— abril 2020
FORRAJES
ESPECIAL FESTUCA
Cuándo, cuánto y cómo aprovecharla El manejo adecuado del pastoreo es el elemento clave para aprovechar adecuadamente el forraje producido y lograr una producción de leche exitosa. Cuáles son los factores que afectan la calidad de Festuca.
L
a Festuca es una gramínea forrajera adaptada a múltiples ambientes, capaz de cubrir necesidades de sistemas de producción muy diversos. Adicionalmente en el mercado local existen una gran variedad de cultivares de alto potencial productivo, con diferencias en cuanto a los ciclos, rusticidad y calidad. También es conocido por todos cómo esta especie, rústica de excelentes características productivas, disminuye drásticamente su calidad nutritiva en primavera avanzada y verano. Por esta razón, para aprovechar el potencial productivo y la calidad de la festuca es necesario conoce mejor » 38
cómo funciona esta gramínea. Conocerla mejor nos permitirá realizar un manejo adecuado del pastoreo que es el elemento clave para aprovecharla adecuadamente y lograr una producción de leche exitosa. La festuca no es la misma a lo largo del año. En el figura 1 se puede observar cómo cae la digestibilidad y la energía en gramíneas como la festuca, recordando que en sistemas de producción lecheros se debe conservar la digestibilidad cercana a 65% (Boschma, 2010). Repasemos tres indicadores que nos permitirá entender mejor la evolución de esta gramínea a lo largo de su ciclo:
• DIGESTIBILIDAD: mide la proporción de nutrientes que incorpora efectivamente el animal. Representa el porcentaje de un alimento consumido que no es eliminado y por lo tanto, que queda disponible dentro del animal para cumplir con las funciones de mantenimiento, producción y reproducción. Se puede medir como Digestibilidad de la Materia Seca (DMS) y tiene una alta correlación con la Digestibilidad de la Fibra Detergente Neutro (DFDN). Es un buen estimador de la energía disponible de un alimento. • PROTEINA CRUDA: se refiere al porcentaje de proteína que contiene
