G A S T R O N O M I E
Flaschendrehen
Zwei Drinks im Wettbewerb – was bestellt die Redaktion?
KANDIDAT 1 Luc Belaire Rare Luxe: Der „Luc Belaire Rare Luxe“ wird in Burgund aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt. Er ist ein authentischer französischer Blanc de Blancs. Die Chardonnay-Trauben für die spezielle Dosage stammen aus dem Chablis. Der „Luc Belaire Rare Luxe“ reift sechs Monate in Burgunderfässern.
KANDIDAT 2 Luc Belaire Rare Rosé: Der „Signature Sekt“ des Hauses, der „Luc Belaire Rare Rosé“, gilt als einer von Frankreichs exquisitesten Rosés. Der einzigartige Schaumwein stammt aus der Provence-Alpes-Côte d‘Azur – einer Region in Südfrankreich, die für die Herstellung der besten Roséweine der Welt bekannt ist. Der „Luc Belaire Rare Rosé“ wird aus den Rebsorten Syrah (90%), Grenache (5%) und Cinsault (5%) in einer 1898 gegründeten Maison hergestellt.
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ls sehr passend zu unserem Heftthema, „Der Look“, präsentierten sich die diesmaligen Kandidaten unserer Verkostung. R. Ammersin reichte zwei Sorten der französischen Schaumweinmarke „Luc Belaire“ ein: Ring frei für „Luc Belaire Rare Luxe“ gegen „Luc Belaire Rare Rosé“! OPTIK. Der „Rare Luxe“, in weißer Flasche mit goldenem Hals, wirkt wie ein Unschuldslamm neben dem „Rare Rosé“ in nachtschwarzer Flasche mit pinken Highlights. Schon mal ein Hingucker – und eine Verkosterin bemerkt sofort: „Die Flaschen sind schmaler als übliche Schaumweinflaschen.“ Tatsächlich sind die beiden Kandidaten weniger bauchig, was einen guten Kontrast zu den – für Schaumwein doch sehr knalligen – Designs bildet, und verleiht den Flaschen damit einen Hauch an Eleganz. EFFEKT. Doch damit ist der Punkt Optik dieses Mal noch nicht erledigt. Mit einem „Tadaaaa!“ drückt eine der Verkosterinnen auf die Flaschenböden – und die Etiketten erleuchten, im wahrsten Sinne des Wortes „wie auf Knopfdruck“; denn die Flaschen der „Fantôme“-Edition sind mit einem Leuchteffekt ausgestattet. „Woooow“, hallt es durch den Raum. Ja, das macht Eindruck, selbst in einer lichtdurchfluteten Redaktion. „Ich will jetzt bitte sofort in einem Nachtclub tanzen!“, fordert eine Anwesende. Und wir sind uns einig: Genau dort gehören diese Flaschen hin, denn sie schreien
PRODUKT 07 2021
Luc Belaire Rare Rosé geradezu nach lauter Musik und vom Tanzen verschwitzten Menschen. GESCHMACK. Gedanklich beamen wir uns also in einen Nachtclub, irgendwo an der Côte d’Azur, in dem der Bass nur so aus den Boxen dröhnt und kosten den „Rare Luxe“. Zwei Sekunden später sind wir wieder in der Realität und versuchen – ganz im Arbeitsmodus – unsere unterschiedlichen Meinungen unter einen Hut zu bringen. Denn der spontane Ausruf einer Verkosterin „Das schmeckt irrsinnig alkoholisch!“, irritiert massiv eine Andere, die den „Rare Luxe“ als „süßlich und leicht die Kehle runterplätschernd“ beschreiben würde. Wir einigen uns schließlich darauf, dass der „Rare Luxe“ in der Nase ein wenig „schnapselt“, im Mund dann aber überraschend fruchtig ist. Den „Rare Rosé“ empfinden wir als sehr sanft, in Richtung süßlich (da herrscht Einigkeit).
Doch nicht nur geschmacklich fällt dieser Rosé auf: Mit seiner ungewöhnlichen schwarzen Flasche sticht der Begleiter von Weltstars wie DJ Khaled oder Rick Ross überall heraus.
Besonderes: Die Sorten „Rare Rosé“ und „Rare Luxe“ sind für besondere Momente als Fantôme-Edition mit leuchtenden Labels erhältlich. Das macht sie ideal zum nächtlichen Feiern und zum Blickfang in jeder Bar.
EINGEREICHT VON
www.ammersin.at | bestellung@ammersin.at
ENTSCHEIDUNG. „Ich denke, das sind gute Schaumweine für Menschen, die an Schaumweine herangeführt werden – sie sind sehr zugänglich“, meint schließlich eine Verkosterin. Die Tischnachbarin bekommt große Augen: „Du meinst wir sind zu alt?“ „Ich glaube, sie richten sich an eine junge Zielgruppe“, präzisiert erstere – was natürlich auch zum Look und der Inszenierung passen würde. Insofern ein stimmiges Gesamtbild der beiden Kandidaten. DAS ERGEBNIS: 3:2 FÜR DEN „RARE LUXE“.
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