus als Pittermann bezeichnet?

a) Pittermann ist der Spitzname von Früh-Chef Axel Bröker

b) Ein 10-Liter-Fäßchen Kölsch zum Selberzapfen am Tisch

c) Ein kompletter 11er-Kranz Kölsch

d) Die männlichen Kellner, die weiblichen heißen „Pittermarie“

Welche französische Spezialität steht jeden Mittwoch im Mittelpunkt der Küche des französischen Feinschmecker-Restaurant Giverny am Spiekerhof?

a) Bouillabaisse

b) Französische Zwiebelsuppe

c) Coq au Vin

d) Crêpes Suzette

Der farbenfrohe Totenkult um die Heilige des Todes „Santa Muerte“ ist in Mexiko ebenso allgegenwärtig wie in diesem Lokal. Neuerdings findet man sogar ein überlebensgroßes Fresko an einer Wand im …?

a) Enchilada

b) Besitos

c) El Flamenco

d) Pier House

Fritz Grotemeyer (1864 bis 1947) gilt als einer der berühmtesten Münsteraner Künstler. Er hat viele historische und zeitgenössische Szenen aus seiner Heimatstadt dargestellt. Das Gemälde „Dämmerschoppen“ zeigt eine Szene aus einem Münsteraner Gasthaus und hängt in eben diesem noch heute – allerdings lediglich in einer Kopie. Das Original wurde bei einem Brand des Lokals 1985 zerstört. Welches Wirtshaus ist gemeint?

a) Stuhlmacher

b) Pinkus Müller

c) Großer Kiepenkerl

d) Altes Gasthaus Leve

In Marias Pastabar im Hanse-Carré gibt es den ganzen Tag über frische Pasta aus der eigenen Manufaktur zu überraschend günstigen Kursen. Wie heißt das temperamentvolle italienische Duo, das hier für leckere Nudelgerichte und herzlichen Service sorgt?

a) Maria & Maria

b) Francesca & Roberta

c) Roberta & Manuela

d) Carmela & Daniela

Erstmalig wird die Brauerei Pinkus Müller aktuell von einer Diplombraumeisterin geleitet. Seit mehr als einem Jahrhundert hatte eine andere Arbeitsteilung im Familienbetrieb Tradition. Sie war die Wirtin, er der Braumeister. Dennoch geht die Erfindung einer ganzen Getränke-Gattung, dessen Original es nur bei Pinkus Müller gibt, auf eine Frau Müller zurück. Regina Müller, die Frau von Carl „Pinkus“ Müller, ist zwar bis heute auf dem Etikett des Pinkus Spezial verewigt, erfunden aber hat sie ein anderes Getränk, welches?

a) Radler

b) Malztrunk

c) Hugo

d) Altbierbowle

Speziell im Sommer lockt das Restaurant Pipavino mit seiner idyllischen Lage und vielen schönen Außenplätzen auf der weitläufigen Holzveranda und am hauseigenen Loungebereich mit viel weißem Sand. Aber wo genau liegt das Pipavino in Münster?

a) Zwischen dem Aasee und Altroxel am THC (Tennis & Hockey Club)

b) Zwischen Hiltrup und Amelsbüren am Kanal

c) Zwischen Kreuzviertel und Kinderhaus am Wienburgpark

d) Zwischen Mauritzviertel und Handorf an der Werse

Eine gastronomische Viertelgröße wurde jüngst als HOTEL PRINZ Coverstar und Hauptspielort des Kinderbuches „Calle Öhrchen“. Geschrieben hat das Buch die Chefin des Lokals. Wie heißt das Lokal im wahren Leben?

a) Der bunte Vogel

b) Davidwache

c) Tom & Polly

d) Auf Messers Schneide

Namen Hotel Prinz hat Autorin Ana Voogd dem Lokal auch deshalb gegeben, weil hier vor ihrem Tom & Polly das Hotel Krone ansässig war.

Regina Müller

Welches ist seit jeher der beliebteste und meistbestellte unter den 70 Cocktail-Alternativen im Pier House – TexMex-Restaurant und Cocktailbar am Hafen?

a) Caipirinha (Zuckerrohrschnaps, Limetten, Brauner Zucker)

b) Sex on the Beach (Vodka, Gin, Peachtree, Orangensaft, Grenadine)

c) Mojito (Barcardi Rum, Lemonjuice, Brauner Zucker, Minze, Soda)

d) Long Island Icetea (Vodka, Barcardi, Tequila, Gin, Triple Sec, Lemonjuice, Cola)

Der Landgasthof Pleister Mühle ist einer der Ausflugsziel-Klassiker in und um Münster. Keine Wunder, schließlich kreuzen sich hier an der Werse einige bedeutende Wander- und Radfahrrouten. Darüber hinaus stehen hier zwei weitere Sportarten rings um den Landgasthof im Vordergrund. Welche sind das?

a) Swingolf & Kanufahren

b) Schwimmteich & Pony-Reiten

c) Pony-Reiten & Speckbrett

d) Mini-Golf & Kanufahren

Vor gut vier Jahren haben diese beiden Brüder die schöne Trattoria Adria im Kreuzviertel übernommen. Wie heißen die zwei leidenschaftlichen Gastgeber (von links nach rechts)?

a) Roberto & Franco

b) Leo & Toni

c) Manu & Leo

d) Fabio & Salvatore

Warum heißt die Butter Bar inmitten der Münster Arkaden unter dem Arkaden Baum eigentlich Butter Bar?

a) Es gibt nur Butterbrot

b) Es ist die Tagesbar der Butterhandlung Holstein

c) Die Inhaber heißen Judith und Sophie Butter

d) Eine Hommage an die wichtigste Zutat in der Küche der Butter Bar

Richtig ist D: Vorm Landgasthaus Pleister Mühle kann man Mini-Golf spielen, direkt hinter dem Lokal findet man die gleichnamige Kanustation. 3 Richtig ist D: die Brüder Fabio und Salvatore leiten die Trattoria Adria. 4 Richtig ist B: die Butter Bar ist die Tagesbar der legendären Butterhandlung Holstein. 5 Richtig ist C: ... und somit die schönste Geschichte. Das Rotkehlchen war der Lieblingsvogel von Maries

Das Rotkehlchen im Martiniviertel hat sich im Vorjahr von einem reinen Restaurant in ein Tageslokal mit Feinkostgeschäft verwandelt. Am Namen ihres Lokals haben Marie und Niklas Rausch festgehalten. Was hatte die zwei ursprünglich dazu bewogen, es Rotkehlchen zu nennen?

a) Niklas‘ Hobby ist das Imitieren von Vogelstimmen – und das Rotkehlchen beherrscht er am besten.

b) Rotkehlchen sind sympathische Allesesser und Marie und Niklas wollten sich ebenso keine kulinarischen Grenzen setzen.

c) Es war der Lieblingsvogel von Maries Oma. „Wenn ich mal nicht mehr bin, begleite ich dich als Rotkehlchen weiter“, so ihr Versprechen an Marie.

d) Viele Lokale mit Tiernamen waren und sind in Münster sehr erfolgreich: Der Bunte Vogel, Eulen & Lerchen, Die Eule, Gazelle, Gorilla Bar, Herr Hase – diese Reihe wollten die zwei fortführen.

MONSIEUR MACARON

Backkursprogramm

Ob Macarons oder Éclairs:

Wir zeigen euch Tipps und Tricks, wie ihr die Klassiker der französischen Pâtisserie auch zuhause meistert. Hungrig auf mehr?

Alle Infos und freie Plätze auf monsieur-macaron.de/backkurse

Macaronbackkurs

Ergebnis: Ausgehfuchs oder Stubenhocker

Éclairbackkurs

0 bis 20 Punkte

Wann bist Du zum letzten Mal ausgegangen? Du trinkst Dein Bier nur zuhause vor dem Fernseher und kennst Pizza nur vom Lieferdienst. He, es gibt eine Welt da draußen! Oder kommst Du aus Bielefeld?

21 bis 49 Punkte

Den Grundkurs in Gastronomie hast Du bestanden. Wenn Dich ein Tourist nach einem Ausgehtipp fragt, blamierst Du Münster wenigstens nicht. Es gibt aber außer Deinen Stammlokalen noch viel zu entdecken! Probier‘ doch mal was Neues aus!

50 bis 83 Punkte

Du kennst wirklich jeden Wirt mit Vornamen und bist bei jeder Neueröffnung dabei. Du kennst jeden Trend-Drink und hast für jeden Anlass einen Geheimtipp parat. Sag‘ mal: Wie finanzierst Du das eigentlich und hast Du sonst nichts zu tun?

MONSIEUR MACARON

Breul 16 48143 Münster

www.monsieur-macaron.de monsieurmacaron.ms

Mal ganz in Ruhe genießen – am besten gleich in mehreren Gängen. Münsters Top-Restaurants legen viel Wert auf besonders gute Lebensmittel, sorgsame Zubereitung, eine perfekte Abfolge der Speisen und schon immer auf regionale und saisonale Aspekte. Dabei ist steife Etikette für viele Feinschmeckerlokale längst ein Relikt aus der Vergangenheit. Wer bereit ist, für diese besondere Qualität auch etwas mehr zu bezahlen, wird bei den folgenden Lokalen mit einem genussvollen Abend in besonderem Ambiente belohnt.

PS: Dass Münsters Gourmetlokale etwas ganz besonders sind, haben wir jetzt auch schwarz auf weiß: Gleich drei Restaurant wurden jüngst mit einem beziehungsweise zwei Sternen im Guide Michelin bedacht.

Probiertipp: Bouillabaisse Marseillaise!

Die wohl berühmteste Suppe Frankreichs wird im Giverny jeden Mittwoch nach Familienrezept zubereitet. Die Fische für die kräftige Suppe, die mit Aioli, Rouille, Croutons und geriebenem Käse als Vorspeise serviert wird, stammen fangfrisch vom Pariser Großmarkt. Den Hauptgang bestreiten Fisch-Filets mit Safrankartoffeln und Safran-Fenchelgemüse im Sud.

Fein französisch

NEU!

Seit mehr als 30 Jahren ist das charmante Lokal im Stil einer modernen, provençalischen Auberge eine Top-Adresse für Feinschmecker und Freunde französischer Kochkunst in Münster. Das ist auch unter der Leitung von Nadja Zaragoza-Winkler und Ehemann Jörg nicht anders, die den Familienbetrieb vor fünf Jahren übernommen haben. Die behagliche und angenehm moderne Ambiente macht das Giverny ganz nebenbei zu einer beliebten Adresse für ein romantisches Essen zu zweit. Sehr gefragt sind auch die regelmäßig stattfindenden Menüabende, die immer schnell ausverkauft sind. „Schuld daran“ ist das Team um das ChefkochDuo Sebastian Haves und Cyril Courtin, deren vielfach ausgezeichnete Küche Feines und Deftiges aus allen Regionen Frankreichs innovativ & raffiniert interpretiert. Mit Miriam Cordes haben die zwei übrigens kürzlich hochdekorierten Zuwachs bekommen. Die Köchin hat ihre Ausbildung im Giverny im letzten Sommer als Jahrgangsbeste in ganz NRW abgeschlossen und zählt jetzt fest zum Küchenteam. Tipp: Das wahlweise 2- oder 3-Gang-Mittagsmenü im Giverny gibt es jetzt von Di.-Sa.!

Wo? Spiekerhof 25, Kiepenkerlviertel, Tel. 0251,511435, www.restaurant-giverny.de

Mittagsmenü jetzt von Di.-Sa. 12 bis 14 Uhr!

Jeden Mittwoch Bouillabaisse-Menü (mittags und abends)

12. Mai

NEU: Fête de la Bretagne (Menüabend mit verschiedenen bretonischen Spezialitäten)

23. Juni

Tour de France-Gabelmenü

7.+8. September

Hummermenü

19.+20.Oktober Trüffelmenü

Weitere Termine unter www.restaurant-giverny.de

Kochkurse

Im Giverny können Hobbyköche ihre Kochkünste verfeinern! Die äußerst beliebten (und rasch ausgebuchten) Kurse finden in der Regel sonntags, einmal im Monat von 14 bis 20 Uhr statt. Zubereitet werden ein saisonales 3-Gang-Menü und ein Amuse Bouche. Und natürlich geizen die Giverny-Köche nicht mit Tipps und Tricks. Zum Essen ab ca. 17.30 Uhr darf auch eine Begleitperson dazustoßen.

Probiertipp:

Die Menüs! Täglich hat man die Wahl zwischen zwei verschiedenen Sechs-GängeMenüs, mit Fisch, Fleisch oder rein vegetarisch, die kreativ und gekonnt auf der Klaviatur der Aromen spielen und puren Genuss versprechen. Die Menüs wechseln regelmäßig und kommen auf Wunsch mit korrespondierender Wein- oder raffinierter alkoholfreier CocktailBegleitung.

Münsters neues Sternerestaurant

Kunst kommt von Können - und Laurin Kux kann ́s! Seit Juni 2022 ist er Chef de Cuisine im BoK. Diese knappe Zeit hat ausgereicht, um die Kritiker des Guide Michelin zu überzeugen. Die Lorbeeren möchte Kux aber nicht für sich allein, denn: „Auch wenn der Koch im Mittelpunkt steht: Der Stern zeichnet die Leistung aller aus“, so der überglückliche neue Sternekoch. Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle an das ganze Team! Zu dem zählt neben Ehefrau Dana Kux, die sich um die Pâtisserie kummert, auch Sommelière und Restaurantleiterin Kiana Lücken sowie das Küchen- und Serviceteam, welches von vier Auszubildenden unterstützt wird. Motiviert heißt das junge Team des modernen "Casual Fine Dinning"- Restaurants jeden herzlich Willkommen. Tipp: Im Sommer kann man mitten im Kreuzviertel auf der schönen Terrasse sitzen.

Guide MICHELIN war begeistert

Abgezeichnet hatte sich der Erfolg schon im Oktober, als der Guide MICHELIN das „BoK - Brust oder Keule“ in seinem Magazin zum Highlight des Monats erkor und die Kritiker die „subtile, geschmacklich ausgewogene Küche mit intensiven Aromen und großer Sorgfalt“ lobten. Der MICHELIN-Stern ist dennoch nicht der einzige Erfolg, den das Team in der kurzen Zeit verbuchen konnte. Letzten September begeisterte es bei der Ausrichtung des G7-Gipfels in Münster sogar Bundesaußenministerin Annalena Baerbock und deren Gäste. Außerdem ist das ‚BoK‘ auch in diesem Jahr wieder das ‚Gourmet Lokal des Jahres‘ unserer Leser. Es wundert also nicht, dass hier alle sehr zuversichtlich in die Zukunft blicken.

UNKOMPLIZIERTE BISTRO-THEKE

Berührungsängste sind im BOK fehl am Platze. Stern hin oder her: An der Bistro-Theke kann man unkompliziert Platz nehmen und z. B. vor dem Kinobesuch ein Glas Wein und kleine Snacks genießen. Die Spanne reicht von Fingerfood über Käsearrangements bis hin zu Austern.

Das BOK-Küchenteam um Laurin Kux (Mitte) freut sich über den Stern im GUIDE MICHELIN.

Probiertipp: Degustations-Menü

Die Gänge des monatlich wechselnden Degustations-Menüs sind perfekt aufeinander abgestimmt und schmecken im stilvollen Interieur der Villa ebenso gut wie unter dem Arkaden-Dach der umlaufenden Terrasse.

Lebensfreude im Glas und auf dem Teller

Wie delikat und vielfältig die italienische Küche ist, davon kann man sich in eleganter, aber entspannter Atmosphäre in der Villa Medici überzeugen. Martino Resta, Restaurantleiter Rocco Rinaudo und Küchenchef Pascal Erdhütter servieren eine authentische italienische Küche auf hohem Niveau. Natürlich darf man im vielfach ausgezeichneten Ristorante auch à la carte speisen – von hausgemachten Gnocchi über raffinierte Fischvariationen bis zum Rinderfilet. Am besten aber kann man Italien im Menü entdecken, das machen schließlich auch die Italiener so.

Neu im Team: Rocco Rinaudo

Neu im Team ist seit Januar Restaurantleiter Rocco Rinaudo. Und damit schließt sich ein Kreis: Denn der einstige Mitbetreiber des Silbernen Löffels führte an derselben Stelle einst seine Villa Rinaudo im Tannenhof. Jetzt leitet er gemeinsam mit Chefkoch Pascal Erdhütter und Inhaber Martino Resto die Geschicke der Villa. Ein produktives Teamwork, das seine Gäste regelmäßig mit seiner Küche, aber auch mit eleganter, legerer Atmosphäre und gekonntem Service begeistert.

Wo? Prozessionsweg 402, St. Mauritz, Tel. 0251-34218

www.villa-medici-muenster.de

Einmal im Monat findet der Kochkurs mit Küchenchef Pascal Erdhütter und Team statt. In vier Stunden werden vier Gänge gemeinsam zubereitet und im Anschluss genüsslich in der Villa verzehrt. 6 bis 16 Pers. können nach Anmeldung teilnehmen. Termine und weitere Infos gibt es auf der Homepage der Villa.

„Come la mamma!“ Oder „wie bei Muttern“, wie der Westfale sagt, geht es beim Sonntagsbraten-Menü der Villa zu. Während der Hauptgang die Gäste im wöchentlichen Wechsel z.B. mit Krustenbraten vom Spanferkelrücken, Zürcher Geschnetzeltem oder Filet Wellington auf eine Reise durch Europa schickt, sind Vorspeise und Dessert stets klassisch italienisch.

Im vergangenen Jahr hat die Villa ihre schöne Terrasse renoviert. Unter dem wunderbaren Arkadengang und im Ristorante-Garten sitzten die Gäste jetzt noch etwas lieber.

Veggie – mit Sternchen!

Der neue Trend zu vegetarischem oder veganem Essen ist ungebrochen – und längst auch im Gourmetbereich angekommen. Vor drei Jahren schon wurde das „Cookies Cream“ in Berlin als erstes vegetarisches Restaurant in Deutschland mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet! Mittlerweile gibt es Veggie-Sterneküche auch in anderen deutschen Städten. Das wäre noch vor 20 Jahren undenkbar gewesen, liegt aber auch daran, dass die Veggie-Küche sich enorm weiterentwickelt hat, weg von „Gesund muss, lecker kann“ hin zu phänomenalen Geschmackserlebnissen, die natürlich und ganz selbstverständlich ohne Fleisch und tierische Produkte auskommen. Veggie geht eben auch auf ganz hohem Niveau – und davon sind immer mehr Köche und Gäste überzeugt.

Casual Fine

Dining: die neue Lockerheit

Richtig schick machen für’s „Fein Essengehen“, der Kellner schiebt den Stuhl an den Tisch, der mit weißer Tischdecke, Kristall und Porzellan festlich gedeckt ist? Kann man machen, muss aber immer öfter nicht sein. Gourmetküche, Etikette und gediegene Kleidung ist tatsächlich ein Dreiklang aus früheren „Das gehört sich so“-Tagen. Genuss muss zum Leben passen und auch alltagstauglich sein, lautet heute die Maxime auch in Sterne-Restaurants. Es geht etwas lässiger zu, weniger steif. Da werden spannende, puristisch anmutende Leckerbissen auf Steingut-Tellern zwischen Rohbeton und Industrieelementen serviert und auch der Service ist aufmerksam, aber eben lockerer, ungezwungener, natürlicher – ganz ohne den berühmten Stock im … (Ihr wisst schon, wo). Es gibt Sternerestaurants mit Bistro-Charakter und solche, in denen man auf Barhockern an der Theke neben eben noch Fremden speist. Das Konzept des Casual Dining, des Essengehens ohne „Chichi“ kommt an, denn es geht ja um andere Dinge: einen guten Service, eine stimmige Atmo und vor allem – um echten Genuss!

im Hof zur Linde

„Manches regional, vieles international, alles köstlich“, lautet das Motto des wunderschön gelegenen Restaurants im Hof zur Linde in Handorf. Eine Spezialität des Teams um Küchenchef Nikolai sind u.a Wild-Gerichte aus Wild aus eigener Jagd. Dabei vertraut er vor allem auf frische regionale und saisonale Zutaten und überrascht neben Klassikern auch immer wieder mit modernen Kreationen.

Wo? Handorfer Werseufer 1, Münster-Handorf, Tel. 0251-32750, www.hof-zur-linde.de

Ausgezeichnet!

Bretonische Küche mit 2 Michelin Sternen

Die in Münster in mindestens einem der gängigen Gourmetführer ausgezeichneten Restaurants:

1. Coeur D'Artichaut

2. BOK (Brust oder Keule)

3. Spitzner im Oer’schen Hof

Das gab es noch nie in Münster! Seit April dürfen sich Frédèric Morel und Team über ZWEI Sterne im Guide Michelin freuen. Glückwunsch!

Wer ein „Coeur d’artichaut“, ein Herz wie eine Artischocke hat, lässt sich schnell und immer wieder aufs Neue begeistern. Frédéric Morel hat so ein Herz. Und das schlägt für seine Familie, für die Bretagne – und definitiv für gutes Essen. Als Chef de Cuisine des Seven Oceans in Hamburg hat er sich seinen ersten MichelinStern erkocht. Vor vier Jahren kehrte er der Hansestadt den Rücken und zog mit seiner Familie in die Heimat seiner Frau. Was für ein Glück für Münster! Gemeinsam mit Ehefrau und Co-Inhaberin Elisabeth Morel und der eingespielten Küchen- & Servicecrew hat das junge Team sich jüngst erstmalig 2 Michelin Sterne erkocht.

In Morels moderner französischer Küche trifft die Bretagne auf Westfalen und gerne auch mal auf die kreolischen Gewürze von La Réunion, der Heimat seines Vaters. Der Sternekoch und sein Team kreieren Geschmackserlebnisse, die auch Feinschmecker angenehm überraschen dürften. In unkomplizierter Wohlfühl-Wohnzimmeratmosphäre, mit angenehmem Service und Blick in die offene Küche speist man in sechs bis acht Gängen, die auf Wunsch von einer ausgesprochen fein abgestimmten Auswahl an alkoholfreien oder alkoholischen Getränken begleitet werden: Die selbstkreierten alkoholfreien Begleitungen von Bar-Chef Robin Werg zählt der Restaurantführer Gusto zu den 10 besten in Deutschland. Wer es lieber mit Alkohol mag, darf sich ganz auf die wohltemperierte Auswahl von Sommeliere Greta Traumann verlassen. Wo? Alter Fischmarkt 11a, Tel. 0251-39582823, www.coeur-dartichaut.de

4. Giverny

5. Villa Medici

6. Landhaus Eggert

7. Von Rhemen (im Schloss Wilkinghege)

8. Großer Kiepenkerl

9. Gabriel's im Kaiserhof

10. Rotkehlchen

11. Linnenboom (im Hof zur Linde)

12. Wienburg

Quellen: Guide Michelin 2023, Der VartaFührer 2022, Gault Millau 2022, Der Feinschmecker – Die besten Restaurants 2022, Schlemmer Atlas 2022, Gusto 2022, Der Große Guide 2022

Eine anerkannte, zusammenfassende Darstellung der Auszeichnungen dieser Guides gibt es unter www.restaurant-ranglisten.de.

Probiertipp:

Fine Dining in Billerbeck!

Regionale Küche, eine Karte, die mit den Jahreszeiten geht, und vor allem: viel Liebe für gutes, handgemachtes Essen. Das erwartet uns in der Domschenke Groll zu Füßen des Billerbecker Doms.

Die Domschenke steht nicht nur für familiäre Atmosphäre und erstklassigen Service, sondern vor allem für eine gehobene Küche, die auf eine charmante Kombination aus rustikaler Raffinesse oder inspirierend Mediterranem setzt. Frank Groll bereitet kulinarische Gaumenfreuden der besonderen Art zu. Der Chef de Cuisine legt hohen Wert auf die Qualität der Zutaten und wurde schon mehrfach ausgezeichnet. Gekocht wird ausschließlich

GESCHICHTE

Kaisergranat und Hamachi auf Wasabisud Kunstvoll angerichtet thront der Kaisergranat auf hauchdünn geschnittenem Hamachi-Filet. Das weiße Fleisch der Gelbschwanz-Makrele, die in Japan unter dem Namen "Hamachi" bekannt ist, ist von hervorragender Qualität und nicht nur in der japanischen Küche äußerst geschätzt. Es eignet sich hervorragend für den Rohverzehr in Form von feinem Sushi oder Sashimi. Dazu serviert Chefkoch Frank Groll die sogenannte Chioggia Bete, hierzulande auch als Ringelbeete bekannt. Getoppt mit Wasabisud ist das Ergebnis nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein wahres Aromenfeuerwerk! saisonal. „Bei uns kommen nur die Produkte auf den Teller, die gerade Saison haben – so können wir Frische, Qualität und vollen Geschmack garantieren”, erklärt Groll. Die Zutaten werden von Produzenten und Bauern aus der Region bezogen.

Ausgezeichnet!

Das kommt an – und zwar nicht nur bei den Gästen, sondern ebenso bei den Gourmetkritikern (zum Beispiel vom Magazin „Feinschmecker“), die die Domschenke seit Jahren kontinuierlich zu den besten Restaurants des Landes zählen.

FAMILIENBETRIEB

SEIT 1860

Gut einkehren konnte man im Lokal zu Füßen des mächtigen Billerbecker Doms schon 1668. Seit 160 Jahren ist die Domschenke im Besitz der Familie Groll. Frank Groll betreibt das Restaurant bereits in fünfter Generation und hat daraus einen wahren Feinschmeckertreff gemacht. Übrigens steht die sechste Generation schon bereit, diese Arbeit fortzuführen!

Foto: Manuel Trabold

After-Work-Weinproben

Leckere Weine aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien oder Spanien – die erwarten uns bei Wein Direktimport Scholz an der Wolbecker Straße hinterm Kanal. Das Beste: Hier kann man die Weine nicht nur kaufen, sondern auch verkosten.

Wein Direktimport Scholz ist Importeur ausgesuchter Weine und Feinkost. Das Stammhaus im malerischen Soest wird im Marco Polo-Reiseführer als „Oase für Feinschmecker und Weinliebhaber“ beschrieben. Auch die Niederlassung in Münster kann sich rühmen, ein Refugium für Gourmets zu sein. Das Gesicht dazu: Philipp Dwerhagen, Restaurantfachmann aus der Sterne-Gastronomie und verwöhnt Münster seit zwei Jahrzehnten mit edlen Tropfen. Sein Motto: probieren, schmecken, genießen, statt „blind“ zu kaufen. Deshalb hat der Weinexperte monatliche Themenweinproben ins Leben gerufen. Die After-Work-Veranstaltungen haben sich längst etabliert. Zum Start ins Wochenende probiert man sich in der Regel an jedem 3. Freitag im Monat durch ein ausgesuchtes Sortiment mit bis zu 25 Weinen. Dazu gibt’s Schmankerl wie Feinkost-Wurst, -Schinken und -Brot, Hintergrundmusik und Plauderei. Welcher Wein passt zu welchem Essen und andere Fragen rund um den Wein beantwortet Dwerhagen dabei im lockeren, direkten Austausch.

WANN: Jeden 3. Freitag im Monat, 16 bis 20 Uhr Eintrittspreis Weinprobe 15 €. Verrechnung ab einem Einkaufswert von 50 €. Anmeldung nicht erforderlich.

Wo? Wolbecker Str. 302, 48155 Münster, www.wein-diektimport.de oder Instagram

GOLD & BROWN RESTAURANT KULINARISCHEEVENTS2023

Danke Mama!

Einladender Brunch am Morgen oder ein verwöhnendes 4-GängeDinner am Abend

Wein trifft auf Bier - die Challenge

Special 6-Gänge-Menü mit den Profis Herrn Diekmann & Herrn Tepe und einem spannenden

Unterhaltungsprogramm

Rent a BBQ - all summer long!

Ihre After-Work-Party bei unsda grillt Ihr Chef noch selbst!

Expedition ins Bierreich

Das ultimative, kulinarische Event für alle Bierliebhaber mit Biersommelier Rainer

Diekmann

Dinner mit der Hafenkäserei & Finne Brauerei

Ein köstliches 6-Gänge-Menü mit verschiedenem Käse und Bier zu jedem Gang mit den Profis von der Hafenkäserei Münster und Brauerei Finne

Erleben Sie die kalifornische Küche und buchen Sie jetzt Ihr Event 2023!

Weitere Infos unter www.muenster-goldnbrown.de

Gold & Brown

Von-Steuben-Straße 4-6 48143 Münster 0251 5968710

@goldandbrown.muenster

MAD E IN M TSNÜ E NALR D Gutes von hier!

FRESH + FRIENDS

Guter Geschmack aus der Region

Wir erleben mehr denn je aktuell einen globalen gesellschaftlichen Wandel. In Zeiten der möglichen Neuausrichtung unserer Werte führt dies auch zu einer starken Rückbesinnung auf die Region, zu einem veränderten Ernährungsverhalten sowie neuen Food Trends – und, daraus resultierend, dem großen Wunsch nach frischen Produkten von nebenan.

Kein Wunder, dass auch die Gastronomie in Sachen Frische stark auf die Lieferanten vor Ort setzt. Manss Frische-Service – ein Partner der Fresh+Friends Gruppe – beliefert seine Kunden im Münsterland bereits seit Jahrzehnten mit saisonalen Produkten aus der Region. Obst, Gemüse und Salate legen vom Feld über die Produktionsstätten bis auf den Teller maximal 100 Kilometer zurück. Einen Mangel an Vielfalt gibt es nicht: Je nach Saison stehen 50 bis 100 verschiedene Feldfrüchte auf dem Programm. Hinzu kommt eine Vielzahl alter Sorten, die liebevoll rekultiviert und teilweise neu interpretiert werden. Vom Anbau bis zur Veredelung arbeiten alle Fresh + Friends-Partner mit eigenen Agrar- und Produktionsbetrieben zusammen. Ein Aufwand, der den Gastronomen schmeckt, denn sie sind begeistert vom Aroma und

Schnaps & Bier von hier!

Das Münsterland-Siegel weist den Weg zu Brennereien und Brauereien aus der Region

Zum Genuss in Münster und im Münsterland gesellen sich oft ein frisches Bier oder eine gute Spirituose. Der achtsame, maßvolle Umgang mit Alkohol geht dabei Hand in Hand mit dem Blick auf hochwertige Produkte aus der Region. Denn das Münsterland ist berühmt für seine Brennereien und Brauereien. In dieser kleinen Serie stellen wir ab jetzt in jeder Ausgabe einen Spirituosen-Hersteller ausführlich vor.

Teil 1: Heimat Heroes

Ein Schuss Übermut

Tipps zu weiteren Brauereien und Brennereien ausgezeichnet mit dem Münsterland Siegel:

Beckschulte Spirituosenmanufaktur, Havixbeck

Bierbrauerei Dackel, Münster

Böcker 1848 Forstmannhof, Lüdinghausen

Brauhaus Stephanus, Coesfeld

Braumanufaktur Bonekamp, Dülmen-Rorup

Sasse Feinbrennerei, Schöppingen

Kornbrennerei Gerbermann, Everswinkel (Alverskirchen)

Potts Brauerei, Oelde

Privatbrauerei A. Rolinck, Steinfurt

Rheines Honiglikör, Rheine

TIPP

Die Heimat Heroes geben ihr Wissen gerne weiter: Wer kreativ werden möchte, kann im Tasting-Raum in Münster vorbeischauen und dort Veranstaltungen wie „Kreiere deinen eigenen Gin“, Kaffee, Kuchen & Likör“ oder „Aperitivo, Wein & Antipasti“ genießen.

Innovativ und bodenständig – ein Widerspruch? Sicher nicht bei den Heimat Heroes. Das Start-up aus Schöppingen mit Schnaps-Store in Münster kreiert seit zwei Jahren hochwertige Spirituosen mit handverlesenen regionalen Zutaten – hergestellt in drei Brennereien im Münsterland. Ein Schuss Übermut gehört dabei zu jeder Rezeptur, sind die drei Inhaber doch nicht nur Kollegen, sondern auch Freunde, die gemeinsamen verrückten Ideen verblüffend erfolgreich Leben einhauchen. Gestartet im Mai 2021 haben Bartender Björn Bochinski, Brenner Frank Wigger und Friedhelm Egbert ihr Start-up kontinuierlich vorangetrieben. Sie nutzen dabei ihre Netzwerke in der Region und arbeiten mit befreundeten Gastronomen, Spezialitätenhändlern und der Hotellerie zusammen. Desserts wie Nussecken oder Stippmilch kommen kurzerhand als Liköre in die Flasche oder es ergeben sich Kooperationen mit anderen Lokalmatadoren wie Münster 4 Life, mit denen die „Promenadenmischung“ salonfähig gemacht wurde. Dieser Kräuterlikör erhielt in der namensgleichen Sparte sogar die Goldmedaille bei den Craft Spirit Awards 2023 in Berlin. Der Eggbert-Eierlikör und der Nussecken-Likör wurden von der Fachjury mit einer Gold- und einer Silbermedaille prämiert. „Wir haben hart gearbeitet, um einzigartige und qualitativ hochwertige Produkte zu schaffen, und es ist großartig zu sehen, dass sie von einer Fachjury honoriert werden“, freuen sich die Helden. Wo? Heimat Heroes, Münsterstr. 52, Schöppingen und Wolbecker Str. 18, Münster (Schnapsstore & Tastingraum) www.heimat-heroes.de

Schulze Rötering, Ahlen

Weitere Infos zu diesen Produzenten findet ihr hier www.muensterland.com/ herstelleruebersicht.

Mittag in Münster

Lunch-Alternativen

Wenn mittags die Energiereserven dringend aufgefüllt werden müssen, heißt es: Raus aus dem Büro und rein ins Restaurant! Dank der vielfältigen Angebote ist auf Münsters Mittagstafeln jeden Tag für Abwechslung gesorgt. Guten Appetit!

1648

Die Unterstützung hiesiger Erzeuger und Produzenten wird im 1648 großgeschrieben. Das gilt natürlich auch beim Mittagstisch, der täglich wechselnd aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Nicht nur wochentags, sondern neuerdings auch samstags erhältlich!

Was gibt’s?

Täglich wechselnde Mittagsmenüs aus regionalen und saisonalen Zutaten. Verschiedene Varianten mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Auch Nachtisch-Optionen gehören dazu.

Wann:

Mo. bis Fr. von 12 bis 14 Uhr

Wo?

Heinrich-Brüning-Str. 5, im Stadthaus 1, Altstadt

Altes Gasthaus Leve

Das Alte Gasthaus ist ein durch und durch authentisches Stück Münster, im besten Sinne. Die Atmosphäre atmet Tradition, die Menschen haben das Herz am rechten Fleck, Küche und Keller brauchen sich wahrhaftig nicht zu verstecken.

Was gibt’s?

Mittags gibt es die gesamte münsterländisch geprägte Karte plus eine Extra-Mittagskarte, auch mit kleineren Gerichten und dem jeweiligen Tagesgericht für freundliche 9,50 €.

Wann?

Mo. bis Sa. von 12 bis 14.30 Uhr

Wo?

Alter Steinweg 37, Barockviertel, www.gasthaus-leve.de

Aposto

Weitläufiges moderne Ristorante in Stil einer italienischen Manufaktura mit der großen Terrasse direkt am Kiffe-Pavillon.

Was gibt’s?

Pizza- und Pastpunk heißt es hier auch im Mittagsangebot. Beim „Flotten Dreier“ gibt’s zudem ein hausgemachtes Getränk und einen Beilagensalat dazu.

Wann?

Mo. bis Fr. 11.30 bis 16 Uhr Wo?

Alter Steinweg 21, Barockviertel, muenster.aposto.eu

Artusi

Wochentags lockt im RISTORANTE ARTUSI das Business-Lunch-Buffet mit wechselnden Tagesgerichten.

Was gibt’s?

„One-Way-Buffet“ für den kleinen Hunger: Einmal zum SB-Buffet gehen und einen großen Hauptgericht-Teller füllen. Oder „Business Buffet”: Nach Belieben mehrfach nehmen, inklusive Dessert.

Wann:

Mo. bis Fr. von 12 bis 14:30 Uhr Wo?

Martin-Luther-King-Weg 11, Gewerbepark Loddenheide

Beetschwester

Die Beetschwester beweist, wie lecker Pflanzenkost sein kann und nimmt ihre Gäste dabei mit auf eine Reise rund um die Welt.

Was gibt’s?

2-Gang-Lunch für 12,90 € (eine kleine Bowl nach Wahl, eine kleine vegane Herrencreme und ein Espresso), außerdem Bagel. Suppen und Salate, Kumpir und Currys und vieles mehr, alles vegetarisch oder vegan und fair kalkuliert.

Wann?

Mo. bis Sa. bis 16 Uhr Wo?

Tibusplatz 6, Martiniviertel, Tel. 025198117355, www.beetschwester.de

Butter Bar

Inmitten der Münster Arkaden lockt Holsteins BUTTER BAR. Im Rondell unter dem Baum sitzt man etwas abgeschirmt vom Arkadentrubel und kann dem lebhaften Treiben entspannt folgen – und dabei köstliche Kleinigkeiten schmausen.

Was gibt’s?

Wechselnde Tagesgerichte, unter der Woche oft vegetarisch, zum Wochenende hin mit Fisch und Fleisch, immer leicht, frisch, bunt und mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Dazu gilt ab 12 Uhr durchgehend die gesamte Karte.

Wann:

Mo. bis Sa. ab 12 Uhr Wo?

Ludgeristr. 100, in den Münster Arkaden, Ludgeriviertel

Cafe Med

Das Cafe Med ist einer der Hotspots des Mittagstischs am Hafen. Ob drinnen oder draußen, jeden Tag treffen sich hier viele Stammgäste, während Mittagsleitung Nata alles im Griff hat.

Was gibt’s?

Je 2 täglich wechselnde Pastagerichte, eine Pizza, drei wechselnde Salatgerichte und ein Fisch- oder Fleischgericht stehen vergünstigt ab 9,50 € zur Auswahl. War mag, kann aber auch à la carte eine Pizza nach Wahl ordern.

Wann?

Mo. bis Fr. 12 bis 14.30 Uhr

Wo?

Hafenweg 26, Hafen

Ab Ende Mai '23

Fischbrathalle

Der zwischen Buddenturm und Rosenplatz gelegene Spezialist für Fischgerichte aller Art ist in Münster eine echte Institution – und hat seit jeher nur mittags geöffnet.

Was gibt’s?

Hier gibt’s alles, was das Fischliebhaberherz begehrt – von Fischsuppe über Muscheln bis hin zu Scholle, Matjes und Co. Zum Vor-OrtEssen oder zum Mitnehmen.

Wann?

Di. bis Sa. von 10.30 bis 15 Uhr Wo?

Schlaunstr. 8, Altstadt

Chay Chay

Neues asiatischen Veggie-Restaurant an der Überwasserkirche - voraussichtlich ab Ende Mai geöffnet.

Was gibt‘s?

Je 4 leckere und günstigen Vor- und Hauptspeisen, die wöchentlich wechseln. Ein Curry, eine Pho-Suppe und ein Reisnudelgericht sind immer dabei. Kleine Anzeigetafeln im lebhaften Lokal geben fix per Leuchtdioden Bescheid, wenn das Gericht abholbereit ist, denn mittags ist hier Self-Service

Wann?

Tägl. 12 bis 16 uhr

Wo?

Frauenstr. 51, Kuhviertel

Extrablatt

Auch die vier Extrablattfilialen bieten über die Stadt verteilt ein attraktives Mittagsangebot. Was gibt’s?

Mittags gibt es die gesamte Bistrokarte plus dem Mittags-Schnapper: 3-4 alle zwei Monate wechselnde Gerichte, von Pizza, Pasta, Salat und Schnitzel ist alles dabei. Und dazu gibt es noch ein Softdrink für freundliche 9,95 €.

Wann?

Mo. bis Fr. von 11 bis 14.30 Uhr Wo?

Salzstr. 7, Tel. 0251-45595

Bergstr. 67, Tel. 0251-1449393

Königsstr. 31, Tel. 0251-43306

Aegidiimarkt 1, Tel. 0251-2655374 www.cafe-extrablatt.de

Giverny

Ob Zwei- oder Dreigang-Menü im Münsters klassisch französischem Restaurant im Kiepenkerlviertel isst man schon am Mittag in Gängen – neuerdings auch am Samstag nach dem Marktbesuch.

Was gibt’s?

Zwei- oder Dreigang-Menü nach Wahl. Täglich stehen 2-3 bis verschiedenen Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts zur Auswahl, die man nach Belieben kombinieren kann. 2 Gänge: 35 €, 3 Gänge: 45 €

Wann?

Di. bis Sa. 12 bis 14 Uhr Wo?

Spiekerhof 25, City, www.restaurant-giverny.de

Großer Kiepenkerl

Moderner Lokalklassiker mit vielen attraktiven Außenplätzen am Kiepenkerldenkmal.

Was gibt’s?

2-Gang Lunch mit Tagessuppe und Tagesgericht (16,95 €), beschwipster Lunch inkl. 0.1 l Chardonnay (19,95 €) - sowie die gesamte Karte.

Wann?

Mo. bis Fr. 12 bis 17 Uhr Wo?

Spiekerhof 45, Altstadt, grosser-kiepenkerl.de

I Galletti

Schönes, weitläufiges Ristorante am Germania Campus.

Was gibt’s?

Der Mittagstisch im I Galletti bietet je zwei Pastagerichte (vegetarisch und mit Fisch oder Fleisch) sowie verschiedene Salat- und PizzaVariation. Ein Softdrink und ein Espresso sind im Menüpreis inklusive.

Wann?

Mo. bis Fr. von 12 bis 15 Uhr

Wo?

An der Germania-Brauerei 4, Germania-Campus

Il Cucchiao d’Argento

Familiär geführtes calabresisches Ristorante unmittelbar am hinteren Ufer des Germania Campus Pools.

Was gibt’s?

Beim vergünstigten Mittagsmenü (11,90 €) stehen täglich 2 Pastagerichte, ein Fischoder Fleischgericht sowie ein vegetarisches Gericht zur Wahl. Im Preis enthalten sind ein Softdrink und Kaffee, Cappucino oder Espresso zum Abschluss.

Wann?

Di. bis Fr. 12 bis 14 Uhr Wo?

Germania Campus

Isegrim

Ganz neu bietet die coole Café-Bar-Kombo an der quirligen Windthorstraße ein Mittagsangebot mit wechselnder Karte an. Und das kommt an! Denn auf dem Weg zwischen Bahnhof und City tummeln sich täglich viele tausend Pendler, Geschäftsreisende, Shopping-Bummler und Co.

Was gibt’s?

Jede Woche neu mit wechselnder Karte. Fleischgerichte gibt es genauso wie vegane Optionen, sodass garantiert für jeden Gusto eine schmackhafte Kleinigkeit dabei ist.

Wann?

Mo. bis Fr. von 12 bis 15 Uhr Wo?

Windthorststr. 8, City Ost

La Locanda

Atmosphärisches Ristorante im Uni-Viertel zwischen Schloss und Überwasserkirche.

Was gibt’s?

Auch am Mittag ist die komplette Karte verfügbar. Pasta (ab 9 Euro), Risotto, Suppen, tamilisch scharfe Fusion-Gerichte, Pizzen (auch vegetarisch), Salate, vegetarische Gerichte.

Wann?

Mi. bis So. 12 bis 14.30 Uhr Wo?

Frauenstr. 32, Uni-Viertel, www.lalocanda-ms.de

LUX

Modernes Restaurant und Deli im LWL Landesmuseumm für Kunst und Kultur mit großer, aussichtsreicher Terrasse.

Was gibt‘s?

Saisonale Delikarte mit wechselndem Mittagstisch. Vom Schnitzel über Flammkuchen bis zum ThaiCurry.

Wann?

Di.-So. 12 bis 16 Uhr Wo?

Domplatz 10, Altstadt, das-lux.de

Maison Morel

Bretonische Crêperie im Quatier Alter Fischmarkt unter der Regie von Sternekoch Frédèric Morel.

Was gibt’s?

Suppen, Salate und je 9 herzhafte oder süße Crêpes. Wer mehr Hunger hat, wählt das Wochenmenü. Für 19,90 € sind ein Suppe als Vorspeise, eine herzhafter Crêpe als Hauptgang sowie eine süßer als Dessert inklusive.

Wann?

Mi. bis Sa. ab 12 Uhr durchgehend Wo?

Alter Fischmarkt 11a, Innenstadt

Marias Pastabar

Kleine Pastabar mit vollaufschiebbarer Fensterfront, aussichtsreicher Terrasse und Nudeln aus der eigenen Manufaktur.

Was gibt’s?

Frisch hausgemachte Pasta aus der eigenen Manufaktur mit 6 Saucen nach Wahl. Ab 6,50 € (kleine Portion günstiger)

Wann?

Mo. bis Fr. 11.30 bis 20 Uhr

Wo?

Beginengasse 10, Ludgeriviertel

Marktcafé

Lebhaftes Ganztagscafé nach französischem Vorbild mit zwei aussichtsreichen Terrassen. Am Mittag: Sonne hinten und Domblick vorne.

Was gibt’s?

Es gilt den ganzen Tag über die komplette Karte mit u.a. Flammkuchen, sardischer Pizza, Salaten und badischen Spätzle. Auch kleine Gerichte unter 10 Euro. Dazu gilt die jeweilige Saisonkarte.

Wann?

Täglich ab 11.30 Uhr durchgehend

Wo?

Domplatz 6-7, Altstadt, marktcafe-ms.de

Mero Buddha

Der Mittagstisch ist hier sehr beliebt. Kein Wunder, denn er ist schnell, lecker, gesund und günstig. Die Köstlichkeiten der authentischen nepalesischen Küche kann man sogar gleich an zwei Standorten genießen.

Was gibt’s?

Für faire 8,90 € stehen an jedem Werktag zwei Gerichte vom Buffet zur Wahl. Dazu gibt es Reis und ein Getränk (beispielsweise MangoLassi, Chai, Saft oder eine Saftschorle).

Wann?

Mo. bis Fr. von 12 bis 15 Uhr

Wo?

Verspoel 21-22, Ludgeriviertel und Wolbecker Str. 31, Hansaviertel

Mocca d’or

Der Kult-Italiener zwischen Rothenburg und Lütke Gasse ist bekannt für seine günstigen Mittagsmenüs.

Was gibt’s?

Mittagsmenü des Monats: gut ein halbes Dutzend Alternativen (Pasta, Pizza, Fisch, Fleisch, Salat) ab 10,90 €. Ein Softdrink ist inklusive.

Wann?

Tägl. (außer am Samstag) 12 bis 15.30 Uhr Wo?

Rothenburg 14, www.mocca-d-or.de

Bistro Monsieur P!

Im Gebäude des Picasso-Museums erwartet die Gäste eine wunderbar-französische Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Mittags locken klassische Bistrogerichte aus Frankreich.

Was gibt’s?

Die Gäste genießen französische Bistrogerichte wie Quiches, Croques, Suppen und Salate und die klassische „Plat du Jour“. Bon appétit!

Wann?

Mo. bis Fr. von 12 bis 15 Uhr Wo?

Picassoplatz 1, Ludgeriviertel

Munay

Peruanisches Café-Restaurant am Germania Campus mit vielen schönen Außenplätzen unmittelbar am Germania Campus Pool.

Was gibt’s?

Neben der kompletten Karte mit peruanischen Spezialitäten gibt es täglich 5 vergünstige Mittagstisch-Angebote vom Argentinischen Hüftsteak über gebratenes Gemüse mit gestampften Kartoffeln und Guacamole bis zu Tagliatelle mit Hackbällchen und Tomatensauce. Im Preis von 9,90 bis 12,90 € ist ein Heiß- oder Kaltgetränke inklusive.

Wann?

Tägl. 12 bis 15 Uhr

Wo?

An der Germania Brauerei 3, www.restaurantmunay.wordpress.com

Namaste

Mit authentischer nord- und südindischer Küche hat sich das Restaurant NAMASTE einen Namen gemacht. Mittags serviert das Restaurant zusätzlich zum Menü à la Carte verschiedene südindische Spezialitäten. Was gibt’s?

Zu den speziellen Mittagsangeboten zählen z.B. Dosas – knusprige Crêpes aus Reis und Linsen, gefüllt mit „Aloo Masala“, einer Füllung aus gestampften Kartoffeln. Dazu mundet ein fruchtiges Chutney oder ein Curry mit indischem Gemüse!

Wann?

Mo. bis Fr. von 12 bis 15 Uhr

Wo?

Hamburger Str. 4, Ecke Bremer Straße, Hansaviertel

Pier House

Das Tex-Mex-Restaurant direkt an der Wasserkante ist mit seiner riesigen Terrasse auf mehreren Ebenen seit jeher ein Mittagstischklassiker.

Was gibt’s?

Jeden Tag wartet eine Extra-Mittagkarte mit 13 frischgekochten Gerichten zum vergünstigten Preis von 8,50 bis 9,50 Euro (nicht lange) auf Gäste – darunter ein täglich wechselndes Tagesgericht. Tipp: Mit der Pier HouseRabattkarte ist jedes elfte Mittagsgericht kostenlos. Die normale Pier House-Karte gilt darüber hinaus auch schon mittags.

Wann?

Mo. bis Fr. 11 bis 17 Uhr (außer an Feiertagen)

Wo?

Hafenweg 22, Hafen (direkt am Wasser), www.pierhouse.de

Ricks Café da Leo

Lokalklassiker frisch neu belebt: Wein- und Mittagsbar des Dell Isola.

Was gibt’s?

Kleine wechselnde Karte.

Wann?

Di. bis Fr. 12 bis 14.30 Uhr Wo?

Aegidiistr.56, Aegidiiviertel

Stuhlmacher

Lokalklassiker mitten auf dem Prinzipalmarkt mit klassischer westfälischer und moderner neudeutscher Küche.

Was gibt’s?

Ab 12 Uhr mittags gibt es die gesamte Stuhlmacher-Karte.

Wann?

Tägl. ab 12 Uhr Wo?

Prinzipalmarkt 6/7, Altstadt, www.gasthaus-stuhlmacher.de

Trattoria Traversa

Sympathische kleine Trattoria mit attraktiven Plätzen drinnen wie draußen.

Was gibt’s?

Mittagsmenü. Wählen kann man zwischen zwei Pasta-Alternativen, einer Pizza und einer Salatkreation. Für schlanke 11,80 € ist ein Softdrink inklusive.

Wann?

Mo. bis Fr. 12 bis 14.30 Uhr Wo?

Königsstr. 37, Ludgeriviertel, www.trattoria-traversa.de

Yolk

Kathrin Cooley und Yochanan Rauert haben sich mit ihrem YOLK im Herz-Jesu-Viertel bestens etabliert. Mittags lockt ein feiner, vorwiegend vegetarischer Mittagstisch in das charmante Lokal im Bennohaus am Kanal.

Was gibt’s?

Der wechselnde Mittagstisch ist fast ausschließlich vegetarisch (überdies mit veganen Optionen). Wenn ausnahmsweise Fleisch serviert wird, stammt es vom Hof Holstiege aus Roxel.

Wann?

Mo., Di., Do. und Fr. von 12 bis 13.30 Uhr Wo?

Bennostr. 5, Herz-Jesu-Viertel

Altstadt

Rund um den Dom

Von der Rothenburg bis zum Kiepenkerlviertel

Was Du hier findest: Münsters Herz – und richtig Betrieb, wenn auf dem Domplatz mittwochs, freitags und samstags die legendären Wochen- bzw. Biomärkte stattfinden. Drumherum eine quirlige Einkaufs- und Gastromeile unter Bögen und auf extra-holprigem Kopfsteinpflaster, über das täglich tausende Fahrräder juckeln. Von der Rothenburg über den imposant breiten Prinzipalmarkt mit seinen Giebelhäusern bis zum Kiepenkerl-Viertel findet man jede Menge historisches Flair, noch (überraschend) viele inhabergeführte Geschäfte und mittendrin typische münstersche Restaurants wie Stuhlmacher, den Ratskeller oder die Lokale am Kiepenkerl. Auch wenn ältere Münsteraner immer noch das Verschwinden geschichtsträchtiger Traditionscafés wie dem Schucan beklagen, herrscht an modernen KaffeeBars und TagesCafés auch in Münsters historischem Kern sicher kein Mangel.

Typisch Münster

Stuhlmacher

Prinzipalmarkt Klassiker seit 1890

Stuhlmacher ist eines der wenigen Lokale, die seit Urzeiten unverbrüchlich zu Münster gehören. Eine echte Institution eben wie das Hofbräuhaus in München oder Auerbachs Keller in Leipzig. Seit mehr als 130 Jahren residiert der Lokalklassiker in bester Lage in „Münsters guter Stube“. Im Krieg komplett zerbombt und direkt danach originalgetreu wiederaufgebaut verströmt der Mix aus lebhaftem Wirtshaus und schönen Restaurant-Räumen jede Menge Lokalkolorit und Gemütlichkeit. Auf der großen Boulevard-Terrasse mitten auf dem Prinzipal kann man den unverstellten Blick über Münsters Giebelhäuser bis zur Lambertikirche schweifen lassen.

Neuer Küchenchef

Ende Februar endete eine Ära in der Stuhlmacher Küche und eine neue Ära begann. Fred Neusitzer gab das Zepter an seinen langjährigen SousChef Frank Perla weiter und verabschiedete sich in den wohlverdienten Ruhestand. Perla (44 J.) ist bereits seit 12 Jahren bei Stuhlmacher aktiv. Zuvor lernte und kochte er im Hotel-Restaurant Teutoburger Wald in seinem Geburtsort Tecklenburg.

Probiertipp:

Der neue Küchenchef

Frank Perla hat die klassische Stuhlmacher-Küche behutsam modernisiert und ergänzt. Ein schönes Beispiel sind die Geschmorten Ochsenbäckchen in Rotweinsauce mit in Trüffel-Pecorino-Creme geschwenktem Blumenkohl und Kartoffelküchlein.

Gute Küche & Vielfalt am Hahn

Die Küche liefert Deftiges und Feines nach Münsterländer Art wie Pfefferpotthast und „Westfälisches Zwiebelfleisch“, aber auch moderne vegetarische Interpretationen. Eine echte Delikatesse sind die Forellen aus dem hauseigenen Bassin. Auf Regionalität wird hier traditionell Wert gelegt. Das Schweinefleisch z.B. stammt vom Hof May aus Drensteinfurt.

TIPP

Zunächst einen schönen Abend im Restaurant erleben und sich später noch ins gepflegte Kneipengetümmel am langen Tresen stürzen. 12 Biere (darunter ein wechselndes Saisonbier) sind hier stets am Hahn.

Probiertipp:

Bekannt ist das Lux für seine Fisch- und Fleischspezialitäten vom Josper-Grill. Die gibt es auch in anspruchsvollen Veggie-Varianten. Ein echter Probiertipp ist der vegane Burger mit Süßkartoffelpommes, Salat und veganer Aioli.

Lux Barkultur & Grillkunst

Stilvoller Mix aus Restaurant und Bar

Abends elegant und stilvoll essen gehen? Da ist das atmosphärisch beleuchtete Restaurant mitten im Herzen der Stadt definitiv eine gute Adresse! Frischer Fisch und saftige Steaks vom Josper-Buchenholzkohlegrill sind zweifellos die kulinarischen Stars des Abends, für deren Zubereitung sich das Küchenteam ganz individuell Zeit nimmt. Eine Auswahl an stimmigen Beilagen begleitet Fisch und Fleisch zu Tisch. Großen Wert legt man hier auch auf die Auswahl der Weine. Das stimmungsvolle Ambiente des Restaurants setzt sich in der Bar fort: In gemütlichen Sesseln kann man im blauen Neonlicht den Abend bei einer Vielzahl professionell gemixter Drinks ausklingen lassen.

Champagner Tuesday

Der Dienstag steht im Lux ganz im Zeichen des Champagners. Den ganzen Tag über gibt es vergünstigte Angebote in Glas oder Flasche von Bollinger. Tipp: Neben der Hausmarke, dem „Special Cuvée“, unbedingt ein Fläschchen RoséChampagner, den „Grande Année“ von 2014 oder den Bollinger „RD“ von 2007 oder klassische ChampagnerCocktails probieren!

DELI

Wer zur Mittagszeit das Lux betritt, den erwartet eine saisonale Delikarte mit wechselndem Mittagstisch, die um 17 Uhr von der Abendkarte abgelöst wird.

TIPP

Gabel und Glas Feine Weine, gehobene Küche und stimmige Atmosphäre – das ist die Kurzformel der „Gabel & Glas“-Abende, die Sommelière Trixi Bannert – Gang für Gang – mit feinen Tropfen begleitet. Das 4-Gänge-Menü führt jedes Mal in ein anderes Land bzw. eine andere Region:

7. Juni: Griechenland

9. August: Diner en Blanc, Frankreich

6. September: Iberien

11. Oktober: Südafrika

Tickets gibt es unter www.das-lux.de

KONZERT- & MENÜABENDE

Üblicherweise schließt das 1648 täglich um 18 Uhr – wenn da nicht die besonderen Konzertund Menü-Abende wären.

ONLINE RESERVIEREN

Über die Website kann jetzt auch online ein Tisch für Veranstaltungen und für samstags zum Frühstück reserviert werden. Zu den regulären Öffnungszeiten kann man das 1648 jederzeit ohne Reservierung besuchen.

„AFTER-WORK“

JEDEN 2. DO.

Auch zur monatlichen „AfterWork-Lounge“ kann man traumhafte Sonnenuntergänge über den Dächern der Stadt genießen.

Alle Termine online!

1648

Beste Aussichten garantiert!

Ganze zweihunderteinundzwanzig (221) Stufen sind es für alle, die es sportlich nehmen und den Aufstieg in die elfte und zwölfte Etage des Stadthaus 1 zu Fuß meistern – alle anderen dürfen natürlich auch den Fahrstuhl wählen. Der Weg lohnt sich so oder so, denn oben angekommen erwartet uns das Café 1648 - und in luftiger Höhe hinter großen Panoramascheiben ein im wahrsten Sinne des Wortes ‚überragender‘ 360°-Blick von den Baumbergen bis zum Teutoburger Wald.

Gemütlich zurücklehnen und genießen lautet die Devise – und zwar nicht nur die Aussicht, sondern auch das kulinarische Angebot: Ein feines Frühstücksangebot läutet den Tag ein. Dass der Kaffee lokal aus der Region kommt und die Backwaren aus der hauseigenen Alexianer-Bäckerei stammen, ist Ehrensache – schließlich wird die Unterstützung hiesiger Erzeuger und Produzenten großgeschrieben. Ebenso wie beim Mittagstisch, der Montag bis Samstag wechselnd aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Mehr dazu lest ihr übrigens in unserer Rubrik „Mittagstisch“! Wer sich am Nachmittag eine Pause vom Einkaufsbummel gönnen möchte, dem fällt die Wahl zwischen Kuchen und Torten nach Rezepten des Traditions-Cafés Grotemeyer wahrlich nicht leicht.

Probiertipp:

Grotemeyers ZitronenButtercremetorte!

Ein Stückchen Kuchen gefällig? Cremig-buttrig und herrlich zitronig-frisch zergeht der unvergleichliche Klassiker aus 169 Jahren Münsteraner Kaffeehauskultur auf der Zunge. Diese und viele weitere köstliche Kreationen nach den Rezepten des traditionsreichen Hauses Grotemeyer finden sich auf der Kuchenkarte des 1648.

Besonderer Service!

Wo? Heinrich-Brüning-Str. 5, im Stadthaus 1, Altstadt, 1648@alexianer.de, www.16-48.de

Im Fokus: Die Mitarbeiter*innen! Ein harmonisches Team, bestehend aus Menschen mit und ohne Behinderung, wuppt tagtäglich gekonnt den Laden. Inklusion, die überzeugt!

© 1648

© 1648

Typisch Münster

Großer Kiepenkerl

Westfälisch - nachhaltig - lecker!

Wilma von Westphalen, Ehemann Klaus Friedrich Helmrich und Tochter Regina von Westphalen beweisen in ihrem Lokalklassiker an der KiepenkerlStatue, dass man Tradition auch auf eine neue, moderne Weise leben kann – eben auf Westphalen-Art. Ihr gut durchdachtes und liebevoll umgesetztes Konzept einer nachhaltigen, klimafreundlichen Gastronomie wirkt ungezwungen und leicht. Die frisch interpretierte „Heimatküche“ orientiert sich an der Slow Food-Philosophie. Viele Gerichte sind vegetarisch und so gekonnt gemacht, dass auch Fleischfreunde nichts vermissen. Die saisonalen Zutaten stammen überwiegend aus der Region, das „Neuland“-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Doggy Bags heißen hier „Für Morgen“-Tüten, sind kompostierbar – und nur ein Baustein des „No Waste“-Prinzips des Großen Kiepenkerls, zu dem seit dem letzten Herbst auch ein eigenes Mehrwegsystem gehört.

NOSE-TO-TAIL

Ganze Tiere zu verarbeiten –auch 300 kg schwere Jungbullen – darin hat die Küche des Großen Kiepenkerls mittlerweile Erfahrung! Das Prinzip lautet: So viel vom ganzen Tier wie möglich zu verwenden – von der Nase bis zum Schwanz – und sich nicht nur die Filetstücke herauspicken. „Mit dem richtigen Knowhow geht das wunderbar", weiß Wilma von Westphalen. Übrigens unterstützt der Große Kiepenkerl auch die mutterkuhgebundene Kälberaufzucht auf Hof Hellmig, von dem die Weidebullen stammen. Nachahmer sind erwünscht!

AUSGEZEICHNET!

Seit dem vergangenen Jahr darf sich der Große Kiepenkerl über eine Haube im renommierten "Gault Millau" freuen - und zählt dort jetzt zu den 500 besten Restaurants Deutschlands. Fast zeitgleich wurde die Kinderkarte des Restaurants vom Bundesministerium für Ernährung zur besten Deutschlands erklärt.

Probiertipp:

Alkoholfrei vom Fass! Jever Fun wird als echtes Pilsener mit friesisch weichem Brauwasser und einer Spur mehr Hopften gebraut. Im Großen Kiepenkerl gibt es das Alkoholfreie (< 0,5 %) aus dem hohen Norden jetzt frisch gezapft vom Fass. Auch als Radler! Nach dem Motto „100% – NULL KATER“ hat das KiepenkerlTeam zudem eine ganze Karte mit Weinen, Aperitifs und Longdrinks ganz ohne Umdrehungen zusammengestellt.

Wo? Spiekerhof 45, Kiepenkerlviertel, Tel. 0251-40335, www.grosser-kiepenkerl.de

Marktcafé

Kult-Café am Dom

Das Marktcafé am Domplatz ist eine echte Institution. Auf den großen Terrassen oder im weitläufigen Lokal selbst mit seinem Pariser Flair kommen alle zusammen: Alt und Jung, Studenten, Marktbesucher, Touristen, Künstler und Geschäftsleute. Ebenso vielfältig ist das kulinarische Angebot: Die Küche liefert von früh bis spät frische, häufig sogar saisonale Kost – egal ob man „nur“ auf einen Espresso zur Tageszeitung oder einen abendlichen Restaurantbesuch reinschaut. Die Spanne reicht von Frühstücksvarianten rund um den Globus über Herzhaftes wie Suppen, Salate, sardischer Pizza, badischen Spätzle und Elsässer Flammkueche bis hin zu einer großen Auswahl an Kuchen und Crumbles am Nachmittag. „Viele Gäste kommen allein schon wegen des guten Kaffees“, ist sich Inhaber Mark Brouwer sicher.“ Grund? „Das besonders weiche Wasser und unsere bestens geschulten Baristas“.

Die Jahreszeiten genießen!

Im Café selbst und auf der vorderen Terrasse genießt man den Blick auf den Dom, auf der ruhigeren rückwärtigen gibt es an schönen Tagen schon am Vormittag Sonne pur. Übrigens kennen die Außenplätze vorm Café keine Winterpause und haben das ganze Jahr über Saison.

ROMANTIK DINNER MIT DOMBLICK UND ABENDSONNE

Wenn die Sonne den Dom in sanftes Abendlicht hüllt, wird es regelrecht romatisch auf der Terrasse des MarktCafés.

Tipp: Die aktuelle Saisonkarte bietet noch bis in den Juni varientenreiche Hauptgerichte mit Bio-Spargel aus dem Münsterland. MarktCafés-Chef Mark Brouwer empfiehlt den „Gratinierten Spargel“ mit 24 Monate gereiftem westfälischem Knochenschinken aus Laer, Parmesan und dem Premium Olivenöl „Vanni Osvaldo“.

Probiertipp:

Rustikale Bauernschnitte

Noch recht jung auf der Frühstückskarte ist diese deftig raffinierte Leckerei: zwei geröstete daumendicke Schnitten Alpenbrot üppig belegt mit Frischkäse, Avocado-Streifen, Gurken und 2 Spiegeleiern. Das schmeckt nicht nur zum Frühstück.

Frühstück – von Boston bis Valencia

Frühstücken kann man hier den ganzen Tag über à la carte. Mehr als ein Dutzend Varianten von Klassikern bis zu exotischen Frühstücken aus den Metropolen der Welt stehen zur Wahl. Die kulinarische Reise geht von „Paris“ mit Croissant, Baguette, Brie und Konfiture über „Valencia“ mit Olivenbrot und GemüseOmelett bis nach „Boston“ mit Bagel, Bacon und Ei. „Sylt“, „Toscana“ und Co. wollen ebenfalls probiert werden.

Foto: iStockphoto.com/kameshkova

Floyd CoffeeLounge

Münsters erste Kaffee-Bar

Lange bevor Starbucks & Co. die Stadt eroberten, gab es das Floyd – die erste moderne Kaffee-Bar der Stadt. Während in den meisten Cafés noch die Maxime galt „draußen nur Kännchen", war das Floyd zudem Münsters Pionier der neuen „Coffee to go“-Kultur. Ein weiterer Schlüssel zum dauerhaften Erfolg: die guten Zutaten. Der Kaffee kommt aus einer kleinen Rösterei vom Comer See und ist – wenn er als Espresso die Siebträgermaschine verlässt – so gut, dass das Magazin „Der Feinschmecker“ ihn auszeichnete. Die Milch für Latte Macchiato und Smoothies kommt per „Kuhrier“ vom Hof Große Kintrup aus Handorf. Dazu gibt es Kuchen, Ciabatta, Bagels und Tostados in chilligentspannter Atmosphäre. Ab 16.30 Uhr gehen die übrigens zum halben Preis über den Tresen, denn der nächste Tag startet natürlich mit frisch Gebackenen!

Rip Off-Deal

Ab 16.30 Uhr gehen die bis dahin noch nicht verkauften, frischen Leckereien zum halben Preis über den Tresen, denn der nächste Tag startet natürlich mit frisch gebackenen.

VEGANE SMOOTHIES

Die leckeren, fruchtigcremigen und bei Bestellung frisch zubereiteten Smoothies gibt es auch in vegan! Was hineinkommt? Unbehandelte, frische Erdbeeren, Himbeeren, Mangos oder Waldfrüchte, frische Milch – oder Sojamilch in der veganen Variante – und sonst nichts!

Probiertipp:

Avocado-Toastie!

Toasties, Bagels & Co. werden täglich frisch gemacht und nach Gusto belegt. Immer ein Renner ist der Bagel mit Avocado, Mango und Chili.

Pain & Gâteau

Verführerisches aus Frankreich

Seit 14 Jahren bereits bringt das Pain & Gâteau viel französische Lebensart mitten in Münsters Altstadt - und das gleich auf mehreren Etagen. Schnell wurde das Café zwischen Prinzipalmarkt und Domplatz mit seinen knusprigen Croissants, duftige-weichen Brioches, zarten Petit Fours und raffinierten Tartes & Quiches so erfolgreich, dass „Offsprings“ an anderen Orten der Stadt folgten – jüngst erst wieder ein großes Café auf der Marktallee in Hiltrup.

Probiertipp:

Die Tartes aus Buttermürbeteig, der frisch belegt und nach französischer Art auf einer heißen Steinplatte gebacken wird, sind ein echter Favorit der Gäste. Neben Klassikern wie Calvados-Apfel auf selbstgekochter Vanillecreme und Limette-Baiser-Tarte zählt die Schokotarte mit hochwertiger belgischer Kuvertüre zu den beliebtesten Sorten.

Wo? Domplatz 6-7 und Stubengasse 20, City, www.floyd-coffee.de

Probiertipp:

Der Küchenchef empfiehlt:

... Garnelen mit Couscous-Algensalat! Herrlich duftend angebratene Garnelen treffen auf eine frisch-aromatische Salatkomposition, in der

Fischbrathalle

Fangfrisch seit 1926!

Der zwischen Buddenturm und Rosenplatz gelegene Spezialist für Fisch gerichte aller Art zählt mit seiner Gründung im Jahr 1926 zu den ältesten Familienbetrieben der Stadt und ist wahrlich eine unverwechselbare Institution in Münsters Gastro-Szene – die traditionell ausschließlich am Mittag (Di.-Sa. von 10.30 bis 15 Uhr) geöffnet hat. In hohen alten Räumen mit Wirtshausmöbeln und Kugellampen wird gekonnt alles zubereitet, was das Fischliebhaberherz begehrt – von Fischsuppe über Muscheln bis hin zu Scholle, Matjes und Co. Hier dreht sich alles um die Bewohner von

Fluss und hoher See – gebacken, gebraten oder gedünstet.

Frisch, nachhaltig & regional

Dass der Fisch aus zertifizierter

Fischerei und Zucht stammt, ist Ehrensache. Nachhaltigkeit und Rücksichtnahme auf die Bestände gehen vor. Der größte Teil der Ware ist daher Wildfang und mit dem MSC-Siegel ausgezeichnet.

Bei den weiteren Zutaten gilt das Motto: so regional wie möglich. Die Kartoffeln gibt’s beispielsweise vom Hof Greiwing in Coerde und Milchprodukte vom Hof Große Kintrup in Handorf. Alles ist frisch und garantiert hausgemacht.

daheim geordert werden.

handgeschriebene Rezeptbuch seiner Uroma Lina zwar immer noch über alles – er interpretiert traditionelle Klassiker aber auch gerne neu und überrascht mit raffinierten Kreationen.

Als Tills Großmutter das Lokal damals eröffnete, gab es übrigens ausschließlich Backfisch im Angebot!

Übrigens: In den Sommermonaten lockt der lauschige Biergarten im Innenhof zum Verzehr unter freiem Himmel!

Chill-Out Geheimtipp

Der stille, idyllische Aa-Seitenweg zwischen Petri-Kirche und Bergstraße ist ein Geheimtipp für Touristen und Münsteraner. Bis in die 1950er Jahre schlängelte sich sogar noch ein zweiter Aa-Arm vom Spiekerhof zum Tibusplatz.

Keimzelle: Mimigernaford

Um 780 entdeckten Sachsen die Gegend um den Horsteberg und fanden: Hier bleiben wir!

Nach ihrem Häuptling Mimigern nannten sie ihre Siedlung Mimigernaford, weil unterhalb des Horstebergs eine Furt die Aa überquerte.

Münster Mittendrin

Das neue Stadtfest ist eine echte Erfolgsgeschichte. Organisiert von Münsteraner Gastronomen, wird in der Altstadt drei Tage lang an verschiedenen Hotspots mit Livemusik, Foodtrucks und niveauvollen Attraktionen für Klein und Groß gefeiert. Highlight: Für schmalen Eintritt spielen auf dem Domplatz namhafte Acts. In diesem Jahr u.a. Sportfreunde Stiller (Samstag) und Adel Tawil (Sonntag). Dazu locken in der gesamten Innenstadt Inseln mit Gastronomie und insgesamt 12 Live-Bühnen.

Termin: 18.-20. August 2023

Die Türmerin von St. Lamberti

Seit über 600 Jahren wird abends vom Glockenturm der

St.-Lamberti-Kirche

das Horn geblasen. Seit fünf Jahren ist dafür mit Martje Saljé erstmals eine Frau zuständig. Jeden Abend, außer dienstags, bläst sie von 21 Uhr bis Mitternacht halbstündlich ein Zeitsignal, damit die Stadt weiß, dass sie sicher vor Feinden und Feuer ist, und ein jeder ruhig zu Bett gehen kann. Nur dienstags sollte man schon selbst ein offenes Auge haben, dann nämlich hat die Brauchtumspflegerin ihren freien Tag.

Alles Fassade

90 % der Innenstadt waren nach dem Krieg in Schutt und Asche gelegt. Während andere Städte die „Chance“ zur Modernisierung nutzten, entschied sich Münster, die Altstadt Stein für Stein wieder im Original aufzubauen. Dabei geriet allerdings einiges durcheinander, so dass man in Traditionsrestaurants auch Sandstein-Elemente und sakrale Ornamente alter Kirchen wiederfinden kann. Der Trend zur Wiederverwertung wird auch im Mocca d'or gelebt. Die charakteristischen Lampen und die klassische Treppe stammen aus dem ehemaligen Café Schucan am Prinzipalmarkt.

Guillotine auf dem Prinzipalmarkt

Früher stand auf dem Domplatz noch eine zweite Kirche neben dem Dom: St. Jacobi. Napoleon wollte während seiner Besatzung eigentlich den Dom abreißen, begnügte sich dann aber mit der kleineren Jacobikirche. Während Napoleons Regime stand übrigens eine Guillotine zur Abschreckung auf dem Prinzipalmarkt.

Probiertipp: Tortelloni alle Erbe

Die in der eigenen Manufaktur hausgemachten Tortelloni sind mit frischen Kräutern und Nüssen gefüllt und kommen in einer KräuterWeißwein-ParmesanSauce auf den Tisch. Ein echter Gästefavorit, der nicht nur Vegetariern mundet.

Mocca d'or

Münsters italienische Meile

Hier schlägt Münsters italienisches Herz: Zwischen der Rothenburg und der Lütke Gasse kann man sich ganz wie in Italien fühlen. Über ein schmales Gässchen sind gleich drei italienische Lokale im verwinkelten Deilmannhof erreichbar. Es duftet herrlich nach frischer Pizza und gegrilltem Fisch. Herzstück ist seit 1999 das Mocca d’or: Das italienische Ganztagsrestaurant war das erste Lokal am Platz. Seinen Kultstatus in Münster verdankt es seinen nahezu legendären Pizzen, die knusprig-dünn und spannend belegt in eindrucksvollem Format aus dem holzbefeuerten Ofen kommen.

Von Venedig bis Sizilien

Atmosphärisch und kulinarisch kann man im Mocca d’or auf Italienreise gehen – vom variantenreichen Frühstück in der im Sommer weinberankten Laube vor dem Restaurant, die ein wenig an die verträumten Straßenlokale Siziliens erinnert, über Pizza und hausgemachte

Pasta im großen Innenhof-Biergarten, in dem man sich in die ruhige Atmosphäre der Hinterhöfe im römischen Viertel

Trastevere versetzt fühlt, bis hin zum „Dolce“ zur eigenen Kaffee-Röstung im Lokal selbst, das mit seinen Farben und schönen Leuchtern fast schon ein wenig venezianisch anmutet. Mittags von 12 bis 16 Uhr lockt ein attraktiver Mittagstisch mit einer guten Auswahl an Pizza, Pasta, Fisch, Fleisch, großen Salaten und einem Softdrink schon ab 10,90 €.

TEIGFRAGE?

Nicht nur beim Pizzabelag, auch beim Teig hat man im Mocca d’or die Wahl. Neben dem klassischen Weizenteig, bekommt man auch einen Boden aus Dinkelvollkornmehl oder man wählt seine Lieblingspizza in einer glutenfreien Variante mit einem Teig aus Reis-, Maisund Sojamehl.

Pasta fresca!

Alle Nudeln im Mocca d’or sind frisch selbstgemacht und entstammen der eigenen Herstellung. Den besonderen Hartweizengrieß dafür bezieht das Team direkt aus Italien.

Übrigens: Schon 1985 hat Mocca d'or-Chef Franco erstmals selbstgemachte Pasta in Münster verkauft. „Francarlo“ hieß damals seine Nudelmanufaktur, die auch als italienischer Feinkost-Laden und Pizza-Service an der Wolbecker Straße fungierte.

Probiertipp: Mittags kommen Fischund Fleischspezialitäten nach Tagesangebot, nebst Salat oder saisonalem Gemüse, stark vergünstigt auf die Tische.

Ristorante Fiu

Über offenem Feuer gegrillt!

Fisch und Fleisch spielen die Hauptrolle im FIU, dem kleinen Grill-Restaurant gleich neben dem Mocca d‘or. Stets frisch und auf Eis gebettet, liegen die

Caffe del Popolo

„Kleine Schwester“ des Mocca d’or & schöne Location für Feste & Gruppen

Lange hat das „Caffe del Popolo“ „nur“ ausgeholfen, wenn bei der „großen Schwester“, dem benachbarten Mocca d’or, kein Plätzchen mehr zu bekommen war. Und das ist auch heute noch so. Tipp: Allerdings ist das schöne Lokal mit eigener Theke und direktem Biergartenanschluss auch eine schöne Location für Feste. Größere Veranstaltungen und Gruppen könne das Caffe del Popolo auch ganz für sich mieten – inkl. eines Teils des schönen Mocca d’or Gartens. Auch eine schöne Alternative für Hochzeiten.

Wo? Lütke Gasse 21, City, Tel. 0251-48437795

Spezialitäten in der großen Theke bereit und kommen direkt von dort auf das offene Feuer des großen Holzkohlegrills, der den Steaks und teils ganzen Fischen das beliebte und klassische Grillaroma verleiht. Als Beilagen werden Rosmarin-Kartoffeln oder saisonales Ofengemüse serviert. Dazu ein kräftiger oder spritziger italienischer Tropfen, ganz nach Gusto, aus dem großen Weinregal an der Rückwand – e basta. Mehr braucht es nicht für den Genuss.

PASTA!

Wusstet ihr, dass das Ristorante auch Pasta serviert? Die kleine, feine Karte kann auf jeden Fall mit dem Angebot an Fisch und Fleisch mithalten – und erfreut vegetarische Gäste sowie Fisch- und Fleischliebhaber gleichermaßen. Die Nudeln selbst kommen auf kleinem Dienstweg aus der direkten Nachbarschaft: nämlich aus der Pastamanufaktur im Mocca d’or.

Wo? Rothenburg 14-16, Ludgeriviertel, Tel. 0251-4840495

Probiertipp: Crêpe-Menü der Woche!

Ideal zum Probieren und für alle, die sich nicht zwischen süß und herzhaft entscheiden können, ist das ganztägig erhältliche Menü der Woche, das eine Suppe, einen deftigen Crêpe sowie einen süßen Crêpe bzw. ein Dessert beinhaltet.

Maison Morel

Bienvenue chez Maison Morel

Crêpes zu essen, hat Tradition in der Bretagne: Die hauchdünnen Eierkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl sind das Nationalgericht der rauen, windumtosten Region am Atlantik. Mit seiner Crêperie Maison Morel hat Frédéric Morel diese authentische Esskultur im vergangenen Jahr nach Münster gebracht.

Mindestens eine Crêperie gibt es im Norden Frankreichs in so gut wie jedem Dorf. Beliebt sind sie als Ort für ein schnelles Mittagessen, vor allem aber als Restaurant, in dem man sich mit Familie und Freunden trifft und die leckeren Kuchen in mehreren „Gängen“ verspeist. Das alles kann man seit Mai 2022 jetzt auch im Quartier „Alter Fischmarkt“ in Münster. Crêpes – oder „Krampouezenn“, wie die Bretonen sie nennen, gibt es hier in vielen verschiedenen herzhaften und süßen Varianten. Grundlage der herzhaften Kuchen ist ein Teig aus Buchweizenmehl, der von Natur aus glutenfrei ist. Die Süßen basieren auf einem Weizenmehlteig – und alle auf Originalrezepten von Madame Morel, Frédérics Mutter. Neun süße und neun herzhafte Varianten stehen aktuell auf der Karte. Darunter besondere Leckerbissen wie der Crêpe mit Jakobsmuscheln oder eine Variante mit Pilzen, Speck und bretonischer Kuttelwurst. Dazu trinkt man bretonischen Cidre aus Steingut-Tassen. Süße Varianten wie „La Bretonne“ mit Apfel, Salzbutterkaramell, Chantilly und karamellisierten Mandeln werden gerne – nebst einem Petit Café – als Dessert bestellt. Verschiedene Salate und eine ansprechende Auswahl an Cidres, Bieren, Aperitifs, Cocktails und alkoholfreien Getränken runden das Angebot ab.

CRÊPES ODER GALETTES?

Viele glauben, Crêpes bezeichnen grundsätzlich süße Eierkuchen, Galettes die herzhaften Vertreter. Tatsächlich ist die Bezeichnung in Frankreich von Region zu Region verschieden. In Frédérics Heimat,der Basse Bretagne, verwendet man immer die Bezeichnung Crêpes für süße wie herzhafte Varianten.

Wo? Alter Fischmarkt 11 a, City, Tel. 0251-39586625, www.maison-morel.de

Foto: Tanja Farwick

Restaurantleiter Nils Halfpap

Café Extrablatt

Münster zur Aa

Eine Auszeit im Café Extrablatt an der Aa ist schon fast ein kleiner Urlaub. Idyllisch und gleichzeitig mitten in der Stadt, sitzen Groß und Klein hier im Außenbereich. Die Kids erfreuen sich außerdem an der XXL-Spielecke. Nur einen Steinwurf entfernt liegt das Theater. So können Besucher sich vor der Vorstellung genussvoll stärken oder den Abend mit einem gepflegten Getränk ausklingen lassen. Beim breit gefächerten Angebot des Café Extrablatt dürfte für jeden Ge schmack etwas dabei sein. Hervor ragende Kaffeespezialitäten auf der Basis eigener Röstung-Mischungs rezepturen, trendige Szenedrinks und regional passende Premium-Biere verwöhnen die Gäste. Neben der Haupt- und Burger-Karte gibt es wechselnde Saisonkarten. Rund um die Uhr, an 365 Tagen im Jahr, hat das erfolgreiche Restaurant-Konzept die gesamte Familie im Blick. Von der verspielten Kinderkarte bis hin zur ausgewählten Longdrinkkarte. Lockere Ungezwungenheit ist essentieller Part der Philosophie. Dazu gehören selbstverständlich Wickeltisch, kostenfreies WLAN und noch viel mehr. Das Ambiente begeistert durch Pop-up-Kunst und ein tolles Lichtkonzept für die extra Portion Gemütlichkeit. Einfach mal den Alltag draußen lassen, entspannt die Seele baumeln lassen und genießen.

Öffnungszeiten: Tägl. 9 Uhr bis open end

TIPP

Spiel und Spaß auf der Kegelbahn erleben. Und natürlich kann man auch an der Aa das legendäre Frühstücksbuffet für die ganze Familie genießen.

Wo? Bergstr. 67, Altstadt, Tel. 0251-1449393, muenster-bergstr@cafe-extrablatt.de

Probiertipp:

Dreier Flight! Hierbei gibt’s drei verschiedene Überraschungs-Weine in kleinen Portionen zum Durchprobieren. Dazu schmecken Kalamata-Oliven und das französische Steinofenbaguette.

Holsteins Weinlager

Loftig und gemütlich Wein trinken!

Let's Taste!

Regelmäßig planen

Judith & Sophie Helmrich wieder Tastingabende für bis zu 20 Personen, bei denen sie spannende Weine, Winzer und Weingüter vorstellen. Sieben kleine Gänge erwarten die Gäste, die akribisch auf die präsentierten Weinen abgestimmt sind. Wer regelmäßig die Website und die sozialen Kanäle des Weinlagers im Blick behält, verpasst keines der gefragten Events!

Zunächst „nur“ als Weinladen gedacht, hat sich Holsteins Weinlager peu à peu zu einer lebhaften Mischung aus Geschäft und Weinlokal entwickelt. Gerade an Samstagnachmittagen oder abends nach 17 Uhr freuen sich viele Stammgäste, nach Feierabend oder nach dem Marktbesuch auf ein leckeres Gläschen in das charmante HinterhofLokal an der Magdalenenstraße einzukehren. Auch für einen kleinen Imbiss ist gesorgt: Schinken- & Käseteller aus der Butterhandlung Holstein schmecken zum Wein hervorragend. Überall im geräumigen Weinlager mit den rohen Wänden und freiliegenden Balken sind Tische und Stehtische verteilt, an denen man sich niederlassen kann. An manchen sitzt man sogar nur durch ein großes Fenster getrennt unmittelbar am Ufer der Aa. Besonders praktisch: Was mundet, kann direkt vor Ort erworben werden. So verlassen die Gäste nach der Weinprobe nicht selten das Weinlager mit ein, zwei feinen Flaschen.

Herz für Kinder

Apropos Gäste: Die sind im Weinlager erfreulich gemischt! Vom Studenten bis zu den Großeltern ist hier alles dabei. Auch Eltern und ihre Kids fühlen sich wohl. Während Mama und Papa sich ein Gläschen gönnen, dürfen die Kleinen sich nach Gusto mit bunter Kreide auf dem robusten Betonboden als Künstler versuchen.

TERMINE

12.+13. Mai: Offene Weinprobe: Neue Jahrgänge 2022

26. Mai: Weinprobe mit dem Weingut Freiherr von und zu Franckenstein

Ausgezeichnet!

Einmal Trommelwirbel bitte: Im vergangenen Herbst hat Holsteins Weinlager den 1. Platz beim Fachhandelspreis „Bester Weinfachhändler des Jahres“ gewonnen, den das Deutsche Weininstitut jährlich in Kooperation mit der Fachzeitschrift WEIN+MARKT vergibt. Wir sagen: Herzlichen Glückwunsch!

Foto: Holstein Delicatessen

Foto: Studio Egotrips

Lazzaretti

Wer einmal einen ganzen Tag in Italien verbringen möchte, kann das –zumindest kulinarisch – bestens im Lazzaretti. Der unkomplizierte Mix aus Bar, Ristorante, Pizzeria und Eisdiele begleitet seine Gäste den ganzen Tag hindurch auf die entspannte italienische Art, vom Frühstück bis zum Abendessen. Früher vor allem für seine gutgemachten Eisspezialitäten bekannt, hat es sich in den letzten sechs Jahren zu einem italienischen Ristorante mit offener Küche gemausert. Und die bietet neben Pizza und Fisch und Fleisch vom Grill auch äußerst beliebte, hausgemachte Pasta. Man kann hier aber auch „nur“ auf ein Eis, ein Glas Wein oder ein Stückchen Kuchen vorbeikommen. Kleine Events und Gruppen, die unter sich bleiben möchten, können ohne Aufpreis den Weinkeller buchen. Die monatlich wechselnde „Lazzaretti News“-Karte ergänzt die Standardkarte durch immer wieder andere Gerichte aus den verschiedenen Regionen Italiens.

TIPP

BELIEBT!

Die hausgemachten Gnocchi mit leckeren Saucen, z.B. mit Gorgonzola und Walnüssen, sind ein echter Gästefavorit!

Alles frisch!

Die Basis-Zutaten für eine Minestrone all'italiana.

Probiertipp: Focaccia „Pane arabo“

Die klassische Focaccia ist knuspriger als eine Pizza. Bestreut mit grobem Salz, Olivenöl und frischem Rosmarin, gefüllt mit Parmaschinken, Salat, Tomaten und Mozzarella ist sie eine köstlich-leichte Mahlzeit: mittags, einfach mal zwischendurch oder sogar zum Frühstück.

Macellum

Mediterrane Küche mit westfälischen Einflüssen!

Wer das Macellum lediglich als eines der besten und aussichtsreichsten Eiscafés der Stadt kennt, sollte einmal genauer hinschauen. Im gemütlichen Restaurant mit dem schönen Holzboden, bequemen Ledersesseln und bodentiefen Fenstern genießt man mittags und abends eine spannende europäische Küche mit westfälischer Note. Tagliatelle mit Garnelen und Krustentierschaum oder Original Wiener Schnitzel? Oder doch lieber Flammkuchen, mediterrane Klassiker, Tapas, Salate oder frischen Fisch? Überraschungen sind hier an der Tagesordnung, denn die reguläre Karte wird täglich durch saisonale Gerichte nach Marktlage ergänzt.

Ein Stück Kuchen gefällig?

Nachmittags trifft man sich auf eine Tasse fair gehandelten GEPA-Kaffee aus der Siebträgermaschine und ein leckeres Stückchen selbstgebackenen Kuchen. Täglich bis 18 Uhr hat das Team fünf Kuchensorten im Angebot, die allesamt von Hand und aus den besten regionalen Zutaten hergestellt werden. An warmen Tagen sorgt eine der 40 hausgemachten Kreationen aus der eigenen Eismanufaktur für wohlschmeckende Abwechslung. Und nach dem Essen? Da verführt die Barkarte dazu, den Besuch noch etwas zu verlängern. Tipp: Das Macellum kann man auch für Feierlichkeiten jeder Art mieten!

FAMILIÄRE MARKTHALLE

Seinen Namen trägt das „Macellum“ nicht von ungefähr. Bereits im 10. Jahrhundert stand hier an der Bogenstraße ein Vorläufer gleichen Namens, denn das lateinische Wort Macellum meint nichts anderes als Markthalle. Beinahe zehn Jahre gibt es das Macellum bereits, seit gut zwei Jahren leitet das Paar Hanife und Osman Sahin den Familienbetrieb.

DAVOR – ODER DANACH?

Barkeeper Jesus versteht sich auf Aperitifs, aber auch auf Cocktails als Ausklang eines schönen Abends. Neben den Standards von der Karte mixt er gerne auch Wunschcocktails. Zum Essen selbst hat das Macellum eine gute Auswahl feiner Weine parat.

Probiertipp: Titos Spezial!

Das Bar-Team des Macellum weiß, was den Gästen im Sommer schmeckt. Für den Cocktail "Titos Spezial" wird Limoncello mit feinprickelndem Prosecco aufgegossen. Dazu ein Schuss Holundersirup und als Topping eine Kugel Zitronensorbet. Dazu den blauen Himmel und die Aussicht auf die Lambertikirche genießen. Herrlich!

Mittagstisch

Montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr gibt es ein vergünstigtes Mittagsangebot, bei dem man, ganz nach Geschmack, zwischen vegetarisch, Fisch oder Fleisch wählen kann.

Best of the Rest:

➊ TÖDDENHOEK: Lokalklassiker mit deftiger westfälischer Küche auf zwei rustikalen Ebenen. Rothenburg 41

➋ RATSKELLER: Restaurant, Café und Eventlocation in den historischen Kreuz- und Tonnengewölben. Straßencafé am Prinzipalmarkt.

Prinzipalmarkt 10

➌ BELEG´BAR: Moderne Foodbar & Cafe mit frisch belegten noch warmen Broten und mehr. Drubbel 20

➍ LIEBIGS AM DRUBBEL: Stilvolles kleines Café.

Drubbel 19

➏ SYLT AM BÜLT: Anspruchsvolles Fischrestaurant und Bistroim Sylter Stil.

Alter Fischmarkt 11a, Quartier Alter Fischmarkt

➐ FYAL CENTRAL: Cooles Trendcafé in schmaler Gasse mit Flaschenbier (Dackel), Kunst, DJs und beliebter Sonnenterrasse.

Geisbergweg 8.

➑ DIEKS WURSTBRATHALLE: Stationärer Ableger vom Kultmarktstand gleich neben dem Fyal. Geisbergweg 8

Kuhviertel

Münsters buntestes Quartier

DAS FINDET MAN HIER: Dieses Gewirr aus kleinen Gassen, bunten Häusern und zwei veritablen Kneipenstraßen ist bei Touris und Münsteranern gleichermaßen beliebt. Vom Buddenturm bis zum Kalkmarkt, vom alten Finanzamt bis zur Frauenstraße spannt sich das kleine Kuhviertel, das sich abends in eine große Party verwandelt. Der Rosenplatz ist ein quirliges Viertel-Forum mit viel Münster-Flair. Wer hier hinzieht, weiß vorher, dass es am Wochenende lange laut ist! Aber das Viertel steht auch für Kunst & Handwerk: Kleine Goldschmieden, Uhrmacher und andere Werkstätten sorgen tagsüber für ein ganz anderes Flair.

Typisch Münster

Pinkus Müller

Einst gab es 150 Altbierbrauereien in Münster. Eine davon ist übriggeblieben: Pinkus Müller. Der Name ‚Pinkus‘ steht nicht nur für Braukunst, sondern auch für eine lange Familientradition: Seit 1816 ist das Haus am Rosenplatz in Familienhand, inzwischen in sechster und siebter Generation.Gleich zwei Lokale besitzt Pinkus in Münsters buntester Straße: Die zünftige Kneipe "Pinkus Biergalerei" mit einer der längster Theken der Stadt und natürlich Pinkus Müllers legendäre "Altbierküche". Deftige, gutbürgerliche Münsterländer Küche – von Töttchen über Pannekoken mit Pillewörmern bis zur gerollten Landbratwurst – stehen hier im Mittelpunkt. Auch saisonale Highlights wie Grünkohl und Co. dürften in der Altbierküche nicht fehlen. Allesamt Dinge, für die Pinkus seit jeher steht. Ein wahres Sommer-Schmankerl ist der große Biergartenbereich, der sich von der Altbierküche vorbei an der Pinkus-Biergalerie bis zum Rosen platz zieht. Saison-Highlights sind das Pinkus Classic im Sommer und das kräftig-malzige Pinkus Bock im Winter. Kenner bestellen ganzjährig den Klassiker: „Pinkus (helles) Alt“ oder, ganz frisch am Hahn, das neue Pinkus 3-Korn, ein herrlich weiches Bier bayrischen Typus mit Dinkel, Weizen und Gerste.

Probiertipp:

Ein echtes Schmankerl ist dieses Gericht, dass auch als kleine deftige Stärkung am Mittag schmeckt. Die Landbratwurst mit Bratkartoffeln und westfälischem Sauerkraut ist ein echter Klassiker bei Pinkus. Wer etwas mehr Hunger mitbringt, bestellt die groben Bratwürste vom Strohschwein, die der Hof Konermann aus Amelsbüren liefert.

MEIN PINKUS KRUG!

Wer einen dieser Holzkrüge in Fassoptik sein eigen nennt, darf sich glücklich schätzen. Stammgäste konnten sie einst erwerben und ihre Namen eingravieren. Vorteil: In die Krüge passt deutlich mehr Bier herein als der abgerechnete Halbe Liter. Über der Pinkus-Theke sind die Krüge dekorativ aufgehängt. Zu kaufen gibt es sie schon längst nicht mehr. Vererbt werden sie indes regelmäßig.

Lokalklassiker im Kuhviertel

Wo? Kreuzstr. 4-10, am Rosenplatz, Tel. 0251-55567

Von Brauern und Impressionisten

Was verbindet Pinkus Müller mit dem Goldschmied Müller-Tenckhoff in der Kreuzstraße? Antwort: Der Maler Carl Müller-Tenckhoff! Der Sproß aus der Brauerfamilie Müller wurde 1876 geboren. Seine Mutter war Franziska Tenckhoff. Er war Onkel des legendären „Pinkus“ Müller. Der schrullige Prof. Landois erkannte Carls Malertalent und ermutigte ihn persönlich zu einer Künstlerkarriere. Landois beauftragte ihn, exotische Dschungelkulissen als Hintergrund für die Käfige im Zoo zu malen. Nach Lehr- und Wanderjahren an Rhein und Main kehrte er nach Münster zurück und richtete sich am Alten Steinweg ein Atelier ein. Carl Müller-Tenckhoff machte sich einen Namen als Impressionist, der immer wieder die Münsterländer Parklandschaft auf die Leinwand bannte.

Hütet Euch vor Münster!

Die Cavete an der Kreuzstraße gab in den 50ern den Startschuss zu einer studentischen Alternativszene. Anlass war ein SchmähArtikel eines gelangweilten Studenten mit dem Titel „Cavete Münster!“ (Lat.: Hütet Euch vor Münster).

Krass:

Das Brauwasser für Pinkus-Bier kommt aus einer unterirdischen Quelle unter dem Rosenplatz.

Die PinkusBrauereiMüller

war Anfang der 80er ein Pionier in Sachen Öko- Bier. Eine Quelle unter dem Rosenplatz lieferte das Brauwasser. Heute wird Pinkus in 16 Sorten bis nach Japan geliefert. Barbara Müller und Friedhelm Lang- feld wachen streng über die Qualität der Bio-Zutaten. Pinkus gehört zu Münsters Folklore wie Preußen & Prinzipalmarkt.

Früher wurde im Kuhviertel Masematte gesprochen, denn hier lebten überwiegend arme und teils verrufene Leute. Ein alter Reim lautet: „Tasche, Brink und Ribbergasse – Messerstecher erster Klasse!“. Diese Straßen sind seit dem Krieg verschwunden, nicht so die Kuhstraße, über die im Mittelalter Kühe auf die Felder vor der Stadtmauer getrieben wurden und die dem Viertel bis heute seinen Namen verleiht. Mit der Cavete begann in den 1950er Jahren eine neue Kneipenkultur, die Kreuz- und Jüdefelder Straße zu bunten Ausgehmeilen machte. In der Destille nahm in den frühen Siebzigern die Karriere von Götz Alsmann ihren Anfang.

Die Karte zeigt das Kuhviertel im Jahr 1636. Foto: Henning Stoffers (www.sto-ms.de)

Cavete

Kultkneipe in Münsters buntester Straße

Münsters erste und älteste Studentenkneipe ist legendär! Ihre Gründung (und ihren Namen) verdankt sie dem Zeitschriftenbeitrag eines Jurastudenten, der 1958 mit den Worten „cavete Münster“ (hütet euch vor Münster) das nicht vorhandene Nachtleben anprangerte. Seither haben Generationen von Studenten auf den zwei Etagen des verwinkelten Häuschens mit dem urigcharmanten Interieur gespeist und gefeiert – und neue Generationen von Wirten das Konzept stets den Erfordernissen der Zeit angepasst. Das schöne, verspielte Jugendstil-Interieur verleiht der alten Dame einen ganz besonderen Charme. Das Publikum ist bunt gemischt, die Atmosphäre entspannt.

Typisch Münster

Probiertipp:

Große Salatteller

Vier üppige Salate finden wir auf der Karte der akademischen Bieranstalt.

Unser Favorit: Der RucolaSalat mit Champignons, gebackenem Ziegenkäse, Sonnenblumenkernen und einer hausgemachten Vinaigrette. Ebenfalls empfehlenswert und immer wieder neu: der SaisonSalat mit SchnittlauchJoghurt-Dressing.

EINFACH GUT ESSEN!

In der Cavete kann man auch wirklich gut essen! Cavete-Chef Tobias Reiter hat die Küche in den letzten Jahren behutsam modernisiert. Die anspruchsvolle, grundehrliche Kneipenküche setzt mittlerweile auf Bio-Qualität, Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, regionales Gemüse, viel Abwechslung – und ein absolut faires PreisLeistung-Verhältnis.

KULT! DIE GRÜNEN NUDELN

Seit jeher Kult sind die Grünen Nudeln, ein deftiges hausgemachtes Auflaufgericht, das es hier in einem halben Dutzend Varianten gibt - und das selbst sommertags ein absoluter Verkaufsschlager ist. Vielleicht gerade, weil sie so aus der Zeit gefallen scheinen.

Ebenfalls hoch angesehen in der Gästegunst sind die Schnitzelvarianten, die legendäre Currywurst "Berliner Art" sowie die großen Salate.

Kaum sattsehen kann man sich an den tollen Schaukästen und dem detailverliebten Interieur.

Tipp: An warmen Sommerabenden ist der Biergarten auf der lebhaften Kreuzstraße ein Muss!

Mokel Bar

Kuhviertel-Kneipe mit Veggie-Charme

Eine gemütliche Bar mit guten Drinks – und veganer Küche. So urban kann das Kuhviertel sein. Der unkomplizierte Mix aus Altstadt-Kneipe & Bar punktet zusätzlich mit schönem Art Deco-Flair. Das erwachsene Publikum ist bunt gemischt und weiß die gut gemachten Getränke ebenso zu schätzen wie die abwechslungsreiche Küche.

Burger, Flammkuchen, Ofenkartoffeln

Die veganen Burgervariationen mit Süßkartoffel-Pommes sind aktuell der Renner im Programm, weiß Mokel-Chef Haya. Aber auch die herzhaften Flammkuchen und die spannenden Ofenkartoffel-Variationen haben ihre Fans. Je nach Jahreszeit gesellt sich ein Suppen- oder Salat-Angebot dazu.

Cocktails, Craftbier & hausgemachte Limos

Favoriten an der Bar? Ehrlich, wir konnten uns nicht entscheiden! Und haben so viel probiert, dass wir hinterher nicht mehr wussten, was besser war: das Berliner Craftbeer, der Kiew-Mule aus dem Kupferbecher oder die Cocktails mit hausgemachten Bio-Sirupen.

Probiertipp:

KartoffelKunstwerk!

Ofenkartoffeln werden hier zu kleinen Kartoffel-Kunstwerken. Was man alles auf eine Kartoffel türmen kann! Bestes Beispiel ist die Baked Potato mit Hokkaido, Spinat, SteakyStreifen, gerösteten Kürbiskernen, Sour Cream und Salätchen.

Homemade („Hard“) Lemonades

Alles hausgemacht! Die selbstproduzierten Limos aus Biorohstoffen sind schon länger ein Renner im Mokel. Mit der Zugabe von Gin, Rum oder Vodka werden Varianten wie Himbeer-Rosmarin, Maracuja-Basilikum, ZitroneMinze oder Blueberry-Thymian zudem im Handumdrehen zu kreativen Cocktails,

Burger oder Salat? Vegan ist im Mokel beides.

40 Glückliche finden sommertags vorm Mokel Platz und können die Aussicht aufs lebhafte Treiben mitten im Kuhviertel genießen.

Yokocho

Neu im Viertel: japanische Hausmannskost

Klassische Hausmannkost aus Nippon gibt es in diesem neuen Restaurant im Viertel. Yokocho beschreibt in Japan kleine, enge Nebenstraßen, in denen das Leben pulsiert und viele kleine Ess- und Trinklokale nebeneinander wie aufgereiht zum Ausgehen einladen. Wo in Münster könnte ein Restaurant mit einem solchen Namen anders beheimatet sein als in der Jüdefelder Str.

Im Mittelpunkt der Karte stehen Ramen-Suppen, Rice-Bowls oder Torikatsu – eine Art japanische Schnitzelspezialität aus Hähnchenfleisch – und eine große Auswahl an Startern. Mehr dazu im Lokalreport vorn im Heft. Wo? Münzstr. 51, Kuhviertel

Gorilla Bar

Affenstark!

Die Gorilla-Bar ist Kult! Die schnörkellose Kneipe ist so etwas wie ein Wohnzimmer für Studies & Sportler, für erwachsene Freunde von Gitarrensound und alle, die eine Kneipe ohne Schnickschnack wollen und auch sonst keine Kompromisse machen. Hier gibt’s keine trendigen Cocktails, sondern ein gutes Biersortiment und den hausgemachten Sauren sowie regelmäßig Rock- und Indie-Konzerte mit Schweißgarantie auf der winzigen Bühne, auf der sich u.a. auch schon die Donots und H-Blockx die Ehre gegeben haben! Sport ist hier eine große Sache: Fußballfans dürfen sich in am Wochenende und unter der Woche auf die wichtigsten Sportereignisse auf mehreren Leinwänden freuen. In regelmäßigen Abständen trifft man hier auch prominente Gesichter aus der Sport- und Filmwelt.

Wo? Jüdefelder Str. 54, Tel. 0251-4882188, www.gorilla-bar.de

Davidwache

Urban City Life

Probiertipp:

Damit hält man länger durch!

Vodka Red Bull zählt mittlerweile zu den Kultgetränken in der Davidwache.

Fun-Fact:

Wer bei Google nach der „Davidwache“ sucht, findet Münsters Bar-Version gleich auf Platz 1 im Ranking, vor dem Original, der Polizeiwache gleichen Namens auf der Hamburger Reeperbahn.

Die „Wache“ ist einer der Dreh- und Angelpunkte im Kuhviertel. Benannt nach einem der berühmtesten Polizeireviere der Welt, „bewacht“ unsere Davidwache den Eingang zur Jüdefelder. Der quirlige Szene-Treff ist bestens geeignet für den Start in den Party-Abend, aber auch für die „letzte Runde“. Das haben vor allem große Cliquen von Schülern und Studenten längst erkannt, die die „Wache“ zu ihrem Revier erklärt haben. Die Atmo ist locker, die Getränkepreise sind sehr zivil, es gibt große, kommunikative Ecktische mit Plauder-Garantie und aktuelle Hits. Die Bar lockt außerdem immer wieder mit Aktionen und Specials. Das „Hausgetränk“ ist der Long Island Ice Tea, den es in verschiedenen Variationen gibt. Neuerdings bekommt er aber ernsthaft Konkurrenz von einer Reihe liebevoll gemachter Cocktails wie Caipi, Mojito oder Aperol Spritz.

Legendär

Die Grünen Nudeln

Unbedingt probieren Den „Westphalian Mule“ von Sasse

Weil besseresist ausNeuland-Fleisch Tierhaltungartgerechter

134 KUHVIERTEL

➋

Pinkus

Gorilla Bar Chay Chay

➋ BARZILLUS: Leidenschaftliche Partykneipe mitten auf dem Kiez. Jüdefelderstr. 41

➌ KREUZSTRASSE 14: Früher hieß die Partykneipe mal „Rote Liebe“, das war den Münsteranern wohl zu schlüpfrig.Kreuzstraße 14

WO GENUSS ZU HAUSE IST

Seit über 60 Jahren sind Vielfalt, Frische und Qualität unser

Markenzeichen! Frische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse bekommen Sie bei uns nur von bester Qualität. Zahllose frische und qualitativ hochwertige kulinarische Köstlichkeiten –ohne lange zu suchen und alles an einem Ort! Und bei Fragen oder Sonderwünschen stehen Ihnen unsere qualifizierten Mitarbeiter gerne zur Seite.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Handelshof Hamm

Römerstraße 130 l 59075 Hamm

Telefon 02381 l 90599-0

Uni-Viertel

Zwischen Schlossgarten und Überwasser

DAS FINDET MAN HIER: Schlaunschen Barock, jede Menge Studenten, Open-Air-Kino, Dressurreiten und Beach-Volleyball im Sommer, den Send, die Promenade, Jogger, Parkplätze en masse und viele kleine Cafés und Restaurants, die sich vom Schlossgarten über die Frauenstraße bis zur Überwasserkirche aneinanderreihen.

La Locanda

Italien mal anders!

Gute Küche, feine Weine und ein rundum stimmiges Ambiente: Das kleine, feine italienische Ristorante an der Frauenstraße ist ein echter Geheimtipp – nicht nur für ein romantisches Essen zu zweit. Inhaber Tharumalingam Jeyanthan ist Koch mit Leib und Seele und der kreative Kopf des La Locanda. Seit fast 30 Jahren hat er sich der italienischen Küche verschrieben – und kreiert immer wieder spannende Variationen klassischer Gerichte, wie ein Blick auf die Tagestafel beweist. Pasta, Risotto, Fisch- und Fleischgerichte findet man hier selbstverständlich genauso wie kreative Desserts und eine Vielzahl vegetarischer, veganer und auf Wunsch auch glutenfreier Gerichte. Ein absoluter Gästefavorit sind z.B. die Spaghetti al tartufo mit frisch gehobeltem schwarzen Trüffel, die nur kurz in Butter geschwenkt werden oder (auf Wunsch) in einer leicht scharfen Sahnesauce serviert werden. Aber das ist längst nicht alles.

Mangiare Jeyantha‘s style

Guter Empfang! Neben den sympathischen Servicekräften empfängt ein beeindruckendes Münster-Panorama die Gäste.

Das gibt‘s in Münster nur hier im La Locanda! Jeyanthan nutzt die duftenden Gewürze seiner indisch-tamilischen Heimat dazu, Klassiker der mediterranen Küche einmal ganz neu zu interpretieren.

Probiertipp: Wochenkarte

Nur nicht den Blick auf die Wochenkarte vergessen. Sehr präsent über der Theke verrät die lange Tafel, welche Gerichte Küchenchef Jeyantha aktuell neben der Karte empfiehlt. Ein schönes sommerliches Beispiel sind die abgebildeten Linguine mit Seeteufel und Spinat in einer leichter WeißweinTomatensauce.

Wo? Frauenstr. 32, Tel. 0251-55577, www.lalocanda-ms.de, info@lalocanda-ms.de

AUCH MITTAGS GEÖFFNET!

Das La Locanda hat auch mittags geöffnet. Von Mittwoch bis Sonntag ist das Team von 12-14.30 Uhr und von 18 bis zum Küchenschluss um 22 Uhr für seine Gäste da.

Geschichte

Schlaun & Überwasser!

Der Name des Viertels und der Überwasserkirche ist schnell erklärt. Vom St.-Paulus-Dom aus kommend muss man die Aa überqueren, um ins Viertel zu gelangen. In der Überwasserkirche befindet sich übrigens auch die Grabstätte von Johann Conrad Schlaun, der bekanntlich auch das Schloss (heute Sitz der Universität) erbaut hat. Auch hier schließt sich also ein Kreis vom Schloss bis Überwasser.

FunFact:

1850 sollte der „Rhein-Weser-Elbe-Kanal“ durch Münster gebaut werden. Heute würde er quer über den Schlossplatz führen. Fast schade, oder?

„Münster verwöhnt“

Das jährlich im Frühjahr stattfindende Gourmetfest mit Probierportionen von Münsters besten Gastro-Adressen war vor Corona eine feste Grröße im FeinschmeckerKalender. 2023 findet es endlich wieder statt. Termin? 9.-11. Juni!

F24 – Hausbesetzer, Kultur & türkische Küche

Eine Ikone der Hausbesetzer-Szene der 70er und 80er ist der Kultur-Verein und die Kneipe Frauenstraße 24, deren Name gleichzeitig die Adresse ist. Bis 2013 betrieb der Kulturverein auch die Kneipe F24, die heute unabhängig vom Verein ist, aber noch immer mit einem Fresko der Besetzer der ersten Stunde und gutgemachter türkischer Küche gefällt, während der Verein weiterhin das ambitionierte Kulturprogramm im Haus verantwortet.

Schloßgarten Café

Malerisch im Park!

Idyllisch im Landschaftsgarten des Münsterschen Schlosses gelegen, ist das Schloßgarten Café in seinem historischen Fachwerkgebäude eine kleine Oase. Schon Generationen von Münsteranern wurden hier nach einer Runde im Botanischen Garten bestens verköstigt. Den Pachtvertrag schloss der erste Betreiber damals sogar noch mit dem preußischen König. Zuletzt war das Schloßgarten Café aufgrund von Renovierungsarbeiten längere Zeit geschlossen.

Umso schöner, dass die traditionsreiche Location ihre Pforten jetzt wieder geöffnet hat!

Ab dem Mittag können sich die Gäste neuerdings auf eine Auswahl "Pinsa Romana" frisch aus dem eigenen Ofen freuen. Nachmittags gibt es stets bis zu sechs leckere Kuchensorten an der Theke. Dazu stehen verschiedene KaffeeSpezialitäten aus der Rösterei „Joliente“ zur Auswahl.

Sonntagsbrunch im Schloßgarten Café

Endlich wieder: Seit Ostern haben die Münsteraner ein liebgewonnenes Wochenendritual zurück. Das üppige Buffet wartet mit allem auf, was das Herz begehrt – auch vegetarisch und vegan. Jeden Sonntag von 9 bis 14 Uhr kann nach Herzenslust geschlemmt werden. Für Kids gibt es ein eigenes Spielzimmer.

Schlossgaertchen.ms

Sommerzeit ist Biergartenzeit! Wie schön, dass das Schloßgarten Café passend zur sonnigen Zeit des Jahres wieder mit seinem Biergarten „Schlossgaertchen.ms“ für viel Feelgood-Atmosphäre sorgen wird. Weiße Bänke mit Rückenlehnen sorgen für stimmungsvolle Gemütlichkeit. Auf der Karte finden wir Kaffee, Kuchen und Eis genauso wie Longdrinks, Radler, Limos und Co. Auch dieses Jahr wieder mit dabei: der KRAWUMMEL Food Truck, der seine Gäste mit einem Potpourri veganer Leckerbissen verköstigen wird. Und auf der Bühne im schnuckeligen Schlossgarten-Pavillon gibt’s wieder ein feines Programm mit Live-Events und musikalischen Sonntagen. Die Bühne steht allen Künstlern und Musikern offen. Der Biergarten ist täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet (es sei denn, das Wetter spielt nicht mit).

Probiertipp: Pinsa Romana! Knusprig, herzhaft belegt und einfach lecker: Fünf bis sechs klassische Variationen der Pinsa Romana bereitet die Küchen-Crew täglich zu. Im speziellen, 480 Grad heißen PinsaOfen werden die Pinsas golden gebacken und frisch-dampfend serviert.

1. November (Allerheilgen): Kürbisbuffet

Ende November & Dezember: Wild- & Gansbuffet

Erlebnis Schlossgarten

Schlaun‘scher Barock

Das münstersche Schloss prägt seit 1787 das Gesicht des Viertels, das dem berühmten Baumeister Johann Conrad Schlaun so gut gefiel, dass er nur einen Steinwurf entfernt vom Schloss in der Hollenbecker Straße sein Stadtpalais errichtete und sein Grab schließlich in der Überwasserkirche fand. Der zum Schloss gehörige Park wurde von Schlaun als geometrische Anlage nach französischen Idealvorstellungen geplant.

Münsters Baumerlebnispfad

Wer immer schon mal wissen wollte, warum ein Specht beim Hämmern keine Kopfschmerzen bekommt, welches das größte Lebewesen der Welt ist und wie viele Mücken eine Fledermaus pro Nacht verputzt, der sollte dem neuen Baumerlebnispfad der Uni Münster im Schlossgarten folgen. Der barrierefreie Rundweg lädt zum hautnahen Naturerlebnis ein. Mehr dazu erfährt man unter: www.uni-muenster/baumerlebnispfad.

Konzert-Pavillon

Kabarett, Poetry Slam oder Treibgut-Konzerte: Der charmante Pavillon im Schlossgarten hat sich in den letzten Jahren zur Open Air-Bühne in den Sommermonaten gemausert – und zu einem echten Veranstaltungstipp! Im Sommer residiert vor der Bühne der PopUp-Biergarten „Schlossgärtchen MS“ samt Krawummel-Foodtruck.

Schildkröten in der Gräfte

Ja, Ihr habt richtig gelesen. Der „Schlossgraben“, wie die Gräfte rund um das Schloss auch genannt wird, beherbergt eine ansehnliche Zahl Rotund Gelbwangenschildkröten und auch die ein oder andere Griechische Landschildkröte. Die Tiere, die z.T. unter Artenschutz stehen, wurden vermutlich ausgesetzt, so das Grünflächenamt, überwintern im Freien und können beim Spaziergang auf Baumstümpfen und Holzstämmen in Ufernähe beobachtet werden. Fangen lassen sie sich nicht: Sobald man sich ihnen nähert, lassen sich die scheuen Tiere ins Wasser fallen.

CHAY CHAY

Südostasiatisches Veggie-Restaurant

In Südostasien und speziell in Vietnam sind viele Gerichte traditionell ohne Fisch und Fleisch. Warum also nicht auch in Münster ein Restaurant eröffnen, das ganz auf diese Tradition setzt, dachte sich das junge Team um Janie Dao und Thuy Le Dinh. Ein quirliges Restaurant mit einem breiten Spektrum spannender veganer und vegetarischer Gerichte schwebte den Machern des Chay Chay vor.Wir sind gespannt: Ende Mai 2023 soll vis-à-vis der Überwasserkirche Eröffnung sein. Mehr dazu vorne in dieser Ausgabe in der Rubrik Lokalreport. Wo? Frauenstr. 51, Univiertel

Der Send

Münsters größtes Volksfest

„Schlossplatz“, wie erhaben das klingt. Dabei ist die riesige Freifläche, die nur durch die Promenade vom Schloss getrennt ist, die meiste Zeit des Jahres über lediglich ein staubiger Parkplatz. Doch drei Mal im Jahr zum Frühjahrs-, Sommerund Herbst-Send ist das anders, dann residiert hier das größte Volksfest Münsters.

Der Name Send leitet sich übrigens von Synode ab. Zweimal im Jahr wurde in Münster seit dem 9. Jahrhundert eine solche Versammlung von Geistlichen und führenden Vertretern des Bistums abgehalten. Vermutlich ab dem 11. Jahrhundert schloss sich an die Synode ein Markt an, der sich deutlich vom üblichen Wochenmarkt unterschied, denn die Verkaufsbeschränkungen und Privilegien einheimischer Kaufleute und Handwerker waren für den Sendmarkt aufgehoben, so dass viele auswärtige Händler nach Münster kamen.

TERMINE!

Sommersend 13.7. bis 17.7. 20233

Herbstsend 21.10.-29.10 2023

Le Feu am Schlossplatz

Flammkuchen in enormer Vielfalt

Auch in der münsterschen Le Feu-Zentrale am Schlossplatz locken mehr als 50 fantasievoll belegte Flammkuchen. Die kulinarische Reise beginnt beim deftigen Klassiker mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck und reicht von absoluten Gästefavoriten wie Sweet Chili, Serrano oder den wechselnden Flammkuchen des Monats bis hin zu süßen Varianten, beispielsweise mit Apfel und Zimt. Natürlich gibt es auch herzhafte vegetarische Flammkuchen. Die Elsässer Nationalspeise kommt natürlich auch hier an sieben Tagen die Woche zu „All-you-can-eat“-Konditionen auf die Tische. Tipp: Wenn es ausnahmsweise mal kein Flammkuchen sein soll – empfehlenswert ist auch die kleine, feine Auswahl leckerer Bowls.

Wo? Schlossplatz 48, Tel. 0251-28719348, www.lefeu.de

(10. Juli - 11. Sept. 2023)

Best of the Rest:

➊ KNOPF´S KNOLLE: Kumpir & Ofenkartoffeln in lässigem StartUp-Diner Universitätsstraße 23, knopfsknolle.de

➋ FRAUENSTRASSE 24: Lokalklassiker mit türkischer Küche, Kultur und bewegter Hausbesetzer-Vergangenheit.

Frauenstraße 24, f24-kneipe.de

➌ CAFE FAM: Junges Trendcafe mit Frühstück, Bowls und PopUp-Events.

Frauenstraße 14, cafe-fam.de

➍ PIANO: Kleine, legendäre Musikbar.

Frauenstraße 46, pianobar-muenster.de

➎ CAFE MALIK: Klassisches Studentencafe, einst an der Frauenstraße jetzt mit Schlossblick am H1.

Schlossplatz 44, cafe-malik.de

➏ CAFÉ MILAGRO: Unkompliziertes, helles Campuscafé mit günstigem Mittagstisch (nicht nur für Studierende), schönem Innenhofgarten, Kulturprogramm und freiem Wlan.

Frauenstr. 3-6, bsw-muenster.de

➐ SCHLOSSPLATZ: Münsters größte Freifläche, abwechselnd Parkplatz, Kirmes-, Beachvolleyball- oder Reitturnier-Location.

Pizzeria Piccolo

La Locanda

Chay Chay

Le Feu

Ludgeriviertel

Zwischen Königsstraße und Stubengasse

DAS FINDET MAN HIER: Alte Adelshöfe, schöne Plätze, jede Menge Kunst, Kopfsteinpflaster: die noch junge lebhafte Ausgehmeile auf der herrschaftlichen Königsstraße mit vielen modernen, aber auch unkonventionellen und ambitionierten Konzepten. Parallel dazu in Wurfweite Münsters hochfrequentierte Fußgängerzone und dazwischen die Münster Arkaden mit dem integrierten Picasso-Museum. Kunst, Konsum und Genuss, Tradition und Moderne sind sich in Münster nirgendwo näher. Die neuen Plätze und Gassen im Hansecarrée und an der Stubengasse zeigen wie moderne Einkaufswelten auch Aufenthaltsqualität bieten können.

Yaya Bowls

Bowls, Bowls, Bowls

Rund ein Jahr ist es her, dass das innovative Bowl-Konzept an der Königsstraße seine Eröffnung gefeiert hat. Fix zusammengestellt, gesund und lecker: Das bunte „Schüsselglück“ kommt bei den Münsteranern prima an! Der besondere Clou bei YAYA-Bowls: Die Bowl der Wahl wird voll automatisiert durch eine ausgefeilte Roboter-Technik, vom Team liebevoll „YAYA-Bots” genannt, zubereitet. Klingt nach Science Fiction, funktioniert aber bestens!

Das innovative Bowl-Konzept setzt dabei auf eine Fülle frischer Zutaten: möglichst regional und umweltfreundlich angebaut. Der Anspruch von Geschäftsleiter Dennis Grote: „Gutes Essen sehen wir als ganzheitliches Erlebnis, das sich heute mehr denn je an die persönlichen Ansprüche und Ernährungsgewohnheiten anpasst. Ob vegetarisch, vegan, glutenfrei oder High Protein, gesund und lecker soll es sein – und preislich attraktiv.” Und wie war das mit den Bots? Ganz einfach: Wir bestellen per App online oder direkt am Terminal im Laden. Sodann beginnt der „YAYA-Bot” ganz automatisch mit der knackfrischen Zubereitung. Der Vorteil: Die Qualität ist garantiert gleichbleibend hochwertig und alle Zutaten werden dank intelligenter Vor- und Zubereitung effizient verwertet. Die Verschwendung von Lebensmitteln soll so bewusst auf einem Minimum gehalten werden. Das finale Topping übernehmen die Mitarbeiter vor Ort: Ganz individuell nach Wunsch vervollständigen sie die Bowls mit frischem Gemüse, Körnern, Kräutern und Saucen.

Probiertipp:

Vorbestellen, abholen, genießen!

Die Mittagspause ist mal wieder zu kurz? Bestellt ihr eure Bowl im Voraus, könnt ihr sie zur gewählten Uhrzeit minutengenau abholen. Minutengenau?

Ja, tatsächlich! An den Displays über der Theke läuft ein kleiner Countdown mit eurem Namen herunter. Pünktlich zum Ablauf des Countdowns hat der YAYA-Bot eure Bestellung zubereitet, welche sodann von der freundlichen Theken-Crew auf Wunsch mit optionalem Topping versehen und, schwupps, auch schon an euch hinübergereicht wird. So genießt ihr die Mittagspause in Ruhe anstatt in der Warteschlange.

Wo? Königsstr. 45, Tel. 0175-51470977, www.yaya-bowls.de

Per App bestellt und automatisch angerührt: Die Yaya-Bots machen es möglich.

Bunt, tropisch, cosy. Das Interieur bietet futuristische Wohfühlatmosphäre.

Teenjoy

Bubble Tea authentisch genießen!

Was es für einen guten Bubble Tea-Laden braucht? Ganz einfach: Erstens, täglich frisch aufgebrühte Tees. Zweitens, Tapiokas, Bobas, Jellys und Co. (die fruchtig-spritzige „Einlage”, die Bubble Teas so besonders macht und häufig übrigens vegan ist). Drittens, ein Betreiber-Team, das sich nicht nur in der Welt des Bubble Teas hervorragend auskennt, sondern auch mit ganz viel Herzblut dabei ist. Jackpot: Ting-Ting Zhuo und Huy Truong – die mit TEEAMO übrigens eine weitere erfolgreiche Bubble Tea-Dependance am Aegidiimarkt leiten – wissen, was den Münsteranern schmeckt. Täglich frisch aufgebrühter Grüntee, Schwarztee oder Früchtetee bildet im Allgemeinen die Basis des Bubble Teas. Hinzu kommt ein Sirup nach Wahl: Ob Litschi, Mango oder Passionsfrucht – für jede Geschmacksrichtung ist etwas dabei. Und das Highlight? Na klar, die bunten, fruchtig-frischen Kügelchen, die sogenannten Bubbles, die je nach Sorte im Mund entweder zerplatzen, schmelzen oder an die gelee-artige Konsistenz von Gummibärchen erinnern.

Hinter den großen, gläsernen Fronten an der Ludgeristraße mixt das TEENJOY-Team im niedlich eingerichteten Store täglich viele verschiedene Bubble Tea-Kreationen zusammen. Ganz nach Kundenwunsch werden Tees, Bubbles und Sirups kombiniert und im Hochleistungsmixer zu einem leckeren Gaumenschmaus zusammengemischt. Und wer ob des großen Angebots anfangs überfordert ist, der lässt sich vom Team einfach kompetent beraten.

Bringt bei der nächsten Bestellung unbedingt euren wiederverwendbaren Becher wieder mit. Ihr erhaltet 30 Cent Rabatt – und schont gleichzeitig unsere Umwelt.

Probiertipp:

Ein echter Gästefavorit sind die Pasta mit Trüffel, die regelmäßig Gast auf der großen Tagestafel gleich am Entrée der schönen Trattoria sind.

Trattoria Traversa

Mitten im Ludgeriviertel, am Zusammenfluss von König- und Ludgeristraße, residiert Münsters Trattoria Traversa. Ein charmantes, helles Lokal mit viel familärem Münsterflair. Davon zeugt z.B. das Fresko der gegenübergelegenen Ludgerikirche an der Trattoria-Wand und eine Leeze, liebevoll in die italienischen Nationalfarben getaucht.

Klassisch italienisch

Ganz klassisch italienisch ist die Küche bei "Manu". Die kleine Karte setzt auf wenige, aber vielseitige und qualitativ anspruchvolle Gerichte. (Antipasti, Pizza, Pasta und Co.). Weitere Leckereien findet man auf der großen Tagestafel gleich am Entree: 4-5 saisonale Pastavariationen und Fisch- und Fleischgerichten vom Grill nach tagesaktueller Marktlage werden hier (fast) täglich neu angepriesen.

Schöne Terrassen

Dass der sympathische Gastgeber seinen Gästen im Sommer bei gutem Wetter gleich zwei Terrassen anbieten kann, hat er der Ludgeri-Kirche gleich gegenüber zu verdanken, die abends ihren wunderschönen Vorplatz für die Trattoria zur Verfügung stellt. Ein Zusammenarbeit, die in der Corona-Zeit entstanden ist und beiden Seiten so gut gefallen hat, dass sie für diesen Sommer in die Verlängerung gegangen ist.

Mittags

Täglich von 12 bis 14.30 Uhr lädt die Trattoria Traversa zum Mitt agsmenü. Wählen kann man zwischen zwei PastaAlternativen, einer Pizza und einer Salatkreation. Für schlanke 11,80 € ist ein Softdrink inklusive.

Gewusst?

Der Leiter des Picassomuseums, Prof. Markus Müller, wird von Kriminalämtern eingeschaltet, um Picassofälschungen zu entlarven. Er hat schon einige Fälscher überführt.

Von der Hauptverkehrsstraße zur Fußgängerzone

Die Ludgeristraße war bis Anfang der 70er noch für Autos in beide Richtungen befahrbar, wie man in dem Roadmovie „Alle Jahre wieder“ sehen kann

Münsters Adelssitz

Einst war die Königsstraße mit sechs Adelshöfen (den Stadtsitzen des Landadels) Münsters prominenteste Adresse. Ein Adelspalais reihte sich an das nächste. Kein Wunder, dass hier auch Münsters erste Straßenbeleuchtung nachts das Pflaster erhellte. Einige Adelshöfe haben den Krieg zumindest teilweise überstanden. Der Oersche Hof z.B. und auch der Beverfordsche, in dem unser Verlagsbüro zuhause ist.

Geschichte

Phönix aus der Asche!

Goethe im Talksalon!

In der Grünen Gasse wohnte die attraktive Fürstin von Gallizin, die einen Talk-Salon unterhielt. Viele Intellektuelle wie Münsters Uni-Gründer Fürstenberg waren ihre Gäste. Der prominenteste Besucher war Goethe.

Glaubst ,e nicht:

Das Porträt von Pablo Picasso auf dem Pflaster vor dem Picassomuseum

sorgte für Proteste von Picassos Nachkommen – sie sahen Persönlichkeitsrechte verletzt.

Heute gilt die Stubengasse als architektonisches Vorzeigemodell für moderne Innenstadtbebauung, die Raum für einen schönen, großen Platz lässt. Bis 2008 war die Stubengasse einfach ein riesiger staubiger Parkplatz mitten in der City.

Floyd CoffeeLounge 2

Obwohl es das Floyd 2x in der Stadt gibt, ist es keinesfalls eine „Kette“, sondern eine ganz und gar individuelle Kaffeebar, die es so nur in Münster gibt. Eine unkomplizierte, lockere Atmosphäre und eine große Terrasse mit Blick auf das Treiben am

TIPP

Mehr zum Floyd-Konzept in der Rubrik „Altstadt“ im Text zum Floyd am Dom.

Platz sind auch das Markenzeiten dieses Floyds mitten auf Münsters Stubengasse.

Wo? Stubengasse 20, www.floyd-coffee.de

Holstein's Butter Bar

Schnell, modern, zeitgeistig!

Gute Idee

Die Kirche hatte der Trattoria Traversa gegenüber während der Corona-Zeit den schönen Platz direkt vor dem Portal als 2. Terrasse überlassen. Das kam so gut an, dass diese auch in diesem Sommer wieder an schönen Tagen dort öffnen wird.

Wo? Ludgeristr. 100, in den Münster Arkaden, Ludgeriviertel, Tel. 0251-4882288

Inmitten der Münster Arkaden residiert seit nunmehr zwei Jahren mit modernem Konzept, schnittigem Design und ganz viel Herzblut Holsteins BUTTER BAR. Unter der Regie der Junior-Chefinnen Judith und Sophie Helmrich präsentiert die BUTTER BAR (fast) alle kleinen und großen Leckereien in der schicken Glasvitrine gleich am Eingang des Rondells. Das macht Appetit und erleichtert die Auswahl. Jetzt noch gemütlich am Platz bestellen und schon kann die Entschleunigung beginnen. Denn im Rondell unter dem, übrigens echten, Baum sitzt man etwas abgeschirmt vom Arkadentrubel und kann dem lebhaften Treiben ganz entspannt folgen. Und die Gerichte? Alles ist stets frisch und eigenhändig zubereitet, ohne Zusatzstoffe, aus artgerechter Tierhaltung und bevorzugt regional. Fantasievoll und

TIPP

Von Salaten über Pasta und Curry bis zum ClubSandwich finden sich stets leckere Alternativen, die sich auch als Mittagstisch anbieten.

delikat belegte Brioche-Sandwiches gibt es ebenso wie Holstein-Klassiker: Lachstatar, Fischsuppe oder die berühmten Austern aus der Normandie mit Riesling-Sekt.

© Studio Egotrips

© Studio Egotrips

Maria ,s Pastabar

Geheimtipp für Fans hausgemachter Bio-Pasta!

Fast ist man bei der Bestellung versucht zu sagen: Eine Portion Glück, bitte! Denn glücklich scheint sie zu machen, die Pasta von Maria. In der kleinen Pastabar an der Beginengasse schaut man durchweg in glückliche und zufriedene Gesichter. Hier schmeckt die Pasta noch nach Zuhause, nach Umsorgtsein und „Alles wird gut“. Kein Wunder also, dass sich mittags auch mal kleine Schlangen bilden. Aber kurz zu warten, stört hier niemanden. Maria schmeckt’s – und ihren Gästen auch. Daniela und Carmela sind die Gesichter der Pastabar. Jeden Morgen aufs Neue werfen sie die Pastamaschine der hauseigenen Mini-Manufaktur an. Denn das Geheimnis einer guten italienischen Pasta ist ja ein ganz einfaches: Frische und die Qualität der Zutaten sind das A & O. Fünf bis sechs verschiedene Saucen werden jeden Tag frisch vor Ort zubereitet, der Nudelteig für Rigatoni und Spaghetti Chitarra ebenfalls – übrigens aus Bio-Zutaten! Und während die Nudeln malerisch auf Trockengestellen auf ihren Einsatz warten, reibt Carmela frischen Parmesan von einem der Laibe hinter der Theke.

Das gibt es:

Zwei Nudelarten und sechs verschiedene, mehrheitlich vegetarische Saucen (natürlich aber auch eine „Bolo“ aus reinem Rindfleisch) stehen zum kleinen Preis zwischen 6 und 7 Euro zur Wahl. Und auch für begleitende Getränke, Dessert und den Caffè danach ist gesorgt.

Probiertipp: Spaghetti Chitarra mit frischen Pilzen und Sahnesauce: Chitarra-Nudeln sind eine „eckige“ Spielart der Spaghetti, die nach einem OriginalRezept aus den Abruzzen aus Bio-Hartweizen zubereitet werden. Bissfest geschmorte, frische Pilze und die Sahnesauce liefern auch Veggies auf ausgesprochen leckere Art und Weise die Portion Eiweiß, die der Körper braucht.

RELEVO PFANDSYSTEM

Da die hübsche Bar mit den bodentiefen Fenstern über nur wenige Plätze verfügt, gibt es Pasta, Getränke und Dessert auch in nachhaltiger Relevo-Verpackung als Mehrweg-Take-away.

Daniela und Carmela

Nudelmaschine vor Ort (morgens in der gläsernden Manufaktur zuschauen)

Probiertipp:

Nepali Thali!

Eine aromatische Zusammenstellung verschiedener nepalesischer Spezialitäten, die mit Reis serviert werden (auch vegetarisch möglich).

Mero BuddhaNepali Kitchen

Authentisch-nepalesisch

Tandoori-Gerichte, Wraps und Salate, dazu eine Fülle an aromatischen Currys - veggie und vegan: Alle Köstlichkeiten einer authentischen nepalesischen Küche kann man in Münster an gleich zwei Standorten genießen: am Verspoel und an der Wolbecker Straße. Und übrigens nicht nur dort, sondern auch in Frankfurt, denn „Mein Buddha“, wie Mero Buddha übersetzt heißt, hat am Main ebenfalls eine Filiale eröffnet. Authentizität ist das Erfolgsrezept der Restaurants: Denn die exotischen Gerichte, die hier zum fairen Preis auf den Tisch kommen, werden von Spezialitätenköchen aus Nepal live in der offenen Küche zubereitet – wobei Frische und Qualität der Zutaten oberstes Gebot sind.

Für die Gäste!

TIPP

Der Mittagstisch im Mero Buddha ist sehr beliebt. Kein Wunder, denn er ist schnell, lecker, gesund und günstig. Für freundliche 8,90 € stehen an jedem Werktag bis 15 Uhr zwei Gerichte vom Buffet zur Wahl. Dazu gibt es Reis und ein Getränk (beispielsweise Mango-Lassi, Chai, Saft oder Saftschorle).

Schon gewusst?

Die Nepalküche gilt als besonders gesund. Das liegt u.a. an besonderen Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma, die das Immunsystem stärken. Die Gewürzmischung vom Chef ist übrigens streng geheim.

Ihr möchtet eure Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen? Dann sind die traditionellen nepalesischen Köstlichkeiten genau das Richtige: ob für einen kleinen Kreis oder Veranstaltungen mit bis zu 200 Personen.

SMART CURRY EXPRESS

Lange schon unterhält Mero Buddha einen Lieferservice, den „Smart Curry Express“. „Gäste, die unsere Gerichte zuhause genießen wollen, werden jetzt noch schneller mit heißem Essen beliefert“, verspricht Tanka Lamsal. „Über unsere Webseite www.mero-buddha.de kann man zum Abholen oder Liefern bei der Filiale an der Wolbecker Str. bestellen."

Wo? Verspoel 21-22 und Wolbecker Str. 31, City, Tel. 0251-13402357 www.mero-buddha.de

Probiertipp: Vegan & tierisch lecker!

Falls es mal keine raffiniert belegte Knierfte sein soll – oder noch Platz für ein Dessert ist: Die vegane Mandarinen-KäseTarte ist, wie viele andere Leckereien im Programm, in Zusammenarbeit mit der Influencerin „Anni backt vegan“ entstanden.

Dazu passt ein schaumiger Hafermilch-Cappucino.

Korn & Knierfte

Jovles Frühstück & krosse Knierften

Alles nur Bahnhof? Nein, Masematte! Denn die alte „Gaunersprache“ ist so typisch für Münster wie die „Knierften“, belegte Brote, die man morgens und abends futtert – oder auch mal zwischendurch. Diesen „Butterbroten“ hat die Bäckerei Krimphove mit ihrem „Korn & Knierfte“ geradezu ein Denkmal gesetzt. Ausgesprochen appetitlich belegt und dekoriert, gibt es hier für jeden Geschmack die richtige Knierfte, natürlich auch rein pflanzlich und in saisonalen Varianten. Herzstück sind drei verschiedene, ofenfrische Brote, die die neue Speisekarte mit allerlei leckeren Belägen und Aufstrichen kombiniert – von veganen Falafeln auf würziger Salsa oder dem Dattel-Curry-Dip bis hin zum „Strammen Max“ mit westfälischem Knochenschinken, Spiegelei und Gewürzgurke oder süßen Varianten. Morgens locken verschiedene Münsteraner Frühstücksvarianten (s. unten), tagsüber Salate, Quiches und Suppen, süße Tartes und knusprig-warme „Krosse Knierften“ – mal vegetarisch, mal vegan oder mit Hähnchenbrust, Mango-Curry-Chutney und Rucola belegt.

Viertelfrühstück

Sechs verschiedene Frühstücke gibt es im Korn & Knierfte – vom „BasicFrühstück“ Domviertel über „Kreuzviertel – alles Käse“ bis hin zum Rührei-Frühstück „Korni-Spezial“ oder dem Mauritzviertel-Frühstück für

2. Die Frühstücke sind ausgewogen, die Portionen üppig. Wer dennoch etwas vermisst – ein Glas Secco oder ein ofenfrisches Croissant – kann sein Frühstück damit pimpen.

Bedienung, bitte!

Mit der neuen Speisekarte hat auch die Bedienung am Tisch wieder im Korn & Knierfte Einzug gehalten – drinnen wie draußen. „Wir haben schnell gemerkt“, dass unsere Gäste das wirklich zu schätzen wissen. Erst einmal anzukommen, sich in Ruhe die Karte anzuschauen, anstatt an der Theke anzustehen“, weiß Inhaber Christopher Krimphove.

DIE BASIS: DREI BROTE

Als Basis der Knierften bieten sich neuerdings gleich drei verschiedene Brote an: das komplett hefefreie altdeutsche Landbrot, das seinen tollen Geschmack dem hausgemachten Sauerteig verdankt, Heinrichs Dinkelruchbrot mit Quark und ein wenig Honig, mit krosser Kruste und langer Teigreife und das milde Maro 481 mit vier Getreidesorten, langer Teigreife und ganz ohne Hefe oder Sauerteig.

Wo? Windthorststr. 68 (zwischen Ludgeri-Fußgängerzone und Stubengasse), Tel. 0251-48168733

Probiertipp: Issel-Kuchen

Das Bistro Monsieur P im Picasso-Museum serviert euch ab sofort die köstlichen Kuchen und Tartes von Café Konditorei Issel –täglich frisch gebacken! Mmmmh …. Ihr habt die Wahl zwischen Schokoladen-Trüffel-Torte, Beeren-Cheesecake, ZiegenfrischkäseRosmarinkrokant-Torte, französischer Apfeltarte und vielen weiteren süßen Leckereien.

Bistro Monsieur P am Picassoplatz

Kunst & Genuss

Bienvenue au Bistro Monsieur P! Im Gebäude des Picasso-Museums erwartet die Gäste eine französische Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Beginnt den Tag mit einem köstlichen Petit Déjeuner – ob Croissant, Rührei oder Müsli, das Angebot ist abwechslungsreich und bietet auch eine vegane Alternative. Mittags locken französische Bistrogerichte wie Quiches, Croques, Suppen und Salate – oder ihr wählt die „Plat du Jour“. Nachmittags gibt's täglich wechselnde, köstliche Kuchenkreationen. Entspannt euch und genießt die besondere Atmosphäre, die das Bistro Monsieur P zu bieten hat! Wir sagen „A bientôt!"

FRÜHSTÜCK!

Im Monsieur P lässt es sich auch sehr gut frühstücken. Am Mittag locken französische Bistrogerichte wie Quiches, Croques, Suppen und Salate und die klassische „Plat du Jour“. Bon appétit!

TIPP

Das Monsieur P könnt ihr auch für private Feiern buchen!

Wo? Picassoplatz 1 im Picasso-Museum

www.bistro-monsieur-p.de bistro@picassomuseum.de

Café Extrablatt

Münster Königsstraße

TIPP

Shaker-Time – täglich von 18 Uhr bis open end alle Cocktails für 7,95 €, alkoholfreie Cocktails

Nach einer ausgedehnten ShoppingTour, vor dem Kino, nach der Vorlesung oder um den Feierabend einzuläuten, ist das Café Extrablatt die perfekte Adresse. Ganz in der Nähe der grünen Promenade und dem ehemaligen Apollo-Theater gelegen, bietet das Extrablatt an Münsters Königsstraße entspannten Genuss. Nicht nur die zahlreichen Stammgäste wissen von Frühling bis in den Herbst hinein die kleine Außenterrasse zu schätzen. Hier kann man locker den gesamten Tag verbringen: Vom reichhaltigen Frühstücksbuffet über Mittagsschnäppchen bis hin zu einem ausgiebigen Cocktail-Sortiment und der „Shaker Time“ mit besonderen Angeboten am Abend dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Neben der Haupt- und Burger-Karte gibt es wechselnde Saisonkarten. Rund um die Uhr, an 365 Tagen im Jahr, hat das erfolgreiche Restaurant-Konzept die gesamte Familie im Blick – verspielte Kinderkarte und ausgewählte Longdrinkkarte inklusive. Hervorragende Kaffeespezialitäten auf der Basis eigener Röstung-Mischungsrezepturen, trendige Szenedrinks und regional passende Premium-Biere verwöhnen die Gäste. Lockere Ungezwungenheit ist essentieller Part der Philosophie. Dazu gehören selbstverständlich Wickeltisch, kostenfreies WLAN und noch viel mehr. Das Ambiente begeistert durch Pop-up-Kunst und ein tolles Lichtkonzept für die extra Portion Gemütlichkeit. Einfach mal den Alltag draußen lassen, entspannt die Seele baumeln lassen und genießen.

Öffnungszeiten: Tägl. 9 Uhr bis open end

6,95 € sowie JumboCocktails für 9,45 €

Von französisch elegant bis klassisch westfälisch. Bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei: krimphove.de

Wo? Königsstr. 31, Ludgeriviertel, Tel. 0251-43306, muenster-koenigsstr@cafe-extrablatt.de

Krawummel

Different Dining im lebhaften Veggie Diner

Ob ein gesundes Mittagessen auf die Schnelle, eine vegane Auszeit beim Shoppingbummel oder das genüssliche Treffen zum Essen mit Freunden: Die Krawummel ist eine gute Adresse für viele Gelegenheiten. Seit Jahren beweist der Veggie-Diner an der Ludgerikirche wie lecker, gesund und überaus vielfältig vegane Kost sein kann – und überrascht seine Gäste auch immer wieder mit neuen Foodtrends. Begonnen hat alles mit Falafeltaschen, die das Krawummel-Team vom Foodtruck aus auf Festivals anbot. Die sind immer noch sehr gefragt, aber das kulinarische Spektrum ist mittlerweile ein deutlich größeres: Es gibt Veggie-Burger, Bowls, Süßkartoffelpommes, Sandwiches, Muffins, Cupcakes und vieles mehr. Ein echter Renner ist auch das hausgemachte vegane Krawummel-Eis.

KRAWUMMEL-TRUCK IM SCHLOSSGARTEN

Vom 10. Juli bis 3. September ist der Krawummelfoodtruck wieder Gast im Schlossgärtchen-Biergarten auf der großen Freifläche vom dem Schlossgarten Café.

Eiszeit!!

Das vegane Krawummel-Eis schmeckt sommertags am besten auf der großen Terrasse an der lebhaften Ecke Königsstr. / Ludgeristraße.

Probiertipp: Hayati-Döner!

Ein echter Renner im Krawummel: Der vegane Hayati-Döner mit Sourcreme, gebratenem Gemüse, Sprossen und der Krawummel-Salatmischung – wahlweise im Sandwich oder als Tellergericht mit geröstetem Brot.

SUPERFOOD BURGER!

Die veganen Burger-Varianten überzeugen sogar Fleischliebhaber. Der „Super K-Burger“ mit Quinoa-Walnuss-Patty auf Salat, Chipotlesauce, Tomate und Avocadocreme ist der Superfood-Burger des Hauses und ein absoluter Favorit der Gäste.

NEUE GUTSCHEIN- UND KUNDENKARTEN

Als Geschenk, für eure Liebsten oder einfach für euch selbst. Ihr könnt die Karte im Krawummel mit eurem gewünschten Geldbetrag aufladen und dann immer wieder verwenden - ganz einfach!

Wo? Ludgeristr. 62, krawummel.de, 0251 74788117, tägl. außer feiertags 12-20 Uhr, samstags bis 21 Uhr

Best of the Rest:

➊ CAFE & BAR CELONA: Restaurant & Café-Systemgastronomie mit großer Terrasse auf der Stubengasse 17. celona.de

➋ KRAWUMMEL: Vegetan Kult-Diner mit Bowls, Burgern, Falafal etc Ludgeristr. 62, www.krawummel.de

➌ DIE BOHNE Cafébar & kleine Privatrösterei.

Ludgeristr. 60, die-bohne-ms.de

➍ THIEM KIM: Lebhafte Asia-Bar in der Königspassage.

Spezialität: Pho-Suppen und Asia-Grill am Tisch.

Hötteweg 9-11, thienkim.de

➎ GREEN PANDA: Bowl-Diner mit Filiale an der Wolbecker.

Königsstr. 17

➏ HERR SONNENSCHEIN: Modernes Trend-Café mit der wohl höchsten Frauenquote in Münster (Königsstraße).

Königsstraße 43

➐ SPITZNER: Gourmetrestaurant im historischen Oerschen Hof –neuerdings mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

Königsstraße 42, spitzner-restaurant.de

➑ MEYERS PUMPERNICKEL: Plüschige Party Kneipe mit KnobelContests

Ludgeristraße 63

➒ CAPUTOS: Gehobenen italienische Küche mit Carmelo Caputo (ex-Villa Medici) am und auf dem Picassoplatz.

Königsstraße 59, caputos.de

➓ VAPIANO: Mediterrane Küche mit Live-Cooking-Stations. Münsters Vapiano im Kettlerschen Hof ist übrigens inhabergeführt und zählt

zu den erfolgreichsten seiner Art in ganz Deutschland. Königsstr. 51, vapiano.de

➓ IDEAL: Lebhafte Wein- und Tapabar, die den ganzen Tag über geöffnet hat.

Beginengasse 12, ideal-muenster.de

➓ EISCAFE FIRENZE: Kult-Eisdiele mit großer Terrasse mit mediterranem Flair - im Sommer stets proppevoll.

Königsstraße 12 (Königspassage)

➓ AUX MACARONS: Kleines Französisches Café in der ehemaligen Hofbäckerein.

Königsstraße 46, aux-macarons.de

BONA ME MÜNSTER: Neu in der Stadt: Türkische und orientalische Küche auf zwei Etagen in moderner Kombi aus Tagescafé, Restaurant und Bar. Stubengasse 11, bona-me.de

Monsieur P Bistro

Trattoria Traversa

Marias Pastabar

yaya - world of bowls

Holstein´s ButterBar

Mero Buddha

Café Extrablatt

Korn & Knierfte

Aegidiiviertel

Vom Roten Platz bis zum Aasee

DAS FINDET MAN HIER: Das Aegidiiviertel ist speziell im Sommer hochfrequentiert, denn von seiner Lebensader, der Aegidiistraße, ist es nicht weit zum Aasee. Entsprechend gut besucht sind die Kioske am Ende der Straße, um Nachschub für die Grillsaison an Münsters Sees einzuholen. Dabei kehrt so mancher Einholer erst gar nicht wieder zurück, denn entlang der Aegidiistraße bis zum Aegidiimarkt locken spannende Bars, Eiscafés und Restaurants mit attraktiven Außenplätzen, während es in den kleinen Gassen Richtung Innenstadt eher beschaulich zugeht. Wer tanzen lernen möchte, ist hier übrigens auch richtig. Münster älteste Tanzschule Wichtrup ist hier ebenfalls zuhause.

Dell Isola da Leo

Wenn der Vater mit dem Sohne …

Seit 1986 ist das Dell Isola ein Fixpunkt der Gastronomie im Aegidiiviertel. Gründer Leo Squillace hat die einstige Pizzeria seither zu einem anspruchsvollen Ristorante entwickelt, sehr zur Freude vieler Stammgäste. Seit 2022 steht Sohne Salvatore Marco Tag für Tag als Küchenchef an seiner Seite. Der sprüht natürlich vor frischen Ideen. Dell Isola-Klassiker wie die frisch hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib mit dem Pesto von Leo's Mamma Maria aus Papanice bleiben natürlich fester Bestandteil der Karte. Aber speziell auf der Empfehlungskarte mit wechselnden Fisch- und Fleischgerichten und besonderen Pasta-Kreationen zeigt die Dell Isola-Küche jetzt auch ganz neue, moderne Facetten. Übrigens: Jedes Wochenende landet im Dell Isola eine Ladung Frischfisch direkt aus Italia.

Probiertipp: Alle Pastavarianten sind hier garantiert frisch und hausgemacht.

Lokalklassiker neu belebt!

TIPP

Am Samstag hat das Ricks ab 12 Uhr durchgehend geöffnet und ist bereits ein beliebter Anlaufpunkt nach dem Stadtbummel oder Marktbesuch.

Ricks Café zählt zu den Evergreens unter Münsters Lokalen. Bereits seit den 80er Jahren ist es ein echter Gastro-Klassiker auf der Aegidiistraße. Als das schöne Café im vergangenen Jahr neue Pächter suchte, mussten Leo & Salvatore Marco Squillace nicht lange überlegen. Schließlich betreibt das Vater-Sohn-Gespannauch das unmittelbar benachbarte Ristorante Dell Isola – und italienisches Café mit Mittagstisch, das sich am Abend in eine temperamentvolle Weinbar mit kleiner Karte und Pizza verwandelt, hat ihr Konzept perfekt ergänzt. Die Neueröffnung war auf jeden Fall ein echter Publikumserfolg. Obwohl erst im November 2022 eröffnet, hieften unsere Leser die Café-Bar noch auf Platz 2 unserer jährlichen Wahl zum Newcomer des Jahres. Mittags lockt hier von Di.-Fr. von 12 bis 14.30 Uhr eine kleine Karte. Abends ist die charmante Bar ein idealer Ort, um den Feierabend einzuläuten. Zum Apertivo oder guten Weinen aus Leos Keller werden Antipasti und Pizza serviert. An den Wochenenden füllt sich das Lokal auch nach der klassischen Ausgehzeit noch einmal mit netten Menschen, die nach dem Essen bleiben und noch auf einen Drink reinschauen. Für locker kommunikative Stimmung ist dann bis mindestens 1 Uhr gesorgt.

Wo? Aegidiistr. 56, @rickscafedaleo

Münster Aegidiimarkt

Ja da schau nei! Ja da schau nei! Ja da schau nei!

Ganz klar: Bei Sonnenschein wird die große Außenterrasse des Café Extrablatt zum angesagten Treffpunkt mitten in Münsters Aegidiiviertel. Sollten die Temperaturen mal nicht mitspielen, macht man es sich einfach drinnen auf der komplett mit Glas überdachten Brücke über den Aegidiiplatz gemütlich.

Im barrierefreien Café gibt es eine Kinderecke, Wickeltisch und freies WLAN. An den Wochenenden und an Feiertagen lockt das reichhaltige Frühstücksbuffet. Vom Mittagsschnäppchen bis hin zu einem ausgiebigen Cocktail-Sortiment und der „Shaker Time“ mit besonderen Angeboten am Abend dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Neben der Haupt- und Burger-Karte gibt es wechselnde Saisonkarten. An 365 Tagen im Jahr hat das erfolgreiche RestaurantKonzept die gesamte Familie im Blick. Tolle Kaffeespezialitäten, trendige Szenedrinks und regional passende Premium-Biere verwöhnen die Gäste. Lockere Ungezwungenheit ist essentieller Part der Philosophie. Das Ambiente begeistert durch Pop-up-Kunst und ein tolles Lichtkonzept für die extra Portion Gemütlichkeit. Einfach mal den Alltag draußen lassen, entspannt die Seele baumeln lassen und genießen.

TIPP

Das ausgiebige Frühstücksbuffet ist legendär. Mo. bis Sa. von 9 bis 12 Uhr für 12,95 € | Sonntage und Feiertage von 9:30 bis 13 Uhr für 15,95 €. Kinder unter 10 Jahren zahlen beim Buffet nur die Hälfte.

Öffnungszeiten: Mo.-Sa. 9 Uhr bis open end, So. + Ft. 9.30 bis open end

Servus!

Das Spatzl is a echt gemiatlicher Ort zum Genießen von gutem Bier und bayrischen Schmankerln. Unser Biergarten ist der perfekte Ort, um mit Freunden oder Familie eine richtig gute Zeit zu verbringen. Also schaut mal rein. Auf euch, euer Spatzl-Team.

Am Stadtgraben 52 , 48143 Münster www.spatzl-wirtshaus.de

Tel. 0251-2655374, Reservierungen bitte an: reservierung-aegidii@cafe-extrablatt.de

Unbequem:

Goethe dürfte über Münster Gemischtes gedacht haben: Einerseits besuchte er die schöne Fürstin von Gallitzin in der Grünen Gasse, um angeregt zu plaudern – andererseits musste er in einer Kneipe auf einem Stuhl schlafen, weil bei seiner nächtlichen Ankunft alle Hotels schon geschlossen waren…

Geschichte

Achtung Baustelle!

Das Aegidiitor verändert sein Gesicht: Um die Gestaltung der Spitze des Tortenstücks an der Promenadenkreuzung wurde lange gestritten. Lassen wir uns überraschen! Die geplante spektakuläre Fahrradrücke

„Flyover“ wurde jedefalls wieder verworfen.

Kunst aufs Dach:

Seit den Skulptur-Projekten 1997 steht auf dem Dach des Gasolin eine Installation des Künstlers Kim Adams. Sie verblieb nach der Ausstellung angeblich in Münster, weil weder Stadt noch Urheber die Rückführungskosten nach Kanada übernehmen wollten. Glück für uns!

ACHTUNG!

Laut münsterscher Legende spukt im Bereich Rothenburg/Aegidiistraße der verfluchte Amtmann

Timphot, der den Turm der Aegidiikirche zum Einsturz brachte. Er muss immer über dem Boden schweben, weil er den Boden nicht betreten darf. Ob’s stimmt?

Safety first!

Der „Rote Platz“

Der Aegidiimarkt war schon: Friedhof, Kaserne, Parkplatz – bis in den 80ern das heutige Ensemble gebaut wurde. Prominenteste Mieterin war die Jüdin Marga Spiegel, die im Krieg jahrelang von Münsterländer Bauernfamilien versteckt wurde. Ihr Leben wurde 2009 mit Veronica Ferres verfilmt. Marga Spiegel starb 2014 mit 102 Jahren.

Tanz mit uns!

Die Tanzschule Wichtrup existiert seit 1956 und ist seit 1972 in der Aegidiistraße 14 zuhause. Mittlerweile in zweiter und dritter Generation bringt das sympathische Familienunter- nehmer tagtäglich Jung und Alt Walzer, Tango, Discofox und Co., aber auch HipHop und Samba bei. Der große Vintage- Parkettsaal mit seinen plüschigen Sitzecken ist die Schau!

Illustration: Till Lenecke

Teeamo

We Love Bubble Tea!

Fruchtig, spritzig, lecker: Das Kultgetränk, das in Südostasien fester Bestandteil der Kultur ist, und in den frühen 2010er-Jahren erstmalig den deutschen Markt erreichte, ist mittlerweile auch in Münster wieder richtig beliebt. Täglich mixt das TEEAMO-Team im Aegidiiviertel viele verschiedene Bubble Tea-Kreationen ganz nach Kundenwunsch und hat im schönen Café noch einiges mehr zu bieten..

Bubble Tea – was genau ist das nochmal?

Das sympathische Betreiber-Paar Ting-Ting Zhuo und Huy Truong (die mit TEENJOY übrigens eine weitere erfolgreiche Bubble Tea-Dependance an der Ludgeristraße leiten) hat es uns erläutert: Basis des Getränks ist zumeist Grüner, Schwarzer oder Früchte-Tee. Beliebt sind aber auch die Milch-, Joghurt- oder Soda-Varianten. Hinzu kommt ein Sirup nach Wahl, z.B. Litschi, Mango oder Passionsfrucht.. Das Highlight sind natürlich die bunten, fruchtigen Bubbles, die es auch mit flüssiger Füllung gibt. Die sogenannten "Popping Bobas" zerplatzen im Mund. Neben den Bubbles können auch andere Toppings, wie zum Beispiel die gel-artigen „Jellys“, die ein wenig

an die Konsistenz von Gummibärchen erinnern, hinzugefügt werden. Täglich mixt das TEEAMO-Team hier viele verschiedene, herrlich erfrischende Drinks ganz nach Gusto der Kunden. Tipp! Dazu passt eine Portion fluffige Bubble Waffles. Auch hier gilt das bewährte Prinzip: Toppings und Saucen können individuell zusammengestellt werden.

Bitte recht freundlich!

Recyclenundsparen !

Wer seinen wiederverwendbaren Becher mitbringt, erhält bei der nächsten Bestellung 30 Cent Rabatt. Damit tut ihr nicht nur etwas Gutes für euren Geldbeutel, sondern auch für unsere Umwelt!

Im Innenhof des Aegidiimarkts finden wir den niedlich eingerichteten TEEAMO-Store hinter großen gläsernen Türen. Das Highlight der Inneneinrichtung: Eine große Seitenwand ist komplett mit Moos verkleidet. Diese eignet sich auch hervorragend als Hintergrund-Kulisse für ein Selfie von euch, euren Freunden – und natürlich eurem LieblingsBubble Tea.

FRISCH – UND VEGAN!

Wusstet ihr, dass die haselnussgroßen „Bobas“, also die Bubbles im Bubble Tea, aus Tapioka, der Maniokwurzel, hergestellt werden und somit vegan sind?

„Popping Bobas“ nennt man Bubbles mit flüssiger Füllung die im Mund zerplatzen. Sie bestehen aus aus Alginat und Fruchtsaft und sind somit ebenfalls rein pflanzlich. Dass einige Bubble-TeaSorten klassischerweise Milch enthalten, ist bei TEEAMO kein Problem: Hier wird auf Wunsch einfach Soja- oder Hafermilch verwendet. „Bubble Tea muss nicht ungesund sein”, wissen Ting-Ting und Huy. Daher wird bei TEEAMO bewusst mit wenig Zucker gearbeitet, stets frisches Obst verwendet und die Tees jederzeit frisch aufgebrüht.

Wo? Aegidiimarkt 3, Aegidiiviertel, @teeamo_ms

DOCKWORKER WERDEN!

Wer gerne und oft neue Biere in der Dockbar probiert und seine Meinung dazu via App teilt, hat das Zeug zum Dockworker und darf nicht nur das exklusive T-Shirt tragen, sondern kann in der Dockbar auch kräftig sparen. Bei der Dockarbeiter-Gewerkschafts-

Dock Bar

Craftbeer, Cocktails & Pierogi!

Die kleine Bar an der Aegidiistraße ist zweifellos einer der Shootingstars unter den Neueröffnungen der letzten Jahre - und wurde 2021 nicht umsonst „Bar des Jahres“ der MÜNSTER GEHT

AUS-Leser. In Sachen Craftbeer, Gin & Cocktails setzt die Bar konsequent auf Qualität. Vis-à-vis vom Gasolin und nur einen Katzensprung vom Aasee entfernt, glänzt man hier mit atmosphärischem Interieur und lebendiger Außenterrasse. Frisch aus dem Zapfhahn kredenzt das Team rund um Head-Bartender Kaj König und Alexander de Ahsbahs stets zehn raffinierte, wechselnde Craft-Biere. Das sind zum Beispiel eigens gebraute Biere wie das Sour IPA. Auch angesagte Craft Beer-Stile sind stets im Wechsel vorhanden. Hinzu kommt eine Auswahl von gut 100 Bieren aus der Flasche oder Dose. Ebenfalls im Programm: coole Bier-Cocktails – sogenannte ‚Craftails‘ – und Signature Drinks, die die Bartender passend zur Saison kreieren.

Probiertipp: Pierogi!

Für den kleinen Hunger hat das Team eine besondere Leckerei in petto: typisch polnische Pierogi. Diese werden nach traditionellem Familienrezept zubereitet und mit wechselnden Füllungen angeboten.

Buddy Monday

Jeden Montag könnt ihr einem Freund oder einer Freundin einen Gefallen tun. Denn am ersten Tag der Woche erhalten Buddys den ganzen Abend lang BIS ZU 20% auf alles in der Dockbar. Gute Freunde dürfen sich den Rabatt aber auch teilen! Sparen kann man übrigens auch beim Bierwürfeln am Dienstag.

COMING SOON!

„Münsters härtestes Pubquiz mit Jackpot“ - demnächst regelmäßig in der Dockbar.

Wo? Aegidiistr. 35, Aegidiiviertel, Tel. 0251-37907487, www.dockbar.de

versammlung z.B. ist gleich ein ganzen Gratis-Fass für die Dockworker reserviert.

Best of the Rest:

➊ DAS GASOLIN: Kultcafe und Vierteltreffpunkt mit schöner Terrasse in einer ehemaligen Tankstelle an der Aegidiistraße.

Aegidiistraße 45, cafe-gasolin.de

➋ CENTRAL HOTEL:

➌

Aegidiistr. 1, central-hotel-muenster.de

BELLA VITA: schöne, kleine Weinbar mit spannenden kleinen Gerichten auf der Aegidiistraße.

Aegidiistraße 27, bellavita-ms.de

LIEBLINGS LOKALE

Dr. Angar Buschmann

Buschmann Büroorganisation am Drubbel und im KOMcenter

„Ich freue mich schon total darauf, auf den Stühlen der DOMOASE [die bunten Stühle, die die Stadt in den Sommermonaten wieder auf dem Domplatz platziert, Anm. der Redaktion] zu sitzen und das Treiben zu beobachten. Dabei nutze ich die Möglichkeit, mir aus den umliegenden Lokalitäten einfach etwas zu holen, z.B. von GUSTAV GRÜN am Roggenmarkt. Zum Feierabend und für eine Curry-Wurst aus dem Glas kehre ich gerne bei MUTTER BIRKEN ein, entspannt draußen mit Blick auf die Kirschbäume der Schulstraße oder einfach gemütlich an der Theke. Für den richtigen Hunger darf es am liebsten Pasta sein und dazu ein Glas Wein. Sehr entspannt und gastfreundlich zum Beispiel bei PALUMBO an der Warendorfer Straße. Wenn es dann mal etwas länger werden soll, geht es in Richtung Hammer Straße, z.B. ins ZWANZIG20 auf die eine oder andere Promenadenmischung.“

Barockviertel

& Gastromeile Alter Steinweg

Barocke Pracht meets Kneipenmeile

DAS FINDET MAN HIER: Gastro-Vielfalt auf engstem Raum. Münsters ältestes Gasthaus residiert am Alten Steinweg ganz selbstverständlich inmitten von Kultur & Hipster-Cafés, Shooter-, Cocktail- und- RockBars sowie Restaurants jeglicher Couleur – und der Bunte Vogel lebt hier auch. Wer in diesem Viertel kein Lokal für sich findet, kann gleich zuhause bleiben. Außerdem: starke Kontraste. Während unmittelbar nebenan tagsüber auf der Salzstraße in Münsters Barockviertel flaniert wird, pulsiert am Alten Steinweg bis tief in die Nacht das Leben.

Aposto

Probiertipp:

TIPP

MITTAGSTISCH

Dieses junge, familienfreundliche Ristorante ist definitiv „etwas anders“. Zahnräder, Glas und Metall sorgen für nostalgisches Werkstattflair, das sich mit gemütlicher Wohnzimmer- Atmo mischt – wo gibt es das sonst schon? Die Aposto-Küche zeigt derweil mit ausgefallenen, mutigen und ausgesprochen leckeren Kreationen, dass es eine Welt jenseits von „Spaghetti Bolognese“ und „Pizza Salami“ gibt. „Pizzapunk“-Gerichte, wie Pizza Goa mit Tandoori Chicken, frischem Koriander und Mango Chutney, findet man hier ebenso wie die „Punk“-Pasta „Seemannsgarn“ mit frisch hausgemachten Linguini, Tomatencremesauce, Lachs und frischem Babyspinat. Unter der Woche lockt zudem der wöchentlich wechselnde Mittagstisch ins zentral gelegene Ristorante vis-a-vis des gläsernen Kiffe-Pavillon. Tipp: Mal keine Lust rauszugehen? Alle Gerichte und Getränke könnt Ihr euch auch ganz einfach und schnell nach Hause liefern lassen!

Ihr habt auch mittags Lust auf wöchentlich wechselnde, ausgefallene Pizzapunk und Pastapunk Kreationen? Dann ist der Mittagstisch von Aposto genau das Richtige für Euch!

Montags bis freitags von 11 bis 16 Uhr lockt das Mittagsangebot. Beim "Flotten Dreier" gibt's außerdem noch ein hausgemachtes Getränk und einen Beilagensalat dazu.

Happy Hour!

Das Aposto ist nicht nur Bigsize-Restaurant, sondern auch Bar. Neben einer guten Weinauswahl und hausgemachten Limonaden zählen die Cocktails zu den Highlights der Getränkekarte. Sparfüchse nutzen die Happy Hour von 17-20 Uhr oder die Aposto Hour ab 22.00 Uhr, um sich durch die exotische Auswahl zu probieren: Dann gibt es nämlich alle Cocktails für sympathische 6 €, Jumbos für 8 €.

„Pinkes Glück“! Frische Pappardelle treffen auf eine Gorgonzola-Sahnesoße. Die namensgebende pinke Farbe bekommt diese Pasta durch Rote Bete. Optisch und kulinarisch abgerundet wird das Ganze mit frischem Babyspinat und Sauerrahm.

„Pizza- & Pastapunk“

Probiertipp: Tapa Bundle

Kenner wählen die Tapas im Bundle: Drei Tapas mit Brot gibt es für freundliche 10,50 €, fünf für 14,90 €. Und weil die Auswahl an kalten und warmen Tapas groß ist und die Karte regelmäßig wechselt, entdeckt man bei jedem Besuch neue Köstlichkeiten.Wer früh kommt oder lange bleibt profitiert zudem von den täglichen Happy Hours von 17 bis 19 und ab 22 Uhr.

Besitos

Temperamentvoll iberisch

Das temperamentvolle Tapas-Restaurant ist ein guter Ort für einen spanischen Abend mit Freunden. Stilvolles Interieur in warmen Farben, eine offene Showküche, loungige Bar-Sessel und dazu Salvador Dalí und Pablo Picasso, die den Gästen von der „Künstlerwand“ herab entgegenblicken: Tapas gibt es hier in allen Variationen: original spanisch, aber auch inspiriert von kulinarischen Einflüssen aus aller Welt. Appetit auf Tapas und Cocktails bekommt schon, wer das Lokal betritt. Denn der Weg führt vorbei an der gutsortierten Bar und der gläsernen Tapas-Vitrine.

AKTIONSTAGE!

Der Mittwoch steht im Besitos im Zeichen der Freundschaft.

Am „Freundinnenabend“ dürfen sich solche zum Preis von 15,50 € pro Person auf zwei Tapas nach Wahl und je ein Spritzgetränk freuen.

Donnerstags lädt das Besitos zum CocktailMenü (4 Cocktails und ein kleines Bier für nur 16,90 €), sonntags lockt der Gamba-Tag mit 1 kg Garnelen und einer Flasche Wein für nur 41,90 €.

Wo? Alter Steinweg 21, City, Tel. 0251-9829595, www.muenster.besitos.de

Typisch Münster

Altes Gasthaus Leve

Münsters ältestes Gasthaus

Leve ist eine echte Institution, die so fest mit Münster verbunden ist wie Rathaus oder Dom. Mit seinen alten Delfter Kacheln, Kupferstichen, Gäste-Karikaturen und denkwürdigen historischen Münster-Reminiszenzen verströmt das 1607 gegründete und charmant verwinkelte Gasthaus jede Menge Atmosphäre. Aber nicht allein deshalb ist ein Besuch bei Leve für viele Münsteraner eine gute Tradition (und für Auswärtige ein „Muss“): Die bodenständig-westfälische Küche glänzt mit frisch hausgemachten, regionalen und saisonalen Spezialitäten nach alten Rezepten. Natürlich gibt es auch gut gemachte vegetarische Gerichte auf der Karte. Nachhaltig und regional kochte man hier übrigens schon lange, bevor es Trend wurde.

Probiertipp:

„Salat Glasgow“ bekommt man in Münster bestimmt nur hier. Die aromatische Kreation aus Blattsalaten, Stilton – einem kräftigen, nordenglischen Blauschimmelkäse –Apfelspalten, Walnüssen, Zwiebel und einer Honig-Senf-Vinaigrette hat Josef Horstmöller von seinen Wanderjahren in Schottland mitgebracht. Das wunderbar leichte Gericht hat im Alten Gasthaus längst viele Fans gefunden.

Wo? Alter Steinweg 37, Tel. 0251-45595, www.gasthaus-leve.de

FEINE WEINE

Die zahlreichen Biere vom Faß stehen an Leves Theke klar im Mittelpunkt. Aber auch die Weinauswahl kann sich sehen lassen. Den Reigen offener Weißweine führt Freiherr von Gleichen an, ein eleganter, trockener Weißburgunder vom sonnenverwöhnten Kaiserstuhl, gefolgt vom feinherben Riesling vom Bischöflichen Weingut Trier und vielen anderen guten Tropfen. Beliebtester Roter ist Château la Commanderie de Queyret, ein Bordeaux Supérieur AOC und Médaille d’or-Gewinner. Die Auswahl an ebenfalls perfekt temperierten Flaschenweinen namhafter Weingüter aus Deuschland, Frankreich, Italien, Spanien und Portugal steht dem in nichts nach. Weinempfehlung gefällig? Die kommt vom Chef persönlich!

Der Bunte Vogel hieß früher „Zur heulenden Kurve“, weil die Straßenbahn in den Schienen in der Biegung furchtbar quietschte. Das Fresko dazu ist bis heute im BuVo zu sehen.

Gedächtnis der Stadt

Das Stadtmuseum liegt fast Wand an Wand auf der Rückseite des Enchilada im Salzhof (einst Heimat von Karstadt) und ist Münsters Gedächtnis. Hier wird unsere Geschichte lebendig - u.a. mit spannenden Fotoausstellungen und original Reproduktionen alter Geschäfte.

Geschichte

Foucaultsches Pendel

Am schönen neuen Tor zwischen Altem Steinweg und Salzstraße findet man die Dominikaner-Kirche und in ihr das berühmte Foucaultsche Pendel von Gerhard Richter.

SteinAlterweg

Der Alte Steinweg ist eine der ältesten Straßen und hieß früher Telgter Straße. Hier stehen zwei herausragendenebeneinander:Gebäude Die seinerzeit Stadtbüchereispektakuläre und der denkmalgeschützte Kiffe- Pavillon aus den 50er Jahren.

Gewusst?

Im Café Grotemeyer „erfand“ Mutter Grotemeyer im heißen Sommer 1970 Münsters erste Boulevard-Gastronomie: Weil wegen der Hitze keine Gäste hereinkamen, stellte sie kurzerhand Tische und Stühle auf die Straße –damals unerhört! Aber ein Bombenerfolg!

Funfact

Barockviertel

Barock-Stararchitekt Schlaun hatte eine gute Idee: Statt den Adelshof des Erbdrosten zu Vischering quer zur Straße zu bauen, plante er einen Querriegel auf dem dreieckigen Grundstück. Ergebnis: Traumkulisse für den Platz zwischen Altem Steinweg und Salzstraße! Beim jährlichen Salzstraßen-Fest erklingt klassische Musik vom Balkon, während das Publikum an einer langen Tafel diniert.

TOP SECRET

Vom Lortzingsaal in der Arztgarrengasse, einem einstigen Theaterbau (heute Enchilada), gibt es einen „geheimen Gang“ ins ehemalige Café Grotemeyer (heute „Hans im Glück“).

Probiertipp:

Die Schnitzel sind ein Klassiker im BuVo!

Absoluter Gästefavorit und herrlich deftig: "Schnitzel & Ei" mit Salat, Spiegelei und Bratkartoffeln oder Kroketten.

Der bunte Vogel

Altstadt-Institution mit Vierteltreff-Charakter

TIPP!

Das erst jüngst modernisierte und ganz neugestaltete Jagdzimmer im 1. OG kann für private Feiern gebucht werden. (info@buvo.de)

Seit Mitte der 80er ist der BuVo in der alten „heulenden Kurve“ eine Kneipeninstitution mit Kult-Charakter! Der Klassiker präsentiert sich immer noch unkompliziert, handfest und einfach urgemütlich. Sommertags ist die Boulevard-Terrasse zwischen Salzstraße und Altem Steinweg mit royalem Blick auf die Barock-Kulisse des Erbdrostenhofs ein idealer Ort zum Chillen. Dank nagelneuem Mobiliar sitzt man hier jetzt übrigens noch etwas schöner.

Viel Bier, Weißwein vom Fass und gute Kneipenkost

9 von 10 Zapfhähnen im BuVo sind stets fest belegt mit Evergreens wie Becks, Veltins, Gilden Kölsch, Guinness, Frankenheim Alt und König Ludwig Weizen. Nummer 10 hingegen ist für Bierfans reserviert, die offen für Neues sind. Alle

4-5 Wochen geht hier ein neues, oft saisonales Bier an den Hahn. Welches? Das entscheidet Erich oft ganz spontan. Um 15 Uhr ist geöffnet, ab dem frühen Abend liefert die Küche Deftiges wie Schnitzel und Bratkartoffeln, Suppen,fantasievoll belegte Pizzen, üppige Salate und samstags zusätzlich einen reichhaltigen Mittagstisch der Marke schnell, gut und günstig. Danach machen die zahlreichen Zapfhähne, speziell an den Wochenenden, kaum mehr Pause.

Tipp: Selbst ein Weißwein kommt hier frisch gekühlt vom Fass.

SKY-SPORTSBAR!

Der Bunte Vogel hat ein Herz für Fußballfans und zeigt alle BuLiSpiele am Samstag.

Kult:

Der Samstagnachmittagstreff im BuVo! Hier trifft sich ein buntgemischtes Publikum quer durch alle Altersschichten, denn dank der Partys im Jagdzimmer ist der BuVo in all den Jahren jung geblieben.

Wo? Alter Steinweg 41, City www.buvo.de

Legendär! Jeden Dienstag ist Blues Session.

Probiertipp: Hausgemachte Gemüselasagne!

Die Lasagne kommt mal mit Spinat-Feta, mal mit buntem Gemüse und immer mit einem kleinen Beilagensalat daher. Im Angebot mit einer Liba Limo rundet sie eine Mittagspause perfekt ab. Schmeckt aber auch außerhalb der Pause!

Pension Schmidt

Lieblingscafé!

Was macht ein Café zu einem guten Café? Schmecken muss es dort, klar. Aber sind die Lieblingscafés der Stadt nicht auch immer Orte, an denen man sich willkommen fühlt? An denen man ein buntes Publikum trifft? Vom morgendlichen Eltern-Treff über studentische Quiz-Abende bis zu ausgelassenen Abendrunden – seit der Eröffnung 2012 hat sich die Pension Schmidt zu genau so einem Ort entwickelt.

Die Karte ist ähnlich vielfältig wie die Gäste: Zimtschnecken und GemüseLasagne vom Café fam, die leckeren Kuchenvariationen vom Café Classique, Kaffee von Herr Hase, Milch von Große Kintrup sowie regionale Produkte vom Markt für das kleine Frühstück in der Woche und das große am WE - mit veganen, vegetarischen und Fleischoptionen.

Bingo!

An jedem ersten Donnerstag im Monat findet Schmidts Bingoabend statt. Zu Musik der 80er wird die Pension zur BingoArena. Neben Shots bei einem „PENG!“ gibt es Gutscheine zu gewinnen.

Was ein Peng ist? Schaut doch vorbei. Wir empfehlen zu reservieren.

Konzerte & Lesungen

Außerdem hat die Pension Schmidt ein facettenreiches Kulturprogramm mit zahlreichen spannenden Lesungen und kleinen Konzerten in kuscheliger Wohnzimmer-Atmosphäre in petto. Auf der Bühne standen schon Bands aus Grönland, Singapur oder Kanada. Das Team hinter der Theke

TIPP

FRÜHSTÜCK!

Jedes Wochenende zwischen 10 und 12 Uhr wird ein feines Frühstück am Tisch serviert. Zahlreiche vegetarische und vegane Optionen sind ebenso selbstverständlich wie die Herkunft der Produkte aus der Region. Der frische Aufschnitt kommt beispielweise von der Landfleischerei Beermann. Knackiges Obst und leckere Kaffee-Spezialitäten machen fit für einen gelungenen Start in den Tag! Der Prosecco wird je nach Belieben dazu gereicht.

Wo? Alter Steinweg 37, www.pensionschmidt.se (Programm, Ticketshop und Reservierungen über die Website)

tüftelt zudem immer wieder an spannenden, wechselnden Drinks, passend zur Saison.

Foto: Moritz Wulf

Fotos: Lukas Tonsen

Foto: Moritz Wulf

Foto: Moritz Wulf

Früh bis Spät

Münsters kölsche Enklave am Alten Steinweg!

Authentische Spezialitäten des Rheinlandes wie der klassische Halve Hahn, das „Pittermännchen“ und der Köbes mit dem Kölsch machen auch den Münsterländern Spaß. Kein Wunder also, dass Axel Brökers Früh bis Spät sich als fröhliche Kölsch-Enklave zu einem der Fixpunkte der quirligen Gastromeile am Alten Steinweg entwickelt hat.

Neben Früh-Kölsch in den klassischen 0,2 l-Stangen, die hier von flinken Kellner*innen auf langen Tabletts zu den Tischen jongliert werden, schätzen die Gäste vor allem die lockere Atmosphäre und die herzhafte Küche. Rheinischer Sauerbraten und Co. schmecken nämlich nicht nur in Köln! Darüber hinaus erfreuen sich auch Schnitzel, Burger & Co. großer Beliebtheit. Im letzten Jahr frisch renoviert, bieten Küche und Co. die perfekte Basis für die Zubereitung von allerlei Leckereien. Dass im Früh bis Spät die Post abgeht, wenn es etwas zu feiern gibt – ob Karneval, Fußball oder Stadtfest – versteht sich von selbst. Und im Sommer? Da erwartet die Gäste ein wirklich lauschiger Innenhof-Garten mit eigener Theke und die Boulevard-Terrasse direkt vor den Türen des Restaurants.

Egal ob Bundesliga, Champions League, EM oder WM: Wenn irgendwo relevant der Ball rollt, schaltet Axel die vier großen Flatscreens an und „rollt“ die Leinwand aus. Schon mal vormerken: Das Früh bis Spät wird alle WM-Spiele der deutschen Mannschaft streamen sowie alle weiteren Nachmittagsund Abend-Spiele ab 17 Uhr!

Probiertipp: Zanderfilet auf kölsche Art!

Die Früh bis SpätKüche ist überraschend vielseitig und kredenzt neben rheinischen Spezialitäten auch moderne Gerichte wie das Zanderfilet mit Räucherlachskruste, das mit Rahmspinat, Pinienkernen und einer Ofenkartoffel mit Sour Cream serviert wird. Dazu schmeckt ein süffiges Früh-Kölsch.

Termine

Jeden Mittwoch: Spareribs „All-u-can-eat“, 19,90 €

Jeden Donnerstag: Schnitzel „All-u-can-eat“, 18,90 €

Probiertipp: Wenn die Abend-Sonne das Antlitz der Feldmann Terrasse vis-à-vis der Clemenskirche in mediterranes Licht hüllt, schmeckt gebratener Pulpo mit LimettenRisotto, Kräuteröl und Tomate von der akuellen Frühjahrskarte noch einmal so gut.

Hotel-Restaurant Feldmann

Westfälisch weltoffen im Barockviertel

Im Restaurant von Christian Feldmann und Küchenchef Jan Kulpinski geht es im wahrsten Sinne weltoffen & westfälisch zu. Auf der bewusst übersichtlichen Karte (6 Vorspeisen, 10 Hauptgerichte) stehen hausgemachte Töttchen, Bärlauch-Knödel und original Wiener Kalbsschnitzel ganz selbstverständlich neben Thunfisch-Tatar, vegetarischer Pasta und der großen Dorade mit Risotto, Pak Choi und Curryschaum. Was die Gerichte verbindet? Eine gute – häufig regionale – Herkunft der Produkte und viel Achtsamkeit bei der Zubereitung. Frischer Fisch kommt von Bussmeyer, das Fleisch aus Mutterkuhhaltung bezieht Feldmann direkt von einer bäuerlichen Erzeugergemeinschaft aus Schwäbisch Hall – und beim Hähnchen kommt nur Kikok-Qualität in Frage. Auch für Veganer und Vegetarier hat der münstersche Lokalklassiker ein Herz, und stets ein paar spannende Alternativen im Programm. Mit Ausnahme einiger Klassiker wechselt die Karte regelmäßig. Gäste schätzen neben der Küche vor allem die besonders herzliche und familiäre Atmosphäre bei Feldmann und natürlich die tolle Lage vis-à-vis der wunderschönen Clemenskirche mitten in Münsters Barockviertel.

Hausaperitif

Als Sundowner oder Appetizer vor dem Mahl bietet die Feldmann-Karte ein paar spannende Aperitifs. Allen voran die Hauskreation: Granatapfel Spritz (Granatapfel, Limette, Minze und trockener Riesling-Sekt oder Traubensecco (0 % Vol.)).

Auch das Innenleben des Restaurants hat Christian Feldmann mit seinem Team jüngst behutsam modernisiert. Heller und weitläufiger erscheint das Restaurant nun, ohne dass es an Charme eingebüßt hätte.

NEUER BODEN IN HOLZOPTIK!

Seit Ostern erstrahlt das Traditionslokal in ganz neuem Glanz. Im gesamten Restaurant-Bereich ist jetzt der Teppichboden verschwunden und wurde durch einen edlen Boden in Holzoptik ersetzt, der das ganze Lokal deutlich heller und moderner erscheinen lässt!

Carola von Seckendorff

Künstlerische Leitung Stadtensemble, Schauspielerin Theater Münster

„Ganz abgeschieden und fast wie im Urlaub fühle ich mich in der wunderbaren

EYMANN-SAUNA in Amelsbühren. Hier lasse ich es mir stundenlang gutgehen. Und ich finde es herrlich, im Bademantel zwischen den Gängen einen leckeren Salat zu genießen. Abends zum Wein bin ich sehr gerne im MONO an der Hörsterstraße. Dazu meine Spezialkombi aus Rote-Bete-Carpacchio, rosa Hummus und Champignons Manchmal werde ich in diesen neu und geschmackvoll umgestalteten Räumen auch ein wenig nostalgisch. Dann denke ich an die vielen Abende mit Kolleg*innen des Stadttheaters hier als es noch der Schoppenstecher war und Peter in seltenen Momenten den besten Wein aus dem Keller holte. Jetzt kann man Peter und seine unvergleichlichen Spaghetti aglio e olio e peperoncino in PETERS WEINBAR an der Warendorfer Straße antreffen. (Unbedingt reservieren, immer voll.) Wenn ich lang und ausgedehnt viele Kleinigkeiten in freundschaftlicher Runde genießen möchte, gehe ich gerne in das libanesische Restaurant PHÖNICIA an der Steinfurter Straße. Und nicht zu vergessen natürlich: die VINOTHEK an der Neubrückenstraße. Das Wohnzimmer des Theater Münster.”

Café Extrablatt

Das Extrablatt in der Salzstraße ist bereits seit 1989 eine feste Institution in Münster. Zentral mitten in der Fußgängerzone gelegen findet man hier immer ein bequemes Plätzchen – im Sommer draußen direkt an der Salzstraße und in der kalten Jahreszeit hinter den großen Panoramafenstern. Die Gäste lieben das legendäre Frühstücksbuffet, das hier samstags sowie sonn- und feiertags angeboten wird. Kinder unter 10 Jahren zahlen beim Buffet übrigens nur die Hälfte. Aber nicht nur beim Frühstück werden die Gäste fündig. Von Mittagsschnäppchen bis hin zu einem ausgiebigen Cocktail-Sortiment und der „Shaker Time“ mit besonderen Angeboten am Abend dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Neben der Haupt- und Burger-Karte gibt es wechselnde Saisonkarten. Rund um die Uhr, an 365 Tagen im Jahr, hat das erfolgreiche Restaurant-Konzept die gesamte Familie im Blick. Von der verspielten Kinderkarte bis hin zur Longdrinkkarte stehen neben Kaffeespezialitäten auf der Basis eigener KaffeeRöstmischungen, trendige Longdrinks und regionale Biere. Lockere Ungezwungenheit ist essentieller Part der Philosophie. Dazu gehören selbstverständlich Wickeltisch, kostenfreies WLAN und noch viel mehr. Das Ambiente begeistert durch Pop-up-Kunst und ein tolles Lichtkonzept für die extra Portion Gemütlichkeit. Einfach mal den Alltag draußen lassen, entspannt die Seele baumeln lassen und genießen.

Öffnungszeiten: Tägl. 9 Uhr bis open end

TIPP

Burger-Time! Sonntags ab 17 Uhr gibt‘s zu jedem Burger einen großen Softdrink, einen Wein, ein großes Bier, eine Limonade oder einen Eistee gratis dazu!

Münster Salzstraße

Foto: Sandra Then

RECKOS Restaurant & Bar

Hervorragend speisen mit lokalem Bezug!

International orientiert, regional inspiriert, immer mit eigener Note: So lässt sich der Anspruch des feinen Bar-Restaurants im Mauritzhof Hotel beschreiben. Seit Januar 2023 verwöhnt der renommierte Chefkoch René Sygusch die Gäste mit wechselnden saisonalen Köstlichkeiten.

Inspiriert von Ort und Natur Kulinarisch in der Welt zuhause, nutzt René Sygusch all seine Erfahrungen, die er rund um den Globus gesammelt hat. Gemeinsam mit seinem Team kreiert er zu jeder Jahreszeit neue, spannende Gerichte. Die Grundlage: Respekt vor der Natur und ein reger Austausch mit regionalen Produzenten. Ob heimischer Saibling oder Pflücksalate: Alles dreht sich um westfälische Frische, die raffiniert durch nachhaltige globale Impulse ergänzt wird. Ein Blick auf die neue Speisekarte lohnt sich unbedingt. "Gefüllter Loup de Mer" oder "Gegrillte Calamaretti mit Erbsen, Verbene und Bittersalaten" sind nur einige der kulinarischen Highlights für die neue Saison.

Und nach dem Essen? Reckos Bar!

Ob ein Martini auf der Terrasse, ein aufwendig gemixter Cocktail, ein erlesener Wein – oder ganz einfach ein doppelter Espresso: Reckos Bar ist ein idealer Ort, um in zeitlos-eleganter Atmosphäre einen leckeren Drink zu genießen, einen ereignisreichen Tag ausklingen zu lassen oder sich mit Freunden zu treffen.

Probiertipp: Gefüllter Loup de Mer, serviert auf der stimmungsvollen Terrasse des Mauritzhof Hotels.

Feiern & Events!

Ob Hochzeitsfeier, privates Dinner, Brunch oder der Ausklang eines Firmenevents: Was immer ihr feiern möchtet, das Restaurant, die Bar und die Terrasse sind dafür ideal. Das Mauritzhof Hotel liegt direkt an der grünen Promenade und trotzdem inmitten der Stadt. Kurze Wege zu Fuß, mit der Leeze oder dem Bus sind garantiert. Das Event-Team berät euch gerne dazu!

Foto: Georg Roske

Enchilada

Kult-Cocktails & mexikanische Küche

Das Enchi ist Kult – natürlich wegen der unglaublichen Auswahl an gut gemachten Cocktails, die Barkeeper-Ikone Sebastian Bron mit sicherer Hand kreiert, aber auch wegen der pikanten mexikanischen Küche, die eine gute Grundlage für einen Party-Abend liefert. Die Karte bietet abwechslungsreiche mexikanische Kost wie Tortillas, Burritos, Tacos, Enchiladas & Co., wagt sich aber auch mit Gewinn an Burger, Bowls und immer wieder neue Foodtrends. Allein schon die Location ist einen Besuch wert. Das alte Gemäuer des „Lortzingsaals“ beeindruckt mit imposanter Deckenhöhe. Von der Empore aus hat man den besten Blick auf Restaurant und Bar. Die ist das Reich von Sebastian Bron, der für seine spannenden, aromatischen Eigenkreationen bereits einige Preise eingeheimst hat.

COCKTAILS, COCKTAILS, COCKTAILS

Vom Firmenevent bis zum Junggesellinnenabschied: in den Cocktailkursen geben die Barkeeper*innen des Enchi ihr Wissen weiter und leiten mit viel Spaß dazu an, köstliche Cocktails selbst zu mixen.

Probiertipp:

Als kleine Gruppe kommen und sich gemeinsam durch die Karte probieren – von Tacos über Burritos bis zu Tortillas, Fachitas, Bowls und Burgern.

TERMINE:

HAPPY HOUR: tägl. 17 bis 19 Uhr und ab 22:30 Uhr bis zum Ende

COCKTAIL KURS: ab 6 Personen, inkl. 3 Cocktails und leckeren Snacks (42 € p.P., Termin nach Absprache tägl. möglich)

Gassi

Nachtbar mit neuem Team

Im letzten Herbst hat sich das Team der legendären Party-Kneipe vis-à-vis des Bunten Vogels neu aufgestellt und auch gleich Programm und Interieur einer Frischzellenkur unterzogen.

Mit Vollblutgastronom Axel Bröker und seinem Team vom benachbarten "Früh bis Spät" als Partner hat die Gassi-Crew um Ana Voogd und Erich Schultz jetzt jede Menge Man- und Woman-Power und viele neue Ideen dazugewonnen. Getränketechnisch darf man sich auf leckere Longdrinks, wirklich gute Weine und die ganze Palette an Sasse-Spirituosen freuen. Frischgezapftes und Estrella aus der Flasche löschen den Bierdurst,für den kleinen Hunger gibt es Nachos.

Dazu hat das neue Team das etwas angestaube Inventar behutsam entrümpelt, ohne den berühmt rustikalen Charme des GASSIs zu verändern. Das Publikum hingegen ist weitestgehend unverändert: Ungezwungene Atmo und die Gassitypische Partymusik locken kontaktfreudige Gäste von nah und fern an, die eine lässige Partykneipe abseits vom Teenie-Publikum suchen – zentral gelegen, mit netten, unkomplizierten Leuten und abwechslungsreicher Musik.

Das Getränkeprogramm im Gassi hat auch in Sachen Qualität zugelegt. Ein Renner ist weiterhin das spanische Flaschenbier Estrella.

Best of the Rest:

➊ SHOOTER STARS: Hier stehen schnelle Shots und Beerpong auf dem Programm. Alter Steinweg 36, shooterstars.de

➋ METRO ROCKBEIS: Legendäre Rockbar jetzt unter neuer Leitung. Mauritzstraße 30, rockbar.ms

➌ INDIAN OCEAN: Neues indisches Restaurant auf der Ecke, Alter Steinweg/ Mauritzstr., Alter Steinweg 34, indianoceanmuenster.de

➍ LIESCHEN MÜLLER: lässige, moderne Kneipe mit Küche im Wohnzimmerstil. Mauritzstr. 24, lieschenmüller.de

➎ PETER PANE: Moderne Burgerkette, seit 2019 in Münster. Alter Steinweg 21, peterpane.de

➏ HANS IM GLÜCK: Filiale der Burgerrestaurant-Kette, Salzstr. 24, hansimglueck-burgergrill.de

➐ BRASSERIE MÜNSTER: Café und Systemgastro mit schöner Dachterrasse an der Promenade. Salzstr. 35, deine-brasserie.de

Wo? Alter Steinweg 25, Tel. 0251-56524, www.buvo.de/gassi

Das Gassi-Team Axel, Ana und Erich

City-Ost

Bahnhof

Hiltrup

Zwischen Promenade und Bahnhof

Was Du hier findest: Zwischen Bahnhof und Promenade liegt Münsters Entrée zur Innenstadt. Hier ist Münster am urbansten – und das mittlerweile im positiven Sinne. In kaum einem anderen Viertel der Stadt hat sich in den letzten Jahren so viel bewegt. Der Bahnhofsneubau, die gläserne Radstation, moderne Neubauten und nicht zuletzt das stimmungsvolle Lichtkonzept der Bahnhofstraße haben den Bereich deutlich aufgewertet. Hier findet man große Hotels mit anspruchsvollen Restaurants und Bars, das GOP-Varieté und auf dem Weg über die Windthorststraße Richtung Promenade auch viel Grün. Dazwischen: spannende Escape Rooms, kleine und große Clubs und mit dem Lackmuseum auch ein Stück Hochkultur. Und – mit der Umgestaltung des Servatiiplatzes inkl. WDR-Neubau und der Umkrempelung der Bahnhofsostseite und des Bremer Platzes wird das Viertel sein Gesicht in den nächsten Jahren noch weiter straffen.

ATLANTIC Grillroom

Kulinarik von früh bis spät!

Urban, vielfältig, individuell: Im ATLANTIC Hotel Münster pulsiert das Leben. Hier treffen Kreative und Unternehmer im Rahmen von Events aufeinander, genauso wie die Münsteraner*innen, die zum Lunch, zum Dinner oder auf einen Drink mit spektakulärer Aussicht einkehren. Das Konzept von Hoteldirektor Sascha von Zabern und seinem Team geht auf. Besonders gut kommt das Restaurant ATLANTIC Grillroom bei seinen Gästen an. Keine Überraschung also, dass der Gewinner des Title Newcomerrestaurant 2021 unserer Münster geht aus Lokalwahl auch im Jahr 2022 mit der Kategorie „Restaurant des Jahres“ auf dem zweiten Platz landet.

Delikatessen vom Lavasteingrill Mittags und abends serviert Niklas Hofmann besondere Kreationen. Hofmann legt viel Wert auf Produkte und Erzeugnisse lokaler Partner aus dem Münsterland. Perfekt gereiftes Fleisch, fangfrischer Fisch und kreative vegane Gerichte werden gekonnt auf einem Lavasteingrill vor den Augen der Gäste zubereitet. Nicht verwunderlich also, dass das Restaurant zu einem echten Magneten für Münsteraner – aber auch für Gäste aus dem Umland – geworden ist. Die Tische sind besonders am Wochenende heiß begehrt. Das mag am aufmerksamen Serviceteam liegen und natürlich an der Küche rund um den jungen Küchenchef.

DELI LOUNGE

In der ATLANTIC Deli Lounge erwartet die Gäste entspanntes Ambiente. Herrlich entspannt lassen sich hier morgens Croissants, mittags Bowls und Salate und nachmittags von der eigenen Konditormeisterin süße, kleine, hausgemachte Köstlichkeiten genießen. Besonderer Clou: Der Kaffee wurde gemeinsam von Münsteranern für Münsteraner (z.B. mit Titus Dittmann, Steffi Stephan, Adam Riese) entwickelt!

HOCH HINAUS – ATLANTIC SKYBAR

In luftiger Höhe der sechsten Etage haben die Bartender der ATLANTIC Skybar einen besonderen Draht nach oben und verwöhnen die Gäste mit himmlischen Cocktail-Klassikern und handgemachten Kreationen. Auch der Ausblick kann sich sehen lassen: Dem Himmel ganz nah, genießen die Gäste den 180-Grad-Blick über die Dächer der Stadt. Das kommt an - und zwar so gut, dass die ATLANTIC Skybar unsere LOKALWAHL 2022 in der Rubrik "Bar des Jahres" für sich entscheiden konnte. Wir sagen: Cheers!

Foto: Steve Herud

Foto: HG-Esch

Foto: Egotrips

TIPP

FÜR NACHTSCHWÄRMER:

Am Wochenende verwandelt sich das Lokal abends in eine veritable Bar. Regelmäßig steigen hier Events mit Gast-DJs. Dazu serviert die Bar leckere Cocktails, Gins und Biere!

ISEGRIM

Junges, urbanes Flair an der Windthorststraße!

Fast vier Jahre ist es her, dass Tobias König die Räume der ehemaligen Sparkassenfiliale an der Windthorststraße übernommen und mit ganz viel Herzblut umgestaltet hat. Sein cooles Kombi-Konzept aus Café und Bar ist mittlerweile nicht nur bestens etabliert, sondern allseits beliebt. Die Idee: "ein locker-urbanes Lokal, in dem jeder ganz selbstverständlich etwas Passendes findet!" Und genau das fehlte an der hochfrequentierten Windthorststraße zuvor. Dabei tummeln sich auf dem Weg zwischen Bahnhof und Innenstadt täglich viele Tausend Pendler, Geschäftsreisende, Besucher aus dem Umland oder Viertelbewohner, die in fußläufiger Umgebung lange nur Lösungen für einen schnellen Happen auf die Hand fanden. Tobias hat mit seinem ISEGRIM gegengesteuert und einen Ort geschaffen, der zum Verweilen einlädt. Klar, minimalistisch und modern-industriell sind die Räume einladend gestaltet. Sichtbeton, offene Rohre und Pendelleuchten wirken zusammen mit Holz und Pflanzen gemütlich. Und das kommt richtig gut an!

Bowls, Burger oder Stullen?

Das Angebot reicht vom Frühstück am Morgen über Bowls, Burger und Stullen am Mittag bis hin zu Drinks am Abend. Ganz neu ist übrigens das Mittagsangebot mit wechselnder Karte. Mehr dazu lest ihr in unserem Special "Mittagstisch". Gesund, raffiniert zubereitet, und alles auch vegetarisch oder vegan erhältlich. Die Regionalitäts-Maxime ist Tobias sehr wichtig: Die Kaffeerösterei BLACK & YUM aus Telgte liefert Kaffee, der Hof Kintrup Milch und das Fleisch vom Schottischen Hochlandrind kommt vom Hof König in Everswinkel. Ihr möchtet eure vorab bestellten Speisen gemütlich daheim verzehren? Auch das ist möglich! Die Gerichte erhaltet ihr umweltfreundlich verpackt zum Abholen.

Probiertipp: Ziegencamembert!

Ziegenkäse liegt voll im Trend. Wir finden: Zurecht! Schließlich ist er geschmacklich viel feiner als sein Ruf vermuten lassen möchte. Fein gratiniert schmeckt der Ziegenkäse-Camembert mitnichten streng, sondern mild-charaktervoll. Dazu gibt's ein Bett aus Rucola, marinierte Kirschtomaten und süßlich-herbe Balsamico-Creme. Eine Handvoll Kerne rundet die Komposition nährstoffreich ab. Schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus.

Termine

Unbedingt mal am Mittwoch, Donnerstag oder Sonntag im ISEGRIM vorbeschauen: Am “Wine Down Wednesday” gibt’s eine Flasche Wein, eine Karaffe Wasser und Grissini mit Kräuter-Dip im Set für 15 €. Der "Aperitivo Thursday” steht ganz im Zeichen der feinen ISEGRIMschen Aperitif-Auswahl und am "Mimosa Sunday” heißt es “Mimosa-All-you-can-drink"!

„Münster ist seit 20 Jahren meine Wahlheimat. Um westfälische Küche und Lebensart kennenzulernen, habe ich damals das ALTE GASTHAUS LEVE gewählt, das ich noch heute sehr schätze: Gemütlichkeit, rustikale, regionale Küche und nicht zu vergessen das reichhaltige Bierangebot. Der Service ist aufmerksam, freundlich, kompetent und bestens organisiert. Das Restaurantcafé PABLO im Picasso Museum ist nach jedem Besuch einer Ausstellung ein Muss, um die Eindrücke mit Freunden zu diskutieren. Das kunstvoll eingerichtete Ambiente beflügelt den Besucher, man möchte nun selbst zu Pinsel und Farbe greifen. Ein einladender Ort für Auge und Gaumen. Die Auswahl an leichten, sehr originell angerichteten Speisen ist reichhaltig, der Kaffee gut. Man fühlt sich bestens bedient und willkommen. Nach einem Besuch im LWL-Museum für Kunst und Kultur nehme ich mir eine Auszeit im LUX. Das Lokal zeichnet sich durch sehr hohe Decken und riesige Glaswände aus. Architektur und Einrichtung sind modern und im schlichten Design gehalten. Besonders schön ist es auch im Sommer, wenn man draußen im Innenhof des Museums sitzen kann. Die Spezialitäten vom Grill sind qualitativ sehr gut und stilvoll angerichtet, die Cocktails einfallsreich, sehr lecker und wunderschön dekoriert, die Bedienung sehr freundlich und hilfsbereit.“

Foto: Lena (@good.food.of.muenster)

Dr. Christine Kucinski Glaskünstlerin

Fegefeuer

Die etwas andere Taverne

Überall hängen altertümliche Uhren, vom Regal grüßt die Grinsekatze und auch das Wohnzimmer steht demnächst wieder Kopf. Fast schon erwartet man, dass der Verrückte Hutmacher die Getränke serviert. Wer das FegefeuerTeam kennt, ahnt, dass auch das neue Lokal an der Engelstraße, in das das Fegefeuer Ende des letzten Sommers relativ kurzfristig übersiedeln musste, kein bonbonfarbener Traum à la Alice im Wunderland ist.

In neuerdings taghellen Räumen trifft man auf viel Steampunk, ein bisschen Mittelalter und – typisch Fegefeuer – auf jede Menge wunderbar schräger Ideen. Die Fans sind der Fährte ihres Lieblingslokals natürlich gefolgt – und haben für eine „weiche Landung“ an der neuen Adresse gesorgt. Neu hinzugekommen sind Menschen aus dem „Viertel“ und überraschend aufgeschlossene Gäste der umliegenden Hotels. Küche und Getränke haben sich im Grunde nicht verändert und sind experimentierfreudig wie eh und je. Die Saisonkarten wechseln wenigstens viermal im Jahr. Neu ist, dass „Lieblingsgerichte aus der Kindheit“ wie Firlefanz (s. Kasten) modern interpretiert öfter auf der Karte zu Gast sein werden. Und auch Fisch bekommt einen festen Platz, denn – zur Freude der „Fischköppe“ Katrin und Dirk – läuft er an der neuen Adresse super!

Spannende Getränke Neben Bieren wie dem „Schwarzen Abt“, einer gepflegten Auswahl an sortenreinem Met, FruchtweinTonics und einer kleinen, feinen Rumauswahl gibt es neuerdings auch „Botanical Latte“. Die megabunten, ayurvedisch inspirierten Mixe aus Pflanzen- oder Kuhmilch und biozertifizierten Botanicals wie Kurkuma, Ingwer, Matcha oder Rote Bete enthalten weder Zucker noch Gluten und sind eine echte Alternative zum klassischen Chai Latte. Tipp für den Sommer: Unbedingt die hausgemachten Limos (BrombeerRosmarin, Orange-Basilikum &Co.) probieren!

Probiertipp:

„Firlefanz“ ist eines der Worte, die eigentlich auf eine „Liste bedrohter Wörter“ gehört. Damit passt es perfekt zum Gericht: Firlefanz – eine Putenroulade, gefüllt mit Pilzen und Schwarzwurzeln und begleitet von einem Risotto mit Zweierlei von der Petersilie (Grün und Wurzel), glasierten Ingwermöhren und einer hellen, mit Wein abgeschmeckten Rahmsauce –ist nämlich eine Hommage an ein fast vergessenes Lieblingsessen aus Kindertagen: „Omas Hühnerfrikassee“. Und genau wie das vermittelt auch die etwas knackigere und moderne „Erwachsenenvariante“ des Gerichts ein Gefühl von Behaglichkeit und „Zuhause“.

Wo? Engelstr. 60, Bahnhofsviertel, Tel. 0251-5389638, www.fegefeuer-muenster.de,

GOLD & BROWN

Kalifornien meets Münster!

Ein kalifornisches Restaurant? Das gab es in Münster noch nie. Mit dem nagelneuen Novotel Hotel an der Von-Steuben-Straße hat kürzlich auch das Restaurant Gold & Brown eröffnet und diese Lücke geschlossen. Die Küche von Chef-Koch Felix Markwardt und seinem Team ist – wie in Kalifornien üblich – ein sonnig-moderner Mix aus den spannendsten Gerichten, Zutaten und Zubereitungen aus aller Welt, der einfach gute Laune macht.

Wo? Von Steuben-Str. 4-6, City-Ost, www.muenster-goldnbrown.de, @goldandbrown.muenster

BAR BQ GRILLBAR

Schaschlik, Pelmeni & mehr

Die ehemalige Kneipe „Berliner Bär“ wenige Meter hinter dem Atlantic-Hotel ist kaum mehr wiederzuerkennen. Seit Dezember ist hier ein junges Konzept heimisch geworden, das u.a. osteuropäische Spezialitäten in den Mittelpunkt stellt Neben klassischen Grillgerichten und den sehenswerten Schaschlik-Spießen mit Schwein, Hähnchen, Rind oder „nur“ saftigem Gemüse finden wir auf der Speisekarte auch Teigtaschen-Spezialitäten wie Pelmini. Am Wochenende lädt das jetzt moderne, helle Lokal ab 10 Uhr zum Frühstück mit besonderen Plates u.a. mit Pfannkuchen & „Ei-Benedikt. Mehr dazu in der Rubrik Lokalreport weiter vorne in dieser Ausgabe.

Wo? Berliner Platz 30, City-Ost

Ho ku Ri ku

Mit Aufzeichnungen von Mieko Azuma aus der Region Hokuriku

16.6. –

17.9. 2023

Eine Einrichtung der BASF Coatings GmbH

Windthorststraße 26 48143 Münster

Der erste Tonfilm!

Das „Roland-Theater“ gegenüber dem Bahnhof war einer der ersten deutschen Kinopaläste. Hier soll 1929 sogar die erste deutsche Tonfilmvorführung stattgefunden haben. Heute ist hier das GOP-Varieté zuhause, das den Zauber des alten Kinosaals weiterleben lässt.

Kontrovers

Der Bau der Straßenachsen zwischen Ludgerikreisel und Servatiiplatz war eine der ersten und größten Kontroversen des Wiederaufbaus. Die Schorlemer Straße und die Engelenschanze wurden durch den herrschaftlichen Park einer alten Villa geschlagen, in der heute das sehenswerte BASF-Museum für Lackkunst zuhause ist.

2007 versprach der Bahnchef beim Kramermahl den Münsteranern einen neuen Bahnhof. 2017 war Neueröffnung. Jetzt ist auch die Rückseite fertig. Müssen nur noch die Züge pünktlich fahren… So sah der Bahnhof zwischen 1930 und heute aus.

VIERTEL INFO

„The Moon Of Alabama“:

Zu den Skulptur-Projekten 2017 gestaltete der Künstler Tobias Rehberger elf Schaltschränke rund um den Hauptbahnhof mit bunten Röhren und Leuchtkörpern. Jedes Objekt ist einer Stadt auf der Welt zugeordnet, von Goa über Alabama bis Wanne-Eickel. Und immer, wenn dort der Mond aufgeht, leuchtet die entsprechende Kugel in Münster.

Geschichte

1930, Foto: wikipedia

2015, Foto: Peter Smiatek, Bildband Münster von oben

2021, Foto: Stadt Münster

Fegefeuer

Bar-BQ Grill Bar

Gold & Brown im Novotel

Best of the Rest:

➊ GOP-VARIETÉ MÜNSTER: großes Variete im historischen Saal des Roland Theaters.

Bahnhofsstr. 20-22, variete.de

➋ CUBA - CLUB UND BAR: Legendärer Club mit Kulturprogramm im Kulturzentrum Cuba. Achtermannstr. 10-12, Cuba-club.ms

➌ RESTAURANT GABRIEL´S IM KAISERHOF: Anspruchsvolles Restaurant

➍ TEAM ESCAPE: Zwei rätselhafte Escaperooms für Gruppen von 2 bis 6 Personen pro Raum. Von-Vincke-Str. 4

➎ GLEIS 22: Legendärer Liveclub im Jugendzentrum. Vielfach ausgezeichnet für sein Konzertprogramm (Indie, Alternative).

Hafenstr. 34, gleis22.de

➏ BRASSERIE MÜNSTER: Café und Systemgastro mit schöner Dachterrasse an der Promenade. Salzstr. 35, deine-brasserie.de

➐ L'OSTERIA MÜNSTER: Pizzeria-Kette mit Riesenpizzen direkt an der Promenade. Windhorststr. 31

➑ JUSHO - GRILL & SUSHI: Modernes Tablet-Asia-Restaurant. Von-Steuben-Str. 17, jusho-ms.de

Grüner als man denkt!

Im Osten begrenzt der Bahnhof das urbane Viertel, im Norden der Servatiiplatz, im Süden die Hafenstraße und im Westen die Promenade mit reichlich Grünfläche.

Isegrim Café I Bar

Atlantic Hotel Münster mit Skybar & Grillrestaurant

Illustration: Till Lenecke

Martiniviertel

Zwischen Theater und Promenade

DAS FINDET MAN HIER: Jede Menge Theater, frisch Vermählte, Einbahnstraßen, kleine schöne Plätze und Gassen und mit Hörsterund Neubrückenstraße zwei parallel verlaufende Gastromeilen.

Lauschig mediterran, gesäumt von Cafés und Restaurants sitzt man auf dem kleinen, namenlosen Platz mit Brunnen an der Ecke Hörster-/Martinistraße. Auf der lebhaften Piazza vor dem Pasta e Basta heißt es „sehen und gesehen werden” und hinter dem Auf Messers Schneide versteckt sich ein großer, idyllisch verwinkelter Biergarten. Schönster Kontrast: Das Gegenüber vom Trausaal-Entrée des Lotharinger Klosters und der Indie-Rock-Bar „Heile Welt“. Politikum: Der Hörster Parkplatz ist Münsters letzte große InnenstadtBrachfläche, zu seiner Neugestaltung gibt es immer wieder neue Vorstöße – vom Musik-Campus bis zur Münster-Markthalle.

Probiertipp:

Neben regionalen Eissorten wie Stippmilch-Zimt-Pumpernickel oder Herrencreme unbedingt die hausgebackenen Kuchen,

Raphaels Eismanufaktur

Neu: Eis, Kuchen & Drinks

Wer gerne wirklich gutes Eis isst und Lust auf raffinierte Kreationen hat, ist im Raphaels genau richtig. Seit zehn Jahren boomt Raphael Viehoffs Eiscafé am Bült, seit vier Jahren ist die Manufaktur auch am Hansaring zuhause. Dank eigenem Konditormeister ist das hyggelige Café in schönem Bauholz-Ambiente aber längst auch zur modernen Kaffeebar geworden, die seine Gäste auch mit hausgemachten Leckereien wie belgischen Waffeln und einer anspruchsvollen Kuchenauswahl verwöhnt.

Raphaels!

RAPHAELS FOODTRUCK

Ab Mai ist das Raphaels unterwegs auf Stadt- und Straßenfesten, Firmenevents und eventuell auch an festen Standorten zu festen Zeiten. Eis, Kaffee und Waffeln sind dann im mobilen Angebot, des kultigen Citroën HY Oldtimers, den das Raphaels gemeinsam mit Münsters jüngstem Radiosender BX Radio von Brillux auf die Straßen schickt. Das wäre auch was für euer Fest?

Sun-Downer am Bült

Auf der großen bunten Terrasse am Bült serviert das Team neuerdings neben Kaffeespezialitäten den ganzen Tag über auch Bier, Wein, Prosecco und verschiedene SpritzVarianten mit Aperol, Campari oder Sarti. Generell ist Dienstag bis Sonntag ab Mittag bis 19 Uhr geöffnet. Bei schönem Wetter verlängert Raphael die Öffnungszeit aber spontan auch schon einmal bis in den späteren Abend. Ein weiterer Grund, die Instagram & Facebook Profile des Hauses im Blick zu behalten.

NEU: Bier, Wein, Prosecco und verschiedene Spritz-Varianten gibt es jetzt drinnen wie draußen.

Surprise, Suprise. Am ersten August-Wochenende (4.5.8.) feiert das Raphaels 10-jähriges Bestehen mit einer Überraschungsparty. Was euch genau erwartet, erfahrt ihr über Facebook und Instagram.

Draußen wie drinnen mit mehr Platz: Raphaels am Bült.

Beetschwester

Grün, grün, grün … ist alles, was ich liebe!

Probiertipp:

Das Austernpilz-Schawarma ist zurzeit ein kleiner Star der Beetschwester Küche - und steht immer mal wieder als Bowl oder Kebab auf der stets im Wandel befindlichen Karte des Veggie-Diners. Über Nacht wird die vegane Spezialität in eine geheime Rezeptur aus Joghurt und nahöstlichen Gewürzen eingelegt - und im Anschluss scharf angebraten. Kombiniert mit SumachZwiebeln, kräutrigem Joghurt-Dip, Gurkenschleifen und Kreuzkümmelreis wird es dann im Kebab oder als Bowl gereicht.

Hausgemachte Limonaden

NEUER KÜCHENCHEF

Seit fast drei Jahren beweist die kleine Schwester des Großen Kiepenkerls, dass man auch fleischlos glücklich werden kann – ganz ohne Verzicht! Denn so wie die Leckerbissen der Karte hier zubereitet werden, vermissen selbst echte Leckermäuler nichts. Köstlichkeiten aus aller Welt serviert die junge Chefin Regina von Westphalen in ihrem „Melting Pot“ von früh bis spät. Der Tag beginnt zum Beispiel mit feinen Porridges und hausgemachtem Granola. Zur Mittagszeit locken immer wieder neue Gerichte wie Bowls, Currys, Kebabs und Kumpirs dazu wechselnde Suppen und Sweets, alles zubereitet mit einer gehörigen Portion Kreativität, Liebe zum Produkt – und zum Kochen und Backen. Die frisch hausgebackenen Kuchen sind ein kleiner Geheimtipp am Nachmittag. Und weil Nachhaltigkeit hier schon immer großgeschrieben wird, gibt es alle „to go“-Getränke und –speisen in den hauseigenen super praktischen „Go Green“-Pfand-Mehrwegboxen.

OH BAGEL

… heißt der neue „kleine Bruder“ der Beetschwester, gleich nebenan. Was es dort gibt? Bagel natürlich, hausgemacht und in vielen leckeren pflanzlichen Varianten – auch zum selber Zusammenstellen.

PRITPAL SINGH KABBE

Pritpal Singh Kabbe ist ein echter Gewinn für die Beetschwester. Der neue Küchenchef, der zuvor im Großen Kiepenkerl kochte, liebt und lebt die Beetschwester, da er selbst Vegetarier ist. Der Gewürzguru verleiht den Gerichten eine feine orientalisch-asiatische Note. Viele Rezepte hat er von seiner Mutter "geerbt", die er

auch heute noch per Facetime-Call nach Indien nach einem Tipp fragt.

Die hausgemachten Limonaden kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus – und sind so wunderbar fruchtig! Empfehlenswert: Die hausgemachte Beet-Brause: Eine Granatapfel-Hibiskus-Limonade, die super zu den nahöstlichen Gerichten passt. Auch den Chai nach Hausrezept des indischen Küchenchefs Pritpal sollte man mal probieren.

Probiertipp:

Verwöhnteller!

Rotkehlchen

Mit einer frischen und zeitgemäßen Mischung aus Tageslokal und wunderschönem Feinkostgeschäft ist das Rotkehlchen jetzt bereits seit einem Jahr wieder eine feste Größe im Viertel.

Auch die Münsteraner gehen immer früher essen. Ein Grund dafür könnte das Rotkehlchen sein, das seit der Wiedereröffnung Anfang 2022 seine Gäste konsequent von Mittwoch bis Samstag von 11 bis 19.30 Uhr verwöhnt. Zwischen 12 und 16 Uhr locken drei wöchentlich wechselnde Lunchalternativen, die man auch to go daheim genießen kann. Da trifft deutsche Küche auf mediterrane Einflüsse und auf jede Menge Kreativität und Liebe zum guten Produkt.

Fisch, Fleisch, vegetarische und vegane Leckereien basieren auf guten BioZutaten aus der Region. Nach 16 Uhr bleibt die Küche kalt: Dann gibt es zu regionalen Bieren, feinen Weinen und den Cocktail-Kreationen von Marie Verwöhnteller mit regionalen Köstlichkeiten.

Lunch im Blumenmeer

Speziell freitags und samstags ist im Rotkehlchen häufig kein Platz zu bekommen. Gut das vor der Theke der „Blumenfrau“, die Shop-in-Shop mit dem Rotkehlchen an der Wasserstraße residiert, weitere Sitzplätze warten. An bunten Tischen kann man hier inmitten eines Blumenmeers tafeln.

Feinkost und Cocktails

In Marie und Nicklas Rauschs liebevoll eingerichtetem Lokal vorbeizuschauen macht einfach Spaß. Während man auf sein Gericht wartet, kann man Nicklas in der offenen Küche bei der Zubereitung zusehen – oder einen Blick auf das „Feinwaren“-Angebot werfen. Denn die Fülle guter Produkte von langjährigen Lieferanten und feiner, kleiner Dinge lädt wirklich zum Stöbern ein. Und natürlich findet man auch eine kleine Auswahl von Maries tollen Cocktails im Regal –fertig gemixt und „bottled“ zum Genuss daheim.

Der Vorspeisenteller ist das wohl meist georderte Gericht im Rotkehlchen und den ganzen Tag über erhältlich. Acht bis neun wechselnde vegetarische Leckerbissen finden sich auf dem Teller, den Nicht-Vegetarier sich gerne noch mit etwas Schinken vom MangalitzaSchwein veredeln lassen. Zum Beispiel Rote Bete mit Honig und Koriander oder Karotten, die mit Meersalz und Ahornsirup im Ofen gegart und mit einer Gremolata aus Petersilie, Zitrone, Zitronenschale, Salzmandel sowie Oliven- und Rapsöl serviert werden.

TIPP MARTINIVIERTEL Anzeige

Wo? Wasserstr. 1-3, Martiniviertel, Tel. 0251-39487684, www.rotkehlchen-muenster.de

„Feinwarenhandlung mit kleinem Lokal“

Relax-Tipp

Der kleine Garten hinter den Trausälen im ehemaligen Lotharinger Kloster ist nicht nur für Hochzeitspaare ein lauschiges Plätzchen in der City.

Autofrei in spe!

Die Hörsterstraße soll nach dem Mobilitätsplan 2035+ vom parkenden Verkehr befreit und zur Flaniermeile werden. Wie sich das anfühlt, konnten Passanten und Anwohner während eines Verkehrsversuches 2021 miterleben.

Gewusst?

Die Neubrückenstraße zählte bis zum Krieg neben Königsstraße und Ludgeristraße zu den exklusivsten Wohnmeilen mit vielen Adelshöfen.

Gefangen im Viertel

Wo heute die Adolph-KolpingFachoberschule ist, war bis 1850 Münsters Gefängnis – bevor er wegen unhaltbarer Zustände abgerissen und ein Neubau an der Gartenstraße errichtet wurde.

Pioniere der Latino­Kitchen

Studenten aus Argentinien und Brasilien eröffneten mit dem „America Latina“ auf der Neubrückenstraße Anfang der 80er-Jahre Münsters erstes Restaurant mit lateinamerikanischer Küche. Mit der Corona-Pandemie kam das Ende des Lokals. Seit 2021 ist hier das Grillrestaurant Auf Messers Schneide zuhause.

Die Hotspots im Viertel

1.Seit die Trausäle im Lotharinger Kloster zuhause sind, heira- ten die Münsteraner vielleicht nicht häufiger, aber schöner.

2.Am legendären Flugzeugspielplatz an der Promenade hat jedes Münsteraner Kind schon Pilot gespielt.

3.Der Zwinger an der Promenade ist ein Teil der ehemaligen Stadtbefestigung aus der frühen Neuzeit. Im dritten Reich war er Gefängnis und Hinrichtungsstätte der Gestapo. Durch Bombenangriffe wurde das 24,3 Meter umfassende Rondell im Krieg schwer beschädigt und ist seither ein Mahnmal.

4.Das Theater Münster neben der Martinikirche wurde auf den Ruinen des Romberg’schen Hofs erbaut. Eine Mauer davon steht noch immer.

5. Der Platz vor dem alten Coppenrath-Haus an der Hörster Straße ist von reichlich Gastromomie umgeben und im Sommer mit seinen zahlreichen Außenplätzen ein fast maritimer Ort. Nach 15 Jahren musste die Röstbar im März allerdings aus dem Copperath-Haus ausziehen. Das historisch bedeutsame und denkmalgeschützte Haus muss intensiv gepflegt und aufwän- dig restauriert werden. Um den Kaffee- und Kuchenbedarf in Viertel zu decken, hat das Raphaels am Bült sein Angebot entsprechend ausgeweitet.

Im Siebenjährigen Krieg wurde das Martiniviertel 1759 durch Brandgeschosse zerstört. Daraus lernte man, dass die Stadtmauer vor weitreichenden Waffen nicht mehr schützt und legte sie nieder –so entstand Münsters Promenade!

Geschichte

Heile Welt

Kult-Kneipe mit 50’s-Charme

Nadine's kuschelige Indie-RockKneipe hat ihr Programm wieder richtig hochgefahren. Mehrmals wöchentlich entern jetzt verschiedene internationale Bands, Singer-Songwriter, Comedy-Acts oder Autoren für Lesungen die kleine Bühne direkt neben dem Eingang. Alle Termine (teilweise schon bis in den Winter hinein) findet ihr auf der Heile-Welt-Homepage und als Facebook-Veranstaltung. Und die Preußen-Auswärtspiele werden natürlich auch aus Liga 3 im Livestream gezeigt.

Neue Biere am Hahn!

Auch bei den Drinks macht Nadine keine Kompromisse. 10 mit Liebe zubereitete Cocktails, Muttis (haus-

gemachter) Mexikaner als „scharfer Kurzer“ und wirklich gut gezapfte Biere stehen im Mittelpunkt. Und weil Nadine an keine Brauerei gebunden ist, wechselt die Belegung am Hahn schon einmal. Aktuell kommen ganz neu Veltins, Maisels Weisse, Finne Hell, Tegernseer und Bayreuther frisch gezapft ins Glas. Pülleken und Jever gibts aus der Flasche. Tipp! Hier bekommt man ein halben Liter Veltins noch unter 5 €.

KNEIPENQUIZ

Jeden 1. und 3. Mittwoch (wenn kein Konzert ansteht) lädt das Heile-Welt-Team zum KneipenQuiz, neuerdings hin und wieder auch als Film- & SerienQuiz. Für die Sieger winken attraktive Konzerttickets (demnächst z.B. für das Vainstream Festival). Die Zweitund Drittplatzierten dürfen sich über einen Flasche Sekt oder ein Schnäpperken mit Mutti an der Bar freuen.

PartyHochzeit?oder

Die Heile Welt kann man auch mieten! Ideal ist die lässige, plüschige Bar für Partys mit 30 bis 120 Personen. Die Lage direkt vis-à-vis der Trausäle verführt zudem viele Paare dazu, nach dem Auszug aus dem Lotharinger Kloster keine zehn Meter geradeaus sofort den Sektempfang zu starten.

BIERGARTEN!

Neben der kleinen Terrasse vor dem Lokal locken auch in diesem Sommer wieder 6-7 Tische auf dem Trottoir an der Hörster Str. mit Self Service und Blick aufs einstige Lotharinger Kloster.

10.5. Nástio Mosquito (Lesung "Let me read you roughly)

12.5. Chris von der Düssel + Dylan Lana (Singer-Songwriter)

13.5. Zona 84 (Oldschool Punkrock, ARG)

17.5. Martin Connel (Konzert)

25.5. The Blues Against Youth (Country, Blues)

26.5. Sold our Soul (Konzert)

27.5. Dimi on the R. (Konzert)

3.6. One Voice (Konzert)

9.6. Long Hours (Konzert)

16.6. Danny Attack & Jeshua Marshall Live

21.6. Angry Zeta (Konzert)

23.6. David Collide Acoustic Punk (Konzert)

30.6. Joey Henry's Dirty Sunshine Club & Kody Skye (Konzert)

1.7. Andrea & Mud (Konzert)

8.7. The Drowns (USA) & Dammriss (Konzert)

14.7. Todd Partridge (Konzert)

22.7. How to Loot Brazil (Post-Punk-Electro)

4.8. Dead 77 (Konzert, USA)

9.8. Antagonizers (Konzert, USA)

11.8. Dashed to Shivers (Konzert)

8.9. Christian Smith (Konzert, UK)

Wo? Hörsterstr. 33, Martini-Viertel, Tel. 0251-39567664 & 0157-74255694, www.heile-welt-muenster.de

Auf Messers Schneide

Grillrestaurant & Vierteltreff

Mitten im schönen Martiniviertel, an der Ecke Neubrückenstraße/Wasserstraße, ist seit gut zwei Jahren „Auf Messers Schneide“ zuhause. Das Team um Anastasija Dieckmann (Barzillus, Bei Ute brennt noch Licht), Ana Voogd und Erich Schultz (Bunter Vogel, Gassi, Tom & Polly, Davidwache) hat das traditionsreiche Lokal (ehemals "America Latina") längst als Grillrestaurant und lebhaften Vierteltreff neu etabliert. Schuld daran ist sicher auch der imposant große Biergarten hinter dem Haus - eine echte grüne Oase mitten im bunten Vierteltreiben.

Für echte Grillfans

Die Karte überzeugt mit klarer Ausrichtung und viel Qualität. Regionale Fleischspezialitäten von Philipp Büning, frischer Fisch und fantasievolle Gemüsekreationen liegen hier auf dem heißen Eisen. Reichlich Platz bietet auch der charmant renovierte Innenbereich, wo der gemütliche Abend keineswegs nach dem Essen schon vorbei sein muss. Denn auch die reichhaltige Getränkeauswahl vom Fassbier über gute Weine bis hin zu Longdrinks und Gins kann sich sehen lassen.

Ein Delikatesse für Fleischfans und ein echter Hingucker ist das riesige 1 KG schwere Tomahawk Steak. In der Karte ist es mit Beilagen für 2 Personen gedacht. Der ein oder andere ganz hungrige Gast hat es aber schon allein geschafft.

TIPP

Wer mit einer größeren Gruppe kommen möchte, im schönen hinteren Raum mit großer Fensterfront und direktem Zugang zum Biergarten, sitzt man recht ungestört.

Probiertipp:

Hähnchenspieße Gerade im Sommer sind die Hähnchenspieße eines der beliebtesten Gerichte auf der Karte. Das Fleisch kommt, wie gewohnt, von Philipp Büning aus Münster. Als Beilage locken ganz nach Gusto Salat, (Süßkartoffel-) Pommes, Kartoffelgratin oder Kartoffelecken.

Herrlich westfälisch speisen!

In dem denkmalgeschützten Gebäude am Bült – übrigens das einzige Haus der Straße, das den 2. Weltkrieg überlebt hat – führen Sabine Deckenbrock und Sohn Moritz Ludorf die über 250 Jahre alte Gastro-Tradition des ehemaligen Et up‘n Bült fort. Als Inhaber des Restaurants „Deckenbrocks Kleiner Kiepenkerl“ sind sie in Münsters Gastro-Szene keine Unbekannten. Moritz Ludorfs Urgroßeltern hatten das Gastro-Gen 1955 gesät. Der Urenkel verkörpert nun bereits die vierte Generation.

Die historische Innenausstattung des Lokals mit dem schönen Fachwerk und dem offenen Herdfeuer wurde behutsam modernisiert: typisch westfälisch, mit viel Holz und alten Gemälden an den Wänden. Urige Nischen und der Kamin sorgen für Gemütlichkeit. Ein paar Stufen hinauf glänzt die Upkammer mit einem gelungenen Bruch und lässt mit Stuck und Kronleuchter barocke Gemütlichkeit aufkommen.

Die Speisekarte ist gutbürgerlich und im besten Sinne typisch westfälisch. Krüstchen und Co. gehören zu den beliebten Klassikern. Wichtig sind dem Team dabei regionale Produkte und kurze Wege. Ehrensache also, dass viele der verwendeten Lebensmittel von Bauern und Erzeugern aus dem Umland stammen! Dazu gibt es ausgesuchte Weine von namhaften Weingütern und immer auch einen Monatswein, der zum Probieren einlädt.

BIERGARTEN

Der ummauerte und lauschig-berankte Biergarten im Innenhof ist ein romantischgrünes Kleinod. In dem atmosphärischen Biergarten mitten im Herzen der Stadt sitzt man entspannt abseits des Trubels und geschützt vor neugierigen Blicken und kann sich die westfälischen Köstlichkeiten oder einfach nur ein kühles Bier in Ruhe schmecken lassen.

Probiertipp:

Auf der Karte im Mimigernaford ein Dauerbrenner, der bei den Gästen immer gut ankommt: Kalbsleber nach Berliner Art mit geschmorten Zwiebeln und Apfelscheiben. Dazu mundet Kartoffelpüree und eine feine Salatbeilage.

Wer sich ob des Namens wundert: Die Bezeichnung Mimigernaford geht auf die erste sächsische Siedlung aus dem Jahr 793 zurück, aus der die heutige Stadt Münster hervorgegangen ist. Mehr Tradition geht also kaum!

Wo? Bült 23, Martiniviertel, Tel. 0251-43235, www.mimi-ms.de

Cho&Riso

Kulinarisch um die Welt!

Grenzenlos Tapas naschen, dafür ist das Cho & Riso der perfekte Ort! Kulinarisch um die Welt, ganz ohne Flugmeilen und CO2-Kompensation: Easy, wenn man weiß, wie es geht! Jenseits klassischer Länderküchen reicht das Spektrum spannender Häppchen im Cho & Riso von Spanien über den Mittelmeerraum bis nach Asien. Die stetig wechselnde Auswahl an „FusionTapas“ verbindet die spannendsten Tapas-Küchen der Welt. Dazu gibt es eine kleine Auswahl an Hauptgerichten und Tagesempfehlungen je nach Saison und regionalem Angebot.

Think Green!

Pflanzen spielen dabei die größte Rolle: Schon jetzt sind viele der Gerichte im Cho & Riso und alle Cocktails vegan. Zum nachhaltigen Konzept gehört zudem, dass Gemüse, Fleisch, Fisch und Geflügel nach Möglichkeit aus der Region kommen.

Let's celebrate!

Ihr wollt in einem größeren Rahmen feiern? Auch dabei steht euch das junge, dynamische Team mit viel professionellem Engagement zur Seite: 20 bis 70 Personen finden in den verschiedenen Räumen Platz.

Cocktails!

Das Cho & Riso ist aber nicht nur Restaurant, sondern auch Bar. Die aktuelle Cocktailkarte trägt die Handschrift des neuen Barchefs Jacob Kühn. Neben Klassikern wie dem „Espresso Martini“ serviert er auch spritzige Überraschungen wie den veganen Whiskey Sour oder die Eigenkreation „FROM MÜNSTER WITH LOVE“.

Probiertipp:

Nur ein Gericht auszuwählen, wäre hier viel zu schade. Am besten schaut man mit Freunden oder als Paar herein, lässt sich den Tisch mit vielen kleinen Leckereien füllen und probiert sich gemeinsam durch.

Pasta e Basta

Das Original! al Centro

Il Pizzaiolo

TIPP

Wenn das Ristorante mal wieder ausgebucht ist: Wer etwas später kommt und mit einem Prosecco an der Bar wartet, der hat oft trotzdem die Chance auf einen Tisch.

Original neapolitanische Pizza!

An der Neubrückenstraße eröffnete die Trend-Pizzeria Il Pizzaiolo einst initial ihre Pforten. Eine zweite Filiale kam im Frühjahr 2019 am quirligen Hansaring hinzu. Das Geheimrezept für den Erfolg? Original neapolitanische Pizza aus dem Rundofen. Wo? Neubrückenstr. 35, Tel. 0251-4843863, www.ilpizzaiolo.de

JUBILÄUM!

Das kleine, charmante Ristorante mit der angenehm intimen Atmosphäre versprüht jede Menge mediterrane Leichtigkeit – drinnen wie draußen, auf der schönen, von Olivenbäumen gesäumten Boulevardterrasse entlang der großen Fensterfront. An den blanken Holztischen kann man sich ganz wie in Italien fühlen. Die Pasta hier ist längst Kult. Dabei folgt die Küche einer ganz simplen, italienischen Maxime: Oft ist das Einfachste auch das Beste – Hauptsache, die Qualität der Zutaten und die Zubereitung stimmen. Die Nudeln, die den guten Ruf des Pasta e Basta begründeten, kommen jeden Tag frisch und al dente in vielen verschiedenen Varianten auf die Tische. Gut 30 verschiedenen Pasta-Gerichte nach italienischen Originalrezepturen zählt die Karte. Dazu gesellt sich eine kleine, feine Auswahl an Antipasti und Dolci sowie wechselnde Fisch- und Fleischgerichte von der Tageskarte – e basta!

Am 1. Juni sind es 4 Jahre, dass Leila und Vladi ihr Pasta e Basta al centro als Inhaber übernommen haben und nun völlig unabhängig vom Namensvetter am Hafen agieren.

Das Ristorante ist täglich von 18 bis 23 Uhr geöffnet. Außer samstags: Da öffnet es schon um 12 und lädt bis 14.15 Uhr zum Mittagstisch!

Wo? Neubrückenstr. 35-37, Tel. 0251/44294 (Reservieren ab 17.30 Uhr)

Erbsenzahler

Vegetarisch und vegan im Martiniviertel

Nach einer umfangreichen Sanierung wurde aus dem beliebten Day to Day Kiosk ein nicht minder beliebter Treffpunkt für Fans der vegetarischen und veganen Küche. Vom Frühstück bis zum abendlichen Menü macht der Erbsenzähler Lust auf „Green Cuisine“. Neben der namensgebenden Erbse lockt hier von überbackenen Zucchini bis zu Paprika mit Safransoße vieles, was den Appetit auf Gemüse weckt. Was den Erbsenzähler darüber hinaus ausmacht und warum gerade Erbsen so gesund und lecker sind, verraten wir Euch im ausführlichen Porträt vorne im Magazin in der Rubrik Lokalreport. Wo? Neubrückenstr. 27, im Martiniviertel, @erbsenzaehler__ms

Ab/seit Mitte Mai wird im Martiniviertel jetzt auch österreichisch gekocht - an der Neubrückenstraße gleich neben dem von Vegetariern und Veganern geschätzten Erbsenzähler.

Neben herzhaften Klassikern wie echtem Wiener Schnitzel (vom Kalb), Alt-Wiener Tafelspitz, Rindsbouillon mit Nockerln, Frittatensuppe oder Schweinsbraten (vom geschätzten ‚Bentheimer Schwein‘) bietet die Küche auch süße Schmankerl wie Pallatschinken oder Kaiserschmarrn. Nachmittags locken zudem Sachertorte und Wiener Kaffeehausspezialitäten. Auch verwöhnte Fischgenießer, Veganer und Freunde eines guten Weins kommen hier nach österreichischer Art auf ihre Kosten. Die behagliche Atmosphäre drinnen und der schöne Außenbereich im Innenhof laden zum Verweilen ein.

Öffnungszeiten: Di. bis So. ab 18.00 Uhr, Montags Ruhetag (verdient) Reservierung wird empfohlen.

Probiertipp: Ob Flammkuchen, kalte Tapasplatte, Chili oder Salat: Auch der kleine Hunger ist im Mono schnell und

mono - Trink-undEssbar

... unbeschreiblich weiblich!

Frauen zieht dieses Lokal scheinbar magisch an. Ob es an den kleinen Leckereien der Karte liegt, an der unkomplizierten Atmo oder den spritzigen Drinks? Stets sind gut 2/3 ihrer Gäste weiblich, weiß die sympathische Wirtin Stefanie Peters. Mit der Neueröffnung ihres MONO vor über einem Jahr hat sich für Stefanie Peters ein Kreis geschlossen. Schon als Kleinkind saß sie hier auf den Barhockern. Denn ihre Eltern betrieben an gleicher Stelle in den 70ern das Restaurant „Monokel“. Dazwischen war hier fast 40 Jahre lang das Weinlokal Schoppenstecher zuhause. Das MONO hat sich seither zu einem Ort entwickelt, an dem Menschen unkompliziert zusammenkommen, essen, trinken, feiern, lachen. Modern-gemütlich eingerichtet – ein Lieblingszimmer eben, in dem die gebürtige Münsteranerin nach Jahren in Asien und als Kreuzfahrtdirektorin auf Fluss und See sozusagen „Anker geworfen“ hat.

Weine, Gin & Soulfood

Über 25 handverlesene Weine, über 20 Gins und edle Brände u.a. von Sasse geben den Ton bei den „Liquid Tastes“ an. Und für den kleinen oder großen Hunger? Gibt es mediterrane Leckerbissen, Soulfood wie Chili und Pulled BBQ Chicken Burger, frisch zubereitete Flammkuchen, Ofenkartoffeln und Salate (einiges auch vegan). Und damit neue und alte Gäste schnell zusammenfinden, hat sie im Thekenbereich ein locker-kommunikatives StehtischAreal eingerichtet.

TIPP FÜR

HEIRATSWILLLIGE

Als ausgebildete Traurednerin hat Stefanie Peters natürlich auch ein Herz für Frischvermählte und bietet Paaren nur wenige Meter von den Trausälen entfernt die Möglichkeit eines stilvollen Sektempfangs.

Gin Tonic ist eine echte Leidenschaft von Stefanie Peters. Entsprechend vielfältig ist das Angebot.

MONO

Best of the Rest:

➊ PIZZERIA RIMINI: Eine der ersten Pizzerien der Stadt. Gute Pizza, familäre Atmosphäre.

Sonnenstraße 50, rimini-muenster.de

➋ MOCAMBO BAR: Die Urmutter der Nachtschwärmer Bars. Wer Nachts kein zuhause findet, hier kann man bis in die Puppen die Jukebox füllen und an der langen Theke versacken.

Hörsterstraße 10/11

➌ ALEM MAR: Portugiesische und mediterrane Küche, zahlreiche Fischgerichte, Tageskarte.

Neubrückenstr. 28, alem-mar.de

➍ GRAND CAFÉ: In seiner bewegten Geschichte war das Grand Café schon einiges: Disko, Kneipe mit Miniclub, Café. Heute ist das Grand Café ein italienisches Restaurant.

Hörsterstraße 51

➎ MONSIEUR MACARON: Schönes junges Café und genussreiche Macaron Manufactur Nahe Promenade und Flugzeugspielplatz. Breul 16, monsieur-macaron.de

➏ SMELLS LIKE…: kaum zu finden ist das Event-Restaurant an der Hörsterstraße und das ist auch so gewollt. Die Öffnungszeiten sind variabel und reservieren kann man nur per App. Voßgasse 4, smellslikewinespirit.de

Rotkehlchen

➐ DOUDOU DELI: Moderne junge Tagescafébar. Frühstück all day long, Salate, Quiches, Eintöpfe/Suppen (auch vegen), Desserts. Hörster Str. 7, doudoudeli.de

➑ RISTORANTE DA LEO: Restaurant von Leo Lorecchio. Ehemals Mitinhaber der Trattoria da Leo und Toni an der Kanalsstraße. Toni ist übrigens auch wieder dabei.

Martinistr. 10

➒ THE JAMES: Kultiger britischer Pub mit vielen Bier- & Ale-Spezialiäten und kleiner (Suppen-)Küche.

Hörster Str. 27, thejames.de

➓ VINOTHEK AM THEATER: Weinbar und Restaurant vis-a-vis des Theater Münsters unter der Regie der Familie Richter. Neubrückenstr. 16, vinothekamtheater.de

IL TEATRINO: Eleganter Italiener gegenüber des Theater Münster, Neubrückenstr. 12-14, il-teatrino.de

Kreuzviertel

Schöner Wohnen & Ausgehen

DAS FINDET MAN HIER: Jede Menge schöner Altbauten - zum Teil im Jugendstil, denn das Viertel wurde im Krieg kaum zerstört - sowie enge Gassen, imposante Immobilienpreise und eine hohe Lehrerdichte.

Das Flair der Kneipen und Restaurants rund um die Kreuzkirche beschrieb die Frankfurter Allgemeine einmal als „fast mediterran“. Aber auch das Schloßtheater mit Arthouse-Kino und Tapas und die angrenzende Promenade mit schönem Grüngürtel sind Fix- und Treffpunkte im Viertel. Jährlicher Partyhöhepunkt ist das sommerliche Kreuzviertelfest rings um die Kirche.

Mutter Birken

Viertelklassiker mit Bernie und Dominik

Bernd Redeker und Dominik Schless haben 2021 die Kultkneipe im Kreuzviertel frisch belebt und sich im Nu eine treue Fanschar erobert. Kein Wunder, denn das unkomplizierte Angebot aus Frischgezapftem, "Muttis Speisekarte", Kneipensport und Fernseh-Fußball sorgt für jede Menge Unterhaltung.

Schöne Terrasse, „lecker“ Bier

Sieben Biere vom Fass (darunter Krombacher, Pinkus helles Alt, Guinness und Starnberger Helles) schmecken im ganz natürlich schattierten Biergarten genauso gut wie im charmant-rustikalen Innenleben des Lokalklassikers.

Mutti's Speisekarte mit Herz für Veggie-Fans

Eckpfeiler im Programm ist auch die deftige Kneipenküche. Ob Chili (auch vegan), Currywurst (auch vegetarisch), Gulasch, Mettendchen, Frikadellen oder Pfefferbeißer: Das Fleisch stammt größtenteils von hier – genauer gesagt von Metzger Phillip Büning aus Hiltrup. Aber auch die Flammkuchen sind nicht zu verachten.

FERNSEHFUSSBALL & KNEIPENSPORT

Allgegenwärtig bei Mutter Birken ist der Kneipensport, ob aktiv in zahlreichen Schock-, Dart-, Skat- oder Dokorunden oder passiv vor der großen Leinwand bei Bundesliga, Champions-League und Co. Absacker gefällig? Bernie und Dominik empfehlen einen Obstbrand, den Dominik aus der Schweiz mitgebracht hat oder doch lieber einen Sasse Korn von hier?

BIERGARTEN UNTER BUCHEN!?

4 große Bäume sorgen für natürlichen Schatten auf der lebhaften Terrasse vor der Kneipe – und das sind keine Birken. Der Name des Lokalklassikers geht nämlich auf die Großmutter des legendären Betreibers Charlie Birken zurück, der hier bis 1999 aktiv war.

Probiertipp:

Freitag ist Fisch(brathallen)-Tag Jeden Freitag dürfen die Mutter Birken-Gäste sich auf wechselnde Fischgerichte freuen, die in Kooperation mit Till Meyers „Fischbrathalle“ auf den Tisch kommen. Wer die legendäre Fischküche der „Halle“, die traditionell nur mittags geöffnet hat, also auch mal am Abend ausprobieren möchte, ist hier goldrichtig.

Gute Freunde und alte Hasen in Münsters Gastroszene: Dominik Schless und Bernd Redeker (v.l.n.r.)

Trattoria Adria

Con Passione

Seit 43 Jahren ist das „Adria“ eine feste Institution im Kreuzviertel. Die Brüder Fabio und Salvatore Mazzei haben das Lokal vor vier Jahren übernommen und die Entscheidung noch keine Sekunde bereut - und ihren vielen Stammgästen dürfte es genauso gehen. Mit viel Leidenschaft und typischer italienischer Gastfreundschaft leiten sie die atmosphärische Trattoria, die modern wirkt und dennoch viel rustikalen Charme verströmt.

Authentisch italienisch, unkompliziert ...

... so ist auch die Küche im "Adria", die auf frische Zutaten und ganz viel Hingabe am Herd setzt. Salate, Antipasti, Pasta, Pizzen und Desserts findet man auf der Karte, weitere aktuelle Pastakreationen und saisonale Fisch- und Fleischspezialitäten auf der großen Wandtafel.

Salvatore und Fabio freuen sich mit Topkraft Leonardo (Mitte) auf die Sommer Saison auf der neuen Terrasse.

Probiertipp:

Filetto di manzo al Vino Rosso

Die Tagestafel in der Trattoria ist gleich eine ganze Wand. Hier findet man stets aufs Neue aktuelle Pasta, Fisch und Fleischgerichte, wie dieses traditionelle Gericht aus der Weinregion Piemont. Das Angus-Rinderfilet in einer kräftigen Rotweinsauce kommt angerichtet mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse.

TIPP

Zwar hat das sympathische Adria-Team keinen Lieferservice. Alle Gerichte können aber zum Abholen geordert werden. Die aktuelle Speisekarte findet man stets online.

Probiertipp:

Involtini della Casa

Die zarten Kalbsfleischröllchen werden traditionell nach einem Familienrezept zubereitet und in Tomaten-SahneSauce serviert.

Pizzeria Italia da Aldo

50 Jahre Pizza-Pionier!

Das Jahr 2023 ist für die sympathische Pizzeria im Kreuzviertel ein ganzes besonderes Jahr – denn Münsters Pizza-Pionier feiert runden Geburtstag.

Wir sagen: Herzlichen Glückwunsch zu 50 Jahren "Pizzeria Italia (da Aldo)"!

Die erste Pizzeria ihrer Art!

Vor genau einem halben Jahrhundert, im Jahr 1973 nämlich, als Giosino und Judith Pasquariello die "Pizzeria Italia" eröffneten, war Pizza in Münster noch etwas richtig Exotisches. Heute kaum vorstellbar, aber die Pizzeria der Pasquariellos war in den 1970er-Jahren die erste ihrer Art überhaupt in der Stadt! Genau 50 Jahre später ist die Pizzeria zum Kult-Italiener avanciert und residiert im Kreuzviertel noch immer an derselben Stelle.

Erfolgsmodell: Familienunternehmen!

Mittlerweile lenkt Aldo Squillace als Inhaber den charmanten Familienbetrieb gemeinsam mit Ehefrau Jennifer, Bruder Gianni und Schwiegersohn Nico. Aus der einst simplen Pizzeria hat das Team ein Ristorante gemacht, in dem auch hausgemachte Pasta, raffinierte Fisch- und Fleischgerichte und vor allem die saisonalen Empfehlungen mit Spargel, Trüffel, Steinpilzen & Co. das Angebot erweitert haben. Eine traditionelle, süditalienische Pizza frisch aus dem Steinofen zählt natürlich trotzdem noch immer zu den Favoriten der zahlreichen Stammgäste.

Dolce Vita im Glas

Ausgesuchte italienische Weine begleiten die Speisen zu Tisch. Wenn es mal etwas ganz Besonderes sein soll, empfiehlt Gianni zum Beispiel einen Terre di Verona-Amarone. Der kräftige Rote mit der samtweichen Farbe gilt zu Recht als der König unter den Weinen der Region.

DRINNEN ODER DRAUSSEN?

Das ist natürlich Geschmackssache. Draußen lockt die schöne Terrasse an sonnigen Tagen die Gäste ins Freie, drinnen sorgen stilvolle eingedeckte Tische und ein schönes Lichtkonzept für eine angenehme Atmosphäre.

um 1900

VIERTEL INFO

Schlagende Verbindung

Im „X-Viertel“ gibt es heute noch sieben Studentenverbindungen, von denen einige auch Mensuren fechten.

Udo & der Prunkpalast

Am Kreuztor residierte zu Kaisers Zeiten das Nobelrestaurant Kreuzschanze in einem Prunk-Palast im Pariser Stil. Später eröffnete in dem vom Krieg verschonten Haus Münsters erste Disco „Kontiki“. In der dazugehörigen Einliegerwohnung hauste ein Musikstudent namens Udo Lindenberg. Kurz darauf wurde das Gebäude mit dem runden Eckturm abgerissen – hier steht heute ein Appartementblock mit Supermarkt.

SCHLOSSTHEATER

Das Schloßtheater an der Melchersstraße ist eine echte Institution in Münsters Kinolandschaft. Das Traditionskino, das regelmäßig von Land und Bund für sein herausragendes Programm geehrt wird, kann auch weit über das Viertel hinaus eine eingeschworene Fangemeinde sein Eigen nennen. Beliebte Anlaufstelle vor und nach dem Kinobesuch, aber auch einfach „nur so“ ist das integrierte Café im Schloßtheater mit kleinen Gerichten, einem wechselnden Angebot an Suppen, Quiches und Kuchen und feinen Weinen.

Das Kreuzviertel ist angesagt und wird auch „Profes- sorenviertel“ genannt, weil hier viele Hochschullehrer (aber auch Offiziere) wohnen.

70er und 80er Jahre

Bungalows und Hochhäuser sind hip – das Kreuzvier- tel gilt als unattraktiv und ist ein Studentenkiez mit billigem Wohnraum. Altbauten sind das allerletzte. Einfachverglasung, Kohleofen und WC im Treppenhaus machten das Wohnen im Jugendstil zum preiswerten Abenteuer.

Heute

...schreibt die Frankfurter Allgemeine über das „mediterrane Flair“ rund um die Kreuzkirche und wer eine sanierte Altbauwohnung kaufen will, sollte schon eine Million mitbringen. Obwohl einige Gärten und Hinterhöfe längst nachverdichtet sind, kann man hier noch viele idyllische Überraschungen erleben.

Geschichte

Rings um die Kreuzkirche

Hier hat man es nicht weit zum nächsten Lokal. Rings um die Kreuzkirche gibt es eine Weinbar (Pane e Vino), eine Pizzeria (La Taverna), ein Café-Restaurant mit Ganztagesprogramm (Grotes), Hähnchen bis in die Nacht (Nordstern), eine Eisdiele und mit Christoph einen Feinkostladen mit unkompliziert wechselndem Mittagstisch an Stehtischen.

Probiertipp:

Wir lieben Pasta! Mmmhhh... Schaut man dem Koch bei der Zubereitung dieses Pasta-Gerichts über die Schulter, läuft einem bereits das Wasser im Munde zusammen. Hausgemachte Tagliatelle trifft auf aromatisches Pesto mit minziger Note. Dazu gesellen sich Cherrytomaten und, formschön garniert, eine Handvoll gehackter Walnüsse.

La Taverna

Italienisch essen zu Füßen der Kreuzkirche!

Nachdem Erion Ahmeti das La Taverna 2017 übernommen hatte, hat er dem Ristorante im Schatten der Kreuzkirche nach und nach eine kleine Frischekur spendiert. Letztes Jahr wurden die Arbeiten abgeschlossen. Dies führte nicht nur zu zahlreichem begeisterten Feedback der Kunden – auch Erion selbst liebt es, in den schmucken neuen Räumlichkeiten am Herd zu stehen.

Cucina

Italiana

Die Karte ist bewusst klein gehalten, um dem Anspruch einer frischen Küche gerecht zu werden. Neben Klassikern der italienischen Küche finden sich hier auch spannende und innovative Kreationen. Die wöchentlich wechselnde Empfehlungskarte liefert zusätzlich saisonale Gericht mit Leckerbissen wie Spargel, Pfifferlingen, Steinpilzen oder Trüffeln – je nach Jahreszeit und Marktlage. Sein „La Taverna“ soll ein Ort sein, an dem die Menschen sich wohlfühlen, Jung und Alt, so Erion Ahmeti: „Wenn ich meine Mitarbeiter mit Respekt behandle und sie hier gerne arbeiten, spüren das auch die Gäste. Freundlichkeit bekommt man immer zurück!“ Eine Rechnung, die aufzugehen scheint.

Stilvolles Ambiente: drinnen wie draußen

Die Einrichtung im schönen, denkmalgeschützten Altbau mit den hohen Decken ist stilvoll-puristisch und liefert mit dem offenen Weinregal, das auch ein paar ganz besondere Tropfen beherbergt, oder den knalligorangen Sitzbänken vor den dunkelgrünen Wänden echte Hingucker. Zwei große Rundbogenfenster sorgen auch innen für reichlich Licht und Luft. Noch mehr Luft – und natürlich jede Menge Sonne – gibt es auf der großen Terrasse.

Monsieur Macaron

Très délicieux: französische Pâtisseriekunst an der Promenade!

Mmmhhh, diese französischen Naschereien machen süchtig! Ob Macaron, Éclair oder Pavlova: Helge und sein fachkundiges Team wissen einfach, was das Pâtisserie-Herz begehrt. Rund vier Jahre ist es her, dass der Monsieur mit seinem Café französisches Flair direkt an Münsters Promenade geholt hat. Sein Geheimnis? Hingabe, Herzblut und Handarbeit! So viel Leidenschaft kommt an: Kein Wunder also, dass das zauberhafte Café mit angeschlossener Backstube aus dem Viertel nicht mehr wegzudenken ist.

Ganz große Pâtisserie-Liebe

Täglich gibt es neben der kunterbunt gefüllten Macaron-Theke eine Fülle feiner Törtchen: vom veganen Himbeer-Stracciatella-Törtchen über Blaubeer-Éclair bis hin zum traditionellen Paris-Brest. Und das ist längst nicht alles: Regelmäßig zaubert das Team saisonale Specials oder erweitert das Sortiment – ganz neu übrigens um vegane Macarons.

Gewusst wie!

Taucht mit Monsieur Macaron in die hohe Pâtisseriekunst von Macarons und Éclairs ein. Die Profis zeigen euch in den gut dreistündigen Backkursen, wie man die Diven unter den Gebäcken erfolgreich händelt und dass sich auch ein Brandteig gar nicht so kapriziös verhält, wie man vermutet. Alle Kurse sind über die Website buchbar – und eignen sich auch hervorragend als Geschenk!

Einmal zum Mitnehmen, bitte!

Sommer, Sonne, Promenadenspaziergang: Lust auf einen entspannten Streifzug mit einem Kaffeegetränk und einer köstlichen Kleinigkeit auf die Hand? Dann besucht auf eurer Promenadenrunde unbedingt Monsieur Macaron und bestellt ein, zwei, drei Macarons (und einen Hafermilch-Cappuccino)

„à emporter" - zum Mitnehmen. So versüßt ihr euch den Spaziergang nach allen Regeln der französischen Pâtisseriekunst!

Probiertipp: Vegane Macarons!

Lange haben Helge und sein Team aus versierten Pâtisserie-Experten getüftelt, recherchiert und probiert, bis sie das perfekte Rezept für die Zubereitung veganer Macarons gefunden haben. Gar nicht so einfach bei einem Produkt, bei dem luftig geschlagenes Eiweiß eine nicht unwesentliche Rolle spielt! Die Lösung? KartoffelProtein, verrät Helge. Das Ergebnis: Köstlich! Vier vegane Macarons in den Sorten Waldbeere, Kalamansi (eine Zitrusfrucht), Zartbitter und SchokoKaramell stehen aktuell zur Auswahl.

Wo? Breul 16, direkt neben dem Flugzeugspielplatz, Kreuzviertel, Tel. 0251-37967766, www.monsieur-macaron.de, @monsieurmacaron.ms

Grotes

10 Jahre Gastgeber an der Kreuzkirche!

Zu Füßen der imposanten Kreuzkirche gelegen, ist das GROTES (nicht nur) bei den Bewohnern des Kreuzviertels beliebt wie eh und je. Das Erfolgsgeheimnis?

Das GROTES ist Restaurant, Bar und Café zugleich. Kreative Küche, herzlicher Service und Gemütlichkeit stehen hier an oberster Stelle – und das kommt an! Dieses Jahr feiert der Viertel-Klassiker sein zehnjähriges Jubiläum!

Wer so lange erfolgreich in der Gastronomie bestehen kann, weiß, wie man seine Gäste nach allen Regeln der kulinarischen Kunst verwöhnt. Saisonales steht im GROTES im Fokus, deshalb wechselt die Karte alle sechs Monate. Im April war es erst wieder soweit. Jetzt gilt die neue Sommerkarte! Für noch mehr kulinarische Abwechslung sorgt eine zusätzliche Wochenkarte, die immer dienstags in Kraft tritt – es lohnt sich also, öfter mal vorbeizuschauen.

Kaffee, Kulinarik, Soulfood!

Die Küche ist klein, aber oho! Auf gerade einmal 28 Quadratmeter zaubert das junge, kreative Team Köstlichkeiten auf hohem Niveau, ohne dabei abgehoben zu sein. Frische, saisonale Zutaten – nach Möglichkeit aus der Region – bilden die Basis für die leckeren Kreationen. Besonders die große Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten wird von den zahlreichen Stammgästen geschätzt. Viel Liebe wird auch auf die Zubereitung der Kaffeespezialitäten verwandt – und was gäbe es in puncto Soulfood Besseres als hausgemachte Kuchen, den das Grotes an den Wochenenden serviert? Auch die Getränkeauswahl kann sich sehen lassen. Inhaberin Inta Grele und ihr Team überraschen immer aufs Neues mit spannenden Weinen, ausgefallenen Aperitif-Kreationen und leckeren Cocktails.

GROTES – all day long!

Eigentlich kann man getrost den ganzen Tag im Grotes verbringen –nach dem Frühstück ein leckeres Stück Kuchen, anschließend einen Aperitif, Dinner und wer mag, der lässt den Abend bei Cocktail, Longdrink & Co. ausklingen. Und wenn dann noch das Wetter mitspielt, genießt man von der großzügigen Sommerterrasse einen traumhaften Blick auf die Kreuzkirche!

Probiertipp:

Cake it easy!

Selbstgemachter Kuchen ist immer eine gute Idee – noch dazu wenn er liebevoll hausgemacht ist! Ein Heißgetränk dazu und die Voraussetzungen für einen herrlich entspannten Kaffeeklatsch sind erfüllt. Die passende Kulisse dazu findet sich sowohl innerhalb der atmosphärischen Räumlichkeiten des GROTES als auch außerhalb auf der großen Sonnenterrasse. Gibt's immer samstags, sonntags und feiertags, auch in veganen Varianten.

Endlich Wochenende, endlich Brunch!

Am Samstag versüßt das Grotes seinen Gästen den Start ins Wochenende mit einem sehr feinen Frühstücksbuffet. Von 10:00 bis 13:30 Uhr darf geschlemmt werden. Das findet seine Fortsetzung an Sonn- und Feiertagen – dann ist das Brunch-Buffet sogar noch ein wenig reichhaltiger: Poffertjes zum Selberbacken inklusive. Auch gerne in großer Runde als Geburtstags-, Jubiläumsoder Hochzeits-Brunch.

Bok

Sterneküche im Kreuzviertel

Sei Anfang April hat das Kreuzviertel ein Restaurant mit Sterneküche. Abgezeichnet hatte sich der Erfolg schon im Oktober, als der Guide MICHELIN das „BoK - Brust oder Keule“ in seinem Magazin zum Highlight des Monats Erkor. Der MICHELIN Stern ist dennoch nicht der einzige Erfolg, den das Team in der kurzen Zeit verbuchen konnte. Letzten September begeisterten sie bei der Ausrichtung des G7 Gipfels in Münster sogar Bundesaußenministerin AnnaLena Baerbock und deren Gäste. Tipp: Berührungsängste sind im BOK fehl am Platze. Stern hin oder her: An der Bistro-Theke kann man unkompliziert Platz nehmen und z. B. vor dem Schloßtheater-Besuch noch ein Glas Wein und kleine Snacks genießen. Wo? Melchersstr. 32, www.brustoderkeule.de

HERR HASE

Das Original in der Gertrudenstraße!

Mitten in Münsters Kreuzviertel, an der bildschönen Gertrudenstraße, hat für Sven Hasenclever vor genau fünf Jahren alles angefangen! Die stylische Kaffeebar im Kreuzviertel ist seitdem Anziehungspunkt für Jung und Alt. Alle Besucher eint eines: Die Liebe zu gutem Kaffee. Und der ist bei HERR HASE

Chefsache: In der hauseigenen Rösterei auf dem Hof Suttarp in Amelsbüren röstet Sven Bohnen aus Äthiopien, Südamerika oder Afrika behutsam so, dass sie ihr volles, facettenreiches Aroma entfalten. Und das kann man in der angesagten Kaffeebar im Kreuzviertel auf vielfältige Art erleben. Nicht nur bei schönem Wetter sorgt der verführerische Duft, der dem Café entströmt, regelmäßig für eine lange Schlange aus Kaffeedurstigen. Wo? Gertrudenstr. 19, Kreuzviertel

Best of the Rest:

➊ LOWINEREI: Ein Freundeskreis hat die ehemalige Joducus Weinstube renoviert und als coole Viertel-Bar mit "einfach gutem" Angebot (Fass-Bier, Hausweine, Sasse-Spirituosen, Kaffee) revitalisiert. Finkenstraße 17, lowinerei.de

➋ ROESTBAR: Die Keimzelle des Erfolgs der münsteraner Rösterei und lokalen Café-„Kette“. Die Röstbar No. 1. Nordstr. 2, roestbar.com

➌ NORDSTERN: Gab's schon immer, wird's vermutlich immer geben. Kneipenklassiker mit Grillhähnchen bis spät in die Nacht. Hoyastr. 3, nordstern-hostel.de

➍ CAFÉ IM SCHLOSSTHEATER: MeSchönes Café mit kleiner Küche (Flammkuchen etc.) und imposanter Terasse direkt vorm Schlosstheater. Melcherstr. 81

➎ PANE E VINO: Gemütliche Weinbar mit kleiner Küche. Als hier früher das Restaurant "Schinderhannes" zuhause war, residierte im 1. OG die erste MÜNSTER GEHT AUS-Redaktion. Hoyastr. 17

➏ DIE GLOCKE: Schönes Restaurant mit amitionierter Küche von André Skupin. Schöne Holzterasse direkt an der Kreuzkirche. Hoyastr. 4

➐ CHRISTOPH JAUCH: Feinkost & Gemüsehandel mit berühmtem Mittagstisch. Hoyastr. 2A

➑ FINNE BRAUHAUS: Urig moderne Kneipe von Münsters junger Erfolgsbrauerei. Kerßenbrockstr. 8, finne-brauerei.de

➒ KREUZECK: Unkomplizierte Eckkneipe. Maximilianstr. 41a, kreuzeckmuenster.de

➓ TRATTORIA SALVATORE: Kleiner Kult-Italiener, der für seine Fischgerichte bekannt ist. Schulstr. 11, trattoria-salvatore.de

Trattoria Adria

Germaniacampus

Germaniacampus

WEST

Münsters jüngstes Mikroviertel

DAS FINDET MAN HIER: Gründerzeitliches Industriedesign trifft auf moderne Architektur. Mittendrin: ein künstlich angelegter See, ringsherum jede Menge Gastronomie und im weiteren Umfeld eine schicke Neubausiedlung, die den Campus, der ursprünglich ein Brauereigelände war, als ihren Lebensmittelpunkt ausgemacht hat. Markenzeichen ist der Turm des Factory-Hotels, der schon vor über 100 Jahren über die Brauerei wachte. Hier trifft man eine bunte Mischung aus Studenten, Geschäftsleuten, Tagungs- und Hochzeitsgästen sowie Viertelbewohnern – im Sommer am kleinen MikroSandstrand, im Winter an der romantischen Eislaufbahn oder in einem der zahlreichen Restaurants und Bars ringsherum.

Probiertipp:

Neu im LA TAPIA: Tapas Thursday!

Am Tapas Thursday bietet das LA TAPIA den Gästen eine Auswahl aus 15 verschiedenen Tapas an, aus der fünf ganz nach persönlichem Gusto gewählt dürfen. Die kleinen Köstlichkeiten sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch vorzüglich. Das Tapas-Quintett gibt's am Donnerstag für 25 €.

la tapia

Ganz große Tapas-Liebe!

Authentisch spanisch schmausen und sich dabei wie im Urlaub fühlen: Das geht im LA TAPIA an Münsters Germania Campus bestens! Das spanische Restaurante ist seit jeher Spezialist für Tapas aller Art. Aus einer Vielzahl kalter, warmer oder süßer Tapas stellen wir uns hier unser ganz eigenes Tapas-Menü zusammen.

Im vergangenen Jahr hat sich das Restaurant eine kleine Frischzellenkur gegönnt und erstrahlt seitdem in feinem Glanz, der den Gästen schon viel Lob entlockt hat. Die Räumlichkeiten versprühen die mediterrane Leichtigkeit einer mallorquinischen Finca. Zwei Etagen, hohe Decken, die umlaufende Galerie, die großen, bunten Fenster und der opulente Leuchter inmitten des Raumes sorgen für eine einzigartige Atmosphäre. Das Highlight im Erdgeschoss: die aufwändig restaurierte Theke, die richtig in Szene gesetzt und mit handgebrochenen, marokkanischen Fliesen in strahlendem Azurblau verziert wurde.

Die Speisekarte weiß mit ebenjenen leckeren Kleinigkeiten zu überzeugen, die das Restaurant großgemacht haben: Eine Vielzahl warmer und kalter

Tapas steht zur Auswahl. Darunter vegetarische Varianten wie Rucolasalat mit Artischockenherzen und Manchego, aber auch frischer Fisch und Meeresfrüchte kommen auf die kleinen "Deckel” (denn das bedeutet ‘tapa’ wörtlich übersetzt). Tapas mit Serrano-Schinken, Lamm oder Kaninchen gibt’s natürlich auch. Und Dessert? Wird ebenfalls in Tapa-Form serviert! Besonders beliebt bei den Gästen sind auch die Empfehlungen des Küchenchefs: besondere Leckereien, die mit einem Stern auf der Karte gekennzeichnet sind.

Wo? An der Germania-Brauerei 5, Germania Campus, Tel. 0251-4188-710, www.latapia.ms, ÖZ: tägl. ab 17 Uhr, So. Ruhetag

Fotos: Imke Jansen

Bild aus der Sammlung von Henning Stoffers (www.sto-ms.de)

Der CampusSee

Der künstlich angelegte Teich – den Architekt Andreas Deilmann ursprünglich an der Stubengasse bauen wollte – ist das Jahr über der chillige Mittelpunkt von Münsters jüngstem Viertel. Sommertags reihen sich hier die Außen-Bestuhlungen der anliegenden Restaurants um das flache Nass, das übrigens immer wieder zur Falle auswärtiger Autofahrer wird, die mit ihrem Pkw versehentlich hineinmanövrieren. Im Winter wird die Wasserfläche traditionell zur Eislaufbahn. In der Saison 2022/23 fiel dieser Event allerdings aufgrund der Energiekrise wortwörtlich ins Wasser.

Dackel-Bier

David Deilmann managt nicht nur das FACTORY-Hotel: Er ist auch unter die Bierbrauer gegangen. Mit seiner Dackel-Brauerei hat er seinem Lieblingshaustier ein kleines Denkmal gesetzt – und dafür gesorgt, dass am historischen Standort der ehemaligen Germania-Brauerei wieder Bier gebraut wird. In sieben verschiedenen Varianten wird das Bier in der kleinen Brauerei hinter dem künstlichen Campus-See hergestellt –vom Obergärigen über Pils und Pale Ale bis hin zum Session Hellen und dem Radler mit Liba Zitrone. Das süffige Bier gibt es fast überall am Campus - in der Stadt findet man es hingegen nur in sehr wenigen Lokalen, u.a. im Central Café, im Fyal am Domplatz und im Zwanzig20 im Südviertel.

So war das mit derBrauereiGermania­

Fritz Dieninghoff fand unter dem Kiessandrücken der Gasselstiege bestes Brauwasser und gründete einst genau hier 1899 seine Germania-Brauerei. 1984 war es vorbei mit dem Bierbrauen.

Von der Brauerei über Therme und „Exbad“ zum Hotel!

Aus dem imposanten Brauereigebäude mit dem markanten Turm wurde 1989 zunächst ein riesiges Spaßbad samt Saunalandschaft – die Germania-Therme. Über ein labyrinthisches Röhrensystem konnte man von Etage zu Etage rutschen! Später, zu Beginn der 2000er, verwandelte es sich in ein Club- & Barprojekt namens EXBAD mit Tanzflächen und Theken auf allen vier verwinkelten Ebenen – getanzt wurde in den alten Becken und Pools. Auf der ehemaligen Solariumsebene wurde moderne Kunst ausgestellt und auf der Ex-Saunadachterrasse residierte Münsters erste Skybar. 20 Jahre lang (1987 bis 2006) machte auf dem Gelände zudem Steffi Stephans JOVEL MUSIC HALL Zwischenstation hinter der Therme, bevor sie zum Hafen weiterzog. Sein heutiges Gesicht und seinen Namen verdankt das Areal Architekt Andreas Deilmann, der dem Quartier Ende der 2000er sein heutiges Gesicht gab. Seitdem führt das Areal ein buntes Eigenleben als kleiner Gastro-, Freizeit- und Shopping-Kiez, den neue Studenten- und Eigentumswohnungen umgeben und in dessen Zentrum das Factory-Hotel die rote Backstein-Silhouette der einstigen Brauerei aufrecht erhält.

Geschichte

Probiertipp:

Veganes Schawarma! Das neueste Highlight beim Frischkönig: Veganes Schawarma aus Soja! Selbstverständlich so hervorragend gewürzt, dass es sich geschmacklich kaum von "normalem" Schawarma bzw. Hähnchengeschnetzeltem unterscheidet. Gibt's als Topping zu dem beliebten veganen Curry sowie zum "Krieger-König-Salat", der ebenfalls neu auf der Speisekarte ist: Ein knackiger Salat-Mix trifft u.a. auf Brokkoli, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Hummus - und natürlich veganes Schawarma! Ein Mango-Chili-Dressing rundet den Geschmack aromatisch ab.

Frischkönig

Märchenhaft lecker!

„Rapunzel“, „Hänsel“ und der „Fischer“: Das sind nicht nur Grimm’sche Märchenfiguren, sondern beim Frischkönig Münster auch die Namen vieler kleiner kulinarischer Köstlichkeiten! Der knackfrische Foodstore und Lieferdienst, der seit 2018 an der Grevener Straße residiert, überzeugt mit einem besonders charmanten Konzept, denn Bowl, Rolle, Backkartoffel, Salat & Co. hören auf wahrlich märchenhafte Namen. Das kommt an. Dass die Zutaten frisch und beinahe alle hausgemacht sind, ist bei dem Namen natürlich Ehrensache!

Family-Test

Jedes neue Gericht muss einen Geschmackstest bestehen, bevor es auf die Speisekarte darf. Die Jury besteht aus anspruchsvollen Familienmitgliedern und Freunden, die jede neue Kreation auf Herz und Nieren prüfen. Das „Go“ gibt’s erst, wenn alle überzeugt sind!

Jetzt auch in Osnabrück!

Das Erfolgskonzept des Frischkönigs kommt bei den Münsteranern richtig gut an. Bei so viel Nachfrage also kaum verwunderlich, dass der knackfrische Foodstore und Lieferdienst in Serie geht! Ganz neu hat in Osnabrück eine zweite Dependance eröffnet.

Wo? Grevener Str. 161, Bestellservice: Tel. 0251-74867544 oder über den Lieferdienst Lieferando oder direkt beim Lokal via https://frischkoenig.simplywebshop.de

BUILD YOUR OWN

Wer sich zwischen den ganzen kulinarischen Märchenhelden nicht entscheiden kann, der zaubert einfach seine eigenen! Bei über 60 Zutaten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt! Ganz individuell stellen wir unsere eigene, kleine Kreation zusammen – vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. In vier einfachen Schritten kreieren wir Bowl, Rolle oder Salat nach unseren Wünschen: Einfach Basis, Extras, Toppings und Dressing wählen und –simsalabim – fertig ist das Wunschgericht!

Munay

Perus kleine Schätze

Die peruanische Küche zählt für viele aktuell zu den spannendsten der Welt. Traditionelle Gerichte der Indigos treffen dabei auf spanische und asiatische Einflüsse. Seit dem Vorjahr steht dafür auch das Restaurant-Café Munay der gebürtigen Peruaner Gabriela und Pepe. Unmittelbar am südlichen „Ufer“ des kleinen Campus-Pools lockt das helle, frisch renovierte Lokal mit vielen aussichtsreichen Terrassenplätzen, Frühstück, einem vergünstigten Mittagstisch, einer Eistheke, Kuchen, Waffeln und hausgebackenen Churros.

Ceviche & Co.

Auf der Speisekarte des Restaurants finden sich „kleine Schätze“ wie Empanadas, Causas (Stampfkartoffeln mit leckeren Füllungen), Triples (Peruanische Sandwiches) und Ensaladas, aber auch spannende Hauptgerichte mit Gemüse, Rindfleisch oder Perucho: ein Gericht aus Rindfleischstreifen, Gemüse, orientalischen Gewürzen, Reis und hausgemachten Pommes Frites, das stellvertretend für den spannenden Mix der peruanischen Küche steht. Auch Ceviche, die peruanische Spezialität schlechthin, ist mittlerweile fester Bestandteil der Karte. Im Munay wird das Gericht mit Zwiebeln, Koriander und Chili sowie hausgemachten Pommes Frites serviert.

Probiertipp:

Jedes Wochenende werden zwei neue Hauptspeisen aus Peru als Ergänzung der Karte angeboten. Ein delikates Beispiel ist „Arroz con Pato“, eine traditionelle Reispfanne mit im Sud gekochter Ente und Korriander. Eine Speziallität aus dem Norden Perus. Immer dabei und stets besonders beliebt: ein wechselndes Fischgericht auf peruanische Art.

Erfrischend!

Endlich Feierabend, die Füße baumeln lassen und mit Blick auf den Campus-Pool mit Sandstrand einen eiskühlen Kukki-Cocktail aus der Flasche genießen. Auch das geht hier neuerdings in acht Varianten vom Mojito bis zum El Presidente..

Lido

Dolce Vita am Campus-Tor

Antonio Maddente, Andrea und Giuseppe Scala sind nicht nur gute Freunde, sondern sie betreiben auch gemeinsam die Pizzeria Lido an Münsters Germania Campus. Das Herzstück ihres Konzepts, na klar: richtig gute Pizza! Certo, gibt es hier auch gute Salate, Antipasti, Pasta und leckere Desserts – alles frisch hausgemacht. Die Pizza aber sollte man hier unbedingt probieren! Die hochwertigen Zutaten dafür stammen aus Sizilien und dem Rest Italiens. Das beginnt beim Mehl und geht über das Olivenöl, die frische, nicht konservierte und wunderbar fruchtige Tomatensauce bis hin zum Käse, dem Fior di latte, den man in dieser Qualität in Deutschland nicht bekommt. Gebacken wird „La vera“ im glutheißen Steinofen. Der Teig ruht zuvor 48 Stunden lang – das macht ihn nicht nur besonders lecker, sondern auch bekömmlich. Alle Pizzen – von der Standard – wie von der saisonalen Tageskarte – gibt es übrigens auf Wunsch auch vegan, glutenfrei oder aus Dinkelvollkornmehl.

Feiern im Lido

Das Lido kann man für Feierlichkeiten und geschlossene Gesellschaften aller Art mieten. Für bis zu 200 Personen gibt es neben der authentischen Atmosphäre wunderbares italienisches Catering.

KEIN LIEFERSERVICE

Die Köstlichkeiten aus dem Lido genießt man am besten vor Ort – zum Beispiel auf der großen, sonnig-mediterranen Terrasse. Dann ist die Pizza auch wunderbar frisch und genauso, wie sie sein sollte. Man kann aber auch alle Gerichte als Takeaway vorbestellen. Einen Lieferservice unterhält das Lido (trotz aller Namensähnlichkeiten) nicht.

I Galletti

Italienische Küche in gemütlicher Atmosphäre!

Frischer Wind weht seit Januar 2022 durch das atmosphärische Ristorante am Germania Campus. Das neue Inhaber-Trio aus Antonio Maddente sowie Andrea und Giuseppe Scala, das vielen schon vom „Lido“ gleich nebenan bekannt ist, hat quasi „keinen Stein auf dem anderen gelassen“. Das Ristorante mit den hohen Ziegelwänden und dem charmanten urbanen Look überzeugt besonders mit einer große Auswahl an Pasta.Die gibt's übrigens auch vegan, glutenfrei oder als Vollkornvariante oder glutenfrei. Die Karte ist klein, liefert aber das große 1x1 der italienischen Küche. Die Weinkarte wurde inzwischen erweitert und begleitet somit die Fischspezialitäten aus Sizilien wie Calamari, Schwertfisch und Thunfisch. Fleischgerichte vom Grill gibt es natürlich auch.

Mittagstisch

Montags bis freitags gibt es von 12 bis 15 Uhr einen wechselnden Mittagstisch. Hier können die Gäste wählen zwischen: Pasta-Gericht Vegetarisch, Pasta-Gericht mit Fleisch oder Fisch. Salat-Variation oder Pizza-Variation. Ein Softdrink und ein Espresso sind inklusive. Mehr dazu lest ihr in unserer Rubrik ‚Mittagstisch‘.

FEIERN IM I GALLETTI

Das I Galletti kann man für Feierlichkeiten und geschlossene Gesellschaften aller Art mieten. Für bis zu ca. 130 Personen gibt es neben der authentischen Atmosphäre wunderbares italienisches Catering.

Probiertipp: Schnitzeltag!

Früh bis Spät am Campus

Klein Kölle am Germania Campus!

Seit Oktober 2021 gibt es das FRÜH BIS SPÄT 2x in Münster. Neben der Zentrale am Alten Steinweg jetzt auch direkt am Pool des Germania Campus. Das Konzept aus rheinischer Küche, stangenweise Früh Kölsch und Fußball auf allen Kanälen funktioniert am Campus nicht anders als in der City. Ein noch größerer Schwerpunkt liegt im schönen hellen Lokal mit der imposanten Deckenhöhe und den vielen langen Tafeln und Stehtischen auf der Küche. Neben typisch kölschen Spezialitäten wie Sauerbraten, Halvem Hahn oder Mohre Jubbel locken auch moderne Gerichte der neuen deutschen Küche (siehe Probiertipp). „Ein Konzept, das bisher am Campus fehlte“, freut sich Inhaber Axel Bröker, der jetzt auch der Sommersaison gelassener entgegenblicken kann. „Mit der Innenhofterrasse am Alten Steinweg und der großen „See“-Terrasse auf dem Schwimmponton am Campus, sind wir jetzt an beiden Standorten auch für die Außensaison bestens aufgestellt.“

Termine

Jeden Mittwoch: Spareribs „All-u-can-eat“, 19,90 €

Jeden Donnerstag: Schnitzel „All-u-can-eat“, 18,90 €

ENTSPANNEN AM WASSER

Hinter den bodentiefen Fenstern locken sommertags 140 Plätze auf dem Schwimmponton des kleinen Campus-Pools.

Den Donnerstag sollten sich Schnitzelfans ab sofort rot im Kalender anstreichen. Denn an diesem Tag kommen die leckeren Schnitzelvarianten in beiden Früh bis Spät- Lokalen seit Januar für schmale 18,90 € p.P. „All you can eat“ auf die Teller. Egal ob „Wiener Art“-, „Paprika“-, „Champignon Rahm“– oder das „Früh-Schnitzel“ mit Camembert. Wer mag – und soviel Hunger mitbringt - probiert einfach alle vier durch.

TIPP!

Neben Früh-Kölsch kann man sich auf der „See“-Terrasse in diesem Sommer auch ein Dackel vom Faß aus der unmittelbar benachbarten Dackel Brauerei schmecken lassen.

DADI Brasserie „Comme en France“

In den Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurants ‚Eat‘ am Factory Hotel weht frischer Wind: Hier hat jüngst die DADI Brasserie eröffnet – und bringt französisches Flair an Münsters Germania Campus. Die Idee: ein modernes Ganztages-Konzept aus Brasserie, Restaurant und Bar. Auf der Tageskarte locken verschiedene französische Frühstücksvarianten sowie BrasserieLeckereien wie Baguettes, Quiches & Co. Abends serviert das Team moderne Klassiker der französischen Küche – vom „Boeuf Bourguignon“ bis zur Miesmuschel. Ein Absacker an der atmosphärischen Bar rundet den Aufenthalt ab. Neugierig geworden? Ein ausführliches Porträt lest ihr weiter vorne im Heft in der Rubrik „Lokalreport“.

Wo? DADI Brasserie im Factory Hotel, An der Germania Brauerei 5, Germania Campus

Il Cucchiaio D'Argento

Jüngster Neuzugang am Campus

Bekannter Name – ganz neues Konzept! Die Brüder Domenico & Natale Bianco haben sich mit der Übernahme des „Silbernen Löffels“ zu Beginn dieses Jahres einen großen Traum erfüllt. Ihre ganze Familie, die zuvor über einige Ristorante und Pizzerien in Münster verteilt kochte und servierte, hat das Duo gleich mitgenommen ins neue Lokal direkt am Pool des Germania Campus. Die Küche? Authentisch kalabresisch! Mehr dazu im Lokalreport vorn in dieser Ausgabe.

Wo? Dorpatweg 10, Germania Campus, www.der-silberne-löffel.de

Wissenschaftliche Referentin für die Kunst des Mittelalters im LWL-Museum für Kunst und Kultur, Kuratorin der Ausstellung „Barbarossa. Die Kunst der Herrschaft“

„Erst gestern war ich wieder an meinem neuen Lieblingsort, dem von den Alexianern geführten CAFÉ 1648 im 10. Stock über den Dächern von Münster im Herzen der Innenstadt. Hier im Hochhaus der Stadtverwaltung ist es bei Sonnenschein wie ein Urlaubstag an einem ganz besonderen Ort. Die herrliche Aussicht in alle vier Himmelsrichtungen lädt dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Die Einrichtung mit viel Holz wirkt schlicht, modern und gemütlich zugleich. Dazu gibt es eine gute Auswahl an heißen und kalten Getränken und sehr leckerem Kuchen (in ordentlich großen Stücken), ein Frühstücks- und Mittagsangebot und ab und zu auch Abendveranstaltungen, die immer sehr schnell ausgebucht sind. Für den Abend und eine größere Bandbreite an schmackhaft zubereiteten Gerichten zieht es mich mehr oder weniger an denselben Ort, ins KLEMENS IM STADTHAUS . Die Musik nicht zu laut, das Publikum angenehm gemischt, im Sommer schön auf der Terrasse sitzen … Mein Tipp für Ernährungsbewusste ist der BREADLESS BURGER mit viel Gemüse und Salat. Hoffentlich wird die Partyreihe aus der Vor-Corona-Zeit bald fortgesetzt: Empfangssekt, erlesene Häppchen und ein super DJ mit tanzbarer Musik auch für uns Ü50-Jährige.“

Ole Kittner

SC Preußen Münster (Geschäftsführer Marketing, Strategie & Kommunikation)

„Bei KORN & KNIERFTE gibt’s leckeren Kaffee und belegte Brote in entspannter Atmosphäre. Das Korn & Knierfte gehört zur lokalen Bäckerei Krimphove und bringt im jungen Design frischen Wind in die typische Bäckerei- und Café-Landschaft. Wenn ich mit meiner kleinen Tochter in der Stadt bin und wir kurz auftanken müssen, ist das Bistro eine tolle, zentrale Möglichkeit.“

Dr. Petra Marx

Best of the Rest:

➊ BURGERCULT & CURRYCULT: zwei Imbissklassiker am ehemaligen Brauereigebäude vis-á-vis des Factory Hotels, Dorpatweg 2-6, burgercultcurrycult.de.

➋ UMAMI RUNNING SUSHI: Modernes AsiaRestaurant mit Sushiförderband, ganz neu am Campus, Grevener Str. 89, umami. ms, 0251 23928886

➌ BRAUEREI DACKEL: Dorpatweg 10

➍ KNEISTEREI: Eventlocation und Miet-Bar in imposanter Gründerzeitvilla. Steinfurter Str. 104

Früh bis Spät am Campus

La Tapia

DADI Brasserie

Munay

Il Cucchiaio d´Argento

I Galletti Pizzeria Lido

Aasee

Vom Cityufer bis Pluggendorf

DAS FINDET MAN HIER: Bei Sonnenschein jede Menge studentische Grillstellen auf der großen Liegewiese an den Aaseekugeln, Jogger und Flaneure, die die 7km rund um Münsters Naherholungsgebiert No. 1 meistern und dabei das ein oder andere Skulpturprojekt in Augenschein nehmen können. Seit 2009 außerdem jede Menge Gastronomie auf drei Ebenen an den Aaseeterrassen. Übrigens war hier keineswegs immer ein See, auf alten Gemälden des Malers Modersohn finden sich hier nur staubige Wege und Wiesen. Erst 1977 wurde das heute 60 Hektar große Areal um den stadtauswärtigen Teil erweitert. Auch dort am Yachthafen findet man seit 2018 mit dem Moro 112 wieder ein modernes Gastrokonzept, während sich auf dem gegenüberliegenden Ufer der Zoo und das Mühlenhof Freilichtmuseum breitgemacht haben. Mehr Freizeitqualität geht kaum. Vom verträumten Hoppendamm über das quirlige Pluggendorf samt Mensa am Westufer bis zum romantischen Sonnenaufgang an den Aaseekugeln hat der Bezirk viele unterschiedliche Gesichter, zu denen auch Wilsberg-Darsteller Leonard Lansink zählt, der sich das jährliche Promikellern auf der Terrasse des A2 selten nehmen lässt.

Wirtshaus Spatzl

Servus!

Ein kleines Stückchen München, mitten im Herzen von Münster. Von der Weißwurscht über das klassische Backhendl bis hin zum Leberkäs finden wir hier alles, was zum bajuvarischen Hochgenuss gehört – und brauchen dafür nur einmal die münstersche Promenade entlang radeln, die uns direkt zu dem authentisch-bayrischen Wirtshaus am Aasee führt.

Die blau-weiße Lebensart ist aus dem Traditionslokal Kruse Baimken nicht mehr wegzudenken. Im authentischen Ambiente servieren die feschen Jungs und Madeln in zünftiger Tracht deftige Schmankerln: Von Brezn, Brathendl und hausgemachtem Obazda bis Leberkäs, Weißwurst, Kasspatzen oder Krustenbraten reichen die bayerischen Köstlichkeiten. Selbstverständlich darf auch die obligatorische Maß Allgäuer Büble nicht fehlen. Ob in der urigen Stube oder – sommertags – im wahrlich weitläufigen Biergarten mit Blick auf den Aasee – hier kann sich auch der geborene Westfale wie ein waschechter Bayer fühlen!

HERRENGEDECK

... auch für die Dame! Das frische, feinsüffige Bier ist das Ergebnis traditioneller bayerischer Braukunst. Dazu eine Brezn und ein Enzian, passt scho!

Probiertipp:

A Haxn!

... gehört einfach dazu im bayrischen Biergarten. Sogar sommertags wird das Kultgericht regelmäßig geordert. Übrigens hat das Spatzl-Team jüngst noch einmal an der Fleischqualität geschraubt, so daß das Haxen-Fleisch jetzt noch saftiger und weicher mundet.

Bargeldlos!

Einmal zahlen, bitte! Auf dem heutigen SPATZLGrundstück befand sich früher ein Torhäuschen, an das das Gebäude mit dem markanten Türmchen noch heute erinnert. Dort musste ein jeder Zoll zahlen, der nach Münster hinein wollte. Seit dem Vorjahr wird hier nur noch "Cashless" per Karte gezahlt.

Im Sommer ist der große Biergarten das Herzstück des Spatzl. Mit idyllischem Aaseepanorama und einer Maß Allgäuer Büble in der Hand schmeckt das zünftige Mahl gleich doppelt so gut.

Fotos: Paul Popanda

Probiertipp:

Am Wochenende gibt’s Fisch –und zwar fangfrisch von der Küste! Wenn freitags der frische Fisch geliefert wird, sind darunter nicht nur die Klassiker, sondern auch Edelfische wie Seeteufel, Steinbutt und Co. Das Fisch-Angebot am Wochenende ist begehrt. Serviert wird, so lange der Vorrat reicht. Wer auf Nummer sicher gehen oder etwas Bestimmtes essen möchte, bestellt am besten vor!

Pipavino

Romantisch dinieren zwischen Aasee & Altroxel

Idyllisch auf dem Gelände des Tennis- & Hockeyclubs Münster (THC) gelegen, ist das Pipavino eine kleine Oase. Das weitläufige, hell und freundlich eingerichtete Restaurant bietet einen stilvoll-eleganten Rahmen für entspannte kulinarische Verwöhn-Momente. Die Gäste lieben die ambitionierte italienische Küche und die Präsenz von Gastgeberin Marlene Morais. Ein dickes Plus ist der atmosphärische Außenbereich. Die imposante, zypressenbestandene Veranda wird rund um die Uhr von der Sonne verwöhnt.

Pizza, Pasta, Vino & mehr Pipavino bedeutet übrigens “Pizza-Pasta-Vino", aber der kulinarische Einfallsreichtum der Küchen-Crew geht weit darüber hinaus und umfasst ebenso frische Fisch-Spezialitäten (jeden Freitag erwartet man im Pipavino eine Lieferung direkt von der Küste) und raffinierte Fleischgerichte. Die hauseigene Vinothek unter Leitung von Sommelière Marlene lässt zudem keine Wein-Wünsche offen.

Feinkost

Marlenes Leidenschaft für Genuss und die Mittelmeerküste spiegelt sich nicht nur in der Speisekarte des Pipavino, sondern ebenso in ihrer Feinkost-Produktlinie „Unico“. Ob Olivenöl, Honig oder Seife aus Portugal, selbstgemachte Chutneys, Marmeladen und Salze – die Produkte sind ganz dem Wortsinn entsprechend “einzigartig”. Zu erwerben sind sie vor Ort im Restaurant, auf der Website oder im Münstershop.

Mövenpick Restaurant

Stilvoll genießen am Aasee!

Das Mövenpick Hotel Münster liegt mitten im Grünen am Ufer des Aasees und dennoch stadtnah. Es überzeugt nicht nur mit 224 stilvoll-modern eingerichteten Zimmern und einer exklusiven Sauna- und Fitnessetage – es ist auch eine gute Adresse für wahre Gaumenfreuden.

Kulinarische Verwöhnmomente

Im Mövenpick Restaurant zaubert das große Frühstücksbuffet selbst Morgenmuffeln ein Leuchten ins Gesicht. Auch externe Gäste können hier ausgiebig schlemmen. Mittags und abends werden im Mövenpick Restaurant regionale sowie internationale Gerichte à la carte oder in Form von Buffets serviert. Das spiegelt auch die neue Karte mit veganen und vegetarischen Gerichten wider. Sie bietet etwas für jeden Gaumen und Geschmack. Die große Terrasse lädt an heißen Sommertagen bei einem Stück Kuchen aus der hauseigenen Pâtisserie oder einer Portion Mövenpick-Eis zum Verweilen ein.

A2 am See

Publikumsmagnet auf 3 Ebenen

Seit gut 15 Jahren gibt es die Aaseeterrassen – und mit ihnen das A2 am See. Das beliebte gastronomische Multitalent macht den Abstecher zum See seither auch in Sachen Kulinarik rund. Imbiss und Restaurant auf See-Ebene, eine großzügige Terrasse direkt am und auf dem Wasser – dazu ein phänomenaler See-Blick, gute Getränke und leckere Kleinigkeiten: Hier findet sich für jeden Geschmack etwas, für den kleinen Hunger zwischendurch oder das romantische Essen zum Sunset.

Wo? Annette-Allee 3, Aasee, Tel. 0251-2846840, www.a2amsee.de

Absacker an der Bar

Die Lounge Bar ist ein beliebter Treffpunkt und lädt dazu ein, das vielfältige und internationale Angebot mit inspirierenden Getränken zu genießen. Ob Klassiker oder kreative Cocktail-Kreation: Hier lässt es sich in stilvoller Atmosphäre entspannen.

Ristorante Pizzeria

L‘incontro

Geselligkeit und Genuss im Viertel!

Tel. 0251-89020, www.movenpick.com/muenster

Der Name des Familienbetriebs ist Programm: L‘incontro – das bedeutet „Treffen“ oder „Begegnung“. Und tatsächlich ist Essengehen ein geselliges Erlebnis, das Menschen an einem Tisch zusammenbringt. Am besten ist es natürlich, wenn die sprichwörtliche italienische Gastlichkeit auf überzeugende Kochkunst trifft. Und so „begegnen“ sich beim ganz neu aufgestellten Team des L’incontro frische Zutaten und eine liebevolle Zubereitung der Speisen. Mehr dazu im Lokalreport vorn in dieser Ausgabe.

Wo? Scharnhorststr. 59a, Pluggendorf, www.lincontro-münster.de

Best of the Rest:

➊ GASTSTÄTTE ZUM HIMMELREICH: Der Lokalklassiker am See hat nicht nur eine paradiesische See-Terrasse, er liegt auch gegenüber vom Zentralfriedhof.

Annette-Allee 9, zum-himmelreich.de

➋ MORO 112: Atmosphärischer Italiener mit schöner Holzterrasse, am Yachthafen am hinteren See.

Mecklenbecker Str. 112, moro112.de

➌ GLOBAL TARSUSI: Café-Bar-Restaurant mit mediterraner Bistroküche. Scharnhorststr. 69, global-tarsusi.de

➍ ELBÈN AM AASEE: Levente-Küche serviert und gekocht u.a. von syrischen Flüchtlingen. Scharnhorststr. 25,

➎ HIER UND JETZT: Café und Burgerrestauant in der Mensa mit riesiger Terrasse über dem See.

Bismarckallee 11, hier-und-jetzt.ms

➏ IL DIVINO: Italiener mit gehobener Küche, tollem Aaseeblick und aussichtsreicher Terrasse über der See.

Annette-Allee 1, ildivino-aasee.de

MÜHLENHOF: Freilichtmuseum mit Fachwerkhäusern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert, Theo-Breider-Weg 1

ALLWETTERZOO: Sentruper Str. 315

Südviertel

Zwischen Geist und Josef

DAS FINDET MAN HIER: Unkomplizierte Menschen, ein gewachsenes urbanes Wohnviertel mit der pulsierenden Hammer Straße als Lebensader und dem Südpark als Lunge. Eine Apotheke, die bis 24 Uhr geöffnet ist, eine Mini-Streetfood-Meile mit Gottes Segen, Bunker und Wasserturm und viele kleine und große Kneipen, Cafés und Restaurants.

Zwanzig20

Viele Freunde, eine Bar!

TIPP

Instagram im Auge behalten. Hier werden regelmäßig wechselnde Events wie Flohmarkt, Spieleabende, Schocken, BINGO, Dart, Doko & Co. angekündigt.

Mit der Eröffnung des ZWANZIG20 an der Hammerstraße haben sich im November 2016 sieben Freunde einen gemeinsamen Traum erfüllt. Zunächst nur auf vier Jahre angelegt – der Name ist eine Anspielung auf das Ende des ursprünglichen Pachtvertrags – ist die gemütliche Szene-Kneipe aus Münsters Süden nicht mehr wegzudenken. Nur konsequent, dass es 2020 in die Verlängerung ging! Auf eine Umbenennung in „2025“ – denn so lang läuft der neue Pachtvertrag – haben sie aber lieber verzichtet, schmunzelt das Team.

Kunterbuntes Publikum

Das Publikum ist herrlich gemischt: von jung bis alt, vom Student bis zum Senior. „Unser ältester Gast ist 85 Jahre alt“, berichtet Mani Ramezani, und betont: „Das ZWANZIG20 ist ein Ort für alle!“

Laue Sommerabende auf der Terrasse

Besonders gut lässt es sich an schönen Sommertagen auf der großen Terrasse entspannen. Nach dem Besuch im Südpark stoppen die Viertelbewohner gerne auf einen Drink in der Eckkneipe. Elf Tische mit 60 Plätzen sind von einer großen Markise überdacht. Speisen können von der LUNA BAR gegenüber bestellt werden. Und drinnen? Da gibt es ganz neu einen kleinen Raum für 10 Personen mit eigener Theke und TV, wenn man im Freundeskreis etwas abseits sein möchte.

Erste Wahl: lokal!

Für das Team hinterm Dreamteam, bestehend aus Jonas und Benjamin Heeke, Jonathan Mache, Mani Ramezani und Kristof Lange (alle bekannt durch liba-Limo) sowie Amir Semsarilar und Melani Surla (Yellow Cab, Düne Hiltrup) steht eines an erster Stelle: „Wir lieben Lokales!“ Entsprechend gibt es also 20 regionale Gins und ca. 20 wechselnde (Craft) Biere aus dem Münsterland, z.B. Biere von Pinkus, Dackel, Finne, Friedensreiter oder Gruthaus sowie Gin von Mellow Wave, Prütt oder das HEIMAT HEROES-Original „Blumen für dich”. Alkoholfreies wird, klaro, unter anderem von liba serviert.

Probiertipp:

NUTTI FRESH

In der großen Getränkekarte versteckt sich ein nussig-fruchtiges Schmankerl: der Nutti Fresh! Der legendäre Nusseckenlikör aus dem Hause HEIMAT HEROES wird mit frischem Limettensaft aufgegossen und auf Eis serviert. Unbedingt probieren!

MIX IT!

Wer selbst mal zum Mixologen werden möchte, darf sich frei ausleben und unter dem Motto „Mix your own” Spirituosen, Filler und Toppings aus der Bar des ZWANZIG20 zu einer individuellen Mische frei zusammenstellen. Was ihr alles miteinander kombinieren könnt, findet ihr in der Karte!

Wo? Hammer Str. 30, Südviertel, www.zwanzig20.de

Spooky’s

Neues Team, alter Spirit

26 Jahre lang leiteten Dagi und Hannes ihr Spookys. Schon länger waren sie zuletzt auf der Suche nach geeigneten Nachfolgern. Keine einfache Aufgabe. Doch schließlich sprangen mit Nils Hellmich und Jonas Franz zwei Stammgäste in die Bresche, die einfach ihre geliebtes „zweites Wohnzimmer“ nicht verlieren wollten. Für den Übergang ist Hannes weiterhin als Betriebsleiter aktiv. Das liebgewonnene Programm und Interieur der kuscheligen Rock- & Blueskneipe hat das neue Duo behutsam modernisiert. Das Logo wurde aufgehübscht und mit Bingo-, Quiz- und Konzertabenden ein regelmäßiges Unterhaltungsprogramm gezündet. Das sympathische Thekenteam der kunterbunten, kommunikativen Kneipe ist natürlich ebenso geblieben wie die familiäre Atmosphäre und das buntgemischte Publikum.

RoSa & UNDERGROUND

Dürfen wir vorstellen, der „RoSa“ (Rote Salon). Das kleine gemütliche Zimmer liegt hinter der Theke. Hier habt ihr die Möglichkeit, die Schiebetür zu schließen und ganz für euch zu sein. Gruppen bis ca. 15 Personen finden hier Platz. Eine Reservierung ist kostenlos. Die Musik ist dieselbe wie vorne im Laden. Die Lautstärke kann aber für euch individuell angepasst werden. Wer mehr Platz benötigt oder richtig Feiern möchte: Im Spookys „Underground“ finden 20 bis 60 Personen Platz. Interesse? Einfach via Social Media (@spookys_ms) oder ab 17 Uhr unter Tel. 025143085 anfragen.

Probiertipp:

Wechselhahn!

Neben Whiskys, einer regionalen und internationalen Flaschenbierauswahl ist gutgezapftes Fassbier ein Eckpfeiler im Spookys-Programm. Neben Bit, Benediktiner Hell & Weizen, Murphys Red & Stout sowie Th. König Kellerbier darf man sich auf je ein wechselndes Gastbier freuen.

Termine

Irish Night (jeden 2. Mi. im Monat mit irischer Musik und wechselnden Specials)

Bingo (monatlich), Pubquiz (regelmäßig) Konzerte (Rock, Blues, Singer-Songwriter)

Weitere Termine siehe Homepage & Social Media

Wo? Hammer Str. 66, Südviertel, Tel. 0251-43085, www.spookys.de, @spookys_ms

481 Pizzamanufaktur

Congratulazioni! 5 Jahre Trendpizza aus Neapel!

Münster-Neapel Connection

Die Grundzutaten (Fior de LatteMozzarella, fruchtige San MarzanoTomaten sowie original italienisches „Farina di grano tenero typo 00”) und viele der leckeren Beläge für die acht Varianten stammen ebenfalls aus der Region um die süditalienische Metropole am Vesuv. Ganz anders sieht es beim Interieur der jungen, modernen Pizzeria aus: Das nämlich ist gespickt mit vielen Münsterbilden und -zitaten. Schließlich sind die drei Inhaber „echte“ Münsteraner Jungs.

4 Vorspeisen, 8 Pizzen nach neapolitanischem Vorbild und 1 Dessert - e basta! Diese einfache Formel gilt jetzt bereits seit 5 Jahren in der Pizzamanufaktur. Und warum sollte sich daran auch etwas ändern? Schließlich ist das Erfolgskonzept der drei Freunde Luca Furlanetto, Oliver Kramer und Mirko Nixdorf zugleich das der neapolitanischen Küche schlechthin: hochwertig, einfach, gut! 2018 hat das Trio mit der Eröffnung einen neuen Pizza-Trend in Münster losgetreten. In ihrer „481 Pizzamanufaktur”, einen Steinwurf vom Ludgerikreisel entfernt, servieren sie ausschließlich die sogenannte Pizza verace (die „wahre Pizza“ aus Neapel), die nicht ohne Grund zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt und tatsächlich anders schmeckt als die Pizzen aus dem Rest Italiens. Ihr Geheimnis: Der Teig darf 24 Stunden ruhen. Typisch für die echte Pizza aus Neapel sind die Blasen, die der Teig am voluminösen Rand wirft und seine fluffig-elastische Konsistenz. Herzstück der Manufaktur ist folgerichtig der original neapolitanische Ofen, den die drei direkt aus Neapel importiert haben. Er heizt auf 450 Grad auf und backt die Pizza in nur 1 ½ Minuten!

Probiertipp:

Bella Burrata

Diese Pizza schmeckt nach Sommer - und hat nun endlich einen Stammplatz auf der 481-Karte. Wie bei allen wirklich guten Gerichten braucht es dafür nicht viele Zutaten. Aber auf die Richtigen kommt es an. Fluffiger neapolitanischer Teig, sonnengereifte gelbe und rote Tomanten vom Fuße des Vesuvs, ein wenig Basilikum und natürlich reichlich Burrata, die cremige MozzarellaVariante mit dem flüssigen Kern.

NEU

SARTI SPRITZ

Wo? Von-Kluck-Str. 13, Südviertel, Tel. 0251-53895688, www.481.pizza

Aperol zu süß? Campari zu bitter? Das 481-Team schwört seit diesem Frühjahr auf den Sarti Spritz, der genau in der Mitte liegt und erfrischend nach sizilianischen Blutorangen, Maracuja und Mango schmeckt. Dazu mixt das Team den Likör Sarti Rosa aus Bologna mit Prosecco, Sodawasser und einem Spritzer Limette. Ein ideales Terrassengetränk, das auch beim ApertivoSamstag schmeckt: Bei gutem Wetter lädt das 481 spontan nach Ankündigung (Instagram) am Samstag ab 12 Uhr zu Apertifs und kleinen Häppchen auf die hauseigene Sonnenterrasse.

Die wichtigsten Spots:

Schnapsidee?

Anfang der 2000er wurde tatsächlich ein unterirdisches Parkhaus unter dem Ludgerikreisel geplant, mit riesigen Einfahrtsrampen. Ein Aufstand war die Reaktion. Der Plan wurde schleunigst wieder begraben, weil Kommunalwahlen vor der Tür standen.

Street­Food­

Café vor der Josefskirche

Der Kaffeefreund (Dominik Schweer) hat als Start-Up mit seiner mobilen Kaffeebar den Anfang gemacht und ist fast täglich auf dem schönen Platz mitten im Viertel anzutreffen. Doch mittler- weile bekommt er immer mehr wechselnde Gesellschaft, so dass der Platz an manchen Tagen wie ein Mikro-Streetfoodmarkt daherkommt.

Viel Grün:

Neben dem beliebten Südpark (auf einem ehemaligen Kasernengelände) liegt der ABI-Abenteuerspielplatz.

Zusammen bilden sie eine Top-Adresse für ruhige Idylle zwischen Hauptverkehrsadern.

GEHEIMTIPP: Der Schlaunsche Barockgarten der Caritas an der Von-Kluck-Straße.

DiegeschütztedenkmalGrünerGartenstadtGrund

am Inselbogen gilt architektonisch als Modell-Wohn- siedlung. Dort stand auch bis zum Abriss 2008 das Südbad. Nach langen Debatten soll es nun an selber Stelle neu gebaut werden: Frühestens im nächsten Jahr könnte es öffnen.

Wasserturm

Im Krieg wurde der Wasserturm, bis heute eines der Wahrzeichen des Viertels, durch einen Fake-Anbau aus Holz und Leinwand zum Schutz vor Bomben als Kirche getarnt.

Foto: Suncase Photographie, Stephan Rosenberger

1. Südpark,

2. Wochenmarkt auf dem Geistmarkt,

3. Flaniermeile Hammer Straße zwischen Augustastraße und Kreisel,

4. Skater’s Palace

Tom & Polly

Am Puls des Südviertels

Tom & Polly, das ist ein sympathischer Mix aus Bar und Hostel, Café und moderner Viertelkneipe – und ein beliebter Treffpunkt. Hier, im Schatten der Josephskirche, schlägt das Herz des Südviertels, drinnen wie draußen. Nachmittags nascht man ein Stückchen Kuchen (aus der benachbarten Konditorei Mönnig) zum Kaffee oder einen Frozen Joghurt mit leckeren Toppings, abends trifft man sich mit Freunden auf einen Drink und herzhafte Gerichte, von kleinen Snacks über Pasta und Salate bis hin zu Deftigem aus „Tom’s Heißer Pfanne“. Und wenn‘s mal wieder spät geworden ist und der Heimweg so schrecklich lang ist: Fragt doch einfach mal, ob oben im schönen Hostel nicht noch ein Zimmer frei ist!

Jour fixe!

An jedem letzten Donnerstag im Monat heißt es um 19 Uhr BINGO! (Start ab 18 Uhr)

Probiertipp:

Das Auge isst mit am Südpark. Ob Salat mit Hähnchenbrust aus „Jims Gemüsebeet“, Krüstchen aus „Tom's Heißer Pfanne“ oder „Polly's Pasta“.

Wo? Hammer Str. 67, Südviertel, Tel. 0251-39486390, www.tomundpolly.de

SÜSSE NACHBARSCHAFT!

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt, dachte sich das Tom & Polly-Team und bezieht seine Kuchen und Torten jetzt von der Konditorei Mönnig gleich nebenan auf der Hammer Straße. Je nach Wetterlage geht’s ab 15 oder 17 Uhr los, samstags und sonntags bereits ab 12 Uhr.

ECKIGE …!

Tom & Polly ist (neben vielem anderen) auch Sky-Sportsbar und überträgt Champions League, BuLi sowie DFB-Pokal auf Sky und DAZN.

Urbanes Hostel

Schön, hell, modern-urban & mitten in der Stadt: Das Hostel von „Tom & Polly“ ist perfekt für Münster-Besucher und Nacht-Eulen. Zur „Einstimmung“ spendiert Tante Polly jedem Übernachtungsgast einen Shot.

Romantische InnenhofTerrasse

Der idyllische, romantisch-begrünte Biergarten des Orléans ist eine kleine Oase der Ruhe im Rauschen der Stadt. Ein hübscher Holzzaun trennt das lauschige Plätzchen vom Nachbargrundstück. Und das kleine Gartenhäuschen mit der großen, beleuchteten Markise bietet Schutz vor Sonne und Regenschauern. Noch bis weit in den Herbst hinein kann man hier bei einem Pastis oder einem guten Glas Wein ungestört den Abend genießen.

Restaurant Orléans

Speisen wie Gott in Frankreich

Wer in Christiane Austermanns kleinem Restaurant speist, darf sich sowohl auf Klassiker der französischen Küche freuen als auch auf feine Gerichte aus Deutschland. Eine Schiefertafel preist – wie in Frankreich üblich – Gerichte und Menüs an, die je nach Marktlage wechseln. Man stellt sich sein Menü ganz nach Geschmack selbst zusammen oder ordert die verführerisch klingende Vorspeise einfach als Hauptgericht – natürlich in der Größe angepasst: Flexibilität gehört, neben einer gehörigen Portion Kreativität, schließlich zu den Stärken von Inhaberin und Chefköchin Christiane Austermann. Ihre Küche ist raffiniert, die hochwertigen Produkte sind marktfrisch. Dazu gesellen sich ausgesucht schöne Weine.

Menütipps von der Tagestafel: Wer im Orléans speist, darf sich schon bei der Bestellung ganz wie in Frankreich fühlen. Alle Gerichte und Menüempfehlungen der TagesTafel werden mündlich am Tisch vorgestellt. Zwei zusätzliche Vorspeisen (Suppe oder Salat) sowie zwei Hauptgänge (je ein Fisch und ein Fleischgericht) wechseln regelmäßig. Ebenso die Dessertempfehlung. Ein schönes Beispiel aus der Küche ist die abgebildete Vorspeise. Das „Helle Rote Bete-Carpaccio“ mit Ziegenfrischkäse wurde mit hiesigem Imkerhonig aus Pluggendorf angemacht.

HERRLICH ERFRISCHENDREGIONALE PASTIS

Jede Region in Frankreich ist stolz auf ihre eigenen lokalen PastisVarianten. Von ihren regelmäßigen Frankreichreisen hat Christiane Austermann viele leckere Beispiele mitgebracht, die man im Orléans natürlich auch probieren kann.

Probiertipp:

All you can eat

Süß oder deftig? Sweet Chili, Serrano oder doch lieber Elsässer Art? Wer sich nicht entscheiden kann, wähl den begehrten „All-you-can-eat“-Deal. Für schlanke 21,50 € pro Person kann man so viele knusprig-dünne Varianten der Elsässer Spezialität teilen, wie man möchte. Und die Auswahl ist enorm: Mehr als 50 verschiedene Flammkuchen listet die Karte. Ein geselliger und kommunikativer Spaß!

Le Feu am Düesbergpark

Elsässer Flammkuchen in Münsters Süden

Das Düesbergviertel scheint auf Flammkuchen sehnlichst gewartet zu haben: Den Eindruck bekommt man, wenn man das neue Le Feu am Düesbergweg/ Ecke Kappenberger Damm besucht. Im Spätsommer 2021 hat Jana Kassens hier eine Dependance ihres beliebten Flammkuchen-Restaurants am Schlossplatz eröffnet und zuvor drinnen und draußen ausgiebig umgebaut und modernisiert. Jetzt versprüht das Lokal typisch Elsässer Charme – und ist gut gebucht: drinnen, aber auch im schönen Biergarten direkt am Düesbergpark mit seinen 90 Plätzen. Gut, dass Jana bereits eine weitere Vergrößerung rund ums Haus plant.

Sonntags durchgehend Flammkuchen

Täglich öffnet das Le Feu um 17 Uhr, sonntags aber gibt es schon ab 12 Uhr durchgehend warme Küche: Das macht das Lokal zur beliebten Raststation für Fahrradausflügler, die sich hier mit Flammkuchen, einem Glas Wein oder einem kühlen Bier stärken.

FLAMMKUCHEN DES MONATS

Saisonale Leckerbissen wie Spargel, Erdbeeren oder Pfifferlinge zählen zu den wechselnden Hauptzutaten für den „Flammkuchen des Monats“. Zum Herbst hin wird es dann deftig und delikat: Flammkuchen „Gyros“ (Sep tember) oder „Chicken Teryiaki“ (Oktober) lassen vom Urlaub träumen – oder vom nächsten Sommer, wie der „Strawberry Cheesecake“ (Dezember).

Wo? Düesbergweg 168, Südviertel, Tel. 0251-28713592, www.lefeu.de

AperitifMaisonde

Wie wäre es zur Einstimmung mit einem Aperitif? Crème de Cassis, Sekt, Minze und Orange machen den Aperitif de Maison zu einem

Kleine Welt

Paradies für Fischliebhaber

Michael Ziaja liebt Fisch – und das schmeckt man! Der Wirt und Koch, der lange auf Sylt gekocht und dort auch seine Leidenschaft für Fisch entdeckt hat, hat seine „Kleine Welt“ gemeinsam mit Gattin Susanne zu einem echten Paradies für Fischliebhaber gemacht. Das liegt natürlich am „Gewusst wie“, aber auch an den Zutaten. Die kommen aus „gutem Hause“ – kleinen Betrieben und Erzeugern, die nicht auf Masse setzen, sondern auf Qualität und eine artgerechte Aufzucht. Und das gilt genauso für die saisonalen Fleischgerichte und die Zutaten der vegetarischen Gerichte.

NORDSEEFEELING!

Seesterne und Muscheln, Fischernetze und SeegrasKörbe sorgen ebenso wie die Strandkörbe im Biergarten für authentisches Nordseefeeling. Die Quallen unter der Decke des kleinen Gesellschaftsraums, haben sogar die Kids des Familienbetriebs in Handarbeit selbstgehäkelt.

Nachhaltigkeit, die schmeckt!

Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs & Co. kommen aus MSC-zertifiziertem Wildfang vor Island, die köstlichen Mangroven-Garnelen aus Vietnam leben in kleinen Gruppen von max. 100 Garnelen pro Becken ganz natürlich von dem, was sie im Wasser finden. Süßwasserfische wie Forelle, Hecht, Saibling, Zander und Wels stammen aus einer familiär geführten Fischzucht in Sarlhusen/Schleswig-Holstein, in der die Kleine Welt eigene Fische hält. Auch beim Fleisch setzt der Familienbetrieb auf Qualität. Die „Strohschweine“ kommen von einem kleinen Hof in Meck-Pom, das Rindfleisch aus niedersächsischer Weidehaltung.

Probiertipp: Echte Matjes!

... sind eine Delikatesse und nicht zu verwechseln mit „Hering nach Matjes Art“. Im Juni/Juli kommt der neue Fang in der Kleinen Welt auf die Karte, z.B. nach Hausfrauen Art mit Joghurt-Schmand-Creme, Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzgurken und Bratkartoffeln, asiatisch-fruchtig mit Maracuja oder klassisch nur kurz durch eine Pfanne mit aufgeschäumter Butter gezogen und mit

APERITIF VON

DER KÜSTE

Fruchtig und herrlich erfrischend ist die Mixtur aus 2/3

THE BASIL Limo von Soda Libre mit Basilikum und Zitrone, einem 1/3 Sanddorn-Liqueur Andalö und viel Eis.

Holländisch einen noch nicht geschlechtsreifen Hering mit einem Fettgehalt von 18 bis 20 %, der 5-7 Tage in Eichenfässern fermentiert wurde. Das Ergebnis: eine Delikatesse von marzipanartiger Konsistenz, die sehr mild und fischig schmeckt.

Wo? Kappenberger Damm 101, kleinewelt-ms.de, 0251 786188

Helga Wienhausen

Vorsitzende des Vereins

Kulturforum ARTE e.V.

„Meinen Mann Witold und mich zieht es beim Essengehen von Gievenbeck aus gerne ,in die Ferne‘, das heißt zu ROYALS & RICE [neuerdings

Chay Chay, Anm. der Redaktion] an der Überwasserkirche. Die Gerichte dort sind köstlich und leicht. Man verlässt das Restaurant nach einem wunderbaren Essen förmlich beschwingt. Wenn es etwas bodenständiger sein soll, so ist die FISCHBRATHALLE für uns unschlagbar. Einfach nur lecker! Der große Speiseraum hat seinen eigenen Charme und die Bedienung ist überaus freundlich. Für uns beide ist die Fischbrathalle unser Lieblingsrestaurant.“

Squisito

An neuer Adresse im Viertel!

Der Weg bis in die italienische Stiefelspitze und rüber nach Sizilien ist weit. Zum Glück verkürzen die Brüder Salvatore und Antonio Arcari den Weg zu den kulinarischen Highlights des Südens mit ihrem urig-gemütlichen Ristorante Squisito. Jetzt hat das Lokal mit seiner Cucina Calabrese eine neue Heimat im Geistviertel gefunden - in den Räumen des ehemaligen „Peniche“. Der Umzug war notwendig geworden, weil das einstige Gebäude an der Hammer Straße dem Abriss geweiht ist. Jetzt freuen sich die Brüder Arcari über ihren neuen Standort ganz in der Nähe. Denn im Geistviertel wollte das Duo unbedingt bleiben. Mehr dazu im Lokalreport vorne in dieser Ausgabe. Wo? Straßburger Weg 105, Südviertel

Wolfgang Schemann

Masematte-Buchautor (aktuelles Buch „Das Masematte-Jahr”)

„Wennze mal mit deine Kaline so richtig jovel spagazen willst – also nicht bloß Bezinnum mit Matrelensalat inne Tackoachilkabache –, dann musse zur Ecke Weseler Strehle / Geiststrehle schemmen. Da dibberst du ein kotenes Achilebeis, das sich wie Münsters französisches Partnerkaff schmust; ORLÉANS. Auf der Achilefleppe steht nicht nur feine französische Frengelei, sondern auch tofte Achile hier aus der Bendine. Besonders jovel finde ich den kotenen Lowinengarten hinter dem Beis – in dem man natürlich auch einen süffigen Wein picheln kann. Wenn dann noch der Lorenz für tofte Chamine sorgt, fühlste dich wie Gott in Frankreich – also hamel jovel, wie die Masemattenfreier schmusen würden.“

Übersetzung für alle Seegers und Kalinen, die keine Zerche vonne Masematte hegen: Achile = Essen, Achilebeis = Restaurant, Achilefleppe = Speisekarte, Beis = Haus , Bendine = Gegend. Bezinnum = Wurst, Chamine = Wärme, dibbern = sehen, Frengelei = Essen, Kaline = Frau, koten = klein, Lorenz = Sonne, Lowine = Bier, Matrelen = Kartoffeln, picheln = trinken, schmusen = sagen, spagazen = speisen, Tackoachilkabache = Imbissstube, Zerche = Ahnung)

Round and Round

Münsters von vielen gefürchteter Verkehrsknotenpunkt ist das Tor zum Südviertel: Der Ludgeriplatz. Von hier aus spannt sich der Bezirk bis zur Umgehungsstraße und bietet auch jede Menge Kultur für jedermann: von Konzerten im Skaters Palace bis zum wöchentlichen Geistmarkt.

➊ TANTE AUGUST: Cooles Bar-Café mit Retro-Wohnzimmerflair.

Augustastr. 20

➋ WOLTERS: Ein weiterer Kneipenklassiker im Viertel. Hammer Str. 37, cafe-wolters.de

➌ LIT:FASS: Unkomplizierte, große und atmosphärische Kneipe. Dahlweg 10, litfass-muenster.de

➍ KIKAKU - KIOSK, KAFFEE, KUNST: Wo gibt es das sonst schon, ein bunter Container als Kiosk, Kultur- und Nachbarschaftstreff.

Norbertstr. 24

➎ DER KAFFEFREUND:

Hammer Str. auf dem St. Joseph Kirchplatz

➏ FAIRTEILBAR: Gemeinnütziges Bistro mit Shop, das Lebensmittel rettet. Hammer Str. 60

➐ ARTUSI RISTOBAR: Kleine familiäre Weinbar & Vierteltreff. Italienische Hausmannkost und weitere kleine Gerichte, Kuchen, Kaffee und Vino. Hammer Str. 68.

➑ SQUISITO: Familiäre Ristorant mit kalabrischer Küche. Jetzt an neuer Adresse im ehemaligen Peniche. Straßburger Weg 105

➒ SENTI CAFÉ AM TURM:

Sentmaringer Weg 113

➓ ACACIA: Japanisches Restaurant mit gehobener Küche. Aktuell "nur" toGo-Service und Themen und Eventabende.

Friedrich-Ebert-Platz 2, restaurant-acacia.de

UNICOBAR: Neu! Italienisches Ganztagslokal. Eis, Frühstück, Dolci, Pizza. Hammerstr. 52-54

MAKIMAKI GREEN SUSHI: Veggie-Sushi-Bar, Hammer Str. 63

Münsters maritime Meile

DAS FINDET MAN HIER: Ein mondänes Ausgehviertel am Wasser. Vom Hafenplatz bis zum Kanal reiht sich ein Lokal an das nächste, während am Kai kleine Yachten ankern. Im Sommer eine Flaniermeile mit jeder Menge maritimen Flair entlang einer Mischung aus moderner Architektur und alten Hafengebäuden. Eine gute Idee war der Bau der neuen Kaimauer, die direkt am Wasser für jedermann kostenlos ein schönes Plätzchen parat hält. Neben Restaurantgästen findet man hier also auch jüngeres Publikum, das mit einer Flasche Wein und einem Snack auf ein Picknick am Kreativkai weilt. Kreativkai war übrigens einst der Projekt-Name des Hafens - und den trägt er durchaus noch immer zurecht, denn mit der Kunsthalle Münster sowie dem Wolfgang Borchert Theater, auf der kürzlich erschlossenen Hafen-Südseite, ist auch in dieser Hinsicht einiges geboten.

Probiertipp:

„Signature Dish“

...im Burgerrestaurant am Hafen ist auf jeden Fall der Burger „Hochstapler“. Zum hausgewolften Rindfleischpatty im weichen Brioche-Bun gesellen sich der Biokäse „Der Fröhliche Fähnrich“, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, Lollo-Salat, frische Tomaten und die HochstaplerBurgersauce (nach gut gehütetem Geheimrezept versteht sich).

Hochstapler

Echte Burgerliebe am Stadthafen!

Gepflegt Essengehen und Burger sind längst kein Widerspruch mehr. Wer einen letzten Beweis dafür benötigt, sollte einmal beim Hochstapler vorbeischauen. Mitten an Münsters maritimer Flaniermeile ist die Motivation des Bar-Restaurants keine geringere, als den Gästen „einzigartiges und ehrliches Burger-Handwerk“ zu servieren. Diesem Anspruch wird der Hochstapler seit rund sieben Jahren mehr als gerecht, was nicht nur die stets gut belegten Plätze im Restaurant und auf der großen, sonnenverwöhnten Hafenterrasse beweisen. In stilvollem Ambiente mit viel Naturholz und edlem Design muten Burger hier wie ein Gericht der gehobenen Küche an und hören auf klangvolle Namen wie „New Yorker“, „Mediterraneo“ oder „Casablanca“. Nach dem Essen lockt dann die hauseigene Bar mit Cocktails & Co.

BESTE ZUTATEN

Wo? Hafenweg 8, Tel. 0251-28746555, www.hochstapler-burger.de

Basis guter Burger ist die Qualität der Zutaten, da sind sich FranzLudwig Feldhaus und Tim Snoek sicher. Das Fleisch für die Patties kommt von Vit’s Twente über Münsters Metzgerei Philipp Büning an den Hafen. Es stammt von Rindern, die respektvoll und artgerecht gehalten werden. „Das Fleisch bekommen wir frisch am Stück geliefert, das Wolfen und die Zubereitung der Patties nehmen wir jeden Tag selbst vor.“ Auch das Hähnchen- und Schweinefleisch stammt aus regionalem Bezug. Brot für die Patties und Co. bezieht das Restaurant über Münsters Bäckerei Krimphove.

Happy Hour!

Hoch die Hände, Wochenende! Jeden Freitag und Samstag ab 22 Uhr genießt ihr in der Happy Hour verschiedene Drinks, Cocktails und Co. zum rabattierten Preis.

Entspannen mit Hafenblick auf der sonnenverwöhnten Terrasse.

Spelunke

Grillrestaurant, Pinsa & Bar

Das jüngste Hafenlokal hat im vergangenen November zum zweiten Mal Neueröffnung gefeiert und dürfte jetzt zu Münsters größten Lokalen überhaupt zählen. Durch den langgeplanten Durchbruch zur benachbarten ehemaligen Keramikwerkstatt konnten Christian Huys (Hot Jazz Club) und Roberto Turchetto (Café Med) endlich ihr geplantes Konzept in vollem Umfang verwirklichen. Neben den Spezialitäten vom großen offenen Buchenholzgrill zählen jetzt auch römische Pinsa, ein Barbereich und eine Bühne zum Angebot. Draußen locken unzählige Terrassenplätze unmittelbar an der Waterfront. Mehr dazu weiter vorne im Heft in der Rubrik Lokalreport. Wo? Hafenweg 26. www.spelunke.ms

Raus aus dem Alltag!

FUNKY FOOD FRIDAY

Streetfoodmarket am Coconut Beach

Münster Stadtstrand hat, wie gewohnt, zum Tanz in den Mai seine Beachtore am Stadthafen II geöffnet. Dieses Jahr gibt es einige Neuerungen. Kulinarisch fällt sofort der sogenannte „Funky Food Friday“ ins Auge, an dem verschiedene lokale Streetfood-Stände und Trucks für Abwechslung auf der Faust oder dem Teller sorgen. Mit von der Partie sind u.a. die Münsteraner Streetfood-Ikonen Elben (syrisch), Il Pizzaiolo (neapolitanische Pizza), Reiskörnchen (Persisch), Foodbrother Münster (Burger) und Tayibat (arabisch), die ihre Stände oder Trucks an jedem Freitagnachmittag ab 17 Uhr öffnen. Im Anschluß kann man die Kalorien gleich wieder auf dem Beach-Dancefloor gleich nebenan verbrennen.

Wo? Jeden Freitag ab 17 Uhr am Coconut Beach, Am Hawerkamp 29a, Hafenviertel

Hochzeitsfeiern

Hochzeiten

Weihnachtsfeiern

Firmenevents

Familienfeste

Sommerfeste

Firmenevents

Weihnachtsfeiern

Sommerfeste

Private Feiern

Die Eventlocation am Tor zum Hafen Hafenweg 46-48, 48155 Münnster

Anfragen an: louisa@dockland.de

Anfragen an: hannah@dockland.de

www.escape.ms

Cocktails, Cocktails, Cocktails

Das Pier House wäre kein Latino-Lokal, wenn hier nicht Cocktails eine Hauptrolle spielen würden. Über 70 verschiedene Kompositionen von der klassischen Caipirinha bis zu spannenden Gin-Cockails serviert das Team um Inhaber Nikolas Mevedev, der den Hafenklassiker jüngst in zweiter Generation von seinem Vater übernommen hat.

Pier House

Hafenpionier mit Tex-Mex-Küche!

Seit 1999 ist beim Pionier am Hafen der Name Programm. Unmittelbar am Wasser gelegen, genießen wir auf der großen Holzterrasse oder im weitläufigen Lokal mit der riesigen Fensterfront und dem großen Schwertfisch unter der Decke lateinamerikanische Köstlichkeiten.

Die Tex-Mex-Küche … ist pikant und vielfältig. Fajitas, Tacos, Quesadillas und Empanaditas sind nur einige der Klassiker, die hier im Mittelpunkt stehen. Damit nicht genug, denn die Latino-Küche kann noch viel mehr: zum Beispiel leckere SteakSpezialitäten aus Argentinien oder Burger. Bei der Qualität zeigt sich das Pier House-Team kompromisslos. Das Fleisch für die Steaks und Pattys der großen Spezial-Burger stammt z.B. von freilaufenden Pampa-Rindern. Auch Vegetarier kommen bei der vielfältigen Karte durchaus auf ihre kulinarischen Kosten. Zur Siesta mit Hafenblick drinnen oder sommertags auf der riesigen Hafenterrasse fühlen wir uns glatt wie im Urlaub.

Probiertipp:

Texicanas Especiales

Die original texanischen Spare Ribs gibt es hier ganz amerikanisch auch in einer XXL-Variante. Zart und knusprig gebraten und mit BBQ-Sauce überbacken kommt die beliebte Spezialität auf die Tische. Dazu gibt es Fried Potatoes, Colesaw und Salat.

MITTAGSTISCH!

Zur Mittagszeit gibt es montags bis freitags von 11 bis 17 Uhr viele vergünstigte Gerichte und wechselnde Tagesempfehlungen – als Stärkung für die noch folgenden Aufgaben des Tages.

Kulturforum

Die B-Side ist als offenes Kulturforum am Mittelhafen ein wichtiges Zentrum für das gesamte Quartier. Hier finden Kulturevents wie Ausstellungen und Konzerte statt, hier kann man aber auch einfach mal gemütlich chillen.

Coconut Beach

Münsters Stadtstrand eröffnet traditionsgemäß mit dem Tanz in den Mai. Bis 2018 war der „Beach“ auf dem Gelände der ehemaligen Osmohallen am Kreativkai beheimatet, gleich hinter der Kunsthalle Münster. Nach dem Abriss der Hallen entsteht hier zurzeit in Zeitlupe ein neues Wohnquartier am Wasser. Das Heaven plant mittelfristig eine Rückkehr ans Südufer des Stadthafens I, der Beach allerdings dürfte auf Dauer am Hawerkamp bleiben.

Kultur am Kai

Im alten Speicher II beweist der Kreativ Kai, dass er seinen Namen doch zurecht trägt. Viele lichtdurchflutete Künstler-Ateliers sind hier zuhause. Ganz oben in Etage 5 toppt die Kunst- halle Münster die einstige Speicher- halle. In regelmäßig wechselnden Ausstellungen kann man hier zeit- genössische Kunst erleben – begleitet von Konzerten und Vorträgen.

Öffnungszeiten: Di-So. 12 bis 18 Uhr, Programm: kunsthallemuenster.de

History: Das Dockland war Mitte der 1990er am Hafenweg und wurde zum Pionier-Topspot für House und HipHop in Deutschland.

VIERTEL INFO

Kreativkai

1995 schlug ein Student der Stadt vor, in einem alten Betriebsgebäude ein Kulturzentrum einzurichten. Der Name seines Konzeptes: „Kreativ-Kai“. Das Konzept wanderte in den Papierkorb – der Name Kreativkai wurde zum Titel der Neuentwicklung.

Früher war der Hafen ein großer Umschlagplatz für Kohle, Getreide, Holz, Kies und andere Güter. Am Hafenplatz stand ein Schifferdenkmal, das im Krieg zerstört wurde. In den gewaltigen Holzlagern der Firma Ostermann & Scheiwe lag ständig ein süßlich-würziger Duft nach frischgeschlagenem Holz in der Luft. Der „Elefant“ –ein Schütt-Trichter aus Beton zur Beladung von Lkw – ist das einzige Relikt der Zeit, als im Hafen noch Schiffsladungen gelöscht wurden. Heute befindet sich das Areal im umstrittenen Umbruch: Wie werden Hafenweg und Mittelhafen 2030 aussehen?

Geschichte

Münsters Hafen im Jahr 1902

Probiertipp:

Absolut beliebt sind die Spaghetti Mare mit Riesengarnelen, Pulpo und frischen Cherrytomaten. Da kommt direkt mediterrane Stimmung auf an Münsters Canale Grande.

Pasta e Basta al Porto

Pastatempel am Wasser

Die Atmosphäre ist entspannt, aber dennoch lebhaft. Man blinzelt vom Holzdeck zwischen Palmen hindurch aufs Wasser, freut sich über den aufmerksamen Service und die Köstlichkeiten der Karte – im Pasta e Basta al Porto kann man es sich gutgehen lassen, auf der Terrasse, aber natürlich auch im gemütlichen Lokal mit der großen Fensterfront. 15 verschiedene Nudelgerichte kommen hier täglich auf die Tische, frisch nach italienischen Originalrezepten zubereitet, von der Pasta bis zur Sauce. 15 weitere, saisonal wechselnde Gerichte finden sich auf der großen Tagestafel an der Wand – Köstlichkeiten mit Fisch und Fleisch, Antipasti, Pasta und Salate.

MITTAGSTISCH

Von Mo.-Fr. stehen zwischen 12 und 14.30 Uhr vier Gerichte zur Auswahl. (Pasta/Salate 9,50 €, Fisch o. Fleisch inkl.Beilage 14.50 €)

Wo? Hafenweg 24 a, Tel. 0251-61899963 www.pasta-e-basta.ms/porto

FISCH & FLEISCH IN TOP-QUALITÄT

Auf der Tageskarte finden sich immer wieder besondere Fleischgerichte, beispielsweise hervorragendes argentinisches Rinderfilet mit gebratenen Kräuterseitlingen, dazu wahlweise Rosmarinkartoffeln und Tagesgemüse. Sehr beliebt sind auch die Thunfisch-Gerichte, die in stets wechselnder Form auf der Tagestafel präsent sind.

Rike Meiselbach

Leiterin des HOT JAZZ CLUB (seit 20 Jahren im Club)

Wie bist Du zur Gastronomie gekommen?

Geboren und aufgewachsen bin ich in Moers am Niederrhein. Dort hat auch meine Gastrokarriere begonnen: In der „Röhre“, einer 1968 eröffneten Kneipe, die immer viel Nähe zum Moerser Jazzfestival hatte und wo auch regelmäßig Livekonzerte stattgefunden haben. Meine Faszination für Jazz und andere Musikrichtungen, die nicht von den gängigen Radiosendern gespielt werden, hat da seinen Anfang genommen. Auf dem Jazzfestival habe ich auch ein paar Jahre einen klitzekleinen Nebenjob gehabt – eigentlich nur, um die Bands sehen zu können, ohne eine Karte kaufen zu müssen.

Als Studentin habe ich 2003, zunächst parallel zum Job in der Röhre, im Hot Jazz Club angefangen. Nur ein paar Schichten pro Monat. Den damaligen Chef hatte ich witzigerweise ausgerechnet auf einer Party in der Röhre kennengelernt, weil die DJs in beiden Läden aktiv waren. Nachdem Christian [Huys, Anm. der Redak.] 2005 neuer Inhaber wurde, ist mein Pensum im Hot Club immer größer geworden. Schichtleitung kam dazu, Personalplanung und immer mehr Eventmanagement. Nach Abschluss des Studiums habe ich der Form halber bei der IHK die Externenprüfung zur Veranstaltungskauffrau abgelegt und den Ausbilderschein gemacht.

Seitdem bin ich Gastro- und Persoleitung vom Hot Jazz Club und unterstütze Christian bei der Geschäftsführung all seiner Projekte und Läden. Ich genieße einen abwechslungsreichen Beruf mit vielen tollen Bands, Stadtfesten, Hafenfesten und anderen spannenden Veranstaltungen. Ich habe die Rote Lola mit erfunden und in Lolas SchickSaal einen Veranstaltungsbetrieb aufgebaut, diverse Homepages gestaltet und im Laufe der Jahre viele, viele tolle Mitarbeiter, Bands und Gäste kennengelernt. Langeweile kenne ich nicht.

Der beste Abend im Hot Jazz Club ist, wenn… …es auf der Bühne und davor so richtig abgeht. Ruhige Konzerte sind auch schön, aber ich liebe ordentlich Dampf und wenn die Band sich beim Zusammenspiel gegenseitig antreibt.

Wichtigste Eigenschaft einer guten Club-Leitung?

Ich schätze, das ist das Verständnis für alle Beteiligten. Musiker, Mitarbeiter

(Jahrgang 1982)

und Gäste sehen die Dinge aus verschiedenen Blickwinkeln. Da muss man manchmal gute Mittelwege finden.

Hobbys Seit ca. zweieinhalb Jahren mein denkmalgeschütztes Fachwerkhaus mit Garten. Da kommt auch in der Freizeit keine Langeweile auf.

Lieblingsort in Münster Hafen und Umgebung. Hier arbeite ich nicht nur, ich habe auch 17 Jahre am Hansaring gewohnt.

Was Münster noch fehlt, ist … …eine Brücke übers Hafenbecken.

Hot Jazz Club

Live-Club, Pizza, Partys

Fast jedenTag bringt der Club Livekonzerte auf die Bühne – von internationalen Stars bis zu lokalen Newcomern. Vertreter von Blues, Jazz, Funk, Rock/Pop und Singer/Songwriter geben sich in dem Kellerclub die Klinke in die Hand und das schon seit 20 Jahren! Freitags und samstags ziehen Partys unter den Mottos verschiedener Epochen und Musikstile ein treues, reiferes Stammpublikum an. Sonntags chillt man gemütlich beim „After Church Club“. Wer hungrig ist, bestellt einfach von der Karte des Café Med nebenan – im Sommer auch auf der großen Hafenterrasse. Wo? Hafenweg 26 b, Tel. 0251-68667908, www.hotjazzclub.de

Café Med

Italienisches Hafenflair

Aufs Wasser blicken, mit Freunden scherzen und das Leben genießen – fast könnte man meinen, man wäre in einem italienischen Hafenstädtchen. Im Café Med zeigt Münster sich von seiner maritimen, mediterranen Seite. Das lässige Lokal am Kreativkai gehört zu den Hafengrößen der ersten Stunde. Vor etwas mehr als 20 Jahren verwirklichte Roberto Turchetto hier seine Idee von einem lebhaften Ristorante, das Industriearchitektur mit dem Charme eines Marina-Clubs an der Adria kombiniert.

Pizza, Pasta & mehr

Die Küche lockt mit frisch hausgemachter Pasta aus der eigenen Manufaktur, tagesaktuell wechselnden Fisch- und Fleisch-Spezialitäten sowie einem äußerst beliebten Mittagstisch. Unumstrittener Gästefavorit aber sind die kreativ belegten Riesenpizzen, die hier in Wagenradgröße aus dem Ofen kommen. Im Sommer ist die Außenterrasse direkt am Wasser mit über 180 Plätzen sehr gefragt. Kein Wunder, bei der Aussicht! Tipp: Wer auf der Café Med-Terrasse im Sommer keinen Platz mehr ergattern kann, kehrt eben auf der Terrasse oder im „Jazz“keller des Hot Jazz Club ein, denn das Café Med serviert seine italienische Küche auch nebenan.

MITTAGSTISCH

Feste Größe am Hafen ist der wechselnde Mittagstisch im Café Med. Ob wintertags drinnen oder im Sommer auf der Terrasse direkt am Kanal: Die wechselnden Gerichte (Pasta, Fisch, Fleisch, Salate ab 9,50 €) locken viele Stammgäste an.

Mehrwegverpackung mit System

Das Café Med hat sich dem relevo Mehrwegsystem angeschlossen.

Wie das funktioniert?

Ganz einfach:

App runterladen, QR-Code auf dem ToGo-Behälter scannen und innerhalb von 14 Tagen zurückbringen. Die Zahlungsdaten gelten als Pfand und werden natürlich nur in Anspruch genommen, wenn die Behälter nicht zurückgegeben werden.

Probiertipp:

Pizza Pera bianche Wagenradgroß, nicht zu dünn,nicht zu dick, knusprig und fantasievoll belegt mit wenigen, ausgesuchten Zutaten: die Pizzen sind nach wie vor der Publikumsliebling am Hafen. Neu im Programm ist die Pizza Pera mit Mozzarella, Honig, Birne, Walnuss und Gorgonzola, die - ganz wichtig - "bianche" ohne Tomatensauce serviert wird. Dazu passt ein weißer Vermentino oder der rote Carignan Riserva, beide vom sardischen Weingut Cala di Seta.

Daniela Isfort

Geschäftsführerin der „Leezenkiepe“

„Münster liebe ich ganz besonders früh morgens, wenn ich ein- bis zweimal in der Woche gegen 6 Uhr zu Fuß über den Prinzipalmarkt spaziere. Dann bin ich auf dem Weg von der Innenstadt nach Roxel zur Arbeit. Das alte Kopfsteinpflaster und die wunderschöne Atmosphäre der alten Giebelhäuser wirken im Dunkeln mit den Lichtern und der Stille des frühen Morgens, meist ganz ohne Menschen, wunderschön und magisch – für mich ist das der wahre Luxus im Leben. Um diese Uhrzeit hat die Gastronomie natürlich nicht geöffnet, dafür bieten sich die Abendstunden mehr an. Besonders gerne gehe ich nach der Arbeit ins PALUMBO, direkt bei mir um die Ecke. Antonio ist ein toller Gastgeber und seine Kreationen sind immer ein Fest für den Gaumen. Besonders gerne bestelle ich die tagesaktuellen Empfehlungen. Ein kleines, feines Restaurant mit großer Liebe zum Detail – gemütlich und immer ein kulinarischer Höhepunkt.“

Kai Eric Schwichtenberg

Vorsitzender des Freundeskreises der Kunsthalle Münster, Blogger www.retrospektiven-art „Feierabend, gutes Wetter, beste Gesellschaft, Hunger oder im Idealfall alles zusammen, bringt mich regelmäßig zu einem Besuch des NOENNEKENS  an der Clemenskirche. Hier stimmen nicht nur Service und Atmosphäre, sondern vor allem die extrem leckeren und vielfältigen Abendbrotplatten. Hört sich gar nicht spannend an? Dann mal selber ausprobieren! Wenn sich zwischen den wöchentlichen Italienischkursen an der VHS das Gefühl einschleicht, dass alles Erlernte schon wieder verschwindet: spätestens dann muss ich an die Bar im MERCATO ITALIANO an der Hammer Straße. Bei Cannoli und Espresso lausche ich den italienischen Gesprächen (und Gesängen), traue mir manchmal selbst einem kurzen Dialog zu und kaufe schnell noch für die Fortsetzung des dolce far niente für zu Hause ein. Abends reise ich dann manches Mal mit Freunden ins MERAKI. Das Levantische Meze-Haus liegt zwar direkt am trubeligen Hansaring, doch im gemütlichen Hinterhof, bei Musik und bestem Essen, ist man trotzdem immer irgendwie im Urlaub.“

Hawerkamp-Areal mit den Clubs: Conny Kramer, Fusion, Sputnikhalle und Favela

Best of the Rest:

➊ PIRO: Türkische Küche direkt der Hafenkante. Hafenweg 16, piro-muenster.business.site

➋ CAFÉ SIEBEN: Junge Kombi aus Ganztagscafé, Restaurant mit internationaler Küche und Club-Abenden.

Hafenweg 18-20, cafesieben.de

➌ WOLTERS IM SPEICHER: Ostmediterrane Küche aus dem Lehmofen an der Hafeneinmündung.

Hafenweg 46-48, wolters-imspeicher.de

➍ WOLFGANG BORCHERT THEATER:

Am Mittelhafen 10

➎ LUMINA: Elegantes großes Ristorante am Hafenvorplatz. Hafenplatz 6, lumina-restaurant.de

➏ JOVEL MUSIC HALL: Livemusik- und Clubklassiker. Albersloher Weg 54, jovel.de

➐ AMP: Clubprogramm mit wechselnden DJs und Veranstaltern. Früher am Güterbahnhof zuhause.

Am Hawerkamp 1, amp-ms.de

➑ HAFENKÄSEREI: Eventlocation und Hafengastronomie in der Schaukäserei auf der Südseite des Kais. Schöner Holzterrasse. Am Mittelhafen 20, 0251 6144000, hafenkaeserei.de

VAPIANO HAFEN: Hafenplatz 10

——————————— TICKETS UND INFOS UNTER —————————— WWW.OKTOBERFEST-MUENSTER.DE ALBERSLOHER WEG | KANALBRÜCKE

Hansaviertel

Münster urban zwischen Wolbecker und Hansaring

DAS FINDET MAN HIER: Das Hansaviertel hat sich vom Arbeiterviertel zu Münsters buntester Meile für unkonventionelle Bars, Cafés, Foodstores und Restaurants entwickelt. Hier kann man sich ein paar Straßenzüge lang wie im Hamburger Schanzenviertel oder in Kreuzberg fühlen. Während sich auf der Wolbecker Straße parallel zum äußerst schmalen Fußgänger- und Radweg Lokal an Lokal reiht, bietet der Hansaring mit seinem breiten Trottoir und vielen jungen und alternativen Bars & Cafés einen spannenden Kontrast zum eher mondänen Treiben am Hafen nebenan.

Illustration: Till Lenecke

Probiertipp:

Auf die Specials achten! Regelmäßig gibt es wechselnde Sondereditionen der Pizza vera und auch vegane Pizzen gehören selbstverständlich zum Programm.

Il Pizzaiolo am Hansaring

Pizza neapolitana und mehr ...

Die Wände frisch gestrichen, Boden und Theke neugestaltet: das im vergangenen Jahr frisch neu gestaltete Il Pizzaiolo am Hansaring kann sich wahrlich sehen lassen. Und vor dem lebhaften Lokal, in dem sich alles um die berühmte Pizza-Variante aus Neapel dreht, reichen die aussichtsreichen Außenplätze entlang der großen Fensterfront bis zur Dortmunder Straße.

Pizza-Service & ToGo-Treff

Aus dem einstigen FOK-Imbiss haben die gemeinsamen Inhaber Alessandro und Kolja den modernen Il Pizzaiolo-„Imbiss“ gemacht. Von hier aus schwärmen die zahlreichen Pizzaiolo-Bikes mit frischgebackener Pizza neapolitana in die benachbarten Viertel aus. Wer in der Nähe wohnt oder eine schnelle Stärkung vor dem Clubbesuch oder auf dem Weg zum Hafen sucht, findet hier aber auch pronto eine Pizza to go. Tipp: einfach die Il Pizzaiolo-App installieren und mit weniger Clicks ordern.

2x in Münster

Übrigens gibt es das Il Pizzaiolo 2x in Münster. Die Keimzelle mit dem imposanten grün-gekachtelten Rundofen finden wir an der Neubrückenstraße im Martiniviertel.

PIZZAOFEN ALS RAUMTRENNER

Zwischen Pizzeria und „Imbiss“ versorgt der amtliche Pizzaofen beide Lokale mit den typischen Teigfladen mit dem aufgeplusterten Rand und der fluffigen Konsistenz. Ca. 18 Varianten stehen zur Wahl, dazu Antipasti, Insalata und Dolce sowie Gelato aus Raphaels Eismanufaktur gegenüber. Puristen wählen die „Margherita di Savoia“ mit San Marzano d.o.p Tomaten, Fior di latte-Mozzarella, Basilikum, Olio extra vergine d’oliva.

Neben den Pizzen gibt es immer auch frische Salate, kleine Vorspeisen und süße Desserts.

Bild aus der Sammlung von Henning Stoffers (www.sto-ms.de)

Kiosk ­ Kultur!

Bis in die 90er Jahre war die Trinkhallen-Kultur des Ruhrgebiets in Münster weitgehend unbekannt. Das hat sich geändert – vor allem an den großen Hansa-Viertel-Traversen Wolbecker Straße und Hansaring. An letzterem findet man gleich drei lebhafte Kioske, die bis spät in die Nacht geöffnet sind und viel Publikum anziehen, das die Umgebung rund um den Kiosk bevölkert. Nicht immer zur Freude von benachbarten Gastronomen, Anwohnern und den Streifen des Ordnungsamtes. „Cornern“ heißt das im Szeneslang. Die Gäste sind zumeist jüngeren Semesters und können sich die Preise der benachbarten Bars häufig (noch) nicht leisten.

Hansator

Das Viertel zwischen Hafen und Hauptbahnhof hat viel Charme, befindet sich aber sozial und baulich im Umbruch. Das neue Hansator, die Bahnhofsrückseite, ist bereits Realität und der neue Hafenmarkt nach jahrelangem Baustopp zumindest auf der Zielgeraden, hoffentlich mit Gewinn für das Quartier. Der Verein B-Side, der auch das Viertelfest auf dem Hansaring veranstaltet, hat sich zum Ziel gesetzt, die Gentrifizierung im Viertel im Zaum zu halten.

Anekdote

2018 – gingen die Bewohner des Viertels wochenlang auf die Barrikade, weil am Hansaring zwei große, alte Platanen gefällt werden mussten. Die Baumfällung wurde durch massiven Polizeischutz abgesichert. Demonstranten rollten eine Baumscheibe als Mahnmal vors Stadthaus.

VerkehrsVersuche!

Autos haben es häufig schwer im Viertel. Was schon mit der oft hoffnungslosen Parkplatzsuche anfängt. Am Hansaring steigt zudem einmal im Jahr das alternative und autofreie Viertelfest „PARK (ing)-Day“. Auf der Wolbecker Straße sorgen schon längere Zeit riesige Schilder mit der Aufschrift „Radfahren auf der Fahrbahn erlaubt“ für ein neues Miteinander von Leezen und Automobilen und mehr Platz für Fußgänger und Gastronomie am Straßenrand. Mittlerweile ist das Radfahren auf der Straße hier sogar Pflicht.

Früher – war das Hansaviertel von Arbeiterfamilien geprägt. Heute – leben hier hippe Studis, viele alte Geschäfte sind Szene-Cafés.

Foto: Landmarken AG

Namaste

Authentisch indisch essen!

Mit authentischer nord- und südindischer Küche hat sich das Restaurant NAMASTE einen Namen gemacht — und damit erfolgreich allen Hindernissen getrotzt, die sich seit der Eröffnung im Jahr 2020 aufgetan hatten (von der Corona-Zeit bis zur gefühlten Endlos-Baustelle im Zuge der Neugestaltung der Bahnhofsrückseite). So viel Durchhaltevermögen wissen die Gäste zu schätzen: Nicht umsonst freut sich das Restaurant über fast 900 positive Google-Bewertungen, belegt aktuell Platz 5 in der Tripadvisor-Liste der besten Restaurants Münsters und hat verschiedene Auszeichnungen gewonnen wie den „Best Service Award“ von Restaurant Guru oder den Titel "Restaurant des Jahres 2022“ in der MÜNSTER GEHT AUS-Lokalwahl.

Authentisch-indisch und doch münsterverbunden

Alle Gerichte, die hier serviert werden, werden genauso auch in Indien zubereitet. Auf eine „Europäisierung” der Gerichte verzichtet das sympathische Inhaber-Paar Jasmine Rajesh und Padmanabhan Rajesh ganz bewusst und lässt sogar sämtliche Gewürze direkt aus der indischen Heimat kommen. Gleichzeitig ist dem Namaste-Team die Verbundenheit zur Stadt Münster besonders wichtig. Daher war das Restaurant im Jahr 2022 erstmals als Sponsor des Stadtfests Münster Mittendrin beteiligt.

Probiertipp:

Aus der südindischen Küche: Dosas!

Dosas sind knusprige Crêpes aus Reis und Linsen. Der Teig wird vor dem Backen fermentiert. Das macht ihn nicht nur bekömmlicher; auch die Anteile an Vitamin B und C werden erhöht. Das Team serviert Dosas mit "Aloo Masala" - einer Füllung aus gestampften Kartoffeln. In Kombination mit einem fruchtigen Chutney oder einem Sambar (Curry mit indischem Gemüse, z.B. Yam, Kochbanane, Drumstick, uvm.) schmeckt es am besten!

Exotische Gewürze und besondere Aromen

„Die indische Küche ist in Sachen Gewürze und Aromen so kultiviert wie kaum eine andere. Schärfe ist dabei nur eine von vielen Facetten”, erklärt Jasmine Rajesh. Um dem hierzulande mitunter etwas empfindlicheren Schärfe-Empfinden entgegenzukommen, dürfen Gäste daher aus vier verschiedenen Schärfegraden von mild bis sehr scharf wählen. Außerdem können Gerichte an spezifische Allergien angepasst werden, um auf alle Bedürfnisse einzugehen.

Traditionell und gemütlich

Im Innenraum erwartet die Gäste modern-indische Gemütlichkeit: Hier stehen kleine Tempel-Elefanten, dort schmücken geschmackvolle Krishna-Bilder die Wände. Und draußen? Da wurde jüngst sozusagen der „rote Teppich” ausgerollt, schmunzelt Herr Rajesh. Denn anlässlich der Fertigstellung des Bremer Platzes ist die gesamte Straße rot gepflastert worden.

Wo? Hamburger Str. 4, Ecke Bremer Straße, Hansaviertel, Tel. 0251-87252779, www.namaste-muenster.de

Padmanabhan Rajesh und Jasmine Rajesh

Münsters erster Streetfoodmarkt

In den einstigen Osmohallen war in den 00er Jahren nicht nur die Hafenarena mit WM- und EM-Fußball in Stadionatmo zuhause, der Hafenmarkt am Donnertag war dort so etwas wie Münsters erster Streetfoodmarkt und seiner Zeit deutlich voraus. Seit dem Abriss der Hallen wartet die zurückgebliebene Brache auf eine Neubebauung mit Wohnungen, die recht mondän ausfallen dürften.

Raphaels Eis & Eventlocation

Eis, Kuchen & Drinks

Raphael Viehoffs zweites Café ist längst im Viertel heimisch geworden. Hier werden nicht nur die köstlichen Eissorten erdacht und aus natürlichen und möglichst regionalen Zutaten nachhaltig produziert: Zwischen „Tätowiersucht“ und „Watusi Bar“ am quirligen Hansaring bekommt man das volle Raphaels-Programm, inklusive Kuchen, Torten und Tartes vom hauseigenen Konditor sowie Bier, Wein, Prosecco und verschiedene Spritz-Getränke, die auch auf der lebhaften Terrasse vor dem Lokal schmecken.

Geöffnet ist Di.-So. von 14 bis 19 Uhr - an schönen Sommerabenden kann es aber auch schon einmal spontan deutlich länger werden.

Wo? Hansaring 36, Tel. 0251-37972916, facebook: raphaelseisms

TIPP

Für kleine Feste oder Firmenevents von 12 bis 40 Pers. kann man das schöne Café auch mieten.

Das neue Grillrestaurant an Münsters Hafen!

Fleisch, Fisch und Vegetarisches, lecker gegrillt über Buchenholz.

Hafenweg 26, 48155 Münster

Reservierung per Telefon: 0251 609 333 22

Reservierung per instagram: spelunke_bar_holzfeuergrill

E-Mail: info@spelunke.ms

www.spelunke.ms

Illustration: Till Lenecke

Best of the Rest:

➊ KULTI KEBAB: Kebab im modernen Casual Dining Style zum selber zusammenstellen, Wolbecker Str. 16A

➋ MERO BUDDAH: Authentische, nepalesische und indische Gerichte, frisch zubereitet.vvc

Wolbecker Str. 31, littlebuddha-ms.de

➌ ARO: Bowl-Foodstore der Gustav Grün-Macher.

Wolbecker Str. 20, aro-schalen.de

➍ GUSTAV GRÜN: Münster-Pionier des modernen Veggy-Imbisses mit Kebab und Falafel ohne Fleisch.

Wolbecker Str. 20, gustavgruen.de

➎ PEPERONI: Legendärer Gemüse- und Feinkosthandel mit Kulturprogramm und vegan/vegetarischer Küche.

Wolbecker Str. 24, peperoni-muenster.de

➏ DREIKLANG, DIE STULLENSCHMIEDE: Frühstück den ganzen Tag über, fantasievoll belegte Stullen und Konzerte im Schaufenster, Wolbecker Str. 36

➐ UMAMI: Japanisches Tablet-Restaurant mit all you can eat-Programm und neuerdings kleinem Imbiss-Ableger an der Wolbecker, Schillerstr. 27, umami.ms

➑ TEILCHEN UND BESCHLEUNIGER: Urmutter der Retro-Cafés, Wolbecker Str. 55, teilchenundbeschleuniger.de

➒ BAR LEVIN: Kompromisslose Trend-Bar im Stil der 20er, Wolbecker Str. 50/52, bar-levin.de

➓ BUN BITES BEEF: Unkonventionelles, inhabergeführtes Burgerrestaurant. Wolbecker Str. 50, www.bunbitesbeef.de

SALAM KITCHEN

Wolbecker Str. 64, salamkitchen.de

MONTMATRE: Unkompliziertes Café und französische Lebensart, Wolbecker Str. 30, cafe-montmartre.de

PLAN B: Lässig unkonventionelle Indie-Rockbar mit regelmäßigen DJ-Auftritten, Hansaring 9

BOHEME BOULETTE: Die ehemalig Blechtrommel ist noch immer die Viertelikone und das größte Lokal am Ring, Hansaring 26, boheme-boulette.de

WATUSI BAR: Die Mutter aller Retro-Bars mit viel 60er Flair, Dortmunder Str. 34, watusibar.de

EULEN UND LERCHEN: Moderne Kombi aus Café, Bar und Restaurant, Hansaring 33, eulen-lerchen.de

KAFFEEGIESSEREI: Kaffeehaus mit skandinavischem Design und einem Hauch 60er Jahre, Hansaring 14, kaffeegiesserei.de

KITTY´S TRINKSALON: alternative, urige Musikkneipe, Dortmunder Str. 43

BABEL: Kleine, coole Retro-Bar, Hansaring 1

HANS & FRANZ: unkompliziertes Viertellokal mit großer Terrasse und türkischer Küche, Wolbecker Straße 71

23 ZUR ALTEN FLEISCHEREI: Neues veganes Restaurant in einer ehemaligen Fleischerei, Sophienstr. 1, altefleischerei.com

PRÜTT CAFÉ: Bremer Str. 32, pruett-cafe.de

Donnerstags

zahlen Schüler*innen und Student*innen in allen Kinos in Münster nur 6 e uro*

*mit Ausweis, ggf. zzgl. Zuschläge

Klein-Muff i!

Das heutige Herz-Jesu-Viertel ...

… wurde während des Kanalbaus von vielen holländischen Arbeitern bewohnt, die als Kanalspezialisten galten. Sie nannten ihre deutschen Nachbarn wenig freundlich „Moffen“, was diese aber nicht verstanden und deshalb das Viertel selbst wegen der zahlreichen Holländer „Klein Muffi“ nannten. Die Bewohner nennen sich übrigens Muffikaner. Der Name ist längst wieder Kult – im Café Yolk im Bennohaus heißt die Dienstagsparty „Modus Muffi“. Grob gesagt erstreckt sich das Viertel zwischen Wolbecker, Schillerstraße, dem Ring und dem Kanal.

Kaffee, Kultur & Co. am Kanal!

Kathrin Cooleys und Yochanan Rauerts YOLK ist eine charmante Mischung aus Eventlocation und Kulturcafé. Mit modernem Charme, hausgemachten Speisen und einem phänomenalen Blick auf den Kanal laden die Räumlichkeiten zum Verweilen ein.

Entspannen & abschalten

Vor fast zwei Jahren haben die beiden gastroerfahrenen Kreativ-Köpfe die Räumlichkeiten im oberen Stockwerk des Bennohauses übernommen – und mit einer gehörigen Portion Herzblut (sowie handwerklichen Geschicks) in eine gemütliche Oase verwandelt, die Kunst und Kulinarik geschickt miteinander verbindet. Zwei Ebenen, viel Glas und freiliegende Stahlträger machen den einzigartigen Reiz der Fläche aus. Gepolsterte Sessel, Pflanzen, die sich von der Decke hangeln, eine große Tafel zum Spielen und wechselnde Kunstwerke an der Wand sorgen dafür, dass es für die Gäste bei jedem Aufenthalt etwas Neues zu entdecken gibt. Das Highlight im Sommer: die überdachte Terrasse unter der alten Weide – Kanalblick inklusive.

Kultur & Kulinarik

Neben den famosen, selbst hergestellten Backwaren (von Kathy und Bäckerin Kristina) sowie kalten und warmen Köstlichkeiten bietet das YOLK einen Raum für Kunst- und Kulturschaffende sowie freie Veranstaltungsformate: Regelmäßig finden Musik-Veranstaltungen, Lesungen oder Vernissagen statt – übrigens sowohl in Kooperation mit dem Bennohaus als auch auf Initiative von interessierten Künstlern, die einen Aufführungsort oder eine Ausstellungsfläche suchen. Tipp: Freitags und samstags kann das Café für Veranstaltungen gemietet werden.

Yolk

Probiertipp: American Breakfast!

Sonntags von 10 bis 15 Uhr kredenzt das YOLK ein feines Frühstück. Unumstrittenes Herzstück: Die wechselnden Specials wie French Toast, Eggs & Bacon, Porridge, Pancakes, Sandwiches und Co. Jeden Sonntag zaubert Amerikanerin Kathy etwas Authentisches aus dem Hut. Alle Speisen sind übrigens möglichst regionaler Herkunft, das Brot selbstgebacken – und leckere vegane oder vegetarische Optionen gibt’s im YOLK sowieso immer.

Let’s Play!

Alle passionierten Gesellschaftsspiele-Spieler mal aufgehorcht: Im YOLK lässt es sich ganz wunderbar zocken. Ob strategisch am Tisch oder leger auf der Couch: Es findet sich für jede Spielform ein schönes Plätzchen. Eine große Anzahl an Spielen ist stets vor Ort. Sonntags ab 13 Uhr kommt übrigens der Spielestammtisch (Trading Card Game Pionieers) zusammen.

Mittagstisch!

Im YOLK gibt's einen wechselnden, vorwiegend vegetarischen Mittagstisch (mit veganen Optionen). Wenn ausnahmsweise Fleisch serviert wird, stammt es vom Hof Holstiege aus Roxel. Mo, Di, Do & Fr von 12-13.30 Uhr.

Wo? Bennostr. 5, Herz-Jesu-Viertel / „Klein Muffi“, www.yolk.ms

Probiertipp: Käsekuchenliebe!

Unbedingt den Käsekuchen probieren – als runde Minivariante oder in Blechkuchenform. Abgeriebene Schalen von Bio-Zitronen und eine besondere Mischung aus Topfen und Magerquark machen ihn zu einem goldgelben, sahnigen und besonders cremigen Erlebnis.

Café Paul‘s

Atmosphärisches Viertelcafé in Klein Muffi!

Öffnungszeiten: Paulinchen tägl. 7-13.30 Uhr Paul’s Café So.-Fr. 10.30-17.30 Uhr

Gefühlt mindestens 100 Jahre war an diesem Ort das legendäre Café Walbaum zu Hause. Hier traf sich das Ostviertel oder „Klein Muffi“, wie es die Viertelbewohner seit jeher liebevoll nennen, zu Kaffee und Kuchen und auf den ein oder anderen Plausch. An diese Tradition möchte das Team von Paul’s Café andocken.

Nicht umsonst erinnert der Name des neuen Lokals an den einstigen Caféund Bäckerei- Gründer Paul Walbaum. Das Konzept hingegen ist nagelneu. Hell, gemütlich und ungekünstelt kommt das lebhafte Café mit seinen 40 Innen- und imposanten 80 Außenplätzen daher. Viel Platz also für alle. Junge Mütter mit Kinderwagen sieht man hier ebenso wie ältere Viertelbewohner oder Studenten.

Paul‘s & Paulinchen

… sind zwei Konzepte nebeneinander, die unterschiedliche Eingänge haben. Während das ‚Paulinchen‘ von 7 bis 13.30 Uhr den klassischen Backwaren- und Schülerbedarf vom Schokokussbrötchen bis zur bunten Tüte nachkommt, ist das Paul´s ab 10.30 Uhr ganz auf gemütlichen Café-Betrieb ausgerichtet. Zum Säuseln und Zischen der großen Siebträgerkaffeemaschine kann man es sich hier richtig gutgehen lassen.

Kuchen- & Küchenschätze vom Wochenmarkt

Das Angebot an Backwaren ist groß, aber alles andere als beliebig. Während Brot, Brötchen und Croissants hausgebackenen daherkommen, ist die vom Wochenmarkt bekannte Bäckerei „Küchenschätze“ für alle Blechkuchen, Tartes & Torten im Sortiment verantwortlich. Und die können sich sehen und vor allem probieren lassen. Basis von Birgit Lievenbrücks Leckereien sind klassische Rezepte aus „Großmutters Zeiten“, die mit viel Liebe u.a. von Senioren nach traditioneller Art täglich frisch gebacken werden. Wie wäre es z.B. mit einem Dinkel-Kirsch-Gugelhupf, einem veganen Apfel-Blech-Kuchen oder dem Käse-Mascarpone-Kuchen mit Früchten der Saison?

Wo? Andreas-Hofer-Str. 12 / Ecke Hoffschultestraße, Herz-Jesu- Viertel (Klein Muffi)

Illustration: Till Lenecke

Don Camillo & Peppone

Café Paul's & Paulinchen

Neue Perspektiven

Entlang der Schlagader des Viertels, der Wolbecker Straße, entstehen immer wieder neue originelle Gastro-Konzepte, die den Kiez spannend machen.

&Schmuggel Masematte

Zu Zeiten des Kanalbaus war „Klein Muffi“ eine wilde Gegend. Unter den Kanalarbeitern, darunter viele Hol- länder, blühten der Schmuggel und andere zwielichtige Aktivitäten. Es entwickelte sich sogar eine eigene Ge- heimsprache, damit Eingeweihte gefahrlos miteinander kommunizieren konnten. Der Mix aus Jiddischem und Rotwelsch ist längst als Masematte Legende. Die Stadt Münster stand den Treiben im Viertel zunächst hilflos gegenüber. Nach Sonnenuntergang traute sich kein Münsteraner hier auf die Straße. Zur Jahrhundertwende kam die Stadt schließlich auf die Idee kam, die Herz- Jesu Kirche zu bauen, um die Muffikaner zu bekehren. Heute ist das Viertel längst eingemeindet und wird von vielen Studenten besiedelt. Mehr dazu unter www. klein-muffi.de

Geschichte

➌ ➎ ➏ ➐ ➑ ➍

➊ CAFÉ 19SIEBEN Neues, modernes Frühstückslokal mit guter Kuchenauswahl am Nachmittag.

Wolbecker Str. 99

➋ ZUM ZWEISCHNEIDIGEN PFERD Blechpizza (auch vegan) in kuscheligem Retro-Wohnzimmer-Style.

Wolbecker Str. 136, zumzweischneidigenpferd.de

➌ NABATI vegetarischer Imbiss, Wolbecker Str. 108

➍ ELBEN Syrisches Restaurant, Wolbecker Str. 114, www.elben.org

➎ CAFÉ-BÄCKEREI JANKORD

Wolbecker Str. 116

➏ PIZZERIA OSMANIA Kult-Pizza-Imbiss mit echter Steinoffenpizza. Wolbecker Str.133

➐ RISTORANTE MAGGIO Kleine familäre Pizzeria. Wolbecker Str. 149, ristorante-maggio.de

➑ HUBERT HOSTEL

265 HERZ-JESU-VIERTEL

Mauritz-/ Erphoviertel

Stuck, Programmkino & familiäres Flair

DAS FINDET MAN HIER: Das „4telfest“ lockt mit seinem unkonventionellen Charme jeden Sommer zahlreiche Besucher aus der Nachbarschaft an. Das Viertel besticht mit schönem Altbaubestand, viel Eigeninitiative seiner Bewohner und einer kleinen Prise bürgerlichem Flair. Auf dem Staufenplatz finden regelmäßige Nachbarschaftstreffen statt, vom obligatorischen Adventssingen am 23.12. bis zum Plattenzauber mit Tischtennisturnier. Mit dem Cinema verfügt der gemütliche Kiez zudem über das Kino mit dem Preis für das beste Programm Deutschlands! Hier, mitten auf der Lebensader des Viertels, ist die Kneipendichte am höchsten und dank Linnenbrinks Garten gegenüber, einem Mikro-Park, der früher ein Kaffeewirtschaft mit Open-Air-Tanzcafé beherbergte, atmet das Viertel im Sommer viel mediterranes Flair.

Probiertipp: Kneipensport

Das KlingKlang ist das Mekka des Kneipensports in Münster, drinnen wie draußen. Denn neben Kicker, Dart und Billard wird vorm Kling Klang sommertags ausgiebig Tischtennis gespielt. Die öffentliche Platte direkt vorm großen Biergarten macht's möglich.

Kasi’s Kling-Klang

Sympathisches Viertel-„Wohnzimmer“ am Staufenplatz

Das „Kling-Klang“ ist so etwas wie das Wohnzimmer des Viertels. Drin nen oder draußen auf dem Staufenplatz trifft man sich entspannt mit Nachbarn und Freunden, verputzt die legendären bunten Nudeln und andere Leckereien der guten Kneipenküche, spielt eine Runde Darts, Kicker oder Billard – und lässt es sich gutgehen.

Gute Kneipenküche

Wer hier isst, darf sich auf einige Klassiker der KlingKlang-Küche freuen, die niemals weichen dürfen. Allen voran die Bunten Nudeln, Schnitzel gerichte, die Aufläufe und natürlich das legendäre Champignongratin mit Schinken und viel hausgemachter Knobi-Rahmsauce.

Biergarten

Der Biergarten mit den großen Schirmen liegt mitten im Leben des Stau fenplatzes und ist mit seinen 70 Plätzen täglich von 17 bis 1 Uhr geöffnet.

Schaukästen

Roxy Heart, Lo Blickensdorf und viele andere namhafte Künstler gingen einst im CAFE KLING-KLANG von Jovel-Chef und Panikorchester-Bassist Steffi Stephan ein und aus. Steffi zog weiter, die schreinartige Installation von Roxy Heart ist – zur Freude der Gäste – immer noch da, in KASI’S KLING-KLANG.

Fünf verschiedene Biere hat Kasi Franek in seinem Kling Klang immer am Hahn. Neben dem dunkelwürzigen Krusovice darf man sich immer wieder auf Besonderheiten freuen – darunter eine Vielzahl verschiedener Weizenbiere, Jever oder Sion Kölsch. Neu – im Programm sind wechselnde Biere der Münsteraner Lokalbrauerei Finne. Aktuell am Hahn: Finnes Bio Helles.

Probiertipp:

Sommerzeit ist Eistee-Zeit!

Ein Hase ist immer aufmerksam. Nach diesem Credo wird die Speisekarte des HERR HASE kontinuierlich ergänzt und den Jahreszeiten angepasst. Passend zum Sommer gibt’s ab sofort eine farbenfrohe Auswahl an verschiedenen Eistees in fruchtig-erfrischenden Geschmacksrichtungen.

HERR HASE

Die beiden Kaffeebars von „Herr Hase“ gehören zum festen Repertoire in Münsters Café-Szene! Seit letztem Jahr ist die Erfolgsgeschichte des „Hasen“ um ein Kapitel reicher. Nach der Kult-Kaffeebar im Kreuzviertel hat Sven Hasenclever im Juli 2022 seine zweite Dependance im Erphoviertel eröffnet. Der „Wiener Hase“ hat sich im Nu etabliert: Münsters Kaffeeliebhaber*innen wissen die Kombi aus hochwertigem Design und liebevollen Kaffeekreationen sehr zu schätzen.

Aktuell gibt es für Sven und sein Team so einiges zu feiern: Erst kürzlich wurde HERR HASE von unseren Münster Geht Aus-Lesern zum Café des Jahres 2022 gewählt – und sichert sich damit den Titel in dieser Rubrik schon das dritte Jahr in Folge! Das Magazin DER FEINSCHMECKER bestätigt unseren Leser*innen einen guten Geschmack – und zeichnete HERR HASE 2022 als eine der besten Cafés & Röstereien in Deutschland aus. Und als kleines Sahnehäubchen konnte die Kaffeebar im März dieses Jahres sogar fünfjähriges Jubiläum feiern: Wir sagen: Herzlichen Glückwunsch!

Kaffee & Co. – von Hand und mit Liebe gemacht

Der verführerische Duft, der den beiden Cafés entströmt, ist hausgemacht: Sven ist von Haus aus Kaffeeröster mit eigener Rösterei auf dem Hof Suttarp in Amelsbüren. Bohnen aus Äthiopien, Südamerika oder Afrika röstet er behutsam so, dass sie ihr volles, facettenreiches Aroma entfalten. Feine Snacks ergänzen das Angebot. Ob Kuchen oder Sandwich – stets gilt die Devise: Alle Produkte werden in der eigenen Backstube gebacken, und zwar am liebsten mit Zutaten aus der Region. Ehrensache für Sven, denn er entstammt einer alten Bäckerfamilie und hat in bester Familientradition so lange an den Rezepturen seiner Kreationen getüftelt, bis sie perfekt waren.

Wiener Kaffeehaus-Charme an der Ostmarkstraße

Im auffälligen rosa Eck-Altbau an der Ostmarkstraße mit der sonnenverwöhnten Terrasse kommt das Interieur der tradierten Wiener Kaffeehäuser besonders schön zur Geltung. Die stilvolle Einrichtung der Kaffeebar kombiniert traditionelle Einflüsse der Kaffeehaus-Kultur mit wunderschönem, modernem Interieur, echten Design-Klassikern und einem warmen (und äußerst sehenswerten!) Lichtkonzept zu einem durch und durch gemütlichen Ambiente.

Foto: Ayleen Behrens

Café Bistro T

Viertel-Treff mit Pub-Charakter

Das Café Bistro T ist längst Kult. Viele Gäste aus dem Viertel halten dem ausgesprochen gemütlichen Mix aus Bistro-Café und Kneipe seit vielen Jahren treu die Stange und haben hier schon längst ein zweites Zuhause gefunden. Man kommt auf einen Schnack mit Ralf und Adelheid vorbei, auf einen Kaffee und ein Stückchen Kuchen oder trifft Freunde auf ein Bier oder ein gutes Glas Wein. Abends verwandelt sich das Café in einen lebhaften Viertel-Treff, in dem Frischgezapftes, besondere Weine und herzhafte Gerichte den Ton angeben. Quiches, Lasagne, Salate, Suppen und äußerst beliebte Eintöpfe bekämpfen erfolgreich den großen und kleinen Hunger der Gäste. Kurz: Das „T“ hat Herz – und das schlägt fürs Viertel!

Auf der gemütlichen Terrasse verbringt man herrlich entspannte Tage, vom Frühling bis spät in den Herbst.

GERN GETRUNKEN!

... wird hier z.B. ein Gläschen hausgemachter Erdbeerbowle. Wer es nicht ganz so fruchtig mag, greift zum charaktervollen und frisch gezapften Reisdorf Kölsch - oder zum Wein des Monats, der immer für eine angenehme Überraschung sorgt.

Probiertipp:

Einfach himmlisch!

Als himmlischer Traum aus drei luftigen Böden, Mandeln, Nüssen und saurer Sahne kommt "Tante Inas Himmelstorte" auf den Teller geschwebt. Kein Wunder, dass die Torte bei den Gästen gut ankommt. Mindestens fünf zarte Versuchungen, die „Kuchenfee“ Adelheid Schoppmann nach alten Familienrezepten zaubert, stehen jeden Nachmittag im charmanten Café zur Wahl – und beweisen, dass es manchmal ganz einfache Dinge sind, die uns einfach glücklich machen.

AUF IN DIE „UPKAMER“!

Wer ganz ungestört für sich sein möchte, kann die "Upkamer" im Hochparterre des Bistros für sich und ein gutes Dutzend weitere Personen reservieren. Perfekt für Vereinsabende, Kartenrunden, Komitees und kleine Versammlungen - oder wofür auch immer ihr ein bisschen

VIERTEL

Der Staufenplatz

...vor dem Kling Klang ist, neben der Ausgehmeile auf der Warendorfer, die zweite Zentrale des Viertels: Bei Tischtennis, Bier und Kuchen kommt hier die Nachbarschaft zum Plausch zusammen. Tipp: Das traditionelle Blasmusik-Konzert mit Weihnachtsliedern und Glühwein am Tag vor Heiligabend! Unbedingt auf Terminhinweise achten! Safety first!

Cinema /Garbo

Das Programmkino zählt zu Deutschlands Besten und darf sich regelmäßig über Auszeichnungen für sein Programm freuen. Aber hier schlägt nicht nur das kulturelle Herz des Viertels. Im und vor dem zum Kino gehörigen Café Garbo ist immer etwas los.

4tel-Fest

Lindyhop bei Linnenbrink, Punkband im Garagenhof: Das dezentrale „4tel-Fest“ mit Attraktionen in Gärten und Hinterhöfen ist das beliebteste Bürgerfest Münsters. Termin: Samstag 17. Juni

Vierteloase

Die Oase des Viertels ist die Grünfläche „Linnenbrinks Garten“ gegenüber des Cinema. Der Name kommt von der gleichnamigen Gartenwirtschaft mit Konzertpavillon, die hier früher existierte.

Geschichte

Altbau-Kiez:

Die Staufenstraße ist eine von Münsters schönsten Jugendstil-Straßenzügen aus der Kaiserzeit.

Foto: www.sto-ms.de henning stoffers

© iStock.com/krugli

Probiertipp:

Unmittelbar am Eingang verrät die Kreide-Tafel, was Küchenchef Simon Fliegel außerhalb der Karte empfiehlt. 2-3 Gerichte – zumeist gut portionierte und raffinierte Pastagerichte mit Fisch oder Fleisch – sorgen auch bei Stammgästen für Abwechslung.

Peters Weinbar

20 Jahre! Feine Weine & gute Küche

Seit 2021 steht Peter Wolfrom in seiner Weinbar selbst hinterm Tresen – mit all seiner Expertise, was feine Weine anbelangt. Das freut nicht nur die Stammgäste der kleinen Weinbar an der Warendorfer Straße, sondern auch die Gäste des ehemaligen Weinlokals Schoppenstecher, das Peter zuvor imposante (fast) 40 lang Jahre leitete. Doch auch die Weinbar im Herzen des Mauritzviertels ist jetzt bereits ein Twen. Während Peter mit Partnerin Sandra den Service „stemmt“ und seine Gäste hinsichtlich der Wahl der Weine berät, hat Simon Fliegel die Herrschaft über Töpfe und Pfannen. Seine Küche gibt sich modern und leicht. Raffinierte Pastagerichte, Flammkuchen und kleine Snacks zum Wein stehen im Vordergrund. Sehr gefragt sind auch die üppigen, saisonalen Salate, z.B. der Apfelsalat mit Walnüssen, Kapernäpfeln, Parmesan und Honig-Senf-Vinaigrette. Doch auch wer „nur“ auf ein Fläschchen Wein mit Freunden vorbeischaut, ist gern gesehen. Tipp: Für die Sommersaison hat Peter neue Bänke für die aussichtsreiche Terrasse aufgestellt.

Peter Wolfrom (rechts) mit Service-Chefin Sandra Maschke und Küchenchef Simon Fliegel.

Ein Wein aus der Rebsorte Silvaner wird mit gärungseigener Kohlensäure unter Druck gesetzt. Das Ergebnis kann sich sehr wohl sehen, oder besser, schmecken lassen. Die milde Säure der Rebsorte Silvaner und seine leichte, fruchtig-aromatische Art wird durch die Kohlensäure am Gaumen leicht und beschwingt. Ideal geeignet für den Genuss auf Balkon oder Terrasse, am Aasee oder am Kanal. Solo oder als Begleiter zu leichten, sommerlichen Speisen. Köstlich! Wohlsein!

Dietmars Bio-Weintipp

Dietmar Wiesner ist Inhaber der Weinhandlung „Reblaus“ und Pionier und Experte für Bio-Weine. Für den Sommer 2023 empfiehlt er:

Silvana-Secco (Weingut Zehe-Clauß) 11,5%, 0,75 l, 8,60 €, Jahrgang 2021, Rheinhessen

In Italien heißt diese Art von Wein „Vino frizzante”, der bekannteste Vertreter dieser Gattung ist der „Prosecco”. Bei uns in Deutschland nennt sich diese Art von Wein, „Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure”. Die Beschreibung ist perfekt, aber es klingt längst nicht so elegant und relaxed wie „Vino frizzante”. Egal, es zählt das Produkt.

Weinhandlung Reblaus, Tel. 0251-375818, www.weinhandlungreblaus-muenster.de

Marcus Clauß & Birgit Zehe-Clauß

Herr

Best of the Rest:

➊ EL BODEGON: Schöne, atmosphärische Tapasbar zwischen Reblaus, Eisdiele und Cinema.

Warendorfer Str. 43, el-bodegon.de

➋ TRATTORIA DELIZIE: Kleines italienisches Restaurant. Warendorfer Str. 57, trattoria-delizie.de

➌ MIDI LIBRE: Kuschelige, original französische Weinbar mit kleinen Snacks zum Wein und einer "Kitchen Bridge" zum Italiener nebenan. Warendorfer Str. 57

➍ NIPPES: Urige Musikkneipe mit langer Geschichte. Warendorfer Str. 119, nippes-muenster.de

➎ LES CEDRES: Libanesische Küche. Warendorfer Str. 161, lescedres.de

➏ CARLOS: Portugiesische Erlebnisgastronomie, speisen in einer Piraten-Galeere.

Warendorfer Str. 177, carlos-restaurant.de

➐ CAFÉ MAGNOLIA: Moderne Kaffeebar mit großer Fensterfront und schönem Blick auf den Staufenplatz. Brüderstr. 31, cafemagnolia.de

➑ BURGER- & CURRYCULT: Der Name ist Programm. Ableger der „Kult“-Imbisse Burgercult und Currycult am Germaniacampus. Warendorfer Str. 34

➒ CAFÉ CLASSIQUE: Caféklassiker mit Blick auf Linnenbrinks Garten. Versprechen: "Die geilsten Torten der Stadt". Rudolfstr. 1, cafe-classique.de

Kasis Kling Klang

Café Bistro T

Reblaus

Linnenbrinks Garten

Café Garbo

Peter´s Weinbar

Viertel Idyll

Im Gewirr der Gassen südlich der Warendorfer Str. direkt hinter dem Ring scheint die Zeit stillgestanden zu sein. Die romanischen Osttürme der Mauritzkirche sind die ältesten original erhaltenen Bauteile der Stadt. Einen Besuch wert ist auch der nahegelegenen Alte Mauritzfriedhof. Richtig idyllisch wird es dann an der Dechaneischanze. Der kleine „Park“ rund um den sogenannten Ententeich ist eine von mehreren kleinen Naturoasen, die den Charakter des Viertel ebenso prägen wie seine pulsierende Lebensader, die Warendorfer Straße.

Illustration: Till Lenecke

Around the town

Kinderhaus

Handorf / Werse

Roxel

Zoo Hiltrup

Gremmendorf

Ausgehen in Münsters großen Stadtteilen

DAS FINDET MAN HIER: Auch Münsters große Stadtteile haben kulinarisch viel zu bieten und sind jeder für sich einen kleinen oder größeren Ausflug wert. Hiltrup z.B, mit seiner pulsierenden Marktallee, bietet ein überraschend vielfältiges Angebot an Restaurants und mit der Davert und dem Hiltruper See wunderbare Ausflugsziele. Ein Aasee-Ausflug per Leeze lässt sich prima mit einem Restaurantbesuch in Roxel verbinden und die Gegend rings um die Werse Richtung Handorf ist ohnehin eines der beliebtesten Ziele für einen Kurztripp ins Grüne, sommer- wie wintertags. Und das ist noch längst nicht alles...

Probiertipp:

Gemischte Blattsalate mit knackig-herbem Rucola treffen auf süßlich-aromatische Cherrytomaten und geleiten die Stars der Komposition, die gegrillten Riesengambas, aromatisch zum Gaumen!

DÜNE MÜNSTER

Beach-Feeling am Dortmund-Ems-Kanal!

Atmosphärisch zwischen Kanal und Hiltruper See gelegen, hat sich die DÜNE als beliebtes Ausflugsziel etabliert. Das charmante Kombi-Konzept aus Restaurant und Beach Bar lässt dank Sand, Strandflieder und weiter Sicht entspannte Urlaubs-Stimmung aufkommen.

Herzstück – und Namensgeber – des Restaurants ist der atmosphärische Außenbereich mit 270-Grad-Terrasse und Sandstrandbereich. Eingerahmt von Dünengras, Strandflieder und Kartoffelrosen dürfen die Gäste es sich hier im Sommer herrlich gemütlich machen. Angenehm beschattet unter großen Schirmen laden Liegestühle zum Relaxen ein. Die Füße im Sand vergraben und ein kühles Getränk in der Hand, lässt es sich mit Blick auf den Kanal wunderbar entspannen. Spielt das Wetter einmal nicht so mit,lockt der kuschelige Innenbereich, den Amir Semsarilar und Melani Surla mit viel Herzblut und in Eigenregie liebevoll renoviert haben. Rund um die alte Theke, die die beiden als zentrales Charakterstück des Raumes behalten haben, stehen große, selbstgebaute Tische. Beeindruckende Landschaftsfotografien schmücken die großen Wände unter hohen Decken. Viel Holz, warme Farben und Teppiche sorgen für Gemütlichkeit. Das Küchen-Team versorgt die Gäste mit mediterranen Speisen von Pizza und Pasta über Fisch & Fleisch vom Grill bis zu raffinierten Salaten. Und wer “nur” für den Drink zum Sonnenuntergang kommt, darf sich über reichlich Auswahl auf der Getränkekarte freuen.

AUSFLUGSZIEL!

GESCHLOSSENE GESELLSCHAFT?

Ob Geburtstag, Kommunion oder Jubiläum: Wer atmosphärische Räumlichkeiten für seine private Veranstaltung sucht, ist hier an der richtigen Adresse. Auch Trauerfeiern im Anschluss an Beerdigungen auf dem Friedhof Hohe Ward sind möglich.

Mit ihrer Lage direkt am DortmundEms-Kanal ist die DÜNE nicht nur für Fahrradfahrer, die die frisch umgebaute Kanalpromenade für eine Tour nutzen, ein prädestiniertes Ausflugsziel. Auch Spaziergänger im Waldgebiet Hohe Ward ebenso wie Besucher vom Freibad, Golfund Tennisplatz kehren hier gerne für eine Stärkung ein.

Wo? Zum Hiltruper See 139, Münster-Hiltrup, Tel. 02501-16051, www.duenemuenster.de

Probiertipp:

Zweierlei Spargel!

Kunstvoll arrangiert treffen grüner und weißer Spargel aufeinander. Harmonisch umrahmt von der würzigen Sauce Bernaise mit Estragon und frischfruchtigen Himbeeren, isst bei diesem Gericht nicht nur der Gaumen, sondern auch das Auge mit! Als Vorspeisen-Portion genau der richtige Auftakt für ein feines Frühlingsdinner!

Henrik‘s Quicklebendiges Traditionsgasthaus!

Zentral im Ort gelegen, empfängt die Familie Scheller seit nunmehr 173 Jahren Gäste in ihrem Restaurant in Münsters größtem Stadtteil Hiltrup. Im September 2018 ist der Startschuss für die fünfte Generation gefallen: Henrik, der Sohn des Hauses, kam nach Stationen in Deutschland und der Welt zurück in die westfälische Heimat und übernahm die Geschicke des Restaurants. Alles andere als angestaubt, sondern behutsam modernisiert, überzeugt das Traditionslokal nach wie vor mit seinem urigen Charme rund um die alte Kacheltheke. Im Sommer lockt der wunderschöne Biergarten mit Blick auf die alte St. Clemenskirche. Junggastronom Henrik Scheller setzt auf eine kleine, aber feine Speisekarte mit regionalem Bezug und engen Kontakt zu Erzeugern aus dem Mün-

sterland. Mit viel Liebe zum Detail bringt er zusammen mit der KüchenCrew klassisch-westfälische Küche mit modernen und internationalen Einflüssen auf den Teller. Von Rinderrouladen und Sauerbraten wie bei Oma reicht die Spanne an traditionellen Schmorgerichten bis zum französischen Boeuf Bourguignon. Authentisch-raffinierte Zubereitung und hohe Produktqualität werden in dem Traditionslokal großgeschrieben.

Wo? Westfalenstr. 148, Münster-Hiltrup, Tel. 02501-27880, www.henriks-restaurant.com

Ristorante Artusi

Original italienisch schlemmen!

Laxman Basnet ist seit vergangenem Jahr Leiter des italienischen Ristorante Artusi an der Loddenheide. In Münsters Gastro-Küchen ist er kein Unbekannter: Der Münsteraner mit den nepalesischen Wurzeln kocht schon seit 2006 in Münsters Restaurants. Seine große Leidenschaft: die cucina italiana! Keine Überraschung also, dass er in der Vergangenheit Stationen im I Galletti und im Cafe Med absolviert hat. Mit Expertise (und passione!) verköstigt er nun im Ristorante Artusi die Gäste!

Traditionell italienisch – mit frischem Charme!

Das beliebte, original italienische Ristorante führt Laxman Basnet ganz im Sinne der Tradition weiter. Einige behutsame Neuerungen und Modernisierungen gab es natürlich trotzdem: Die große Außenterrasse nebst Mobiliar hat er gemütlich aufgehübscht, damit der Outdoor-Aufenthalt bei gutem Wetter noch entspannter wird. Auch in die Küchenausstattung hat er investiert: Seine Küchen-Crew freut sich über top-moderne Arbeitsplätze mit neuen Geräten. Die Küche ist schließlich das Herzstück eines jeden Restaurants, bekräftigt Basnet. Und die Karte? Die ist natürlich original italienisch, Ehrensache! Von Antipasti über hausgemachte Pasta, Pizza sowie Fleisch- und Fischspezialitäten findet sich hier alles, was Liebhaber der cucina italiana so schätzen. Auch ein Blick auf die Wochenkarte lohnt sich. Wir sagen: Buon appetito!

Probiertipp:

Business Lunch!

Jeden Mittag von 12 bis 14:30 Uhr lockt das Business-Lunch-Buffet mit wechselnden Tagesgerichten. Dabei haben wir die Wahl zwischen dem “One-Way-Buffet" für den kleinen Hunger, bei dem wir einmal zum Buffet gehen und uns in Selbstbedienung einen großen HauptgerichtTeller füllen, oder dem “Business Buffet”, bei dem wir nehmen dürfen, so viel uns beliebt, inklusive Dessert.

EVENTS!

Ob Hochzeit, Familienfeier oder Betriebsfest: Das Ristorante Artusi ist die ideale Location für stilvolle Veranstaltungen mit italienischem Flair. Im klassischen Restaurantbetrieb können bis zu 130 Gäste mit italienischem Gaumenschmaus versorgt werden. Ohne formelle Tischordnung kann die Gästezahl deutlich höher liegen. Bei schönem Wetter steht auch die große Außenterrasse mit 80 Plätzen zur Verfügung.

Partyservice!

Ihr wünscht euch Hilfe bei der kulinarischen Organisation eurer Feier? Kein Problem für das Artusi-Team. Mehr zum ArtusiCatering lest ihr in unserer Rubrik Catering weiter hinten im Heft.

Wo? Martin-Luther-King-Weg 11, Gewerbepark Loddenheide, Tel. 0251-6068800, www.artusi.de

Ausflugsziele

Wohin, wenn Euch die Decke auf den Kopf fällt? Wenn man nach dem x. Tag Home-Office einen Tapetenwechsel braucht? Der geplante Urlaub im Herbst ins Wasser gefallen ist? „Raus in die Stadt – und ins nahe Münsterland!“, lautet unsere Empfehlung. Wir haben jede Menge lohnende Ziele für Euch aufgetan: spannende und entspannende, für Sonnenschein & Regentage, für Groß & Klein … Lasst Euch überraschen!

Probiertipp:

Gäste-Favorit: Schnitzel! Heiß begehrt (und nach einer langen Fahrradtour oder einer großen Spazierrunde durch die Rieselfelder auch redlich verdient): ein leckeres Schnitzel! Die Küchencrew des Heidekrug serviert Schnitzel vom Schweinerücken aus Roxel (Fleischerei

Heidekrug

Urig-gemütliches Bauernlokal in den Rieselfeldern!

Längst kein Geheimtipp mehr, sondern des Münsteraners liebstes Naherholungsgebiet: die Rieselfelder. Direkt zu Füßen des malerischen Vogelschutzgebiets residiert der ‚Heidekrug‘. Die Traditionsgaststätte ist eine echte Instanz unter Münsters Ausflugslokalen und besonders beliebt bei Radlern und Spaziergängern.

Entspannung pur in drei, zwei, eins … Auf dem Dach des über 100 Jahre alten, denkmalgeschützten Gebäudes bauen regelmäßig Störche ihr Nest. Musikalisch untermalt wird der Besuch vom Singen und Schnattern der Vogelschar, die sich fröhlich in den Feldern und Teichen der Rieselfelder tummelt. Idyllischer geht es kaum!

Hausgemachtes aus der Küche Hinter dem Tresen sind wohlbekannte Münsteraner Gesichter anzutreffen: Familie Richter – Inhaber der Vinothek am Theater an Münsters Neubrückenstraße – betreibt gemeinschaftlich das Lokal. Die Vollblut-Gastronomen wissen, was ankommt: In gutbürgerlichem Ambiente servieren sie westfälisch angehauchte Köstlichkeiten für den kleinen Hunger und Klassiker der Hausmannskost. Am Nachmittag wird für hungrige Spaziergänger und ausgepowerte Fahrradfahrer hausgemachter Kuchen serviert. Kindergerichte und Eis am Stiel gehören ebenfalls zum beliebten Angebot. Ehrensache übrigens, dass alle Produkte regional und aus artgerechter Tierhaltung bezogen werden. Die Weine stammen – na klar – aus dem Weinkeller der Vinothek am Theater. Wer ein Bierchen mag, kann hier das hochprämierte Hohenfelder Kellerbier (vom Fass) probieren – das sommertags übrigens auch hervorragend mit hausgemachter Zitronenlimonade schmeckt!

feiern!

Im Heidekrug lassen sich Feste herrlich atmosphärisch zelebrieren. Ob Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Betriebsfeier und Co: Mit bis zu 80 Personen kann hier gefeiert werden. Wer mit mehr als 80 Leuten kommt, kann das angrenzende Seminargebäude ‚Rieselfeldhof‘ gleich mitmieten.

Wo? Coermühle 100, Sprakel, Tel. 0251-1620444, www.heidekrugmuenster.de

Café & Restaurant

Probiertipp:

Ein echter Gästefavorit sind die hausgemachten Rinderrouladen in Portweinsauce, die im Landgasthaus an der Werse mit buntem Marktgemüse serviert werden.

Landgasthof Pleister Mühle

Den Moment genießen – sommer- wie wintertags!

Der Landgasthof an der Pleistermühle gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Ausflugszielen der Stadt. Das verdankt er nicht nur der tollen Lage direkt an der Werse mit Minigolf, Hotel und Kanustation, sondern auch einem überaus vielfältigen kulinarischen Programm. Die Grillhütte im unkomplizierten Self-ServiceBiergarten ist sommertags bei gutem Wetter schon ab 12 Uhr mittags eine schöne Pausenstation für Ausflügler. Unkomplizierte Kleinigkeiten wie Pulled Pork Burger, Currywurst und Quiche, aber auch köstlichen Kuchen aus dem Café Classique kann man ebenfalls im Biergarten genießen.

Zeitgemäße frische Küche

Im Restaurant und auf den schönen Terrassen serviert das Küchenteam neben seinen westfälischen Klassikern auch zeitgemäße vegane und vegetarische Gerichte, die wie alles in der Pleister Mühle frisch zubereitet werden. Zur jeweiligen Saison locken zudem Spargel, Pfifferlinge oder Dicke Bohnen und zum Herbst wieder Wild, das das Team von ihrem "Jäger des Vertrauens" Christian Lenz bezieht. Ein beliebter Evergreen im Programm sind zudem die Reibekuchen nach Hausrezept zum Satt-Essen, die jeweils am Montag auf dem Speiseplan stehen.

TERMINE!

Montags:

traditionell Reibekuchentag!

Krimidinner „Tod in der Werse“: 05.05 & 12.05.2023, weitere Termine im Winter.

Winzerabend mit Trixi Bannert: 18.11.2023

„3 Gänge und 1 Zauberer“ 26.10., 23.11., 14.12.2023

Kuchen am Wochenende

Samstags und sonntags gibt es in der Pleister Mühle hausgemachte Blechkuchen und Torten zu Cappuccino, Latte macchiato oder einem frisch aufgebrühten Tee. Im Sommer kann man sich mit hausgemachten Limos und Ice Tees abkühlen.

TIPP

Aschkan empfiehlt ein Finne Bio Weizen frisch vom Fass. Die verschiedenen Bio-CraftBiere aus der Brauerei im Kreuzviertel erfreuen sich im Landgasthof weiterhin großer Beliebtheit.

Paddelspaß auf Werse & Ems

Mit Rucksack Reisen und an der Kanustation Pleistermühle

Wer sich gerne in der Natur aufhält und seine Zeit am liebsten am oder besser noch: auf dem Wasser verbringt, ist bei Rucksack Reisen genau richtig. Die Touren des Reisespezialisten auf Werse und Ems kombinieren Spaß und die Freude an der Bewegung mit entspannten Naturerlebnissen. Außerdem betreibt das Team die Kanustation Pleistermühle.

Die Start- und Endpunkte der Touren liegen in Münster (u.a. Handorf und Gelmer), Warendorf, Telgte, Greven, Emsdetten, Mesum und Rheine. Ein knappes Dutzend Halbtagestouren wie die von Telgte nach Handorf, auf der man nach und nach den münsterländischen Teil der Ems entdecken kann, bieten sich für Leichtmatrosen mit Abenteuerlust an. Wer auf richtig große Fahrt gehen möchte, kann auch ganztägig unterwegs sein oder sogar mehrere Tage durch die Natur paddeln. Eine dreistündige Tour auf der Ems oder Werse gibt es für 30 Euro (Erwachsene) bzw. 25 Euro für Kinder bis einschließlich 14 Jahre. Alle Touren sind online buchbar auf www.welcome-muensterland. de. Ihr plant einen Ausflug mit einer größeren Gruppe? Dann kontaktiert am besten das Büro in Münster oder Greven und lasst euch beraten!

Rucksack Reisen

Rucksack Reisen ist außerdem für ein umfangreiches Programm an Aktivreisen in Schweden bekannt. Die Kanu- und Wanderwochen in unberührter Natur sind bei Aktivurlauberinnen und Naturliebhabern sehr beliebt. Aber auch die Seekajak-, SUP-, Floß-, Foto-, Yoga-, Schreib- und Erlebnisreisen haben eine große FanGemeinde. Im Winter zählen Schneeschuh-, Langlauf-, Ski- und Huskytouren zu den bevorzugten Aktivitäten. Mehr dazu auf www.rucksack-reisen.de

KANUSTATION PLEISTERMÜHLE

Eine spontane Runde auf der Werse gefällig? An der Kanu-station Pleistermühle kein Problem! Dort kann man Kajaks, Canadier und SUPs stundenweise für Touren auf der Werse ausleihen, natürlich inklusive einer wasserdichten Tonne, damit Wechselkleidung, Handy & Co. die Tour auch im Fall der Fälle sicher überstehen. Kinder zahlen

4,50 € pro Stunde und Person, Schüler*- innen und Studis 7 € und Erwachsene 9 €.

Alle Infos dazu findet ihr auf www.kanuverleihpleistermuehle.de.

Eymann Sauna

Auszeit vom Alltag

Einfach mal abschalten – und an nichts denken! An keine To-do-Listen, keine Termine, keine Probleme. Einfach mal eintauchen in eine andere Welt, in der alles von uns abfällt. Ein Tag oder wenigstens ein paar Stunden, in denen wir nur uns gehören – herrlich! Den Schalter umlegen – genau das schafft die Eymann Sauna. Ein Tag im Amelsbürener Saunaparadies ist wie geschaffen für eine Auszeit vom Alltag, nach der wir uns so erholt fühlen wie nach einem Kurzurlaub.

Die „Zutaten“ in der Eymann-Sauna machen es einem leicht, abzuschalten und mit einem wohligen Seufzen in entspanntes Nichtstun zu versinken – mit nichts als träumerischen Alphawellen im Kopf. Sechs komplette Sauna-Anlagen mit insgesamt 16 Kabinen, Whirlpool, Schwimm- und Wassertretbecken bieten reichlich Auswahl für jeden Geschmack und jede Gemütslage. Und dann ist da noch diese fantastische Parklandschaft, in die sich die Saunen harmonisch einfügen und die mit ihrer abwechslungsreich gestalteten Natur, mit Wasserfall und Weinberg, Toskanabereich und Naturschwimmbecken eigentlich schon für sich genommen einen Besuch wert ist.

Blockhaus-Sauna über dem Schwimmteich

Ein echtes Highlight ist die neue Blockhaus-Sauna am Hang über dem Schwimmteich, die Anfang April eingeweiht wurde. Erbaut ist sie durch und durch aus massivem Kelo-Holz –hochwertigem und besonderem Holz von abgestorbenen Kiefern am Polarkreis, das dort in der Kälte über Jahrzehnte auf natürliche Weise getrocknet ist, mit einer schönen, silbergrauen Patina besticht und einen wunderbaren Duft verströmt. 90 Gäste können hier durch eine riesige Panoramascheibe einen umwerfenden Blick auf die schöne Landschaft am Teich genießen.

Unbedingt ausprobieren: Solebecken und Schwimmteich!

In der schön angelegten, naturnahen Gartenlandschaft fühlt man sich ein wenig wie im Paradies – und darf auch so schwimmen gehen! Der große Naturschwimmteich ist perfekt für ein Bad so, wie „Gott uns schuf“. Eine gute Alternative für alle, die sich einfach mal treiben lassen wollen, ist das ganzjährig angenehm temperierte Sole-Außenbecken.

RESTAURANT „GARTEN(T)RÄUME“

Wer lieber drinnen speist, für den serviert Küchenchef Matthias Vieth im Restaurant Gartenträume einen Crossover aus leichter, mediterran-inspirierter Landhausküche und modern-münsterländischen Köstlichkeiten. Frische ist oberstes Prinzip. Die vielseitige Karte liefert reichlich Auswahl für den kleinen oder großen Hunger, von kreativen Salaten bis hin zu schmackhaften Edelfischen und Steaks vom Grill. Wer Süßes bevorzugt, darf sich auf Kuchen aus dem Café Classique und Kaffee von Herr Hase freuen.

Außengastro

am Backhaus!

Der Sommer kann kommen!

Voraussichtlich ab Pfingsten wird die wunderschöne AußengastroLandschaft der Eymann-Sauna rund um das Backhaus noch etwas schöner. Der Thekenraum unterhalb des Weinbergs wird gerade deutlich vergrößert und modernisiert, so dass der Service für die vielen Außenplätze am kleinen Teich und oben am Backhaus deutlich bequemer werden dürfte.

Pizza, Grillgut & Co.

Auf die Teller kommen Fisch & Fleisch vom großen Schwenkgrill, Salate und natürlich die Pizzen und Flammkuchen direkt aus dem großen holzbefeuerten Backhaus mit Steinofen.

Probiertipp:

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Bouillonkartoffeln ist ein Klassiker der deutschen und österreichischen Küche. Der zarte Tafelspitz wird mit Meerrettichsauce und Wurzelgemüse serviert und dazu gehören passend Bouillonkartoffeln, die mit der Brühe des Tafelspitz gegart werden.

Altdeutsche Schänke

Gutbürgerliche Küche & moderne Kochkunst in Gimbte!

Ein gemütliches Bauernhaus von 1842, knisterndes Kaminfeuer drinnen, eine idyllische Terrasse draußen – und zwei Herzblutgastronomen, die ihr Handwerk aus dem Effeff beherrschen: Das ist das Erfolgsgeheimnis der Altdeutschen Schänke im beschaulichen Gimbte.

Familienbetrieb mit 50-jähriger Geschichte

Die Gimbter Restauranträume beherbergten vor über 200 Jahren einen bescheidenen Bauernhof. Anfang der 70er Jahre machten Sascha Höltigs Eltern daraus eines der beliebtesten Gasthäuser der Umgebung. Seit 2010 leiten Sascha und Isabelle Höltig die atmosphärische Gaststätte – deren urgemütlicher Charme über die Jahre stets beibehalten wurde. Auf der Terrasse mit altem Kopfsteinpflaster unmittelbar vor der Schänke kann man auf das Örtchen schauen, während alter Baumbestand Schatten spendet.

Isabelle & Sascha Höltig

Gutbürgerliche Küche mit modernen Einflüssen

In der Küche steht Inhaber Sascha Höltig selbst am Herd – das ist für den gelernten Koch und Hotelbetriebswirt Ehrensache. Neben klassischen Gerichten aus der traditionellen Küche mit frischen, saisonalen Lebensmitteln gibt es als Highlight auch immer wieder kulinarische Schmankerl aus aller Welt. Höltig bringt harmonisch seine internationale Erfahrung mit in das Traditionshaus ein; u.a. war er Hamburg, Berlin, der Schweiz und den Bermudas sowie auf den Kreuzfahrtschiffen der Sea Cloud Cruises tätig. Dementsprechend erwartet die Gäste in der Schänke ein raffniertes Zusammenspiel aus westfälischen Spezialitäten und überraschenden Geschmacksnuancen aus aller Herren Länder.

Atmosphärisch feiern!

Für alle, die Festlichkeiten wie Geburtstage, Jubiläen, Taufen o.ä. zelebrieren möchten, ist die Altdeutsche Schänke mit ihrer gemütlich-traditionellen Einrichtung und der idyllischen Lage mitten in Gimbte ein wunderschöner Ort. 50 Innen- und 24 Außenplätze eignen sich ideal für kleine bis mittelgroße Gesellschaften.

ÖFFNUNGSZEITEN:

Mi-So 11.30 – 14.00 / 17.30 – 22.00 Uhr

(Küche bis 20.30 Uhr)

Hof Lütke-Laxen

Spargel „satt“ und Frisches vom Hof

Nur einen Steinwurf vom Dortmund-Ems-Kanal entfernt liegt der Hof Lütke-Laxen in Gelmer. Besonders in der Spargelsaison ist er ein beliebtes Ausflugsziel.

auch Kaffee und selbstgebackenen

Kuchen im Angebot. Größere Gruppen ab 25 Personen kommen nach Anmeldung auch in der Woche in den Genuss des „Spargel-Buffets“. Den Höhepunkt der Saison bildet das Spargelfest am ersten Sonntag im Mai, das von einem umfangreichen Unterhaltungsprogramm begleitet wird. Weitere Infos – und leckere Spargel- und Erdbeerrezepte – finden sich stets auf der Homepage des Hofs.

Spargel, Spargel, Spargel

Von Anfang April bis Ende Juni werden die zarten Stangen hier täglich von Hand gestochen und zu einer Vielzahl überaus leckerer Gerichte verarbeitet. Die kann man in der

Spargelzeit von Freitag bis Sonntag und an den Feiertagen kosten, wenn die hofeigene Scheune zum Spargelessen „satt“ einlädt. Neben dem typisch westfälischen Gemüse hat der Spargelhof an diesen Tagen

Köstliches aus dem Hofladen

Der täglich geöffnete Hofladen bietet außerdem frische Erdbeeren in Bio-Qualität, selbstgemachte

Marmeladen, hausgebackenes Brot, verschiedene Schinkensorten, Wurst, Käse, Eingemachtes und sogar Liköre, Sekt oder Weine direkt vom Winzer.

Wo? Gittruper Str. 43, Gelmer, Tel. 0251-329820, www.luetke-laxen.de

Die „Gläserne Kornbrennerei“ Gerbermann

Ein Tropfen Heimat

Die Leidenschaft für hochwertigen Korn und Likör ist fest in der DNA der Familie Gerbermann verwurzelt. Hier im Münsterland, inmitten von Feldern und Wald, liegt die 1870 durch Theodor Gerbermann errichtete Brennerei, die heute von André Gerbermann in fünfter Generation geführt wird.

Und wie das funktioniert, erfährt man am besten bei einer Brennereibesichtigung: Destillieren, Extrahieren, Abschmecken und Ausmischen bis hin zur Abfüllung und Etikettierung der einzelnen Flaschen. Im Rahmen der Führungen durch die „Gläserne Brennerei“ werden verschiedene Erzeugnisse verkostet – spannende Geschichte(n) rund ums Brennen gibt’s natürlich inklusive. Je nach Besichtigungsvariante werden zu den hochprozentigen Spezialitäten der Traditionsbrennerei entweder Brot und Schinken gereicht, aber auch ein Kaffeeklatsch mit leckerem Kuchen ist möglich. Mehr Infos & Termine: www.gerbermann.com/ brennereibesichtigung

MIT DEM FAHRRAD ZUR BRENNEREI

Der Hof Gerbermann liegt an der schönen 100-Schlösser-Route. Einfach hinradeln, eine einstündige Führung durch die „Gläserne Brennerei“ samt Verkostung von drei edlen Tropfen erleben und danach weiter das schöne Umland von Münster per Leeze entdecken.

Seit über 150 Jahren steht der Hof für landwirtschaftliche Erzeugnisse und hochwertige Spirituosen. Da lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen!

Egal ob edle Tropfen, süße Tropfen, feine Klassiker oder echte Spezialitäten – alle Erzeugnisse der Brennerei entstehen traditionell in Handarbeit.

Probiertipp:

Bäcker’s Spargelpizza – für den kleinen Hunger zwischendurch. Frisch zubereitet mit regionalen Zutaten. Von April bis Juni im Schlemmerzelt.

Bäcker’s Erdbeer- & Spargelhof

Schlemmen nach Lust und Laune!

Wenn es eine ideale Kombination für gelungene Ausflüge gibt, dann ist es die zwischen Erleben und Genießen. Genau dafür ist Bäcker’s Erdbeer- und Spargelhof wie gemacht. Angrenzend an das Naherholungsgebiet Rieselfelder und ganz in der Nähe des beliebten Emsradweges gelegen, ist er ein ideales Ausflugsziel für die ganze Familie. Tagesausflügler schätzen die ländliche Idylle ebenso wie Reisegruppen. Sie alle spüren, dass Landwirtschaft hier gelebt und geliebt wird. Kein Wunder, dass der alteingesessene Familienbetrieb mehr ist als „nur“ ein Geheimtipp zur Spargelzeit. Allerdings steht das Edelgemüse sehr hoch in der Gunst der Gäste. Oft können sie es kaum erwarten, dass die Spargelsaison eröffnet. Von April bis Ende Juni lockt das Schlemmerzelt mit dem herzhaften Spargelbüffet, begleitet von jeder Menge weiterer hausgemachter Spezialitäten. Dazu zählt etwa der selbstgebackene Kuchen mit Früchten aus eigenem Anbau. In Gittrup wächst nämlich nicht nur Spargel, sondern auch Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Diese und weitere regionale Produkte werden übrigens auch im Hofladen angeboten.

Und damit auch den Kids nicht langweilig wird, hat die Familie Bäcker sich einiges einfallen lassen: Vom großzügigen Kinderspielplatz – Highlight ist die Erdbeere als Hüpfburg – bis zum kleinen Tiergehege. Fazit: Ein gelungener Ausflug ist eben auch der, der Groß und Klein gleichermaßen glücklich macht.

NEU!

... im Angebot sind die Schlemmertouren, die Genuss-Erlebnisse im doppelten Sinne bieten: Spargelbuffet in Verbindung mit einer Planwagenfahrt, einer Boßel- oder Kanutour.

Termine!

An den Wochenenden: Viele Attraktionen für Jung und Alt

24.9.23 Gittruper FamilienOktoberfest (mit Anmeldung)

1.10.23 Erntedankfest mit freiem Eintritt und Attraktionen für Jung und Alt

Im Advent: Weihnachtsbäume von der eigenen Baumplantage in gemütlicher Weihnachtsatmosphäre

Eiskeller Altenberge

Eine faszinierende Unterwelt

Ob superheißer Sommer oder klirrend kalter Winter – der Eiskeller in Altenberge ist zu jeder Jahreszeit einen Abstieg wert. In den erfrischend kühlen Kellergewölben der ehemaligen „baierschen Bierbrauerei Gebrüder Beuing“ kommen Museums- und Bierliebhaber gleichermaßen auf ihre Kosten. Das uralte mehr-etagige Gewölbe diente früher als Gärkeller und lädt heute zu einer spannenden unterirdischen Entdeckungsreise ein. Auch wenn hier schon lange nicht mehr gebraut wird, gilt der Eiskeller als eines der interessantesten Baudenkmäler des Münsterlandes und ist vermutlich in ganz Europa einzigartig. 1860 begannen die Brüder Beuing mit der Herstellung von untergärigem Bier. Von Seen und Teichen

herbeigeschafftes Natureis verhinderte selbst in heißen Sommern das Umkippen des Gerstensaftes, der in dem Keller zur Gärung und Reifung eingelagert wurde. Der Altenberger Eiskeller verbindet auf besondere Art und Weise Denkmal- mit Naturschutz: Fledermäuse haben hier als unterirdische Bewohner ein Zuhause gefunden.

Ferdinand-Führungen zu den Fledermäusen

Bei speziellen Kindertouren während der Ferien, den „Ferdinand-Führungen“, geht es nach einem Besuch des Eiskellers in der Dämmerung zum Alten Friedhof. Das ist nicht etwa gruselig, sondern superspannend. Denn hier können die kleinen Fledermaus-Fans die im Sommer nachtaktiven Tiere sehen und mithilfe von Fledermausdetektoren sogar hören.

Wo? Gooiker Platz 3, Altenberge, Tel. 02505-8232, www.eiskeller-altenberge.de

TIPP!

HAUS RÜSCHHAUS

Der spätere Wohnsitz der Dichterin liegt nur wenige Kilometer von der Burg und auch von Münsters Innenstadt entfernt in Nienberge. Das Haus wurde von Johann Conrad Schlaun entworfen, dem Architekt des Münsterschen Schlosses. Annette von Droste-Hülshoff lebte hier zwanzig Jahre und verfasste ihr bekanntestes Werk »Die Judenbuche«. Die Innenräume sind im Rahmen von persönlich geführten Rundgängen zugänglich. Einmal im Jahr findet als besonderes Highlight das Droste Festival statt. Hier wird Literatur als Fest zelebriert.

Literatur als Fest!

Burg Hülshoff – Center for Literature (CfL)

Die bedeutendste deutschsprachige Dichterin stammt aus Münsters direkter Nachbarschaft. Annette von Droste-Hülshoff (1797–1848) wurde auf Burg Hülshoff in Havixbeck geboren. Die typisch westfälische Wasserburg aus dem Mittelalter beherbergt heute das Droste-Museum, das das Leben der Dichterin und der vergangenen Jahrhunderte lebendig werden lässt. Seit fünf Jahren ist hier auch das Center for Literature (CfL) angesiedelt, das – ausgehend von Drostes Texten und Themen – Literatur im Dialog mit Kunst zu außergewöhnlichen Veranstaltungsformaten verbindet. Neben partizipativen Programmen finden Lesungen, Ausstellungen, Rundgänge, Diskussionen und viele weitere Formate statt. Zudem ist in den ehemaligen privaten Wohnräumen die Sonderausstellung »Droste Digital. Handschriften – Räume – Installationen« zu sehen. Hier werden erstmals die Manuskripte der Poetin zugänglich gemacht.

Gastronomie im Burgkeller

Das Café-Restaurant DROSTE 1797 im Burgkeller und -hof lädt zu HausSpezialitäten ein. Die weitläufige Parkanlage ist täglich kostenfrei zugänglich und wie Gastronomie und Museum immer einen Ausflug wert.

Ganz neu ist der Lange Freitag: Am vierten Freitag im Monat öffnet Burg Hülshoff bis 23 Uhr.

Outdoor-Museum:

Dorste-Landschaft – Lyrikweg

Beide Lebensorte der Dichterin verbindet das Outdoor-Museum »Droste-Landschaft : Lyrikweg«. An 20 Stationen vermittelt es den Wandel von Kultur und Natur vom 19. Jahrhundert bis heute. Hörund Lese- und interaktive Stationen im Wald, am Wegesrand und an historischen Bauwerken wurden von Künstler*innen, Expert*innen und aktuellen Autor*innen mitgestaltet, die so ungewöhnliche, spannende und ganz unterschiedliche Zugänge zu Drostes Leben und Werk geschaffen haben. Der etwa sieben Kilometer lange Weg ist am besten mit dem Fahrrad oder per Fuß erlebbar. Bild von freepik.com/robertav1

Burg Hülshoff, Schonebeck 6, 48329 Havixbeck, Haus Rüschhaus, Am Rüschhaus 81, 48161 Münster, www.burg-huelshoff.de

Café Gut Kinderhaus

Landpartie für Groß & Klein

TIPP

Vom Ausflugsziel für Groß & Klein aus führen verschiedene naturnahe Radwege z.B. über den „Heidegrund“ Richtung Häger, über Max-KlemensKanal und Sandruper Straße zum Baggersee nach Sprakel, in die Rieselfelder oder die Bockholter Berge.

Die Räder geschnappt, ein paar Sachen gepackt – und ab ins Grüne! Das Gut Kinderhaus der Westfalenfleiß GmbH am Max-Klemens-Kanal ist seit langem ein attraktives Ziel für einen Familien-Ausflug und perfekt für eine Auszeit vom Trubel der Stadt. Die schöne Umgebung lädt zu Spaziergängen und Radtouren durch die Natur ein. Abenteuer und viel frische Luft machen bekanntlich hungrig und durstig. Die verdiente Pause kann man auf der sonnenverwöhnten Terrasse des inklusiven MDS-Cafés Gut Kinderhaus oder im Schatten alter Bäume einlegen – und sich mit Kaffee und Kuchen, Eis und Gerichten einer saisonal-orientierten, bürgerlichen Küche stärken. Menschen mit Behinderung finden an den barrierefreien Picknickbänken einen bequemen Platz für ihre Auszeit. Im Hofladen nebenan ist das Einkaufen noch ein echtes Erlebnis. Das Sortiment beinhaltet hauptsächlich eigene Erzeugnisse: Obst, Gemüse, selbstgepresste Säfte, Honig, Eier aus Freilandhaltung, Stauden, Kräuter und noch viel mehr. Kinder finden auf dem Hof mit Spielplatz, Tierlehrpfad, Hühnermobil, Kleintiergehege, Ponys und Ziegen jede Menge Platz zum Spielen und Toben. Ein echtes Highlight im Sommer sind auch die Blumen und verschiedene Beeren zum Selberpflücken. Wo? Am Max-Klemens-Kanal 19, Tel. 0251-9210330, www.westfalenfleiss.de

Best Western Premier Seehotel

EVENT SOMMER

Münster pulsiert. Gerade im Sommer! Wir werfen einen Blick voraus auf die anstehenden großen und kleinen Veranstaltungen und Feste des Sommers.

Verlosung:

Hossa! Wir verlosen 5 x 2 Tickets. Einfach Mail mit dem Betreff „Olé“ bis zum 1.6.2023 an: kontakt@tips-ms.de senden! Viel Glück!

Münster Olé

Partyschlager non stop!

8.7.23

Den Malle-Trip können sich Münsters Schlager-Fans in diesem Sommer sparen. Denn erstmals gastiert die Party-Sause Münster Olé in der Stadt. „Holt die Sommerklamotten raus, bringt Sonne und gute Laune mit – den Rest erledigen wir!“, rät das lokale Veranstalter-Team.

Ganz bestimmt kein leeres Versprechen, denn die Koordination von Münster Olé liegt in ebenso partyerfahrenen wie bewährten Händen. Axel Bröker (Davidwache, Der Bunte Vogel, Gassi), Ana Voogd (Davidwache, Der Bunte Vogel, Gassi) und Christian Huys (Hot Jazz Club, Rote Lola, Spelunke) sind nicht nur befreundete Szene-Gastronomen sondern auch Teil des Orga-Teams vom Stadtfest Münster Mittendrin. Die Idee, diese Party-Reihe endlich auch nach Münster zu holen, kam ihnen in einer lauen Sommernacht im BackstageBereich bei eben diesem Stadtfest. Gesagt – getan: Schon gut einen Monat später gründete das Team zu diesem Zweck die Firma „Trio mit 4 Fäusten“. Schlagkräftig und voller Energie haben sie ein LineUp auf die Beine gestellt, das über 10 Stunden Party-Spaß auf der Freifläche zwischen Halle Münsterland und Hawerkamp garantiert. Neben bester Feierlaune ist am 8.7. also auch Durchhaltevermögen gefragt. Live mit dabei sind Mia Julia, Mickie Krause, Candela Squad, Oli P, Julian Sommer, Lorenz Büffel, Anna-Maria Zimmermann, Frenzy und viele mehr. Kurz und gut: Das Who is who der aktuellen PartySchlager-Szene. Insgesamt 15 Künstler*innen sind angekündigt und der Run auf die Tickets ist bereits riesig. Mehr als 12.000 Besucher*innen werden auf dem Gelände zugelassen sein, „um jede Menge Spaß zu haben“. Dass das nicht zu viel versprochen ist, haben Ana Voogd und Axel Bröker übrigens live getestet. Bei einem unvergessenen Besuch von „Oberhausen Olé“, der ihre Überzeugung bestätigt hat: Diese Party hat Münster gerade noch gefehlt. Wo? Freifläche an der MCC Halle Münsterland www.oleparty.de/ole-location/muenster

16. Münsteraner Oktoberfest

Mia seng uns!

Weil’s so schön war! Münster lässt’s wieder krachen. Das Oktoberfest im Festzelt am Albersloher Weg gleich hinter dem Jovel hat sich als größtes nördlich des Weißwurstäquators einen Namen gemacht. Der Vorverkauf läuft seit April.

Verlosung:

Obacht! Wir verlosen einen Tisch für 8 Personen auf dem Münsteraner Oktoberfest für den 22. September! Einfach Mail mit dem Betreff „Gaudi“ bis zum 23.8.2023 an: kontakt@tips-ms. de senden! Viel Glück!

Also, macht eure Dirndl und Krachlederne fein für die Wiesn, bringt euch in Form und freut euch auf die Moadsgaudi! So wie Oberbürgermeister Markus Lewe. Der setzt am Abend des 22. Septembers wieder den Holzhammer an, um traditionell das erste Fass König Ludwig-Wiesnbier anzustechen. Wie immer umjubelt vom gesamten Festzelt. Das ruft: „O’zapft iiis!!!“

4.000 Gäste können im Festzelt feiern und in vollen Zügen Weißbier und Brezn, Weißwürschtl, Wiesenhendl, Leberkäs und Haxn genießen! Dabei rollt die 16. Auflage der blau-weißen Gaudi wieder volle 12 Abende – da schäumen Stimmung und Maßkrüge. Und natürlich reißen die längst zur Stammkapelle avancierten Würzburger „Partyvögel“ wieder das Zelt ab! Das LineUp auf der Bühne kann sich sehen lassen.

Gesetzt ist wie immer auch die UniWiesn für alle Studis am 10. und 12. Oktober mit den Original Oktoberfest Bands „Die Rebellen“ und „Wildwezzel“ feat. DJ André Becker! Bis zur Auskehrung am 14.10. mit dem obligatorischen

Fackellauf feiert Münster bis die Lederhose raucht! Auch die original Tiroler Schirmbar mit Jahrmarkt und Schießbude neben dem Zelt ist in diesem Jahr wieder im Einsatz.

CASHLESS PAYMENT

… gibt’s im ganzen Saal. „Das hat sich schon 2022 zur Premiere bewährt und bietet nur Vorteile für Gäste wie Betreiber“, schildert Mitorganisator Christian Wasmuth die durchweg positiven Erfahrungen aus dem Vorjahr.

Auf geht’s! Die Gaudi am Albersloher Weg startet täglich ab 17.30 Uhr. Vom Stehplatzticket für 13 Euro an der Abendkasse bis zur separaten Balkon-Loge über dem Geschehen für bis zu 20 Personen gibt es Tickets für jedes Budget. Übrigens: Das Team hat sich speziell für Firmen und Gruppen etwas Neues einfallen lassen. Zu den VIP-Boxen in den Logen auf dem Balkon für jeweils bis zu 30 Personen sind weitere Bereiche im Erdgeschoss des Zeltes dazugekommen. Sie bieten mehr Komfort. Der neue Bereich „Premium Rot“ liegt ebenfalls etwas erhöht mit bester Sicht auf die Bühne und mehr Platz an der Biergarnitur. Sehr beliebt ist auch die Option „Ticket + Bierzeltbrettl“. Damit bestellt ihr euer Brotzeitbrettl direkt mit der Eintrittskarte vor. Alle Infos dazu und einen übersichtlichen Saalplan gibt’s auf www.oktoberfest-muenster.de.

Sparda Bank-Sommernachtskino 2023

Wenn die Sonne hinterm Schloss versinkt …

19.7.13.8.

Euer Lieblingsfilm unter Münsters Sternen – das ist ganz großes Kino: Auch im Sommer 2023 laufen vor der barocken Schlosskulisse wieder aktuelle Kinohits und beliebte Klassiker über die gigantische aufblasbare Leinwand.

Verlosung:

Wir verlosen 3 x 2 Tickets für den Eröffnungsfilm am 19.7. Schickt eine Mail bis zum 1.7. an kontakt@tips-ms.de mit dem Kennwort „Sommernacht“ und ihr seid in der Lostrommel.

Das Open Air-Kinoevent von Cineplex, Schloßtheater und Sparda-Bank lädt vom 19.7.-13.8. ab Einbruch der Dunkelheit zu Spannung, Spaß und Action. Sollte der ein oder andere Tropfen vom Himmel fallen, sind kostenlose Regenponchos im Ticketpreis inbegriffen.

Welche Filme und Specials in diesem Jahr laufen, erfahrt ihr zeitnah auf der Cineplex-Homepage sowie auf Instagram via @cineplex.ms oder @schlosstheater.ms

MÜNSTARITY

Charity-Gala 2023

zugunsten des Sportpatenprojektes, der Kinder-Schlaganfallsprechstunde von Dr. Ronald Sträter & dem Wohnnest Münster

28. Oktober 2023 ab 19.00 Uhr Beresa Münster

Egbert-Snoek-Str. 2 48155 Münster

www.muenstarity.de

ALLE SOMMER- EVENTS

Auf einen Blick!

05.05. // Skatenight

Sessionauftakt, Schlossplatz

06./7.05. // Münster Classics

Oldtimertreff mit buntem Programm, Speicherstadt

12.-15.05. // 375 Jahre Westfälischer Frieden Verschiedene Angebote in und um Münster

13.05.-14.05. // Hiltruper Frühlingsfest mit verkaufsoffenem Sonntag, Hiltrup Marktallee

13.05. // Grünflächenunterhaltung Promenade

07.05. // Hansemahl Prinzipalmarkt

20.05. // Skatenight

20.05. // Promenadenflohmarkt Promenade

02.06. // Skatenight

03.06. // Grünflächenunterhaltung Promenade

03.06. // Tag der Organspende

08.-11.06. // 40. Motorradtage Münster

09.-11.06. // ‚Münster verwöhnt...‘ Schlossplatz

10.06. // Docklands

Das elektronische Festival, Hawerkamp

15.-17.06. // Theater Titanick ‚BUILDING‘ Südpark

16.06. // Sommernacht-Flohmarkt Promenade

16.06. // Das Schloss rockt Schlossplatz

17.06. // Feiern im 4tel

Mauritz-West zwischen Bahn, Ring und Wolbecker Straße

18.06. 16. // Sparda Münster City Triathlon Am Hafen

24.06. // Vainstream Rockfestival Hawerkamp

02.07. // 15. ZFS-Münster City-Run Prinzipalmarkt

08.07. // Münster Olé Freifläche an der Halle Münsterland

13.-17.07. // Sommersend Schlossplatz

11.08. // Ninfly-FirmenBeachCup

Hobby-Beachvolleyball-Turnier, HSP-Campus

12.08. // Ninfly-BeachCup

Profi-Beachvolleyball-Turnier, HSP-Campus

19.07-12.08. // Sommernachtskino Schlossplatz

29.+30.07. // 18. Polopicknick Münster-Handorf

05.+06.08. // 35. Straßenfest Hammer Straße

12.+13.08. // 24 Std. um die Promenade

12.+13.08. // Kreuzviertelfest An der Kreuzkriche

19.08. // Promenadenflohmarkt

19.08. // Ultraschwimmen

Münsters Freiwasserwettkampf, Hafen

18.08.-20.08. // ‚Münster Mittendrin‘

Münsters Stadtfest

24.-27.08. // Turnier der Sieger Dressur- und Springprüfungen, Schlossplatz

24.-26.08. // ‚Schauraum‘

Das Fest der Museen und Galerien

26.08. // CSD-Demo / CSD-Ständefest

27.08. // Wilsbergs Promi-Kellnern Aasee

01.09. // Skatenight Münster

02.09. // Stadtschützenfest Jovel

03.09. // Volksbank Münster-Marathon

15.09. // Skatenight

16.09. // Promenadenflohmarkt

17.09. // Bürgerbrunch Schlossplatz

26.09. // Dirk von Lowtzow - Ich tauche auf Lesung & Konzert, Atlantic Hotel Münster

Mehr Infos zu allen Veranstaltungen unter www.muenster.de/stadt/tourismus

Fotos: Benedikt Weischer, Michael Richter

Grünflächenunterhaltung

Skatenight Münster Mittendrin

Kultur & Freizeit

Museen, Theater, Kino, Zoo und jede Menge Spiel-, Sport- und Wellnessangebote: Die Alternativen für eine spannende Freizeitgestaltung in Münster sind groß. Ein paar Tipps zu neuen Ausstellungen und besonderen Aktivitäten.

SONDERAUSSTELLUNG:

JAPANISCHE LACKKUNST (16.06. BIS 17.09.2023)

Die Sonderausstellung zeigt ca. 50 ausgewählte Objekte von acht Lackkünstler*innen aus Hokuriku, einer Region der japanischen Hauptinsel Honshū. Dazu gibt es ein umfangreiches Begleitprogramm, u.a. mit traditionellen japanischen Teezeremonien.

Das Museum für Lackkunst

30 Jahre glänzende Kostbarkeiten!

Das Jahr 2023 ist ein ganz besonderes für das Museum für Lackkunst. Denn 1993, vor genau 30 Jahren, wurde das Haus mit seiner weltweit einzigartigen Sammlung von Lackkunst aus Ost- & Südostasien, Europa und der islamischen Welt eröffnet. In der klassizistischen Villa an der Windthorststraße – in der zuvor das Stadtmuseum residierte – erhielt es unter dem Namen „Museum für Lackkunst“ erstmalig ein Zuhause. Anlässlich des Jubiläums ist es Zeit, einen Blick auf seine Geschichte zu werfen.

Alles begann mit zwei passionierten Lackkunst-Sammlern: Dr. Erich Zschocke und Dr. Kurt Herberts. Zschocke nahm sich in den 30er-Jahren der LackkunstSammlung an, die im Besitz eines Unternehmens namens Herbig-Haarhaus war, und baute diese umfangreich aus. In den 50er-Jahren wurde am Kölner Firmensitz das „Herbig-Haarhaus-Lackmuseum“ eröffnet. Zeitgleich begann der Unternehmer Dr. Kurt Herberts in Wuppertal ebenfalls, historische Lackkunstobjekte zu sammeln.

Beeindruckend: Mehr als 1500 Lackkunstobjekte Als die BASF Farben + Fasern AG (heute BASF Coatings) die Firma HerbigHaarhaus 1968 akquirierte, übernahm sie damit auch die zugehörige Lackkunst-Sammlung. 1982 konnte BASF zusätzlich die Lackkunst-Sammlung aus dem Privatbesitz von Dr. Kurt Herberts übernehmen. Das Ergebnis: Ein Gesamtbestand von über 1500 Objekten.

Neues Zuhause: Windthorststraße 1993 schließlich erhielt die gesamte Sammlung ihr Zuhause an der Windthorststraße – das Museum für Lackkunst war geboren. Seitdem ist das Museum zu einem international angesehenen Kompetenzzentrum geworden. Besucher können in der Dauerausstellung und bei Sonderausstellungen eine Menge unterschiedlicher Aspekte der historischen und zeitgenössischen Lackkunst mit Objekten aus über zwei Jahrtausenden entdecken.

Jubiläumsjahr mit vielseitigem Programm

Die Gäste des Museums erwartet in diesem Jahr ein besonders vielseitiges Programm – neben einer Sonderausstellung zeitgenössischer japanischer Lackkunst wird es Jazz- und KlassikKonzerte geben. Außerdem: ein Lackkunst-Workshop mit Künstler Heri Gahbler, Weindegustationsabende sowie ein Sommerfest im Garten.

Wo? Windthorststr. 26, City-Ost www.museum-fuer-lackkunst.de

Celebrating Picasso |

Kunstmuseum Pablo Picasso Münster

Künstler – Mensch –

Genie

So viel Picasso war selten! Anlässlich des 50. Todestages von Pablo Picasso präsentiert das Münsteraner Picasso-Museum die vielen Gesichter und Facetten des berühmten Spaniers in einer großen Jubiläumsausstellung.

Vom 27. Mai bis zum 17. September 2023 beleuchtet die Ausstellung die Komplexität des spanischen Multitalents, das sich bis ins hohe Alter immer wieder neu erfand. So wurde Picasso schon zu Lebzeiten zur Ikone künstlerischer Genialität und Schöpferkraft. Im Parcours der Ausstellung entsteht von Raum zu Raum, von Werk zu Werk ein Mosaik, das den Künstler und den Menschen Picasso in seiner Wandelbarkeit – aber auch mit all seinen Widersprüchen – präsentiert.

Neuer Blickwinkel auf ein bewegtes Künstlerleben

Picassos bewegtes Leben und sein Schaffen werden heute anders bewertet als vor 50 Jahren. Seine ersten großen Biografen waren ausnahmslos Männer, die als Zeitzeugen einen bevorzugten Zugang zu seinem Schaffen für sich in Anspruch nahmen. Ist der spanische Künstler heute vor dem Hintergrund von Cancel Culture und der Me too-Bewegung grundlegend neu zu bewerten? Die Münsteraner Ausstellung will keine bloße Hommage sein. Sie versucht stattdessen, Impulse zu geben, die einen kritischen und zeitgemäßen Umgang mit dem in den Olymp der Genialität erhobenen Künstler er-

möglichen. Die Besucher*innen sind aufgefordert, Picasso und sein Werk (neu) zu reflektieren. Die Ausstellung animiert zu Reaktionen und eigenen Kommentaren.

DAS MUSEUM

Das Kunstmuseum Pablo Picasso Münster ist das erste Picasso-Museum Deutschlands. Auf rund 600 Quadratmetern Ausstellungsfläche widmet sich das Museum aber nicht ausschließlich dem Werk Picassos. Dauerausstellungen weiterer Künstler der Klassischen Moderne wie Marc Chagall, Georges Braque, Henri Matisse sind ebenso zu sehen, wie wechselnde Sonderausstellungen mit hochkarätigen Künstlern und spannenden Themen. Tickets für Eintritt und öffentliche Führungen sind über den Ticketshop auf der Museumswebseite erhältlich.

Öffnungszeiten: Di. bis So. 10-18 Uhr.

Wo? Picassoplatz 1, Ludgeriviertel, Tel. 0251-4144710, www.kunstmuseum-picasso-muenster.de www.picassomuseum-shop.de www.bistro-monsieur-p.de

David Douglas Duncan, Pablo Picasso und Jacqueline Roque mit einer Fotokamera im Atelier der Villa La Californie, 1957, Fotografie (c) Harry Ransom Center, Texas

Pablo Picasso, Jacqueline im Profil, 1960, Keramik (c) Succession Picasso / VG Bild-Kunst, Bonn 2023

Pablo Picasso, Eule, 1954, Keramik (c) Succession Picasso / VG Bild-Kunst, Bonn 2023

Word Club Münster

26.09.23

Dirk von Lowtzow - „Ich tauche auf“ - Lesung und Konzert

Dirk von Lowtzow, Frontman der Band Tocotronic, liest aus seinem im März 2023 erschienenen Buch „Ich tauche auf“, ein Tagebuchroman über ein Jahr im Leben des Musikers.

»Ich tauche auf« ist aber auch das Stimmungsbild eines Landes in pandemischen Zeiten, eine Odyssee des Alltäglichen zwischen Zweifeln, Ängsten, Hoffnung und Liebe und der Entstehungsbericht des Tocotronic-Albums »Nie wieder Krieg«. Seine Akustikgitarre hat er dabei mit im Gepäck, um die Lesung mit Tocotronic-Songs aus 30 Jahren Bandgeschichte zu verweben.

WORD CLUB MÜNSTER

15 Jahre war Pause. Seit dem letzten Jahr ist die legendäre Lesereihe an besonderen Locations in Münster zurück. War das Programm aufgrund von Corona im vergangenen Jahr noch recht beschränkt, will der Word Club ab September 2023 so richtig durchstarten. Kick-Off ist diese Lesung mit Dirk von Lowtzow, viele weitere sollen im Herbst/Winter 2022/23 folgen. Mehr dazu in der kommenden Ausgabe und jederzeit auf der FACEBOOK Seite des Word Clubs Münster.

Verlosung:

Wo? Atlantic Hotel Münster Engelsaal, Engelstr. 39, 48143 Münster VVK im Ticket Shop bei Eventim online und an allen bekannten Vorverkaufsstellen.

Wir verlosen 1 x 2 Tickets für die Lesung im Engelsaal.Schreibt einfach eine Mail mit denStichwort „Nie wieder Krieg“ bis zum 30.06. an kontakt@tips-ms.de und ihr seid in der Lostrommel.

Foto: Gloria Endres de Oliveira

Probiertipp:

Elsässer Flammkuchen Hauchdünner, krosser Boden und herzhaft-würziger Belag: So kennen und lieben wir die traditionelle Spezialität aus dem Elsass, die auch bei uns heiß begehrt ist. Der Klassiker überzeugt mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln. Die Küchen-Crew des Sport-Center Borkstraße weiß aber auch mit vielen weiteren Varianten zu überzeugen.

Sport-Center Borkstraße

Squash, Tennis und Co. im Geistviertel!

Events!

Altersgrenze? Fehlanzeige! Hier trifft Jung auf Alt – die Begeisterung für Sport eint sie alle! Kinder und Jugendliche spielen Tennis und Squash, feiern Kindergeburtstage auf den Kegelbahnen oder begleiten ihre Eltern zum Sport. Auch ältere Besucher begeistern sich auf den Tennisplätzen, der Kegelbahn oder im großzügigen Saunabereich. Ein Sportshop mit Ausrüstung für den Squashsport rundet das Angebot ab.

Und nach dem Sport? Ab ins ‚Matchball‘!

Wer nach dem Sport Lust auf eine kleine Runde Entspannung hat, den lockt nicht nur Schwimmbad und Sauna, sondern auch das Restaurant ‚Matchball‘. Für kleine und große Sportler mit kleinem oder großem Appetit gibt’s hier Flammkuchen, Schnitzel und gutbürgerliche Saisonküche. Nach so viel sportlicher Betätigung darf man sich schließlich auch einmal etwas gönnen! Gastro-Leiter Christian Geier (vormals ‚Gasthaus Freitag‘ und ‚Mütterchen Angstmann‘) hat hier alles Griff – drinnen mit Rundumblick von oben auf den schnellen Sport auf den Courts, sommertags auf der schönen Terrasse.

Schon seit seiner Eröffnung im Jahr 1980 ist das SportCenter Borkstraße eine Top-Adresse in Münster – die von der Familie Brinkmann seit jeher in Eigenregie geführt wird. Sieben Squash-Courts, zwei Tennisfelder und zwei Kegelbahnen stehen bereit für Einzelbesuche oder die beliebten Sport-Abos. Wo?

Zusammen mit allen Nebenräumen ist das Restaurant ‚Matchball‘ ein idealer Ort für die Ausrichtung von kleinen und größeren Veranstaltungen, Betriebs-, Weihnachtsoder Geburtstagsfeiern mit bis ca. 70 Personen. Die Nebenräume können auch einzeln gemietet werden und bieten sich z.B. für Versammlungen und Treffen wie Elternabende, Vereinssitzungen und Co. an.

VERLOSUNG!

Wir verlosen 2 Couple-Menüs für den Minigolf-Parcours inkl. je 2 Getränken, Popcorn & Nachos im Wert von je 34 €. Einfach Mail mit dem Stichwort „Schwarz- licht-Semester“ bis zum 30. Juni 2023 an kontakt@tips-ms.de schicken und ihr seid in der Lostrommel!

Schwarzlicht Semester

Magic Minigolf – in 3 D!

Die 3D-Minigolf-Anlage in Roxel spielt mit Licht, Perspektiven und Illusionen. Man taucht ein in eine poppig-bunte, magische Welt aus dreidimensionalen Bildern, die in ultraviolettes Licht getaucht sind. Dank bewegter Hologramme und spezieller Chromadepth-Brillen, die den Bildern auf dem Boden und an den Wänden eine plastische Tiefe verleihen, tauchen die Spieler ein in eine perfekte Fantasiewelt!

Tipp: Wer ein "Get in all", "Couple" oder Kiddy-Menü dazu bucht, geht gut versorgt mit Softdrink, Nachos, Eis oder Popcorn auf dem praktischen Caddy-Wagen auf den 18-Loch-Parcours.

Poolball!

Inhaber Philipp Heide ist zu Recht stolz auf die futuristischen Wandgemälde, die speziell ausgebildete Chromadepth-Künster extra für seinen Parcours entworfen haben.

TIPP!

Wer den Parcours in MünsterRoxel schon kennt, kann zur Abwechslung auch die Anlage in Marl besuchen, die über die A43 in ca. 30 Minuten erreichbar ist.

Neben dem Golfparcours beherbergt das Schwarzlicht Semester auch Münsters erste Poolball-Arena! Der Mix aus Billard und Fußball ist aktuell schwer im Kommen. Die Spieler stehen dabei auf einem „Billardtisch“, der Fuß ersetzt den Queue und Bälle die Billardkugeln. In der angeschlossenen Lounge könnt ihr die Partie bei einem netten Getränk in aller Ruhe Revue passieren lassen.

So geht , s: Maximal 6 Personen spielen in einer Gruppe (bei Kindergeburtstagen muss in jeder Gruppe ein Erwachsener sein). Zum Abstellen von Getränken und Snacks (gibt es auch als günstige Menüs) bekommt jede Gruppe ein kleines Wägelchen gestellt, damit die Hände frei bleiben. Gespielt werden 18 Bahnen in mehreren Räumen und mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Dabei gibt es kein Zeitlimit. Für die gesamte Runde sollte man etwa zwei Stunden einplanen.

Online ordern!

Egal ob Schwarzlicht-Minigolf oder Poolball, euren Wunschtermin könnt ihr ganz bequem mit allen Add-ons auf der hauseigenen Website buchen.

Poolball: Nur nicht den schwarzen Ball zuerst versenken.

Clubs

Münsters Szene pulsiert mit einem breitgefächerten Spektrum ganz unterschiedlicher Clubs - für jeden Gemack und jedes Alter. Freuen wir uns auf durchtanzte Nächte, LiveEvents und innovative Sound- und Lichteffekte.

Rote Lola

WG-Party

Hot Jazz Club

Hafenpionier

TERMINE

Fr & Sa: Lolas WG-Party ab 22 Uhr, ab 23 Jahren

Monatliche Karaoke-Party: Aktuelle Infos dazu gibt’s immer auf der Website oder Instagram.

Münsters Rote Lola ist längst Stammgast unter den Siegern der MünsterGeht-Aus-Leserwahl zum „Club des Jahres“. Kein Wunder – denn das fröhliche Zusammensein in der WG mit atmosphärischem Tee-, Jagd- und Dschungelzimmer, dem urigen 70er-Jahre-Flur und der Fifties-Küche hat einfach Kultstatus. In neuem Glanz erstrahlt seit diesem Sommer Lolas Biergarten: Hier wurden frische Zäune gezogen, dort die entspannten Eckchen noch gemütlicher gestaltet. So lässt es sich herrlich relaxen - und natürlich die sogenannten Teezimmerkonzerte mit handverlesenen Indie-Bands und Singer-Songwritern genießen, die bei gutem Wetter gerne unter freiem Himmel stattfinden. Du singst lieber selbst? Kein Ding! Einmal im Monat lädt Lola zur Karaoke-Party. Und was passt perfekt zu handgemachter Musik? Genau, nachhaltiger Genuss! Wir lassen uns eine leckere Auswahl an PinkusBiobieren, Isegrim-Ökoweinen und roestbar-Kaffee schmecken. Tipp: Solange das Wetter mitspeilt, kann man im lauschigen Biergarten natürlich weiterhin entspannt sitzen und chillen.

TERMINE

Mo: Monday Night Session ab 21 Uhr (offene Sessions mit verschiedenen Schwerpunkten: Jazz, Blues, Singer-Songwriter)

So: After Church Club 15-18 Uhr Regelmäßig: Themen-Partys (80er Jahre, Tarantino, Club40, „Don' Stop me now“) Konzert & Partyprogramm siehe Homepage.

Der Hafenclub hat zum Sommerhalbjahr wieder volle Fahrt aufgenommen. Mit tollen Konzerten, Live-Sessions, Partys und natürlich dem TerrassenBetrieb mit italienischer Küche. Die Konzerte ziehen jedes Wochenende nicht nur Jazzfreunde ins legendäre Souterrain oder auf die aussichtsreiche Hafen-Terrasse. Von lokalen Newcomern bis zu internationalen Stars geben sich Vertreter von Blues, Jazz, Funk, Rock/Pop und Singer/Songwriter*innen hier die Klinke in die Hand. Danach geht’s auf die Tanzfläche – bzw. zur Turnschuhparty in den Club 40. Wohfühlen kann man sich hier aber in (fast) jedem Alter. Besonderer Clou für die kulinarische Verköstigung: Eine „Kitchen Bridge” mit dem benachbarten Café Med, dessen Speisenangebot auch im Hot Jazz Club serviert wird. Wenn die Abendsonne hinter den alten Speichern versinkt, genießen wir den Blick auf das bunte Hafentreiben. Die entspannte Musik schafft dazu eine stimmungsvolle Atmosphäre.

After Church Club

An allen Sonntagen und Feiertagen findet nachmittags ab 15 Uhr der After Church Club statt - im Sommer immer draußen. Wechselnde Bands interpretieren Jazz, Blues und Pop mit besonders lässigem Sound. Freundlicher Service, der Duft von frischem Kaffee und leckerem Blechkuchen verbinden sich aufs Angenehmste mit entspannter Live-Musik. Der perfekte Wochenendausklang!

Wo? Hafenweg 26 b, Kreativkai, hotjazzclub.de

Wo? Albersloher Weg 12 www.rotelola.de

Im abgeschlossenen Gardenfloor finden bei gutem Wetter bis Ende September Open-Air-Partys unter dem Motto Lokalrunde“ statt.

Heaven

Club & Pizza

Erst toll essen – und dann in eine lange Clubnacht starten: Die Kombination aus Restaurant, Club, Top-DJs und toller Atmosphäre hat das Heaven großgemacht. Am Stadthafen II hat der Club längst eine neue Heimat gefunden. Freitags und samstags kann man hier in bester Club-Atmo feiern. Für den kulinarischen Part ist Alessandro Magnolos „Urbi et Orbi“ mit Pizza, Pasta, Weinen, Antipasti & Co. zuständig. Danach ziehen die DJs des Heaven DJ Collectives die Regler hoch und die Stimmung fängt an zu kochen … Der Sound bewegt sich erfreulich weit weg von Mainstream und Kommerzmucke. House Music, Urban, RnB, Golden Era Hip Hop, dazu eine Prise 90er und 00er-Jahre – das geht vom Ohr direkt in die Füße! Zum guten Clubfeeling gehören im Heaven natürlich auch geshakte Cocktails. Ihr möchtet das gerne an einem der VIP-Tische oder in einer Lounge genießen? Die könnt ihr per Mail unter reservierung@heaven-muenster.de buchen!

TIPP

„Freitags heißt es ‚Dein Freitag im Heaven‘ (House & Urban Club Sounds). Am Samstag sorgen u.a. Party-Reihen wie Hey Ya! (HipHop & RnB), House of Music oder Hunnid (Futurebeats à la Soulection – Afrobeats –HipHop – UK Sounds - House) für Abwechslung. Was gerade läuft erfährt man online.“

Conny Kramer

Clubben im Berlin-Style

TIPP

Absoluter Höhepunkt des Clubjahres ist das „Docklands Festival“, das am 10. Juni zum 12. Mal stattfindet. Wer’s verpasst hat, kann sich den Aftermovie auf Youtube ansehen. Der Super Early Bird Sale für 2023 ist schon gestartet!

2013 erblickte mit dem Conny Kramer ein wahrlich berlinesker Club in einer alten Lagerhalle am Hawerkamp das „Strobolicht“ der Welt. Die Location, deren Innenleben sich an Berliner Szene-Clubs orientiert, beherbergt Bar und Club in einem. So kann man amtliche Cocktails in der Bar genießen oder sich auf einem der exquisiten Clubevents zu Deep House, herzlichem Techno, Dub, Hip Hop, Funk & Soul und zuletzt auch Indie das Hirn durchpusten lassen und die Nacht zum Tag machen. Natürlich lebt auch Conny nicht nur von Luft und Liebe. Der Club ist aber erfrischend wenig kommerziell. Dank der guten Dockland-Kontakte geben hier regelmäßig bekannte Plattendreher Gas –solo oder bei wechselnden Events wie Downtown (HipHop) oder Indie Liebe.

Wo? Stadthafen II, Am Hawerkamp 29, Hafen, www.heaven-muenster.de, Whats app 0151-53538370

Wo? Am Hawerkamp 31, Hawerkamp

Lilos

Forever Young - Die Samstagsparty ab 25 J.

TERMINE

Sa ab 22: Lilos 54 – Forever Young, der Samstagabend in Münster ab 25 Jahren

Außer jeden letzten Sa. im Monat: Lilos 54 Ladies‘ Night Aktuelle Infos dazu gibt’s immer auf der Website, Facebook oder Instagram.

Seit einem Jahr hat das Lilos den legendären Club unter dem Roggenmarkt neu belebt. Während die Freitagnacht wechselnden Veranstaltern und privaten Events gehört, feiert im Lilos jeden Samstag ein erwachsenes Publikum ab 25 Jahren ab 22 Uhr ausgelassen ins Restwochenende. Dann heißt es: Lilos 54 – Forever Young. Die traditionsreiche Party-Location mitten in der City lockt seit dem Umbau mit dezenter, aber stimmungsvoller Beleuchtung, gemütlichen Sitzgruppen und ihrem ShinyFloor unter dem goldenen Gewölbe des denkmalgeschützten Gebäudes. Auch musikalisch sollte für jeden etwas dabei sein. Von Disco Classics über 80s-Hits, House & RnB bis zu aktuellen Charts reicht das Spektrum der DJs. Vor allem aber dürfte sich keine andere Location weit und breit finden, die zum Feiern mitten in der City unter den Bürgersteigen am Nordende des Prinzipalmarktes einlädt.

Wer früh kommt, wird mit der WarmUp-Happy Hour (Pay One, get Two) zwischen 22 und 23 Uhr belohnt.

NEU: LADIES NIGHT

Jeden letzten Samstag im Monat ist ab sofort „Lilos 54 –Ladies‘ Night“ mit speziellem „Ladies-Sound“, ChampagnerEmpfang für die Damen bis 24 Uhr, Lillet Wild Berry für schmale 5 € „all night long“.

Fusion

The home of electronic music

Der Fusion Club ist legendär! Der Szeneclub und seine Vorläufer – Cosmic Club & Basement – zählen zu den traditionsreichsten Hotspots für elektronische Musik Das führende Magazin für elektronische Musik „FazeMag“ kürte den Club erst jüngst wieder zum Zweitbesten in ganz Deutschland - noch vor dem Berghain in Berlin. 1988 veranstalteten die Jungs von Dockland im Keller der alten Fabrikanlage erste Underground House und Hip Hop Jams. Bis heute ist der Club eine Spielwiese für einige der weltbesten DJs. Hier ist elektronische Musik in allen Spielarten zuhause. Wer auf einem der drei Dance Floors Gas gibt, hängt zwischendrin ein bisschen im Chill Room ab – oder lässt sich im teilweise überdachten Outdoorbereich ein bisschen frische Luft um die Nase wehen. Herzstück ist das von Rob Protzmann und Chris Moylan entworfene, kongeniale Lichtkonzept für den Main Floor, das nicht nur eine beeindruckende Show liefert, sondern auch für Intimität auf dem Dance Floor sorgt und den Raum in Lichtebenen gliedert. Zusammen mit dem phänomenalen Soundsystem und großartigen Künstlern aus aller Welt bietet der Club eine geradezu magische Atmosphäre aus Sound und Licht. Zu Events und Partys wie MINT Raves, Wir Kinder vom Hawerkamp oder Kanello Galore, dem OpenAir-Event am Cocunut Beach (Season Opening Sa. 13.5.23) kommen Fans von weither.

Jeden Samstag ist der Eintritt für Frauen bis 24 Uhr frei.

Wo? Am Hawerkamp 31, Hawerkamp

Best of the Rest:

CLUBS & LIVECLUBS

➊ SKATERS PALACE Dahlweg 126, www.skaters-palace.de

➋ SCHWARZES SCHAF Musikkneipe mit Club.

Alter Fischmarkt 26, City, www.schaf.ms

➌ GAZELLE Club mit Feiergarantie u. ausgelassener Partystimmung. Hits von den 90ern bis heute. Wolbecker Str. 1, www.gazelle.ms

➍ CUBA NOVA Achtermannstr. 10, Bahnhof, www.cuba-club.ms

➎ GLEIS 22 Live-Club u. Partys; mehrfach "Club des Jahres" in diversen Musikzeitschriften. Hafenstr. 34, www.gleis22.de

➏ SCHNABULENZ Kleinkunst- u. Veranstaltungsbühne mit ganztägigem Café- u. Barbetrieb und angeschlossener Zimmervermietung.Geiststr. 50, www.schnabulenz.de

➐ CLUBSCHIENE Ü40 PARTY Die legendären Rusticus-Ü40-Parties mit DJ G.Rauch seit 2017. Hafenstr. 64, www.clubschiene.de

➑ JOVEL MUSIC HALL Club-Klassiker mit Party- u. Konzertprogramm.

Albersloher Weg 54,www.jovel.de

➒ AMP Club-Kultur am Eingang zum Hawerkamp.

Am Hawerkamp 1, www.amp-ms.de

➓ CLUB FAVELA Hawerkamp-Club mit ambitioniertem DJ- u. Party Programm - Electro - Urban-Wildstyle.

Am Hawerkamp 31 F, www.clubfavela.de

PENSION SCHMIDT Café mit Live-Bühne und Veranstaltungsprogramm (Konzerte, Lesungen etc.)

PULS

Fühl den PULS!

Einer der Shooting-Stars unter Münsters Clubs ist zweifelsohne das PULS am alten Güterbahnhof. 2020 gegründet hat sich der Club mit einem abwechslungsreichen Programm mittlerweile zu einer festen Größe im Münsteraner Nachtleben emporgeschwungen.

Jeden Mittwoch, Freitag und Samstag empfängt das PULS seine Besucher zu wechselnden Club-Events von HipHop, RnB und Latin bis hin zu House & TechHouse. Da ist garantiert für jeden etwas dabei! Dazu lässt man sich ein kühles Bier oder einen der raffinierten

Longdrinks von der Bar schmecken!

Die zwei Floors verbindet ein schöner Außenbereich mit Bar, der, ganz urban, direkt entlang der Gleisschienen verläuft. Dank kluger Architektur ist es hier im Sommer angenehm und selbst in kühlen Herbst- und Winternächten nie zu kalt. Wer kein Event verpassen möchte, findet aktuelle Termine stets online und kann hier sogar direkt Tickets kaufen.

PARTY GEPLANT?

Mietet doch einfach das PULS! Oder einen Teil davon. Der 2. Floor im EG mit direktem Zugang zum überdachten Außenbereich mit eigener Bar ist wie gemacht für Geburtstage, Firmenevents und Co.

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TRIPTYCHON Reggae-Parties, Fachschaftsfeten, Konzerte u. Kunstausstellungen, Partyraumvermietung.

Am Hawerkamp 31C, Hafen

SPUTNIKHALLE Legendäre Diskothek u. Musikclub in alter Fabrikhalle. Am Hawerkamp 31c, www.sputnikhalle.de YOLK Café mit Veranstaltungsprogramm und Club-Events ("Modus Muffi" am Dienstag)

GESCHÜTTELT ODER GERÜHRT?

„Tipps

und Tricks für die Home Bar“

Beim neuen Tasting-Abend der Heimat Heroes „Tipps und Tricks für die Home Bar“ zeigt euch Cocktail- und Spirituosenexperte Damian Werg, wie man auch zu Hause Cocktails auf höchstem Bar-Niveau zaubern kann. Ein paar davon hat er uns, quasi als Vorgeschmack, schon einmal verraten.

Was macht einen guten Cocktail aus?

Bei einem guten Cocktail nimmt man nur genau die Anzahl an Zutaten, die es braucht. Weniger ist oft mehr. Zu viele Gewürze nehmen dem Cocktail unter Umständen seinen charakteristischen Geschmack. Ich versuche außerdem, auf tierische Produkte zu verzichten und verwende zum Beispiel anstelle von Eiweiß, das sorgt sonst für eine cremige Textur, lieber Kräuteressenzen.

Was sollte bei der Cocktail-Zubereitung unbedingt vermieden werden?

(lacht) Auf den Spaß dabei zu verzichten. Die Zutat Eis wird übrigens oft unterschätzt. Am besten verwendet man gut durchgefrorene Eiswürfel ohne Hohlkörper. Nimmt man angetautes oder Crushed Ice, schmilzt das zu schnell und verwässert den Cocktail. Bei einem Mojito oder Caipirinha kommt bewusst zerstoßenes Eis zum Einsatz, weil etwas Leitungswasser hierbei durchaus gewollt ist.

Welches Equipment brauche ich zu Hause?

Da braucht man zunächst nicht viel: einen fest verschraubbaren Shaker und einen kleinen Messbecher, damit man immer die richtige Menge nimmt, die im Rezept angegeben ist. Im Workflow sieht es natürlich cooler aus, wenn man die Zutaten, ohne zu messen hinzugibt, aber so kann man nie sicher sein, dass der Cocktail immer dieselbe Geschmacksqualität hat. Und ein Teesieb ist sehr hilfreich, um die Eissplitter abzufangen, um den schon erwähnten Verwässerungseffekt zu verhindern.

Welche neuen Trends gibt es?

Auch bei Cocktails beziehungsweise den Zutaten stellen wir einen Trend zur Regionalität fest. Ein gutes Beispiel ist der heimische „Blumen für Dich“-Gin, den die Heimat Heroes aus Münster kreiert haben. Der verwendete Rohalkohol zur Herstellung des Gins kommt aus dem Münsterland. Durch den Fokus auf die Region macht man sich auch unabhängiger von langen Lieferketten. Ein zweiter Trend ist, dass die Drinks weniger oder keinen Alkohol enthalten. Normalerweise hat ein Gin mindestens 37,5 % Vol., Hersteller bieten nun Spirituosen mit 20 % Vol. an. Da Alkohol ein Geschmacksträger ist, muss man dann beim Mixen noch sorgfältiger arbeiten, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Was erwartet die Gäste beim Tasting?

Der Cocktail-Kurs richtet sich sowohl an Anfänger und Fortgeschrittene. Ich führe in die Welt der Aperitivo ein und wir widmen uns der Zubereitung von Gin Sour, Rum Cocktail, Punch Bowl und Digestif Cocktail. Natürlich gibt es rund um das Thema viel Wissenswertes und ein paar lustige Geschichten. Und die Teilnehmenden bekommen die Rezepte als Print-Handout zum Mitnehmen.

Und wie sieht dein persönlicher Lieblingscocktail aus?

Das kommt ein bisschen auf die Jahreszeit an. Wenn die Sonne scheint, darf es gern ein Bella Rouge Aperitivo mit Orangensaft sein, sonst gefällt mir der Münsterländer Likör auch gut als Spritz-Getränk.

DAMIAN WERG (28)

Der Hotelfachmann entschied sich schon während seiner Ausbildung für den Bar-Bereich. Seiner Meinung nach passiert in den Nachtstunden das eigentliche Spannende und da er seinerzeit definitiv kein Frühaufsteher war, kamen ihm die Arbeitszeiten sehr entgegen. Die gehobene CocktailKultur hat es dem gebürtig aus Bramsche stammenden Cocktail- und Spirituosenexperten angetan. Bereits mehrfach nahm er erfolgreich an internationalen Wettbewerben teil und befasst sich auch gern mit eigenen, neuen Cocktail-Kreationen. In Münster betreiben er und seine Partner seit 2018 die Bermuda Spirit Company, die sich auf die Beratung und den Verkauf von hochwertigen alkoholischen Getränken spezialisiert hat.

Cocktailkurs „Tipps und Tricks für die Home Bar“ feat. Damian Werg

Nächste Termine 22.7., 12.8. und viele mehr

Das Genuss Tasting ist eine Kulinarische Reise durch die Produktwelt der Helden

Nächste Termine 28.4., 20.5., 25.5. 2023 und viele mehr

Das Aperitivo, Wein & Antipasti Tasting bietet eine perfekte Auszeit

Nächste Termine 6.5., 12.5., 27.5. 2023 und viele mehr

Schwer beliebt ist das „Schokolade, Drinks & More“-Tasting

Nächste Termine 9.5., 11.6., 5.8. 2023 und viele mehr

Unter dem Motto „Kreiere deinen eigenen Gin“ gibt es ein ganz exklusives Gin-Tasting

Nächste Termine 13.5., 11.6., 11.8.2023 und viele mehr

Den perfekten Wohlfühlsonntag gibt es beim „Kaffee, Kuchen & Likör“-Tasting

Nächste Termine 21.5., 4.6.,18.6. 2023 und viele mehr

Viele weitere Termine unter: www.heimat-heroes.de/TASTING-RAUM-TERMINE

Die Heimat Heroes bieten regelmäßig verschiedene Tastings an.

THEKEN TRENDS MÜNSTER

„Die Mischung macht's“ lautet das Credo von Münsters Bar-Szene. Und die ist mal wieder kreativ wie nie unterwegs. Freut euch auf sommerliche Cocktails und Aperitifs, ein französisches Bier von hier, echtes Wiederdäuper Wasser und leckere Bottle-Cocktails to go.

HOCH HINAUS!

In luftiger Höhe der sechsten Etage haben die Bartender der ATLANTIC Skybar einen besonderen Draht nach oben und verwöhnen die Gäste mit himmlischen CocktailKlassikern und handgemachten Kreationen. Auch der Ausblick kann sich sehen lassen: Dem Himmel ganz nah, genießen die Gäste den 180-Grad-Blick über die Dächer der Stadt. Das kommt an - und zwar so gut, dass die ATLANTIC SKYBAR unsere LOKALWAHL 2022 in der Rubrik "Bar des Jahres" für sich entscheiden konnte. Wir sagen: Cheers!

WIEDERDÄUPER WATER

Dieses Wasser hat es in sich. „Erfunden“ hat es Josef Horstmöller, der für sein ALTES GASTHAUS LEVE eine Alternative zu russischem Vodka suchte. In Zusammenarbeit mit der renommierten Brennerei Ehringhausen ist dieser milde Brand mit feinem Geschmack aus Bioweizen und Bio-Gerstenmalz dabei herausgekommen. Von Hand wird er in limitierter Auflage exklusiv für Leve hergestellt. Und natürlich kann man ihn hier nicht nur schluck-, sondern auch flaschenweise erwerben. Der Name stammt übrigens aus alten Zeiten: von einem westfälischen Selbstgebrannten des früheren Leve-Nachbarn Loerdemann.

Wo? Alter Steinweg 37, City

LIMONCELLO SPRITZ!

Was gibt es Schöneres, als sommertags mit einem leckeren Drink in der Hand ein wenig zu entspannen? Ein idealer Ort dafür: die RESTAURANT FELDMANN-Terrasse zu Füßen der Clemenskirche. Auf dem gemütlichen, massiven Holzmobiliar bleibt man gerne etwas länger sitzen. Schließlich ist die Aussicht hier – vor allem auch am Abend – wirklich imposant, wenn die farbenfrohe Clemenskirche wunderbar illuminiert beste Aussicht garantiert. Dazu ein ‚Limoncello Spritz‘ auf Eis und den Alltag einfach mal vergessen. Übrigens gibt es den hier wahlweise mit Alkohol (trockener Sekt) oder ohne (Traubensecco).

An der Clemenskirche 14, Alter Steinweg/Barockviertel

HAZELNUT ALEXANDER

Cremig & nussig!

Er sieht nicht nur gut aus, sondern er duftet auch ungemein lecker nach Nougat, Kakao, Karamell und Nuss. Der ‚Hazelnut Alexander‘, wie er im WANJAS gemixt wird, ist etwas ganz Besonderes. Brandy, Crème de Cacao, Sahne und Haselnusslikör verleihen diesem Cocktail eine wunderbare Note: cremig und nussig. Unbedingt probieren.

Wo? Hauptstr. 56, Havixbeck

ET VOILÀ: BIÈRE DADI

Weil in der DADI BRASSERIE das Wort ‚Brasserie‘ ganz wörtlich genommen wird – schließlich bedeutet ‚Brasserie‘ auf Französisch

‚Brauerei‘ – haben die Bierbrauerei Dackel und die DADI Brasserie gemeinsam ein neues Bier gebraut: Das Bière DADI. Das Bière de Garde ist ein französisches Landbier, das seinen Ursprung in den Bauernhäusern Nordfrankreichs hat. Es zeichnet sich durch aromatische Malznoten und einen leicht erhöhten Alkoholgehalt aus. Erhältlich in der 0,33l-Flasche und in der Brasserie auch vom Fass. Wir sagen: Santé!

Wo? An der Germania Brauerei 5 (DADI Brasserie) und Dorpatweg 10 (Dackel Brauerei), Germania Campus

LIMETTENSECHSER!

Limettenlimonade mit Kräuterlikör –schmeckt das denn überhaupt? Team und Gäste vom ZWANZIG20 sagen: „Ja! Überragend sogar.“ Das Bar-Team weiß, wie’s geht: Die minzige Limettenlimo von liba und der ‘Sechser’ aus dem Hause Sasse treffen im Glas auf frischgepressten Orangensaft. Fertig ist die Geschmacksexplosion.

Wo? Hammer Str. 30, Südviertel

HOT LIKE HONEY

Das fängt ja gut an! In der neuen kalifornischen Foodbar GOLD & BROWN im Novotel darf man sich auf einen besonderen Aperitif freuen. Der „Honey Hot“ ist eine belebende Mischung aus Campari, Frangelico, Limette, Schweppes Wild Berry, Zuckersirup und natürlich Honig – einfach heiß! Wo? Von-Steuben-Str. 4-6, im Novotel, City-Ost (Bahnhof)

AUSGEZEICHNET!

Die HEIMAT HEROES haben bei den Craft Spirit Awards 2023 in Berlin zuletzt kräftig abgeräumt: Der Kräuterlikör Promenadenmischung (in Kooperation mit Münster 4 Life) erhielt eine Goldmedaille; Silber gab‘s für den „Sagenhaft Korn Cuveé“, den „Nussecken Likör“ und den Eierlikör „Eggbert“, während der „Prütt Kaffee Gin“ und der „Bella Rouge Aperitivo“ Bronze holten. Wo? Schnaps-Store der Heimat Heroes im Hansaviertel, Wolbecker Str. 18, und in gut sortierten Bars in Münster

Mix it!

TREND-KOLUMNE

Cocktail in a Bottle

Dass man im ROTKEHLCHEN hervorragende Cocktails bekommt, weiß ein jeder, der oder die bereits eine der delikaten Mischungen der vielfach ausgezeichneten „Getränkeköchin“ Marie Rausch gekostet hat. Seit dem Restart des Rotkehlchens als Tageslokal und Feinkostgeschäft gibt es ihre Kreationen jetzt auch to go in der Flasche. Mit Hilfe des Foodlab der UNI Münster wurde ein Verfahren auserkoren, die Cocktails ganz ohne Konservierungsstoffe haltbar zu machen. Daheim muss man leckere Kreationen wie „Funky Lamium“ (Taubnesseln, Wachholder, Blutjohannisbeere, Zucker, Zitrone) oder „A day in june“ (Wacholder, Lavendel, Cassis, Zitrone) nur noch öffnen und auf Eis servieren. 3 bis 12 wechselnde Bottle-Cocktails sind stets im Angebot und schmecken natürlich auch perfekt eingeschenkt im oder vorm Rotkehlchen, das Mi.-Fr. bis 19.30 Uhr und am Sa. bis 18 Uhr geöffnet hat. Wo? Wasserstr. 1-3, Martiniviertel

Bella Bellini – schon allein der Name lässt uns an mediterranes Flair, an Meer, Urlaub und Sonne denken. Der Cocktail hat definitiv das Potenzial, ein Sommer-Hit auf Münsters Terrassen zu werden. Für den Mix bekommt der Aperitivo „Bella Rouge“ geschmackvolle Unterstützung von Schweppes White Peach und einem Schuss Prosecco und wird im Glas liebevoll mit Pfirsich und Thymian dekoriert.

Marie Rausch, Rotkehlchen

AUF EINEN NEGRONI AN

DER BAR!

Inspiriert von der kosmopolitischen Eleganz der 50er-Jahre versprüht RECKOS BAR IM MAURITZHOF HOTEL eine mondäne Atmosphäre. Mit Blick auf die Promenade genießen die Gäste in der Bar und auf der Terrasse bei feiner Loungemusik das ganze Spektrum zeitgenössischer Barkunst. Die Empfehlung des Bartenders: Negroni! Der klassischerweise als Aperitif servierte Cocktail besticht mit einer bitter-süßen Komposition aus Gin, Bitterlikör und Wermut. Der Überlieferung nach geht die Entstehung dieses Drink-Klassikers auf das frühe 20. Jahrhundert zurück. Der namensgebende Graf Don Camillo Negroni befand, dass der seinerzeit beliebte „Americano“ zu wenig Alkohol enthielt. Kurzentschlossen ersetzte der Bartender des Grafen Soda durch Gin und die damals übliche Zitronenzeste durch Orange. Das Ergebnis gefiel – und der Negroni war geboren. Wo? Eisenbahnstr. 17, City-Ost

WAS FÜR EIN RADLER!

Im Sommer ist die Mischung aus naturtrübem Kellerbier und hausgemachter Zitronenlimo der Star auf der schönen Holzterrasse von Janna Richters VINOTHEK AM THEATER Wo? Neubrückenstr. 16, Martiniviertel

SUMMERTIME!

Zur Sommersaison haben die Barkeeper der DOCKBAR im Aegidiiviertel mal wieder ein paar neue spritzige Cocktails ins Programm genommen. Wie wäre es z.B. mit einem „Clarified New York Sour“ oder dem „Cosmopolitan mit Apfel-Minz Schaum“. Wo? Aegidiistr. 35, Aegidiiviertel

Die schönsten Locations der Stadt!

Hier feiert Münster

Ob stylish-urban, idyllisch am Wasser oder mitten im Grünen: In und um Münster findet jeder die passende Event-Location für private Feiern oder Firmenfeste. Wir zeigen Klassiker, Neuheiten und Geheimtipps, in denen Hochzeit, Geburtstag & Co. garantiert zum unvergesslichen Erlebnis werden.

Kneisterei Ballsaal oder Wohnzimmerparty?

 Individuell gestaltete Menüs und Buffets

 Steinfurter Straße 104, Münster-Nord

 01 76 / 31 53 93 18

 info@gastro.ms, www.gastro.ms, www.kneisterei.ms

Die historische, denkmalgeschützte Gründerzeitvilla an der Steinfurter Straße ist wie geschaffen für Hochzeitsfeiern. Erst 2019 rundum renoviert, steht das schöne Gebäude im Neorenaissance-Stil wieder für Veranstaltungen jeder Art zur Verfügung, von exklusiv bis entspannt, von Boho bis Chic, hier ist alles möglich.

„Herzstück“ ist der große, elegante Ballsaal mit seinen hohen Stuckdecken, den prunkvollen Kronleuchtern und der großen Terrasse, die sich hervorragend für Empfänge und Freie Trauungen eignet. Bis zu 120 Personen finden hier an schön gedeckten Tafeln Platz, bis zu 80 an runden Tischen. Für kleinere Events mit bis zu 30 Gästen stehen zwei kleinere Säle zur Verfügung. Gefeiert werden kann aber auch in dem gemütlichen Wohnzimmerbereich mit Balkon: 60 Personen sitzend und bis 100 Personen stehend finden hier Platz, ein idealer Ort für eure Geburtstagsfeier oder etwas unkonventionellere Hochzeitspartys. Das gut aufgestellte, erfahrene Eventteam ist immer bemüht, euch jeden Wunsch zu erfüllen – angefangen beim Sektempfang bis hin zum köstlichen

Buffet vom Top-Caterer. Auch verschiedene Extras von der Fotobox bis zur Candybar oder eine Freie Trauung auf der Terrasse können Teil eurer Feier sein. Auf Wunsch kümmert sich das Team auch um hochwertige Veranstaltungstechnik, die musikalische Begleitung der Feier oder versierte Fotografen:innen. Kooperationen mit weiteren Dienstleistern, wie Trauredner:innen oder einer Papeterie, die individuelle Menü- und Einladungskarten designt, geben dem Team die Möglichkeit, ein Rundum-Sorglos-Paket für euer Fest zu schnüren. Kurz gesagt: Die Kneisterei hat immer ein offenes Ohr für individuelle Bedürfnisse und freut sich gemeinsam mit euch, eure Wünsche in Erfüllung gehen zu lassen.

 20-120 Personen sitzend, Ballsaal mit hoher Stuckdecke, Kronleuchtern und großer Dachterrasse sowie 2 kleinere Säle bis zu 30 Personen, Wohnzimmerbereich für bis zu 60-100 Gäste, Full Service, Eventmanagement, hauseigene Parkplätze

Mühle Münster Stilvoll-loungig im Grünen

 Großzügige Terrasse mit integrierter Tontechnik und Blick ins Grüne, Vermittlung von Künstlern und Live-Bands, Bereitstellung von hauseigenen Brautfahrzeugen, Übernachtungsmöglichkeiten in der nahen Umgebung

 Küche von mediterran über westfälisch bis „Cross-over“

 Wiedaustraße 10

 0 25 01 / 5 94 87 27

 www.muehle-muenster.de

Früher diente das schöne, denkmalgeschützte Gebäude im grünen Amelsbüren den Landwirten der näheren Umgebung als Getreidemühle. Vor 16 Jahren wurde es aus dem Dornröschenschlaf geweckt. Seither ist die „Mühle Münster“ nach ebenso aufwendigen wie behutsamen Umbau- und Renovierungsmaßnahmen ein anspruchsvolles Veranstaltungsdomizil für Feiern jeder Art.

Die historische Aura des Gebäudes hat das Mühle Münster-Team mit einem modernen Interieur kombiniert. Viele Feste hat die Eventmanufaktur hier schon erfolgreich ausgerichtet. Ein Highlight der eleganten Location mit Lounge-Charakter, Bar, Tanzfläche und Salon auf drei Ebenen ist sommertags die großzügige Terrasse mit indirekter Beleuchtung und unauffällig integrierter Tontechnik – ein idealer Ort für Sektempfänge oder exklusive BBQs.

Die Küche gibt sich frisch-regional, vielseitig und flexibel: Zu individuell abgestimmten Menüs oder Buffets von saisonal-gehoben bis hin zu „Cross-over“ gesellt sich eine große Auswahl an erstklassigen Getränken. Auf Wunsch kümmert sich das Team der Mühle auch um die Vermittlung von Künstlern, die Unterbringung der Gäste in nahen Hotels und die Bereitstellung eines Shuttle-Services. Für das Rahmen-Programm der Feier steht den Veranstaltern unauffällig integrierte Audiound Medientechnik der Spitzenklasse zur Verfügung.

Tanzschule Berns im Davert Jagdhaus

„Let’s dance!“ im eleganten Spiegelsaal

 Spiegelsaal 60 bis 160 Personen (sitzend) mit eigener Theke, Kaminzimmer für 15 bis 40 Personen, Terrassenzimmer für bis zu 20 Personen, Jagdzimmer bis 10 Personen, romantischer Garten mit überdachter Terrasse

 Vermittlung von Caterings oder „Selbstversorgung“

 Wiemannstraße 4, Münster-Amelsbüren

 02501/261717

 www.tanzschule-berns.de

Wo die Macher der RTL-Show “Let’s Dance” nur immer diese wunderbaren Säle finden? Zum Beispiel in Amelsbüren! Der prunkvolle Spiegelsaal der Tanzschule Berns im Davert Jagdhaus war schon verschiedene Male Drehort der bekannten RTLShow. Kein Wunder also, dass der Saal mit seinen dekorativen Kronleuchtern und dem edlen Holz-

parkett auch zu den beliebtesten Feier-Locations unserer Stadt zählt. Eine integrierte Theke sorgt für kurze Wege und fixe Bedienung. Der große, romantische Garten mit überdachter Terrasse ist für Feste unter freiem Himmel prädestiniert, eine Bühne im Inneren für das Unterhaltungsprogramm. Weitere atmosphärische Räumlichkeiten für 10 bis 40 Personen, ebenfalls mit direktem Gartenzugang, sind wie geschaffen für einen Sektempfang – oder können als eigenständiger Feierraum dienen. Auf Wunsch vermittelt Michael Berns Kontakte zu erfahrenen Caterern, die Gastgeber dürfen das Essen für die Feier aber auch gerne selbst organisieren. Und Paare, die einen Schnell- oder Auffrischungskurs in Walzer, Discofox und Co. benötigen, finden in ihm ebenfalls den perfekten Ansprechpartner. Den regulären Cafébetrieb am Sonntagnachmittag hat die Tanzschule eingestellt. Nach Vorbestellung haben Gruppen ab sechs Personen aber dennoch die Gelegenheit, sich gemütlich bei Kaffee und Kuchen einen ersten Eindruck zu verschaffen.

Die Tanzschule Berns

Tanzen ist wohl eine der schönsten Arten, die eigene Fitness zu steigern, genaugenommen: eine mit hohem Spaßfaktor. Nachdem die Stammgäste der Tanzkurse die Tanzschule Berns mit viel Einsatz über zwei Corona-Winter gebracht haben, starten in der zweiten Jahreshälfte erstmals wieder neue Kurse. Wer Lust hat, im wunderschönen Ballsaal bei Berns mal wieder (oder erstmals) das Tanzbein zu schwingen: Alle Kurse findet man unter www.tanzschule-berns.de/kurssystem.

Factory Hotel Feiern am Germania Campus!

Romantik-Hotel „Hof zur Linde“

Feiern im Historischen Torhaus



 Vielfältige

 An der Germania Brauerei 5 (Germania Campus)

 Svenja Weisser, Veranstaltungsleitung, Tel. 02 51 / 4 18 89 23

 s.weisser@factoryhotel.de

Stilvoll feiern – das geht im Factory Hotel am Germania Campus ausgezeichnet: Das Design Hotel am Germania Campus bietet für kleine intime Feiern, große Feste oder Firmenevents gleich vier festliche Räumlichkeiten mit ganz unterschiedlichem Charakter. Die sich über zwei Ebenen erstreckende SEASIDE erinnert an ein Glasrondell und hat direkten Zugang zur Dachterrasse, von der aus man einen grandiosen Blick über den Germania Campus und das Hinterland hat. Puristisch und ganz in Weiß bietet die CLOUD mit modernster Licht- und Tontechnik sowie großzügigem Raumangebot Platz für die wirklich großen Feste. Neu im Reigen der Festlocations ist das im letzten Jahr frisch renovierte LA TAPIA. Das spanische Tapas Restaurant mit seinen offenen Klinkermauern, großen Kirchenfenstern und hohen Decken versprüht auf drei Ebenen jede Menge rustikalen Charme. Auch die große Terrasse am See des Campus kann in die Feier einbezogen werden. Ehemals als Diskothek genutzt, kann das GREY seit 2019 für private Feiern mit bis zu 400 Personen gebucht werden. Ebenfalls kann es wunderbar für Ausstellungen & Co. genutzt werden. Im GREY ist also fast jedes Event möglich. Fingerfood, feine Menüs und reichhaltige Buffets runden das Angebot in dieser außergewöhnlichen Location ab.

 Historisches Torhaus für bis zu 160 Personen mit schöner Terrasse

 Zeitgemäße, individuelle Menüs aus frischen Produkten

 Handorfer Werseufer 1, 48157 Münster-Handorf

 02 51 / 3 27 50

 www.hof-zur-linde.de

Mit dem charmanten Historischen Torhaus verfügt das idyllisch an der Werse gelegene Landhotel über eine ebenso hochkarätige wie elegante Location für Festlichkeiten aller Art. Ein moderner Landhausstil prägt das mehr als 250 Jahre alte Gebäude mit seinem schönen Eichenständerwerk, den Holzdielen, handgearbeiteten Fliesen und italienischen Leuchtern. Durch die bodentiefen Fenster strömt viel Tageslicht in den großzügigen, voll klimatisierten Raum. Eine moderne Musikanlage und schalldichte Fenster sorgen für gute Stimmung bei den Gästen – und den Nachbarn. Bis zu 160 Personen können hier ein glänzendes Fest feiern.

Die angrenzende Terrasse und der schöne, parkähnliche Garten direkt an der Werse bieten sich für eine Freie Trauung oder Aperitif an, eine integrierte Bar aus weißem Lavastein als schöne Kulisse für den Hochzeitstanz. Küchenchef Lucas Schütte liefert dazu eine zeitgemäße, innovative Küche aus frischen Produkten und Kräutern aus dem eigenen Garten – als maßgeschneidertes Menü oder als Buffet. Brautpaare gelangen durch das überdachte Foyer auch bei schlechtem Wetter wohlbehalten und trockenen Fußes in das Torhaus. Ein eigenes Kinderzimmer, das mit Spielzeug und DVD-Player ausgestattet ist, sorgt dafür, dass sich auch die kleinen Gäste wohlfühlen.

Cloud: bis zu 180 Personen, Seaside: bis zu 150 Personen, La Tapia: bis zu 80 Personen, GREY: bis zu 400 Personen, Industriecharme in moderner Inszenierung auf dem Gelände der alten Germania Brauerei

Küche, mediterran und international, als Buffet oder Menü

Lolas SchickSaal

Feiern bei Lola!

 50 bis 200 Gäste

 Verschiedene Preis- und Organisationsoptionen wählbar, Licht- & Tonanlage vorhanden

 Hafenweg 26b

 Ansprechpartnerin: Rike Meiselbach, 0251 / 68 88 79 09

 feiern@lolasschicksaal.de

Die Rote Lola ist längst ein etablierter Liebling der münsteraner Clubkultur. Nicht umsonst küren Münsters Partypeople „ihre“ Lola immer wieder zu einem der beliebtesten Clubs der Stadt! Aber auch für private Feiern ist Lola immer zu haben! Und das längst nicht nur für Studis und Clubbesucher. Lolas SchickSaal im Erdgeschoss ist eine atmosphärische Event-Location, in der es sich mit bis zu 200 Gästen prima feiern lässt. Bewusst wird mit Rustikalität und Moderne gespielt: Alte Balken aus dunklem Holz wechseln mit viel frischem Weiß, großen Fenstern, bunten Farbtupfern und liebevollen Details. Außerdem bringt der Saal alles mit, was wir für ein gelungenes Fest brauchen: Licht, Sound, Catering, Pinkus-Bier in vielen Varianten, unterschiedliche Weine und eine breite Spirituosenauswahl sind die „gute Grundlage“ für Geburtstagspartys, Hochzeiten und Betriebsfeste. Besonderes Highlight im Sommer: Der große Biergarten hinter dem Haus! Unter dem grünen Blätterdach der Platanen sitzt es sich hier wunderbar gemütlich.

Das optionale Buffet stellt uns das Team natürlich ganz nach unseren Wünschen zusammen. Am besten, man lässt sich persönlich über die verschiedenen Miet-Modelle in unterschiedlichen Preisklassen beraten. Ein dickes Plus, gerade für auswärtige Gäste, ist die praktische Nähe zu Bahnhof, Autobahn und Cineplex-Parkhaus – kurze Wege garantiert!

YOLK Atmosphärische Eventlocation am Kanal!

 Innenbereich mit Empore (75 + 60 qm), große Außenterrasse und Balkon unter der alten Weide mit Blick auf den Dortmund-Ems-Kanal (zusammen 78 qm), zusätzlich großer Festsaal (150 qm)

 Individuell gestaltbare Menüs durch das Team des YOLK

 Bennostraße 5, Hansaviertel / Herz-Jesu

 02 51 / 6 09 67 71 & 01 76 / 20 53 89 97

 info@yolk.ms, www.yolk.ms | @yolk.ms

Kathrin Cooleys und Yochanan Rauerts YOLK ist eine charmante Mischung aus Eventlocation und Kulturcafé und residiert im oberen Stockwerk des Bennohauses mit einem phänomenalen Blick auf den Kanal. Die Räumlichkeiten können freitags und samstags für private Festlichkeiten gemietet werden und bestechen mit mehreren Ebenen, viel Glas, freiliegenden Stahlträgern sowie im Außenbereich mit Terrasse und Balkon mit Aussicht. Im 75 qm großen Innenbereich laden Gemütlichkeit und moderner Charme rund um die charakteristische, 30 Jahre alte blaue Theke zum Entspannen ein. Von der Decke hangeln sich Hängepflanzen, auf der Empore (weitere 60 qm) finden sich gemütliche Sitzecken sowie eine große Tafel zum Spielen und die überdachte Terrasse unter der alten Weide lockt nach draußen. Von dem großen Balkon genießt man einen idyllischen Ausblick auf den Kanal. Reicht der Cafébereich mit der Terrasse nicht aus, gibt es noch den 150 qm großen Festsaal. Ob tagsüber zur kinderfreundlichen Familienfeier, zum runden Geburtstag oder sogar zur Hochzeit: Mit der schönen Lage am Dortmund-Ems-Kanal und der einzigartigen Architektur bietet das YOLK eine hervorragende Kulisse für euren festlichen Anlass. Mit dem passenden kulinarischen Programm rundet das Team eure Veranstaltung individuell ab.

Himmelstor Der Kuppelsaal von St. Josef

Eine riesige gläserne Lichtkuppel über dem Foyer ist der Blickfang der runderneuerten Location mit Blick ins Grüne in Kinderhaus. Als Thomas Goerler (ehemals Maikotten, Freiheit 26 am Hafen) diesen

Raum erstmals betrat, war er gleich Feuer und Flamme für diesen Ort.

Als Veranstaltungsleiter hat er den Saal im vergangenen Jahr gemeinsam mit der Pfarrgemeinde St. Josef in ein echtes Schmuckstück und einen Geheimtipp für Gesellschaften verwandelt, die mit vielen Gästen in einem besonderen Ambiente, aber nicht überteuert feiern möchten. Das Foyer mit neuer Theke und schönem Parkettboden lässt sich dank eines ausgeklügelten Systems von mobilen Wänden zu einem durchgängigen großen Saal von 200 bis zu 300 qm erweitern. Eine großzügige Terrasse und riesige Fensterfronten geben dann (fast) rundherum den Blick ins Grüne frei.

Feiern von 30 bis zu 200 Personen sind hier möglich und lassen sich ganz individuell gestalten. Noch im Sommer 2023 soll der Umbau mit neuen Böden und einer romantisch begrünten Außenterrasse abgeschlossen sein. Ein weiterer Bonus der Location: Im Himmelstor werden lediglich Raummiete, Getränkeund Servicekosten fällig. Um das Catering, den DJ, das Soundsystem und Co. kann sich das erfahrene Veranstaltungsteam um Thomas Goerler natürlich

auch kümmern. Wer dies allerdings lieber selbst organisieren möchte, darf das ganz ungezwungen tun. Ebenso verhält es sich mit der gewünschten Deko für die Location. Den Aufbau der Tische arrangiert das Team ganz nach Wunsch. Die quadratischen Achter-Tische im Saal sind ideal für kommunikative Runden, lassen sich aber auch schnell zu langen Tischreihen umarrangieren.

Wer Interesse hat, sich den Saal einmal anzuschauen. Kein Problem, Thomas Goerler macht gerne einen unverbindlichen Termin aus und lotet in einem persönlichen Gespräch alle Möglichkeiten aus.

 Kapazität: 30 bis 200 Gäste unter der schönen Lichtkuppel mit Blick in den (7.) Himmel. Großzügige Terrasse, Parkettboden, Parkplätze

St. Josef, Kristiansandstr. 50, 48159 Münster

Lilos Verborgene Party-Schönheit

 Ab 90 Personen, unter goldenem Gewölbe im alten Gemäuer des denkmalgeschützten Hauses am Roggenmarkt, Barbereich, Tanzfläche. Mietbar täglich außer samstags

 Bei Bedarf empfiehlt das Lilos Caterer, Getränkepauschale

 Roggenmarkt 11

 02 51 / 39 63 77 33

 info@lilos-muenster.de, www.lilos-muenster.de

Die Lage ist außergewöhnlich. Und so wohl kein zweites Mal zu finden. Das Lilos – unter den Bürgersteig am Nordende des Prinzipalmarktes verborgen – überrascht keine 100 Meter von der Lambertikirche entfernt mit einem ganz besonderen Ambiente. Schon viele Clubs waren hier in den letzten Jahrzehnten zuhause. Im vergangenen Jahr wurde die Location grundrenoviert und als Club und moderne Eventlocation wiedergeboren. Während hier am Samstag beim Lilos Club 54 (ab 25 J.) gefeiert wird, ist das imposante Gemäuer im denkmalgeschützten Haus am Roggenmarkt an jedem anderen Tag für Feiern jeder Art zu mieten. Unter dem goldenen Gewölbe mit Bar, Tanzfläche und edlen Sitzgruppen kann man nach Herzenslust und ungestört Geburtstage, Jubiläen und Firmenfeste feiern - essen, trinken und tanzen. Das erfahrene Veranstaltungsteam empfiehlt neben einer Getränkepauschale gerne auch Caterer und gibt Tipps zu Fotografen oder DJs.

MÜHLE Münster

event lounge catering restaurant barbecue

www.muehle-muenster.de

Eventport am DEK 67.2 Festlich am „Fluss“

 Vielfältige Buffetauswahl

 Nieberdingstraße 12

 02 51 / 5 39 57 40

 www.eventport-muenster.de, vertrieb@eventport-muenster.de

Der Flusskilometer 67.2 am Dortmund-Ems-Kanal in Münster ist für Feste geradezu prädestiniert! Eine alte Limonadenfabrik stellt hier die Basis für eine außergewöhnliche Eventlocation: Drei aneinandergrenzende Räume bieten Platz für bis zu 600 Personen. Egal ob feierlicher Empfang mit eigener Theke und Cateringraum, Festessen in der oberen Etage oder Highclass-Event im 340 Quadratmeter großen Saal, der mit seinem industriellem Charme wie geschaffen ist für Galaabende und Bälle: Hier werden Anlässe groß gefeiert! Der riesige Außenbereich mit überdachter Veranda liefert einen grandiosen Blick auf den Dortmund-Ems-Kanal und die vorbeifahrenden Schiffe. Individuelle Wünsche sind willkommen: Das gut aufgestellte Veranstaltungsteam vom Eventport bietet Getränke- und Buffetangebote, Bestuhlung und Dekoration sowie viele weitere Leistungen aus einer Hand. So lässt es sich entspannt planen und feiern!

 50 bis 600 Personen in drei Räumen (zusätzlicher Außenbereich mit überdachter Veranda). Unmittelbar am Dortmund-Ems-Kanal gelegen. Thekenbereich, DJ-Equipment, moderne Tagungs- und Beamertechnik sind vorhanden

Eventlocation esCape Elegante Hafenschönheit

DÜNE MÜNSTER

Feiern am Kanal!

 60 bis 135 Sitzplätze, bis 180 Personen in einer Mischung aus Steh- und Sitzplätzen, großzügige Terrasse mit Hafen- und Kanalblick, eigener Bootsanleger, Sound- und Lichtanlage

 Hochwertige und individuelle Küche als Fingerfood, Buffet und Mitternachtssnacks

 Hafenweg 46-48

 02 51 / 48 16 90 (Ansprechpartnerin: Louisa Petersen)

 louisa@dockland.de, www.es-cape.ms

Wer stilvoll am Wasser feiern möchte, ist im esCape an der richtigen Adresse oder gleich am richtigen Anleger. In der eleganten Eventlocation, die von zwei Seiten vom Kanal umgeben ist, gehen viele Wünsche in Erfüllung. Wo sonst können die Gäste mit einem Schiff „vorfahren“? Die Hafenschönheit mit eigenem Bootsanleger direkt vor der Tür bietet Sitzplätze für 60 bis 135 Personen in einem atmosphärischen und gemütlichen Ambiente. Für Gesellschaften mit bis zu 180 Personen kann das esCape mit einer Mischung aus Steh- und Sitzplätzen exklusiv angemietet werden. Die Location zeichnet sich nicht nur durch die 300 qm große, vollständig überdachte Terrasse mit Blick aufs Wasser aus, auch die hauseigene Küche überzeugt mit individuell angepassten und anspruchsvollen Buffets, Fingerfood und Mitternachtssnacks. Von münsterländisch über spanische Tapas und mediterran bis hin zu hochwertigen BBQs, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Für das Rundumsorglos-Gefühl begleitet das liebevolle und aufmerksame Service-Team zuverlässig durch den Abend.

 Kaffee- oder Speisen-Buffet nach individueller Absprache

 Zum Hiltruper See 139, Münster-Hiltrup

 0 25 01 / 1 60 51

 www. duenemuenster.de

Mit ihrer Lage direkt am Dortmund-Ems-Kanal ist die DÜNE ein prädestiniertes Ausflugsziel. Das entspannte Kombi-Konzept aus Restaurant und Beach Bar liegt idyllisch zwischen Kanal und Hiltruper See. Radfahrer kehren hier ebenso gerne für eine Stärkung ein wie Spaziergänger im Waldgebiet ‘Hohe Ward’ oder Besucher von Freibad, Golf- und Tennisplatz. Namensgeber des Restaurants ist der atmosphärische Außenbereich mit 270-Grad-Terrasse und Sandstrandbereich – doch auch die weitläufigen Räumlichkeiten im Inneren können sich mehr als sehen lassen. Rund um die alte Theke stehen große, selbstgebaute Tische und bequeme Sessel. Beeindruckende Fotografien schmücken die großen Wände unter hohen Decken. Viel Holz, warme Farben und Teppiche sorgen für Gemütlichkeit. Ob Geburtstag, Kommunion oder Jubiläum: Wer atmosphärische Räumlichkeiten für seine private Veranstaltung sucht, ist hier an der richtigen Adresse. Nach individueller Absprache richtet die DÜNE ein Kaffee- oder Speisen-Buffet aus. Auch Trauerfeiern im Anschluss an Beerdigungen auf dem Friedhof Hohe Ward sind gerne möglich.

 Idyllische Lage am Dortmund-Ems-Kanal in Höhe des Hiltruper Sees, in unmittelbarer Nähe zum Waldgebiet Hohe Ward, zum Friedhof, und zu Freibad, Golfund Tennisplatz. Weitläufige Räumlichkeiten und große Terrasse mit Kanalblick.

Friedenskapelle

Elegant & außergewöhnlich

 50 bis ca. 180 Personen, außergewöhnliche Location in ehemaliger, kleiner Kirche mit Parkettboden und Kronleuchtern, zahlreiche kostenlose Parkplätze in nächster Umgebung

 Caterer frei wählbar

 Willy-Brandt-Weg 37b, 48155 Münster

 02 51 / 6 96-4 44

 kontakt@friedenskapelle.ms, www.friedenskapelle.ms

Für viele Brautpaare war es Liebe auf den ersten Blick. Kein Wunder, denn in die ehemalige englische Garnisonskirche am Friedenspark muss man sich einfach verlieben – innen wie außen! Das malerische Gebäude mit der eleganten Aura ist eine außergewöhnliche Location – nicht nur für Hochzeiten. Der frühere Sakralbau auf der Lod-

denheide wurde nach dem Abzug der britischen Soldaten aufwendig renoviert und erweitert – und in ein Schatzkästchen für die Kultur- und Veranstaltungslandschaft der Stadt verwandelt, das gerne für Feierlichkeiten aller Art genutzt wird. Üppige goldene Kronleuchter und ein gepflegter Parkettboden setzen die lichten, cremeweißen Räume gekonnt in Szene. Der 300 qm große Saal mit angeschlossener Caféteria bietet mit seiner festlichen Atmosphäre einen idealen Rahmen für rundum gelungene Feiern mit bis zu 180 Personen. Am Rande des Friedensparks (übrigens auch eine schöne Fotokulisse!) mit Grünflächen, See und Kinderspielplatz ist ungestörtes Feiern bis in die frühen Morgenstunden garantiert – auf der angrenzenden Außenterrasse auch unter freiem Himmel! Eine Festlichkeit in der Friedenskapelle ist genau das Richtige für Individualisten, denn alle Dienstleister wie Caterer, Florist oder DJ können ganz nach Wunsch und Budget frei gewählt werden.

KONZERTE UND TERMINE

Die Friedenskapelle ist auch ein wunderbarer und bestens etablierter Ort für Konzerte von Klassik bis Pop.

10.5. Hamburg Stage Ensemble (Vivaldis „Vier Jahreszeiten“)

13.5. Christoph Sietzen

4.6. Die Adam Riese Show (im Engelsaal des Atlantic Hotels)

17.6. The Garden of Happiness

16.9. The Shy Boys

23.9. Sistanagila

Monsieur P Feiern im Bistro am Picassoplatz



 02 51 / 4 14 47 30



Feiern Sie Ihre besonderen Anlasse im historischen Gebäude des Kunstmuseums Pablo Picasso Münster gelegenen Bistro „Monsieur

P“! Ob Geburtstag, Taufe, Kommunion, ein gemeinsames Essen nach der standesamtlichen Trauung mit Freunden und Familie oder auch eine Weihnachtsfeier – das charmante Bistro bietet einen perfekten Rahmen für Feiern oder Firmenevents. Das „Monsieur P“ sorgt für die Bewirtung der Gäste mit köstlichen Gerichten, erfrischenden Getränken und ausgewählten Weinen. Gerne spricht unser Koch Speisewünsche mit Ihnen ab. Am Nachmittag verwöhnt das Team Sie mit Kuchenspezialitäten aus der Konditorei Issel. Das „Monsieur P“ bietet Platz für bis zu 40 Gäste und kann auch außerhalb der Öffnungszeiten exklusiv gebucht werden. Das erfahrene Team unterstützt Sie bei der reibungslosen Organisation Ihrer Veranstaltung. Dank der innerstädtischen Lage sind Parkhäuser und auch Hotels für Sie und Ihre Gäste schnell zu erreichen. Kontaktieren Sie uns, um Ihre Feier im Bistro Monsieur P im Kunstmuseum Pablo Picasso Münster zu buchen.

EINZIGARTIG

PROFESSIONELL

HERZLICH

Romantik Hotel

HOF ZUR LINDE

Handorfer Werseufer 1

Wo? Picassoplatz 1 im Picasso-Museum www.bistro-monsieur-p.de bistro@picassomuseum.de

48157 Münster-Handorf

Telefon: 0251 32750

info @ hof-zur-linde.de

www.hof-zur-linde.de

 Bis 40 Gäste im Bistro im Kunstmuseum Pablo Picasso, zentral am Picassoplatz gelegen

 Individuelles Speiseangebot nach Absprache, französisch, mediterran, Kuchen von Café Issel

Picassoplatz 1

bistro@picassomuseum.de, www.bistro-monsieur-p.de

Catering

Ein Fest ist für Gastgeber eine logistische Herausforderung, mit der man schnell überfordert ist, sobald der Rahmen größer wird. Wir stellen Euch erfahrene Caterer und Veranstaltungsprofis vor, die sich durch nichts aus der Ruhe bringen lassen – und dafür sorgen, dass Eure Feier Euch und Euren Gästen in bester Erinnerung bleiben wird!

MDS Catering Entspannt feiern & genießen

Der hochwertige und ausgesprochen vielseitige Catering Service MDS (Münsteraner Dienstleistungs Service) macht nicht nur private Feiern zum entspannten Vergnügen: Auch geschäftliche Anlässe wie Betriebsfeste oder Firmenjubiläen profitieren von der Professionalität des Teams, der persönlichen und ausführlichen Beratung und einer punktgenauen

Planung. Das breit gefächerte Angebot von MDS Catering reicht vom Brunch bis zu Fingerfood & Canapés und von westfälischen Leckereien bis zu feinen Gerichten aus aller Welt. Die frischen Zutaten stammen bevorzugt aus eigenem Anbau: von Gut Kinderhaus und der hauseigenen Westfalenfleiß-Gärtnerei. Neuester Coup des integrativen Betriebs ist die

„Food Box“: Angefüllt mit frischen und gesunden Leckerbissen wird der Food Box-Truck schnell zum Mittelpunkt jedes Festes. Die Food Box als rollendes Outdoor-Catering mit Erlebnischarakter belebt private Feiern ebenso wie große FirmenEvents. Eine frühzeitige Buchung ist empfehlenswert. Neben dem Kulinarischen organisiert das Team um Veranstaltungsleiter und Eventmanager Christoph Rietmann gerne auch festliche Dekorationen und die Vermietung von Tischen, Geschirr, Zelten und Personal, kurz: all dem, was man für eine gelungene Feier braucht.

Wer noch nicht die geeignete Festlocation gefunden hat, ist bei MDS ebenfalls an der richtigen Stelle: Das „Bistro am Friedenspark“, das Café Gut Kinderhaus und weitere Räumlichkeiten stehen auf Anfrage zur Verfügung.

 15 bis 5.000 Personen, „Bistro am Friedenspark“ und Café Gut Kinderhaus mit Außenterrassen als Festlocations, weitere auf Anfrage, Full-Service inkl. Dekoration, Equipment, Zelte und Personal, auch Outdoor-Catering mit Hygienekonzept

 Kulinarisches Vollsortiment vom Brunch über Fingerfood und Canapés bis zu Buffets und Menüs

 Gustav-Stresemann-Weg 25, 48155 Münster

 0251 62065362

 www.mds-muenster.de

Hotels & Tagungen

Übernachten in Münster

Münster und sein schönes Umland ziehen Jahr für Jahr hunderttausende von Touristen an. Damit sich auswärtige Gäste in der Domstadt genauso wohlfühlen wie die Münsteraner, stellen wir Euch an dieser Stelle ausgewählte Hotels vor, die weit mehr zu bieten haben als „nur“ eine bequeme Unterkunft.

ATLANTIC Hotel Münster

Modern und urban übernachten!

Zwischen Promenade und Hauptbahnhof liegt mitten in Münsteraner Top-Lage das neue ATLANTIC Hotel. Das 4-Sterne-Superior Hotel fällt durch seine moderne, futuristisch anmutende Architektur ins Auge. Mit seiner wabenartigen Fassade schmiegt es sich an der Engelstraße clever ins Stadtbild. Das ATLANTIC-Hotel bietet seinen Gästen 224 stilvolle Zimmer und Suiten –darunter die ‚Prinzipal Suite‘ mit einem 35qm großen Balkon – entspannte Atmosphäre zum Träumen. Die Zimmer sind alle geschmackvoll in warmen Erdtönen gehalten. Eine Vielzahl verschiedener Veranstaltungsräume mit modernster Eventtechnik, ein großer Entspannungs- und Fitnessbereich sowie ein anspruchsvolles kulinarisches Konzept komplettieren das Angebot. Einzigartig für Münster ist die ALTANTIC Skybar und der 380 Quadratmeter große Veranstaltungssaal in der 6.Etage, der mit einem fantastischen Blick über die Stadt seinesgleichen sucht. Tatsächlich ist der ‚Engelsaal‘ der größte und höchste verglaste Veranstaltungsbereich der Region.

Ob Hochzeit, Konfirmation, Geburtstagsfeier, Abendessen mit Freunden, Business-Lunch oder After-Work-Kaffee: Das ATLANTIC Hotel Münster bietet für jeden Anlass einen stilvollen Rahmen.

Im Herzen der Stadt, unweit von Hauptbahnhof, Promenade und Prinzipalmarkt, ist das Hotel bestens erreichbar – ganz gleich ob mit Auto, Bus, Bahn oder ganz münstertypisch per Leeze.

Foto: Steve Herud

Anzeige Wo?

Hotel Haus vom Guten Hirten Münsters erstes „Klimahotel“

Das Hotel „Haus vom Guten Hirten“ führt nicht nur dem Namen nach Gutes im Schilde: Das inklusionsgeführte, barrierefreie Hotel ist das erste klimaneutrale Hotel der Stadt! Klimaneutral übernachten und tagen war noch nie so einfach – und so schön!

Das verkehrstechnisch günstig und dennoch idyllisch im Grünen gelegene Hotel hat dafür einiges unternommen: Das beginnt beim achtsamen und sparsamen Einsatz von Energie, Reinigungsmitteln und Verbrauchsmaterialien sowie dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und endet noch lange nicht bei der großen Photovoltaikanlage auf dem Dach, die das Hotel stromtechnisch weitestgehend autark werden lässt. Auch die Gäste werden mit eingebunden: Wer die Stadt klimafreundlich erkunden möchte, kann das von der nahegelegenen Haltestelle aus per Bus tun oder ein Fahrrad bzw. E-Bike an der Rezeption leihen. An der E-Roller-Station vor dem Hotel können unkompliziert Roller geliehen werden. Zwei Schnellladestationen für PKW stehen direkt auf dem Hotelparkplatz zur Verfügung. Nicht der einzige Erfolg, den das frisch herausgeputzte „Haus vom Guten Hirten“ in den letzten Jahren verbuchen konnte: Bereits im März 2021 wurde es vom DeHoGa in die Riege der Drei-Sterne-Hotels aufgenommen.

ENGAGEMENT MIT VORBILDCHARAKTER

Seit März 2022 ist das Hotel Haus vom Guten Hirten als Klima-Hotel zertifiziert. Klimaschutz ist dem Team um Hotelmanager Kai-Uwe Kersten ein echtes Anliegen. Entsprechend stolz ist man auf den Erfolg, als erstes Hotel in Münster zu 100 Prozent C02-neutral zu sein. „Eine Übernachtung im Hotel verursacht durchschnittlich 13,02 kg CO2-Emissionen“, so Kersten. „Diese Emissionen bekommt man nicht vollständig eliminiert, egal, wie sehr man sich als Hotelier engagiert. Ein komplett klimaneutraler Aufenthalt ist nur durch eine Kompensation möglich. Wir kompensieren die unvermeidbaren Emissionen über Klimaschutzprojekte im Bereich erneuerbare Energien und Energieeffizienz in Ländern des globalen Südens. Diese Projekte verringern den weltweiten CO2-Ausstoß und mindern Armut vor Ort, indem sie Frauen stärken, Gesundheit schützen und Perspektiven ermöglichen.“

Gut zum Klima – und zu den Menschen

Die Maxime, den Gast und seine Bedürfnisse in den Mittelpunkt zu rücken, hat dem Hotel in der Vergangenheit ein fast 100-prozentiges positives Feedback der Gäste eingebracht. Besonders häufig gelobt: das reichhaltige Frühstücksbuffet mit vielen hausgemachten Leckereien. Tagungsgäste und Besucher schätzen die familiäre, persönliche Atmosphäre – und die vielen kleinen Extras, die den Aufenthalt noch angenehmer machen. Das Hotel verfügt über 26 behagliche Zimmer und über moderne, lichtdurchflutete und technisch voll ausgestattete Tagungsräume für bis zu 80 Personen, darunter ein Konferenzsaal mit 150 qm.

Wo? Mauritz-Lindenweg 61, Mauritzviertel, www.hotel-guter-hirte.de, Tel. 0251-37870

Sie planen eine Veranstaltung?

l Klimaneutral übernachten in 26 Einzel-, Doppel- und Mehrbettzimmern; ink l. Frühstücksbüffet

l 3 helle Tagungsräume für: Konferenzen, Workshops, Versammlungen u.v.m.

l Veranstaltungen wie z.B. Familienfeiern, Geburtstage, Beerdigungskaffee bis zu 100 Personen

l Fahrradverleih

l Kapelle und Andachtsraum für Gottesdienste auf Anfrage

Haben Sie Fragen?

Sprechen Sie uns an, wir unterstützen Sie gerne!

Mauritz-Lindenweg 61

48145 Münster

Tel. 0251/3787-0

www.hotel-guter-hirte.de

Best of the Rest:

1 NORDSTERN-HOSTEL

Hoyastr. 3, www.nordstern-hostel.de

2 HOTEL KAISERHOF

Bahnhofsstraße 14, www.kaiserhof-muenster.de

3 H.OSTEL MÜNSTER

Verspoel 1, www.h-hotels.com

4 HOTEL INTERNATIOL AM THEATER

Neubrückenstr. 12-14, www.hotel-international-am-theater.de

5 HOTEL MARTINIHOF GARNI

Hörsterstr. 25, www.martinihof.de

6 HOTEL BUSCHE AM DOM

Bogenstr. 10, www.hotel-busche.de

7 HOTEL JELLENTRUP

Hüfferstr. 52, www.hotel-jellentrup.de

8 CENTRAL HOTEL

Aegidiistr. 1, www.central-hotel-muenster.de

9 HOTEL FELDMANN

An der Clemenskirche 14, www.feldmann-muenster.de

10 STADTHOTEL MÜNSTER

Aegidiistr. 21, www.stadthotel-muenster.de

11 HOTEL WINDHORST

Windthorststr. 19, www.hotel-windthorst.de

12 HOTEL HORSTMANN

Windthorststr.12, www.hotel-horstmann.de

13 MAURITZHOF HOTEL

Eisenbahnstraße. 17, www.mauritzhof.de

14 HOTEL CONTI

Berliner Platz 2, www.hotel-conti-muenster.de

15 HOTEL MARCO POLO

Bremer Platz 36, www.hotel-marcopolo.de

16 MÖVENPICK HOTEL MÜNSTER

Kardinal-von-Galen-Ring 65, www.movenpick.com

17 SEEZEIT

Bismarckallee 47, www.seezeit-muenster.de

18

AGORA: DAS HOTEL AM AASEE

Bismarckallee 5, www.agora-muenster.de

19 ROSSI'S BED & BREAKFAST

Weseler Str. 63, www.bedandbreakfastmuenster.de

20 IBIS HOTEL

Engelstr. 53, www.all.accor.com

21 TOM & POLLY

Hammer Str. 67, www.tomundpolly.de

22 TRYP KONGRESSHOTEL

Albersloher Weg 28, www.melia.com

23 HUBERT HOSTEL

Hubertistr. 14, www.hubert-hostel.de

24 FACTORY HOTEL

An der Germania Brauerei 5, www.factoryhotel-muenster.de

Mehr Infos zu Münsters

Hotels & Hostels: www.münster-geht-aus.de

Register

Handelshof Hamm

Handelshof Hamm

Anette Brachthäuser

Dombaumeisterin

„Wenn es früher die Besuche mit den Großeltern im Kaffeehaus Schucan waren, so habe ich heute neue Orte liebgewonnen. Gerne suche ich zum Beispiel Krimphoves PAIN ET GÂTEAU auf oder auch die Gastronomie im 1648 mit dem atemberaubenden Blick über Münster. Mit meinem ,Bürohund’ – ein Dackel namens Otto – laufe ich gerne in der Mittagspause an der Aa entlang. Diese und andere grünen Zonen in der Stadt strahlen auf mich Ruhe aus und ermöglichen die ein oder andere zufällige nette Begegnung. Ich liebe aber auch den Trubel auf dem MARKT. Die bunten Stände, die geschäftigen Händler und die vielen Kundinnen und Kunden lassen den Domplatz zum Ort der Begegnung werden. Oft gehe ich auch ganz bewusst durch den Dom: ich laufe dann durch den Kreuzgang, wenn ich vom Büro am Spiekerhof zum Prinzipalmarkt gehe, bis in den Kirchenraum.

Impressum

30. JAHRGANG | 55. AUSGABE

Herausgeber:

TIPS VERLAG MÜNSTER GMBH & CO. KG

Geschäftsleitung: Frank Schmidt

Königsstraße 46, 48143 Münster

Tel.: 02 51 - 89 93 40, Fax: 02 51 - 8 99 34 20

Email: kontakt@tips-ms.de

Redaktionsleitung:

Frank Schmidt (V.i.S.d.P.), Amelie Gruhn (C.v.D.)

Redaktionelle Mitarbeit:

Eike Birck, Corinna Bokermann, Lena Buschermöhle, Stefanie Gomoll, Marlies Hinsch, Carsten Krystofiak, Susanne Rupprecht

Illustrationen:

Till Lenecke

Mediaberatung:

Frank Schmidt: 02 51 - 8 99 34 10, Mobil: 01 77 - 8 99 34 10

Christiane Hennig: 02 51 - 8 99 34 13, Mobil: 01 77 - 8 99 34 13

Kerstin Isert: 02 51 - 8 99 34 12, Mobil: 01 77 - 6 74 41 48

Susanne Rupprecht: 01 73 - 5 13 78 58

Administration:

Stephanie Tammen: 02 51 - 8 99 34 18

Caterina Vogel : 02 51 - 8 99 34 19

Produktion:

Ulrike Hanich

Vertrieb:

Kostenlose Verteilung in über 250 Lokalen und Hotels in Münster und Umgebung. Außerdem ist MÜNSTER GEHT AUS gegen eine Schutzgebühr (5 €) im Zeitschriften- und Buchhandel sowie bei der MÜNSTER INFORMATION erhältlich.

Bankverbindung

Sparkasse Münsterland Ost

IBAN: DE81 4005 0150 0034 4573 66

Hinweis

Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben die Meinung der Autoren wieder - nicht aber unbedingt die des Verlages. Serviceeintragungen sind ohne Gewähr. Nachdruck von Beiträgen, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Die vom Tips-Verlag gestalteten und konzipierten Anzeigen unterliegen dem Urheberrecht und dürfen nur mit schriftlicher Genehmigung reproduziert werden.

Im Juni 2023 erscheint MÜNSTER KAUFT EIN

Im September 2023 erscheint GESUND IN MÜNSTER

Im Oktober 2023 erscheint MÜNSTER GEHT AUS

Im Februar 2024 erscheint HEIRATEN IN MÜNSTER

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Herz-Dame

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Mitten in Nienberge

Parken: Sebastianstr. 10 • 48161 MS-Nienberge

Mo bis Fr 9–18.30 Uhr • Sa 9–14 Uhr