HANDWERK
BEINSCHINKEN
FRISCH MASSIERT Bevor unsere Schinken in den Vitrinen landen, gönnen wir ihnen Aromatherapie und Wellness-Bad WOHLFÜHLEN
Unseren Schinken geht es gut – weil wir wissen, dass die Edelteile vom Schweinsschlögel beste Behandlung brauchen. Deshalb gönnen wir ihnen eine 16-stündige Massage mit aus reichend Erholung – und zwar im 15-Minuten-Takt. So wird das Fleisch wunderbar zart und herrlich saftig.
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Fotos: Luzia Ellert, Roland Unger
GESCHMACKVOLL
Wir wissen, dass die Geschmäcker verschieden sind. Deshalb gibt es unsere Schinken in vielen Varianten – und natürlich berücksichtigen wir dabei saisonale Highlights: Wir spicken mit grünen Pfeffer körnern, räuchern über Buchenholz und servieren Schinken pur – einfach kesselfrisch!
